有哪些
1. 酒店工程部設(shè)備類型：包括但不限于空調(diào)系統(tǒng)、電梯設(shè)備、電力設(shè)施、消防安全系統(tǒng)、水處理設(shè)施、客房智能控制系統(tǒng)、公共區(qū)域照明系統(tǒng)、廚房設(shè)備等。
2. 設(shè)備使用：按照設(shè)備的操作手冊(cè)進(jìn)行規(guī)范操作，確保設(shè)備正常運(yùn)行，提高工作效率。
3. 設(shè)備維護(hù)：定期進(jìn)行保養(yǎng)檢查，預(yù)防故障發(fā)生，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
標(biāo)準(zhǔn)
1. 操作規(guī)程：所有設(shè)備使用前必須經(jīng)過培訓(xùn)，了解設(shè)備性能和安全操作規(guī)程，未經(jīng)許可不得擅自操作。
2. 日常檢查：每日啟動(dòng)設(shè)備前進(jìn)行例行檢查，確保設(shè)備無異常，運(yùn)行中注意監(jiān)聽設(shè)備聲音，觀察設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。
3. 定期保養(yǎng)：根據(jù)設(shè)備制造商的建議，制定詳細(xì)保養(yǎng)計(jì)劃，包括清潔、潤(rùn)滑、緊固等步驟。
4. 故障報(bào)告：一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，立即停機(jī)并報(bào)告給工程部，由專業(yè)人員進(jìn)行維修，不得自行拆修。
5. 記錄管理：所有設(shè)備使用和維護(hù)情況需詳細(xì)記錄，便于追蹤設(shè)備狀態(tài)和預(yù)測(cè)潛在問題。
是什么意思
1. 設(shè)備使用規(guī)范意味著每位員工都應(yīng)熟悉其負(fù)責(zé)的設(shè)備，遵循操作流程，保證設(shè)備安全、高效運(yùn)作。
2. 設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)是指通過定期維護(hù)，確保設(shè)備始終保持良好工作狀態(tài)，降低突發(fā)故障的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 故障處理程序強(qiáng)調(diào)及時(shí)報(bào)告和專業(yè)維修，防止小問題演變成大故障，影響酒店運(yùn)營(yíng)。
4. 記錄的重要性在于，通過數(shù)據(jù)可以分析設(shè)備的使用效率，預(yù)測(cè)維修需求，為設(shè)備采購(gòu)和維護(hù)預(yù)算提供依據(jù)。
在實(shí)際操作中，酒店工程部應(yīng)嚴(yán)格遵守這些規(guī)程，確保設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。對(duì)員工進(jìn)行持續(xù)的技能培訓(xùn)，提升他們對(duì)設(shè)備的理解和維護(hù)能力，共同維護(hù)酒店的硬件設(shè)施，保障酒店的正常運(yùn)營(yíng)。
酒店工程部設(shè)備使用維護(hù)規(guī)程范文
設(shè)備的使用和維護(hù)
設(shè)備的正確使用和維護(hù),在很大程度上決定了設(shè)備的完好程度,并能延長(zhǎng)使用壽命。目前,許多飯店的設(shè)備管理處于一種無序的管理狀態(tài):一方面,飯店各部對(duì)設(shè)備管理不力,員工不按照正確的方法使用和維護(hù)設(shè)備,造成設(shè)備故障頻發(fā),為了能保證飯店的正常經(jīng)營(yíng),工程部不得不投入許多人力和時(shí)間到一線搶修設(shè)備,使本部所管轄的重要設(shè)備,如鍋爐、制冷機(jī)、水泵和管道設(shè)施等得不到有效的維護(hù)和保養(yǎng),造成設(shè)備系統(tǒng)的故障率提高,而這些設(shè)備系統(tǒng)的故障往往影響到飯店的經(jīng)營(yíng)和成本的控制,從而形成一個(gè)惡性循環(huán)。改變這種狀況的關(guān)鍵在于每一個(gè)員工都正確使用和精心維護(hù)所使用的設(shè)備,減少設(shè)備的故障,減少設(shè)備的應(yīng)急維修量,工程部則著重做好重要設(shè)備的計(jì)劃維修,使飯店的設(shè)備管理實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理。保證設(shè)備正確使用和精心維護(hù)的 主要措施是制定并嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的制度,強(qiáng)化員工的設(shè)備管理意識(shí),對(duì)員工進(jìn)行設(shè)操作和使用的培訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)設(shè)備使用和維護(hù)的檢查。
一.設(shè)備的使用
(一) 設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)
設(shè)備管理的目標(biāo)之一就是要保持設(shè)備良好的技術(shù)狀態(tài),以確保設(shè)備發(fā)揮正常的功能。設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)是指設(shè)備所具有的工作能力,包持性能、精度、效率、運(yùn)行參數(shù)、安全、環(huán)保、能源消耗等所處的狀態(tài)及變化情況。飯店的設(shè)備是為了滿足各部門經(jīng)營(yíng)和客人使用需要而配的。設(shè)備技術(shù)狀態(tài)是否良好,直接關(guān)系到飯店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下三個(gè)方面:
1. 性能良好;
設(shè)備性能良好是指設(shè)備的各項(xiàng)功能都能達(dá)到原設(shè)計(jì)或規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),性能穩(wěn)定,可靠性高, 能滿足飯店經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)的需要。性能良好是飯店設(shè)備最重要的標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)了設(shè)備的質(zhì)量,它不僅與正確使用和維護(hù)有關(guān),更重要的是取決于投資的決策。飯店設(shè)備是直接為客人提供服務(wù)的物資基礎(chǔ),體現(xiàn)了飯店的服務(wù)檔次和服務(wù)水平。因此飯店設(shè)備,特別是關(guān)鍵設(shè)備、重要設(shè)備和客用設(shè)備必須選購(gòu)高質(zhì)量的產(chǎn)品,這樣才能確保設(shè)備的良好性能。
2. 運(yùn)行正常;
運(yùn)行正常是指設(shè)備零部件齊全,安全防護(hù)裝置良好:磨損、腐蝕程度不超過規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn):控制系統(tǒng)、計(jì)量?jī)x器、儀表和潤(rùn)滑系統(tǒng)工作正常,安全可靠,設(shè)備運(yùn)行正常。性能良好、質(zhì)量上乘的設(shè)備是運(yùn)行正常的基本條件,但高質(zhì)量的設(shè)備必須在規(guī)定的使用條件和環(huán)境條件下,才能運(yùn)行正常。因此,正確的使用是確保設(shè)備正常運(yùn)行的重要條件。
3. 耗能正常;
耗能正常是指設(shè)備在運(yùn)行過程中,無跑電、冒汽、漏油、滴水現(xiàn)象,設(shè)備外表清潔。要使設(shè)備耗能正常,就應(yīng)認(rèn)真做好日常的維護(hù)保養(yǎng)工作,及時(shí)更換磨損零部件,定時(shí)進(jìn)行潤(rùn)滑,確保設(shè)備在良好的環(huán)境下運(yùn)行。凡不符合上述三項(xiàng)要求的設(shè)備,不能稱為完好設(shè)備。設(shè)備完好的具體標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)能對(duì)其作出定量分析和評(píng)價(jià),由主管部門根據(jù)總的要求制定,并作為檢查飯店設(shè)備完好的統(tǒng)一尺度。
(二)設(shè)備使用的要求
設(shè)備在負(fù)荷下運(yùn)行并發(fā)揮其規(guī)定功能的過程,即為使用過程。設(shè)備在使用過程中,由于受到各種力的作用和環(huán)境條件、使用方法、工作規(guī)范、工作持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短等影響,其技術(shù)狀態(tài)發(fā)生變化而逐漸降低工作能力。要控制這一時(shí)期的技術(shù)狀態(tài)變化,延緩設(shè)備工作能力下降的進(jìn)程,除應(yīng)創(chuàng)造適合設(shè)備工作的環(huán)境條件外,要用正確合理的使用方法、允許的工作規(guī)范,控制持續(xù)工作時(shí)間,精心維護(hù)設(shè)備,而這些措施都要由設(shè)
備操作者來執(zhí)行。設(shè)備操作者直接使用設(shè)備,采用工作規(guī)范,最先接觸和感受設(shè)備工作能力的變化情況。因此、正確使用設(shè)備是控制技術(shù)狀態(tài)變化和延緩工作能力下降的基本要求。
保證設(shè)備正確使用的主要措施是明確使用部門和使用人員的職責(zé),并嚴(yán)格按規(guī)范進(jìn)行操作。
1. 部門做到”三好”
各個(gè)部門對(duì)設(shè)備的使用都要做到”三好”,即:管好設(shè)備、用好設(shè)備、保養(yǎng)好設(shè)備。
(1) 管好設(shè)備
管好設(shè)備的原則是:誰使用,誰負(fù)責(zé)。每個(gè)部門都有責(zé)任管好本部門所使用的設(shè)備臺(tái)賬清楚,設(shè)備賬卡齊全,設(shè)備購(gòu)買必須提出申請(qǐng),使用前必須為設(shè)備建檔設(shè)卡制定設(shè)備使用規(guī)程和維護(hù)規(guī)程,不得違反規(guī)定隨意使用設(shè)備。設(shè)備管理責(zé)任人要管好所負(fù)責(zé)的設(shè)備,設(shè)備發(fā)生借用等情況必須辦理手續(xù)。
(2) 用好設(shè)備
所有使用設(shè)備的員工都必須按照操作規(guī)程進(jìn)行操作和維護(hù),不得超負(fù)荷使用設(shè)備,禁止不文明操作。末經(jīng)培訓(xùn)的員工不得單獨(dú)操作設(shè)備。
(3) 保養(yǎng)好設(shè)備
設(shè)備的使用人員在使用完設(shè)備或每班下班以前,必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)。對(duì)于一般設(shè)備日常保養(yǎng)就是清潔、除灰、去污。設(shè)備保養(yǎng)還包括由工程部專業(yè)人員進(jìn)行的定期保養(yǎng)。部門要配合工程部實(shí)施這一保養(yǎng)計(jì)劃。
2. 員工做到”四會(huì)”
對(duì)設(shè)備操作人員來講,都應(yīng)達(dá)到以下”四會(huì)”的要求。
(1) 會(huì)使用
操作人員必須熟悉設(shè)備的用途和基本原理,熟悉設(shè)備的性能要求,熟練掌握設(shè)備的操作規(guī)程,正確使用設(shè)備。
(2) 會(huì)維護(hù)
操作人員要掌握設(shè)備的維護(hù)要求,正確實(shí)施對(duì)設(shè)備的維護(hù),做到設(shè)備維護(hù)的四項(xiàng) 要求。
(3) 會(huì)檢查
設(shè)備管理責(zé)任人應(yīng)了解所管理的結(jié)構(gòu)、性能和特點(diǎn),能檢查設(shè)備的完好情況。飯店各機(jī)房運(yùn)行值班員要掌握設(shè)備易損件的部位,熟悉日常點(diǎn)檢設(shè)備完好率的檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法、并能按規(guī)定要求進(jìn)行點(diǎn)檢。
(4)會(huì)排除一般故障
工程部員工及其他部門的重要設(shè)備的管理責(zé)任人,要掌握所用設(shè)備的特性,能鑒別設(shè)備的正常與異常,了解拆裝的方法,會(huì)做一般的調(diào)整和簡(jiǎn)單的故障排除,不能解決的問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,并協(xié)同維修人員進(jìn)行檢修。
3.重要設(shè)備操作人員的五項(xiàng)紀(jì)律;
(1)實(shí)行定人定機(jī)、憑證操作制度,嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程。
(2)經(jīng)常保持設(shè)備的清潔,按規(guī)定加油潤(rùn)滑,做到?jīng)]完成潤(rùn)滑工作不開 機(jī),沒完成清潔工作不下班。
(3)認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,做好交接班錄、運(yùn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)記錄。
(4)管理好工具、附件,不能遺失及損壞。
(5)不準(zhǔn)在設(shè)備運(yùn)行時(shí)離開崗位,發(fā)現(xiàn)異常的聲音和故障應(yīng)及時(shí)停車檢查,不能處理的要及通知維修工人檢修。
