第1篇 奶粉的市場細(xì)分定位調(diào)查報(bào)告
乳制品生產(chǎn)企業(yè)范圍包括乳制品、乳粉、煉乳、干酪加工，液態(tài)奶加工，冰淇淋加工，漿果及其制品加工、飲料生產(chǎn)等。本次主要為奶粉產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售為中心。
當(dāng)前中國奶業(yè)發(fā)展形勢的基本分析與判斷近二年來,中國奶業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了許多風(fēng)雨。對于當(dāng)前的奶業(yè)形勢我們必須有一個清醒的認(rèn)識正確的判斷。眾所周知，三聚氰胺事件對中國奶業(yè)打擊是毀滅性的，中國奶業(yè)發(fā)展一夜之間從“衛(wèi)星般速度”掉入底谷，整個行業(yè)陷入了信任危機(jī)，奶農(nóng)在大范圍內(nèi)長時(shí)間地倒奶、賣牛、殺牛，市場在嚴(yán)重萎縮。中國奶業(yè)經(jīng)歷了從未有過的嚴(yán)峻考驗(yàn)，考驗(yàn)的程度似乎達(dá)到了面臨死亡的邊緣。有許多人對中國奶業(yè)遭遇此劫還能不能繼續(xù)做下去和生存發(fā)展下去持懷疑奈度，感受到很迷茫和消沉。那么，中國奶業(yè)目前的發(fā)展形勢到底是一個什么狀況？我個人的總體評價(jià)或分析結(jié)果是：“復(fù)市速度在緩慢的恢復(fù)中，發(fā)展形勢仍嚴(yán)峻?！逼渲饕憩F(xiàn)和依據(jù)有：
有數(shù)十家乳品企業(yè)長時(shí)間出現(xiàn)了大量的產(chǎn)品積壓，光奶粉就多達(dá)30萬噸以上(在一般情況下，如果出現(xiàn)2--3個月，3--4萬噸庫存可視為“正常情況”，出現(xiàn)5--6噸視為可接受狀態(tài)。如果在3--5個月出現(xiàn)8--10萬噸積壓，已經(jīng)到了警戒線的觸點(diǎn)，已被視為非正常狀態(tài)。
市場蕭條，消費(fèi)者的消費(fèi)信心尚未完全恢復(fù)。消費(fèi)者用于牛奶的有效消費(fèi)還未達(dá)事件前的水平，甚至出現(xiàn)了嬰幼兒提前斷奶的現(xiàn)象。
乳品企業(yè)和乳品經(jīng)營者的整體利潤在下降，有過半以上者處于虧本經(jīng)營狀態(tài)；乳品企業(yè)的銷售成本在增加，市面上又常見搭送物捆綁消費(fèi)買一送一等促銷手段。
產(chǎn)品出口嚴(yán)重受阻，出口量和總額較事件前有大比例下降，今年1月至5月的乳制品出口總量僅為去年同比的1／5還不到。
嬰幼兒奶粉國內(nèi)品牌認(rèn)可度遠(yuǎn)不如“洋奶粉”，當(dāng)中已有部分消費(fèi)者把人民幣投向了外資品牌洋奶粉。
一些使用奶粉的食品企業(yè)和乳品企業(yè)，對使用國產(chǎn)奶粉的信心不足，仍處于猶疑中。
乳品企業(yè)在銷售市場上仍是惡性競爭、降價(jià)推銷、搭贈搭配,可以看出乳制品在市場供求和關(guān)系中實(shí)際上是區(qū)域性、季節(jié)性供給過剩。
乳品企業(yè)經(jīng)營壓力較大，總體效益下降，主要原因是原料奶收購價(jià)格提高。加工能力和原料奶供應(yīng)能力不匹配，加工能力過剩，布局不合理，重復(fù)建設(shè)，市場秩序不規(guī)范，部分乳品企業(yè)壓級壓價(jià)、拒收限收、爭奪奶源等。
