庫房衛(wèi)生倉庫管理制度

流程

1. 入庫前準備：所有入庫物品需經(jīng)過清潔消毒處理，確保無塵無污染。入庫前，由庫管員進行衛(wèi)生檢查，確認符合衛(wèi)生標準后方可入庫。

2. 庫內(nèi)管理：每日早晨進行庫房清掃，保持地面干燥整潔，貨架無積塵。定期進行物品整理，防止物品堆積導致衛(wèi)生狀況下降。

3. 出庫檢查：出庫前，對即將發(fā)出的物品進行二次衛(wèi)生檢查，確保發(fā)出的物品符合衛(wèi)生要求。

4. 危險品管理：對于易腐、有毒或有害物品，應(yīng)特別設(shè)立隔離區(qū)，嚴格按照相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定存放和處理。

5. 定期消毒：每周至少進行一次全面消毒，特殊時期或必要時增加消毒頻次。

6. 庫房記錄：建立衛(wèi)生檢查記錄，詳細記錄每日衛(wèi)生狀況，包括清掃時間、消毒情況、存在問題及改進措施等。

上墻

1. 衛(wèi)生準則：制定庫房衛(wèi)生準則并張貼于顯眼位置，包括但不限于“保持清潔，防塵防潮”，“定期消毒，確保安全”，“危險品隔離，專人管理”。

2. 應(yīng)急處理流程：公布應(yīng)急處理流程圖，如發(fā)現(xiàn)污染或泄漏等情況，員工能迅速找到對應(yīng)處理方式。

3. 責任人公示：明確庫房衛(wèi)生負責人，確保責任到人，提高執(zhí)行力度。

4. 員工培訓：定期開展衛(wèi)生知識培訓，提升員工衛(wèi)生意識，張貼培訓記錄表以示公開透明。

職責

1. 庫房主管：負責監(jiān)督庫房衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行，定期進行衛(wèi)生檢查，及時解決存在的問題。

2. 庫管員：直接負責庫房日常清潔工作，確保物品整潔，執(zhí)行衛(wèi)生檢查與記錄。

3. 保潔人員：負責庫房的日常清掃和消毒工作，定期報告衛(wèi)生狀況。

4. 安全專員：監(jiān)控危險品的存放和處理，確保符合安全衛(wèi)生規(guī)定。

5. 員工：遵守庫房衛(wèi)生規(guī)定，參與衛(wèi)生清潔，及時報告衛(wèi)生問題。

以上制度旨在營造一個整潔、安全的庫房環(huán)境，保障庫存物品的質(zhì)量，提高工作效率，每一位員工都應(yīng)積極參與，共同維護我們的庫房衛(wèi)生。

庫房衛(wèi)生倉庫管理制度范文

庫房衛(wèi)生管理制度

1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2.庫房每日清掃，保持庫房及貨柜貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設(shè)備通風，保持干燥。
3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，使用應(yīng)遵循先進先出，易壞先用的原則。
4.食品按類別、品種分架，隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
5.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6.食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的監(jiān)測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
7.冷凍（藏）設(shè)備定期化霜，保持霜?。ú怀^1cm）、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得在倉庫內(nèi)抽煙。

成都紅杏酒家有限責任公司紫荊店
二○○七年一月一日