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篇一 食用油公司暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
炎炎夏日，蘇南的天氣異常炎熱，許多學(xué)生都選擇在家中吹著空調(diào)，玩著游戲，享受著假期的樂(lè)趣。而我想暑假時(shí)間這么長(zhǎng)，不應(yīng)該貪圖安閑在家里無(wú)所事事、虛度年華，高溫酷熱雖然難忍，但也恰能磨練自己的意志。暑假社會(huì)實(shí)踐正是鍛煉自己能力的好機(jī)會(huì)。如何把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和具體的工作銜接到一起，是每個(gè)學(xué)生在今后要面臨的重要問(wèn)題，它一定程度上反映了一個(gè)人的適應(yīng)能力，關(guān)乎到個(gè)人的前途和發(fā)展。為了以后在工作中更好的將自己所學(xué)的知識(shí)貢獻(xiàn)給社會(huì)，提升自我價(jià)值，完善自我素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)自我理想，參加社會(huì)實(shí)踐是必要的，也是十分有意義的。
7月15日，經(jīng)他人介紹我來(lái)到位于江蘇省南京市xx縣xx村xx食用油南京分公司。當(dāng)日公司領(lǐng)導(dǎo)就安排我在專(zhuān)業(yè)相關(guān)的崗位上，從事倉(cāng)儲(chǔ)管理工作，當(dāng)天下午正式上班。在正式地來(lái)到xx南京分公司上班之前，我查閱了一些關(guān)于公司的資料，這是一家專(zhuān)業(yè)從事食用油生產(chǎn)加工銷(xiāo)售的企業(yè)，公司規(guī)模中等，擁有各類(lèi)員工150余人，該公司的主打品牌有：“xx”系列食用油、“xx”菜籽大豆色拉油、 “xx”調(diào)和油棕仁油、“xx”禮品裝等。產(chǎn)品銷(xiāo)售主要面向中南地區(qū)的廣大城市賣(mài)場(chǎng)和一些食品加工企業(yè)。
我所在的崗位主要負(fù)責(zé)貨品的進(jìn)出庫(kù)工作以及日常的貨品統(tǒng)計(jì)，整理收發(fā)貨單據(jù)，清點(diǎn)管理倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨物。由于企業(yè)規(guī)模及其他條件所限，xx南京分公司的倉(cāng)庫(kù)還是傳統(tǒng)的鋼架彩塑結(jié)構(gòu)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部也鮮有現(xiàn)代化自動(dòng)設(shè)施，收發(fā)貨是采用的仍是手工填制的單據(jù)，操作管理起來(lái)十分的繁瑣。而搬運(yùn)設(shè)施更是簡(jiǎn)陋，偌大的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)僅有一部小型叉車(chē)和幾架傳送帶裝置，基本滿(mǎn)足了日常需要，少數(shù)情況下出入庫(kù)是的貨品搬運(yùn)要靠工人們的肩扛手抬。
在正值三伏天的七月，在這樣嚴(yán)酷的環(huán)境下工作，對(duì)人的體能和耐力著實(shí)是巨大的考驗(yàn)，在廠里工作了約一周左右，當(dāng)時(shí)氣溫持續(xù)升高，倉(cāng)庫(kù)里更是達(dá)到了40度以上。雖然我不用像那些工人一樣長(zhǎng)期進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行純手工的搬運(yùn)，但是在繁重的工作之下人的體能確實(shí)受到了挑戰(zhàn)。那段時(shí)間里我想過(guò)放棄，心里極度的后悔，我一遍一遍的問(wèn)自己為何在家舒服日子不過(guò)，跑出來(lái)到廠里面受罪？這讓我的情緒極度低落，甚至產(chǎn)生了抵觸情緒，影響到日常的工作。不過(guò)值得慶幸的是，我很快從低谷中走了出來(lái)，不再怨天尤人，既然自己當(dāng)初選擇了這份工作，就不應(yīng)該怕苦怕累，遇到困難就退縮，那不是一個(gè)男子漢的所為。別的工人能干下去，我就能干下去。抱著這個(gè)樸實(shí)的信念，那段難熬的日子我堅(jiān)持過(guò)去了，并且在工作中更加認(rèn)真賣(mài)力，得到了工友和領(lǐng)導(dǎo)的肯定 ，這對(duì)我無(wú)疑是很大的鼓勵(lì)。到8月15日，我在廠里辦理了各項(xiàng)離職手續(xù)，結(jié)算了工資和其他各項(xiàng)費(fèi)用，結(jié)束了我為期一個(gè)月的實(shí)踐生涯。
在這次實(shí)踐中，我心里有許多的感觸，也通過(guò)對(duì)所在公司的觀察研究中發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題，我想選取一些比較關(guān)重要的，關(guān)鍵性典型問(wèn)題說(shuō)一下，從xx南京分公司這個(gè)個(gè)案說(shuō)一下中小企業(yè)的生存和發(fā)展問(wèn)題。xx公司雖是老牌公司，但是企業(yè)效績(jī)卻不盡如人意，究其原因不外乎外部環(huán)境和內(nèi)部原因，近年來(lái)隨著中糧集團(tuán)等大企業(yè)的擴(kuò)張，大公司所占市場(chǎng)份額越來(lái)越大，嚴(yán)重影響到中小糧油企業(yè)的發(fā)展。中小企業(yè)在成本、管理、和營(yíng)銷(xiāo)方面遠(yuǎn)不如大公司的實(shí)力雄厚。但是可喜的是公司高層意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題并且與中糧公司達(dá)成的初級(jí)戰(zhàn)略合作計(jì)劃。以前物流產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成本高，中小公司可以憑借運(yùn)輸成本的優(yōu)勢(shì)造成產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，獲得一定的市場(chǎng)份額，但是隨著各大型糧油企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張，各個(gè)公司在許多城市都設(shè)有分廠，并建有了配套的物流中轉(zhuǎn)基地，建立了完善科學(xué)的管理模式，這使得產(chǎn)品的物流成本得到有效控制，產(chǎn)品的價(jià)格自然就有所下降。而中小企業(yè)由于規(guī)模，成本和資金等問(wèn)題，物流設(shè)施仍停留在90年代的發(fā)展階段，由于庫(kù)存成本增加，管理模式落后，原本由于運(yùn)輸成本低所產(chǎn)生的價(jià)格優(yōu)勢(shì)現(xiàn)在就顯得不明顯了，再加上大企業(yè)的品牌效應(yīng)和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，中小企業(yè)的產(chǎn)品市場(chǎng)份額變得越來(lái)越少，其生存也越來(lái)越困難。在這方面公司通過(guò)多年的努力也基本上完成了向大企業(yè)轉(zhuǎn)型的過(guò)程。另一方面中小企業(yè)有個(gè)致命的難題就是融資困難，許多時(shí)候當(dāng)企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)困難時(shí)，因?yàn)殂y行擔(dān)心中小企業(yè)的信用和還款能力害怕產(chǎn)生不良貸款，很少發(fā)放貸款給企業(yè)，這就容易造成企業(yè)的資金鏈斷裂，繼而影響到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)重情況下甚至?xí)屍髽I(yè)陷入無(wú)法生存的窘境，為此不少中小企業(yè)企業(yè)甚至面臨著破產(chǎn)倒閉的窘境。
對(duì)于引發(fā)中小企業(yè)生存困境的原因，除了大公司的市場(chǎng)壟斷，中小企業(yè)自身規(guī)模和結(jié)構(gòu)缺陷外，國(guó)家的政策也是重要方面。長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)家都加大對(duì)大型企業(yè)的扶持，在政策上對(duì)大企業(yè)傾斜，而忽視了中小企業(yè)的發(fā)展，不可否認(rèn)，大型企業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展有著重要的作用，尤其是國(guó)企，更是國(guó)家整個(gè)經(jīng)濟(jì)的根本和支柱，重視國(guó)企是無(wú)可厚非，但是也不能因此忽視了中小企業(yè)的發(fā)展。中小企業(yè)對(duì)于豐富人民生活，打破壟斷，促進(jìn)市場(chǎng)多元化具有重要的意義。中小企業(yè)由于自身的弱勢(shì)和市場(chǎng)的沖擊，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，如果在政策上不予以照顧，其發(fā)展前景讓人憂(yōu)心。所以建議國(guó)家能在政策方面對(duì)中小企業(yè)有所傾斜。當(dāng)然這是對(duì)宏觀的外部社會(huì)政策所提的建議。單從中小企業(yè)節(jié)約物流成本，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力的角度來(lái)說(shuō)，為了縮減成本，企業(yè)應(yīng)該把原材料和成品的流通、集散、運(yùn)輸外包給專(zhuān)業(yè)的第三方物流公司。這樣公司不僅可以節(jié)省大量的物流成本，還可以裁剪不必要人員，當(dāng)然更重要的是企業(yè)不用花大價(jià)錢(qián)去進(jìn)行物流的建設(shè)。這樣，把貨品的流通運(yùn)輸交給物流公司不僅可以提高效率，減少流通環(huán)節(jié)還分擔(dān)轉(zhuǎn)移了流通過(guò)程中的各種風(fēng)險(xiǎn)損失。但是我們面臨一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題是，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)物流企業(yè)良莠不齊，很少有成規(guī)模的，多數(shù)的所謂物流公司設(shè)施簡(jiǎn)陋，實(shí)力不強(qiáng)，很難承擔(dān)一些長(zhǎng)期的，大范圍的業(yè)務(wù)。所以現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急是發(fā)展第三方物流，扶持物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這不光對(duì)中小企業(yè)，而且對(duì)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有著重要的推動(dòng)作用。
以上是我的一些拙見(jiàn)，鑒于水平有限，在觀點(diǎn)可能有所偏頗，甚至有不對(duì)的地方，還請(qǐng)指正批評(píng)。
這個(gè)暑假匆匆就過(guò)去了，短短的實(shí)踐生涯雖然辛苦，但也有不少收獲，讓我得到了很好的鍛煉，相信這次實(shí)踐活動(dòng)一定會(huì)對(duì)我以后的發(fā)展有所裨益。
篇二 19種食用油的調(diào)查報(bào)告
食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。下面是小編為你帶來(lái)的19種食用油的調(diào)查報(bào)告 ，歡迎閱讀。
站在超市琳瑯滿(mǎn)目的貨架前，看著各種品類(lèi)的食用油，也許我們知道它們的名字：豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、核桃油……但是，更多的時(shí)候卻是一頭霧水，搞不清有什么區(qū)別。
于是，三思之后，往往仍茫然而隨意地選一種，把問(wèn)號(hào)留在心里?，F(xiàn)在，就讓hers變身解惑幫手，并邀請(qǐng)10位女性讀者，懸掛出自己制作美食的油瓶，由營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家貼心解析。哪種油低脂清淡？哪種油排毒降壓？哪種油香味濃郁？哪種油適合煎炒烹炸？……得出答案之后，或許我們?cè)僖膊挥迷谪浖芮笆譄o(wú)策嘍！
那些時(shí)常困擾我們的油惑
q油里面既有好脂肪，也有壞脂肪吧？怎么“趨好避壞”呢？
傅國(guó)翔：其實(shí)，只要是天然的食物就沒(méi)有所謂的好壞，只有食用方法的對(duì)錯(cuò)?，F(xiàn)今的飲食習(xí)慣造就了亞麻酸（omega-3）和亞油酸（omega-6）在體內(nèi)嚴(yán)重失衡，形成1：25的比例（最佳比例1：4），這是許多人出現(xiàn)亞健康與患慢性疾病的根源。建議多補(bǔ)充亞麻酸含量高的優(yōu)質(zhì)食用油，如亞麻籽油，以協(xié)助體內(nèi)的脂肪酸平衡?，F(xiàn)在很多人出外就餐，因此攝取到“植物奶油、人造奶油、氫化植物油” 等壞脂肪的幾率大大增加，它們可不是“來(lái)自大自然的食物”。氫化油與植物奶油為純?nèi)斯ぶ圃?，可以說(shuō)是地道的壞脂肪，攝取過(guò)多會(huì)引起心血管疾病或是癌癥。在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)一定要注意閱讀標(biāo)簽，避免購(gòu)買(mǎi)含有氫化油與植物奶油的產(chǎn)品。
q我覺(jué)得自己很胖，所以，我想每天吃白水煮青菜，這種無(wú)油食譜是不是更能健康瘦身？
傅國(guó)翔：油脂和碳水化合物、蛋白質(zhì)同為人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體健康都非常重要。飲食中是不可以沒(méi)有油脂的。相信有許多女性都很關(guān)心自身的皮膚狀況，常常會(huì)補(bǔ)充維生素e來(lái)保養(yǎng)皮膚。如果飲食中沒(méi)有攝取任何油脂的話，吃再多的維生素e身體也無(wú)法吸收，因?yàn)樾枰椭瑏?lái)吸收脂溶性維生素。油脂也是體內(nèi)生成各類(lèi)激素所需的重要原料之一，如果體內(nèi)沒(méi)有足夠的油脂來(lái)制造激素，很容易產(chǎn)生內(nèi)分泌失調(diào)的問(wèn)題。其實(shí)只要吃對(duì)了油，吃對(duì)了量，“吃油減肥”絕對(duì)是有可能的。
q既然每種油的健康成分都有好處，可不可以混合在一起食用？
傅國(guó)翔：沒(méi)錯(cuò)。在市面上不難看到銷(xiāo)售調(diào)和油的，但是品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者不管從標(biāo)簽上或是口感上，都很難了解到每種油中所含成分的比例。所以在家自行制作調(diào)和油是最靠譜的做法，只要注意幾項(xiàng)簡(jiǎn)單的原則就好。首先在市場(chǎng)上盡量買(mǎi)最小包裝的油品，每次買(mǎi)2～3種，確?？梢栽趦蓚€(gè)月左右將所有油用完。其次要注意，精煉炒菜油應(yīng)和其他同類(lèi)的精煉油調(diào)和（如玉米油、豆油、花生油等），初榨油和初榨油一起調(diào)和（如特級(jí)初榨橄欖油、初榨亞麻籽油等），千萬(wàn)不要把非同類(lèi)的炒菜油和初榨油調(diào)和在一起。
q菜湯中總是剩下很多油，用它拌米飯會(huì)提升長(zhǎng)胖指數(shù)嗎？
傅國(guó)翔：現(xiàn)在的生活和飲食習(xí)慣很容易過(guò)量攝取精煉炒菜油，所以不推薦將菜湯中的油脂拌米飯食用。如果這些油脂是初榨油的話，就另當(dāng)別論了。市面上銷(xiāo)售的各種初榨油，都含有較多的營(yíng)養(yǎng)素，有些女士會(huì)直接將這些初榨油加入米飯或是菜肴里食用。因?yàn)槌跽ビ捅Ａ袅酥参镌镜娘L(fēng)味，加入米飯中不僅改善了口感，還添加了其他豐富的營(yíng)養(yǎng)素。每天每人以攝取20ml精煉炒菜油和10ml初榨油為宜。
評(píng)分說(shuō)明
基礎(chǔ)為10分，除食品本身應(yīng)有的色香味，還要考慮對(duì)健康的利弊。在美顏和口感方面，如果用對(duì)油，可以相應(yīng)加分，3項(xiàng)總分不超過(guò)20分。
1 主婦懸掛油瓶豆油
烹調(diào)類(lèi)型：煲湯類(lèi)
招牌菜肴：老火靚湯
美味點(diǎn)評(píng)：飲湯講究先清后補(bǔ)，旨在滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延年益壽，老火靚湯的真諦就是喝出陰陽(yáng)調(diào)和之氣。
健康評(píng)分：6分
一般來(lái)說(shuō)，在家里煲湯多半會(huì)選擇各類(lèi)養(yǎng)生食材配上主料，如玉米蓮藕蘿卜排骨湯、冬蟲(chóng)夏草羊肉湯等，主料大多以肉類(lèi)為主。在煲湯過(guò)程中，肉類(lèi)的油脂會(huì)隨著烹調(diào)過(guò)程流入湯內(nèi)，而煲湯的美味大部分都是來(lái)自肉中的油脂，所以帶有較多肥肉煲出的湯一定會(huì)比瘦肉煲的湯好喝。也是這個(gè)原因，如果在煲湯過(guò)程中額外添加油的話，就很容易讓湯中的油脂含量過(guò)高，喝湯時(shí)會(huì)感覺(jué)膩口，有心血管疾病的朋友更應(yīng)盡量減少精煉油的攝入。
冉冉媽煲的湯中有肉，但是仍放入了油，需要警惕油脂過(guò)高的問(wèn)題。
但是對(duì)于一些純素的煲湯，如西紅柿苦瓜土豆湯、花生胡蘿卜青豆湯等，在煲湯過(guò)程中加入適量的豆油，卻可以起到錦上添花的作用。因?yàn)樵谶@些植物食材中往往含有一些脂溶性維生素，在煲湯過(guò)程中添加少量植物油，可以幫助食材中的脂溶性維生素，如維生素a、維生素e等釋放到湯中。因?yàn)榇蠹异覝蠖嘀缓葴?，所以在素煲湯中添加植物油，不僅可以調(diào)劑口味，還可以增加湯中的營(yíng)養(yǎng)素。
美顏加分：3分
即使在豆油加工過(guò)程中已將部分卵磷脂萃取出來(lái)，但還是有部分卵磷脂殘留在豆油中，而卵磷脂正是體內(nèi)形成細(xì)胞膜所需的重要營(yíng)養(yǎng)素，因此，食用豆油對(duì)于改善膚質(zhì)能起到一定的作用。
另外，皮膚對(duì)油品的攝取是很敏感的，因?yàn)槠つw中含有大家熟知的皮脂腺。如果在飲食中攝取過(guò)多的或品質(zhì)不佳的油，往往容易造成皮脂腺堵塞，形成青春痘、脂肪粒等皮膚問(wèn)題。所以每天將精煉油攝取控制在20ml以下，就成了一個(gè)重要的指標(biāo)。
口感加分：3分
市面上常見(jiàn)的豆油絕大多數(shù)都為精煉油。精煉油是經(jīng)過(guò)脫臭等一系列的加工工藝，去除豆油中的生豆味。如果在購(gòu)買(mǎi)精煉豆油時(shí)聞到生豆味，可能是因?yàn)榫珶挷煌耆騼?chǔ)存不當(dāng)所造成的，這類(lèi)豆油不應(yīng)該再食用。
tips
選購(gòu)溫情提示：
在選購(gòu)精煉豆油時(shí)應(yīng)注意顏色，豆油在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后顏色會(huì)變深，可以通過(guò)比較貨架上的豆油顏色了解豆油的新鮮程度。國(guó)內(nèi)部分油廠會(huì)使用轉(zhuǎn)基因大豆作為豆油的原料，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽上的說(shuō)明，尤其是在成分表內(nèi)是否標(biāo)注“使用轉(zhuǎn)基因大豆”。一般來(lái)說(shuō)，如商家使用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，都會(huì)在標(biāo)簽上標(biāo)注。
2 主婦懸掛油瓶花生油
烹調(diào)類(lèi)型：熗鍋炒菜類(lèi)
招牌菜肴：香炒廣菜心
美味點(diǎn)評(píng)：品質(zhì)柔嫩，
風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
健康評(píng)分：7分
熗鍋炒菜過(guò)程溫度較高，需要一款較耐高溫的炒菜油。因?yàn)樾枰闯霾说南阄叮赃x用油品最好也是香味濃郁的較好，花生油就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榫珶捇ㄉ涂梢阅蜔?00℃以上，在眾多油品中算是高的，對(duì)于熗鍋、炒菜這兩種料理方式是足夠了，而且香氣十足。
需要提醒的是，在熗鍋或炒菜過(guò)程中一定要注意不要將油品過(guò)度加熱。在熗鍋炒菜過(guò)程中烹調(diào)溫度往往會(huì)高達(dá)150～200℃，稍不注意就可能加溫過(guò)度。油脂存在的環(huán)境溫度每增加10℃，氧化速度就會(huì)加快一倍，氧化的油脂甚至?xí)a(chǎn)生致癌物，對(duì)健康非常不利。如何控制油溫不要過(guò)高呢？關(guān)鍵是在旺火燒油時(shí)一定不要熱到油冒煙，只要熱到油紋出現(xiàn)即可下菜，而且，感覺(jué)油溫太高時(shí)可適當(dāng)關(guān)小火，這樣就可以有效避免油品因加熱過(guò)度而被氧化了。
美顏加分：3分
花生油不適合外用的主要原因，是花生油本身有較濃郁的味道，涂抹在皮膚上味道怪異，所以不適合外用涂抹皮膚。但是花生油的主要原料——花生，卻也算是一種美容食品。花生比同等份額的肉品含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素，不含膽固醇，所含的油酸還被證明可以降低體內(nèi)膽固醇。所以，花生是減肥過(guò)程中的開(kāi)心小食。但是一定要注意不要吃太多的花生，因?yàn)榛ㄉ杏幸话攵际怯椭?，肚子餓時(shí)吃上五六顆就可以了。尤其不要吃炸過(guò)的花生，避免攝取過(guò)多的油脂。
口感加分：3分
花生油風(fēng)味濃郁，是一款適合大眾口味的油品，它不會(huì)像橄欖油——多數(shù)亞洲人還吃不慣濃郁的橄欖味，所以，花生油是一款非常適合烹調(diào)中國(guó)料理的油品。
不同品種的油應(yīng)該配合不同的儲(chǔ)存器皿嗎？
傅國(guó)翔：油壺的選擇也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，首先是材料，油壺的材料首選玻璃或陶瓷。如果用塑料油壺，一定要選質(zhì)地較硬的塑料（用手捏不易變形），絕對(duì)不能用金屬材料做油壺。其次，油壺上必須要有明顯的刻度，這樣才可以很直觀地量化每天的用油量。第三，開(kāi)口必須要方便清洗，每次換油時(shí)一定要將舊油徹底清洗干凈。只要符合以上三種原則，基本上就是一款適合裝各類(lèi)食用油的標(biāo)準(zhǔn)油壺了。
tips
選購(gòu)溫情提示：
在選購(gòu)各種油品時(shí)一定要注意包裝和標(biāo)示是否完整，尤其是在購(gòu)買(mǎi)花生油的時(shí)候。正規(guī)廠家生產(chǎn)的花生油對(duì)于原料的保存會(huì)有嚴(yán)格的規(guī)范，如果花生原料儲(chǔ)存環(huán)境不規(guī)范，花生會(huì)在儲(chǔ)存的過(guò)程中產(chǎn)生黃曲霉毒素。它對(duì)于人體有很強(qiáng)的毒性，也是一種致癌物質(zhì)，國(guó)家對(duì)于花生油內(nèi)的黃曲霉毒素含量有嚴(yán)格的規(guī)定。
不要在一些傳統(tǒng)油坊購(gòu)買(mǎi)自行壓榨的花生油，因?yàn)橄M(fèi)者沒(méi)有辦法了解花生原料的質(zhì)量，這些小油坊的加工環(huán)境及榨油步驟往往都不是太規(guī)范。所以選購(gòu)花生油時(shí)，還是要到正規(guī)售賣(mài)渠道購(gòu)買(mǎi)標(biāo)示完整的油品為宜。
3 主婦懸掛油瓶葵花籽油
烹調(diào)類(lèi)型：腌制類(lèi)
招牌菜肴：風(fēng)味烤肉
美味點(diǎn)評(píng)：口味甘咸，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，有開(kāi)胃、祛寒、消食等功效。
健康評(píng)分：6分
一般情況下，在家中腌制比較多的還是以蔬菜為主，而且不會(huì)額外添加其他油品，像腌酸菜、腌黃瓜等。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，腌制是一種發(fā)酵的過(guò)程，是運(yùn)用在腌制初期添加進(jìn)去的鹽分，來(lái)控制腌菜中的微生物含量（微生物在鹽分含量高的環(huán)境中會(huì)脫水），這就是腌菜可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原因。如果在腌制過(guò)程中額外添加了任何油品，會(huì)影響腌制效果，使腌菜中的微生物數(shù)量較難控制，容易導(dǎo)致腌菜變質(zhì)。
另外，腌制食品往往需要一段時(shí)間發(fā)酵，添加額外的油品會(huì)增加油脂氧化的幾率，尤其是使用葵花籽油這類(lèi)不飽和脂肪含量較高的油品。所以，建議在腌菜的過(guò)程中，還是以不額外添加油品為原則。
當(dāng)然，腌制結(jié)束，準(zhǔn)備食用時(shí)，還是需要油的配合，比如玉楊做的風(fēng)味烤肉，因?yàn)橛偷妮o助，味道變得更香。素菜的腌制品有食用油的介入，能夠提升美味，肉菜的腌制品則要注意用量，防止熱量超出健康范圍。
美顏加分：3分
葵花籽油是一款適合外用的美容用油。首先葵花籽油可以用來(lái)當(dāng)作精油的基礎(chǔ)油，因?yàn)榫偷奶匦跃褪强焖贀]發(fā)，如果想延長(zhǎng)精油成分在皮膚上并促進(jìn)皮膚吸收的話，就需要基礎(chǔ)油來(lái)幫忙了。基礎(chǔ)油可以將精油稀釋到適合皮膚吸收的濃度，而葵花籽油正是一款性?xún)r(jià)比較高的基礎(chǔ)油。
葵花籽油也適合制作手工肥皂。手工肥皂不容易引起皮膚過(guò)敏，而且對(duì)于皮膚容易干燥的朋友，改用手工肥皂后皮膚干澀問(wèn)題都可以獲得明顯改善?？ㄗ延鸵?yàn)楹胸S富的維生素e，對(duì)于皮膚的各類(lèi)問(wèn)題都可以起到明顯的改善作用。但是要注意，使用葵花籽油制作肥皂時(shí)，一定要配合一些其他的油，如椰子油，否則成品皂容易過(guò)軟，不易保存。
口感加分：2分
葵花籽油的味道在眾多炒菜油中算是較清淡的，比較適合習(xí)慣清淡口味的家庭選用。因其口味較淡，適合用來(lái)烹調(diào)需要體現(xiàn)食材原味的菜肴。
tips
選購(gòu)溫情提示：
市面上銷(xiāo)售的葵花籽油多為適合炒菜的精煉葵花籽油，在挑選時(shí)應(yīng)注意油品是否清澈，有無(wú)沉淀物。如果家中有人患心血管疾病，可以在市場(chǎng)上選購(gòu)一種“高油酸”葵花籽油，這種葵花籽油中含有和橄欖油一樣的油酸含量，對(duì)于降低體內(nèi)的膽固醇會(huì)有幫助。
4 主婦懸掛油瓶豬油
烹調(diào)類(lèi)型：酥點(diǎn)類(lèi)
招牌菜肴：綠茶餅
美味點(diǎn)評(píng)：口感外酥內(nèi)軟，入口即化，不粘牙，茶香、芝麻香加上芋泥，獨(dú)具淡淡的甜香。
健康評(píng)分：6分 傳統(tǒng)方式制作酥點(diǎn)時(shí)都會(huì)加入豬油，以增加其蓬松度、柔軟度及酥脆感。比如都喜歡吃的酥脆麻花，而這酥脆感就是添加豬油的緣故。用豬油烘烤出的酥點(diǎn)可以有較濃郁的香味，這也是其他植物油所無(wú)法替代的。
遺憾的是，豬油屬于動(dòng)物性脂肪的一種，它含有高比例的飽和脂肪酸，每人每日的攝取量最好不要超過(guò)5g，攝取過(guò)多容易引起各類(lèi)心血管疾病。同時(shí)豬油里也含有膽固醇，不適合已經(jīng)患有高血壓或高膽固醇的人食用。所以，食用外購(gòu)的酥點(diǎn)時(shí)，可以細(xì)讀其食品標(biāo)簽，這樣就能明確知道自己食用了多少飽和脂肪酸。
口感加分：4分
用豬油烹調(diào)出來(lái)的食物比用植物油烹調(diào)出來(lái)的食物更香、更好吃，這正是動(dòng)物性脂肪的特點(diǎn)。用豬油制作酥點(diǎn)的同時(shí)，可以用它烹調(diào)一些清淡的菜肴，以增加濃香口味。在家里蒸饅頭時(shí)，也可以加一點(diǎn)兒豬油，讓饅頭蓬松、潔白。加一點(diǎn)兒在米飯中，可以讓米飯顏色亮麗，粒粒分明。但是一定要注意使用量，每人每天攝入量不超過(guò)5g。
美顏加分：3分
對(duì)于美顏效果來(lái)說(shuō)，豬油外用比內(nèi)服的效果要好得多。有的人在天氣干燥的時(shí)候手腳常常會(huì)有干裂的情況，此時(shí)就可以在晚上睡前將手腳干裂的地方擦上豬油，等皮膚吸收后再涂上保濕乳液即可。每天睡前擦一次，1～2周后就可以看到明顯的改善。提醒一下，你在第一次使用時(shí)，最好先在小面積皮膚上涂抹，測(cè)試一下皮膚是否對(duì)豬油過(guò)敏，1～2天后如無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，再正式使用。
轉(zhuǎn)基因油會(huì)對(duì)健康有影響嗎？
傅國(guó)翔：使用轉(zhuǎn)基因原料的油品是否會(huì)影響健康，目前還是一個(gè)未知數(shù)。但是可以確定的是，在無(wú)法評(píng)估這類(lèi)油品對(duì)人體健康是否有影響時(shí)，如果你有著諸多擔(dān)心，可以不食用。目前，國(guó)內(nèi)的大豆和玉米兩類(lèi)食用油，采用轉(zhuǎn)基因的原料比較多，但使用轉(zhuǎn)基因原料制作的油品，通常不在標(biāo)簽的顯著位置上標(biāo)明，而僅僅是用很小的字明示。所以，主婦們要注意仔細(xì)閱讀標(biāo)簽！
tips
選購(gòu)溫情提示：
建議在家中自行提煉豬油。到肉鋪購(gòu)買(mǎi)肥肉條，回家切成小塊，放入鍋中，用小火慢慢將豬油熬出，篩過(guò)油渣后即可使用。在豬油中添加一些鹽或糖，可以增加豬油的保存期限。然后分裝小袋，放入冷凍柜保存即可。
5 主婦懸掛油瓶玉米油
烹調(diào)類(lèi)型：煎菜類(lèi)
招牌菜肴：自磨手工豆腐
美味點(diǎn)評(píng)：豆腐口感軟滑，含有豐富的鈣、鈉、鉀等元素，蛋白質(zhì)含量較高。
健康評(píng)分：8分
選擇玉米油煎菜是正確的。玉米油是一款較耐熱的精煉油，煎菜的烹調(diào)時(shí)間短，但溫度高，所以用來(lái)煎菜的油品必須要耐高溫，而玉米油本身的脂肪酸結(jié)構(gòu)，使得它不容易被高溫破壞。在市面上銷(xiāo)售的玉米油，大多經(jīng)過(guò)精煉加工而成，這“先天”及“后天”的雙重優(yōu)勢(shì)，讓玉米油成為一款適合高溫烹調(diào)的油品。
在制作各類(lèi)煎制菜肴時(shí)，往往希望煎出金黃、酥脆的效果。玉米油顏色呈金黃色，用它煎出的菜肴色澤誘人。馬妍使用玉米油煎出的豆腐，在“色”上達(dá)到了很好的效果，所以選用玉米油來(lái)煎制菜肴是正確的選擇。
美顏加分：4分
玉米油中含有豐富的維生素e，可以有效改善皮膚干燥的問(wèn)題，同時(shí)可以加強(qiáng)體內(nèi)抗氧化的能力，延緩衰老。但是一定不要過(guò)量攝取玉米油，原則上還是以每天攝取不超過(guò)20ml為宜。
口感加分：2分
玉米油又稱(chēng)為玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸組成是亞油酸55%～60%、油酸25%～30%、棕櫚酸10%～12%、亞麻酸2%以下。玉米油含亞油酸高，降低血清膽固醇的功效優(yōu)于其他油品。由于富含維生素e，其氧化穩(wěn)定性也較好，味道清淡，讓煎出的菜肴酥脆而不油膩。
像5l裝的大桶油，多長(zhǎng)時(shí)間吃完才好？
傅國(guó)翔：拿金龍魚(yú)這類(lèi)精煉油來(lái)說(shuō)，建議成人每天攝取20ml為宜。如果是一家三口，每天可以用約60ml精煉炒菜油。而大桶食用油一般是5l裝，一家三口可以用3個(gè)月——前提是每日三餐都在家里吃，才會(huì)用到這個(gè)量。食用油開(kāi)瓶后，最好在一個(gè)半月或兩個(gè)月內(nèi)用完。所以，建議最好購(gòu)買(mǎi)1～2l裝的，一個(gè)月左右可用完，方便更換油的品種，也能吃到更新鮮的油。
tips選購(gòu)溫情提示：
市面上銷(xiāo)售的玉米油多為精煉過(guò)的玉米油，所以在選購(gòu)時(shí)要觀察油品是否清澈、有無(wú)沉淀物。國(guó)內(nèi)有些玉米原料會(huì)使用轉(zhuǎn)基因種子來(lái)栽種，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以從標(biāo)簽的成分表中看是否使用轉(zhuǎn)基因原料。在國(guó)內(nèi)，豆油和玉米油是兩種比較常見(jiàn)的使用轉(zhuǎn)基因原料的油品，如對(duì)轉(zhuǎn)基因食品特別介意，在選購(gòu)這兩類(lèi)油時(shí)應(yīng)該特別關(guān)注。
6 主婦懸掛油瓶橄欖油
烹調(diào)類(lèi)型：清蒸類(lèi)
招牌菜肴：蜜炙紅棗蒸黃
美味點(diǎn)評(píng)：色彩艷麗，甜咸適度，鮮嫩滑軟，健脾、益氣、開(kāi)胃。
健康評(píng)分：8分
橄欖油是用于清蒸菜品最好的選擇。在市面上所銷(xiāo)售的橄欖油大多為初榨橄欖油，這類(lèi)橄欖油并不耐高溫，用來(lái)炒菜的話很容易起油煙，造成橄欖油氧化。清蒸的料理方式是透過(guò)水蒸氣來(lái)對(duì)食物加溫，溫度很容易控制在100℃左右。橄欖油在這種溫度下不會(huì)被破壞，可以保留最多的營(yíng)養(yǎng)素。
清蒸不僅僅可以保留橄欖油中的營(yíng)養(yǎng)素，食材本身的營(yíng)養(yǎng)素也可以最大限度地保留下來(lái)。橄欖油還有個(gè)特性，就是遇熱后容易膨脹。所以在添加橄欖油時(shí)，用比其他油品更少的量就能達(dá)到同樣的烹調(diào)效果。對(duì)于想要減少攝取油量卻又不想失去食物口感的人來(lái)說(shuō)，用橄欖油會(huì)是一個(gè)好的選擇。
口感加分：2分
品質(zhì)越好的橄欖油味道相對(duì)越辣，甚至有點(diǎn)嗆。有些中國(guó)料理，不太適合使用橄欖油烹調(diào)，這時(shí)可以適當(dāng)添加一些葵花籽油來(lái)改變一下口味。純正的初榨橄欖油會(huì)略顯綠色，這是因?yàn)殚蠙煊椭泻刑烊蝗~綠素。所以用橄欖油烹調(diào)時(shí)，這種綠色容易使菜肴上色，是烹調(diào)過(guò)程中需要注意的地方。 美顏加分：5分
橄欖油可以說(shuō)是大眾皆知的美容用油，相信用精油的朋友一定有使用橄欖油作為基礎(chǔ)油的經(jīng)歷。在橄欖油中添加一些玫瑰或是薰衣草精油，用來(lái)做全身按摩就很適合。還有很多孕婦使用橄欖油涂抹身上的妊娠紋，聽(tīng)說(shuō)也有不錯(cuò)的效果。同樣，橄欖油也很適合用來(lái)做手工肥皂和自制面膜，所以，橄欖油可以說(shuō)是市面上最常用的美容用油。
tips
選購(gòu)溫情提示：
市面上銷(xiāo)售各種類(lèi)型的橄欖油。我建議大家購(gòu)買(mǎi)橄欖油，而不要買(mǎi)橄欖調(diào)和油。因?yàn)殚蠙煺{(diào)和油中，真的很難知道橄欖油的比例份額，所以還是選購(gòu)單純的橄欖油，質(zhì)量會(huì)比較有保障。
另外，一定要注意標(biāo)簽上面的生產(chǎn)日期。國(guó)家在前幾年就規(guī)定市面上銷(xiāo)售的橄欖油必須要標(biāo)注出三個(gè)日期：橄欖果實(shí)年份、包裝日期及分裝日期。如果選購(gòu)的橄欖油上面沒(méi)有明確地標(biāo)示出這三個(gè)日期，就代表生產(chǎn)橄欖油的并不是專(zhuān)業(yè)的廠家，需要特別注意。
7 主婦懸掛油瓶芝麻油
烹調(diào)類(lèi)型：涼拌類(lèi)
招牌菜肴：大拌菜
美味點(diǎn)評(píng)：爽口、解膩、鮮香兼具。
美顏加分：3分
芝麻油因含有豐富的抗氧化劑，對(duì)于美容能起到很直接的效果。但是對(duì)于那些想要將芝麻油涂抹在皮膚上的朋友，我建議選用冷壓初榨芝麻油為宜。那么，如何確認(rèn)芝麻油是否為冷壓初榨型的呢？方法很簡(jiǎn)單，聞。冷壓初榨芝麻油聞起來(lái)幾乎沒(méi)有芝麻油那股濃郁的香味，只有非常淡的芝麻味。
冷壓初榨芝麻油可以加入護(hù)手霜中增強(qiáng)保濕功能，也可以當(dāng)作天然護(hù)唇膏使用。你還可以用冷壓初榨芝麻油來(lái)滋養(yǎng)干燥的頭發(fā)，使之恢復(fù)柔軟和光澤。
健康評(píng)分：4分
用放涼的熟油拌青菜在國(guó)內(nèi)很常見(jiàn)，但是它并不是最適合的選擇，涼拌類(lèi)的菜非常適合用芝麻油，也就是我們說(shuō)的香油，會(huì)讓菜品的評(píng)分翻倍提升。
芝麻油擁有獨(dú)特的濃郁香味，是其他植物油所無(wú)法取代的。但是芝麻油在高溫加熱烹調(diào)后就會(huì)失去香氣，所以馨然建議主婦改用芝麻油來(lái)做涼拌菜。
芝麻油中含有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，分別為芝麻酚和芝麻素。芝麻素是很強(qiáng)的抗氧化劑，具有抗衰老、調(diào)節(jié)血脂的效果。同時(shí)芝麻油中也含有天然的維生素e，這些天然營(yíng)養(yǎng)素，不僅讓芝麻油變得比其他油品更加穩(wěn)定、容易保存，也讓食用芝麻油的我們，攝取到更多的抗氧化劑。
口感加分：2分
市面上銷(xiāo)售的芝麻油中，小磨香油比起用其他有機(jī)溶劑精煉的芝麻油來(lái)說(shuō)，味道濃郁許多，同時(shí)也保留了較多的營(yíng)養(yǎng)素。但是一定要注意不要高溫加熱小磨香油，避免高溫使芝麻油的香味徹底揮發(fā)。
tips
選購(gòu)溫情提示：
在挑選芝麻油時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的成分及加工工藝兩部分。首先是成分，有些芝麻油并不是純芝麻油而是芝麻調(diào)和油，后者會(huì)添加香精以增加芝麻油的香味。另外是加工工藝，只有標(biāo)簽上標(biāo)注為經(jīng)過(guò)“水代法”萃取的芝麻油，才可以叫作小磨香油。注意以上兩點(diǎn)，就可以買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的芝麻油。
8 主婦懸掛油瓶葡萄籽油
烹調(diào)類(lèi)型：油炸類(lèi)
招牌菜肴：鮮美魚(yú)排
美味點(diǎn)評(píng)：魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀等，可活血止痛。
健康加分：9分
油炸的烹調(diào)方式需要一款耐熱、不易氧化的油品，油炸的過(guò)程，溫度往往超過(guò)200℃，對(duì)于烹調(diào)油的耐熱度是很大的考驗(yàn)。另外，有的家庭主婦會(huì)將炸完的油收集起來(lái)，之后再用來(lái)炒菜，這樣對(duì)于油的穩(wěn)定度就有一定的要求。
葡萄籽油是既耐熱又穩(wěn)定的最佳首選用油，耐熱點(diǎn)高達(dá)220℃，適合一般的油炸菜品的烹調(diào)需求。葡萄籽油味道清淡，炸出的菜肴酥脆而不膩。而且，葡萄籽油的顏色淡，可以完整保留食物的原色。
仔細(xì)觀察油炸后的葡萄籽油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色沒(méi)有改變很多，基本上和油炸前一樣。不像其他油品，炸一次后顏色就變得很深——油脂因?yàn)楦邷囟鹆俗兓?。?duì)于習(xí)慣將炸油二次使用的朋友來(lái)說(shuō)，葡萄籽油會(huì)是很好的選擇。
美顏加分：3分
葡萄籽油是一款常見(jiàn)的美容基礎(chǔ)油，可配合各類(lèi)精油使用。選擇用葡萄籽油作為基礎(chǔ)油，有一個(gè)原因是它特別穩(wěn)定，再就是內(nèi)含豐富的抗氧化劑，主要以酚類(lèi)物質(zhì)為主，能對(duì)皮膚的保養(yǎng)起到很好的效果。但是要注意，市面上銷(xiāo)售的葡萄籽精油與葡萄籽油，其實(shí)是同一種油，前者只是錯(cuò)誤的叫法，因?yàn)槠咸炎延椭荒茏鳛榛A(chǔ)油使用，本身并非精油。
口感加分：2分
葡萄籽油口味清淡，適合用來(lái)制作一些需要體現(xiàn)食材本身味道的料理，也適合用油較多的烹調(diào)方式，如炸或煎。因?yàn)榍宓奶匦?，葡萄籽油制作出?lái)的菜肴吃起來(lái)比較不容易油膩。
用油要不要像用牙膏一樣，經(jīng)常更換品牌、品種呢？
傅國(guó)翔：其實(shí)“油脂多樣化”是很正確的觀念。前面已提到關(guān)于脂肪酸比例的問(wèn)題，每種油都有自己獨(dú)特的脂肪酸比例，最好是每個(gè)月?lián)Q一個(gè)品種的油。除了精煉炒菜油外，還要添加優(yōu)質(zhì)的初榨油，這樣就可以獲得最全面的脂肪酸。
tips
選購(gòu)溫情提示：
葡萄籽油的原料來(lái)之不易，因?yàn)槠咸驯旧硎墙?jīng)濟(jì)作物，沒(méi)有人會(huì)因?yàn)槠咸炎讶?zhuān)門(mén)種植葡萄。市面上的葡萄籽大多是釀酒廠加工葡萄酒后的副產(chǎn)品，這類(lèi)葡萄籽的特點(diǎn)是，幾乎沒(méi)有什么農(nóng)藥殘留問(wèn)題，因?yàn)樵卺劸七^(guò)程中如果葡萄有農(nóng)藥殘留，會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，葡萄酒莊園在種植葡萄過(guò)程中，會(huì)盡量減少農(nóng)藥的使用量。所以在市面上選購(gòu)時(shí)，只要注意包裝標(biāo)示是否清楚，包裝是否完整即可。
9 主婦懸掛油瓶亞麻籽油
烹調(diào)類(lèi)型：排毒類(lèi)
招牌菜肴：木耳萵筍炒山藥 美味點(diǎn)評(píng)：延緩衰老、改善生長(zhǎng)發(fā)育、輔助降血脂、增強(qiáng)免疫力。
健康加分：7分
說(shuō)到有關(guān)人體健康的排毒，亞麻籽油可以說(shuō)是現(xiàn)在市場(chǎng)上最好的健康食用油。亞麻籽油中富含人體需要的必需脂肪酸亞麻酸（omega-3），亞麻酸有穩(wěn)定血壓血糖、降低膽固醇等功效，所以亞麻籽油又稱(chēng)作“陸地上的深海魚(yú)油”。
亞麻籽油中也含有豐富的膳食纖維，可以有效幫助腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘的問(wèn)題。市面上銷(xiāo)售的亞麻籽油大多為初榨亞麻籽油，其排毒效果遠(yuǎn)高于精煉后的亞麻籽油。如果想要達(dá)到排毒的效果，在使用亞麻籽油時(shí)一定不能加熱，因?yàn)閬喡樽延褪且豢罘浅Ｅ聼岬挠推?。為了最完整地?cái)z取初榨亞麻籽油中的亞麻酸，建議使用亞麻籽油時(shí)多用于涼拌或是熱拌（菜肴烹煮好裝盤(pán)后，再將亞麻籽油倒入），以確保養(yǎng)分不被破壞。
美顏加分：4分
亞麻籽油對(duì)于體內(nèi)腸道清潔和皮膚膚質(zhì)的改善都有很好的功效，有些女士會(huì)被便秘的問(wèn)題所困擾。何謂便秘？超過(guò)一天沒(méi)排便就要注意了。而現(xiàn)今的精致飲食，讓“每天排便”這件看起來(lái)簡(jiǎn)單的事變得困難，許多人要兩三天甚至一周才排便一次。在飲食中添加一些亞麻籽油，可以有效緩解便秘的問(wèn)題。對(duì)于那些有頑固性便秘的朋友來(lái)說(shuō)，可以在飲食中再添加亞麻籽粉。亞麻籽油加上亞麻籽粉，等于在飲食中添加了大量不同種類(lèi)的膳食纖維，可以有針對(duì)性地解決惱人的便秘問(wèn)題。
亞麻籽油因?yàn)閮?nèi)含亞麻酸，而亞麻酸可以有效緩解體內(nèi)發(fā)炎和過(guò)敏反應(yīng)。事實(shí)上，有很多皮膚問(wèn)題就是因?yàn)轶w內(nèi)發(fā)炎及過(guò)敏所造成的，例如皮膚上的青春痘、紅腫、蕁麻疹都和發(fā)炎或過(guò)敏反應(yīng)有關(guān)。每天在飲食中添加約10ml亞麻籽油，無(wú)論是對(duì)于腸道健康還是皮膚護(hù)理，都會(huì)有很好的幫助。
口感加分：3分
亞麻籽油多為冷壓初榨型，所以開(kāi)瓶后往往可以聞到清淡、類(lèi)似堅(jiān)果的香味。如果開(kāi)瓶后聞到一股魚(yú)腥味或油臭味，就說(shuō)明這瓶亞麻籽油的質(zhì)量有問(wèn)題。亞麻籽油的味道清淡，加入菜品中不大會(huì)影響菜肴本身的味道。
需要注意的是，對(duì)于預(yù)計(jì)要添加亞麻籽油的菜品，應(yīng)該用比平時(shí)少一些的炒菜油，避免攝取過(guò)多的油脂。
tips
選購(gòu)溫情提示：
購(gòu)買(mǎi)亞麻籽油時(shí)首先要注意包裝，排毒功效最好的是冷壓初榨亞麻籽油，這類(lèi)初榨亞麻籽油的外包裝一定是用深色玻璃小瓶裝（小于500ml）。再就是在開(kāi)瓶后必須放入冰箱冷藏，并且在六周內(nèi)食用完。另外，需要注意標(biāo)簽，市場(chǎng)上有一種稱(chēng)為“脫蠟”的亞麻籽油，它的包裝和初榨亞麻籽油很像，其實(shí)經(jīng)過(guò)脫蠟的亞麻籽油是精煉亞麻籽油的一種。所以在選購(gòu)亞麻籽油時(shí)，一定要注意產(chǎn)品的外包裝及標(biāo)示，這樣才能買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的初榨亞麻籽油。
10 主婦懸掛油瓶茶油
烹調(diào)類(lèi)型：爆淋類(lèi)
招牌菜肴：蔥椒肥牛
美味點(diǎn)評(píng)：色彩紅白相間、錯(cuò)落有致，食之鮮嫩馨香，回味無(wú)窮，是獲取葉酸、維生素b和核黃素的最佳來(lái)源。
健康加分：8分
爆淋的料理方式需要將油品加熱到很高，讓香料的香氣散發(fā)到油中，還有就是把爆香過(guò)的油淋到菜肴上，所以用來(lái)爆淋的油品必須要非常耐熱。茶油正是一款非常耐熱的油品，它在高溫下穩(wěn)定，不易起油煙，選擇茶油做蔥椒肥牛是正確的選擇。
茶油中含有甚至比橄欖油還多的油酸——大家追捧橄欖油一個(gè)很重要的原因，在于其內(nèi)含大約73%的油酸。油酸可以穩(wěn)定體內(nèi)的膽固醇，有軟化血管的功效。茶油中油酸含量高達(dá)79%，所以說(shuō)茶油是“東方的橄欖油”，真是一點(diǎn)兒都不為過(guò)。
茶油過(guò)去也稱(chēng)“月子油”，女性坐月子時(shí)常常用茶油來(lái)補(bǔ)身體。茶油對(duì)于胃不好的朋友有很大的幫助，在飲食中添加一些，可以有效地抑制幽門(mén)螺桿菌在胃里的活動(dòng)。茶油，可以說(shuō)是適合國(guó)人高溫烹調(diào)習(xí)慣的健康好選擇。
美顏加分：4分
茶油有“東方橄欖油”的稱(chēng)號(hào)，橄欖油可以達(dá)到的美容效果，茶油基本上也可以達(dá)到。過(guò)去國(guó)際上的物資流通不暢，不像現(xiàn)在到處都可以買(mǎi)到橄欖油，貴婦們都是用茶油來(lái)護(hù)膚保健的。
茶油可以用來(lái)涂抹干燥的皮膚、妊娠紋，或當(dāng)按摩油使用。現(xiàn)在市面上也銷(xiāo)售經(jīng)過(guò)初榨的茶油，如把茶油當(dāng)作美容用品使用的話，建議選擇初榨茶油，才可達(dá)到最好的美容效果。
口感加分：3分
茶油的味道清淡，對(duì)那些想要體現(xiàn)食物原味的菜品是很好的選擇。又因?yàn)椴栌椭泻胸S富的油酸，沒(méi)有初榨橄欖油那股嗆辣味，讓茶油成為一款橄欖油的最佳替代品。人們不僅可以借茶油攝取油酸，更可吃到口味清爽的菜肴。選擇茶油作為爆淋類(lèi)料理用油，是正確的決定。
老公愛(ài)吃油炸的東西，為了節(jié)約，用剩的油自然會(huì)二次利用，這種用油方式不會(huì)有什么危害吧？
傅國(guó)翔：雖然是老生常談，但還是得提醒大家，常食用油炸食品，很容易造成體內(nèi)自由基傷害與肥胖等健康隱憂(yōu)。油品經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)后容易產(chǎn)生一些化學(xué)毒素，如果一定要用二次油，建議選擇耐高溫（冒煙點(diǎn)高）、穩(wěn)定的油品。例如葡萄籽油或是茶油，冒煙點(diǎn)可達(dá)220℃。要注意，多次重復(fù)高溫烹調(diào)的油品，冒煙點(diǎn)再高的油也會(huì)被氧化。建議最多使用兩次，不然你真正要可惜的，就是你與家人的健康了。
tips
選購(gòu)溫情提示：
茶油原料大多產(chǎn)自中國(guó)南方，所以茶油在南方市場(chǎng)上比較容易買(mǎi)到，一般分為：經(jīng)過(guò)精煉炒菜用的和初榨的。經(jīng)過(guò)精煉的茶油可以耐高溫，適合各類(lèi)烹調(diào)方式。初榨茶油比較不耐高溫，但還是可以在中小火快炒時(shí)使用。初榨茶油內(nèi)含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)保健或美容有要求的朋友可以選購(gòu)。在買(mǎi)精煉茶油時(shí)注意標(biāo)簽是否完整，以玻璃包裝為宜。
吃對(duì)油 你還應(yīng)該知道
1. 肥胖者的膳食應(yīng)以植物油為主，少含飽和脂肪酸，控制食用油的量不超過(guò)總能量的10%，即每天食用油量控制在30g左右為好。
2. 孕婦在開(kāi)始懷孕時(shí)就應(yīng)多攝取亞油酸、亞麻酸含量高的油類(lèi)，如玉米胚芽油、紅花油、亞麻籽油等。進(jìn)入哺乳期也應(yīng)如此，以便嬰兒從母乳中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。
3. 對(duì)于膽固醇過(guò)高、動(dòng)脈硬化的中老年心血管疾病患者，不飽和脂肪酸是飽和脂肪酸兩倍以上的食用油，是具有良好保健作用的理想用油。如玉米胚芽油、低芥酸菜油、棉籽油、燕麥油、紅花油、大豆油、芝麻油和葵花籽油等。
4. 喜歡吃肥肉的人，應(yīng)選購(gòu)富含不飽和脂肪酸的低芥酸菜油、玉米胚芽油、紅花油、高油酸葵花籽油或橄欖油。喜歡吃素的人，可選用富含飽和脂肪酸的棉籽油、棕櫚油等食用油?；蛞詣?dòng)物油與植物油按3∶7的配比作為正常健康人的食用油。
5. 食用油使用不當(dāng)就有可能誘導(dǎo)和促進(jìn)癌癥的發(fā)生，比如總喜歡炒菜多放油，導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)量，就會(huì)誘發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌或前列腺癌。
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地溝油的鑒別方法
看顏色：未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。
聞氣味：如果地溝油的加工工藝較低，可以聞到酸腐味。
嘗味道：地溝油發(fā)酸，有哈喇味，還可能有焦味。
測(cè)水量：取油瓶底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃聽(tīng)響。燃燒正常無(wú)響聲的是合格的正品油，燃燒不正常并發(fā)出吱吱聲的，說(shuō)明水分超標(biāo)，很可能是不合格的油。
查渠道：向銷(xiāo)售商詢(xún)問(wèn)并確認(rèn)食用油的進(jìn)貨渠道。
問(wèn)價(jià)格：食用油有一定的成本，如果油價(jià)太低，很可能有問(wèn)題。
篇三 食用油網(wǎng)絡(luò)商情調(diào)研報(bào)告
7月份，國(guó)內(nèi)植物油價(jià)格受?chē)?guó)際市場(chǎng)豆油、棕櫚油期價(jià)大幅下跌的影響，在月初止?jié)q回跌，并走出了3月份后最大的單月跌幅。不過(guò)由于經(jīng)歷過(guò)上月下旬和本月初的上漲，整體來(lái)說(shuō)，各植物油品種的月均價(jià)基本與上月持平。本月二級(jí)花生油全國(guó)平均價(jià)為20378元/噸，與上月相比上漲1。68%；二級(jí)菜籽油全國(guó)平均價(jià)為12459元/噸，與上月相比上漲0。85%；二級(jí)豆油平均價(jià)為11990元/噸，與上月基本持平。
原油大跌引發(fā)國(guó)際植物油價(jià)下滑
7月11日紐約原油期貨價(jià)格突破147美元?jiǎng)?chuàng)下盤(pán)中歷史最高紀(jì)錄后，開(kāi)始一路下跌，跌幅接近17%。目前市場(chǎng)認(rèn)為國(guó)際原油價(jià)格下跌的主要原因：一是近期中東地區(qū)局勢(shì)緩和、國(guó)際原油市場(chǎng)供求變化和石油儲(chǔ)備增加；二是美國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)正在醞釀的遏制市場(chǎng)投機(jī)炒作相關(guān)法規(guī)，對(duì)交易者產(chǎn)生了一定的心理威懾作用，市場(chǎng)投機(jī)炒作風(fēng)潮暫時(shí)緩解。原油大跌，使得由植物油轉(zhuǎn)化的生物燃料利潤(rùn)降低，引發(fā)國(guó)際植物油市場(chǎng)整體下滑。目前原油價(jià)格走勢(shì)成為市場(chǎng)焦點(diǎn)，其何去何從成為影響國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)走向的重要因素。
利空打壓國(guó)內(nèi)外豆油期現(xiàn)貨齊跌
本月，受原油價(jià)格大幅回落、豆油生物柴油需求預(yù)期減少影響，cbot豆油價(jià)格大幅回落，cbot豆油指數(shù)由7月3日的最高點(diǎn)58。9下跌到7月30日的最低點(diǎn)58。2，跌幅15。5%。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)大連盤(pán)豆油指數(shù)由7月3日的最高點(diǎn)12222下跌到7月30日的最低點(diǎn)9803，跌幅為19。8%。國(guó)內(nèi)豆油市場(chǎng)跟盤(pán)風(fēng)險(xiǎn)顯露無(wú)遺。隨著國(guó)際豆類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)近日連續(xù)震蕩下挫，現(xiàn)貨市場(chǎng)賣(mài)方的恐慌性拋售意愿明顯加劇，在國(guó)內(nèi)持貨商積極議價(jià)放貨的影響之下，各地油廠全線調(diào)低庫(kù)存豆油的對(duì)外報(bào)價(jià)，國(guó)內(nèi)豆油現(xiàn)貨價(jià)格在本月上旬止?jié)q并大幅回落，由7月4日的11750～12100元/噸下跌到7月31日的10000～10800元/噸（一級(jí)豆油），跌幅為10%～15%。
另外，除原油價(jià)格大幅受挫帶來(lái)的利空影響外，因阿根廷豆類(lèi)產(chǎn)品出口關(guān)稅恢復(fù)至3月前水平，農(nóng)民罷工結(jié)束，該國(guó)持續(xù)4個(gè)月積壓的港口大豆、豆油出口定單，成為豆類(lèi)期貨市場(chǎng)短線重挫的利空因素。與此同時(shí)，市場(chǎng)傳聞?wù)畬⒃谙募颈本W運(yùn)會(huì)之前陸續(xù)投放國(guó)儲(chǔ)油，多以小包裝平價(jià)油的形式進(jìn)入終端消費(fèi)市場(chǎng)，這一消息的出現(xiàn)，引發(fā)了近期國(guó)內(nèi)包括豆油在內(nèi)的植物油市場(chǎng)恐慌性下跌行情。到7月底，國(guó)內(nèi)豆油期現(xiàn)貨價(jià)格均已跌破3月底、4月初豆油調(diào)整的低點(diǎn)，而且部分地區(qū)跌破了萬(wàn)元關(guān)口，豆油的中級(jí)弱勢(shì)調(diào)整已經(jīng)顯現(xiàn)。
菜油受豆油棕櫚油拖累調(diào)頭向下
本月，受豆油和棕櫚油拖累及大環(huán)境影響，國(guó)內(nèi)菜油市場(chǎng)止?jié)q回跌，且市場(chǎng)交投仍較為清淡。菜油價(jià)格向下的壓力主要是與豆油、棕櫚油的價(jià)差不斷擴(kuò)大，使得菜油在食用油終端市場(chǎng)上被豆油、棕櫚油搶占份額。截至7月29日，四級(jí)菜油與四級(jí)豆油的價(jià)差在1600～1900元/噸區(qū)間，與一級(jí)豆油的價(jià)差在1400元/噸左右，與棕櫚油的價(jià)差保持在1450～1750元/噸之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出500～1500元/噸的正常范圍。如此高的價(jià)差，現(xiàn)貨商出貨困難，在植物油整體大環(huán)境仍處弱勢(shì)的情況下，油廠和現(xiàn)貨商繼續(xù)下調(diào)報(bào)價(jià)的可能性較大。另外，由于今年菜籽進(jìn)廠成本較高，目前一些油廠面臨虧損，很多地方已經(jīng)停產(chǎn)或暫停收購(gòu)菜籽，國(guó)內(nèi)菜籽收購(gòu)價(jià)也在今年開(kāi)秤后首次出現(xiàn)向下，菜籽收購(gòu)價(jià)格回落，對(duì)菜油的支撐力減弱，預(yù)計(jì)8月份菜油仍有向下空間。
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)棕櫚油期現(xiàn)價(jià)格大跌
本月，雖然國(guó)內(nèi)仍處在棕櫚油的消費(fèi)旺季，但受整個(gè)植物油行情的利空影響，國(guó)內(nèi)棕櫚油價(jià)格出現(xiàn)了3月份以后單月最大幅度的下跌，在所有植物油品種中也是單月降幅最大，月末較月初下跌2200元/噸左右。本月棕櫚油價(jià)格除受原油暴跌、美國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)天氣良好以及阿根廷大豆豆油出口恢復(fù)等眾多利空打壓外，還受其自身利空因素的影響。一是在主產(chǎn)國(guó)馬來(lái)西亞棕櫚油庫(kù)存高企的情況下，印尼政府將8月份毛棕櫚油出口關(guān)稅從20%下調(diào)至15%，對(duì)馬來(lái)西亞的出口造成負(fù)面影響，bmd毛棕櫚油期貨價(jià)格受到打壓，導(dǎo)致馬來(lái)西亞棕櫚油價(jià)格大幅下跌，給國(guó)內(nèi)帶來(lái)了更多的壓力。二是棕櫚油主要進(jìn)口國(guó)中國(guó)因國(guó)內(nèi)有充足的庫(kù)存滿(mǎn)足奧運(yùn)會(huì)和中秋節(jié)的需求，節(jié)前不會(huì)增加對(duì)棕櫚油的采購(gòu)量，出口旺季得不到中國(guó)的強(qiáng)勁需求支持，bmd毛棕櫚油期貨價(jià)格也受到抑制。三是在預(yù)計(jì)國(guó)際棕櫚油需求不振價(jià)格向上乏力時(shí)，國(guó)內(nèi)有大型外資油廠主動(dòng)打壓棕櫚油價(jià)格，因此棕櫚油價(jià)格出現(xiàn)了比其他油脂更大的跌幅。預(yù)計(jì)8月份棕櫚油市場(chǎng)在眾多的實(shí)質(zhì)性利空壓制之下，繼續(xù)下滑的可能性仍較大。
綜上所述，近期國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)明顯呈現(xiàn)疲軟走勢(shì)，對(duì)我國(guó)現(xiàn)貨市場(chǎng)的交易心態(tài)影響較為明顯，鑒于美盤(pán)豆油期貨價(jià)格、馬盤(pán)棕櫚油期貨價(jià)格均跌至年內(nèi)低位區(qū)間，國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)又處于季節(jié)性淡季，加上市場(chǎng)傳言國(guó)家將于奧運(yùn)會(huì)前后再次有計(jì)劃地投放儲(chǔ)備植物油，預(yù)計(jì)8月份國(guó)內(nèi)植物油價(jià)格繼續(xù)走弱，并在8月份到達(dá)階段性底部。
篇四 食用油網(wǎng)絡(luò)商情的調(diào)研報(bào)告范文
7月份，國(guó)內(nèi)植物油價(jià)格受?chē)?guó)際市場(chǎng)豆油、棕櫚油期價(jià)大幅下跌的影響，在月初止?jié)q回跌，并走出了3月份后最大的單月跌幅。不過(guò)由于經(jīng)歷過(guò)上月下旬和本月初的上漲，整體來(lái)說(shuō)，各植物油品種的月均價(jià)基本與上月持平。本月二級(jí)花生油全國(guó)平均價(jià)為20378元/噸，與上月相比上漲1。68%；二級(jí)菜籽油全國(guó)平均價(jià)為12459元/噸，與上月相比上漲0。85%；二級(jí)豆油平均價(jià)為11990元/噸，與上月基本持平。
原油大跌引發(fā)國(guó)際植物油價(jià)下滑
7月11日紐約原油期貨價(jià)格突破147美元?jiǎng)?chuàng)下盤(pán)中歷史最高紀(jì)錄后，開(kāi)始一路下跌，跌幅接近17%。目前市場(chǎng)認(rèn)為國(guó)際原油價(jià)格下跌的主要原因：一是近期中東地區(qū)局勢(shì)緩和、國(guó)際原油市場(chǎng)供求變化和石油儲(chǔ)備增加；二是美國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)正在醞釀的遏制市場(chǎng)投機(jī)炒作相關(guān)法規(guī)，對(duì)交易者產(chǎn)生了一定的心理威懾作用，市場(chǎng)投機(jī)炒作風(fēng)潮暫時(shí)緩解。原油大跌，使得由植物油轉(zhuǎn)化的生物燃料利潤(rùn)降低，引發(fā)國(guó)際植物油市場(chǎng)整體下滑。目前原油價(jià)格走勢(shì)成為市場(chǎng)焦點(diǎn)，其何去何從成為影響國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)走向的重要因素。
利空打壓國(guó)內(nèi)外豆油期現(xiàn)貨齊跌
本月，受原油價(jià)格大幅回落、豆油生物柴油需求預(yù)期減少影響，cbot豆油價(jià)格大幅回落，cbot豆油指數(shù)由7月3日的最高點(diǎn)58。9下跌到7月30日的最低點(diǎn)58。2，跌幅15。5%。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)大連盤(pán)豆油指數(shù)由7月3日的最高點(diǎn)12222下跌到7月30日的最低點(diǎn)9803，跌幅為19。8%。國(guó)內(nèi)豆油市場(chǎng)跟盤(pán)風(fēng)險(xiǎn)顯露無(wú)遺。隨著國(guó)際豆類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)近日連續(xù)震蕩下挫，現(xiàn)貨市場(chǎng)賣(mài)方的恐慌性拋售意愿明顯加劇，在國(guó)內(nèi)持貨商積極議價(jià)放貨的影響之下，各地油廠全線調(diào)低庫(kù)存豆油的對(duì)外報(bào)價(jià)，國(guó)內(nèi)豆油現(xiàn)貨價(jià)格在本月上旬止?jié)q并大幅回落，由7月4日的11750～12100元/噸下跌到7月31日的10000～10800元/噸（一級(jí)豆油），跌幅為10%～15%。
另外，除原油價(jià)格大幅受挫帶來(lái)的利空影響外，因阿根廷豆類(lèi)產(chǎn)品出口關(guān)稅恢復(fù)至3月前水平，農(nóng)民罷工結(jié)束，該國(guó)持續(xù)4個(gè)月積壓的港口大豆、豆油出口定單，成為豆類(lèi)期貨市場(chǎng)短線重挫的利空因素。與此同時(shí)，市場(chǎng)傳聞?wù)畬⒃谙募颈本W運(yùn)會(huì)之前陸續(xù)投放國(guó)儲(chǔ)油，多以小包裝平價(jià)油的形式進(jìn)入終端消費(fèi)市場(chǎng)，這一消息的出現(xiàn)，引發(fā)了近期國(guó)內(nèi)包括豆油在內(nèi)的植物油市場(chǎng)恐慌性下跌行情。到7月底，國(guó)內(nèi)豆油期現(xiàn)貨價(jià)格均已跌破3月底、4月初豆油調(diào)整的低點(diǎn)，而且部分地區(qū)跌破了萬(wàn)元關(guān)口，豆油的中級(jí)弱勢(shì)調(diào)整已經(jīng)顯現(xiàn)。
菜油受豆油棕櫚油拖累調(diào)頭向下
本月，受豆油和棕櫚油拖累及大環(huán)境影響，國(guó)內(nèi)菜油市場(chǎng)止?jié)q回跌，且市場(chǎng)交投仍較為清淡。菜油價(jià)格向下的壓力主要是與豆油、棕櫚油的價(jià)差不斷擴(kuò)大，使得菜油在食用油終端市場(chǎng)上被豆油、棕櫚油搶占份額。截至7月29日，四級(jí)菜油與四級(jí)豆油的價(jià)差在1600～1900元/噸區(qū)間，與一級(jí)豆油的價(jià)差在1400元/噸左右，與棕櫚油的價(jià)差保持在1450～1750元/噸之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出500～1500元/噸的正常范圍。如此高的價(jià)差，現(xiàn)貨商出貨困難，在植物油整體大環(huán)境仍處弱勢(shì)的情況下，油廠和現(xiàn)貨商繼續(xù)下調(diào)報(bào)價(jià)的可能性較大。另外，由于今年菜籽進(jìn)廠成本較高，目前一些油廠面臨虧損，很多地方已經(jīng)停產(chǎn)或暫停收購(gòu)菜籽，國(guó)內(nèi)菜籽收購(gòu)價(jià)也在今年開(kāi)秤后首次出現(xiàn)向下，菜籽收購(gòu)價(jià)格回落，對(duì)菜油的支撐力減弱，預(yù)計(jì)8月份菜油仍有向下空間。
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)棕櫚油期現(xiàn)價(jià)格大跌
本月，雖然國(guó)內(nèi)仍處在棕櫚油的消費(fèi)旺季，但受整個(gè)植物油行情的利空影響，國(guó)內(nèi)棕櫚油價(jià)格出現(xiàn)了3月份以后單月最大幅度的下跌，在所有植物油品種中也是單月降幅最大，月末較月初下跌2200元/噸左右。本月棕櫚油價(jià)格除受原油暴跌、美國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)天氣良好以及阿根廷大豆豆油出口恢復(fù)等眾多利空打壓外，還受其自身利空因素的影響。一是在主產(chǎn)國(guó)馬來(lái)西亞棕櫚油庫(kù)存高企的情況下，印尼政府將8月份毛棕櫚油出口關(guān)稅從20%下調(diào)至15%，對(duì)馬來(lái)西亞的出口造成負(fù)面影響，bmd毛棕櫚油期貨價(jià)格受到打壓，導(dǎo)致馬來(lái)西亞棕櫚油價(jià)格大幅下跌，給國(guó)內(nèi)帶來(lái)了更多的壓力。二是棕櫚油主要進(jìn)口國(guó)中國(guó)因國(guó)內(nèi)有充足的庫(kù)存滿(mǎn)足奧運(yùn)會(huì)和中秋節(jié)的需求，節(jié)前不會(huì)增加對(duì)棕櫚油的采購(gòu)量，出口旺季得不到中國(guó)的強(qiáng)勁需求支持，bmd毛棕櫚油期貨價(jià)格也受到抑制。三是在預(yù)計(jì)國(guó)際棕櫚油需求不振價(jià)格向上乏力時(shí)，國(guó)內(nèi)有大型外資油廠主動(dòng)打壓棕櫚油價(jià)格，因此棕櫚油價(jià)格出現(xiàn)了比其他油脂更大的跌幅。預(yù)計(jì)8月份棕櫚油市場(chǎng)在眾多的實(shí)質(zhì)性利空壓制之下，繼續(xù)下滑的可能性仍較大。
綜上所述，近期國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)明顯呈現(xiàn)疲軟走勢(shì)，對(duì)我國(guó)現(xiàn)貨市場(chǎng)的交易心態(tài)影響較為明顯，鑒于美盤(pán)豆油期貨價(jià)格、馬盤(pán)棕櫚油期貨價(jià)格均跌至年內(nèi)低位區(qū)間，國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)又處于季節(jié)性淡季，加上市場(chǎng)傳言國(guó)家將于奧運(yùn)會(huì)前后再次有計(jì)劃地投放儲(chǔ)備植物油，預(yù)計(jì)8月份國(guó)內(nèi)植物油價(jià)格繼續(xù)走弱，并在8月份到達(dá)階段性底部。
