酒店員工崗位職責16篇

崗位職責是什么

酒店員工是酒店運營團隊的重要組成部分，他們在日常工作中負責為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，確?？蛻魸M意度，維護酒店的良好形象，并積極參與酒店的日常運營和管理。

崗位職責要求

1. 熱情友好：始終保持微笑和專業(yè)的態(tài)度，以體現(xiàn)酒店的待客之道。

2. 細心周到：關(guān)注每一個細節(jié)，滿足客人的需求，解決他們可能遇到的問題。

3. 團隊合作：與同事保持良好的溝通，共同協(xié)作完成工作任務(wù)。

4. 專業(yè)技能：掌握必要的服務(wù)技巧和酒店業(yè)務(wù)知識，如客房清潔、餐飲服務(wù)等。

5. 時間管理：有效安排工作時間，確保各項任務(wù)按時完成。

6. 適應(yīng)性強：能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，靈活應(yīng)對各種突發(fā)情況。

崗位職責描述

酒店員工的角色多樣，包括但不限于前臺接待、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、保潔人員等。他們的工作涵蓋了接待客人、處理預(yù)訂、維護客房衛(wèi)生、提供餐飲服務(wù)等多個方面。例如，前臺員工需要熟練操作酒店管理系統(tǒng)，辦理入住和退房手續(xù)，解答客人疑問；客房服務(wù)員則需保證客房整潔，及時補充用品；餐廳服務(wù)員需提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，確?？腿擞貌陀淇?。

有哪些內(nèi)容

1. 客戶服務(wù)：包括接待、指引、解答疑問，以及處理客戶投訴，確?？蛻魸M意。

2. 設(shè)施管理：維護酒店公共區(qū)域的清潔和整潔，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。

3. 餐飲服務(wù)：提供點餐、上菜、清理餐桌等服務(wù)，確保餐飲區(qū)的高效運作。

4. 客房維護：定期打掃客房，更換床單、毛巾，補充洗漱用品，確?？头渴孢m宜人。

5. 酒店活動：參與策劃和執(zhí)行酒店舉辦的各類活動，提升客戶體驗。

6. 文件記錄：準確記錄客人的需求和反饋，以及酒店運營的相關(guān)數(shù)據(jù)。

7. 培訓學習：定期參加培訓，提升服務(wù)質(zhì)量，了解行業(yè)新趨勢和標準。

酒店員工的職責不僅是提供基礎(chǔ)服務(wù)，更是代表酒店的形象，通過他們的專業(yè)表現(xiàn)，塑造酒店的品牌價值。他們的工作成效直接影響著客戶的回頭率和酒店的整體聲譽。因此，每一位酒店員工都應(yīng)以提供卓越服務(wù)為目標，致力于打造賓至如歸的住宿體驗。

酒店員工崗位職責范文

第1篇 酒店布草員工倉庫員工崗位職責

酒店布草員工、倉庫員工崗位職責

工作職責:

1.負責已洗滌的布草及制服的數(shù)量、質(zhì)量檢查。

2.負責布草及制服的整理分類和檢查修補、釘扣、上架等日常管理工作。

3.負責客衣的收發(fā)及送還工作,同時檢查客衣的洗滌質(zhì)量及有無破損,核實送交及送還時的數(shù)量。

4.盡可能修補尚可穿用的員工制服。

5.盡可能修補尚可使用的布草。

6.補釘洗掉的制服紐扣。

7.修補酒店破損的裝飾布草織物及沙發(fā)家具的織物面套。

8.按照上級指令修補客衣或完成其他工作。

9.負責制服(含工鞋、帽、襪)的定期收舊發(fā)新和登記。

10.遵守員工守則和勞動紀律。保證禮貌、熱情、快速、準確地服務(wù)。

11.負責本班室內(nèi)衛(wèi)生和安全消防等工作。

12.遵守員工守則和勞動紀律,保證服務(wù)質(zhì)量。

13.保證工作場地清潔、安全和設(shè)備完好。

14.完成上級交派的其他工作。

素質(zhì)要求

1.基本素質(zhì):個性開朗、有凝聚力、工作仔細、樂于助人、責任心強。

2.自然條件:年齡18-35歲,身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)高雅、身高女1.58米以上。

3.文化程度:高中以上、懂得倉庫管理,以及財務(wù)制度,會電腦打字。

4.語言能力:國語。略有英語基礎(chǔ),文字書寫整潔,語言流利。

5.工作經(jīng)驗:不作要求。

第2篇 k酒店員工宿舍管理員工作崗位職責

基本信息

崗位名稱:員工宿舍管理員

崗位編號:jl-kf-

所屬部門:客房部

編制日期:2005-5-17

工作關(guān)系

內(nèi)部工作關(guān)系 1、客房部管理人員2、全體住宿員工3、值班經(jīng)理4、工程維修人員 外部工作關(guān)系 客房部經(jīng)理客房部主管/領(lǐng)班員工宿舍管理員

崗位目的

負責員工宿舍衛(wèi)生、秩序維護。

主要職責

描述

績效重點

1、 每日在16:00及次日0:00分兩個時段對宿舍樓衛(wèi)生進行全面保潔。2、 負責按時開放職工浴室,嚴格禁止店外人員進入。 規(guī)定的洗浴時間后必須按時關(guān)閉。3、 負責維護夜間員工宿舍秩序,禁止非酒店工作人員進入或留宿。4、 每晚12點準時檢查各宿舍人員情況,對登記在冊而沒有及時返店的人員進行登記,按時熄燈并關(guān)閉電視信號。5、夜間要求對全宿舍樓進行全面巡查,巡查次數(shù)不少于3—4次,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。確保無安全隱患。6、晚12:30分準時鎖好宿舍大門,注意防火、防盜;7、對違反酒店宿舍管理制度的個人和行為進行制止,對勸阻無效的可報告酒店保安部或酒店夜間值班經(jīng)理妥善處理,將處理情況做詳細記錄,次日負責上報管理部門,依據(jù)《宿舍管理規(guī)定》進行處罰。8、嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度,準時上下班,上班時不得擅離工作崗位,不做與本崗無關(guān)的事情。9、負責保管所有住宿員工的檔案,熟悉住宿員工的基本情況,發(fā)現(xiàn)問題及時應(yīng)對,重大問題應(yīng)及時與值班經(jīng)理聯(lián)系。10、完成客房部經(jīng)理交辦的其他任務(wù)

1、宿舍衛(wèi)生達標2、宿舍秩序良好3、節(jié)水、節(jié)電

其他工作

客房部經(jīng)理布置的臨時性工作

任職資格

必備條件

期望條件

身體健康,體力好,年齡在55歲以下。工作踏實、責任心強。

能在宿舍樓長期居住以利于管理

職務(wù)等級

基層服務(wù)人員

薪酬 標準

500元/月(無公休)

工作環(huán)境

1、長期室內(nèi)工作,需要值夜班。

第3篇 酒店服務(wù)員工作崗位職責

酒店服務(wù)員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務(wù)員崗位職責,供各位制度職責大全服務(wù)員參考。

1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

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第4篇 ht酒店質(zhì)檢部員工崗位職責

酒店質(zhì)檢部員工崗位職責

1、為保障中心各項工作有章可依并合理運行,質(zhì)檢部擔負著監(jiān)督指導(dǎo)的重任,特制定以下工作制度,以使質(zhì)檢部的工作進程朝著規(guī)范化、制度化的方向發(fā)展。

2、質(zhì)檢部人員每早必須在部長的主持下召開班前會議,總結(jié)昨日工作上的疏忽及紕漏,并認真落實當日工作。

3、質(zhì)檢部人員要認真遵照考勤制度上崗,不遲到、不早退,無脫崗、漏崗現(xiàn)象,如有特殊情況不能按時到崗須提前跟部長請示,經(jīng)批準給假后方可離崗。

4、辦公室中的電腦、電話、打印機及其他設(shè)備是本部門內(nèi)部辦公用品,任何人不得以任何理由用于辦理與工作無關(guān)的事情。

5、質(zhì)檢部人員每日必須認真檢查指導(dǎo)各食堂工作,不得懈怠。對各食堂存在的問題應(yīng)及時給予指出并責令其馬上整改。

6、每日做好檢查筆錄及各項工作記錄,每月及每旬質(zhì)檢部都要認真總結(jié)工作并做出工作分析,遞交中心領(lǐng)導(dǎo)審批,征求領(lǐng)導(dǎo)意見,及時改進工作。

7、質(zhì)檢部每月要聯(lián)合各部部長組成監(jiān)督檢查小組對各部食堂進行聯(lián)合大檢查,及時指出各食堂在衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量方面上存在的不足,并按照評分標準選出衛(wèi)生先進食堂

8、質(zhì)檢部人員在辦公室工作時不得大聲喧嘩,做好本職工作,不得做與本職工作無關(guān)的事情。}

9、凡是質(zhì)檢部有關(guān)重大決策必先請示中心領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后方可執(zhí)行。

10、質(zhì)檢部人員不得利用職務(wù)這便向他人索取財物。

11、質(zhì)檢部人員在各項工作當中必須秉公執(zhí)法、一視同仁,嚴以律己、以身作則。

第5篇 酒店保安員工作崗位職責

酒店保安員應(yīng)為酒店正常經(jīng)營提供保障。為了令大字清楚保安員崗位職責,以下以制度職責大全保安員為例,為大家列出一則酒店保安員崗位職責。

職責范圍:

1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識;

2、嚴格查證,謹防閑雜人員混入酒店;

3、嚴格執(zhí)行會客制度,凡進入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必須按會客程序操作;

4、監(jiān)督員工戴證進出酒店,監(jiān)督酒店員工考勤打卡;

5、做好外來車輛登記工作;

6、阻止員工擅自攜帶危險物品進入酒店;

7、阻止客人攜帶危險物品進入酒店

8、根據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品;

9、寫好值班記錄,認真做好交接班工作,做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作,重要情況須有專報;

10、在必要時提供護送服務(wù);

11、維護大堂秩序,保持大堂幽雅文明環(huán)境;

12、愛護保管好公共設(shè)施;

13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進入酒店;

14、注意跟蹤、詢問無明確目標人員,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時采取措施,密切關(guān)注零點以后進出酒店的人員;

15、協(xié)助保安領(lǐng)班調(diào)查處理投訴;

16、會同保安領(lǐng)班對行為不檢點人士加以指正、控制;

17、禮貌回答客人的詢問,指點引路,攙扶老弱病殘;

18、掌握酒店一般客情,重要會議、宴請等活動情況,加強對相關(guān)區(qū)域的巡邏;

19、檢查酒店各要害部位,如更衣室、公共場所、緊急通道的安全情況;

20、檢查各部門安全管理工作的落實情況;

21、檢查各種設(shè)施設(shè)備的運行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施,保護現(xiàn)場并及時報告;

22、熟悉酒店所有應(yīng)急程序,熟悉各樓面消防器材的分布情況,掌握滅火器的使用方法,遇到火災(zāi)及時撲救并迅速上報;

23、認真做好巡查記錄、交接班工作;

24、完成上級交辦的其他工作。

第6篇 某酒店保潔員工崗位職責

酒店保潔員工崗位職責

我們?nèi)粘＞频瓯嵐ぷ髀氊熡幸韵乱恍﹥?nèi)容要特別注意的:

一、主管崗位職責

通過對下屬的督導(dǎo),培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務(wù)水準,通過對植物的培育和布置的管理,給賓客一個賞心悅目的環(huán)境,具體職責有:

1、檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作,達到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。

2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施,負責制定綠化期養(yǎng)護工作計劃,掌握計劃的執(zhí)行的情況,確保工作質(zhì)量和進度,保證綠化系統(tǒng)的良好動作。

3、督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作,制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃,定時檢查客用品的使用控制情況。

4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)、工作計劃和人力安排計劃。

5、負責員工的業(yè)務(wù)培訓和紀律教育,確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標準。

6、負責員工的排班、考勤和休假審核,根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作,調(diào)查日常工作發(fā)生的問題,做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作,做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。

7、完成上級布置的其他工作。

第7篇 s酒店員工餐廳出品員工崗位職責

麗景灣國際酒店員工餐廳出品員工的崗位職責

職位:員工餐廳服務(wù)員

部門:行政綜合部員工餐廳

直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班

工作概述:為酒店員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),達到一流水準。

職責描述:

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準備,餐間服務(wù)和結(jié)束工作。

2、認真檢查所要出品的菜品質(zhì)量,當發(fā)現(xiàn)菜品有問題時應(yīng)及時與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;如果問題不可以得到解決,應(yīng)上報領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。

3、所有離開廚房的食品應(yīng)該用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴禁食品裸露。

4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時間前10分鐘布臺到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰。

5、要及時與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時對菜品所提出的良性可行的合理性意見,不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說三道四。

6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),控制成本。

7、在收餐時間前半小時,要認真檢查保溫售餐臺里面的菜品,對于變質(zhì)的食品要及時予以撤換,然后補充菜品。

8、愛護餐廳設(shè)備財產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。

9、對于沒有刷卡的員工用餐要及時予以提醒,當員工拒絕刷卡用餐時,要記下該員工的工號牌上的部門與姓名,然后上報主管。

10、一切服從酒店的管理,認真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。

麗景灣國際酒店員工餐廳切配廚師的崗位職責

職位:員工餐廳切配廚師

部門:行政綜合部員工餐廳

直屬領(lǐng)導(dǎo):員工餐廳領(lǐng)班

工作概述:根據(jù)規(guī)范完成菜肴的配料。

職責描述:

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,根據(jù)規(guī)范完成菜肴的切配工作。

2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。熟悉各種食品原料的切配制作技術(shù),懂得食品原料的保存和保潔、保鮮方法。根據(jù)領(lǐng)班的布置和菜單要求,及時做好原料準備和加工制作工作。

3、認真檢查廚房雪柜庫存的食品,嚴禁無序加工。采取主輔料搭配和以低補高的辦法,合理使用和綜合利用原料,注意成本核算,控制用料標準和毛利率幅度。

4、對于腐敗變質(zhì)的食品和原材料要及時上報領(lǐng)班和主管,不可以根據(jù)自己的主觀臆斷來處理食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),按酒店規(guī)章制度予以懲罰。

5、要仔細查看廚房要加工的菜品名,根據(jù)要求予以加工,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管協(xié)商,兩次以上就要在工作之余接受廚房的菜品培訓;在多次培訓沒有效果的情況下,廚房經(jīng)上報酒店,根據(jù)酒店的規(guī)章制度予以解決。

6、在菜品的加工過程中要嚴格按照食品衛(wèi)生管理條例上規(guī)定的操作;嚴禁原材料在加工的過程中造成交叉污染。定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量,及時處理多余的積壓原料。

7、對于蔬菜的清洗要嚴格注意消毒程序。根據(jù)菜肴要求和上漿規(guī)格,及時漿制原料,保證其質(zhì)量。經(jīng)常與爐灶烹制調(diào)崗交流,不斷提高上漿技術(shù)。

8、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度,保證食品安全,做到切配環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生符合要求。對于可以吃皮的水果(如蘋果、梨)在清洗干凈后,要用10%的食鹽水浸泡消毒。

9、在離開本崗位前一定要做好本崗位的衛(wèi)生工作與所加工菜品的保鮮工作;下班前一定要完成本職工作,將原料分類保管,處理好下腳原料,做好工具、盛器、砧板的清潔工作。嚴禁留尾巴給下一班同事,并且做好工作交接與工作交接記錄,將未盡事宜及時與值班人員妥善交接。

10、發(fā)揮工作主動性,搞好員工之間的團結(jié)合作,一切服從酒店的管理完成上級交辦的其它工作。

麗景灣國際酒店員工餐廳炒鍋廚師的崗位職責

職位:員工餐廳炒鍋廚師

部門:行政綜合部員工餐廳

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,負責菜肴的加工烹制。

2、根據(jù)first in first out的原則進行廚房的原材料加工。掌握各種烹調(diào)方法,鉆研烹調(diào)技藝,積極改革和創(chuàng)新菜肴品種。了解每天的開餐任務(wù)及菜單,準備好各種調(diào)料、小料、沙司等,管理好調(diào)料的大缸

3、每周要提前認真仔細的查看員工廚房的菜譜,對于不懂的菜品要及時與領(lǐng)班和主管溝通交流,接受領(lǐng)班和主管的培訓;并利用休息的時間積極來酒店培訓,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!

4、根據(jù)酒店用餐具體的人數(shù)進行菜品的炒鍋操作,蒸、煮、炸、煎、燜、炒等操作流程要做到心中有數(shù),熟習熟練的操作流程,以免工作受累。認真執(zhí)行操作規(guī)程,做到投料準確,上漿上料適度,準確認別油溫。掌握火候,出鍋及時,菜肴色、香、味、形到位。

5、對于有問題的菜品和原材料要及時與領(lǐng)班和主管溝通,尋求最佳的解決方案。不可以按自己的主觀臆斷來處理食品和原材料,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰--請一定謹記!!!

6、對于菜品的原材料加工如果有新的和好的建議,可以在與切配廚師溝通的情況下,予以改進。

7、要認真學習菜品的更新和創(chuàng)新,一周要拿出自己的一到兩個菜品創(chuàng)新方案;并積極與領(lǐng)班和主管溝通,以求達到完美。

8、對于食品的衛(wèi)生安全一定要常記于心,謹記食品成本與食品安全是同樣的重要!!!

9、搞好食品衛(wèi)生,保持爐灶和操作用具的整潔,環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生符合要求。愛護使用灶具、炊具等設(shè)備,做好保養(yǎng)工作,市后隨手關(guān)水、電、氣,降低耗用量,確保安全。

10、一切服從酒店的管理,認真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。搞好廚師之間的團結(jié)協(xié)作。交接班一定要做好自己當班的工作情況,并認真寫好交班記錄;檢查水、電、煤氣安全無誤的情況下方可下班,如果發(fā)現(xiàn)問題一定要通報領(lǐng)班和主管,并報酒店工程部進行維修和保養(yǎng)。

第8篇 酒店采購驗收員工作崗位職責

崗位名稱:驗收員

直接上級:成本主管

直接下級:無

資質(zhì)要求:品德優(yōu)良,公正廉潔,不損公肥私,熟練掌握酒店所用食品、物品、酒水性能、品質(zhì)、規(guī)格、價格要求,掌握驗貨程序及有關(guān)防疫、技術(shù)監(jiān)督等部門的有關(guān)規(guī)定

崗位職責:

接到已審批好的申購單后應(yīng)認真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時核對。

根據(jù)經(jīng)審核批準的采購申請單、每日采購清單、補倉單進行數(shù)量驗收,檢查質(zhì)量、保存期是否符合收貨標準,嚴把檢驗關(guān),難以分辨的請使用部門協(xié)助。

有權(quán)拒收質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的物品,有權(quán)抵制任何未經(jīng)批準的物品采購。

在收貨后認真核對申購單,未完成的申購單要在上面注明,以便下次驗收使用。

每日驗收結(jié)束,將驗收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關(guān)崗位。

收貨后及時通知部門領(lǐng)取,同時將未到達貨品的信息反饋給采購部。

做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作,做到干凈整潔。

保管好驗收工具,正確使用電子稱等儀器設(shè)備。

做好收貨記錄及工作交接記錄。

完成上級交辦的其它工作。

第9篇 商務(wù)酒店前臺收銀接待員工崗位職責

商務(wù)酒店前臺(收銀接待)員工崗位職責

1、與交班人準確詳細交接,包括:現(xiàn)金、信用卡單據(jù)、支票、押金單、收據(jù)、借據(jù)、發(fā)票等與錢款相關(guān)事宜,手工帳、電腦帳、應(yīng)始終保持一致,并做好交接記錄:待結(jié)房、客人交代事項應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)交代應(yīng)注意事項。

2、按照酒店規(guī)定禮貌收取客人的預(yù)付款,收到錢款必須唱票和驗鈔,并正確填寫預(yù)付金確認單,請客人簽字確認,及時輸入電腦,與各部門配合好工作.

3、正確使用pos機,為客人辦理信用卡結(jié)賬的工作.結(jié)帳時,客人所有消費項目,包括房內(nèi)有償物品以及其他收銀點轉(zhuǎn)下來的消費金額等清楚地填寫在“住客分戶賬”單上,與電腦手工帳相符,并讓客人簽字確認,找錢須唱票,多開發(fā)票須征得經(jīng)理同意,并收取稅金。

4、客人退房時要等房務(wù)中心通知可以退房后方可退房,報下的房內(nèi)消費、遺失、損壞等情況,要認真仔細的聽清楚,并及時記錄在消費清單上并輸入電腦,若報下的房間還未退,先將消費金額輸入電腦,等客人退房時一并結(jié)賬。

5、嚴格執(zhí)行開免費房制度,要由執(zhí)行總經(jīng)理簽字認可方可開房,免費房到次日中午12:00就要催房(如有改變,要有上級領(lǐng)導(dǎo)通知),并收取押金每間200元,房內(nèi)無損失、遺失、消費時,退房時則全額退還。

6、每日接班后檢查話務(wù)系統(tǒng),及時關(guān)閉未關(guān)的電話,除指定的部門可以開外線外,其他部門若開需經(jīng)前臺經(jīng)理批準,總臺員工不得隨意使用外線電話,接聽私人電話控制在3分鐘之內(nèi),若有違反按違紀處理,且賠償酒店話費損失。

7、團隊結(jié)帳,一般在團隊離店半小時前完成團隊的結(jié)帳工作,注意通知房務(wù)中心是否還有遺漏的帳單,若有及時轉(zhuǎn)下,以免造成不必要的損失

8、客人要求延遲退房或免半日租時,最遲可延至下午13:00,若超過此時間需請示上級領(lǐng)導(dǎo),并注明原因。

9、對押金不夠的房間在中午12點后,要積極催賬,密切注意此房間客人的動向,并請房務(wù)中心配合,及時掌握此房間的房內(nèi)消費情況,如因工作失誤造成房間逃賬并無法收回的,由當班員工負全責。

10、房費最低押金不能少于房費和房卡押金,要求高于房費一倍以上押金,若少于這些,此房間若逃賬,當班員工負責。

11、及時掌握酒店當天接待情況,收取消費金額。并

第10篇 酒店餐飲部員工崗位職責考核追究辦法

酒店餐飲部員工崗位職責與考核追究辦法

餐飲部員工崗位職責:

1、服從領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準備工作;

2、嚴格執(zhí)行操作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

3、按主動、耐心、熱情的要求,不斷完善服務(wù)工作。

4、團結(jié)協(xié)作,禮貌周到地完成任務(wù)。

5、要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務(wù)。

6、上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài),嚴禁將生活中的情緒帶到工作中。

7、上班時要精神集中,嚴禁與他人閑談,嬉笑打鬧,接打通訊工具,嚴禁做與工作無關(guān)的事情。

8、遇到客人投訴要立即報告上級領(lǐng)導(dǎo),積極穩(wěn)妥的配合領(lǐng)導(dǎo)解決問題,盡量滿足客人的合理要求。

9、客人是飯店賴以生存的基礎(chǔ)和衣食父母,服務(wù)人員應(yīng)牢固樹立賓客至上,服務(wù)第一,客人就是上帝,客人永遠是正確的服務(wù)理念。牢固樹立飯店服務(wù)無小事,100-1=0的服務(wù)理念,切實做到顧客就是上帝的服務(wù)意識,通過周到、細致,一切為賓客著想的人性化服務(wù),體現(xiàn)出最高的服務(wù)水平。讓賓客來時高興,離開時更滿意。

10、牢固樹立以店為家,店家一理,店興我榮,店辱我恥的崇高崗位意識和責任感。

餐飲部員工考核追究:

1、開餐前應(yīng)嚴格按照標準操作程序進行檢查物料是否足夠,餐具、桌椅擺放是否符合標準,環(huán)境衛(wèi)生是否達到要求,設(shè)施設(shè)備運行是否良好,否則每造成一次失誤,依據(jù)操作程序與制度每項扣5分。

2、在工作中要言談得體,舉止優(yōu)雅,不準大聲講話,不準有不雅之舉,如用手觸摸頭臉或置于口袋之中等,每發(fā)現(xiàn)一項扣5分。

3、員工上班時要保持良好的精神面貌,男員工頭發(fā)前不低眉,后不遮衣領(lǐng)為宜,不留小胡子,女員工不準披頭散發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、梳理怪異發(fā)型及濃妝艷抹,不配帶手鐲,手鏈及夸張性手飾,應(yīng)保持淡妝素雅,上班時不吃異味食品和含酒精的飲料,每發(fā)現(xiàn)一項扣2分。

4、搞好工作場所的清潔,但避免在客人面前做清潔工作,每發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

5、要及時了解客人的需求,如及時給客人點煙,倒酒,倒水,給客人及時更換煙缸(以煙灰缸不超過3個煙頭為準),及時更換面前的小盤碟,以防湯水菜渣留到臺布上(更換標準以菜渣占到小碟三分之一為準)每發(fā)現(xiàn)一次服務(wù)不及時扣款2分,遭到客人投訴扣10分。

6、客人進入餐廳就餐時,以微笑迎接客人,在服務(wù)時,避免靠近客人身上或客人喊叫現(xiàn)象,每出現(xiàn)一次扣5分,遭到客人投訴扣10分。

7、如一直服務(wù)時,盡量避免與客人談話,(客人提出,回答客人的問題除外)如果不得不談話,則將臉轉(zhuǎn)移,避免正對食物,發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

8、在最后一位客人用完餐后,不要馬上清理杯盤,除非是客人要求方可進行處理,嚴禁在客人沒有走完之后清理杯盤,在客人末有要求或同意下,主動送上賬單,發(fā)現(xiàn)一次扣款10分,為此遭到客人投訴扣30分。

9、對掉在地上的餐具必需給客人更換,但必須先送上干凈的餐具,然后再拿走弄臟的餐具,每發(fā)現(xiàn)一次處理不到位扣5分。

10、在客人入座時,應(yīng)主動上前協(xié)助客人拉開椅子,接掛衣物;未做到扣2分;嚴禁在餐廳中與同事說笑打鬧,擅自離開所服務(wù)的工作區(qū)域,每發(fā)現(xiàn)一次扣款10分。

11、在客人點菜時,要先將菜單先給客人過目,仔細聆聽客人的詢問,記好菜單,回答客人提出的問題,點錯、記錯菜,不復(fù)讀菜單等現(xiàn)象;損失自負外,每出現(xiàn)一次扣5分。

12、對待客人要服務(wù)熱情,言行得體,舉目優(yōu)雅,口袋中隨時攜帶開瓶器,打火機及筆,客人自己點煙、開酒、斟酒一次扣5分;每次開酒前不爭的客人同意,后果自負另處罰5分;記住?？偷牧晳T與喜好的菜式,及客人的意見并做好記錄,進行匯報,每少一項扣5分。

13、在服務(wù)工作中,給客人倒水時,要做到以滿酒半茶,茶水以茶杯的三分之二為準,(并及時為客人續(xù)水,標準為客人水杯內(nèi)低于二分之一為準),酒水以酒杯的四分之三為準,(或根據(jù)客人的要求倒酒)每出現(xiàn)一次失誤或服務(wù)不到位扣5分。

14、嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)抽煙、嚼口香糖、照鏡子或梳頭、化妝等,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

15、工作時,不得雙手交叉抱胸或抓癢,不得在客人面前打哈欠,如果忍不住打噴嚏或咳嗽時要使用手帕或面紙并事后馬上洗手,不得在客人面前看手表,每發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

16、不得與客人爭吵,不得批評客人或強行推銷,對待客人所帶小孩必須有耐心,不得抱怨或不理睬,如果小孩影響到別桌的客人,應(yīng)請其父母勸導(dǎo),對于自己處理不了的問題立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報請求解決,若因此遭到客人投訴扣30分。

17、上級安排的工作不服從,扣30分;帶情緒工作扣20分。

18、不在客人結(jié)賬單上簽字扣5分;客人離店不送客到大堂扣5分。

19、在客人走后在餐廳偷吃下山虎扣30分;私藏客人的酒水物品,扣100分,兩次以上的予于辭退。

20、員工下班后,應(yīng)做到餐具、桌椅擺放整齊,衛(wèi)生打掃良好,并關(guān)閉燈光、電視、空調(diào)、門窗,而后方可離開,每發(fā)現(xiàn)一次沒有做好扣10分。

21、以上未盡事宜,均按餐飲部標準操作程序與制度和員工手冊進行檢查追究與扣款。

第11篇 酒店倉管員工作崗位職責

崗位名稱:倉管員

直接上級:成本主管

直接下級:無

資質(zhì)要求:品德優(yōu)良,工作責任心強,頭腦清楚,熟練掌握所存貨物的品質(zhì)及工作程序,懂倉庫操作流程,了解主要業(yè)務(wù)部門對其日常消耗品的需求量。

崗位職責:

嚴格按照倉庫收發(fā)制度辦理進出庫手續(xù)。

根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。

倉庫員憑經(jīng)審核批準的補倉單、采購申請單仔細清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期,并在驗收單上簽字確認。

建立庫存卡,根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細賬工作。

庫房內(nèi)的物品需合理擺放,庫房的鑰匙要加強管理,下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。

做好印刷品的號碼登記工作

定期與成本會計核對賬目,保證庫存物品數(shù)目的準確性。

配合月末進行實物盤點,填制盤存表。

上下班時對倉庫進行安全檢查,做好庫房的消防安全工作,嚴禁無關(guān)人員入內(nèi),不得寄存私人物品。

月末盤點后,及時編制積壓物品報表,呈報上級主管。

完成上級交辦的其它工作。

第12篇 酒店物業(yè)保安員員工通道崗崗位職責素質(zhì)要求

酒店物業(yè)保安員員工通道崗崗位職責和素質(zhì)要求

1、檢查監(jiān)督員工和外單位施工人員出入通道的情況,發(fā)現(xiàn)員工或民工偷拿酒店財物離開的,應(yīng)照章處理。

2、嚴禁游客和無關(guān)人員進出員工通道。

3、做好非酒店員工進入酒店的登記檢查制度。

4、保管好餐廳、廚房的門匙,做好收發(fā)登記手續(xù)。

5、非特殊情況不準員工穿制服和帶酒店物品外出。

6、兼顧通道內(nèi)外的交通情況,保證出入口暢通。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):對酒店保衛(wèi)工作具有高度的責任心,為人正直,不畏強暴,處事果敢,思路敏捷。

自然條件:男性,20~30歲,儀表端莊,身體健康,精力充沛,身高昂178~183厘米。

文化程度:具有高中或同等以上學歷,受過公安部門專業(yè)培訓。

工作經(jīng)驗:有2年以上酒店保衛(wèi)工作經(jīng)驗。

特殊要求:熟悉國家安全保衛(wèi)工作方針政策和有關(guān)法規(guī),具有安全管理知識和酒店一般知識,能夠迅速、妥善處理各突發(fā)事件。

第13篇 某酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責

酒店員工宿舍衛(wèi)生員崗位職責

一、層級關(guān)系

直接上級:員工食堂廚師長

二、任職資格

1、初中以上學歷

2、18周歲以上

3、吃苦耐勞,服務(wù)工作安排

三、崗位職責

1、熱愛衛(wèi)生清潔工作,任勞任怨,有良好的職業(yè)道德和責任心。

2、嚴格遵守酒店考勤制度,上班不做私事,努力做好工作。

3、負責員工宿舍、員工更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作,隨臟隨掃,保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

4、正確使用衛(wèi)生工具,合理使用衛(wèi)生清潔用品,努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。

5、及時發(fā)現(xiàn)并上報員工不文明行為,敢于同不文明現(xiàn)象做斗爭。

6、及時將垃圾傾倒于指定地點,各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。

第14篇 酒店清潔員工作崗位職責

作為一名酒店清潔員,其崗位職責是什么以下為大家提供一則酒店清潔員崗位職責,僅供各位制度職責大全酒店清潔員參考。

一、服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,認真工作。嚴守勞動紀律,執(zhí)行學校的規(guī)章制度。

二、上班時按規(guī)定著裝,保持衣冠整潔。文明服務(wù),自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習慣。

三、按下列要求做好責任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作:

1.每日清掃公共場所兩次以上,做到門窗、樓梯扶手無灰塵,天花、墻角無蜘蛛網(wǎng),地面無垃圾、痰跡,瓷磚上無污垢,墻面無球印、鞋印及其他印跡。

2.每日清掃、沖洗公廁四次以上,保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網(wǎng),蹲坑無積物,便池無污垢,洗手盆臺面無污漬,鏡面無痕跡,地面清潔,廁所無異味。

3.每日及時清走垃圾筒內(nèi)的垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。

4.每日及時清走垃圾筒內(nèi)的垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。

5.每日清理明溝內(nèi)的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內(nèi)的雜物,保證排水暢通。

6.垃圾車每次裝運垃圾后,及時用水將垃圾桶沖洗干凈,打掃垃圾桶周圍的垃圾,保持垃圾筒周圍清潔。

四、愛護清潔工具,每次使用后放置在指定地點。

五、打掃衛(wèi)生時節(jié)約用水,發(fā)現(xiàn)未關(guān)好的水龍頭、照明燈,及時關(guān)好。下班前檢查并關(guān)好責任區(qū)內(nèi)的水、電開關(guān),保證不出現(xiàn)長流水、長明燈現(xiàn)象。

六、對違反校園衛(wèi)生管理規(guī)定的行為,大膽批評、制止。對不服從管理、教育的,及時向有關(guān)部門反映。

七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺,不做其他與工作無關(guān)的事情。

八、完成臨時性或領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

第15篇 酒店收銀員工作崗位職責

不同行業(yè)的收銀員其崗位職責都有所不同,以下以酒店收銀員為例,為大家提供一則酒店收銀員崗位職責,供各位制度職責大全收銀員參考。

1. 服從總臺領(lǐng)班的工作部署,按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

2. 認真地開展交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。

3. 作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。

4. 掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷客房,了解當天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會公告,確認其付款方法,以保證入住和結(jié)帳準確無誤。

5. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù),開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。

6. 準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理規(guī)定開具發(fā)票。

7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,嚴格遵循各項制度和操作程序。

8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的房態(tài)。

9. 制作、呈報各種報表報告。

10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,不得以長補短。

11 切實執(zhí)行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自兌換外匯,并承擔責任監(jiān)督員工遵循外匯管理制度。

12.為賓客提供所需要的資訊,熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,并按不一樣幣種, 不一樣票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

14. 妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示上級主管。

15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金,但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)

16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系,更好的作好對客服務(wù)工作。

17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時,必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

18. 嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的部署,認真完成任務(wù)。

19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各企業(yè)協(xié)議,特別是折扣和掛帳協(xié)議。

20. 正確處理客人的留言、電傳等。

21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對非正常情況開展匯報。

22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。

23. 嚴格遵循現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。

26. 密切注意大堂的情況,如有異常及時向上級主管和安全部匯報。

27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。

第16篇 某酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責

酒店員工通道安全生產(chǎn)員崗位職責

直屬上級:隊長

具體內(nèi)容:

一、在隊長的直接領(lǐng)導(dǎo)下,主要負責進出員工通道員工的監(jiān)督、檢查工作。

二、認真完成站崗、巡邏任務(wù),如實填寫當班記錄。

三、負責公司外出物品的檢查與核對工作,并做好登記。

四、監(jiān)督公司員工上、下班打卡,發(fā)現(xiàn)違反打卡規(guī)定的,須登記其所在部門及姓名及時向當值隊長報告。

五、發(fā)現(xiàn)可疑事件及人員應(yīng)及時處理,必要時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。

六、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

編寫: 審核:批準:

生效日期:

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