崗位職責(zé)是什么
餐飲助理是餐飲企業(yè)中不可或缺的角色，主要協(xié)助餐飲經(jīng)理進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳的高效運(yùn)行和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的溝通技巧，能夠與團(tuán)隊(duì)成員、顧客及供應(yīng)商建立有效聯(lián)系。
2. 熟悉餐飲行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
3. 有基本的財(cái)務(wù)管理能力，能協(xié)助處理賬單、庫(kù)存和預(yù)算。
4. 能夠靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，解決問(wèn)題并維持餐廳秩序。
5. 對(duì)客戶(hù)服務(wù)有熱情，致力于提升顧客滿(mǎn)意度。
崗位職責(zé)描述
餐飲助理在日常工作中，主要負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲經(jīng)理完成以下任務(wù)：
1. 協(xié)調(diào)員工排班，確保人力配置合理，滿(mǎn)足營(yíng)業(yè)需求。
2. 監(jiān)督食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保顧客享受高質(zhì)量的用餐體驗(yàn)。
3. 參與餐廳的日常運(yùn)營(yíng)決策，如菜單更新、促銷(xiāo)活動(dòng)策劃等。
4. 定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，確保食材充足，避免浪費(fèi)，控制成本。
5. 處理顧客投訴，維護(hù)餐廳聲譽(yù)，提高客戶(hù)忠誠(chéng)度。
6. 維護(hù)餐廳清潔與安全環(huán)境，遵守衛(wèi)生規(guī)定，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
7. 與供應(yīng)商保持良好關(guān)系，確保食材及時(shí)供應(yīng)，談判優(yōu)惠條件。
8. 支持餐飲經(jīng)理進(jìn)行員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平。
有哪些內(nèi)容
1. 管理與協(xié)調(diào)：組織和調(diào)度員工，確保餐廳高效運(yùn)作。
2. 服務(wù)監(jiān)督：確保服務(wù)質(zhì)量，解決顧客問(wèn)題，提升滿(mǎn)意度。
3. 決策參與：參與業(yè)務(wù)決策，推動(dòng)餐廳業(yè)務(wù)發(fā)展。
4. 庫(kù)存管理：監(jiān)控庫(kù)存，平衡供需，降低成本。
5. 客戶(hù)關(guān)系：處理投訴，建立并維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系。
6. 合規(guī)運(yùn)營(yíng)：確保食品安全，遵守相關(guān)法規(guī)，保證餐廳合規(guī)性。
7. 供應(yīng)商管理：維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系，保障食材供應(yīng)鏈穩(wěn)定。
8. 員工培訓(xùn)：協(xié)助培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)整體能力。
作為餐飲助理，需以專(zhuān)業(yè)、熱情的態(tài)度面對(duì)每一項(xiàng)工作，通過(guò)細(xì)致入微的管理，助力餐廳實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)目標(biāo)，打造一流的餐飲服務(wù)體驗(yàn)。
餐飲助理崗位職責(zé)范文
第1篇 餐飲助理經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲經(jīng)理助理(職位編號(hào):fumedtj000703) 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):
1 協(xié)助進(jìn)行醫(yī)院食堂的工作流程管理。
2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設(shè)計(jì)提供建議。
3 協(xié)助進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)/材料管理,成本/質(zhì)量控制。
4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調(diào)動(dòng)等。
5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓(xùn)。
6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。
7 負(fù)責(zé)電腦入賬等電腦操作。
8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書(shū)者優(yōu)先。
2 有3年以上團(tuán)膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3 熟悉電腦操作,熟練運(yùn)用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點(diǎn)。
6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。
做六休一
第2篇 餐飲助理崗位職責(zé)
餐飲店長(zhǎng)助理 和府撈面 江蘇和府餐飲管理有限公司,和府撈面,和府 崗位職責(zé):
1、對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé),根據(jù)店長(zhǎng)指示開(kāi)展工作。
2、協(xié)助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門(mén)店得到貫切、落實(shí)。
3、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店銷(xiāo)售工作:
(1)協(xié)助店長(zhǎng)落實(shí)門(mén)店的銷(xiāo)售計(jì)劃,并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長(zhǎng)反映。
(2)帶頭做好周邊市場(chǎng)調(diào)查,收集市場(chǎng)信息,向店長(zhǎng)反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。
(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷(xiāo)的調(diào)整或更換。
(4)跟蹤促銷(xiāo)活動(dòng)的執(zhí)行情況,并提出促銷(xiāo)建議。
(5)指導(dǎo)和跟蹤門(mén)店的換季銷(xiāo)售工作。
(6)跟蹤門(mén)店貨源及暢銷(xiāo)商品庫(kù)存情況,確保商品能滿(mǎn)足日常的銷(xiāo)售需要及高效率周轉(zhuǎn)。
(7)對(duì)銷(xiāo)售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反饋。
4、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。
5、及時(shí)向店長(zhǎng)反饋門(mén)店的運(yùn)行情況。
6、在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé),對(duì)店長(zhǎng)和門(mén)店負(fù)責(zé)。
