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吧員管理制度主要涵蓋了員工行為規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、考核制度、培訓(xùn)與發(fā)展、以及應(yīng)急處理等方面，旨在確保酒吧運(yùn)營(yíng)的高效、有序，提升客戶滿意度，并維護(hù)良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。
包括哪些方面
1. 員工行為規(guī)范：規(guī)定吧員的著裝、儀態(tài)、言行舉止，以及對(duì)待顧客和服務(wù)的態(tài)度。
2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：明確服務(wù)流程，如點(diǎn)單、制作飲品、上菜等，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性。
3. 工作流程：描述日常運(yùn)營(yíng)的工作程序，如開(kāi)閉店操作、清潔保養(yǎng)等。
4. 考核制度：設(shè)定業(yè)績(jī)指標(biāo)，如銷(xiāo)售額、客戶反饋等，作為評(píng)估員工表現(xiàn)的依據(jù)。
5. 培訓(xùn)與發(fā)展：規(guī)劃員工的職業(yè)發(fā)展路徑，提供技能提升和職業(yè)晉升機(jī)會(huì)。
6. 應(yīng)急處理：針對(duì)突發(fā)情況，如設(shè)備故障、顧客投訴等，制定應(yīng)對(duì)策略。
重要性
吧員管理制度的重要性不言而喻。一方面，它能規(guī)范吧員的行為，提高工作效率，減少錯(cuò)誤和糾紛；另一方面，它能通過(guò)公平的考核激勵(lì)員工積極性，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升酒吧的整體形象。此外，良好的服務(wù)質(zhì)量和應(yīng)急處理能力，對(duì)于維護(hù)客戶滿意度和口碑至關(guān)重要。
方案
1. 建立行為準(zhǔn)則：制定詳細(xì)的員工行為守則，包括禮貌待客、專(zhuān)業(yè)服務(wù)等方面的指導(dǎo)原則，確保員工了解并遵守。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程：編寫(xiě)服務(wù)手冊(cè)，詳細(xì)列出每項(xiàng)工作的步驟，保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性。
3. 實(shí)施績(jī)效管理：設(shè)置量化的業(yè)績(jī)指標(biāo)，定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，以此為依據(jù)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)。
4. 持續(xù)培訓(xùn)：定期舉辦技能培訓(xùn)和顧客服務(wù)培訓(xùn)，提升吧員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。
5. 設(shè)立反饋機(jī)制：鼓勵(lì)顧客提供反饋，及時(shí)解決投訴，改進(jìn)服務(wù)。
6. 應(yīng)急演練：定期進(jìn)行應(yīng)急情況模擬演練，提升員工的應(yīng)變能力。
以上方案旨在構(gòu)建一個(gè)高效、和諧的吧臺(tái)工作環(huán)境，確保每一位吧員都能在制度的引導(dǎo)下，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而推動(dòng)酒吧的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
吧員管理制度范文
第1篇 w網(wǎng)吧員工管理制度
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧管理制度
一、凡____網(wǎng)城全體職工,均務(wù)必服從并執(zhí)行以下規(guī)章制度。
二、 工作制度:
1、 顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。每個(gè)員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭(zhēng)吵
2、 上班不準(zhǔn)遲到、早退。員工上班必須準(zhǔn)時(shí),凡上班者必須在簽到表上簽到。每天要提前10鐘到場(chǎng)交班。
3、 員工交接班必須嚴(yán)謹(jǐn),沒(méi)有接到交班人員簽名同意不允許下班(賬目,衛(wèi)生及機(jī)器狀況)
4、 上班時(shí)間必須精神飽滿,佩戴統(tǒng)一工作服。
5、 每個(gè)班次的服務(wù)員、收銀員和技術(shù)員都不準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)上網(wǎng)及睡覺(jué),更不能借助和客戶熟悉之便借用客戶機(jī)上網(wǎng)(如掛游戲在客戶機(jī)上)。
6、 網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時(shí)攀談嬉笑爭(zhēng)執(zhí),以免耽誤工作.
7、 員工,技術(shù)人員不得泄露公司網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門(mén)處理
8、 保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價(jià)賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任
9、 若要申請(qǐng)假期,應(yīng)提前3天申請(qǐng)并寫(xiě)好請(qǐng)假條,提前交給店長(zhǎng)或老板審批,得到允許后方可請(qǐng)假.還有換班,需與同事相互協(xié)商好,再轉(zhuǎn)告店長(zhǎng)準(zhǔn)核。
10、 上班時(shí)間服務(wù)員不準(zhǔn)站在客戶后面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(服務(wù)員如有發(fā)現(xiàn)陌生人老站在客戶后面或經(jīng)常走動(dòng),應(yīng)及時(shí)通知客人是否是其朋友,如不是,應(yīng)及時(shí)提醒客人保管好自己的物品)。
11、 各員工除收銀員外所有服務(wù)員與技術(shù)員都一律不準(zhǔn)隨意進(jìn)出收銀臺(tái)(技術(shù)問(wèn)題除外)。
12、 各員工下班后不得在網(wǎng)吧里(打鬧,喧嘩),不準(zhǔn)打攪工作員工。
13、 不準(zhǔn)帶情緒上班,同事之間應(yīng)要相互幫助,同事間的意見(jiàn)出現(xiàn)分歧時(shí),不準(zhǔn)在上班時(shí)間爭(zhēng)吵.而應(yīng)報(bào)告上司,或者兩人在下班后協(xié)商解決。情節(jié)嚴(yán)重者給予懲罰或辭退.
14、 各員工如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧內(nèi)電腦出現(xiàn)不正常工作時(shí),如藍(lán)屏、死機(jī)等情況,應(yīng)詳細(xì)記錄該機(jī)子、狀況.應(yīng)將記錄單交給技術(shù)員主管和網(wǎng)管。
15、 如員工發(fā)現(xiàn)顧客有東西落在網(wǎng)吧,應(yīng)立即把東西交到吧臺(tái)。不得拘為己有!
16、 全體員工應(yīng)保持網(wǎng)吧衛(wèi)生環(huán)境的整潔和空氣流通。
17、 各員工如有問(wèn)題的,可向經(jīng)理反映,也可直接向老板反映.
三、網(wǎng)管工作職責(zé)
1、 工作時(shí)間必須注意自己的言行舉止,不得使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣的態(tài)度對(duì)待客人,不得以私人交情外借網(wǎng)吧財(cái)物或免費(fèi)讓客人上機(jī)。
2、 網(wǎng)管在上班時(shí)間內(nèi)應(yīng)各自管理好自己的區(qū)域,在不忙的情況下應(yīng)不定時(shí)的巡邏,每十分鐘巡邏一次,巡邏不單單在主通道上走動(dòng),網(wǎng)吧里各個(gè)角落也要到處走動(dòng)(檢查安全,衛(wèi)生及顧客有什么需要,借此提高服務(wù)質(zhì)量) 當(dāng)顧客下機(jī)后,服務(wù)員要及時(shí)關(guān)掉電腦(配合收銀臺(tái)關(guān)掉電腦)并及時(shí)過(guò)去做好該位子的各項(xiàng)清潔工作,包括鍵盤(pán),鼠標(biāo),顯示器,電腦桌椅,以及地面,然后把各物品的位子擺好。沒(méi)1小時(shí)拖地一次保持地面干凈。
3、 檢查機(jī)器的運(yùn)作情況(服務(wù)器、客戶機(jī))。如出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題,不能立即解決或處理不了的,當(dāng)場(chǎng)記錄下來(lái),并在交班時(shí)與下一班說(shuō)明情況,交班時(shí)盤(pán)點(diǎn)所有配置及工具(包括硬盤(pán)、光碟和日常用具)。如有遺失或故意損壞者,當(dāng)班負(fù)責(zé)賠償。
4、如營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度解決,同時(shí)向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無(wú)法解決,必須將情況反映給經(jīng)理。
5、 如發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常換位置,或者經(jīng)常走動(dòng)者,或過(guò)來(lái)不上網(wǎng)人員,或者多人開(kāi)少機(jī)的陌生客戶,應(yīng)及時(shí)通知技術(shù)員過(guò)去查看
6、當(dāng)班時(shí)(特別是夜班)必須巡查網(wǎng)吧的情況,保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn),保護(hù)機(jī)器的安全,謹(jǐn)防小偷。發(fā)現(xiàn)小偷應(yīng)立即處理并向經(jīng)理報(bào)告情況。
7、值班期間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭(zhēng)吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒(méi)辦法勸阻的,應(yīng)第一時(shí)間報(bào)警處理,并通知網(wǎng)吧經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)處理。
8、網(wǎng)管交班時(shí),兩班網(wǎng)管必須一起檢查所有電腦是否能正常運(yùn)作及衛(wèi)生環(huán)境是否合格。接班人員不簽字,不得下班。登記配件損壞更換情況,若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。(核對(duì)所有物品其中包括:鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、耳機(jī)、攝像頭,若有遺失照價(jià)賠償。)
( 備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰)
四、收銀員工作職責(zé):
1、 潔身自愛(ài),嚴(yán)于律已;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵循財(cái)務(wù)制度辦事。
2、 任何人不許進(jìn)入收銀臺(tái)范圍(主管及經(jīng)理例外,其余人等未經(jīng)許可不得進(jìn)入)。
3、 收銀員當(dāng)班營(yíng)業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。
4、 若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);若無(wú)法檢驗(yàn)時(shí)則由全體收銀員共同承擔(dān)。
5、 充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不予充值。虛沖時(shí)必須在帳頁(yè)上做詳細(xì)記錄并經(jīng)理簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,立即辭退。
7、 商品銷(xiāo)售為現(xiàn)金支付,不得借出任何商品。(包括飲料、小食、香煙、點(diǎn)卡)。
8、 不得到接班人簽名確認(rèn),前收銀員不得離開(kāi)收銀臺(tái)。
9、 購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)吧一切物品必須按銷(xiāo)售價(jià)格買(mǎi),禁止私自加價(jià)銷(xiāo)售任何物品給予客人
10、機(jī)器有故障,收銀員必須即時(shí)通知網(wǎng)管,網(wǎng)管接到收銀員通知時(shí)須第一時(shí)間去查看并解決問(wèn)題,否則屬網(wǎng)管責(zé)任。(如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的,應(yīng)及時(shí)告知經(jīng)理)
11、做好商品的進(jìn)貨登記情況,擺好陳列商品,必要時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
(備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰。)
五、服務(wù)態(tài)度:
1.服務(wù)態(tài)度的好與壞決定著客戶的去與留,認(rèn)真的待客服務(wù)是與之自身共同成長(zhǎng)的要決.尊重客人、態(tài)度好才會(huì)贏得客人的好感(反客率才會(huì)多)。
所以每一位員工應(yīng)以親切的笑容迎接每一位到來(lái)的新老顧客.服務(wù)員應(yīng)善于用可親可近的笑容和得體的禮儀來(lái)表達(dá)歡迎的技巧,這樣客人到來(lái)后才會(huì)有種賓至如歸感,給人一種身心愉快的感覺(jué)才能更好的博得客人的青睞。
2.客人來(lái)臨時(shí),應(yīng)熱情招待,帶其入座.與客人交談時(shí),說(shuō)話要清晰、語(yǔ)言要得體,切勿以懶散、愛(ài)理不理的心態(tài)面對(duì)任何一個(gè)客戶。
3.網(wǎng)管不能因客人的態(tài)度而有所改變.將客人的不滿當(dāng)作成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),查找客人不滿的原因,及時(shí)處理不滿的程序.往往一個(gè)小小的道歉可將客人的不滿消與無(wú)形。
與客人交談時(shí)相互讓步,不得與客人大聲爭(zhēng)辯、吵鬧,應(yīng)保持一種臨危不亂的心態(tài)去處理突如其來(lái)的事情.心平氣和的客人交談,(伸手不打笑臉人),只要是合理的要求,我們應(yīng)盡量滿足于客戶。
4.網(wǎng)管在工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)隨時(shí)關(guān)注客人,應(yīng)及時(shí)而準(zhǔn)確的解決客人的各種不滿、疑難問(wèn)題和需求。
第2篇 酒吧員工管理制度
常務(wù)副總經(jīng)理
直屬上級(jí):董事總經(jīng)理
下 級(jí):大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、dj、音控
1 認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門(mén)會(huì)議,布置工作,解決難題。
2 主持本俱樂(lè)部日常工作,負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作,合理調(diào)配俱樂(lè)部員工,實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3 制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃,并督促下級(jí)執(zhí)行。
4 認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作,制定未來(lái)計(jì)劃,并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5 注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng),不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6 負(fù)責(zé)受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題,對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人之間保持良好的關(guān)系。
7 負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。
8 把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b 大堂經(jīng)理
直屬上級(jí):常務(wù)副總經(jīng)理
下 級(jí):大堂主管、清潔部、迎賓
1 在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下, 全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作,貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路,確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2 嚴(yán)于律己、以身作責(zé),具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì),以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心,以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的,全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作
3 建立和建全部門(mén)管理制度,各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4 充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心,并不定期的抽查各崗位的工作情況,獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5 以人為本的搞好本部門(mén)員工的思想工作,培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神,強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí),全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6 積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議,集體民主的分析討論解決問(wèn)題。
7 搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理,控制易耗物品的有效使用,節(jié)約成本開(kāi)支,定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。
8 營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系,征求客人意見(jiàn),處理客人投訴。
9 參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì),搞好與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門(mén)的承上起下的作用。
c 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
直屬上級(jí):常務(wù)副總經(jīng)理
下 級(jí):經(jīng)理助理
1 直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2 絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3 積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施,樹(shù)立良好的公司形象,并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。
4 隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門(mén)制定工作計(jì)劃。
5 了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6 不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能,參加公司的各項(xiàng)活動(dòng),增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
第3篇 水吧員工管理制度(一)
水吧食品安全管理規(guī)章制度
一、水吧員儀容標(biāo)準(zhǔn)
1.上班時(shí)間必須穿標(biāo)準(zhǔn)的公裝,干凈且平整。
2.胸卡佩戴在左胸并且能清楚的識(shí)別。
3.頭發(fā)整齊,清潔,勿垂落在臉上,肩上。女性頭發(fā)太長(zhǎng)應(yīng)束起,男性頭發(fā)前發(fā)不可過(guò)耳,后發(fā)不可過(guò)領(lǐng)。
4.指甲須修剪整齊,并保持清潔,不可涂指甲油。
5.女性化妝須適宜(化淡妝),在食品制作區(qū)域不可佩戴任何首飾。
6.在工作開(kāi)始前,休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時(shí)候(如倒垃圾,擦桌子,吃東西,咳嗽,打噴嚏,接觸頭發(fā)或去洗手間等,)都必須洗手消毒。
7.如員工患疾病帶有傳染性,如重感冒或傳染性眼類(lèi)或其他傳染性疾病,會(huì)直接影響工作伙伴及顧客健康,售樓部主管領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)要求該員工暫不上上班,待恢復(fù)后再上班。
8.服務(wù)員有發(fā)炎的傷口,破開(kāi)的傷口,燒傷的結(jié)疤等,不可接觸品。
二、水吧員服務(wù)意識(shí)要求
1、保持微笑服務(wù),動(dòng)作自然優(yōu)雅。
2、主動(dòng)為業(yè)主、會(huì)員、本公司員工提供服務(wù)。
3、快速準(zhǔn)確的把客人的需要送到客人手中。
4、在提供服務(wù)時(shí)使用禮貌用語(yǔ),如“您好”“先生”“請(qǐng)您稍等”等。
5、目光注視顧客,表示尊重。
6、確認(rèn)完全了解顧客的問(wèn)題。
7、肢體語(yǔ)言表達(dá)我們對(duì)問(wèn)題的關(guān)心。
三、水吧員職責(zé)
1、負(fù)責(zé)水吧營(yíng)業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保吧臺(tái)正常工作;
2、按規(guī)范和服務(wù)程序向客人提供酒水服務(wù);
3、負(fù)責(zé)水吧臺(tái)內(nèi)的整潔衛(wèi)生;
4、每周周末做好菜單物料盤(pán)點(diǎn)工作,確保菜單物品都能正常出品;
5、負(fù)責(zé)水吧內(nèi)各類(lèi)服務(wù)用品的申領(lǐng)和管理。
6、對(duì)水吧的設(shè)備、商品表面進(jìn)行清潔,并擺放整齊。
7、水吧員在每天上下班時(shí)清點(diǎn)水吧物品,與接班人員做交接。
8、對(duì)水吧設(shè)備的日常維護(hù),清潔。
四、水吧的衛(wèi)生要求
1、水吧臺(tái)面:
臺(tái)面整潔、干凈、無(wú)污漬、無(wú)油漬。除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西(如員工私人物品、衣服、充電器、零食等)。鑰匙、臺(tái)面的小型設(shè)備(微波爐、飲水機(jī)等)擺放整齊。
2、水吧柜子
每周對(duì)柜內(nèi)進(jìn)行清理,確保干凈無(wú)灰塵、無(wú)污漬。水吧柜子內(nèi)物品按分類(lèi)擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、放熱、放蟲(chóng)。
3、展柜
展柜上無(wú)灰塵,無(wú)污漬。
展柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊,朝向相同,表面無(wú)灰塵。展柜上裝飾物定期清理,如有破損在填寫(xiě)物品報(bào)損表后及時(shí)更換。展柜上的器具在沒(méi)有使用的情況下每?jī)商烨鍧嵰淮?。展柜上方的?chǔ)物柜內(nèi)物品按類(lèi)別整齊擺放。展柜左下方的功放設(shè)備,表面干凈無(wú)灰塵,設(shè)備連接線擺放有條理性,不亂。
4、水吧清洗區(qū)
水龍頭光亮,無(wú)污漬,無(wú)油漬,無(wú)手印。水盆內(nèi)無(wú)垃圾,無(wú)污漬,無(wú)油漬。水盆內(nèi)使用過(guò)的器具及時(shí)進(jìn)行清洗水吧清洗區(qū)臺(tái)面上物品擺放整齊。
清潔工具(如手套、抹布、洗滌液等)統(tǒng)一擺放在水盆下方的柜子里。
5、設(shè)備
水吧內(nèi)設(shè)備表面清潔,無(wú)灰塵,無(wú)污漬,無(wú)油漬。
即沖式飲品機(jī)在更換沖劑時(shí),注意不要把沖劑灑在設(shè)備外面,做好清潔工作。對(duì)咖啡機(jī)等設(shè)備儲(chǔ)水槽內(nèi)的水及時(shí)清理,確保水槽干凈。
6、水吧器具
器具表面清潔、光亮、無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬。玻璃杯上無(wú)手印。
水杯等倒置擺放且朝向相同。盤(pán)子、食碟等正置擺放且朝向相同。器具在使用后立即清洗,不得重復(fù)使用。為使用的器具,沒(méi)兩天清洗一次。地面干凈,清潔,無(wú)垃圾,無(wú)污漬,無(wú)油漬,無(wú)水漬。
8、垃圾桶
垃圾達(dá)到垃圾桶2/3時(shí)及時(shí)更換。如有特殊氣味的垃圾立即更換。
五、水吧食品飲品的要求
1、注意食品及飲品的保質(zhì)期(盡量在保質(zhì)期前使用)。
2、如食品或飲品超過(guò)保質(zhì)期,及時(shí)更換或者處理掉。
3、注意對(duì)食品及飲品做好防潮,放蟲(chóng),防曬等。
4、注意對(duì)食品及飲品的使用溫度,及使用的方法。
六、水吧管理制度
1、水吧內(nèi)不得打鬧嬉戲,禁止聚眾聊天。
2、除水吧員外其他員工、客人不得進(jìn)入水吧,員工如工作需要,在授權(quán)后可進(jìn)入水吧。
3、除水吧員外其他員工、客人不得打開(kāi)使用水吧內(nèi)物品、不得翻閱水吧內(nèi)柜子。
4、除水吧員外其他員工、客人不得擅自使用水吧內(nèi)內(nèi)設(shè)備。
5、如員工需要飲品或食品時(shí)可告知水吧員,并在吧臺(tái)外側(cè)等待需要的飲品或食品。
6、如員工需要加熱,使用水吧設(shè)備時(shí)可告知水吧員,并在吧臺(tái)外側(cè)等待。
七、食品進(jìn)貨檢驗(yàn)制度
1、在進(jìn)貨時(shí),應(yīng)注重產(chǎn)品的品質(zhì)及保質(zhì)日期等問(wèn)題。
第4篇 初級(jí)吧員理論培訓(xùn)管理制度
一.要求:
1.酒吧員在吧臺(tái)內(nèi)外的形象要求,儀容儀表要求
2.養(yǎng)成見(jiàn)到客人,同事,上司打招呼的習(xí)慣
3.隨時(shí)清理身旁的垃圾(如廢紙,紙杯等)
提高個(gè)人形象和禮貌方面的素質(zhì),以符合公司的要求:
a檢查儀容儀表;b熱情禮貌的打招呼;c見(jiàn)到垃圾主動(dòng)揀起
二.了解酒吧知識(shí):
1.酒吧概況(什么是酒吧,酒吧的分類(lèi)等)
2.公司吧臺(tái)的分布,出品內(nèi)容,范圍(附表)
3.酒吧的班次,人員分布情況。
4.熟悉酒吧(進(jìn)入工地實(shí)地查看,介紹)
讓員工熟悉各出品吧臺(tái)出品范圍,各班次的工作內(nèi)容
a.熟記各吧臺(tái)工作內(nèi)容;b.各班次的工作內(nèi)容
三.相關(guān)部門(mén)間的合作
1.介紹平時(shí)需要聯(lián)系和合作的各部門(mén)及部門(mén)之間的溝通,聯(lián)系部門(mén)之間單據(jù)的使用:
a.倉(cāng)庫(kù)(領(lǐng)料單、申購(gòu)單、物料直撥單)
b.清潔部(定期清潔杯具器皿及交接)
c.姿客部(了解定房,轉(zhuǎn)房情況,以便做好相應(yīng)準(zhǔn)備)
d.工程部(維修單、各類(lèi)工程問(wèn)題)
e.保安部(外放酒水的交接、被盜酒水查看錄象等)
f.樓面部(出品規(guī)范、存酒細(xì)則)
g.傳菜部(出品的配合,出品配套跟用的物品)
h.財(cái)務(wù)部(帳表錯(cuò)誤查詢,月底盤(pán)點(diǎn))
讓員工認(rèn)識(shí)到部門(mén)合作的重要性,能熟練的跟各部門(mén)員工配合:
a.熟悉各項(xiàng)工作環(huán)節(jié),配合要領(lǐng)。
b.出品規(guī)范、存取酒程序的檢查
四:酒水知識(shí)培訓(xùn)
1.認(rèn)識(shí)酒水,吧臺(tái)用具,器皿,杯具及使用方法
2.介紹六大基酒、開(kāi)胃酒、力喬酒、紅酒、啤酒的主要原料、產(chǎn)地、釀造工藝。
3.介紹雞尾酒的起源、定義、分類(lèi)和調(diào)制技術(shù)
4.公司銷(xiāo)售洋酒,紅酒的常見(jiàn)喝法及冷熱飲品的制作方法和出品方式
5.發(fā)放雞尾酒配方(附表)
提高員工業(yè)務(wù)水平和技能,讓員工在工作中能更加得心應(yīng)手,從容自如的為賓客和公司服務(wù):
a.牢記雞尾酒配方
b.認(rèn)識(shí)吧臺(tái)所有酒水用具、配料
c.熟記所有酒水飲料的喝法及出品方式
五.基酒又名酒基/底料/主料:
1、金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國(guó))大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類(lèi)的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料,經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟,包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右,荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出,風(fēng)格獨(dú)特,適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適,既可單飲,也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱(chēng)金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
2、威士忌(whisky)是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
(威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌兩類(lèi),另外還有小的,如愛(ài)爾蘭威士忌)。
3、白蘭地(brandy)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(cognacbrandy)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱(chēng)為干邑。
白蘭地(brandy)是一種可飲用的酒,是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的,要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(cognac),雅文邑(armagnac),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。kirsch或?qū)懗蒶irschwasser(櫻桃白蘭地)calvados或applejack(蘋(píng)果白蘭地),slivovitz(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。
4、朗姆酒又叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。
伏特加無(wú)色、無(wú)香味,具有中性的特點(diǎn),不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明,與金酒一樣,可與其它酒類(lèi)混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn),有許多國(guó)家如:波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。
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第5篇 網(wǎng)吧員工管理制度
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧管理制度
一、凡__ __ __ __ 網(wǎng)城全體職工,均務(wù)必服從并執(zhí)行以下規(guī)章制度。
二、 工作制度:
1、 顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。每個(gè)員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭(zhēng)吵
2、 上班不準(zhǔn)遲到、早退。員工上班必須準(zhǔn)時(shí),凡上班者必須在簽到表上簽到。每天要提前10鐘到場(chǎng)交班。
3、 員工交接班必須嚴(yán)謹(jǐn),沒(méi)有接到交班人員簽名同意不允許下班(賬目,衛(wèi)生及機(jī)器狀況)
4、 上班時(shí)間必須精神飽滿,佩戴統(tǒng)一工作服。
5、 每個(gè)班次的服務(wù)員、收銀員和技術(shù)員都不準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)上網(wǎng)及睡覺(jué),更不能借助和客戶熟悉之便借用客戶機(jī)上網(wǎng)(如掛游戲在客戶機(jī)上)。
6、 網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時(shí)攀談嬉笑爭(zhēng)執(zhí),以免耽誤工作.
7、 員工,技術(shù)人員不得泄露公司網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門(mén)處理
8、 保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價(jià)賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任
9、 若要申請(qǐng)假期,應(yīng)提前3天申請(qǐng)并寫(xiě)好請(qǐng)假條,提前交給店長(zhǎng)或老板審批,得到允許后方可請(qǐng)假.還有換班,需與同事相互協(xié)商好,再轉(zhuǎn)告店長(zhǎng)準(zhǔn)核。
10、 上班時(shí)間服務(wù)員不準(zhǔn)站在客戶后面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(服務(wù)員如有發(fā)現(xiàn)陌生人老站在客戶后面或經(jīng)常走動(dòng),應(yīng)及時(shí)通知客人是否是其朋友,如不是,應(yīng)及時(shí)提醒客人保管好自己的物品)。
11、 各員工除收銀員外所有服務(wù)員與技術(shù)員都一律不準(zhǔn)隨意進(jìn)出收銀臺(tái)(技術(shù)問(wèn)題除外)。
12、 各員工下班后不得在網(wǎng)吧里(打鬧,喧嘩),不準(zhǔn)打攪工作員工。
13、 不準(zhǔn)帶情緒上班,同事之間應(yīng)要相互幫助,同事間的意見(jiàn)出現(xiàn)分歧時(shí),不準(zhǔn)在上班時(shí)間爭(zhēng)吵.而應(yīng)報(bào)告上司,或者兩人在下班后協(xié)商解決。情節(jié)嚴(yán)重者給予懲罰或辭退.
14、 各員工如發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧內(nèi)電腦出現(xiàn)不正常工作時(shí),如藍(lán)屏、死機(jī)等情況,應(yīng)詳細(xì)記錄該機(jī)子、狀況.應(yīng)將記錄單交給技術(shù)員主管和網(wǎng)管。
15、 如員工發(fā)現(xiàn)顧客有東西落在網(wǎng)吧,應(yīng)立即把東西交到吧臺(tái)。不得拘為己有!
16、 全體員工應(yīng)保持網(wǎng)吧衛(wèi)生環(huán)境的整潔和空氣流通。
17、 各員工如有問(wèn)題的,可向經(jīng)理反映,也可直接向老板反映.
三、 網(wǎng)管工作職責(zé)
1、 工作時(shí)間必須注意自己的言行舉止,不得使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣的態(tài)度對(duì)待客人,不得以私人交情外借網(wǎng)吧財(cái)物或免費(fèi)讓客人上機(jī)。
2、 網(wǎng)管在上班時(shí)間內(nèi)應(yīng)各自管理好自己的區(qū)域,在不忙的情況下應(yīng)不定時(shí)的巡邏,每十分鐘巡邏一次,巡邏不單單在主通道上走動(dòng),網(wǎng)吧里各個(gè)角落也要到處走動(dòng)(檢查安全,衛(wèi)生及顧客有什么需要,借此提高服務(wù)質(zhì)量) 當(dāng)顧客下機(jī)后,服務(wù)員要及時(shí)關(guān)掉電腦(配合收銀臺(tái)關(guān)掉電腦)并及時(shí)過(guò)去做好該位子的各項(xiàng)清潔工作,包括鍵盤(pán),鼠標(biāo),顯示器,電腦桌椅,以及地面,然后把各物品的位子擺好。沒(méi)1小時(shí)拖地一次保持地面干凈。
3、 檢查機(jī)器的運(yùn)作情況(服務(wù)器、客戶機(jī))。如出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題,不能立即解決或處理不了的,當(dāng)場(chǎng)記錄下來(lái),并在交班時(shí)與下一班說(shuō)明情況,交班時(shí)盤(pán)點(diǎn)所有配置及工具(包括硬盤(pán)、光碟和日常用具)。如有遺失或故意損壞者,當(dāng)班負(fù)責(zé)賠償。
4、 如營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度解決,同時(shí)向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無(wú)法解決,必須將情況反映給經(jīng)理。
5、 如發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常換位置,或者經(jīng)常走動(dòng)者,或過(guò)來(lái)不上網(wǎng)人員,或者多人開(kāi)少機(jī)的陌生客戶,應(yīng)及時(shí)通知技術(shù)員過(guò)去查看
6、 當(dāng)班時(shí)(特別是夜班)必須巡查網(wǎng)吧的情況,保護(hù)顧客的財(cái)產(chǎn),保護(hù)機(jī)器的安全,謹(jǐn)防小偷。發(fā)現(xiàn)小偷應(yīng)立即處理并向經(jīng)理報(bào)告情況。
7、 值班期間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭(zhēng)吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒(méi)辦法勸阻的,應(yīng)第一時(shí)間報(bào)警處理,并通知網(wǎng)吧經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)處理。
8、 網(wǎng)管交班時(shí),兩班網(wǎng)管必須一起檢查所有電腦是否能正常運(yùn)作及衛(wèi)生環(huán)境是否合格。接班人員不簽字,不得下班。登記配件損壞更換情況,若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。(核對(duì)所有物品其中包括:鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、耳機(jī)、攝像頭,若有遺失照價(jià)賠償。)( 備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰)
四、 收銀員工作職責(zé):
1、 潔身自愛(ài),嚴(yán)于律已;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵循財(cái)務(wù)制度辦事。
2、 任何人不許進(jìn)入收銀臺(tái)范圍(主管及經(jīng)理例外,其余人等未經(jīng)許可不得進(jìn)入)。
3、 收銀員當(dāng)班營(yíng)業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。
4、 若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);若無(wú)法檢驗(yàn)時(shí)則由全體收銀員共同承擔(dān)。
5、 充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不予充值。虛沖時(shí)必須在帳頁(yè)上做詳細(xì)記錄并經(jīng)理簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,立即辭退。
7、 商品銷(xiāo)售為現(xiàn)金支付,不得借出任何商品。(包括飲料、小食、香煙、點(diǎn)卡)。
8、 不得到接班人簽名確認(rèn),前收銀員不得離開(kāi)收銀臺(tái)。
9、 購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)吧一切物品必須按銷(xiāo)售價(jià)格買(mǎi),禁止私自加價(jià)銷(xiāo)售任何物品給予客人
10、 機(jī)器有故障,收銀員必須即時(shí)通知網(wǎng)管,網(wǎng)管接到收銀員通知時(shí)須第一時(shí)間去查看并解決問(wèn)題,否則屬網(wǎng)管責(zé)任。(如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的,應(yīng)及時(shí)告知經(jīng)理)
11、 做好商品的進(jìn)貨登記情況,擺好陳列商品,必要時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。(備注:違反以上每條者,給予相應(yīng)懲罰。)
五、 服務(wù)態(tài)度:
1.服務(wù)態(tài)度的好與壞決定著客戶的去與留,認(rèn)真的待客服務(wù)是與之自身共同成長(zhǎng)的要決.尊重客人、態(tài)度好才會(huì)贏得客人的好感(反客率才會(huì)多)。所以每一位員工應(yīng)以親切的笑容迎接每一位到來(lái)的新老顧客.服務(wù)員應(yīng)善于用可親可近的笑容和得體的禮儀來(lái)表達(dá)歡迎的技巧,這樣客人到來(lái)后才會(huì)有種賓至如歸感,給人一種身心愉快的感覺(jué)才能更好的博得客人的青睞。
2. 客人來(lái)臨時(shí),應(yīng)熱情招待,帶其入座.與客人交談時(shí),說(shuō)話要清晰、語(yǔ)言要得體,切勿以懶散、愛(ài)理不理的心態(tài)面對(duì)任何一個(gè)客戶。
3．網(wǎng)管不能因客人的態(tài)度而有所改變.將客人的不滿當(dāng)作成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),查找客人不滿的原因,及時(shí)處理不滿的程序.往往一個(gè)小小的道歉可將客人的不滿消與無(wú)形。與客人交談時(shí)相互讓步,不得與客人大聲爭(zhēng)辯、吵鬧,應(yīng)保持一種臨危不亂的心態(tài)去處理突如其來(lái)的事情.心平氣和的客人交談,(伸手不打笑臉人),只要是合理的要求,我們應(yīng)盡量滿足于客戶。
4. 網(wǎng)管在工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)隨時(shí)關(guān)注客人,應(yīng)及時(shí)而準(zhǔn)確的解決客人的各種不滿、疑難問(wèn)題和需求。
第6篇 網(wǎng)吧員工管理制度(范文)
網(wǎng)吧員工應(yīng)該處處把顧客放在第一位,下面小編為大家整理了關(guān)于網(wǎng)吧員工的管理制度,僅供大家參考。
為規(guī)范網(wǎng)吧管理,打造優(yōu)秀員工隊(duì)伍,促進(jìn)網(wǎng)吧的更好發(fā)展,根據(jù)本網(wǎng)吧的發(fā)展需要,特制定如下網(wǎng)吧制度。凡時(shí)空隧道網(wǎng)吧所在職員均須認(rèn)真執(zhí)行以下規(guī)章制度。
一、員工日常工作規(guī)范
1、顧客就是“上帝”,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。每個(gè)員工都必須以更好的服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得與顧客爭(zhēng)吵,違者輕則扣當(dāng)月獎(jiǎng)金,重則辭退。
2、對(duì)待顧客必須禮貌,顧客提出問(wèn)題要以最快速度解決。員工之間也必須禮貌。
3、保管好網(wǎng)吧財(cái)務(wù),網(wǎng)吧設(shè)備及未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價(jià)賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任。
4、本店每天給員工上機(jī)時(shí)間為12小時(shí)。員工在休息時(shí)間上機(jī),不得與客人爭(zhēng)機(jī)位,連續(xù)上機(jī)不得超過(guò)3小時(shí),
5、若要請(qǐng)假,必須提前2天申請(qǐng),特許情況必須得到網(wǎng)吧主管或老板允許,否則不允批準(zhǔn)(未經(jīng)允許可當(dāng)曠工處理;不得出現(xiàn)未經(jīng)主管或店長(zhǎng)批準(zhǔn)私自調(diào)換各自上班時(shí)間
6、上班時(shí)間,若網(wǎng)吧出現(xiàn)客人打斗或爭(zhēng)吵事情,應(yīng)想辦法勸阻;實(shí)在沒(méi)辦法勸阻的,應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告老板處理,并通知網(wǎng)吧主管到現(xiàn)場(chǎng)處理。
7、上班時(shí)間應(yīng)按照開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)間來(lái)處理,違者扣除本月所有獎(jiǎng)勵(lì),嚴(yán)禁上班時(shí)間睡覺(jué),擅離職守,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并賠償本網(wǎng)把所有經(jīng)濟(jì)損失,如因此造成網(wǎng)吧任何經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員一并賠償。
8、如營(yíng)業(yè)期間出現(xiàn)機(jī)器或網(wǎng)絡(luò)故障,應(yīng)立即檢查并以最快速度通知技術(shù)人員來(lái)解決,同時(shí)向顧客解釋以安撫客人情緒。若故障短期內(nèi)無(wú)法解決,必須將情況反映給網(wǎng)吧主管或經(jīng)理老板。并詳細(xì)記錄故障的原因。
9、上班時(shí)間保持網(wǎng)吧內(nèi)有悠揚(yáng)音樂(lè),上班時(shí)間不得利用主機(jī)干除收費(fèi)和音樂(lè)外的其他事情
二、收銀員工作職責(zé)
1、潔身自愛(ài),嚴(yán)于利己;小心謹(jǐn)慎,細(xì)心認(rèn)真;堅(jiān)持遵守財(cái)務(wù)制度辦事。
2、除當(dāng)班人員以外任何人不許進(jìn)入收銀臺(tái)范圍(主管及老板例外,如有違反必重罰)
3、收營(yíng)員當(dāng)班發(fā)生營(yíng)業(yè)額發(fā)生差額,差額由當(dāng)班收營(yíng)員承擔(dān)。(必須在交班時(shí)點(diǎn)清,否則當(dāng)班承擔(dān))
4、如發(fā)現(xiàn)假鈔立即退還客人。若當(dāng)班收到假鈔,由當(dāng)班者承擔(dān);交完班后則有,當(dāng)班承擔(dān)。
5、充值務(wù)必先收現(xiàn)金,否則不允充值。出錯(cuò)時(shí)必須在出錯(cuò)本上作詳細(xì)記錄并得當(dāng)班網(wǎng)管簽名認(rèn)可。
6、 不得挪用公款,或是用公款代墊私人費(fèi)用,一經(jīng)查明,4倍罰款。
7、商品不能外借或賒賬,違者從工資扣除損失并處于一定罰款。
三、交班制度
1、交班時(shí)必須檢查所有電腦是否正常運(yùn)作(收銀員及網(wǎng)管一起檢查。)若發(fā)現(xiàn)有機(jī)器故障或是遺失物品則由上一班所有員工承擔(dān)責(zé)任。
2、核對(duì)所有物品其中包括:鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、音響、耳機(jī)、攝像頭。若有遺失照價(jià)賠償
四、衛(wèi)生制度
1、每天交完班后,員工必須按時(shí)、徹底打掃衛(wèi)生.內(nèi)容包括:廁所.地面.墻壁.顯示器.耳機(jī).鍵盤(pán).鼠標(biāo).機(jī)箱.桌椅等。
2、工作現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施、電腦、桌椅等,擺放整齊,保持干凈。
3、及時(shí)清理顧客下機(jī)遺留物品,耳機(jī)、鍵盤(pán)擺放整齊。
4、當(dāng)班必須把店里所有衛(wèi)生搞好,包括桌上、地下、衛(wèi)生間等。
5、隨時(shí)保持收銀臺(tái)的整潔衛(wèi)生。
第7篇 酒吧員工加班管理規(guī)則制度
在酒吧這樣場(chǎng)所工作的朋友們,可能會(huì)在工作中面臨著加班,為了對(duì)工作以外加班這一事項(xiàng)的管理,酒吧管理制度中特意加上了關(guān)于酒吧員工加班管理規(guī)則的內(nèi)容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內(nèi)容便是這部分內(nèi)容,詳細(xì)內(nèi)容如下:
酒吧員工加班可以分為兩大類(lèi):第一臨時(shí)加班;第二休假日加班
接下來(lái)我們便一起看看這一酒吧管理制度中關(guān)于這部分內(nèi)容的詳細(xì)內(nèi)容:
①本酒吧于休假日或工作時(shí)間外因工作需要而被酒吧經(jīng)理安排加班時(shí),如果員工沒(méi)有特殊情況不得推諉
②員工在接受領(lǐng)導(dǎo)安排加班的時(shí)候需要填寫(xiě)加班單,并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字然后送財(cái)務(wù)部核發(fā)加班費(fèi)
其次我們來(lái)看看酒吧管理制度中關(guān)于員工加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容
第一點(diǎn):酒吧平日加班時(shí)間超過(guò)一小時(shí)不足兩小時(shí)按平日每小時(shí)工資加給三分之一支付加班津貼
第二點(diǎn):平日加班時(shí)間超過(guò)2小時(shí)不足4小時(shí)者按平日每小時(shí)工資加給三分之一支付加班津貼
第三點(diǎn):平日加班時(shí)間超過(guò)4小時(shí)以上,每增加1小時(shí)支付津貼30元
酒吧管理制度中加上員工加班管理規(guī)則更好的,更有效的保障了員工工資方面問(wèn)題。不過(guò)酒吧管理者需要注意每一名員工每個(gè)月的加班時(shí)間不得超過(guò)相關(guān)法律條例所規(guī)定的時(shí)間。
第8篇 j酒吧員工考勤管理制度
一.目的
建立員工考勤管理制度,使所有公司員工能?chē)?yán)格執(zhí)行。
二.適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三.責(zé)任
公司所有員工。
四.正文
1. 員工考勤包括了員工請(qǐng)假、加班、日常上班的考勤管理制度:
1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定:日常上班的時(shí)間為一周六天,每天工作8個(gè)小時(shí)。在沒(méi)有請(qǐng)假的情況下不允許無(wú)故曠工,有緊急的事應(yīng)該要按請(qǐng)假程序進(jìn)行請(qǐng)假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰:
1.1.1不按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù),罰款××元;
1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi),罰款××元以上;
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下,罰款××元以上;
1.1.4遲到、早退30分鐘以上,視為曠工半天,除扣減工資外,罰款××元,依次類(lèi)推。
2.請(qǐng)假:
2.1請(qǐng)假程序:
2.1.1員工請(qǐng)假填寫(xiě)請(qǐng)假單,注明請(qǐng)假種類(lèi)、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò)電話,按請(qǐng)假審批權(quán)限經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批,并報(bào)人事部備案。
2.1.2假期若較長(zhǎng),須交接手頭工作,確保工作的連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷(xiāo)假,通報(bào)綜合辦。
2.1.4請(qǐng)假規(guī)定:
2.1.5事先無(wú)法辦理請(qǐng)假手續(xù),須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知,并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位,或假期屆滿仍未銷(xiāo)假、續(xù)假者,均以曠工論處。
3.加班:
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵(lì)員工每天在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作,不鼓勵(lì)加班。確因工作需要加班或值班,應(yīng)得到部門(mén)經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn),方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工,應(yīng)該服從上級(jí)的安排,但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序:
3.4.1凡需加班的,需經(jīng)部門(mén)主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班;
3.4.2加班完畢后,加班記錄單經(jīng)部門(mén)主管驗(yàn)審后送綜合辦留存;
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況,報(bào)財(cái)務(wù)部,在發(fā)放員工工資的同時(shí)支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫(xiě)申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)申請(qǐng)和綜合辦同意審批。調(diào)休時(shí)以半天為最小單位。
第9篇 酒吧員工考勤管理制度
酒吧員工考勤管理制度
一、目的
建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能?chē)?yán)格執(zhí)行。
二、適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三、責(zé)任
公司所有員工。
四、正文
1. 員工考勤包括了員工請(qǐng)假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時(shí)間為一周六天，每天工作8個(gè)小時(shí)。在沒(méi)有請(qǐng)假的情況下不允許無(wú)故曠工，有緊急的事應(yīng)該要按請(qǐng)假程序進(jìn)行請(qǐng)假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰：
1.1.1不按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，罰款××元；
1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi)，罰款××元以上；
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；
1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類(lèi)推。
2.請(qǐng)假：
2.1請(qǐng)假程序：
2.1.1員工請(qǐng)假填寫(xiě)請(qǐng)假單，注明請(qǐng)假種類(lèi)、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò)電話，按請(qǐng)假審批權(quán)限經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)人事部備案。
2.1.2假期若較長(zhǎng)，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷(xiāo)假，通報(bào)綜合辦。
2.1.4請(qǐng)假規(guī)定：
2.1.5事先無(wú)法辦理請(qǐng)假手續(xù)，須按審批權(quán)限以電話直接向主管報(bào)知，并于事后補(bǔ)辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷(xiāo)假、續(xù)假者，均以曠工論處。
3.加班：
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵(lì)員工每天在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)完成本職工作，不鼓勵(lì)加班。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門(mén)經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)，方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工，應(yīng)該服從上級(jí)的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門(mén)主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班；
3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門(mén)主管驗(yàn)審后送綜合辦留存；
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計(jì)月度加班情況，報(bào)財(cái)務(wù)部，在發(fā)放員工工資的同時(shí)支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費(fèi)以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫(xiě)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)申請(qǐng)和綜合辦同意審批。調(diào)休時(shí)以半天為最小單位。
第10篇 網(wǎng)吧員工管理制度范例
每一個(gè)網(wǎng)吧都有網(wǎng)吧網(wǎng)管,服務(wù)員等崗位,這些崗位的員工如何服務(wù)于客人,網(wǎng)吧會(huì)制定怎樣的員工管理制度呢以下是網(wǎng)吧員工管理制度,僅供參考。
一、員工日常工作規(guī)范
1、每個(gè)員工都必須以更好地服務(wù)于顧客為根本出發(fā)點(diǎn),不得因個(gè)人情緒與顧客爭(zhēng)吵.
2、員工上班必須準(zhǔn)時(shí),遲到半個(gè)小時(shí)者按曠工一天處理。
3、當(dāng)班者需佩戴工牌,衣冠整潔,上班不準(zhǔn)穿拖鞋,上班時(shí)間必須精神飽滿,上班時(shí)間睡覺(jué)者按曠工一天處理。
4、網(wǎng)管與收銀員必須堅(jiān)守自己的崗位,不得在閑暇時(shí)攀談嬉笑,以免耽誤工作。
5、員工,特別是技術(shù)人員不得泄露網(wǎng)吧密碼、技術(shù)文件等資料,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),馬上予以辭退,并賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。情節(jié)嚴(yán)重者,交由相關(guān)執(zhí)法部門(mén)處理。
6、對(duì)待顧客必須禮貌,顧客提出問(wèn)題要以最快速度解決。員工之間也必須講禮貌。
7、保管好網(wǎng)吧財(cái)物,網(wǎng)吧設(shè)備及物品未經(jīng)允許不得外帶;如有遺失,原價(jià)賠償;值班期間,若因員工失職導(dǎo)致網(wǎng)吧財(cái)物被盜,追究員工責(zé)任。
8、網(wǎng)吧員工有員工卡,員工可在休息時(shí)間上機(jī)。工作期間,員工禁止上機(jī);員工在休息期間上機(jī),不得與客人爭(zhēng)機(jī)位。禁止用管理員密碼上機(jī)玩。員工卡不得借給非本網(wǎng)吧工作人員
9。每天網(wǎng)管收銀員服務(wù)員等,應(yīng)齊心協(xié)力共同打掃衛(wèi)生,還網(wǎng)吧干凈幽雅的上網(wǎng)環(huán)境。
四、服務(wù)員工作職責(zé)
1.上班期間保持網(wǎng)吧清潔、整齊,有序,提供網(wǎng)友及時(shí)、方便、周到的服。
2.如有客戶叫網(wǎng)管,而網(wǎng)管在忙,可先過(guò)去了解情況,如是技術(shù)問(wèn)題,及時(shí)通知網(wǎng)管前去處理。
3.當(dāng)客人下機(jī)結(jié)帳時(shí),必須5分鐘內(nèi)收拾臺(tái)面。
(備注:違反以上每條者,第一次警告第二次罰款20元。)
總則:為了規(guī)范網(wǎng)吧管理、提高運(yùn)轉(zhuǎn)效率、明確員工工作范圍、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn),以我們的工作為網(wǎng)友提供最好的、全方位的、最便捷的服務(wù)。我們的行為準(zhǔn)則:以誠(chéng)為本、網(wǎng)友至上。
