第1篇 業(yè)務(wù)競(jìng)賽主持詞
尊敬的各位首長(zhǎng)，親愛(ài)的戰(zhàn)友們：
大家下午好！
飛雪迎春到，寒梅枝頭鬧！
江山入畫(huà)卷，心潮逐浪高！
回首往昔，我們無(wú)怨無(wú)悔；
展望未來(lái)，我們豪情滿懷！
乙：在即將過(guò)去的一年里在各級(jí)首長(zhǎng)的關(guān)懷，幫助，指導(dǎo)下，在全館人員的共同努力下，我們劈波斬浪、馭風(fēng)
而行、與時(shí)俱進(jìn)，用智慧和汗水勾勒了一道崗位建功、奉獻(xiàn)成才的靚麗風(fēng)景線。
甲：在漸行漸近新的一年，又將是一個(gè)希望之年、奮斗之年、勝利之年！我們游泳館的全體員工將更加刻苦學(xué)習(xí)，熟練掌握業(yè)務(wù)技能，為游泳館的明天做出更大的貢獻(xiàn)。
下面介紹到會(huì)領(lǐng)導(dǎo)部長(zhǎng)，局長(zhǎng)，局長(zhǎng)，副局長(zhǎng)。
讓我們大家再一次以熱烈的掌聲對(duì)首長(zhǎng)的到來(lái)表示熱烈歡迎和衷心的感謝。
乙：首先請(qǐng)主任上臺(tái)宣布競(jìng)賽開(kāi)始
甲：好，感謝主任！同時(shí)我們也預(yù)祝本次競(jìng)賽取得圓滿成功！
乙：本次比賽設(shè)有餐廳擺臺(tái)技術(shù)競(jìng)賽；客房做床技術(shù)競(jìng)賽；形體禮儀競(jìng)賽和知識(shí)問(wèn)答競(jìng)賽等環(huán)節(jié)。首先進(jìn)行的是擺臺(tái)競(jìng)賽，請(qǐng)選手上場(chǎng)（主持人下場(chǎng)）
甲：請(qǐng)各位選手注意，計(jì)時(shí)員準(zhǔn)備----------開(kāi)始。
（音樂(lè)響）
乙：擺臺(tái)是為客人就餐擺放餐桌提供就餐用具
甲：對(duì)：聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)擺臺(tái)不僅包括餐桌的布局、用具的準(zhǔn)備，還包括餐具的擺放、席面的美化等。所以說(shuō)，擺臺(tái)的好壞直接影響到餐廳的服務(wù)質(zhì)量。餐廳要求做到臺(tái)型設(shè)計(jì)考究合理，席位安置有序，小件餐具擺設(shè)配套齊全，整齊一致，即方便用餐，又利于席間服務(wù)，還具有藝術(shù)性，給客人以清新、舒暢的感覺(jué)。餐廳擺臺(tái)按旅游飯店行業(yè)規(guī)定要在15分鐘之內(nèi)完成。我們的服務(wù)員經(jīng)過(guò)刻苦訓(xùn)練，現(xiàn)在都能在13分鐘左右完成。今天參賽的3位選手是從30名服務(wù)員中經(jīng)過(guò)激烈的初試脫穎而出的。
乙：擺小吃碟：從主人開(kāi)始順時(shí)針，用右手?jǐn)[放小吃盤(pán)定位，要求離桌邊1厘米，盤(pán)子之間的距離要相等。
口布折花：口布折花能裝飾美化席面，通過(guò)服務(wù)員靈巧的手，可把口布折成栩栩如生的魚(yú)蟲(chóng)花鳥(niǎo)，為宴會(huì)錦上添花。
擺勺墊、勺：勺墊與勺擺放在吃碟的正上方，距離吃碟1厘米。
擺放酒具：中餐宴會(huì)一般使用三杯，既水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先將葡萄酒杯擺放在小吃碟的正上方，白酒杯擺放在葡萄酒杯的右側(cè)與葡萄酒杯的距離約為1厘米。將折疊好的口布花插放在水杯中，將杯擺在葡萄酒杯的左側(cè)，具葡萄酒杯約1厘米，三個(gè)杯要橫向一條線。如果是盤(pán)花，可將水杯直接擺好，然后將折好的盤(pán)花擺放在小吃碟上。
擺筷子架、筷子：筷子架擺放在吃碟的右上方，在將筷子擺方在筷子架上，要求筷子的底端距桌邊1厘米。
擺放煙灰缸：煙缸分別擺放在正副主人的右邊。
拉椅子：每把椅子對(duì)準(zhǔn)一套餐具。
斟酒：是餐廳服務(wù)中一項(xiàng)技術(shù)較高的基本功，服務(wù)員斟酒時(shí)，應(yīng)在客人坐椅的右后側(cè)，用右手拿酒瓶的下部，左手托托盤(pán)，先倒紅酒后到白酒，從主賓開(kāi)始，順時(shí)針依次斟酒。斟酒中，瓶口不可搭在酒杯上，但也不要將瓶拿的過(guò)高，過(guò)高則酒水容易濺出杯外，一次斟酒的量，以八成滿為宜，瓶?jī)?nèi)酒的多少，使酒流出口的速度不一樣，所以要掌握好酒瓶的傾斜度，斟完酒后，應(yīng)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶四分之一圈，以免瓶口酒水滴在臺(tái)布上。
甲：請(qǐng)?jiān)u委和首長(zhǎng)們上臺(tái)評(píng)判。
甲：好，一號(hào)選手所用時(shí)間，二號(hào)選手所用時(shí)間，三號(hào)選手所用時(shí)間，祝賀三位選手在如此短的時(shí)間里出色地完成擺臺(tái)任務(wù)。
乙：是啊，其實(shí)擺臺(tái)不僅是時(shí)間上的競(jìng)爭(zhēng)，更是一種造型上的藝術(shù)。
甲：對(duì)，通過(guò)剛才的表演我們看到，即使簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一塊餐巾，瞬息之間都可以變換出好多種優(yōu)美的造型來(lái)。
（擺臺(tái)后的隨語(yǔ)）
乙：希望通過(guò)這次技術(shù)組織比武，賽出水平，賽出風(fēng)格，展現(xiàn)我們員工熱忱與活力。只有企業(yè)內(nèi)部人氣興旺，才能承招各行各業(yè)的賓客。
甲：比武只是一種手段，關(guān)鍵是要提高我們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和綜合素質(zhì)，更好地為軍外賓客服務(wù)才是我們的目的。
下面介紹游泳館參加管理保障部飲食創(chuàng)新活動(dòng)的情況。
（擺放大屏幕，播放多媒體，臺(tái)上開(kāi)始撤桌子，擺床。）
（撤大屏幕）乙：接下來(lái)進(jìn)行的是做床技術(shù)競(jìng)賽。
甲：按旅游飯店行業(yè)規(guī)定做床時(shí)間是5分鐘，但經(jīng)過(guò)刻苦訓(xùn)練我們的服務(wù)員平均3分半左右就能完成。
乙：做床看似簡(jiǎn)單但不下一番工夫是做不好的。第一位選手是，第二位選手是，她們也是從24名人員中，經(jīng)過(guò)初試、復(fù)試脫穎而出的。今天她們展示的是中式做床。各位選手注意，計(jì)時(shí)員準(zhǔn)備，開(kāi)始！
（做床的同時(shí)背景音樂(lè)響起）
中式做床的程序：
首先是屈膝下蹲，用手將床慢慢拉出約30厘米，
站在床頭抖第一張床單，將床單正面向上，床頭床尾 余出的床單應(yīng)相等，從左手開(kāi)始折角按左右的順序內(nèi)角成45度，外角90度，床單工包緊包平、無(wú)皺。
站在床尾，將被子套入被套內(nèi)，被子要平整，四角充實(shí)，被頭將正面向下回折，反折部分平整美觀，被子中線要與床單重合，上端距離床頭30厘米，被子兩側(cè)距離地面均等。
將枕心套入枕套，不要用力拍打枕頭，將枕頭放在床的正中，枕口背朝
床頭柜，距床頭約5—10厘米。
整理床尾，床尾折90度直角，角要飽滿、挺直，床尾的被子自然下垂，距離地面約2厘米。
將床推回原位。
請(qǐng)?jiān)u委和首長(zhǎng)們上臺(tái)評(píng)判。
乙：好，第一位選手所用的時(shí)間是，第二位選手所用的時(shí)間，第三位選手的時(shí)間。
（開(kāi)始撤床。）
甲：禮儀是服務(wù)訓(xùn)練的必修課，甚至是服務(wù)的靈魂。
乙：形體是禮儀服務(wù)的基礎(chǔ)科目。優(yōu)美的儀態(tài)，能為賓客帶來(lái)美的享受。
下面請(qǐng)欣賞服務(wù)禮儀展示。
（站在側(cè)面的隨語(yǔ)）
乙：看到他們專業(yè)而武有活力的展示，讓我們?yōu)橹畠A倒，也為他們嬌傲。
甲：他們美麗的服務(wù)風(fēng)采，不由的使我想起，修容一新的游泳館象姑娘們樸素典雅，落落大方，充滿著青春的朝氣。象明珠相嵌在繁華的市中心，時(shí)刻準(zhǔn)備迎接軍內(nèi)外賓客。
甲：近年來(lái)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，同時(shí)也帶動(dòng)了服務(wù)業(yè)的蒸蒸日上。
（開(kāi)始擺桌子和搶答器）
乙：而今的服務(wù)業(yè)，已不僅僅局限于追求星級(jí)化的服務(wù)質(zhì)量，而且更多地向個(gè)性化服務(wù)沖刺。
甲：所以，作為一個(gè)合格的服務(wù)人員，不僅需要過(guò)硬的實(shí)際操作能力，更要有一定的理論素養(yǎng)。下面進(jìn)行理論知識(shí)問(wèn)答，首先是餐廳服務(wù)理論知識(shí)問(wèn)答，請(qǐng)選手們上場(chǎng)。
（開(kāi)始理論知識(shí)問(wèn)答。）
乙：經(jīng)過(guò)激烈精彩的角逐，各組獲獎(jiǎng)選手已經(jīng)產(chǎn)生，請(qǐng)主任宣布獲獎(jiǎng)名單。
甲：請(qǐng)副局長(zhǎng)為獲得第三名的選手頒獎(jiǎng)。
乙：請(qǐng)局長(zhǎng)為獲得第二名的選手頒獎(jiǎng)。
甲：請(qǐng)部長(zhǎng)為獲得第一名的選手頒獎(jiǎng)。
結(jié)束語(yǔ)：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭躍”。成績(jī)和輝煌只屬于過(guò)去，更加美好的未來(lái)還等待著我們。未來(lái)的美好并不能代表前進(jìn)路途的平坦、機(jī)遇始終與挑戰(zhàn)相伴。相信在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷幫助下，全體干部職工同心協(xié)力，進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展，不斷提高服務(wù)保障能力，我軍務(wù)訓(xùn)練局平安里游泳館必將走向更加美好的明天。我們也將用真誠(chéng)的微笑和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎各級(jí)首長(zhǎng)和同志們。請(qǐng)大家再次以熱烈的掌聲感謝首長(zhǎng)們的到來(lái)。
合：游泳館第五屆業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽現(xiàn)在結(jié)束。（音樂(lè)響）
第2篇 游泳館業(yè)務(wù)競(jìng)賽主持詞
尊敬的各位首長(zhǎng)，親愛(ài)的戰(zhàn)友們：
大家下午好！
飛雪迎春到，寒梅枝頭鬧！
江山入畫(huà)卷，心潮逐浪高！
回首往昔，我們無(wú)怨無(wú)悔；
展望未來(lái)，我們豪情滿懷！
乙：在即將過(guò)去的一年里在各級(jí)首長(zhǎng)的關(guān)懷，幫助，指導(dǎo)下，在全館人員的共同努力下
（做床的同時(shí)背景音樂(lè)響起）
中式做床的程序：
首先是屈膝下蹲，用手將床慢慢拉出約30厘米，
站在床頭抖第一張床單，將床()單正面向上，床頭床尾余出的床單應(yīng)相等，從左手開(kāi)始折角按左右的順序內(nèi)角成45度，外角90度，床單工包緊包平、無(wú)皺。
站在床尾，將被子套入被套內(nèi)，被子要平整，四角充實(shí)，被頭將正面向下回折，反折部分平整美觀，被子中線要與床單重合，上端距離床頭30厘米，被子兩側(cè)距離地面均等。
將枕心套入枕套，不要用力拍打枕頭，將枕頭放
在床的正中，枕口背朝床頭柜，距床頭約5—10厘米。
整理床尾，床尾折90度直角，角要飽滿、挺直，床尾的被子自然下垂，距離地面約2厘米。
將床推回原位。
請(qǐng)?jiān)u委和首長(zhǎng)們上臺(tái)評(píng)判。
乙：好，第一位選手所用的時(shí)間是，第二位選手所用的時(shí)間，第三位選手的時(shí)間。
（開(kāi)始撤床。）
甲：禮儀是服務(wù)訓(xùn)練的必修課，甚至是服務(wù)的靈魂。
乙：形體是禮儀服務(wù)的基礎(chǔ)科目。優(yōu)美的儀態(tài)，能為賓客帶來(lái)美的享受。
下面請(qǐng)欣賞服務(wù)禮儀展示。
（站在側(cè)面的隨語(yǔ)）
乙：看到他們專業(yè)而武有活力的展示，讓我們?yōu)橹畠A倒，也為他們嬌傲。
甲：他們美麗的服務(wù)風(fēng)采，不由的使我想起，修容一新的游泳館象姑娘們樸素典雅，落落大方，充滿著青春的朝氣。象明珠相嵌在繁華的市中心，時(shí)刻準(zhǔn)備迎接軍內(nèi)外賓客。
甲：近年來(lái)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，同時(shí)也帶動(dòng)了服務(wù)業(yè)的蒸蒸日上。
（開(kāi)始擺桌子和搶答器）
乙：而今的服務(wù)業(yè)，已不僅僅局限于追求星級(jí)化的服務(wù)質(zhì)量，而且更多地向個(gè)性化服務(wù)沖刺。
甲：所以，作為一個(gè)合格的服務(wù)人員，不僅需要過(guò)硬的實(shí)際操作能力，更要有一定的理論素養(yǎng)。下面進(jìn)行理論知識(shí)問(wèn)答，首先是餐廳服務(wù)理論知識(shí)問(wèn)答，請(qǐng)選手們上場(chǎng)。
（開(kāi)始理論知識(shí)問(wèn)答。）
乙：經(jīng)過(guò)激烈精彩的角逐，各組獲獎(jiǎng)選手已經(jīng)產(chǎn)生，請(qǐng)主任宣布獲獎(jiǎng)名單。
甲：請(qǐng)副局長(zhǎng)為獲得第三名的選手頒獎(jiǎng)。
乙：請(qǐng)局長(zhǎng)為獲得第二名的選手頒獎(jiǎng)。
甲：請(qǐng)部長(zhǎng)為獲得第一名的選手頒獎(jiǎng)。
結(jié)束語(yǔ)：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭躍”。成績(jī)和輝煌只屬于過(guò)去，更加美好的未來(lái)還等待著我們。未來(lái)的美好并不能代表前進(jìn)路途的平坦、機(jī)遇始終與挑戰(zhàn)相伴。相信在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷幫助下，全體干部職工同心協(xié)力，進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展，不斷提高服務(wù)保障能力，我軍務(wù)訓(xùn)練局平安里游泳館必將走向更加美好的明天。我們也將用真誠(chéng)的微笑和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎各級(jí)首長(zhǎng)和同志們。請(qǐng)大家再次以熱烈的掌聲感謝首長(zhǎng)們的到來(lái)。
合：游泳館第五屆業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽現(xiàn)在結(jié)束。（音樂(lè)響）
