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篇一 飲食消費狀況社會調(diào)查報告范文
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔，調(diào)查時間是2001年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：
一、調(diào)查對象的基本情況
(一)樣品類屬情況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農(nóng)民130戶，占總數(shù)比例7.4%;教師200戶，占總數(shù)比例 11.4%;機關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。
(二)家庭收入情況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在2000元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特別慎重。
二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
(1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。
買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費情況來看，大部分價格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。
送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價和包裝策略就有了依據(jù)，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費者選擇40～80元的價位，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費情況來看，消費者的消費水平基本上決定了酒類市場的規(guī)模。
(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的 32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況。
本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：
泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特殊性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調(diào)查中作為普通消費者的調(diào)查對象很少會選擇云天賓館。
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。
三、結(jié)論和建議
(一)結(jié)論
1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。
4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經(jīng)有相當大的消費市場。
(二)建議
1、商家在組織貨品時要根據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略。
2、對消費者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應(yīng)采取積極措施引導(dǎo)消費者的消費，實現(xiàn)城市消費的良性循環(huán)。
3、由于海鮮和火鍋消費的增長，導(dǎo)致城市化管理的混亂，政府應(yīng)加強管理力度，對市場進行科學(xué)引導(dǎo)，促進城市文明建設(shè)。
市場調(diào)查報告，是在對調(diào)查得到的資料進行分析整理、篩選加工的基礎(chǔ)上，記述和反映市場調(diào)查成果并提出作者看法和意見的書面報告。
市場調(diào)查報告是市場調(diào)查工作的最終成果，也是市場調(diào)研過程中最重要的一環(huán)。許多管理者并不一定涉足市場調(diào)研過程，但他們將利用調(diào)查報告進行業(yè)務(wù)決策。一份好的調(diào)查報告，能對企業(yè)的市場策劃活動提供有效的導(dǎo)向作用，同時，對于各部門管理者了解情況、分析問題、制定決策、編制計劃以及控制、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等各方面都能起到積極的作用。如果調(diào)查報告寫得拙劣不堪，再好的調(diào)查資料也會黯然失色，甚至可能導(dǎo)致市場活動的失敗。
篇二 飲食文化特產(chǎn)暑假社會實踐報告
實踐項目：調(diào)查研究xx飲食文化特產(chǎn)
實踐目的：
①通過該項目的調(diào)查研究，進一步了解自己所處城市的文化藝術(shù)特產(chǎn)，研究和探詢城市文化事業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和需求。
②提高自身的鑒賞能力和團隊合作精神。
③增長見識，開闊眼界，豐富大學(xué)生活內(nèi)容。
實踐方法：問卷調(diào)查和實地考察
團隊名稱：xx大學(xué)外國語學(xué)院xx班小組
實踐總結(jié)：
社會實踐期間，我們做了充足的前期準備，我們小組的實踐項目是xx特產(chǎn)的相關(guān)的調(diào)查。我們利用為期兩天的時間，到xx市區(qū)，尤其是崇安區(qū)進行實地考察及問卷調(diào)查。
我們的社會實踐調(diào)查主要集中于xx的飲食文化以及xx的特產(chǎn)。
xx市位于xx省南部，長江三角洲平原腹地，北臨長江，南瀕太湖，東與蘇州接壤，西與常州交界，京杭運河從中穿過。xx是我國著名的魚米之鄉(xiāng)，也是一座現(xiàn)代化工業(yè)城市，號稱“小上?！?。風(fēng)景秀麗，歷史悠久，又是一座享譽國內(nèi)外的旅游城市。xx地處太湖北端，是xx蒙蒙煙雨，孕育出的一顆璀璨的太湖明珠，以豐富而優(yōu)越的自然風(fēng)光和歷史文化，躋身于全國十大旅游觀光城市之列。
首先，讓我們先認識下xx的特產(chǎn)，我們所說的特產(chǎn)主要介紹的來自xx的飲食特產(chǎn)。xx的特產(chǎn)種類豐富，馳名中外。色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥的xx醬排骨，該菜已有百余年歷史，享譽海內(nèi)外；產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，古時稱為是“吳越佳果”，擁有近千年栽培史，肉厚核小，酸甜可口的大浮楊梅，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類，成果有止渴開胃、益氣生津等功效。xx人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒；已有近七十年的栽培歷史，有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點的陽山水蜜桃，水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳，不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的xx特產(chǎn)；已有百年歷史，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色的xx小籠饅頭，它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味，饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口；起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為xx傳統(tǒng)名點的xx三鮮餛飩，餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是xx最受市民喜愛的大眾化點心；1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成，由特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟而成的xx傳統(tǒng)名點——方糕，糕呈白色，粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的xx風(fēng)味；選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成的擁有百年歷史的酒釀圓子，酒釀圓子軟糯香甜，是老年市民的可口小吃；用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可得xx時令小吃——春卷，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時令佳品；制作在大口壇內(nèi)，既嫩又熱的xx傳統(tǒng)小吃——豆腐花，食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調(diào)味品，成為xx老少風(fēng)味小吃；一八五○年由xx『孫記糕團店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時節(jié)而得名的玉蘭餅， 此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人；選用上等面粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成的xx風(fēng)味小吃——梅花糕， 此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜；將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻，另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時美味可口的風(fēng)味小吃——蘿卜絲餅；選用精白粉，放入雞蛋，經(jīng)過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯的銀絲面，銀絲面色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內(nèi)外顧客喜愛的點心；用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤內(nèi)撳成圓狀，放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質(zhì)量更佳。油餅大而薄，既脆又香，咸中帶甜，口味特好，是春季的應(yīng)時風(fēng)味小吃的蔥油餅；制于1932，它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內(nèi)，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調(diào)烘熟即成的xx傳統(tǒng)小吃——梅貢餅。梅貢餅呈金黃色，皮酥層(薄，出爐熱吃，味想可口；創(chuàng)制于1757年，該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心(也可以用肉汁拌糯米制成餡心)的xx傳統(tǒng)名點之一——燒賣，用精白面粉加水糅合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。此點心具有滋味美，不粘牙等特點；創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成的xx糖芋頭。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應(yīng)時小吃；條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風(fēng)味的xx毫茶；產(chǎn)生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史的xx油面筋；xx“三白”更是享有盛名，分別是亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細骨細鱗，銀光閃爍的太湖白魚，是食肉性經(jīng)濟魚類之一，目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈，白魚肉質(zhì)細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高?！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰；長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀的太湖銀魚，春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是xx傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)；早在清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載的殼薄、肉嫩、味鮮美的太湖白蝦，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。
xx民間主食為大米，兼食面粉。大多一日三餐。早餐吃粥或泡飯，中午吃米飯，晚上視家庭經(jīng)濟條件和個人習(xí)慣，有的吃米飯，有的吃粥或泡飯，有的既吃米飯又吃粥或泡飯。面粉食品多數(shù)用以調(diào)劑，品種有面條、餛飩、面衣餅。簡便的是吃面疙瘩。佐餐品除蔬菜外，葷菜有雞、鴨、魚、肉等。
xx人的口味特別喜愛鮮甜，xx的飲食文化屬于蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。城里人吃雞、魚則以清淡為主，常喜白燒、湯煮，或采用燉、燜等方式烹制。鄉(xiāng)間喜歡紅燒，務(wù)必濃油赤醬。肉類的烹飪講究色、香、味。色喜醬紅色，香必撲鼻，味則咸中帶甜。xx群眾喜愛飲茶。吸煙的多為男人，婦女很少。喝酒也較普遍，設(shè)筵時備有大曲、燒酒等烈性酒，也備黃酒、葡萄酒等，近來又新增了啤酒。每臨春節(jié)，農(nóng)村中很多人家用糯米自釀甜酒或老白酒，春節(jié)時自飲和待客。
由于xx的飲食文化在國內(nèi)國外很有名，每年在xx大大小小的美食文化節(jié)就有很多。不僅為xx市民帶來全國各地美食的享受，也是xx美食與其他不同菜系的交流。
在實地考察的過程中，我們對xx特產(chǎn)的特色、價位、飲食環(huán)境、受歡迎度等多方面進行了考察。調(diào)查表明，因為口味獨特、歷史悠久、價位適中，時至今日這些xx特色美食仍然深受廣大消費者的喜愛。
同時，我們通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然很多人對xx的飲食文化并沒有太多的了解，但這并不妨礙大家對xx特色美食的熱愛。
此外，我們對于xx歷史文化也做了少許調(diào)查。我們始終相信，一個發(fā)達的城市，一個歷史悠久的古城，一個飲食文化如此具有特色的城市，她的歷史文化對于這樣一個聞名的城市來說具有特別的意義。
吳學(xué)研究專家在談到“城市精神”的時候說過：“xx擁有三千多年的悠久歷史，在長期的發(fā)展中形成了富有個性的吳地傳統(tǒng)文化。在這塊富庶的土地上，吳文化孕育著一代又一代的xx人，譜寫了“千年的文明、百年的繁榮、五十年的輝煌”發(fā)展史。今天，當我們探討、挖掘新時期xx“城市精神”的時候，繼承吳地傳統(tǒng)文化中所蘊涵的謙讓、包容、誠信、開拓、創(chuàng)業(yè)精神，無疑是現(xiàn)代xx“城市精神”內(nèi)容中的重要構(gòu)成部分。吳地歷史文脈與新時期xx“城市精神”“今日的文化，明日的經(jīng)濟”。”
實踐感想：
在這幾天的實踐過程中，小組的八位成員深入市中心的王興記、三鳳橋、皇亭等特色餐館，在品嘗美食的同時觀察了不同特產(chǎn)的銷售情況。我們的組員們行走于各個xx老字號店面，流連于各個公交車站臺，冒雨外出進行考察，總的過程還是比較辛苦的。但是我們都堅持了下來，因為我們相信我們的調(diào)查是有意義的，是能夠服務(wù)于廣大消費者的。這是我們堅持的信念。
在整個實踐過程中，我們所采訪及咨詢的市民和老字號店面的工作人員態(tài)度都很和善，這位我們的調(diào)查提供了一個很好的平臺，使我們的調(diào)查能很順利的完成。由于受到他人和善態(tài)度的對待，組員們也格外有動力，整個調(diào)查過程都很有激情。
篇三 小學(xué)生優(yōu)秀環(huán)保作文:關(guān)于綠色飲食的社會調(diào)查報告
關(guān)于綠色飲食的社會調(diào)查報告
一、問題的提出。
俗話說得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說道，身體是革命的本錢?；仡檹那埃称钒踩珕栴}似乎從來沒有離開過人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個地區(qū)，使無數(shù)人受害；英國的瘋牛病事件，引起了整個歐洲甚至全世界的恐慌；二惡英事件，從此使數(shù)十個國家禁止從比利時、荷蘭、德國、法國進口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國的食品安全問題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······ 無不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質(zhì)疑：自己曾經(jīng)品嘗過的美味佳肴會不會也含有有毒的添加劑？！所以現(xiàn)在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營養(yǎng)？”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問題。這也使綠色食品，這種無污染、純天然、有營養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對一日三餐的飲食進行合理搭配，對身邊的同學(xué)進行調(diào)查，再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進行科學(xué)實驗、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽，進一步了解食物的營養(yǎng)價值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費，以及同學(xué)們最愛吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
（1）人們都說，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的：
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營養(yǎng)，主要補充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、 雞肉、鮮榨蔬菜或水 果汁。
午餐
豐盛,主要補充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。
晚餐
保持清淡，主要補充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類、 素餡包子、小菜、水果拼盤。
（2）以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對5位同學(xué)做的一份表格，調(diào)查的是他們生活中隨機一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營養(yǎng)標準。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號
白粥、榨菜
泡面
生煎包夜宵
5號
三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
（3）其實說到“綠色飲食”，我們就會不約而同、不由自主地想到各個學(xué)校門前都有的販賣零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學(xué)生的最愛，甚至成年人都對它們愛不釋手。在我所調(diào)查的40個同學(xué)中有11人將月零花錢的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購買的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時，有沒有人想過這些深受人們喜愛的食品實質(zhì)卻不堪入目呢？那么就讓我們來看一看這些零食的“真面目”吧！
零食種類
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴重會導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分，會導(dǎo)致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸，會提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實這三張表格帶個我們的不僅僅只是一個調(diào)查結(jié)果，更是一個個能引發(fā)我們深思的問題。捫心自問，為什么現(xiàn)在會流傳這樣的一段順口溜：“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒數(shù)”？為什么現(xiàn)在的人類那么注重飲食的健康、綠色？為什么這么多人因為食物中毒？為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞？“綠色飲食”到底是什么？我們做到“綠色飲食”了嗎？其實我說的這些問題的答案，大家都知道。就是因為食品制造商們的貪婪！為了錢，為了自己毫無收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠信，去昧著良心制造有百害而無一益的食品，可以無視法律的存在，肆無忌憚地用他人的生命安全去賺錢，去滿足自己永遠無法填滿的貪婪的心?？墒?，是誰給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙？就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無”產(chǎn)品，食品制造商們就不會有機可乘，就不會人人都想靠制造“三無”產(chǎn)品而發(fā)財，學(xué)校門口就不會有那么多泛濫的小攤，每年就不會有那么多人因為食用有毒食品而喪命！
綠色飲食是什么？簡單的來說，就是營養(yǎng)豐富、無添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實，“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)保”就是要做到以下幾點：
（1）不傷害并保護自然保護動物以及貓、狗等小動物。
（2）不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購買、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費資源的食品。
（3）珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費每一粒糧食。
（4）在飲食時，不使用一次性產(chǎn)品，換大自然一份清新。
但是，光說說是沒有用的，只有用實際行動才是的表示！
我堅信，團結(jié)就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會繼“低碳”之后，成為一個人人都熱衷的時尚新名詞，而“添加劑”、“三無產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會永遠消失！
