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崗位職責是什么
廳面經(jīng)理是餐飲服務行業(yè)的核心角色，負責管理和協(xié)調(diào)餐廳的日常運營，確保為顧客提供卓越的用餐體驗。
崗位職責要求
1. 具備出色的領導力和人際交往能力，能夠激勵團隊成員提升服務質(zhì)量。
2. 熟悉餐飲業(yè)法規(guī)及衛(wèi)生標準，確保餐廳運營符合相關規(guī)定。
3. 具備良好的組織和計劃能力，能有效管理餐廳資源，包括人員、設備和物料。
4. 能迅速解決突發(fā)問題，應對各種客戶服務挑戰(zhàn)。
5. 具備財務知識，能進行成本控制和利潤分析。
6. 了解市場趨勢，能制定并執(zhí)行營銷策略以吸引新客戶和保留老客戶。
崗位職責描述
廳面經(jīng)理在餐廳的日常運作中扮演著至關重要的角色，他們不僅要確保餐廳環(huán)境整潔、菜品質(zhì)量上乘，還要維護高效的工作流程，提升員工士氣。他們需要密切關注細節(jié)，從顧客進店的第一刻起，到離開時的最后印象，每一個環(huán)節(jié)都需精心策劃和管理。
有哪些內(nèi)容
1. 客戶服務管理：監(jiān)督并確保所有服務員提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的客戶服務，處理客戶投訴，維護餐廳的良好聲譽。
2. 團隊領導：招募、培訓和指導員工，設定并實現(xiàn)業(yè)績目標，定期評估員工表現(xiàn)，提供反饋和發(fā)展建議。
3. 運營管理：制定工作時間表，監(jiān)控庫存，確保食材新鮮充足，維持設備良好運行狀態(tài)。
4. 財務管理：監(jiān)控銷售額，控制成本，管理預算，確保餐廳盈利。
5. 市場推廣：參與策劃營銷活動，如特色菜單、促銷優(yōu)惠等，以提高餐廳知名度和吸引力。
6. 衛(wèi)生與安全：確保餐廳遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，定期檢查設施安全，防止事故的發(fā)生。
7. 關系維護：與供應商建立并保持良好的關系，確保原材料供應穩(wěn)定可靠。
廳面經(jīng)理的角色涵蓋了從客戶服務到內(nèi)部管理的多個層面，他們的決策和行動直接影響到餐廳的整體成功。他們需要靈活應對各種情況，始終保持專業(yè)和冷靜，致力于提供一流的餐飲體驗，使每一位顧客都能感受到賓至如歸的溫馨。
廳面經(jīng)理崗位職責范文
第1篇 廳面經(jīng)理崗位職責
1、根據(jù)營業(yè)預算,合理組織安排人員、物料;確保門店正常運轉(zhuǎn),完成營業(yè)目標;
2、根據(jù)門店人員編制,做好招募、培訓、排班等工作,做好員工管理,提高團隊士氣,降低離職率;
3、執(zhí)行、督導、提高門店各崗位的服務標準和操作流程;
4、與公司各職能管理部門保持良好聯(lián)系,按時上交各類財務人事等文件;
5、正確、及時、妥善處理門店營運中顧客投訴和其他突發(fā)事件;
6、完成政府各職能部門的檢查工作;與各合作商建立良好的合作關系,確保店鋪的高效運營。
崗位需求:
1、有三年以上門店管理運營經(jīng)驗。
2、能處理各種突發(fā)問題,并有解決問題的能力。
3、能夠管理部門,并能帶動部門積極有序的開展工作。
4、有工作責任心,態(tài)度積極向上
