工藝操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書

包括什么內(nèi)容

本工藝操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書旨在明確生產(chǎn)流程中的具體步驟，確保工藝質(zhì)量與安全，內(nèi)容主要包括：

1. 工藝流程概述：闡述整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的概覽，包括主要步驟和階段。

2. 設(shè)備與工具清單：列出所需的所有設(shè)備和工具，以及其操作和維護(hù)要求。

3. 操作步驟：詳細(xì)描述每個(gè)工藝環(huán)節(jié)的操作方法，包括技術(shù)參數(shù)、時(shí)間控制和注意事項(xiàng)。

4. 質(zhì)量控制點(diǎn)：明確關(guān)鍵的質(zhì)量檢查點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品符合規(guī)格。

5. 安全規(guī)定：規(guī)定操作過(guò)程中的安全措施和應(yīng)急預(yù)案。

6. 維護(hù)與清潔：指導(dǎo)設(shè)備的日常保養(yǎng)和清潔工作，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

7. 記錄與報(bào)告：說(shuō)明如何記錄操作數(shù)據(jù)和異常情況，以及何時(shí)提交報(bào)告。

編制指南

1. 確保準(zhǔn)確性：規(guī)程應(yīng)基于最新的技術(shù)資料和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確保每個(gè)步驟準(zhǔn)確無(wú)誤。

2. 明確性：使用簡(jiǎn)單、清晰的語(yǔ)言，避免專業(yè)術(shù)語(yǔ)過(guò)多，確保所有操作人員都能理解。

3. 實(shí)用性：考慮操作者的實(shí)際情況，規(guī)程應(yīng)便于執(zhí)行，避免過(guò)于理論化。

4. 可更新性：規(guī)程應(yīng)定期審查和更新，以適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)需求變化。

5. 參與性：鼓勵(lì)操作人員參與規(guī)程的編制，以確保規(guī)程與實(shí)際操作的貼合度。

復(fù)審規(guī)定

1. 定期復(fù)審：至少每年進(jìn)行一次全面的規(guī)程復(fù)審，以確認(rèn)其適用性。

2. 異常觸發(fā)復(fù)審：當(dāng)發(fā)生重大事故、設(shè)備更新或工藝改進(jìn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)復(fù)審規(guī)程。

3. 復(fù)審團(tuán)隊(duì)：由管理層、技術(shù)人員和一線操作人員共同參與，確保復(fù)審的全面性和公正性。

4. 修改程序：復(fù)審后，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和建議，制定修改方案，經(jīng)過(guò)審批后實(shí)施。

5. 記錄與公示：復(fù)審結(jié)果和修改內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)記錄，并向所有相關(guān)人員公示，確保信息透明。

請(qǐng)注意，本規(guī)程的目的是提供一個(gè)操作框架，實(shí)際操作中需結(jié)合具體環(huán)境和條件靈活應(yīng)用。在遵循規(guī)程時(shí)，操作人員也應(yīng)具備判斷和解決問(wèn)題的能力，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的特殊情況。

工藝操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書范文

1 烘干調(diào)質(zhì)工藝操作規(guī)程

1.2 烘干機(jī)開、關(guān)順序

①開機(jī)順序

先切入三相總電源開關(guān)→打開三九微電腦平面上電源開關(guān)即可

②關(guān)機(jī)順序

按三九微電腦平面上停止鍵→關(guān)閉三九微電腦平面上電源開關(guān)→關(guān)閉三相總電源開關(guān)（注：如果烘干機(jī)處于工作狀態(tài)需按停止鍵等機(jī)械停下之后再按三九微電腦平面上電源開關(guān)進(jìn)行關(guān)閉）

1.2 烘干機(jī)干燥工作原理

例： ↑→?? 升降機(jī)

↓

↑???? 倉(cāng)庫(kù)層

↓

↑???? 干燥部

↓

↑←?? 回轉(zhuǎn)閥

以升降機(jī)往上提升的油菜會(huì)利用上部螺旋送料裝置器送入倉(cāng)庫(kù)層，在倉(cāng)庫(kù)層粗糙的油菜水分移行到谷殼裝置，經(jīng)過(guò)干燥部的油菜利用以加熱的熱風(fēng)來(lái)進(jìn)行干燥 經(jīng)過(guò)干燥部的油菜會(huì)由回轉(zhuǎn)閥排除到下部干燥層，排除的油菜會(huì)集中在下部螺旋器裝置處然后被送往升降機(jī)。

1.3? 烘干機(jī)工藝系統(tǒng)具體操作流程

①按下電源開關(guān)（切入電源on）， 電源開關(guān)綠色燈亮表明總電源處和烘干機(jī)也接通。

②入谷（注：當(dāng)電源開關(guān)綠燈亮?xí)r按一下控制箱上入谷，觀看機(jī)械運(yùn)行1-2分鐘后是否運(yùn)行正常、如果正常及可以投料）

③干燥 （當(dāng)入谷完后按控制箱上干燥鍵進(jìn)行熱風(fēng)烘干，注：如果止時(shí)控制箱上顯示e-6有報(bào)警聲說(shuō)明油路有空氣不暢通，而止時(shí)需按控制箱上停止鍵、機(jī)械運(yùn)作也停、然后從啟，并用右手鈕開油路管上的排氣閥止時(shí)排氣嘴上噴出一股柴油，看燃燒室是否頂火如果有火了把油路管上的閥鈕緊即可，反之繼續(xù)排空氣。）

④排除：當(dāng)干燥完畢達(dá)到我們所期望的水分之后止時(shí)按控制箱上排除鍵、卸下谷物。如果止時(shí)灰塵比較大我們可以采取另外一種方法，按下控制箱上的干燥鍵并按通風(fēng)鍵此時(shí)卸谷管上灰塵會(huì)通過(guò)排風(fēng)機(jī)進(jìn)行排除這樣可以減輕作業(yè)人員不戴口罩就能工作。）

⑤回轉(zhuǎn)掃除(注：首先是打開排風(fēng)機(jī)下手動(dòng)桿鈕在到控制箱前按下控制箱上的停止鍵同時(shí)按回轉(zhuǎn)掃除鍵即可以清理機(jī)內(nèi)雜物，每烘干4-5次后而清理。）

⑥谷物選擇鍵（注：當(dāng)我們烘干油菜、玉米或水稻時(shí)、按控制箱上選擇鍵指示燈會(huì)調(diào)到相應(yīng)位置說(shuō)明我們也選擇要烘干的類型。)

⑦溫度和時(shí)間的設(shè)定（注：當(dāng)確定烘干類型后溫度要求的不同、止時(shí)就按控制箱上的設(shè)定而確定溫度，如果溫度要求是60℃我們就可以按控制箱上的上位鍵由原來(lái)的設(shè)定值增加到60℃即可、反之按下位鍵則可到達(dá)我們所需值。而時(shí)間設(shè)定同上。）

1.4烘干機(jī)日常處理與維護(hù)

①升降機(jī)皮帶松緊處理1、按下控制箱上入谷按鈕后、升降機(jī)發(fā)出(嗝搭.........)聲音時(shí),止時(shí)說(shuō)明皮帶也松。2、處理辦法調(diào)整升降機(jī)下部?jī)膳月萁z把螺絲鈕緊(注：一定將皮帶調(diào)到正中央位置、方法是觀看皮帶是否左右搖晃，如果向左搖晃并擦左邊緣那么鈕緊右螺絲邊調(diào)緊邊觀察、反之一樣。直到調(diào)整正中央為止。）

②底座馬達(dá)過(guò)載一般有兩種情況1、馬達(dá)無(wú)法轉(zhuǎn)動(dòng)（注：原因是底座輸送位置被堵塞止時(shí)需檢查下部螺旋送料口處把堵塞的雜物清理干凈然后打開控制箱里漏電保護(hù)器復(fù)位按鈕按一下從啟即可） 2、運(yùn)轉(zhuǎn)途中停止（注：原因是三角皮帶太松或太緊處理方法是找到相應(yīng)的三角皮帶把三角皮帶旁螺絲扭到合適即可）

1.5 操作及行人注意事項(xiàng)

①油箱附近嚴(yán)謹(jǐn)使用煙火或裝設(shè)電器開關(guān)1、可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)及爆炸對(duì)人員造成嚴(yán)重傷害

②柴油的使用高品質(zhì)、低粘度、能完全霧化達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0號(hào)至50號(hào)柴油，如果用其他不好的油質(zhì)可能對(duì)機(jī)械產(chǎn)生故障、火災(zāi)的危險(xiǎn)。

③干燥完畢后需要關(guān)閉燃料供給閥門。

④燃燒機(jī)周圍嚴(yán)謹(jǐn)放置其他雜物、并保持清潔原因是燃燒機(jī)工作時(shí)吸風(fēng)大容易造成火災(zāi)危險(xiǎn)。

⑤點(diǎn)火后，務(wù)必確認(rèn)燃燒機(jī)是否正常燃燒、避免發(fā)生爆炸。

2? 脫皮冷榨工藝技術(shù)操作規(guī)程

2.1 脫皮冷榨開、關(guān)總原則

1）開機(jī)原則

1從后往前開

2）關(guān)機(jī)原則

1從前向后關(guān)

2.2? 機(jī)械工業(yè)設(shè)置順序

機(jī)械由六大部分組成：

1剝皮機(jī)? 2一榨調(diào)質(zhì)? 3一榨主機(jī)? 4二榨調(diào)質(zhì)? 5二榨主機(jī)?? 6沉油箱

從斗提機(jī)順序組成部分劃分：

11號(hào)斗提機(jī)? 22號(hào)斗升機(jī)? 33號(hào)斗升機(jī)?? 44斗提升機(jī)? 55號(hào)斗提機(jī)?? 66號(hào)斗提機(jī)

2.3熟記每個(gè)機(jī)械組成部分

從斗提機(jī)開始記，一個(gè)部分一個(gè)部分的記。

第一部分剝皮系統(tǒng)

11號(hào)提升機(jī) 2剝皮1號(hào)琨 3剝皮2號(hào)琨? 4關(guān)風(fēng)機(jī) 5噴風(fēng)機(jī) 6室外風(fēng)機(jī) 71號(hào)絞龍 82號(hào)絞龍 93號(hào)絞龍 102號(hào)斗提機(jī)

第二部分調(diào)質(zhì)系統(tǒng)

13號(hào)斗提機(jī)? 2一榨調(diào)質(zhì) 3一榨調(diào)水

第三部分1榨主機(jī)系統(tǒng)

14號(hào)斗提機(jī) 2一榨垂直 3流量控制器 4一榨水平5一榨油槽? ?6一榨主機(jī)

第四部分絞龍與調(diào)質(zhì)系統(tǒng)

1出餅絞龍? 2油渣絞龍? 3回榨絞龍 4破餅機(jī)5油渣刮板65號(hào)斗提機(jī) 72號(hào)調(diào)質(zhì)機(jī)? 82榨調(diào)水

第五部分2榨主機(jī)系統(tǒng)

16號(hào)斗提機(jī) 2二榨主機(jī)? 3二榨油泵? 4二榨垂直? 5二榨油槽

6、第六部分過(guò)濾系統(tǒng)

1澄油箱? 2一號(hào)油泵? 3二號(hào)油泵? 4空壓機(jī)

2.4機(jī)械工藝系統(tǒng)具體操作過(guò)程

開機(jī)前在配電箱立體平面找到相應(yīng)按鈕按下加熱器、熱水泵使得水溫溫度達(dá)到70攝氏度以上。

水溫溫度達(dá)到70攝氏度以上后，在配電箱立體平面找到相應(yīng)按鈕按下12號(hào)斗提機(jī)、21號(hào)絞龍32號(hào)絞龍 43號(hào)絞龍4關(guān)風(fēng)機(jī) 5噴風(fēng)機(jī) 6室外風(fēng)機(jī) 2剝皮1號(hào)琨 3剝皮2號(hào)琨11號(hào)提升機(jī)? （注：開機(jī)遵循從后往前開原則，開機(jī)以后等機(jī)械空轉(zhuǎn)2分鐘?？礄C(jī)械是否正常運(yùn)行然后投料）方可運(yùn)行。

看澄料箱里面是否達(dá)到我們所需要的量之后，如果達(dá)到在配電箱立體平面找到相應(yīng)按鈕按下。1流量控制器 23號(hào)斗提機(jī) 3一榨調(diào)質(zhì)4一榨調(diào)水

在調(diào)直機(jī)上面看原料的干濕度，方法左手伸開用四個(gè)小指母彎曲伸到調(diào)質(zhì)機(jī)里接料。然后松開看料是否起餅餅、如果餅餅較重說(shuō)明水分過(guò)多，反之則水分較輕，在中間值比較好。調(diào)到中間值之后打開1一榨主機(jī)2一榨油泵3一榨垂直4一榨水平5一榨油槽64號(hào)斗機(jī)。

看油流在擋板的那個(gè)位置，如果流在主機(jī)下料擋板那個(gè)位置說(shuō)明出油正常，如果流在擋板末端或中間偏后位置則需調(diào)節(jié)配電柜的變頻器，變頻器的調(diào)節(jié)是一個(gè)點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)的調(diào)節(jié)，調(diào)一個(gè)點(diǎn)則需觀看油流的位置再慢慢的加點(diǎn)、直到調(diào)到合適為止。然后打開1出餅絞龍2油渣絞龍3回榨絞龍4破餅絞龍5油渣刮板65號(hào)斗提機(jī)

看二榨調(diào)質(zhì)機(jī)里面水干濕度是否合適，方法同上面的4一樣。打開1二榨調(diào)質(zhì)2二榨調(diào)水

二榨調(diào)質(zhì)機(jī)里面的料滿最上成箱后，在配電箱立體平面找到相應(yīng)按鈕按下1二榨主機(jī)2二榨油泵3二榨水平4二榨垂直5二榨油槽（注;如果二榨水平機(jī)械擺動(dòng)較大、說(shuō)明壓油機(jī)壓力大，方法是把變頻器的點(diǎn)慢慢調(diào)低、直到不抖動(dòng)為止。）

澄油箱里面油滿后、打開1一號(hào)油泵開始過(guò)濾。（注；過(guò)濾箱上面氣壓表不能超過(guò)0.4兆kpa，空壓機(jī)作用除過(guò)濾機(jī)里的雜質(zhì)）

ⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹⅹ公司

_ _ _ _/qms-2015-29

二十九、食品質(zhì)量安全承諾書

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》等法律法規(guī)規(guī)定，為保證所生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全承諾如下：

1.企業(yè)法人代表作為食品質(zhì)量安全第一負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)質(zhì)量管理，完善質(zhì)量安全保證體系，對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

2.積極配合執(zhí)法部門對(duì)本企業(yè)依法從事的監(jiān)督檢查等監(jiān)管活動(dòng)。

3.嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收和使用把關(guān)制度

不使用非食品原材料和添加劑等輔料生產(chǎn)加工食品；

不使用不合格原、輔材料生產(chǎn)加工食品；

不違反食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求超標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑。

4.嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝衛(wèi)生操作規(guī)程。

5.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格遵守食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)貯存、包裝、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

6.加強(qiáng)企業(yè)食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員的教育、培訓(xùn)和管理，提高全體員工食品質(zhì)量安全意識(shí)。

7.完善企業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)能力，確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不出廠銷售。

8.嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定：

⑴ 不生產(chǎn)、銷售攙雜、攙假、以假充真、以次充好，以不合格冒充合格的產(chǎn)品；

⑵不生產(chǎn)、銷售假冒偽造產(chǎn)地，偽造冒用廠名、廠址的產(chǎn)品；

⑶不生產(chǎn)、銷售偽造冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、生產(chǎn)許可證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的產(chǎn)品；

⑷不生產(chǎn)、銷售無(wú)質(zhì)量合格證的產(chǎn)品；

⑸不生產(chǎn)、銷售偽造生產(chǎn)日期和失效、變質(zhì)、超出安全使用期的產(chǎn)品；

⑹不生產(chǎn)、銷售違反計(jì)量規(guī)定的產(chǎn)品；

⑺未取得合法資格，不生產(chǎn)實(shí)行行政許可的產(chǎn)品。