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崗位職責是什么
酒店服務員是酒店運營團隊的重要組成部分，主要負責為客人提供高品質的餐飲服務，確保賓客在酒店的體驗舒適愉快。
崗位職責要求
1. 熟悉酒店服務流程和標準，始終保持專業(yè)禮貌的態(tài)度。
2. 具備良好的溝通技巧，能有效處理客人的需求和問題。
3. 注意個人衛(wèi)生和儀容儀表，體現(xiàn)酒店的專業(yè)形象。
4. 能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中保持冷靜，有效應對繁忙時段的壓力。
5. 擁有基本的數(shù)學技能，準確處理賬單和小費計算。
6. 對食品安全和衛(wèi)生規(guī)定有深入了解，確保服務安全無誤。
崗位職責描述
酒店服務員的日常工作涉及多個方面，包括但不限于：
1. 預先設定餐桌，確保餐具、玻璃器皿和銀器的清潔與擺放正確。
2. 迎接并引導客人入座，提供菜單并解答關于菜品的問題。
3. 及時、準確地將客人的點餐信息傳達給廚房，并確保菜品按順序上桌。
4. 定期檢查餐桌，清理空盤和臟餐具，保持用餐環(huán)境整潔。
5. 提供飲料服務，包括酒水、咖啡和茶，熟知各類飲品的特性和搭配建議。
6. 關注客人用餐體驗，主動詢問是否需要額外的服務或幫助。
7. 處理結賬過程，確保賬單無誤，接受各種支付方式。
8. 在必要時協(xié)助其他部門，如宴會服務或客房服務，以提升整體服務質量。
有哪些內容
酒店服務員的工作內容豐富多樣，包括但不限于：
1. 服務準備：布置餐廳，設置餐桌，準備必要的服務用品。
2. 客戶互動：熱情接待，提供個性化服務，解決客人疑問。
3. 餐飲服務：準確記錄點餐，適時上菜，確保食物質量。
4. 環(huán)境維護：清理餐桌，保持餐廳清潔，營造優(yōu)雅的用餐氛圍。
5. 賬務處理：處理結賬事務，處理小費分配，確保財務準確無誤。
6. 應急處理：靈活應對突發(fā)情況，如客人投訴或特殊需求。
7. 團隊協(xié)作：與廚師、領班和其他服務員緊密合作，提升整體服務水平。
8. 不斷學習：參加培訓，了解餐飲行業(yè)的最新趨勢，提升專業(yè)素養(yǎng)。
酒店服務員的角色不僅是提供餐飲服務，更是酒店品牌形象的代表，他們通過專業(yè)的服務和細致的關注，為客人創(chuàng)造難忘的住宿體驗。
酒店店服務員崗位職責范文
第1篇 酒店服務員崗位職責（5）
酒店服務員崗位職責(五)
1、按時到崗,接受領班分配的任務。
2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作,及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求,規(guī)范擺臺,布置餐廳,了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。
6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動,不斷提高服務技能、技巧,提高自身綜合素質。
8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。
9、完成上級布置的其他各項任務。
第2篇 酒店服務員崗位職責
篇一:酒店服務員工作職責
服務員崗位職責
職責概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章,在當班領班的指導下,按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務,使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任:
1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。
3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
行政責任:
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術責任:
1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.在規(guī)定時間內完成備料臺:
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.將客人領出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20.會使用餐廳所有的設備。
21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1.建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.在工作時,提供餐飲部內及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。
關系:
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品、服務時,與客人溝通。
3.在替客人提供服務時,與服務和廚房的關系。
4.酒店活動時,完成特殊任務時,與其他部門員工保持聯(lián)系。
篇二:酒店服務員崗位職責范文
【管理層級關系】
直接上級:樓層領班
【崗位職責】
對樓層領班負責,從事客房清潔和服務方面的日常事務,提供給客人高水準服務。
【工作內容】
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著請勿打擾牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有vip客人需要站立服務。
10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規(guī)定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
篇三:酒店客房服務員崗位職責
1、 熱愛本職工作,敬業(yè),愛業(yè),自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。
2、 接聽電話,答復住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況,并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住,當班員工應在樓梯口迎候客人,引領進房,簡介房內設施(熱水、空調、網(wǎng)線、電話等)。
5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管,做好鑰匙領用記錄,嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。
7、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生,保持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況,后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法,并根據(jù)天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。
11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解,發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰,并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態(tài),交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。
16、愛惜客棧財產(chǎn),力行節(jié)約,按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識,不斷提高服務技能。
第3篇 酒店服務員工作崗位職責
酒店服務員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務員崗位職責,供各位制度職責大全服務員參考。
1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
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第4篇 便捷酒店服務員崗位職責
客房服務員崗位職責:
1、崗位職責:
按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境,滿足客人的服務需求,負責本區(qū)域安全工作。
2、工作內容:
1)規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到三輕:說話輕、動作輕、走路輕、;提供良好環(huán)境。
2)遇見客人微笑和問候,禮貌待客,營造溫馨的服務。
3)每天按規(guī)范流程和質量標準完成酒店的任務,并積極主動完成。
4)負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。
5)負責客房內日用品及時補充。
6)負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。
7)負責本樓層設施的維護與保養(yǎng)。
8)負責檢查,清點,保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品,日用品。
9)處理本樓層客人提出的各種服務,難以解決的問題及時匯報客房主管。
10)負責本樓層賓客遺留物品的清點,上交。
11)負責本樓層各項表格的填寫上報。
12)真實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管,并在報表備注上注明。
13)按照操作標準和消毒要求,清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
14)檢查退房,按規(guī)范處理客人的遺留物品,及時報告上級和前臺。
15)做好每天大清潔項目和單項清潔項目。
16)清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設施設備的故障和損壞,立即保修。
17)做好樓層的客房鑰匙的領用、保管和交接工作。
18)做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。
19)及時執(zhí)行前臺的服務指令,滿足客人的要求并及時反饋結果。
20)做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。
21)及時滿足客人提出的需求,超出職權范圍及時報告。
22)樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。
23)完成上級指派的其它任務。
3、客房服務員每日工作:
1)早班:8:20到崗;中班:2:20到崗;接受崗前10分鐘培訓。
2)準時簽到上崗:整齊好著裝,注意儀容儀表,佩戴工號牌,請假須事先申請,并得到主
管同意。
3)領取鑰匙,對講機和工作報表:參加晨會,聽取客房主管工作安排,在《領用本》上簽
名,同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。
4)保潔準備工作:檢查工具、工作車清潔與車上物品配備,清點工作間的布草,發(fā)現(xiàn)缺少
及時上報。
5)保潔工作:按規(guī)范清潔走廊,按程序清掃房間,及時填寫《客房服務員工作報表》,必須
做一間,填一間,布草投入指定地點。
6) 保潔結束:清點布草,把工作車上的垃圾放到指定地點。
7) 領用客用品:按工作報表上的消耗數(shù)領取。
第5篇 k酒店服務員領班崗位職責
酒店服務員領班崗位職責
在餐飲部經(jīng)理及主管的領導下,做好本班組的各項工作。
負責本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無空崗、缺崗、串崗等,并及時匯報。
組織本班組員工召開班前例會,檢查員工上崗前準備工作,如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區(qū)域等。
及時處理服務現(xiàn)場的問題,加強質量和形象的管理,杜絕有責投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見,并及時匯報部門主管。
協(xié)調好于廚房的關系,密切注意餐飲中的菜肴質量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題靈活機動地處理,并及時反映給部門主管及廚房。
檢查本部門各項設施、設備運轉是否正常,出現(xiàn)故障及時匯報并報修。
完成領導交辦的其他工作。
第6篇 h酒店服務員崗位職責
酒店服務員崗位職責
直屬上級:客房部經(jīng)理、領班
崗位職責:
1、 負責房間清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、 按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、 房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟悉房間的各種設備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設備運轉情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務臺,報有關部門進行維修,并做好記錄。
4、 管理所負責房間的財產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向經(jīng)理報告。
5、 每天下班前要整理工作間及清點一切物品,如有丟失要立即報告。
6、 掌握所負責房間的住客情況,對住客房內的貴重,自攜電器及日常情況,要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。
7、客人離開房間時,應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞,需客人賠償?shù)囊v清楚,然后通知總臺輸結帳手續(xù)時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙,如有丟失要立即報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。
9、 嚴格遵守賓館的各種規(guī)章制度
第7篇 酒店服務員崗位工作職責
篇一:酒店服務員工作職責
服務員崗位職責
職責概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章,在當班領班的指導下,按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務,使客人滿意并做到無任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任:
1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。
3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
行政責任:
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術責任:
1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.在規(guī)定時間內完成備料臺:
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.將客人領出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20.會使用餐廳所有的設備。
21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1.建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.在工作時,提供餐飲部內及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。
關系:
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品、服務時,與客人溝通。
3.在替客人提供服務時,與服務和廚房的關系。
4.酒店活動時,完成特殊任務時,與其他部門員工保持聯(lián)系。
篇二:酒店服務員崗位職責范文
【管理層級關系】
直接上級:樓層領班
【崗位職責】
對樓層領班負責,從事客房清潔和服務方面的日常事務,提供給客人高水準服務。
【工作內容】
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做vip房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。
12、下午2:00后,如仍掛著請勿打擾牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養(yǎng)。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區(qū)域計劃保養(yǎng)要求,清潔公共區(qū)域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有vip客人需要站立服務。
10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,并收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態(tài),做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規(guī)定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
