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一、全球水果市場概覽 在全球范圍內，水果產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長，2024年的水果市場展現(xiàn)出多元化和可持續(xù)發(fā)展的趨勢。不同地區(qū)對各類水果的需求各異，推動了國際貿易的繁榮。新興市場如亞洲和非洲的消費量穩(wěn)步上升，而發(fā)達國家則更注重有機和本地生產(chǎn)的水果。
二、主要水果種類分析
1. 蘋果：作為全球消費量最大的水果之一，蘋果市場在2024年保持穩(wěn)定，新品種的開發(fā)和改良技術的應用為其注入了新的活力。
2. 橙子：受健康意識提升的影響，橙子的維生素c含量使其需求量增加，尤其在北美和歐洲市場。
3. 草莓：因其營養(yǎng)價值和多用途，草莓在烘焙和食品加工領域的需求逐年增長，推動了種植面積的擴大。
4. 水果熱帶：芒果、菠蘿等熱帶水果的消費逐漸全球化，特別是在寒冷地區(qū)的冬季，市場需求顯著提高。
三、市場趨勢與挑戰(zhàn)
1. 健康與營養(yǎng)：消費者對水果的營養(yǎng)價值越來越重視，低糖、高纖維的水果品種受到青睞。
2. 環(huán)保包裝：可持續(xù)包裝的采用成為行業(yè)新風尚，減少塑料包裝對環(huán)境的影響。
3. 供應鏈透明度：消費者對水果的產(chǎn)地、生長條件和運輸過程的關注度提升，促使行業(yè)加強信息透明度。
4. 電商銷售：線上購買水果的趨勢明顯，電商平臺的便捷性和多樣性改變了消費者的購買習慣。
四、政策與法規(guī)影響 各國政府對農(nóng)業(yè)的支持政策和食品安全法規(guī)對水果市場產(chǎn)生深遠影響，例如，補貼政策鼓勵農(nóng)民種植有機水果，嚴格的農(nóng)藥殘留標準保障了產(chǎn)品質量。
五、未來展望 隨著科技的進步，預計智能農(nóng)業(yè)和精準種植將在水果生產(chǎn)中發(fā)揮更大作用，消費者對個性化和定制化產(chǎn)品的需求將推動市場創(chuàng)新。
第1篇 水果市場調查報告題目
目前我國水果生產(chǎn)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)量穩(wěn)步提高、特色水果發(fā)展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成為優(yōu)勢區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富的主要途徑、勞動力就業(yè)的重要渠道。如下是給大家整理的水果市場調查報告題目，希望對大家有所作用。
水果市場調查報告題目
為促進全縣水果流通工作，解決全縣水果銷售問題，特別是橙類水果銷售難的問題，及時掌握外地水果銷售市場情況，暢通我縣橙子銷路，學習借鑒外地先進的銷售經(jīng)驗及做法，20__年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內水果銷售大戶代表等一行人赴長沙、武漢、鄭州、岳陽四城市進行水果銷售市場調查和學習。
現(xiàn)將調查、學習活動情況匯報如下：
一、調查學習目的
這次調查學習的目的是在我縣水果習慣于銷售南方城市的基礎上，尚未打開北方城市銷售市場，為此對北方四城市的水果銷售市場作一個調查。
同時掌握去年我縣水果大蓬車北方行反饋情況。
目前，我縣水果銷售已面臨嚴峻形勢，特別是橙子銷售，全縣還有4萬2千多噸未售出，習慣銷售的南方城市現(xiàn)在市場不盡人意，很有必要拓開北方市場。
鑒于此，縣委、政府果斷決策,派出以水果流通辦劉崇卿為組長，以縣流通辦人員和縣內水果銷售大戶代表等為成員組合成7人的調查小組，赴長沙、武漢、鄭州、岳陽等北方城市調查水果銷售情況，及時掌握外面水果市場行情，針對我縣具體情況，提出對我縣水果銷售的建議，解決全縣水果(尤其是橙子)銷售困難問題，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動果農(nóng)種植的積極性，促進全縣經(jīng)濟健康發(fā)展。
二、調查活動的基本情況
這次活動，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(長沙、武漢、鄭州、岳陽)，行程近萬里。
對四城市7個水果大批發(fā)市場的銷售行情進行了調查。
我們的調查方式主要是通過對當?shù)厥袌龅匿N售批發(fā)門面老板經(jīng)營情況進行實地查看、詢問;二是與當?shù)劁N售大戶座談，請他們介紹情況;三是向當?shù)財偽唤?jīng)銷商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對當?shù)毓绦麄魑覀兊膬?yōu)質果品;四是請當?shù)毓唐穱L我們恭城的橙子樣品果，針對銷售大戶，我們還贈送橙子給他們做銷售樣品，在當?shù)剡M行宣傳;五是請當?shù)厥袌龉芾聿块T人員、銷售果商代表為我們提建議。
(一)4月14日下午，我們到達長沙市，找到當?shù)厥泄ど绦姓芾砭?，得到他們的支持，當日下午看?個臨時攤點。
15日上午，在市工商局市場分局殷副局長的陪同下，對長沙市2個最大批發(fā)市場馬王堆果品批發(fā)市場、紅星果品批發(fā)市場進行調查。
馬王堆市場位于市中心地段，紅星市場位于市南部。
我們在馬王堆市場走訪了31個攤點，在紅星市場走訪了22個攤點。
這兩大市場水果品種繁多，尤以時鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨為多，當?shù)啬毘攘看?，胡柚多，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。
兩個批發(fā)市場尚未見新會橙銷售攤位。
當?shù)啬毘扰l(fā)價為0.5～0.7元/斤，胡柚批發(fā)價為0.4元/斤，而時鮮水果西瓜達2.0元/斤。
當?shù)毓唐穱L了我們的新會橙后，一致認為口感、甜度都不錯，就是果太小，不是品牌果，沒有市場競爭力。
(二)16日上午至下午三時對武漢市的二大果品批發(fā)市場漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場、武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場進行調查。
兩個市場上的水果品種基本與長沙情況類似，不同的是在這兩大市場中潮州柑、胡柚好賣，銷售量大。
潮州柑價格達1.3元/斤，胡柚價格達到0.5元/斤，市場主導果品仍是蘋果，西瓜。
西瓜的價格已達2.1元/斤。
在沙湖果品市場上有恭城椪柑銷售，但品牌標明為永春蘆柑，價格1.0元/斤，市場上也出現(xiàn)了恭城柿餅，價格1.3元/斤左右，但市面上仍未見新會橙銷售。
當?shù)毓唐穱L了我們的樣品果后，一樣認為口味不錯，就是果子沒有看相，上不了檔次，同時果皮難剝。
建議我們要分級包裝，并進行打臘裝扮，同時他們愿意幫我們試銷果品，余輝老板準備叫他弟弟過恭城購一車20噸樣果回武漢試著賣，看能不能讓市民接受，打開市場。
(三)16日晚上到達鄭州。
17日上午在當?shù)厥袌龉芾聿块T張建東所長陪同下，對鄭州市華中物流中心水果市場進行了調查。
該市場由于是淡季，水果品種明顯不如長沙、武漢市市場豐富。
主要以蘋果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領了半個市場。
市面上未見有新會橙銷售。
通過向當?shù)刈畲蟮匿N售商師建華老板了解情況。
我們的新會橙品味不錯，就是果型太小，包裝太差，沒有市場吸引力。
師老板建議在分級包裝，用不同類型的紙箱包裝，不能太大箱，同時要進行打臘包裝，提升水果的檔次。
近期，他準備派人到恭城看果，試裝車回去銷售。
(四)17日晚到岳陽市。
18日上午對岳陽市花果山水果批發(fā)市場調查，該市場與長沙馬王堆市場果品情況相似，品種價格不相上下。
在這個市場見到了恭城新會橙，但標名為冰糖橙銷售，是栗木上枧潘平友老板運過去的。
賣價為0.5～0.75元/斤，剛進入市場，銷量不是很大。
當?shù)氐睦习暹€準備到恭城采購水果，想打開岳陽市場。
從四城市七大水果批發(fā)市場調查情況可以看出，我縣新會橙水果在北方城市還沒有打開市場。
由于市場上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類外地水果個頭大、包裝好，易于市民接受，加上時鮮水果(如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等)沖擊著橙類市場，我縣新會橙失去了占領市場的先機。
面對現(xiàn)在市場情況，必須多方位銷售橙子，既要鞏固已開發(fā)的南方市場，同時也要努力開發(fā)北方市場，拉動東、西部市場，形成全面開花的銷售局面，推動全縣的水果銷售。
三、建議
水果的銷售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣得好，但關鍵還在于市場的需求，有了市場才能帶來效益，才能提高果農(nóng)種植的積極性。
針對當前我縣的水果銷售形勢，現(xiàn)提出以下幾點建議：
(一)轉變思想、提高認識，要有銷售的緊迫感，認識銷售形勢的嚴峻性。
當前我縣尚有4萬2千噸橙子未銷售，果子保鮮期越來越短,天氣一變化，果子質量會受影響，時下新鮮水果沖擊市場最大，對我縣新會橙銷售也帶來了很多不利因素。
因此，我們各級管理部門都應提高認識，要有銷售緊迫感，要正確認識到售不出的水果會給果農(nóng)帶來巨大的損失，會打擊果農(nóng)的種植積極性，會造成社會的不穩(wěn)定。
因此一定要在最短時間內群策群力、想方設法，把我縣的水果銷售出去。
(二)不要有惜售思想。
政府和有關部門要通過多種途徑加強宣傳，引導果農(nóng)克服低價格不售的觀念，不要死咬定一個價格不賣，只要有合適的價格(根據(jù)質量定價)即可銷售，售出總比不售為好。
同時要清楚現(xiàn)在市民對橙子的需求是可有可無，并不是唯一需要的水果，不銷售，橙子就會變成垃圾。
(三)注重包裝效果、分級售果。
一定要從打扮上下功夫(以紅色包裝最好看)，最好能將果進行認真精選、分級、清洗、打臘、精細包裝、綠色包裝。
這樣，價位可以上升，也可以促進銷售。
政府和有關業(yè)務部門要及時提供信息，加強技術指導，正確引導群眾分級包裝售果。
(四)通過多種途徑吸引老板。
一定要大力發(fā)揮銷售協(xié)會、銷售大戶的作用，做到走出去，請進來，加強老板間的聯(lián)系，不要在家等人來買果。
(五)品牌問題。
建議政府組織有關部門搞好商標注冊、搞水果打蠟生產(chǎn)，同時組織各位老板去搞水果展銷，以打響恭城水果品牌。
沒有形成自己獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會感性地從價格、形狀上去決定是否購買，很少有消費者能夠分清果品品質的優(yōu)劣。
傳統(tǒng)的新會橙市場不好，可以打別人的品牌(如冰糖橙)銷售。
(六)加大招商引資力度，發(fā)展龍頭企業(yè)。
大量的商品果銷售不出時，果品的深加工尤顯得重要。
通過招商引資，發(fā)展龍頭企業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化。
(七)加強科技管護力度，提高果品質量，增強市場競爭力，增強綠色食品消費觀念。
為促進銷售，保證果品質量，一定要在種植管護環(huán)節(jié)上下功夫，從花期開始就要進行合理的疏花疏果工作，在使用農(nóng)藥化肥時應按照標準化、無公害以及綠色食品要求進行施肥、用藥，多使用農(nóng)家肥和有機生態(tài)肥，保證果子質量。
第2篇 水果市場的調查報告參考范本
隨著人們生活水平提高，水果在日常飲食中扮演著愈加重要的角色。近年來，水果消費在家庭總支出中所占的比例越來越高。然而，水果價格也越來越貴，讓不少家庭望果興嘆。下面是小編整理的水果市場的調查報告！供大家愛閱讀！
為促進全縣水果流通工作，解決全縣水果銷售問題，特別是橙類水果銷售難的問題，及時掌握外地水果銷售市場情況，暢通我縣橙子銷路，學習借鑒外地先進的銷售經(jīng)驗及做法，20__年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內水果銷售大戶代表等一行人赴長沙、武漢、鄭州、岳陽四城市進行水果銷售市場調查和學習。現(xiàn)將調查、學習活動情況匯報如下：
一、調查學習目的
這次調查學習的目的是在我縣水果習慣于銷售南方城市的基礎上，尚未打開北方城市銷售市場，為此對北方四城市的水果銷售市場作一個調查。同時掌握去年我縣水果大蓬車北方行反饋情況。目前，我縣水果銷售已面臨嚴峻形勢，特別是橙子銷售，全縣還有4萬2千多噸未售出，習慣銷售的南方城市現(xiàn)在市場不盡人意，很有必要拓開北方市場。鑒于此，縣委、政府果斷決策，派出以水果流通辦劉崇卿為組長，以縣流通辦人員和縣內水果銷售大戶代表等為成員組合成7人的調查小組，赴長沙、武漢、鄭州、岳陽等北方城市調查水果銷售情況，及時掌握外面水果市場行情，針對我縣具體情況，提出對我縣水果銷售的建議，解決全縣水果(尤其是橙子)銷售困難問題，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動果農(nóng)種植的積極性，促進全縣經(jīng)濟健康發(fā)展。
二、調查活動的基本情況
這次活動，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(長沙、武漢、鄭州、岳陽)，行程近萬里。對四城市7個水果大批發(fā)市場的銷售行情進行了調查。我們的調查方式主要是通過對當?shù)厥袌龅匿N售批發(fā)門面老板經(jīng)營情況進行實地查看、詢問;二是與當?shù)劁N售大戶座談，請他們介紹情況;三是向當?shù)財偽唤?jīng)銷商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對當?shù)毓绦麄魑覀兊膬?yōu)質果品;四是請當?shù)毓唐穱L我們恭城的橙子樣品果，針對銷售大戶，我們還贈送橙子給他們做銷售樣品，在當?shù)剡M行宣傳;五是請當?shù)厥袌龉芾聿块T人員、銷售果商代表為我們提建議。
(一)4月14日下午，我們到達長沙市，找到當?shù)厥泄ど绦姓芾砭?，得到他們的支持，當日下午看?個臨時攤點。15日上午，在市工商局市場分局殷副局長的陪同下，對長沙市2個最大批發(fā)市場馬王堆果品批發(fā)市場、紅星果品批發(fā)市場進行調查。馬王堆市場位于市中心地段，紅星市場位于市南部。我們在馬王堆市場走訪了31個攤點，在紅星市場走訪了22個攤點。這兩大市場水果品種繁多，尤以時鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨為多，當?shù)啬毘攘看螅侄?，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個批發(fā)市場尚未見新會橙銷售攤位。當?shù)啬毘扰l(fā)價為0.5～0.7元/斤，胡柚批發(fā)價為0.4元/斤，而時鮮水果西瓜達2.0元/斤。當?shù)毓唐穱L了我們的新會橙后，一致認為口感、甜度都不錯，就是果太小，不是品牌果，沒有市場競爭力。
(二)16日上午至下午三時對武漢市的二大果品批發(fā)市場漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場、武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場進行調查。兩個市場上的水果品種基本與長沙情況類似，不同的是在這兩大市場中潮州柑、胡柚好賣，銷售量大。潮州柑價格達1.3元/斤，胡柚價格達到0.5元/斤，市場主導果品仍是蘋果，西瓜。西瓜的價格已達2。1元/斤。在沙湖果品市場上有恭城椪柑銷售，但品牌標明為永春蘆柑，價格1.0元/斤，市場上也出現(xiàn)了恭城柿餅，價格1.3元/斤左右，但市面上仍未見新會橙銷售。當?shù)毓唐穱L了我們的樣品果后，一樣認為口味不錯，就是果子沒有看相，上不了檔次，同時果皮難剝。建議我們要分級包裝，并進行打臘裝扮，同時他們愿意幫我們試銷果品，余輝老板準備叫他弟弟過恭城購一車20噸樣果回武漢試著賣，看能不能讓市民接受，打開市場。
(三)16日晚上到達鄭州。17日上午在當?shù)厥袌龉芾聿块T張建東所長陪同下，對鄭州市華中物流中心水果市場進行了調查。該市場由于是淡季，水果品種明顯不如長沙、武漢市市場豐富。主要以蘋果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領了半個市場。市面上未見有新會橙銷售。通過向當?shù)刈畲蟮匿N售商師建華老板了解情況。我們的新會橙品味不錯，就是果型太小，包裝太差，沒有市場吸引力。師老板建議在分級包裝，用不同類型的紙箱包裝，不能太大箱，同時要進行打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他準備派人到恭城看果，試裝車回去銷售。
(四)17日晚到岳陽市。18日上午對岳陽市花果山水果批發(fā)市場調查，該市場與長沙馬王堆市場果品情況相似，品種價格不相上下。在這個市場見到了恭城新會橙，但標名為冰糖橙銷售，是栗木上枧潘平友老板運過去的。賣價為0.5～0.75元/斤，剛進入市場，銷量不是很大。當?shù)氐睦习暹€準備到恭城采購水果，想打開岳陽市場。
從四城市七大水果批發(fā)市場調查情況可以看出，我縣新會橙水果在北方城市還沒有打開市場。由于市場上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類外地水果個頭大、包裝好，易于市民接受，加上時鮮水果(如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等)沖擊著橙類市場，我縣新會橙失去了占領市場的先機。面對現(xiàn)在市場情況，必須多方位銷售橙子，既要鞏固已開發(fā)的南方市場，同時也要努力開發(fā)北方市場，拉動東、西部市場，形成全面開花的銷售局面，推動全縣的水果銷售。
三、建議
水果的銷售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣得好，但關鍵還在于市場的需求，有了市場才能帶來效益，才能提高果農(nóng)種植的積極性。針對當前我縣的水果銷售形勢，現(xiàn)提出以下幾點建議：
(一)轉變思想、提高認識，要有銷售的緊迫感，認識銷售形勢的嚴峻性。
當前我縣尚有4萬2千噸橙子未銷售，果子保鮮期越來越短，天氣一變化，果子質量會受影響，時下新鮮水果沖擊市場最大，對我縣新會橙銷售也帶來了很多不利因素。因此，我們各級管理部門都應提高認識，要有銷售緊迫感，要正確認識到售不出的水果會給果農(nóng)帶來巨大的損失，會打擊果農(nóng)的種植積極性，會造成社會的不穩(wěn)定。因此一定要在最短時間內群策群力、想方設法，把我縣的水果銷售出去。
(二)不要有惜售思想。政府和有關部門要通過多種途徑加強宣傳，引導果農(nóng)克服低價格不售的觀念，不要死咬定一個價格不賣，只要有合適的價格(根據(jù)質量定價)即可銷售，售出總比不售為好。同時要清楚現(xiàn)在市民對橙子的需求是可有可無，并不是唯一需要的水果，不銷售，橙子就會變成垃圾。
(三)注重包裝效果、分級售果。一定要從打扮上下功夫(以紅色包裝最好看)，最好能將果進行認真精選、分級、清洗、打臘、精細包裝、綠色包裝。這樣，價位可以上升，也可以促進銷售。政府和有關業(yè)務部門要及時提供信息，加強技術指導，正確引導群眾分級包裝售果。
(四)通過多種途徑吸引老板。一定要大力發(fā)揮銷售協(xié)會、銷售大戶的作用，做到走出去，請進來，加強老板間的聯(lián)系，不要在家等人來買果。
(五)品牌問題。建議政府組織有關部門搞好商標注冊、搞水果打蠟生產(chǎn)，同時組織各位老板去搞水果展銷，以打響恭城水果品牌。沒有形成自己獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會感性地從價格、形狀上去決定是否購買，很少有消費者能夠分清果品品質的優(yōu)劣。傳統(tǒng)的新會橙市場不好，可以打別人的品牌(如冰糖橙)銷售。
(六)加大招商引資力度，發(fā)展龍頭企業(yè)。大量的商品果銷售不出時，果品的深加工尤顯得重要。通過招商引資，發(fā)展龍頭企業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化。
(七)加強科技管護力度，提高果品質量，增強市場競爭力，增強綠色食品消費觀念。為促進銷售，保證果品質量，一定要在種植管護環(huán)節(jié)上下功夫，從花期開始就要進行合理的疏花疏果工作，在使用農(nóng)藥化肥時應按照標準化、無公害以及綠色食品要求進行施肥、用藥，多使用農(nóng)家肥和有機生態(tài)肥，保證果子質量。
第3篇 水果市場調查報告
市場調研是一門單獨的學科，書本中的市場調研方法比較系統(tǒng)和專業(yè)，但市場調研貫穿在企業(yè)管理之中，一個企業(yè)受人力、物力的局限，不可能依據(jù)系統(tǒng)的方式去獲取資料。如下是給大家整理的，希望對大家有所作用。
水果市場調查報告篇一、市場前景分析：
(一)大背景：隨著智能手機的普及以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分，手機已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的通訊產(chǎn)品，而是更多承載了人們的娛樂、消費、商務、辦公等活動。在此背景下，移動電商行業(yè)快速成長起來，用戶的移動購物習慣也在逐步養(yǎng)成。隨著互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務的發(fā)展，信息和實物之間、線上和線下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密，o2o讓電子商務網(wǎng)站進入新的一個階段。
(二)根據(jù)ictr的在線調研數(shù)據(jù)顯示，在過去的半年里，有59%的被訪網(wǎng)民用過手機購物，20%的被訪網(wǎng)民用過平板電腦購物，可見，已經(jīng)有至少六成的被訪網(wǎng)民有過移動購物的經(jīng)歷，中國網(wǎng)民的移動購物習慣已逐步養(yǎng)成。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂。
(三)生鮮電商元年：2023年被喻為中國生鮮電商的元年，大量的電商紛紛加入生鮮領域，主要的大型電商加入歷程如下：
1、2023年5月31日，順豐速運旗下電商業(yè)務順豐優(yōu)選上線
2、2023年6月初，亞馬遜也開始進入水果電商。
3、2023年7月，京東正式推出生鮮食品頻道
4、2023年4月7日，網(wǎng)上超市1號店宣布進軍生鮮品類，旗下1號果園正式上線。
5、2023年7月2日，天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流，首期將為水果生鮮提供配套冷鏈服務。
二、市場困境
(一)產(chǎn)品本身難題。調查數(shù)據(jù)顯示，91.79%的人最關心的是水果質量，有76.41%的人關心水果的保鮮期。
(二)物流配送是生鮮電商的最大制約。冷鏈是生鮮電商的基本要求。調查數(shù)據(jù)顯示，有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞;更有85.13%的人表示水果不新鮮。
(三)庫存管理難題。由于生鮮保質期只有短短幾天，，損耗率高。
(四)消費者接受程度。在調查數(shù)據(jù)中，87.69%的人沒有在網(wǎng)上買過水果，用戶習慣于去菜市場或攤邊小販購買，消費習慣有待培養(yǎng)，因此用戶規(guī)模仍不大。
三、案例分析(對象： 天天果園)
(一)介紹
1、背景：天天果園創(chuàng)立于2023年4月1日。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗，致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺，網(wǎng)站上80%以上為進口水果，精選全球鮮果美食，果園專業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球，自建專業(yè)冷庫，冷鏈物流。便利宅送，全年無休。主營中高端水果產(chǎn)品，包括進口鮮果和國內優(yōu)質鮮果。
2、渠道：天天果園擁有網(wǎng)站訂購，電話訂購，電視購物(東方cj)、企業(yè)直供(大客戶定制)和實體服務點等多元供應渠道。團體大客戶，可享受量身定制產(chǎn)品的服務。
3、理念：天天果園的理念是，讓客戶享受到真正健康、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務。
4、優(yōu)勢: 天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系。
(1)天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個城市，水果損耗率控制在5%左右，通過布局o2o進一步提升生鮮運營和配送效率，真正做到回歸零售本質。
(2) 冷庫有9間，不同的冷庫放置著不同類別的進口水果，和倉儲、分發(fā)、包裝、檢測、運輸、行政一起構成了天天果園后端的物流體系。
(3)天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程，并對當?shù)氐奶鞖?、產(chǎn)量、品質做出可行性分析。天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊，負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程，并對當?shù)氐奶鞖?、產(chǎn)量、品質做出可行性分析。買賣雙方可以根據(jù)國內的實際需求協(xié)調水果生產(chǎn)的產(chǎn)量，加強供需兩端的互動。
5、劣勢
(1)比送貨，快不過易迅;比送貨員的狀況，服務的系統(tǒng)性以及物流的覆蓋，比不上順豐;
(2)貨品的損耗率上，線上還沒有做到線下的優(yōu)勢。天天果園必須思索如何在貨源的供給、運輸、品質的管控等各個環(huán)節(jié)跟上需求。
四、概述：綜合調查數(shù)據(jù)及以上分析報告來看，相比起電商界成熟的領域來說，生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢，主要是它是一個新興的行業(yè)，它還有很多人們還沒能完美解決的地方，如果人們可以解決所面臨的總總問題的話，那水果電商將會是一個非常有前景的行業(yè)。
五、建議
(一)建立供應鏈，是生鮮電商根本。
(二)發(fā)展冷鏈，是生鮮電商的方向。
(三)專業(yè)化運營，是生鮮電商的支撐。
(四)突出價格與特色，是生鮮電商的動力。
(五) 加快制定果品相關標準，推動綠色果品認證、haccp(危害分析與關鍵控制點)認證，促進標準化生產(chǎn)和實施品牌戰(zhàn)略，主要品種逐步實現(xiàn)從果品到包裝的標準化，著力改善實行電子商務的環(huán)境。
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