從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度是企業(yè)人力資源管理的重要組成部分，旨在提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)的高效性和穩(wěn)定性。它涵蓋了從培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃制定、培訓(xùn)實(shí)施到效果評(píng)估的全過(guò)程。
包括哪些方面
1. 培訓(xùn)需求識(shí)別：通過(guò)對(duì)員工的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)需求、市場(chǎng)變化等因素進(jìn)行分析，確定培訓(xùn)的必要性和重點(diǎn)。
2. 培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)：根據(jù)需求分析結(jié)果，制定詳細(xì)、全面的培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、方式、時(shí)間、地點(diǎn)、師資等。
3. 培訓(xùn)實(shí)施：組織和執(zhí)行培訓(xùn)活動(dòng)，確保培訓(xùn)質(zhì)量，如課程設(shè)置、教學(xué)方法、考核標(biāo)準(zhǔn)等。
4. 培訓(xùn)效果評(píng)估：通過(guò)測(cè)試、反饋、觀察等方式，衡量培訓(xùn)的實(shí)際效果，以便對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。
5. 培訓(xùn)資源管理：包括培訓(xùn)預(yù)算、設(shè)施設(shè)備、教材資料等的管理和維護(hù)。
6. 持續(xù)改進(jìn)機(jī)制：建立培訓(xùn)效果與員工績(jī)效、職業(yè)發(fā)展相結(jié)合的機(jī)制，推動(dòng)培訓(xùn)制度的持續(xù)改進(jìn)。
重要性
1. 提升員工能力：培訓(xùn)有助于提高員工的專業(yè)技能，增強(qiáng)其解決問題和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力。
2. 促進(jìn)企業(yè)發(fā)展：有效的培訓(xùn)能夠幫助企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)變化，提升競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。
3. 增強(qiáng)員工滿意度：提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)表明企業(yè)對(duì)員工個(gè)人發(fā)展的關(guān)注，能提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度。
4. 降低人員流動(dòng)率：通過(guò)提升員工技能，減少因技能不足導(dǎo)致的離職，降低企業(yè)的招聘和培訓(xùn)成本。
方案
1. 定期進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，確保培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性和實(shí)用性。
2. 引入內(nèi)外部專業(yè)講師，結(jié)合在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，豐富培訓(xùn)形式。
3. 設(shè)立培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工積極參與并從培訓(xùn)中獲益。
4. 實(shí)施培訓(xùn)效果跟蹤，定期進(jìn)行效果評(píng)估，并據(jù)此調(diào)整培訓(xùn)策略。
5. 建立培訓(xùn)檔案，記錄員工的學(xué)習(xí)歷程，作為晉升、調(diào)薪等決策的參考依據(jù)。
6. 加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)作，確保培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)際工作需求的緊密對(duì)接。
通過(guò)以上方案，我們期望構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，為企業(yè)的人才培養(yǎng)和長(zhǎng)期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度范文
第1篇 從業(yè)人員健康管理制度培訓(xùn)管理制度
(一) 從業(yè)人員健康管理制度
1. 食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2. 新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
3. 食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).
5. 當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6. 食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。
7. 對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正;對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。
8. 應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。
(二) 從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
1. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
2. 認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
3. 餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。
4. 新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
5. 培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。
6. 建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第2篇 酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)健康管理制度
酒店商務(wù)部從業(yè)人員培訓(xùn)及健康管理
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后持證上崗,且健康證到期前一個(gè)月要進(jìn)行健康復(fù)查。
2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢,不得超期使用健康證明。
3、嚴(yán)禁無(wú)健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生,對(duì)于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對(duì)于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗
5、常態(tài)下部門經(jīng)理對(duì)員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時(shí)應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、保證工作服整潔。
7、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
8、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
9、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第3篇 某從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第4篇 食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握本職工作必須的食品安全知識(shí)和要求，培訓(xùn)合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作，服務(wù)態(tài)度熱情，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，講究營(yíng)養(yǎng)口味，堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn)，傲到飯熱、菜香，保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。加強(qiáng)食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參加培訓(xùn)，掌握必要的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
第5篇 從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
第6篇 某食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
一、餐飲從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)培訓(xùn),掌握本職工作必須的食品安全知識(shí)和要求,培訓(xùn)合格后方能上崗。
二、食堂工作人員必須安心本職工作,服務(wù)態(tài)度熱情,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服。努力提高烹調(diào)技術(shù),調(diào)劑飯菜品種,講究營(yíng)養(yǎng)口味,堅(jiān)持健康標(biāo)準(zhǔn),傲到飯熱、菜香,保證職工吃飽吃好。
三、食堂安全管理人員應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。加強(qiáng)食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參加培訓(xùn),掌握必要的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)。
四、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
六、建立食堂工作人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第7篇 從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
（一）健康管理制度
1.食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查
體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督
促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加
接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
5.當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹
瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被
褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。
7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成
績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。
8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。
（二）培訓(xùn)管理制度
1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)國(guó)安全法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法實(shí)施
條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗；
2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；
3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得
少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；
4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中
華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；
5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗；
6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。
第8篇 學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范學(xué)院食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理,提高食堂員工素質(zhì)。根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際,特制定本制度。
一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定食品從業(yè)人員的食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃,組織各部門負(fù)責(zé)人和食品從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行,內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)和各崗位加工操作規(guī)程等。
四、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的方法:集中授課、觀摩學(xué)習(xí)、崗位操作培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合等。食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)結(jié)束后,要進(jìn)行一定形式的考核,考核合格后方可上崗,考核不合格要進(jìn)行補(bǔ)課補(bǔ)考,補(bǔ)考二次不合格者,取消上崗資格。
五、食品從業(yè)人員要按要求按時(shí)參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),不得遲到、早退、無(wú)故缺席。
六、建立食品從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第9篇 酒店從業(yè)人員培訓(xùn)健康檢查管理制度
酒店從業(yè)人員培訓(xùn)及健康檢查管理制度
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后持證上崗。
2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理,并建立從業(yè)人員健康檔案,提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢。所有人員不得超期使用健康證明。
3、嚴(yán)禁無(wú)健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生,對(duì)于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對(duì)于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗。
5、常態(tài)下部門經(jīng)理對(duì)員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次,并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查,緊急情況下,如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時(shí)應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲。不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響衛(wèi)生的其他行為。
7、從事與食品相關(guān)工作的人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察,不得帶病工作。
8、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
第10篇 從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度
1. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
2. 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3. 建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。
4. 建立和保存對(duì)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄,教育從業(yè)人員保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,學(xué)習(xí)并掌握從事食品工作應(yīng)具備的知識(shí)和技能。
第11篇 某幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn),保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn),考試合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí),加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
