- 目錄
第1篇 建筑公司食堂會計員崗位職責(zé)
建筑集團(tuán)公司食堂會計員崗位職責(zé)
1 .按照新會計制度規(guī)定,正確設(shè)置和使用會計科目,正確進(jìn)行財務(wù)處理。
2 .負(fù)責(zé)辦理各項日常收支業(yè)務(wù),嚴(yán)格費用開支范圍和開支標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真審核原始憑證,保證原始單據(jù)的合法性。
3 .按現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金管理及結(jié)算工作,做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實,數(shù)字準(zhǔn)確,賬目清楚,日清月結(jié),按期報賬。
4 .按照會計制度規(guī)定,及時記賬,編制月報、年報表,做月、年度財務(wù)分析。
5 .負(fù)責(zé)辦理食堂新增固定資產(chǎn)的購置、調(diào)出、調(diào)進(jìn)及報廢等有關(guān)手續(xù)(同時辦理驗收證明和報廢鑒定等);管理食堂固定資產(chǎn)辦法,根據(jù)變更及時調(diào)整。
6 .按照會計制度規(guī)定,做好會計憑證、賬簿報表、合同協(xié)議文件等檔案資料的整理歸檔和保管工作。
第2篇 餐飲公司食堂主管崗位職責(zé)
餐飲公司食堂主管崗位職責(zé)
1職務(wù)概述
1.1職務(wù)名稱:食堂主管
1.2直接上司:主管副總經(jīng)理
2.工作范圍
2.1.在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)食堂的生產(chǎn)管理工作;(12分)
2.2.執(zhí)行食堂生產(chǎn)的運作程序和各項規(guī)章制度,組織實施;(10分)
2.3.及時準(zhǔn)確地進(jìn)行市場調(diào)查和分析,不斷更新菜肴品種;(8分)
2.4.負(fù)責(zé)菜譜審批,負(fù)責(zé)菜購計劃編制;(8分)
2.5.負(fù)責(zé)對廚房工作的控制和菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生情況的檢查(5分)
2.6.合理有效地調(diào)配食堂的人力物力財力,調(diào)動下級工作積極性和團(tuán)隊精神善于同有關(guān)部門溝通;(10分)
2.7.設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng);(5分)
2.8.負(fù)責(zé)檢查食堂環(huán)境和生產(chǎn)過程的消防安全工作(5分)
2.9.負(fù)責(zé)對本部門員工的指導(dǎo)、培訓(xùn)、考核工作(5分)
2.10.協(xié)助財務(wù)催收餐費(8分)
2.11.負(fù)責(zé)申購單的審核及出庫單據(jù)的審批(5分)
2.12.負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)的費用控制(8分)
2.13.負(fù)責(zé)食堂的工作安排和跟蹤檢查(6分)
2.14.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作(5分)
3.崗位技能要求
3.1.高中以上學(xué)歷
3.2.二年以上相關(guān)的管理工作經(jīng)歷
3.3.具有較強的溝通能力、表達(dá)能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力
3.4.熟悉食品衛(wèi)生、消防安全法規(guī)和管理條例
3.5.掌握食堂的生產(chǎn)管理的業(yè)務(wù)知識,熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理,懂得食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識及服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和程序。精通菜點成本核算,了解完全生產(chǎn)、庫房管理等知識,熟悉不同顧客的飲食習(xí)俗方面的知識。以及熟悉了解餐飲的規(guī)范服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)。
4.職位培訓(xùn)要求
4.1全套管理體系文件
第3篇 建筑公司食堂管理員崗位職責(zé)
建筑集團(tuán)公司食堂管理員崗位職責(zé)
1 .負(fù)責(zé)執(zhí)行國家、地方有關(guān)食品衛(wèi)生的各種規(guī)定;有自覺遵守集團(tuán)及食堂一切規(guī)章制度,服從分配、聽從指揮、接受監(jiān)督檢查,并主動改進(jìn)的責(zé)任。
2 .要精打細(xì)算合理開支,隨時掌握市場信息,杜絕浪費。
3 .負(fù)責(zé)后勤倉庫的保管,對采購物品嚴(yán)把質(zhì)量、價格關(guān)。
4 .負(fù)責(zé)公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作,同時負(fù)責(zé)本部門的安全環(huán)保工作。
5 .對食堂衛(wèi)生情況的檢查、監(jiān)督負(fù)責(zé),對食堂內(nèi)的衛(wèi)生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。
6 .有嚴(yán)格按《 國家食品衛(wèi)生法》 監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責(zé)任。
7 .有嚴(yán)格按規(guī)范工作,確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責(zé)任。
8 .協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、考核工作。
9 .組織相關(guān)人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。
10 .組織相關(guān)人員做好來人接待及服務(wù)工作。
11 .持證上崗,不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高服務(wù)質(zhì)量,遵守操作規(guī)程和勞動紀(jì)律,保質(zhì)、保量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。
