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有哪些
一、衛(wèi)生標準與規(guī)定 1. 客房衛(wèi)生：每日清潔，確保床鋪整潔，用品更換及時，衛(wèi)生間無異味，浴室設(shè)施清潔無水垢。
2. 公共區(qū)域衛(wèi)生：每日清掃，包括走廊、電梯、大堂、餐廳等，保持地面無塵、無污漬，家具光潔無指紋。
3. 餐飲衛(wèi)生：食材新鮮，廚房清潔，餐具消毒，服務(wù)人員個人衛(wèi)生嚴格要求。
4. 員工衛(wèi)生：定期健康檢查，工作服整潔，個人衛(wèi)生習慣良好。
二、衛(wèi)生檢查制度 1. 定期檢查：由衛(wèi)生管理部門每周進行至少一次全面衛(wèi)生檢查，記錄問題并追蹤改進。
2. 隨機抽查：管理層不定期進行衛(wèi)生抽查，確保各項衛(wèi)生標準執(zhí)行到位。
3. 客戶反饋：重視客戶意見，對衛(wèi)生問題投訴立即響應(yīng)并解決。
三、培訓與教育 1. 新員工培訓：入職前進行衛(wèi)生知識與操作規(guī)程培訓，合格后上崗。
2. 定期培訓：每季度組織衛(wèi)生管理培訓，提升員工衛(wèi)生意識和技能。
3. 案例分享：定期分享衛(wèi)生管理案例，強化員工衛(wèi)生習慣。
四、獎懲機制 1. 表揚與獎勵：對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表揚及物質(zhì)獎勵。
2. 考核與處罰：將衛(wèi)生工作納入員工績效考核，對不達標者進行警告或處罰。
上墻
1. 在員工通道、休息室、工作區(qū)域顯眼位置張貼衛(wèi)生管理制度，確保員工隨時查閱。
2. 公共區(qū)域設(shè)立衛(wèi)生提示牌，提醒客人保持環(huán)境整潔。
3. 餐廳內(nèi)公示食品安全信息，增強消費者信心。
重要性和意義
星級賓館衛(wèi)生管理制度的實施，不僅關(guān)乎賓客的體驗與滿意度，更是賓館品牌形象的重要體現(xiàn)。良好的衛(wèi)生環(huán)境能提高客戶回頭率，降低因衛(wèi)生問題引發(fā)的投訴和糾紛，維護賓館的聲譽。嚴格的衛(wèi)生管理能保障員工健康，減少因環(huán)境衛(wèi)生問題導致的疾病傳播，提高工作效率。此外，遵守食品安全法規(guī)，保障餐飲質(zhì)量，有助于避免食物中毒等公共衛(wèi)生事件，確保賓館的合法經(jīng)營。因此，星級賓館衛(wèi)生管理制度的建立與執(zhí)行，對于提升服務(wù)質(zhì)量、保障賓客權(quán)益、塑造企業(yè)形象以及維護社會公共衛(wèi)生安全具有深遠意義。
星級賓館衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 星級賓館衛(wèi)生管理制度
(50張以上的住宿場所)1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一,從業(yè)人員健康管理
(一) 住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得健康合格證.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得健康合格證后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作.健康合格證不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.
(常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.
(五) 定期進行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求.
(六) 委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期進行檢測.5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
(一) 住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.
(二) 當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門
(三) 傳染病和健康危害事故報告范圍:
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;
2. 生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3．公共用具,用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;
4. 意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.
(四) 發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).
(五) 任何單位和個人不得隱瞞,緩報,
第2篇 b星級賓館衛(wèi)生管理制度
(50張以上的住宿場所)
1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度
一,從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得健康合格證.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得健康合格證后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作.健康合格證不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作.可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查,明確診斷.
二,衛(wèi)生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓,掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等.
(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次.
(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗.
三,個人衛(wèi)生管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油及佩帶飾物.
(二)從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服.工作服應(yīng)定期清洗,保持清潔.
2,公共用品用具清洗,消毒,保潔制度
(一)清洗消毒間應(yīng)有明顯標志,環(huán)境整潔,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.
(二)供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.
(三)清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常.
(四)清洗飲具,盆桶,拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?
(五)清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放.清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔,無油漬,無水漬,無異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定.
(六)潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物.
(七)客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器.
(八)客用棉織品,客人送洗衣物,清潔用抹布應(yīng)分類清洗.
(九)清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學消毒過程.
(十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存.
3,衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
一,自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,分管領(lǐng)導帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作.
二,檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄.
三,有下列情況之一的,對相應(yīng)責任人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:
1,健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2,客用飲具表面不光潔,有油漬,水漬和異味;
3,供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期, 重復使用一次性衛(wèi)生用品;
4,床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;
5,衛(wèi)生間有積水,積糞,有異味;
6,客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;
7,防蠅,蚊,蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;
8,地面有果皮,痰跡和垃圾的;
9,發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的.
四,對工作出色,衛(wèi)生工作良好的,一次給予50元的獎勵.
4,環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度
(一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔.
(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面,墻面,門窗,桌椅,地毯,臺面,鏡面等應(yīng)保持清潔,無異味.
(三)廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒.
(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開,室內(nèi)物品擺放整齊,設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.
(五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求.
(六)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期進行檢測.
5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.
(二)當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3.公共用具,用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).
(五)任何單位和個人不得隱瞞,緩報,謊報傳染病健康危害事故.
第3篇 某星級賓館衛(wèi)生管理制度
星級賓館衛(wèi)生管理制度
(50張以上的住宿場所)
1,從業(yè)人員健康檢查,衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度
一,從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得健康合格證.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得健康合格證后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作.健康合格證不得涂改,轉(zhuǎn)讓,倒賣,偽造.
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作.可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查,明確診斷.
二,衛(wèi)生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓,掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等.
(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次.
(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗.
三,個人衛(wèi)生管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油及佩帶飾物.
(二)從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服.工作服應(yīng)定期清洗,保持清潔.
2,公共用品用具清洗,消毒,保潔制度
(一)清洗消毒間應(yīng)有明顯標志,環(huán)境整潔,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.
(二)供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.
(三)清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常.
(四)清洗飲具,盆桶,拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?
(五)清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放.清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔,無油漬,無水漬,無異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定.
(六)潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物.
(七)客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器.
(八)客用棉織品,客人送洗衣物,清潔用抹布應(yīng)分類清洗.
(九)清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學消毒過程.
(十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存.
3,衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
一,自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,分管領(lǐng)導帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作.
二,檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄.
三,有下列情況之一的,對相應(yīng)責任人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:
1,健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2,客用飲具表面不光潔,有油漬,水漬和異味;
3,供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期, 重復使用一次性衛(wèi)生用品;
4,床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;
5,衛(wèi)生間有積水,積糞,有異味;
6,客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;
7,防蠅,蚊,蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;
8,地面有果皮,痰跡和垃圾的;
9,發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的.
四,對工作出色,衛(wèi)生工作良好的,一次給予50元的獎勵.
4,環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度
(一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔.
(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面,墻面,門窗,桌椅,地毯,臺面,鏡面等應(yīng)保持清潔,無異味.
(三)廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒.
(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開,室內(nèi)物品擺放整齊,設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好.
(五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求.
(六)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣,用品用具等定期進行檢測.
5,公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人.
(二)當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門.必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3.公共用具,用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲劑等中毒.
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).
(五)任何單位和個人不得隱瞞,緩報,謊報傳染病健康危害事故.
