- 目錄
篇一 藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
(藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用)
學(xué)生姓名 專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì) 班級(jí)
題目 江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)
選題的目的和意義
設(shè)計(jì)的目的和意義：繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個(gè)舒緩壓力的空間。咖啡的樂趣在于其口味、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉?，F(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時(shí)光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮?？Х炔粌H豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營(yíng)造的溫馨氣氛時(shí)，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
設(shè)計(jì)方向
留緣咖啡廳溫馨舒適，清靜怡人。
1. 在空間造型上：以各種形式的點(diǎn)、線、面等來構(gòu)成不同形式的空間界面，在融入時(shí)尚元素的同時(shí)，適當(dāng)加以中國(guó)的古典風(fēng)韻。
2. 在色彩搭配上：環(huán)境的色彩搭配會(huì)營(yíng)造出一種氛圍，會(huì)對(duì)人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。
3. 在燈光照明上：主要運(yùn)用柔和的暖色調(diào)來營(yíng)造溫馨舒適的怡人氛圍。
設(shè)計(jì)說明(設(shè)計(jì)原則、重點(diǎn)、難點(diǎn)、及運(yùn)用手法等方面說明)
設(shè)計(jì)原則：營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適，清靜怡人的都市休閑娛樂場(chǎng)所。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。
設(shè)計(jì)難點(diǎn)：燈光的處理以及色彩的運(yùn)用與環(huán)境相符合。
運(yùn)用手法：通過cad，3d等軟件以及手繪效果圖來表達(dá)出整個(gè)設(shè)計(jì)。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述
專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì)
1.設(shè)計(jì)目的
餐飲空間是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娘嬍诚M(fèi)場(chǎng)所，相對(duì)于其他的功能空間，餐飲空間是更能為人們營(yíng)造出多樣的風(fēng)格特征的休閑場(chǎng)所。繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個(gè)舒緩壓力的空間。咖啡的樂趣在于其口味、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉。現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時(shí)光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮。咖啡不僅豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營(yíng)造的溫馨氣氛時(shí)，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
2.文獻(xiàn)資料
咖啡廳作為餐飲娛樂空間，是環(huán)境與人的行為不斷沖突不斷融合的空間，人的行為差異對(duì)這個(gè)環(huán)境空間接受的層次也不盡相同。不管這個(gè)空間的表征多么的多元化，vi表達(dá)多么的豐富化，但功能的組織與環(huán)境的塑造卻是設(shè)計(jì)咖啡廳最要優(yōu)先考慮的問題，即形式是為功能服務(wù)的。功能、環(huán)境要做到協(xié)調(diào)。
2.1咖啡廳空間設(shè)計(jì)的定位
餐飲空間的最初設(shè)立就是為了解決吃喝的問題，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代餐飲環(huán)境的性能已從傳統(tǒng)意義上的美食轉(zhuǎn)化為更加注重情調(diào)文化氛圍的場(chǎng)所。隨著精神與物質(zhì)需求的提高，人們厭倦單調(diào)乏味的生活，喜歡在吃喝上追求某種情調(diào)氣氛，欣賞美妙的音樂，喝咖啡聊天享受沒有壓力、輕松自如的境界。
好的咖啡廳設(shè)計(jì)重在功能的定準(zhǔn)。《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中曾說到：“功能的定向其實(shí)是設(shè)計(jì)師最應(yīng)該努力搞懂的一門商業(yè)學(xué)問。功能定準(zhǔn)了就好比人的骨骼找準(zhǔn)了一樣。接下來要很好的把它排列，然后再豐富血肉。” 咖啡廳一般是在正餐之外，以喝咖啡為主，進(jìn)行簡(jiǎn)單的飲食，以及休息、交往的場(chǎng)所。它講求輕松的氣氛、潔凈的環(huán)境，適合于少數(shù)人會(huì)友、晤談等。所以咖啡廳空間設(shè)計(jì)要定準(zhǔn)休閑娛樂，享受生活這一功能。只有合理的功能空間，才可以更好的用deco語言來闡述，也便于材質(zhì)的表現(xiàn)、配飾與家具的選擇;所有附加的形式、美的符號(hào)，在功能完整的咖啡廳空間里才會(huì)顯得落落大方。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將考慮到咖啡廳本身的功能定位。隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們社會(huì)聚焦的活動(dòng)日益增多，除了吃飯還要找個(gè)地方聊天敘舊，咖啡廳自然是他們所青睞的場(chǎng)所之一。江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將著重抓住這一功能，營(yíng)造浪漫溫馨情調(diào)，使客人留連忘返。
2.2咖啡廳空間設(shè)計(jì)的要素
咖啡廳空間的設(shè)計(jì)包含了眾多要素，如形體要素、色彩要素、空間布局與環(huán)境氣氛等?！妒覂?nèi)設(shè)計(jì)理論及運(yùn)用》一書第七章第四節(jié)餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)中說到：“餐飲空間與其他建筑空間一樣，其室內(nèi)設(shè)計(jì)主要是有四部分內(nèi)容組成：空間形體設(shè)計(jì)，界面設(shè)計(jì)，家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)，光與色的設(shè)計(jì)。即設(shè)計(jì)要素。”
平面到立體的衍變：設(shè)計(jì)要有一個(gè)周密的策劃，設(shè)計(jì)風(fēng)格由室外向室內(nèi)過渡，既要有整體，又要有局部。成功的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)都有一個(gè)表達(dá)準(zhǔn)確地主題，與之相對(duì)應(yīng)的室外景觀環(huán)境，得體的門面招牌，視覺沖擊很強(qiáng)的logo形象，精制的餐區(qū)家具，符合色調(diào)的餐布，以及體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)精髓的菜單設(shè)計(jì)等。因此，設(shè)計(jì)表達(dá)方式要根據(jù)風(fēng)格的需要進(jìn)行組織。
文化的沉淀及運(yùn)用：沒有文化的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)，好比衣著花哨不重內(nèi)在修養(yǎng)的人一樣，顯得蒼白無趣。所以成功的咖啡廳空間設(shè)計(jì)一定是要挖掘了一個(gè)有涵養(yǎng)的文化母體并加以發(fā)揮和渲染，借用手段表達(dá)，把這種文化揉和到空間的每一個(gè)角落，或繁或簡(jiǎn)，或夸張或含蓄，點(diǎn)滴見精神?？梢哉f，咖啡廳已不是簡(jiǎn)單意義上的喝咖啡、休息娛樂的地方了，更多的是一種文化的體現(xiàn)。
舒適度設(shè)計(jì)：一個(gè)排風(fēng)、排煙不暢的咖啡廳空間肯定不是一個(gè)成功的咖啡廳空間;空氣污濁的餐飲環(huán)境也不是一個(gè)怡人的休閑娛樂環(huán)境?？Х葟d空間是人們聚集的場(chǎng)所，人多必定會(huì)帶來環(huán)境負(fù)荷的增加，因此要有跟得上的冷暖設(shè)備系統(tǒng)，有良好的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，這樣人們才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的坐下來消費(fèi)。
設(shè)計(jì)與自然風(fēng)相結(jié)合：成功的咖啡廳設(shè)計(jì)絕對(duì)不在粉飾上過度強(qiáng)調(diào)，而是一種自然形成，它是一種更多的用建筑語言去表達(dá)的空間。其特點(diǎn)可概括為六個(gè)字氣度、力度、易度。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適，清靜怡人的休閑娛樂氛圍。讓人們?cè)谛蓍e娛樂的同時(shí)，感受到一種全新的空間感受和視覺要求。讓人們覺得江西留緣咖啡廳給予的不僅是美食，更是美景，還有文化的熏陶與洗禮。
2.3咖啡廳空間設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用
咖啡廳空間設(shè)計(jì)作為一個(gè)室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動(dòng)的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設(shè)計(jì)師的營(yíng)造，因此，色彩對(duì)于餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)具有更加重要的意義。”
空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設(shè)計(jì)的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨(dú)對(duì)空間某個(gè)具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護(hù)體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理。
空間材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認(rèn)識(shí)與心理影響的基礎(chǔ)。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對(duì)人們?cè)斐刹煌囊曈X感受和不同的心理感應(yīng)。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實(shí)華麗感，甚至大小感、遠(yuǎn)近感、動(dòng)靜感等視覺心理反應(yīng)。
空間整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設(shè)計(jì)，是以人的色覺生理、心理的適應(yīng)性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個(gè)性。人對(duì)色彩視覺的飽厭性，決定了對(duì)色彩運(yùn)用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準(zhǔn)則。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所，所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會(huì)營(yíng)造出一種氛圍，會(huì)對(duì)人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時(shí)運(yùn)用色彩的對(duì)比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術(shù)效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。
3.總結(jié)
通過查閱文獻(xiàn)，了解了咖啡廳空間設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)理論，明確了咖啡廳的設(shè)計(jì)理論和設(shè)計(jì)方向。認(rèn)識(shí)到咖啡廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間組織，必須從實(shí)用出發(fā)，必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性。此外，材料和結(jié)構(gòu)是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性;聲、光、熱等技術(shù)又是為空間營(yíng)造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中必須滿足其技術(shù)要求。建筑為人所用，空間設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，只有在分析人的行為心理需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行的空間設(shè)計(jì)，方能為人所喜愛。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。重在體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。所以江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)在融入時(shí)尚元素的同時(shí)，適當(dāng)加以中國(guó)的古典風(fēng)韻。讓人們?cè)诟惺艿浆F(xiàn)代歐式風(fēng)情的同時(shí)又感受到中國(guó)的古樸自然風(fēng)。具有穩(wěn)重感的深色調(diào)以及柔和的暖色燈光色調(diào)又給江西留緣咖啡廳烘托出了浪漫溫馨的氣氛。喝咖啡的時(shí)候，人們的緊張與壓力得到釋放和舒緩，從而真正體現(xiàn)咖啡廳的功能價(jià)值。
篇二 服裝設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
選題意義：
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的越演越烈，很多人明顯感覺到生活壓力的所在，他們被一種毫無快樂和成就感的生活所主宰，這就使得哥特這種消沉的感覺成為了他們選擇的一種生活方式，
。他們認(rèn)為：痛苦就是我生活的選擇。所有與社會(huì)格格不入的人都會(huì)在哥特族中找到自己的位置并獲得新生。哥特主義中的時(shí)尚全是黑色的，態(tài)度全是陰暗的，風(fēng)景全是模糊的，而這種風(fēng)格變成了一種時(shí)尚，一種人生態(tài)度。哥特風(fēng)格的服飾極端且偏激。典型的哥特打扮，復(fù)雜紋路的銀飾，黑眼圈和悲傷麻木的表情，這對(duì)于很多頹廢的年輕人來說，意味著一種反抗的精神。你可以試著“哥特”起來，用一種世界上最唯美、最自我的文化裝扮自己成為了當(dāng)今年輕人的流行話語。
國(guó) 內(nèi) 外 研 究 現(xiàn) 狀 概 述：
傳統(tǒng)的哥特式服裝幾乎全以黑色為主，強(qiáng)調(diào)的是衣服的層層疊疊，復(fù)雜與繁瑣；給人以冷酷，沉悶的感覺。哥特時(shí)裝經(jīng)歷了中世紀(jì)、維多利亞、朋克搖滾的洗禮，在依舊保持其受哥特式建筑風(fēng)格影響之外，在整體造型上卻發(fā)生了質(zhì)的變化；優(yōu)雅、完美、精致成為了哥特潮流的關(guān)鍵詞，在上世紀(jì)八十年代人造皮革、塑膠這些大行其道的面料逐步退出舞臺(tái)，取而代之的是輕盈的雪紡、柔軟的錦緞和奢華的皮草。如今的哥特式服裝依舊保持著哥特的冷靜和理智。隨著哥特文化的不斷發(fā)展，一些濃郁華貴的色調(diào)，如暗紅，深棕，寶藍(lán)也開始露面。哥特的黑色系被點(diǎn)亮；哥特服裝強(qiáng)調(diào)的是設(shè)計(jì)感，從不對(duì)稱的裁剪，維多利亞式的層層褶皺，披披搭搭的布條，突出的是一種沉悶的氣氛，哥特厚重的皮革與輕盈的紗面料的對(duì)比，使整個(gè)服裝格外有平衡感，從寬松款式向緊身款式轉(zhuǎn)變，給人以奢華精致的.感覺。
主 要 研 究 內(nèi) 容 1、此次以“哥特魅影”為設(shè)計(jì)主題，主要是想反映一種激進(jìn)、散發(fā)、野蠻的反抗情緒?，F(xiàn)實(shí)生活中很多人被一種毫無快樂和成就感的生活所主宰，他們想要突破這種壓抑、沉悶的生活方式，選擇了走哥特主義路線，并為之瘋狂，哥特的冷酷、沉悶?zāi)苁顾麄儷@得新生并發(fā)展個(gè)性；對(duì)他們來說，這意味著一種反抗的精神，強(qiáng)調(diào)的是一種時(shí)尚，一種人生態(tài)度和一種社會(huì)風(fēng)景，
2、⑴服裝款式：對(duì)于哥特式服裝而言，強(qiáng)調(diào)的是不對(duì)稱的裁剪，以及印花圖案的運(yùn)用，倡導(dǎo)服裝款式的奢華精致。
⑵服裝材料：哥特式服裝所采用的面料主要為棉和緞?lì)?，少量的絲絨和蕾絲，以及適當(dāng)?shù)慕?jīng)過特殊處理的皮質(zhì)和大量的純黑色皮革。
⑶服裝色彩：主要以黑色為主，紅色為輔。
⑷服裝工藝：大部分采用立體裁剪對(duì)服裝進(jìn)行制作，強(qiáng)調(diào)的是服裝的夸張、不對(duì)稱、奇特、輕盈、復(fù)雜和多裝飾性，以及頻繁的使用縱向延伸線條。
擬采用的研究思路(方法、可行性論證等)
我的畢業(yè)設(shè)計(jì)完成，主要圍繞“哥特魅影”的主題，通過以下方式與過程進(jìn)行：
(1)通過查閱服飾類期刊雜志，如《愛麗女性》、《elle-世界時(shí)裝之苑》、《瑞麗》等豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，以及與服裝相關(guān)的書籍，了解哥特式服裝的發(fā)展歷程及流行趨勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)展設(shè)計(jì)思路與設(shè)計(jì)內(nèi)容。
(2)通過問卷調(diào)查的方式，涉及的對(duì)象是年輕人群體，主要針對(duì)他們對(duì)哥特式服裝的喜愛傾向及滿意度來調(diào)查。確定畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書的提綱與內(nèi)容。
(3)畢業(yè)設(shè)計(jì)期間，整合資料，完善設(shè)計(jì)方案，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書與畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)的研究成果，制作完成系列服裝成衣。
研究工作安排及進(jìn)度
1、20xx年12月初-12月中旬，接受任務(wù)書，收集畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)相關(guān)資料文獻(xiàn);
2、20xx年12月中旬-12月底，確定論文或設(shè)計(jì)題目，撰寫開題報(bào)告并審核通過;
3、20xx年1月初-20xx年1月中旬，確定畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)提綱和服裝系列作品設(shè)計(jì)草圖;
4、20xx年1月中旬-20xx年3月下旬，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)一稿和服裝系列設(shè)計(jì)作品一稿;
5、20xx年3月下旬-4月底，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)二稿和服裝系列設(shè)計(jì)作品二稿，開始制作服裝成衣;
6、20xx年4月底-5月底，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)手冊(cè)正稿、系列設(shè)計(jì)作品效果圖正稿和服裝成衣制作工作。
參考文獻(xiàn)目錄
①《成衣工藝學(xué)》 中國(guó)紡織出版社 張文斌
②《服裝材料學(xué)》 高等教育出版社 楊靜
③《禮服、設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)、工藝》 中國(guó)輕工業(yè)出版社 康建春、向東
④《服裝立體裁剪》 遼寧科技出版社 紀(jì)婧、田宏等
⑤《時(shí)裝畫表現(xiàn)技法》 遼寧美術(shù)出版社 王弈、王群山
⑥《中西服裝發(fā)展史教程》 中國(guó)紡織出版社 馮澤民、劉海清
xxx
日期:20xx年x月xx日
篇三 藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告范文
畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
(藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用)
學(xué)生姓名 專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì) 班級(jí)
題目 江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)
選題的目的和意義
設(shè)計(jì)的目的和意義：繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個(gè)舒緩壓力的空間。咖啡的樂趣在于其口味、效用和氣氛。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉。現(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時(shí)光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮。咖啡不僅豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營(yíng)造的溫馨氣氛時(shí)，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
設(shè)計(jì)方向
留緣咖啡廳溫馨舒適，清靜怡人。
1. 在空間造型上：以各種形式的點(diǎn)、線、面等來構(gòu)成不同形式的空間界面，在融入時(shí)尚元素的同時(shí)，適當(dāng)加以中國(guó)的古典風(fēng)韻。
2. 在色彩搭配上：環(huán)境的色彩搭配會(huì)營(yíng)造出一種氛圍，會(huì)對(duì)人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。
3. 在燈光照明上：主要運(yùn)用柔和的暖色調(diào)來營(yíng)造溫馨舒適的怡人氛圍。
設(shè)計(jì)說明(設(shè)計(jì)原則、重點(diǎn)、難點(diǎn)、及運(yùn)用手法等方面說明)
設(shè)計(jì)原則：營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適，清靜怡人的都市休閑娛樂場(chǎng)所。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。
設(shè)計(jì)難點(diǎn)：燈光的處理以及色彩的運(yùn)用與環(huán)境相符合。
運(yùn)用手法：通過cad，3d等軟件以及手繪效果圖來表達(dá)出整個(gè)設(shè)計(jì)。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述
專業(yè) 藝術(shù)設(shè)計(jì)
1.設(shè)計(jì)目的
餐飲空間是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚娘嬍诚M(fèi)場(chǎng)所，相對(duì)于其他的功能空間，餐飲空間是更能為人們營(yíng)造出多樣的風(fēng)格特征的休閑場(chǎng)所。繁忙的都市生活讓人們需要尋找一個(gè)舒緩壓力的空間?？Х鹊臉啡ぴ谟谄淇谖丁⑿в煤蜌夥?。剛剛沖調(diào)好的咖啡，散發(fā)著馥郁的香味，那種誘人的香氣，清新而另人陶醉?，F(xiàn)在世界各地越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意的時(shí)光。而咖啡廳自然而然就成了人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。
工作之余，來到溫馨舒適的咖啡廳，喝一杯醒腦，呷一口提神，吃幾塊點(diǎn)心，和朋友聊天小聚，樂趣無窮?？Х炔粌H豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離。當(dāng)我們?cè)絹碓搅?xí)慣在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡營(yíng)造的溫馨氣氛時(shí)，正是咖啡廳給了我們?nèi)绱蒜说南硎軞夥铡?/p>
2.文獻(xiàn)資料
咖啡廳作為餐飲娛樂空間，是環(huán)境與人的行為不斷沖突不斷融合的空間，人的行為差異對(duì)這個(gè)環(huán)境空間接受的層次也不盡相同。不管這個(gè)空間的表征多么的多元化，vi表達(dá)多么的豐富化，但功能的組織與環(huán)境的塑造卻是設(shè)計(jì)咖啡廳最要優(yōu)先考慮的問題，即形式是為功能服務(wù)的。功能、環(huán)境要做到協(xié)調(diào)。
2.1咖啡廳空間設(shè)計(jì)的定位
餐飲空間的最初設(shè)立就是為了解決吃喝的問題，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代餐飲環(huán)境的性能已從傳統(tǒng)意義上的美食轉(zhuǎn)化為更加注重情調(diào)文化氛圍的場(chǎng)所。隨著精神與物質(zhì)需求的提高，人們厭倦單調(diào)乏味的生活，喜歡在吃喝上追求某種情調(diào)氣氛，欣賞美妙的音樂，喝咖啡聊天享受沒有壓力、輕松自如的境界。
好的咖啡廳設(shè)計(jì)重在功能的定準(zhǔn)。《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中曾說到：“功能的定向其實(shí)是設(shè)計(jì)師最應(yīng)該努力搞懂的一門商業(yè)學(xué)問。功能定準(zhǔn)了就好比人的骨骼找準(zhǔn)了一樣。接下來要很好的把它排列，然后再豐富血肉?！?咖啡廳一般是在正餐之外，以喝咖啡為主，進(jìn)行簡(jiǎn)單的飲食，以及休息、交往的場(chǎng)所。它講求輕松的氣氛、潔凈的環(huán)境，適合于少數(shù)人會(huì)友、晤談等。所以咖啡廳空間設(shè)計(jì)要定準(zhǔn)休閑娛樂，享受生活這一功能。只有合理的功能空間，才可以更好的用deco語言來闡述，也便于材質(zhì)的表現(xiàn)、配飾與家具的選擇;所有附加的形式、美的符號(hào)，在功能完整的咖啡廳空間里才會(huì)顯得落落大方。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將考慮到咖啡廳本身的功能定位。隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們社會(huì)聚焦的活動(dòng)日益增多，除了吃飯還要找個(gè)地方聊天敘舊，咖啡廳自然是他們所青睞的場(chǎng)所之一。江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將著重抓住這一功能，營(yíng)造浪漫溫馨情調(diào)，使客人留連忘返。
2.2咖啡廳空間設(shè)計(jì)的要素
咖啡廳空間的設(shè)計(jì)包含了眾多要素，如形體要素、色彩要素、空間布局與環(huán)境氣氛等?！妒覂?nèi)設(shè)計(jì)理論及運(yùn)用》一書第七章第四節(jié)餐飲空間的室內(nèi)設(shè)計(jì)中說到：“餐飲空間與其他建筑空間一樣，其室內(nèi)設(shè)計(jì)主要是有四部分內(nèi)容組成：空間形體設(shè)計(jì)，界面設(shè)計(jì)，家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)，光與色的設(shè)計(jì)。即設(shè)計(jì)要素?！?/p>
平面到立體的衍變：設(shè)計(jì)要有一個(gè)周密的策劃，設(shè)計(jì)風(fēng)格由室外向室內(nèi)過渡，既要有整體，又要有局部。成功的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)都有一個(gè)表達(dá)準(zhǔn)確地主題，與之相對(duì)應(yīng)的室外景觀環(huán)境，得體的門面招牌，視覺沖擊很強(qiáng)的logo形象，精制的餐區(qū)家具，符合色調(diào)的餐布，以及體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)精髓的菜單設(shè)計(jì)等。因此，設(shè)計(jì)表達(dá)方式要根據(jù)風(fēng)格的需要進(jìn)行組織。
文化的沉淀及運(yùn)用：沒有文化的餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)，好比衣著花哨不重內(nèi)在修養(yǎng)的人一樣，顯得蒼白無趣。所以成功的咖啡廳空間設(shè)計(jì)一定是要挖掘了一個(gè)有涵養(yǎng)的文化母體并加以發(fā)揮和渲染，借用手段表達(dá)，把這種文化揉和到空間的每一個(gè)角落，或繁或簡(jiǎn)，或夸張或含蓄，點(diǎn)滴見精神?？梢哉f，咖啡廳已不是簡(jiǎn)單意義上的喝咖啡、休息娛樂的地方了，更多的是一種文化的體現(xiàn)。
舒適度設(shè)計(jì)：一個(gè)排風(fēng)、排煙不暢的咖啡廳空間肯定不是一個(gè)成功的咖啡廳空間;空氣污濁的餐飲環(huán)境也不是一個(gè)怡人的休閑娛樂環(huán)境。咖啡廳空間是人們聚集的場(chǎng)所，人多必定會(huì)帶來環(huán)境負(fù)荷的增加，因此要有跟得上的冷暖設(shè)備系統(tǒng)，有良好的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，這樣人們才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的坐下來消費(fèi)。
設(shè)計(jì)與自然風(fēng)相結(jié)合：成功的咖啡廳設(shè)計(jì)絕對(duì)不在粉飾上過度強(qiáng)調(diào)，而是一種自然形成，它是一種更多的用建筑語言去表達(dá)的空間。其特點(diǎn)可概括為六個(gè)字氣度、力度、易度。
江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)將營(yíng)造一個(gè)溫馨舒適，清靜怡人的休閑娛樂氛圍。讓人們?cè)谛蓍e娛樂的同時(shí)，感受到一種全新的空間感受和視覺要求。讓人們覺得江西留緣咖啡廳給予的不僅是美食，更是美景，還有文化的熏陶與洗禮。
2.3咖啡廳空間設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用
咖啡廳空間設(shè)計(jì)作為一個(gè)室內(nèi)空間的裝修、裝飾，離不開色彩，光影等氛圍烘托。楊麗在《商業(yè)表現(xiàn)經(jīng)典案例 — 餐飲、娛樂篇》一書中說過：“餐飲娛樂是以特定的氛圍為前提的，餐飲娛樂活動(dòng)的環(huán)境氛圍依賴于室內(nèi)設(shè)計(jì)師的營(yíng)造，因此，色彩對(duì)于餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)具有更加重要的意義?！?/p>
空間色調(diào)氣氛：空間色調(diào)氣氛是指環(huán)境設(shè)計(jì)的色彩心理氛圍和色彩所烘托的空間調(diào)和性，而不是單獨(dú)對(duì)空間某個(gè)具體物的顏色而言。它包括環(huán)境維護(hù)體所采用的表層用色，尤其是空間光源布光處理。
空間材質(zhì)選色：任何材質(zhì)的表現(xiàn)都離不開光與色的影響。材質(zhì)的選用與處理是確定環(huán)境空間的視覺認(rèn)識(shí)與心理影響的基礎(chǔ)。同一種材質(zhì)由于不同色彩、同一種色彩由于不同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都將對(duì)人們?cè)斐刹煌囊曈X感受和不同的心理感應(yīng)。色彩在材質(zhì)上表現(xiàn)可直接改變材質(zhì)的輕重感、軟硬感、樸實(shí)華麗感，甚至大小感、遠(yuǎn)近感、動(dòng)靜感等視覺心理反應(yīng)。
空間整體與和諧：咖啡廳環(huán)境的色彩設(shè)計(jì)，是以人的色覺生理、心理的適應(yīng)性和功能性為要求的。完美的咖啡廳環(huán)境色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個(gè)性。人對(duì)色彩視覺的飽厭性，決定了對(duì)色彩運(yùn)用的限制，所以整體與和諧是環(huán)境色彩中的基本準(zhǔn)則。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所，所以環(huán)境與氛圍的烘托很重要。環(huán)境的色彩搭配會(huì)營(yíng)造出一種氛圍，會(huì)對(duì)人的心理情緒產(chǎn)生一定的影響，所以主體色調(diào)以深色為主，來增加穩(wěn)重感。同時(shí)運(yùn)用色彩的對(duì)比與調(diào)和的手段，從整體出發(fā)，調(diào)和空間的整體色調(diào)，使環(huán)境充滿浪漫的視覺藝術(shù)效果。從而調(diào)節(jié)人的心理，讓他們的緊張與壓力在江西留緣咖啡廳得到釋放，享受真正的輕松愉悅。
3.總結(jié)
通過查閱文獻(xiàn)，了解了咖啡廳空間設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)理論，明確了咖啡廳的設(shè)計(jì)理論和設(shè)計(jì)方向。認(rèn)識(shí)到咖啡廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間組織，必須從實(shí)用出發(fā)，必須注重空間設(shè)計(jì)的合理性。此外，材料和結(jié)構(gòu)是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性;聲、光、熱等技術(shù)又是為空間營(yíng)造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中必須滿足其技術(shù)要求。建筑為人所用，空間設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，只有在分析人的行為心理需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行的空間設(shè)計(jì)，方能為人所喜愛。
江西留緣咖啡廳是人們釋放緊張，舒緩壓力的場(chǎng)所。重在體現(xiàn)自然、溫馨、幽靜的休憩氛圍。所以江西留緣咖啡廳設(shè)計(jì)在融入時(shí)尚元素的同時(shí)，適當(dāng)加以中國(guó)的古典風(fēng)韻。讓人們?cè)诟惺艿浆F(xiàn)代歐式風(fēng)情的同時(shí)又感受到中國(guó)的古樸自然風(fēng)。具有穩(wěn)重感的深色調(diào)以及柔和的暖色燈光色調(diào)又給江西留緣咖啡廳烘托出了浪漫溫馨的氣氛。喝咖啡的時(shí)候，人們的緊張與壓力得到釋放和舒緩，從而真正體現(xiàn)咖啡廳的功能價(jià)值。
