水果管理制度(2篇)

更新時間：2024-11-20 查看人數(shù)：67

下載一鍵復(fù)制全文

目錄
1.水果管理制度包括哪些方面 2.水果管理制度重要性 3.水果管理制度方案 4.水果管理制度(2篇)

水果管理制度

水果管理制度旨在確保水果的品質(zhì)、安全和銷售效率，涵蓋了從采購到銷售的全過程管理，包括但不限于：

1. 水果采購標(biāo)準(zhǔn)

2. 儲存與保鮮管理

3. 質(zhì)量檢查與控制

4. 銷售陳列與更新

5. 廢棄物處理

6. 員工培訓(xùn)與考核

包括哪些方面

1. 采購環(huán)節(jié)：設(shè)定嚴(yán)格的供應(yīng)商評估體系，規(guī)定水果的新鮮度、品種、大小等標(biāo)準(zhǔn)。

2. 儲存條件：設(shè)定適宜的溫度、濕度，防止腐爛和變質(zhì)，同時確保水果的色澤和口感。

3. 質(zhì)量檢驗(yàn)：定期進(jìn)行質(zhì)量抽查，確保上市水果符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4. 銷售展示：制定陳列規(guī)則，如水果分類、擺放方式，以吸引顧客并方便選購。

5. 廢棄物管理：建立及時的廢棄水果處理流程，減少損耗并遵守環(huán)保規(guī)定。

6. 員工培訓(xùn)：定期培訓(xùn)員工，提升其對水果知識的理解和客戶服務(wù)能力。

7. 績效考核：設(shè)定明確的業(yè)績指標(biāo)，以激勵員工提高工作效率和客戶滿意度。

重要性

有效的水果管理制度對于果蔬零售商至關(guān)重要，因?yàn)樗?/p>

1. 保障品質(zhì)：通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，提高顧客對品牌的信任度和忠誠度。

2. 降低損耗：科學(xué)的儲存和管理方法可以減少損耗，增加利潤空間。

3. 提升效率：標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程提高工作效率，減少錯誤和延誤。

4. 增強(qiáng)競爭力：良好的水果管理有助于打造品牌形象，增強(qiáng)市場競爭力。

5. 合規(guī)經(jīng)營：遵守食品安全法規(guī)，防止?jié)撛诘姆娠L(fēng)險。

方案

1. 建立采購標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的采購指南，包括水果的成熟度、新鮮度、產(chǎn)地等，確保源頭品質(zhì)。

2. 優(yōu)化儲存設(shè)施：投資于冷藏設(shè)備，監(jiān)控溫度和濕度，確保儲存條件達(dá)標(biāo)。

3. 實(shí)施質(zhì)量檢查：設(shè)立專職質(zhì)檢員，對入庫和出庫的水果進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

4. 動態(tài)銷售策略：根據(jù)銷售情況及時調(diào)整陳列，保證新鮮水果的周轉(zhuǎn)率。

5. 強(qiáng)化員工培訓(xùn)：定期舉辦培訓(xùn)課程，提升員工對水果知識和客戶服務(wù)技巧的掌握。

6. 完善考核機(jī)制：設(shè)置銷售目標(biāo)和客戶滿意度指標(biāo)，作為員工績效考核的重要依據(jù)。

7. 環(huán)保處理：與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，妥善處理廢棄水果，符合環(huán)保政策。

通過這些措施，我們的水果管理制度將實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的全面管控，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的水果，同時也提升我們的運(yùn)營效率和市場聲譽(yù)。

水果管理制度范文

第1篇進(jìn)境水果檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法煙草業(yè)

第一條為了防止進(jìn)境水果傳帶檢疫性有害生物和有毒有害物質(zhì),保護(hù)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)安全和人體健康,根據(jù)《中華人民共和國國進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》及其實(shí)施條例和《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,制定本辦法。

第二條本辦法適用于我國進(jìn)境新鮮水果(以下簡稱水果)的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理。

第三條國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(以下簡稱國家質(zhì)檢總局)統(tǒng)一管理全國進(jìn)境水果檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理工作。

國家質(zhì)檢總局設(shè)在各地的出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)(以下簡稱檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)所轄地區(qū)進(jìn)境水果檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理工作。

第四條禁止攜帶、郵寄水果進(jìn)境,法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。

第五條在簽訂進(jìn)境水果貿(mào)易合同或協(xié)議前,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定向國家質(zhì)檢總局申請辦理進(jìn)境水果檢疫審批手續(xù),并取得《中華人民共和國國進(jìn)境動植物檢疫許可證》(以下簡稱《檢疫許可證》)。

第六條《檢疫許可證》(正本)、輸出國或地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫部門出具的植物檢疫證書(以下簡稱植物檢疫證書)(正本),應(yīng)當(dāng)在報檢時由貨主或其代理人向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提供。

第七條植物檢疫證書應(yīng)當(dāng)符合以下要求:

(一)植物檢疫證書的內(nèi)容與格式應(yīng)當(dāng)符合國際植物檢疫措施標(biāo)準(zhǔn)ispm第12號《植物檢疫證書準(zhǔn)則》的要求;

(二)用集裝箱運(yùn)輸進(jìn)境的,植物檢疫證書上應(yīng)注明集裝箱號碼;

(三)已與我國簽訂協(xié)定(含協(xié)議、議定書、備忘錄等,下同)的,還應(yīng)符合相關(guān)協(xié)定中有關(guān)植物檢疫證書的要求。

第八條檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)以下規(guī)定對進(jìn)境水果實(shí)施檢驗(yàn)檢疫:

(一)中國有關(guān)檢驗(yàn)檢疫的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定;

(二)中國政府與輸出國或地區(qū)政府簽訂的雙邊協(xié)定;

(三)國家質(zhì)檢總局與輸出國或地區(qū)檢驗(yàn)檢疫部門簽訂的議定書;

(四)《檢疫許可證》列明的有關(guān)要求。

第九條進(jìn)境水果應(yīng)當(dāng)符合以下檢驗(yàn)檢疫要求:

(一)不得混裝或夾帶植物檢疫證書上未列明的其他水果;

(二)包裝箱上須用中文或英文注明水果名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼;

(三)不帶有中國禁止進(jìn)境的檢疫性有害生物、土壤及枝、葉等植物殘體;

(四)有毒有害物質(zhì)檢出量不得超過中國相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定;

(五)輸出國或地區(qū)與中國簽訂有協(xié)定或議定書的,還須符合協(xié)定或議定書的有關(guān)要求。

第十條檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照相關(guān)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)境水果實(shí)施現(xiàn)場檢驗(yàn)檢疫:

(一)核查貨證是否相符;

(二)按第七條和第九條的要求核對植物檢疫證書和包裝箱上的相關(guān)信息及官方檢疫標(biāo)志;

(三)檢查水果是否帶蟲體、病征、枝葉、土壤和病蟲為害狀;現(xiàn)場檢疫發(fā)現(xiàn)可疑疫情的,應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室檢疫鑒定;

(四)根據(jù)有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)抽取樣品送實(shí)驗(yàn)室檢測。

第十一條檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫。

對在現(xiàn)場或?qū)嶒?yàn)室檢疫中發(fā)現(xiàn)的蟲體、病菌、雜草等有害生物進(jìn)行鑒定,對現(xiàn)場抽取的樣品進(jìn)行有毒有害物質(zhì)檢測,并出具檢驗(yàn)檢疫結(jié)果單。

第十二條根據(jù)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果,檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對進(jìn)境水果分別作以下處理:

(一)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的,簽發(fā)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明,準(zhǔn)予放行;

(二)發(fā)現(xiàn)檢疫性有害生物或其他有檢疫意義的有害生物,須實(shí)施除害處理,簽發(fā)檢驗(yàn)檢疫處理通知書;經(jīng)除害處理合格的,準(zhǔn)予放行;

(三)不符合本辦法第九條所列要求之一的、貨證不符的或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格又無有效除害處理方法的,簽發(fā)檢驗(yàn)檢疫處理通知書,在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下作退運(yùn)或銷毀處理。

需對外索賠的,簽發(fā)相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證書。

第十三條進(jìn)境水果有下列情形之一的,國家質(zhì)檢總局將視情況暫停該種水果進(jìn)口或暫停從相關(guān)水果產(chǎn)區(qū)、果園、包裝廠進(jìn)口:

(一)進(jìn)境水果果園、加工廠地區(qū)或周邊地區(qū)爆發(fā)嚴(yán)重植物疫情的;

(二)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)中方關(guān)注的進(jìn)境檢疫性有害生物的;

(三)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)含量超過中國相關(guān)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的;

(四)不符合中國有關(guān)檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)、雙邊協(xié)定或相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)的。

前款規(guī)定的暫停進(jìn)口的水果需恢復(fù)進(jìn)口的,應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家質(zhì)檢總局依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行確認(rèn)。

第十四條經(jīng)香港、澳門特別行政區(qū)(以下簡稱港澳地區(qū))中轉(zhuǎn)進(jìn)境的水果,應(yīng)當(dāng)以集裝箱運(yùn)輸,按照原箱、原包裝和原植物檢疫證書(簡稱“三原”)進(jìn)境。進(jìn)境前,應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家質(zhì)檢總局認(rèn)可的港澳地區(qū)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對是否屬允許進(jìn)境的水果種類及“三原”進(jìn)行確認(rèn)。經(jīng)確認(rèn)合格的,經(jīng)國家質(zhì)檢總局認(rèn)可的港澳地區(qū)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對集裝箱加施封識,出具相應(yīng)的確認(rèn)證明文件,并注明所加封識號、原證書號、原封識號,同時將確認(rèn)證明文件及時傳送給入境口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。對于一批含多個集裝箱的,可附有一份植物檢疫證書,但應(yīng)當(dāng)同時由國家質(zhì)檢總局認(rèn)可的港澳地區(qū)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)。

貨主或其代理人報檢時應(yīng)當(dāng)提交上述港澳地區(qū)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的確認(rèn)證明文件(正本),提交的證明文件與港澳檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)傳送的確認(rèn)信息不符的,不予受理報檢。

第十五條國家質(zhì)檢總局根據(jù)工作需要,并商輸出國家或地區(qū)政府檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)同意,可以派檢驗(yàn)檢疫人員到產(chǎn)地進(jìn)行預(yù)檢、監(jiān)裝或調(diào)查產(chǎn)地疫情和化學(xué)品使用情況。

第十六條未完成檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)境水果,應(yīng)當(dāng)存放在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)指定的場所,不得擅自移動、銷售、使用。

進(jìn)境水果存放場所由所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依法實(shí)施監(jiān)督管理,并應(yīng)符合以下條件:

(一)有足夠的獨(dú)立存放空間;

(二)具備保質(zhì)、保鮮的必要設(shè)施;

(三)符合檢疫、防疫要求;

(四)具備除害處理條件。

第十七條因科研、贈送、展覽等特殊用途需要進(jìn)口國家禁止進(jìn)境水果的,貨主或其代理人須事先向國家質(zhì)檢總局或國家質(zhì)檢總局授權(quán)的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請辦理特許檢疫審批手續(xù);進(jìn)境時,應(yīng)向入境口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報檢,并接受檢疫。

對于展覽用水果,在展覽期間,應(yīng)當(dāng)接受檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)許可,不得擅自調(diào)離、銷售、使用;展覽結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下作退回或銷毀處理。第十八條違反本辦法規(guī)定的,檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國國進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》、《中華人民共和國國食品衛(wèi)生法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。

第十九條本辦法由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。

第二十條本辦法自2005年7月5日起施行。原國家出入境檢驗(yàn)檢疫局1999年12月9日發(fā)布的《進(jìn)境水果檢疫管理辦法》同時廢止。

第2篇水果店員工管理制度

1、準(zhǔn)時上下班、不遲到、不早退。

2、工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作。

3、上班第一時間打掃店里衛(wèi)生,必須做到整潔干凈,如:(冰箱、冰柜、收銀臺、地板等)隨時補(bǔ)貨,做到貨架豐滿,并查看商品日期。

4、上班時間不得睡覺,不穿高跟鞋,不穿拖鞋,不披長發(fā),不紅妝艷抹,不和顧客開玩笑。

5、員工本著互尊互愛,齊心協(xié)力,吃苦耐勞,誠實(shí)本分的精神。

6、服從分配,服從管理,不得損毀本店形象,透露本店機(jī)密。

7、認(rèn)真聽取每位顧客的建議和投訴。

8、偷盜本店財物者交于公安部門處理。

9、熱情接待每位顧客,做好熱情、熱愛的服務(wù)。盡快了解店內(nèi)的食品擺放,以便更好的為顧客服務(wù),如“您好,歡迎光臨”、“謝謝光臨,請慢走”的口頭語和顧客打招呼,禁止和顧客爭吵,說臟話、粗話。