五星酒店管理制度(3篇)

五星酒店管理制度是一套全面而細(xì)致的管理規(guī)則，旨在確保酒店運(yùn)營(yíng)的高效、優(yōu)質(zhì)與專業(yè)。它涵蓋了人力資源、財(cái)務(wù)、客戶服務(wù)、設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生安全等多個(gè)方面，旨在為顧客提供卓越的體驗(yàn)，同時(shí)也保障員工的工作效率和滿意度。

包括哪些方面

1. 人力資源管理：包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、薪酬福利和員工關(guān)系管理，確保員工的專業(yè)技能和服務(wù)態(tài)度符合五星標(biāo)準(zhǔn)。

2. 財(cái)務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入審計(jì)和財(cái)務(wù)管理報(bào)告，以實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)和資源的有效利用。

3. 客戶服務(wù)：包括預(yù)訂、入住、餐飲、客房服務(wù)等流程的標(biāo)準(zhǔn)化，以提供優(yōu)質(zhì)、個(gè)性化的服務(wù)。

4. 設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)、裝修更新、公共區(qū)域清潔等，保持酒店設(shè)施的高端形象和良好運(yùn)行狀態(tài)。

5. 衛(wèi)生安全：設(shè)立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，確保食品安全，保障客人和員工的健康安全。

6. 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：涵蓋品牌推廣、定價(jià)策略、銷(xiāo)售活動(dòng)和客戶關(guān)系管理，提升酒店的市場(chǎng)地位和知名度。

重要性

五星酒店管理制度的重要性不言而喻，它：

1. 保證服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保每一次服務(wù)都能達(dá)到顧客期望，提升客戶滿意度和口碑。

2. 提高運(yùn)營(yíng)效率：明確職責(zé)分工，優(yōu)化工作流程，減少浪費(fèi)，提高工作效率。

3. 保障員工權(quán)益：通過(guò)公平的薪酬制度和良好的工作環(huán)境，激發(fā)員工積極性，降低員工流動(dòng)率。

4. 降低風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格的衛(wèi)生和安全規(guī)定，能預(yù)防潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)和聲譽(yù)損害。

5. 確保盈利：有效控制成本，提高收益，維持酒店的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。

方案

1. 制定詳細(xì)的操作手冊(cè)：涵蓋各個(gè)部門(mén)和崗位，明確工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，定期更新以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

2. 建立培訓(xùn)體系：定期對(duì)員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和服務(wù)理念教育，確保他們具備提供五星服務(wù)的能力。

3. 實(shí)施績(jī)效管理：設(shè)立明確的業(yè)績(jī)指標(biāo)，定期評(píng)估，激勵(lì)員工提升表現(xiàn)。

4. 強(qiáng)化內(nèi)部溝通：建立有效的溝通渠道，鼓勵(lì)員工提出建議，及時(shí)解決問(wèn)題。

5. 定期審計(jì)和反饋：通過(guò)內(nèi)部審計(jì)和顧客反饋，持續(xù)改進(jìn)管理制度，確保其適應(yīng)性和有效性。

以上方案旨在構(gòu)建一個(gè)高效、和諧、專業(yè)的五星酒店運(yùn)營(yíng)環(huán)境，通過(guò)精細(xì)化管理，不斷提升酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

五星酒店管理制度范文

第1篇 五星酒店管理人員稽查管理考核辦法

五星大酒店管理人員稽查管理考核辦法

編制審核批準(zhǔn)

1目的

為了加強(qiáng)對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)干部和管理人員的監(jiān)督管理,建立高效的管理隊(duì)伍,增強(qiáng)管理人員的責(zé)任心,實(shí)行能者上、庸者下的淘汰機(jī)制,特制定此管理考核辦法。

2引用文件

《質(zhì)檢管理規(guī)程》

3稽查管理考核的內(nèi)容和對(duì)管理人員的要求

3.1要求管理人員對(duì)企業(yè)的理念要有集體認(rèn)同感?；椴堪凑詹块T(mén)職責(zé)對(duì)酒店所有管理人員實(shí)施稽查考核管理。

3.2管理人員對(duì)待上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及酒店總經(jīng)理的指令、命令及酒店的各項(xiàng)決定應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地向下傳達(dá)、布置、執(zhí)行、落實(shí)并取得實(shí)效,確保政令暢通,令行禁止,從而保證酒店各項(xiàng)工作能按部就班地進(jìn)行。

3.3 管理人員對(duì)酒店發(fā)布實(shí)施的各項(xiàng)規(guī)章制度應(yīng)及時(shí)地向下傳達(dá)、貫徹、宣傳、學(xué)習(xí)及落實(shí)執(zhí)行,確保所屬單位的干部員工能及時(shí)、準(zhǔn)確地了解酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度的內(nèi)容與實(shí)施要求,并能自覺(jué)地遵守。

3.4 酒店各部門(mén)的工作一般情況都應(yīng)事先制訂書(shū)面計(jì)劃,事后進(jìn)行必要地總結(jié)并留存書(shū)面材料。各項(xiàng)工作都應(yīng)該按計(jì)劃、按規(guī)定、按規(guī)范、按標(biāo)準(zhǔn)按部就班地進(jìn)行,并力爭(zhēng)取得實(shí)效。

3.5 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部和酒店管理人員應(yīng)嚴(yán)格按照酒店的工作作風(fēng)開(kāi)展工作,爭(zhēng)取做到嚴(yán)細(xì)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)、高效;要嚴(yán)格管理、努力工作、靈活有效,保證各項(xiàng)工作能順利開(kāi)展。

3.6 各部門(mén)的團(tuán)結(jié)互助、及時(shí)溝通、密切協(xié)作是保證酒店各項(xiàng)工作順利完成的必要條件,因此,要求所有管理人員應(yīng)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助、相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短、密切配合,不允許產(chǎn)生相互扯皮、相互推委、相互指責(zé)、相互攻擊等不利于團(tuán)結(jié)的情況。酒店提倡見(jiàn)榮耀就讓、見(jiàn)困難就上、出了問(wèn)題首先查找本部門(mén)、本人的原因的精神。

3.7 酒店管理人員應(yīng)該是遵守紀(jì)律的模范、以身作則的標(biāo)兵,酒店強(qiáng)調(diào)管理人員應(yīng)切實(shí)遵守三關(guān)鍵的原則:即關(guān)鍵時(shí)間、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵崗位管理人員應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)到位。

3.8 管理人員應(yīng)該自覺(jué)接受酒店員工的監(jiān)督,虛心聽(tīng)取員工的建議和意見(jiàn),積極做好員工的思想工作,真心地關(guān)心員工的生活,努力幫助員工解決實(shí)際問(wèn)題,做好酒店各項(xiàng)人性化管理的各項(xiàng)工作。

4稽查考核結(jié)果處置:

4.1對(duì)于管理人員的稽查考核結(jié)果將根據(jù)具體情況進(jìn)行必要的處置。處置包括:確定過(guò)失、曝光批評(píng)、扣減分?jǐn)?shù)、直接扣款、停職檢查、降職降薪等;

4.2稽查發(fā)現(xiàn)的過(guò)失分類(lèi):輕微過(guò)失、一般過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失四類(lèi);

4.3凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人輕微過(guò)失處罰

4.3.1對(duì)于某些一般性的工作或在非重要場(chǎng)所下,尚未給酒店造成較大的損失時(shí);

4.3.2屬于下屬的原因或?qū)儆诒救祟I(lǐng)導(dǎo)方法欠佳等客觀原因沒(méi)能做到或做好工作造成的失誤,但尚未對(duì)工作造成損失時(shí);

4.3.3發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后本人能正確認(rèn)識(shí),積極查找原因,及時(shí)加以改進(jìn),吸取教訓(xùn)并且沒(méi)有再次違犯時(shí)。

4.4凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人一般過(guò)失處罰

4.4.1對(duì)于一些比較重要的工作或在比較重要處所出現(xiàn)過(guò)失,但是尚未給酒店工作造成較大的損失時(shí);

4.4.2由于本人責(zé)任心不強(qiáng),三關(guān)鍵不到位或者由于本人監(jiān)督管理不力而發(fā)生了過(guò)失,在一定程度上影響了工作時(shí);

4.4.3發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后本人尚能正確認(rèn)識(shí),查找原因,及時(shí)加以改進(jìn),吸取教訓(xùn)并且沒(méi)有重復(fù)違犯時(shí)。

4.5凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人嚴(yán)重過(guò)失處罰

4.5.1對(duì)于酒店的重要工作或重要場(chǎng)所下出現(xiàn)過(guò)失,或給酒店造成較大的損失時(shí);

4.5.2主要屬于個(gè)人原因或由于本人不負(fù)責(zé)任而發(fā)生過(guò)失,在相當(dāng)程度上影響了工作時(shí);

4.5.3發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后本人先是推委扯皮強(qiáng)調(diào)客觀,后經(jīng)過(guò)批評(píng)教育能逐步正確認(rèn)識(shí),查找原因,加以改進(jìn),并且后來(lái)沒(méi)有多次重復(fù)違犯時(shí)。

4.6凡查實(shí)以下情況時(shí)給予責(zé)任人重大過(guò)失處罰

4.6.1對(duì)于酒店的特別重要工作或特別重要場(chǎng)所下出現(xiàn)過(guò)失,或給酒店造成重大的損失時(shí);

4.6.2純粹屬于個(gè)人原因或由于本人玩忽職守而造成的過(guò)失時(shí),或嚴(yán)重影響了部門(mén)或酒店的工作時(shí);

4.6.3發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后本人無(wú)理強(qiáng)辯,或弄虛作假、欺上瞞下,拒不接受,或多次重復(fù)違犯同一過(guò)失時(shí)。

4.7其它處置方法:

4.7.1管理人員發(fā)生過(guò)失后,一般情況下將參照酒店獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行扣分;

4.7.2稽查考核情況與管理人員的過(guò)失情況要不要曝光或公布,將視酒店安排進(jìn)行; 4.7.3對(duì)于一般過(guò)失以上的稽查結(jié)果可以根據(jù)具體情況進(jìn)行直接扣款;

4.7.4其他處置辦法根據(jù)酒店的規(guī)定處理。

5稽查考核人員的權(quán)限和稽查考核辦法:

5.1稽查考核人員有權(quán)對(duì)任何部門(mén)的文件、資料、材料進(jìn)行查看(酒店保密文檔除外),當(dāng)稽查人員需要檢查時(shí),各部門(mén)應(yīng)積極配合;

5.2稽查人員可以隨時(shí)隨地地到酒店任何部位或?qū)λ泄芾砣藛T的言行、舉止和工作進(jìn)行檢查稽查考核,稽查人員為了工作可以使用包括影、音、相等任何記錄方式進(jìn)行稽查,酒店其他人員不得干涉;

5.3稽查部可以采取任何考核辦法對(duì)酒店任何管理人員進(jìn)行考核,進(jìn)行時(shí)各部門(mén)應(yīng)積極支持和配合;

5.4稽查人員稽查考核的結(jié)果直接報(bào)總辦主任或總經(jīng)理審閱,對(duì)于稽查結(jié)果的處置,任何人不得阻撓或干涉;

6稽查人員的工作紀(jì)律

6.1稽查人員必須大公無(wú)私,嚴(yán)格執(zhí)法,對(duì)于稽查人員執(zhí)法不嚴(yán)或知法犯法或徇私舞弊的現(xiàn)象酒店員工有權(quán)向總經(jīng)理舉報(bào),一旦查實(shí),嚴(yán)懲不怠。

6.2稽查人員的言行和工作與普通員工一樣,受酒店質(zhì)量檢查人員的檢查。

7稽查人員的工作評(píng)價(jià)

7.1稽查人員歸屬總辦主任直接領(lǐng)導(dǎo),其工作直接受命于酒店總辦主任和總經(jīng)理。

7.2稽查人員的工資及福利由總辦主

任決定并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第2篇 五星酒店工程部管理實(shí)務(wù)規(guī)范

五星酒店工程部管理實(shí)務(wù)

部門(mén)慨述

工程部與前臺(tái)部門(mén)來(lái)說(shuō)是酒店的后臺(tái),它的任務(wù)是保障酒店的硬件達(dá)標(biāo),為酒店的客人創(chuàng)造方便、安全、舒適、高雅、美麗的環(huán)境,為一線員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境和條件,保障酒店安全,為酒店節(jié)省能源等。

一、工程部主要職責(zé):

預(yù)防火警,保證酒店和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

二、部門(mén)規(guī)章制度:

1、員工上下班走員工通道,遵守打卡制度。

2、員工上崗時(shí)必須配戴工作名牌、工作服。

3、維修進(jìn)入工作區(qū)時(shí),嚴(yán)禁攜帶煙和火柴;更不準(zhǔn)在工作區(qū)吸煙,違者罰款或除名。

4、在崗嚴(yán)禁看書(shū)、看報(bào),干私事

5、每項(xiàng)工程,包括平時(shí)的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進(jìn)行,不準(zhǔn)違章作業(yè)。

6、攜帶物品離店,要經(jīng)部門(mén)經(jīng)理檢查,得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。

7、部門(mén)員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時(shí)調(diào)遣。

8、員工因病、因事不能前來(lái)上班,要在事先或早期8:00時(shí)前告知部門(mén)經(jīng)理,否則影響工程維修要負(fù)有責(zé)任。

9、工作結(jié)束,必須填寫(xiě)工作日?qǐng)?bào)表,交給領(lǐng)班檢查。

10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。

三、工作職責(zé):

工程部經(jīng)理

1、負(fù)責(zé)酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的督導(dǎo)和管理。

工作項(xiàng)目:制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預(yù)防維修、客房更新改造、制冰機(jī)的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預(yù)防、水質(zhì)凈化、強(qiáng)電與弱電管理等。

2、負(fù)責(zé)并有權(quán)招收新員工,同時(shí)也有權(quán)對(duì)違章作業(yè)和違紀(jì)員工除名。

3、確保酒店各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施工程按時(shí)、按質(zhì)量要求完成。

4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作,以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時(shí)的維修保養(yǎng)等問(wèn)題。

6、每天要檢查、督導(dǎo)各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當(dāng)天工作的情況;同時(shí)也負(fù)責(zé)安排各技工領(lǐng)班的工作班次,以及完成各項(xiàng)指定任務(wù)的交工時(shí)期。

7、審核、檢查要采購(gòu)的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量,并對(duì)是否實(shí)用及急需等情況制采購(gòu)訂單。

8、為新工程,需要外人員時(shí),要與他們細(xì)討論、相商工程計(jì)劃、耗資標(biāo)準(zhǔn)、完成日期以及應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容,制定書(shū)面條文。

9、安排平時(shí)的維修保養(yǎng)人員,要有一定的靈活性,以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時(shí)補(bǔ)充。

10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來(lái)工程的實(shí)施計(jì)劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問(wèn)題。

任職要求:

工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過(guò)五年以上的工作經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)歷。同時(shí)必須具備一項(xiàng)專門(mén)的技術(shù)功能,否則不具備資格和條件。

工程部副經(jīng)理

1、部門(mén)經(jīng)理不在時(shí),履行部門(mén)經(jīng)理的一切職責(zé),當(dāng)好部門(mén)經(jīng)理的助手;

2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次,制定工作計(jì)劃及工作進(jìn)程表

3、負(fù)責(zé)制定每天工作分配及任務(wù)下達(dá)項(xiàng)目單,督促所屬員工完成當(dāng)日的各項(xiàng)工作;

4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況,包括工作量及其定額的情況。

5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用,維修后能使設(shè)備達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);

6、協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進(jìn)度及應(yīng)達(dá)到工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時(shí)更換;

8、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格,以保證各項(xiàng)工程的及時(shí)完成;

9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換;

10、按時(shí)完成上級(jí)及部門(mén)經(jīng)理交辦的其他工作。

四、工程部值班制度

1、實(shí)行值班運(yùn)行管理制度,設(shè)立工程部值班班次運(yùn)行時(shí)間表,每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出,于月底下發(fā)執(zhí)行;

2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄,每周一送部門(mén)經(jīng)理審閱后存檔備查;

3、值班人員接到維修報(bào)告時(shí),要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)維修,不得延誤;

4、值班人員在當(dāng)班或搶修結(jié)束后,必須在值班記錄或搶修記錄上簽名,以明確責(zé)任;

5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障,值班人員無(wú)法處理時(shí),要立即報(bào)告部門(mén)經(jīng)理或主管,組織力量及時(shí)搶修;

6、員工調(diào)換班次和請(qǐng)假,均需提前一天提出申請(qǐng),并經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意后方可休假,否則按曠工處理;

7、當(dāng)班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話,以確保值班電話使用暢通;

8、早、午晚及夜間所有運(yùn)行設(shè)備值班機(jī)房,必須有人值班。

五、工程部交接班制度

1、交班人員必須做好交接班前的準(zhǔn)備,接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

2、交班人員要將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作,做好記錄與交接。

3、接班人員要查看交接記錄,聽(tīng)取上一班人員設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況匯報(bào)。

4、檢查儀表,工具,并在交班記錄表上簽名,查看設(shè)備運(yùn)行情況。

5、出現(xiàn)下列情況不得交班:

(1)經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時(shí);

(2)設(shè)備故障影響運(yùn)行或影響營(yíng)業(yè)時(shí);

(3)接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時(shí)無(wú)其他接班人員時(shí);

6、交班時(shí)檢查出事故,但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故,由接班人員負(fù)責(zé)處理。

7、當(dāng)出現(xiàn)事故正在處理時(shí),禁止交接班,待事故處理完畢后方可交接班。

六、配電室操作管理制度

1、值班電工要樹(shù)立高度的責(zé)任心,熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程,并不斷提高技術(shù)水平;

2、嚴(yán)格保持各開(kāi)關(guān)狀態(tài)和模擬盤(pán)相一致,不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),值班人員不得隨意更改設(shè)備運(yùn)行情況,定時(shí)巡視電器設(shè)備,并準(zhǔn)確抄錄各項(xiàng)數(shù)據(jù),添好各類(lèi)報(bào)表,確保電力系統(tǒng)正常運(yùn)行;

3、值班人員對(duì)來(lái)人、來(lái)電報(bào)修,要及時(shí)登記并即赴現(xiàn)場(chǎng)修理,工作結(jié)束后,做好工時(shí)和材料的統(tǒng)計(jì)工作,并要求使用方簽字。

4、在天氣突變的環(huán)境下,要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的特別巡邏,發(fā)生事故時(shí),要保持冷靜,按照操作規(guī)程及時(shí)排除故障,并按規(guī)則要求做好記錄。

5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營(yíng)業(yè)或損壞設(shè)備,要追究當(dāng)事人責(zé)任。

6、任何閑雜人員不得進(jìn)入配電室,更不得在配

電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作,須經(jīng)得部門(mén)經(jīng)理同意后,并進(jìn)行登記方可進(jìn)入檢修。

七、停電處理制度

1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時(shí),應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),檢查應(yīng)急燈是否正常,查明停電原因;

2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理;

3、檢查電梯是否正常運(yùn)行,檢查有關(guān)設(shè)備是否破損;

4、通知保安部做維修現(xiàn)場(chǎng)的保安工作。

八、工程部物品領(lǐng)用管理制度

1、物品的領(lǐng)用,要按計(jì)劃、實(shí)用數(shù)和審批手續(xù)辦理,維修人員需領(lǐng)料時(shí),要填寫(xiě)領(lǐng)用單,寫(xiě)明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字,經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。

2、庫(kù)房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計(jì)各班組的消耗并將資料存檔。

3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲(chǔ),防止積壓和浪費(fèi)。

4、物品及工具的保養(yǎng),應(yīng)由領(lǐng)用人負(fù)責(zé);專用工具由專人使用,不用的工具由保管員負(fù)責(zé)保管,貴重工具、儀表由主管負(fù)責(zé)人保管;

5、有關(guān)工種所需個(gè)人工具,必須填寫(xiě)工具登記卡,若工具損壞需調(diào)換,要以舊換新;若工具遺失,需填寫(xiě)工具遺失表,由遺失者照價(jià)賠償;

6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具,要建卡登記,分工保管,責(zé)任到人,并定時(shí)核對(duì),做到帳物相符;

7、工具和設(shè)備要隨用隨借,并執(zhí)行借用歸還手續(xù),按時(shí)歸還;工程部物品不準(zhǔn)借給其他部門(mén),特殊情況需辦理工具借用手續(xù),經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意后方可借出,若有損壞或遺失,視具體情況賠償。

九、設(shè)備日常維修制度

1、酒店使用部門(mén)的設(shè)備發(fā)生故障,須填寫(xiě)維修通知單經(jīng)部門(mén)主管簽字后交工程部。

2、當(dāng)值人員接到維修通知,應(yīng)即在日常維修工作記錄簿上登記接單時(shí)間,根據(jù)事故的輕重緩急及時(shí)安排有關(guān)人員處理,并在記錄本中登記派工時(shí)間;

3、維修工作完畢,主修人應(yīng)在維修通知單中填寫(xiě)有關(guān)內(nèi)容,經(jīng)使用部門(mén)主管人員驗(yàn)收簽字,并將通知單交回部門(mén);

4、記錄好完工時(shí)間,并及時(shí)將維修內(nèi)容登記在卡片上,審核維修中記載的用料數(shù)量,計(jì)算出用料金額。

5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

6、緊急的設(shè)備維修由使用部門(mén)的主管電話通知工程部,由當(dāng)值人員先派人員維修,同時(shí)使用部門(mén)補(bǔ)交維修單,

7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的,由當(dāng)值主管負(fù)責(zé)人在登記簿上說(shuō)明原因,若影響營(yíng)業(yè),應(yīng)采取特別措施盡快修理。

十、電梯維修制度

1、勤檢制:

工作人員在接班后按規(guī)定時(shí)間和路線對(duì)電梯進(jìn)行一次檢查,內(nèi)容包括機(jī)房、電梯內(nèi)選,外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門(mén)、橋廂門(mén)、橋廂照明、橋廂裝修、風(fēng)扇以及巡視記錄表中的所有項(xiàng)目;

2、包干責(zé)任制:

為了更有效地對(duì)電梯進(jìn)行日常的維護(hù)保養(yǎng),實(shí)行電梯的維護(hù)保養(yǎng)包干責(zé)任制,即將人員分成若干組,每組負(fù)責(zé)若干部電梯的日常維護(hù)保養(yǎng),內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施;整流器、控制屏、主機(jī)、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門(mén)及門(mén)軌、井道及井道設(shè)施、井底等。

3、季度和年度安全檢查制:

第3篇 五星酒店保安部管理實(shí)務(wù)規(guī)范

五星酒店保安部管理實(shí)務(wù)

部門(mén)楷述

保安部是擔(dān)負(fù)酒店安全保衛(wèi)工作的部門(mén),是公安部門(mén)在酒店進(jìn)行安全防范工作的重要輔助力量。對(duì)酒店實(shí)施安全監(jiān)督,確保酒店各場(chǎng)所安全,安定,減少違法犯罪,保證住客和工作人員的人身安全,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

保安部具體職責(zé)

(1)對(duì)酒店實(shí)施安全監(jiān)督,確保酒店各場(chǎng)所安全、安定,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

(2)做好安全防范工作,減少違法犯罪、打架斗毆等惡性案件在酒店發(fā)生,保障住客和工作人員的人身安全。

(3)做好本酒店員工的四防(防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故)安全教育,落實(shí)各項(xiàng)安全保衛(wèi)責(zé)任制。統(tǒng)領(lǐng)、指導(dǎo)、協(xié)助各部門(mén)崗位做好防范工作,保護(hù)客人和酒店的財(cái)物安全。

(4)嚴(yán)格治安管理,重點(diǎn)抓好除七害工作。配合公安機(jī)關(guān)開(kāi)展對(duì)案件的偵破工作,協(xié)助公安部門(mén)打擊違法犯罪活動(dòng)。查處酒店發(fā)生的案件、事故。

(5)協(xié)助做好vip接待和重要活動(dòng)的安全保衛(wèi)。

(6)管理好保安檔案資料。

(7)完成經(jīng)理或上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。

保安部工作管理制度

1、儀表儀容:

(1)保安人員上崗前不得飲酒,上崗時(shí)要求著制服、佩戴工作名牌。

(2)上崗后注意力集中,保持舉止端莊,迎賓有禮,處理問(wèn)題要妥善分析情節(jié)的輕重、果斷公平;

(3)工作人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)頭發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲,違者警告,限期改正。

2、執(zhí)勤部分:

(1)遇到報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著、冷靜、準(zhǔn)確地向有關(guān)部門(mén)或值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,消防人員不準(zhǔn)擅自離崗,違者按失職論處;消防中心當(dāng)班工作人員不準(zhǔn)打與工作無(wú)關(guān)的電話,非保安人員不得進(jìn)入,任何人不準(zhǔn)在消防中心會(huì)客;

(3)值班人員必須經(jīng)常打掃衛(wèi)生,保持環(huán)境衛(wèi)生干凈、整齊,各類(lèi)控制臺(tái)無(wú)灰塵。

3、大堂部分:

(1)值班員必須按指定地點(diǎn)堅(jiān)守崗位,不得閑談,不準(zhǔn)到總臺(tái)閑坐,妨礙他人工作;對(duì)于來(lái)賓有不文明禮貌的行為應(yīng)及時(shí)糾正;如因離崗而造成酒店財(cái)產(chǎn)損失又未將肇事者抓獲,視情節(jié)給予作相應(yīng)處罰。

(2)用餐時(shí)必須互相輪換,不得空崗用餐;一旦發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),同時(shí)應(yīng)向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);不妥善處理又不及時(shí)匯報(bào)者,視情節(jié)輕重和影響大小給予必要的處分。

(3)工作時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客、做私事、吃東西、飲酒、抽煙、看報(bào)、看小說(shuō)、寫(xiě)信、聊天、睡覺(jué),因造成損失者根據(jù)情節(jié)輕重給予處罰。

4、外勤部分:

(1)保障消防通到暢通和停車(chē)場(chǎng)秩序的良好,如因亂停放而造成塞車(chē),追究當(dāng)班人的責(zé)任;

(2)要經(jīng)常巡邏檢查重點(diǎn)位置,發(fā)現(xiàn)可疑分子要查問(wèn)清楚,防止意外事故發(fā)生。

5、遲到,早退,病、事假,曠工的處理:

(1)遲到、早退10分鐘內(nèi)給予警告,超過(guò)30分鐘以上按曠工論處,曠工一天按三天扣發(fā)。

(2)病假必須有醫(yī)院證明,方可病休;

(3)事假必須提前向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假,除特殊情況外,不準(zhǔn)代請(qǐng)或電話請(qǐng)假。不按規(guī)定的,按曠工論處。

6、交接班

要按時(shí)交接,交接要詳細(xì)填寫(xiě)值班筆記,領(lǐng)班每天必須詳細(xì)檢查記錄情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào)。

7、嚴(yán)格遵守保密制度

不得泄露保安內(nèi)部的各種資料。

保安崗位任職的基本要求

(1)有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。

(2)熟悉國(guó)家法律及政府有關(guān)治安管理?xiàng)l例的內(nèi)容。

(3)有細(xì)致的觀察力,能對(duì)周?chē)挛锛?xì)微的變化作出迅速準(zhǔn)確的判斷。

(4)熟悉掌握各種保安設(shè)備的使用方法。

(5)有一定的酒店經(jīng)營(yíng)理念,能正確處理服務(wù)與安全保衛(wèi)的關(guān)系。

(6)有一定的組織能力,發(fā)生突發(fā)事件時(shí),能迅速作出反應(yīng),有效地組織人力控制事態(tài)。

保安部經(jīng)理崗位職責(zé)

保安經(jīng)理對(duì)酒店安全負(fù)有具體的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(1)制定保安部的工作計(jì)劃和各種保衛(wèi)方案,負(fù)責(zé)調(diào)配,部署保安力量。

(2)主持保安部例會(huì),傳達(dá)、貫徹總經(jīng)理的指令。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,處理酒店日常保安事務(wù)和保安人員的工作情況。

(3)對(duì)案件、事故親自組織調(diào)查處理。

(4)熱情接待來(lái)訪,受理有關(guān)本部門(mén)的各種投訴及抗拒。

(5)做好對(duì)本部門(mén)員工的管理督導(dǎo)工作,抓好保安隊(duì)伍日常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核。

(6)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的任務(wù)。

保安員崗位職責(zé)

(1)服從上級(jí)的指令。

(2)熟悉本崗位的職責(zé)與操作規(guī)程。熟悉酒店及周?chē)牡匦?、地物及消防設(shè)施的分布和使用方法。

(3)掌握進(jìn)出客人動(dòng)態(tài)。維持大堂秩序,對(duì)外來(lái)人員要有禮貌地詢問(wèn)和登記,勸阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店內(nèi)或在大堂及門(mén)前逗留,如果住戶的客人來(lái)訪,必須進(jìn)行登記。維護(hù)公共場(chǎng)所秩序,特別是大堂的環(huán)境形象,勸阻客人隨地坐臥或亂丟雜物。勸阻衣冠不整以及精神不正常的人進(jìn)酒店或在附近逗留。勸阻無(wú)證流動(dòng)小販在酒店門(mén)前叫賣(mài)。

(4)果斷處置本崗位發(fā)生的問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查或監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)行動(dòng)異常的客人,要報(bào)告主管、經(jīng)理,并做好控制。

(5)遇有火警及其他事故應(yīng)及時(shí)撲救迅速報(bào)告、或采取其他有效措施,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

(6)巡視各部位的安全情況,特別是消防重點(diǎn)部位和防盜部位,如查看使用明火、電器的部位。查看氣、油、電的儲(chǔ)藏點(diǎn)或管道、路線等,防盜門(mén)、窗、網(wǎng)、鎖。

(7)保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn),巡查各部門(mén)的重要物品,重點(diǎn)保護(hù)好大堂及門(mén)外的工藝品,防止被盜和損壞。檢查出入酒店的大宗物品。

(8)處理值班期間發(fā)生的治安問(wèn)題和客人的一般投訴。

(9)提醒客人保護(hù)好和帶好自己的物品,發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品要做好監(jiān)護(hù),防止他人取走,幫助新的客人搬卸行李,在客人填表登記時(shí),進(jìn)行有效監(jiān)視,防止遺失。

(10)保管好值班所用通訊器材等公用物資和設(shè)施。

(11)保持通道內(nèi)外交通通暢,特別是出入路口暢通。維持車(chē)輛進(jìn)出安全。如有特殊任務(wù),要留好車(chē)位,確保vip車(chē)輛的安全,協(xié)助做好vip的接待。

(12)執(zhí)行上級(jí)交辦的任務(wù)。