包括哪些
公司員工食堂管理制度旨在保障員工的餐飲健康，提升食堂運(yùn)營效率，維護(hù)良好的用餐環(huán)境，主要包括以下幾個方面：
1. 食堂衛(wèi)生管理：確保食堂環(huán)境整潔，餐具清潔，食物新鮮。
2. 餐食供應(yīng)管理：規(guī)定供餐時間，菜品質(zhì)量，滿足員工飲食需求。
3. 食堂秩序管理：維持用餐秩序，防止浪費(fèi)，倡導(dǎo)文明用餐。
4. 安全管理：確保食堂設(shè)備安全，預(yù)防火災(zāi)等事故。
5. 食堂服務(wù)管理：提高服務(wù)質(zhì)量，處理員工反饋，優(yōu)化用餐體驗(yàn)。
處罰規(guī)定
1. 對違反食堂衛(wèi)生規(guī)定的員工，如亂丟垃圾，將處以警告或罰款。
2. 對浪費(fèi)食物者，視情節(jié)輕重給予批評教育或經(jīng)濟(jì)處罰。
3. 破壞食堂設(shè)施或引起安全事故者，將承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任，并視情況給予紀(jì)律處分。
4. 不遵守用餐時間規(guī)定，影響他人用餐的，將予以口頭警告。
5. 對食堂服務(wù)不滿，無理取鬧者，將進(jìn)行調(diào)解，嚴(yán)重者可采取紀(jì)律措施。
細(xì)則
1. 食堂每日清潔工作應(yīng)在供餐前后進(jìn)行，保持地面干燥，桌面無殘留食物。
2. 食堂工作人員應(yīng)定期接受食品安全培訓(xùn)，確保食材新鮮，烹飪過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 供餐時間固定，早餐7:30-8:30，午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00，員工應(yīng)在此時間段內(nèi)用餐。
4. 員工應(yīng)按需取餐，避免過量，鼓勵“光盤行動”，浪費(fèi)食物者將被記錄并可能面臨罰款。
5. 嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙、大聲喧嘩，保持用餐環(huán)境和諧。
6. 食堂內(nèi)禁止私自烹煮食物，特殊情況需提前申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
7. 遇到菜品不滿意或其他問題，員工可通過建議箱或直接向食堂管理員反映，不得隨意與工作人員發(fā)生沖突。
8. 食堂設(shè)備如微波爐、冰箱等，使用后應(yīng)及時清潔，損壞設(shè)備需報告并賠償。
9. 食堂應(yīng)定期收集員工意見，改進(jìn)菜品和服務(wù)，提升滿意度。
本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守，共同營造一個健康、有序、和諧的用餐環(huán)境。對于制度的執(zhí)行情況，公司將定期進(jìn)行檢查和評估，以確保其有效性和適應(yīng)性。
公司員工食堂管理制度范文
第1篇 酒店式公寓公司員工食堂就餐管理制度
酒店式公寓員工食堂就餐管理制度
第一條 員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。
第二條 食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。
第三條 就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。
第四條 員工就餐時,要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。
第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
第2篇 公司員工食堂管理制度
做好員工食堂管理,也是行政管理工作之一。那么,應(yīng)如何做好食堂管理工作呢以下有一則公司員工食堂管理制度范本,各位行政管理人員可從這則制度范本中有所啟發(fā)。
總則:為維護(hù)公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛(wèi)生條例
1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服,嚴(yán)禁上班時吸煙。
1.1.4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。
1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
1.1.6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
1.1.8每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門指定人員采購,購回之單據(jù)按程序:行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財務(wù)出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn),除正常損耗外,清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進(jìn)行,廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。
2.2嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐,其餐廳開放時間如下:
早餐:07:00—7:40 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00
具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。
2.3員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì),不準(zhǔn)備、一人打多份。
2.4就餐時要有良好的姿態(tài),不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。
2.7力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯。
2.9餐廳內(nèi)禁止吸煙。
2.10凡協(xié)力廠商來廠洽公人員,可在干部餐廳就餐,但必須在上午10:00,下午15:00以前通知廚房,由洽談部門干部帶入餐廳就餐。
2.11各部門如晚間加班至23:00或啟動夜班,須在下午16:30前通知廚房,以便廚房準(zhǔn)備工作,逾時報餐,所造成用餐不便,由各部門管理自行解決工作。
2.12每月一日及十五日實(shí)行加餐制,用餐者須持票進(jìn)行加餐。
第3篇 某天然氣公司員工食堂就餐管理制度
天然氣公司員工食堂就餐管理制度
1、在食堂就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護(hù)公物、講衛(wèi)生、講公德。
2、員工必須按時就餐,早上7:30-8:30,中午12:00-13:00,下午17:30-18:30。如因特殊情況就餐時間有所調(diào)整,應(yīng)提前告知食堂工作人員,做好飯菜備用安排。
3、公司發(fā)放的就餐餐具,員工自行保管,如有遺失或損壞應(yīng)照價賠償。瓷碗10元/個,衛(wèi)生餐盤及小碗45元/套(餐盤25元,小碗20元),筷子3元/雙。
4、就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊(duì)打飯、打菜及清洗餐具,無特殊情況不準(zhǔn)幫忙代打、代洗餐具。不準(zhǔn)擁擠、插隊(duì),不準(zhǔn)在食堂內(nèi)追逐打鬧,大聲喧嘩,隨地吐痰。
5、打飯隊(duì)伍若過長或過于擁擠,可先到食堂候餐處等候,待打飯隊(duì)伍疏松些時,再去排隊(duì)打飯,為食堂內(nèi)人員行走預(yù)留空間。
6、剩余飯菜不得隨意倒在餐桌上或地上,必須倒入指定地點(diǎn)。
7、用餐后要清理桌面上的飯菜,自覺倒入指定的桶內(nèi)。
8、用餐完餐具清洗后,按規(guī)定存放在指定的編號餐柜內(nèi),要求擺放整齊統(tǒng)一。餐柜內(nèi)不得擺放與就餐無關(guān)的物品。對于餐具擺放不規(guī)范的,我們實(shí)行第一次提醒,二次警告,三次處罰的規(guī)定。達(dá)到三次者罰款20元,并在全公司進(jìn)行通報批評。
9、就餐結(jié)束后,不要在食堂內(nèi)逗留,如確實(shí)需要在食堂內(nèi)等候的,可到食堂候餐處等候,為后續(xù)就餐人員提供方便。
