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第1篇 農(nóng)產(chǎn)品配送公司招標(biāo)合同書(shū)范本
甲方(受托方)_____________
乙方(競(jìng)標(biāo)方)_____________
甲方受___________________________有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)民潤(rùn)公司)委托進(jìn)行_______網(wǎng)上 招標(biāo) 采購(gòu)。根據(jù)相關(guān)法律的有關(guān)規(guī)定，和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成如下協(xié)議：
一、產(chǎn)品名目、品級(jí)：__________________________________________________
二、質(zhì)量要求：________________________________________________________
三、產(chǎn)地規(guī)格要求：____________________________________________________
四、單價(jià)：扣除損耗，按照實(shí)際凈重結(jié)算，報(bào)每公斤單價(jià)_______.
五、拒絕標(biāo)準(zhǔn)：以小樣作為樣品，大樣必須符合小樣，否則以此作為拒絕標(biāo)準(zhǔn)。
六、數(shù)量：本次委托招標(biāo)數(shù)量為_(kāi)______ 箱，以總量成交形式交割，送貨周期為一周(7天)，每隔一天送貨_______箱。具體數(shù)量如有增減，按實(shí)際要求送貨量結(jié)算。如超過(guò)總送貨量_______%，應(yīng)給予乙方合理備貨時(shí)間。
七、招標(biāo)方式：由甲方確定明標(biāo)或暗標(biāo)形式。
八、中標(biāo)結(jié)果：由甲方確定并通知乙方。
九、交貨地點(diǎn)及時(shí)間：貨物交付地點(diǎn)為_(kāi)________________________.從_______年_______月_______日起到_______月_______日。水果每天早上_______點(diǎn)至_______點(diǎn)_______分。蔬菜_______點(diǎn)至晚上_______點(diǎn)到貨驗(yàn)收。搬運(yùn)費(fèi)用乙方自負(fù)。
十、結(jié)算方式：第一批貨到后十五天結(jié)算，一周為一結(jié)算周期。乙方取得入庫(kù)驗(yàn)收單后將復(fù)印件交給甲方，甲方收到民潤(rùn)公司的貨款后準(zhǔn)時(shí)支付給乙方。
十一、擔(dān)保金的收取、使用、返回：為確保競(jìng)標(biāo)方嚴(yán)格執(zhí)行合同，甲方將向競(jìng)標(biāo)方收取競(jìng)標(biāo) 保證金 (標(biāo)的_______%)如在交易過(guò)程中競(jìng)標(biāo)方違約，甲方將根據(jù)違約程度部分或全部扣留保證金，并將扣除部分全部交由民潤(rùn)公司補(bǔ)償損失。如交易正常進(jìn)行，甲方在確定交易雙方貨、款兩清后一個(gè)工作日內(nèi)將保證金全部返回。若乙方未中標(biāo)則保證金在招標(biāo)結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)退回。
十二、責(zé)任：甲方必須敦促乙方按時(shí)送貨，協(xié)助乙方將入庫(kù)驗(yàn)收單復(fù)印件留存，并及時(shí)和民潤(rùn)公司財(cái)務(wù)部核對(duì)，監(jiān)督______________公司準(zhǔn)時(shí)支付貨款。在整個(gè)交易過(guò)程中商品品質(zhì)由______________公司和乙方確定，甲方不對(duì)商品的品質(zhì)，以及由商品的品質(zhì)引起一切后果負(fù)責(zé)。
十三、招標(biāo) 代理 費(fèi)： 甲方每次向中標(biāo)方收取合同總額_______%的招標(biāo)代理費(fèi)，每次結(jié)算時(shí)從貨款總額中扣除。
十四、其他事項(xiàng)：本合同在甲方通知乙方中標(biāo)后自動(dòng)生效，不中標(biāo)則合同自動(dòng)作廢。其他未盡事宜，雙方另行協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲 方：____________乙 方：_________________
甲方代表：____________乙方代表： _________________
日 期：____________日 期：_________________
第2篇 農(nóng)產(chǎn)品配送公司招標(biāo)合同書(shū)
農(nóng)產(chǎn)品配送公司招標(biāo)合同書(shū)范本
甲方(受托方)_____________
乙方(競(jìng)標(biāo)方)_____________
甲方受___________________________有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)民潤(rùn)公司)委托進(jìn)行_______網(wǎng)上招標(biāo)采購(gòu)。根據(jù)相關(guān)法律的有關(guān)規(guī)定，和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成如下協(xié)議：
一、產(chǎn)品名目、品級(jí)：__________________________________________________
二、質(zhì)量要求：________________________________________________________
三、產(chǎn)地規(guī)格要求：____________________________________________________
四、單價(jià)：扣除損耗，按照實(shí)際凈重結(jié)算，報(bào)每公斤單價(jià)_______.
五、拒絕標(biāo)準(zhǔn)：以小樣作為樣品，大樣必須符合小樣，否則以此作為拒絕標(biāo)準(zhǔn)。
六、數(shù)量：本次委托招標(biāo)數(shù)量為_(kāi)______ 箱，以總量成交形式交割，送貨周期為一周(7天)，每隔一天送貨_______箱。具體數(shù)量如有增減，按實(shí)際要求送貨量結(jié)算。如超過(guò)總送貨量_______%，應(yīng)給予乙方合理備貨時(shí)間。
七、招標(biāo)方式：由甲方確定明標(biāo)或暗標(biāo)形式。
八、中標(biāo)結(jié)果：由甲方確定并通知乙方。
九、交貨地點(diǎn)及時(shí)間：貨物交付地點(diǎn)為_(kāi)________________________.從_______年_______月_______日起到_______月_______日。水果每天早上_______點(diǎn)至_______點(diǎn)_______分。蔬菜_______點(diǎn)至晚上_______點(diǎn)到貨驗(yàn)收。搬運(yùn)費(fèi)用乙方自負(fù)。
十、結(jié)算方式：第一批貨到后十五天結(jié)算，一周為一結(jié)算周期。乙方取得入庫(kù)驗(yàn)收單后將復(fù)印件交給甲方，甲方收到民潤(rùn)公司的貨款后準(zhǔn)時(shí)支付給乙方。
十一、擔(dān)保金的收取、使用、返回：為確保競(jìng)標(biāo)方嚴(yán)格執(zhí)行合同，甲方將向競(jìng)標(biāo)方收取競(jìng)標(biāo)保證金(標(biāo)的_______%)如在交易過(guò)程中競(jìng)標(biāo)方違約，甲方將根據(jù)違約程度部分或全部扣留保證金，并將扣除部分全部交由民潤(rùn)公司補(bǔ)償損失。如交易正常進(jìn)行，甲方在確定交易雙方貨、款兩清后一個(gè)工作日內(nèi)將保證金全部返回。若乙方未中標(biāo)則保證金在招標(biāo)結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)退回。
十二、責(zé)任：甲方必須敦促乙方按時(shí)送貨，協(xié)助乙方將入庫(kù)驗(yàn)收單復(fù)印件留存，并及時(shí)和民潤(rùn)公司財(cái)務(wù)部核對(duì)，監(jiān)督______________公司準(zhǔn)時(shí)支付貨款。在整個(gè)交易過(guò)程中商品品質(zhì)由______________公司和乙方確定，甲方不對(duì)商品的品質(zhì)，以及由商品的品質(zhì)引起一切后果負(fù)責(zé)。
十三、招標(biāo)代理費(fèi)： 甲方每次向中標(biāo)方收取合同總額_______%的招標(biāo)代理費(fèi)，每次結(jié)算時(shí)從貨款總額中扣除。
十四、其他事項(xiàng)：本合同在甲方通知乙方中標(biāo)后自動(dòng)生效，不中標(biāo)則合同自動(dòng)作廢。其他未盡事宜，雙方另行協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲 方：____________乙 方：_________________
甲方代表：____________乙方代表：_________________
日 期：____________日 期：_________________
第3篇 農(nóng)產(chǎn)品配送公司招標(biāo)合同
甲方(受托方)_____________
乙方(競(jìng)標(biāo)方)_____________
甲方受深圳市民潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品配送連鎖商業(yè)有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)民潤(rùn)公司)委托進(jìn)行_______網(wǎng)上招標(biāo)采購(gòu)。根據(jù)《民法典》有關(guān)規(guī)定,和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成如下協(xié)議:
一、產(chǎn)品名目、品級(jí):__________________________________________________
二、質(zhì)量要求:________________________________________________________
三、產(chǎn)地規(guī)格要求:____________________________________________________
四、單價(jià):扣除損耗,按照實(shí)際凈重結(jié)算,報(bào)每公斤單價(jià)_______.
五、拒絕標(biāo)準(zhǔn):以小樣作為樣品,大樣必須符合小樣,否則以此作為拒絕標(biāo)準(zhǔn)。
六、數(shù)量:本次委托招標(biāo)數(shù)量為_(kāi)______箱,以總量成交形式交割,送貨周期為一周(7天),每隔一天送貨_______箱。具體數(shù)量如有增減,按實(shí)際要求送貨量結(jié)算。如超過(guò)總送貨量_______%,應(yīng)給予乙方合理備貨時(shí)間。
七、招標(biāo)方式:由甲方確定明標(biāo)或暗標(biāo)形式。
八、中標(biāo)結(jié)果:由甲方確定并通知乙方。
九、交貨地點(diǎn)及時(shí)間:貨物交付地點(diǎn)為_(kāi)________________________.從_______年_______月_______日起到_______月_______日。水果每天早上_______點(diǎn)至_______點(diǎn)_______分。蔬菜_______點(diǎn)至晚上_______點(diǎn)到貨驗(yàn)收。搬運(yùn)費(fèi)用乙方自負(fù)。
十、結(jié)算方式:第一批貨到后十五天結(jié)算,一周為一結(jié)算周期。乙方取得入庫(kù)驗(yàn)收單后將復(fù)印件交給甲方,甲方收到民潤(rùn)公司的貨款后準(zhǔn)時(shí)支付給乙方。
十一、擔(dān)保金的收取、使用、返回:為確保競(jìng)標(biāo)方嚴(yán)格執(zhí)行合同,甲方將向競(jìng)標(biāo)方收取競(jìng)標(biāo)保證金(標(biāo)的_______%)如在交易過(guò)程中競(jìng)標(biāo)方違約,甲方將根據(jù)違約程度部分或全部扣留保證金,并將扣除部分全部交由民潤(rùn)公司補(bǔ)償損失。如交易正常進(jìn)行,甲方在確定交易雙方貨、款兩清后一個(gè)工作日內(nèi)將保證金全部返回。若乙方未中標(biāo)則保證金在招標(biāo)結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)退回。
十二、責(zé)任:甲方必須敦促乙方按時(shí)送貨,協(xié)助乙方將入庫(kù)驗(yàn)收單復(fù)印件留存,并及時(shí)和民潤(rùn)公司財(cái)務(wù)部核對(duì),監(jiān)督______________公司準(zhǔn)時(shí)支付貨款。在整個(gè)交易過(guò)程中商品品質(zhì)由______________公司和乙方確定,甲方不對(duì)商品的品質(zhì),以及由商品的品質(zhì)引起一切后果負(fù)責(zé)。
十三、招標(biāo)代理費(fèi): 甲方每次向中標(biāo)方收取合同總額_______%的招標(biāo)代理費(fèi),每次結(jié)算時(shí)從貨款總額中扣除。
十四、其他事項(xiàng):本合同在甲方通知乙方中標(biāo)后自動(dòng)生效,不中標(biāo)則合同自動(dòng)作廢。其他未盡事宜,雙方另行協(xié)商解決。本合同一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方:___________ 乙方:___________
甲方代表:_______ 乙方代表:_______
日期:___________ 日期:___________
第4篇 農(nóng)產(chǎn)品配送公司招標(biāo)合同范本
甲方(受托方)_____________
乙方(競(jìng)標(biāo)方)_____________
甲方受 深圳 市民潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品配送連鎖商業(yè)有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)民潤(rùn)公司)委托進(jìn)行_______網(wǎng)上 招標(biāo) 采購(gòu)。根據(jù)《中華人民共和國(guó) 合同法 》有關(guān)規(guī)定，和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成如下協(xié)議：
一、產(chǎn)品名目、品級(jí)：__________________________________________________
二、質(zhì)量要求：________________________________________________________
三、產(chǎn)地規(guī)格要求：____________________________________________________
四、單價(jià)：扣除損耗，按照實(shí)際凈重結(jié)算，報(bào)每公斤單價(jià)_______.
五、拒絕標(biāo)準(zhǔn)：以小樣作為樣品，大樣必須符合小樣，否則以此作為拒絕標(biāo)準(zhǔn)。
六、數(shù)量：本次委托招標(biāo)數(shù)量為_(kāi)______ 箱，以總量成交形式交割，送貨周期為一周(7天)，每隔一天送貨_______箱。具體數(shù)量如有增減，按實(shí)際要求送貨量結(jié)算。如超過(guò)總送貨量_______%，應(yīng)給予乙方合理備貨時(shí)間。
七、招標(biāo)方式：由甲方確定明標(biāo)或暗標(biāo)形式。
八、中標(biāo)結(jié)果：由甲方確定并通知乙方。
九、交貨地點(diǎn)及時(shí)間：貨物交付地點(diǎn)為_(kāi)________________________.從_______年_______月_______日起到_______月_______日。水果每天早上_______點(diǎn)至_______點(diǎn)_______分。蔬菜_______點(diǎn)至晚上_______點(diǎn)到貨驗(yàn)收。搬運(yùn)費(fèi)用乙方自負(fù)。
十、結(jié)算方式：第一批貨到后十五天結(jié)算，一周為一結(jié)算周期。乙方取得入庫(kù)驗(yàn)收單后將復(fù)印件交給甲方，甲方收到民潤(rùn)公司的貨款后準(zhǔn)時(shí)支付給乙方。
十一、擔(dān)保金的收取、使用、返回：為確保競(jìng)標(biāo)方嚴(yán)格執(zhí)行合同，甲方將向競(jìng)標(biāo)方收取競(jìng)標(biāo) 保證金 (標(biāo)的_______%)如在交易過(guò)程中競(jìng)標(biāo)方違約，甲方將根據(jù)違約程度部分或全部扣留保證金，并將扣除部分全部交由民潤(rùn)公司補(bǔ)償損失。如交易正常進(jìn)行，甲方在確定交易雙方貨、款兩清后一個(gè)工作日內(nèi)將保證金全部返回。若乙方未中標(biāo)則保證金在招標(biāo)結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)退回。
十二、責(zé)任：甲方必須敦促乙方按時(shí)送貨，協(xié)助乙方將入庫(kù)驗(yàn)收單復(fù)印件留存，并及時(shí)和民潤(rùn)公司財(cái)務(wù)部核對(duì)，監(jiān)督______________公司準(zhǔn)時(shí)支付貨款。在整個(gè)交易過(guò)程中商品品質(zhì)由______________公司和乙方確定，甲方不對(duì)商品的品質(zhì)，以及由商品的品質(zhì)引起一切后果負(fù)責(zé)。
十三、招標(biāo) 代理 費(fèi)： 甲方每次向中標(biāo)方收取合同總額_______%的招標(biāo)代理費(fèi)，每次結(jié)算時(shí)從貨款總額中扣除。
十四、其他事項(xiàng)：本合同在甲方通知乙方中標(biāo)后自動(dòng)生效，不中標(biāo)則合同自動(dòng)作廢。其他未盡事宜，雙方另行協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲 方：____________乙 方：_________________
甲方代表：____________乙方代表： _________________
日 期：____________日 期：_________________
第5篇 食品配送公司管理制度
1、員工上班要做到不遲到、不早退。
2、員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。
3、嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書(shū)報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。
4、下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門(mén)、窗等，消除一切安全隱患。
5、工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入廚房和配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。
6、員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動(dòng)。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機(jī)關(guān)。
7、上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。
8、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
9、休假事先要向配送公司辦公室請(qǐng)假，批準(zhǔn)方可。
10、如需辭職，必須以書(shū)面形式提前一個(gè)月寫(xiě)辭職報(bào)告，在批準(zhǔn)后方可辦理離手續(xù)。
11、加工中心廚房根據(jù)加工產(chǎn)品的特性，仔細(xì)按其初加工、精加工等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。
12、加工完成產(chǎn)品要根據(jù)其特性合理存放。
13、加工產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。
14、增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。
15、工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)用餐。
16、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外,還要完成保證本中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。
17、員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作,合理安排工作。學(xué)會(huì)溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要求及質(zhì)量要求。
18、員工要做到盡忠職守,服從管理,有責(zé)任心,有愛(ài)心,互相團(tuán)結(jié),互相幫助。以達(dá)到工作上的精益求精,提高工作效率。
19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。
20、但因特殊情況或工作未完成自動(dòng)延長(zhǎng)工作時(shí)間。
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食品配送公司安全管理制度
1、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣開(kāi)關(guān)的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.
6、各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。
7、提高警惕性，維護(hù)食品配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、重視防盜，消毒工作，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門(mén)，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。
9、全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法和重視安全工作。
10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得隨意更改操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章操作,設(shè)備一旦開(kāi)始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè),及時(shí)上報(bào)中央廚房主管或總監(jiān)辦公室,遇到故障不準(zhǔn)隨意拆卸設(shè)備,應(yīng)及時(shí)報(bào)修,由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修.
11、對(duì)廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理,嚴(yán)格按要求使用和放置刀具,不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置,不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對(duì)他人,工作完畢后應(yīng)將刀具放在固定位置存放,任何人員不準(zhǔn)隨意把刀帶出中央廚房.。
12、廚師個(gè)人的專(zhuān)用刀具,不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé).
13、廚房的各種設(shè)備均由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,他人不得隨意亂動(dòng),定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備,及時(shí)消除不安全隱患.
14、禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān),嚴(yán)禁私自接電源,不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門(mén)窗的關(guān)閉檢查工作。
15、食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象,要做好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù),并及時(shí)報(bào)上級(jí)進(jìn)行處理,并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門(mén)了解情況。
16、經(jīng)常對(duì)電源線(xiàn)路進(jìn)行仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線(xiàn)老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修,并向上級(jí)匯報(bào).
17、一旦發(fā)生火災(zāi),應(yīng)迅速拔打火警電話(huà)并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置,部門(mén),盡量設(shè)法進(jìn)行滅火,并根據(jù)火情組織引導(dǎo)員工進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場(chǎng)。
18、對(duì)于廚房的排煙機(jī)及管罩,要定期進(jìn)行清理,在清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電開(kāi)關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi).
19、制作熱油炸食品時(shí),注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開(kāi)，如遇離開(kāi)情況時(shí)，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。
20、保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺(tái)上的各種油污。
21、嚴(yán)禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。
庫(kù)房冷庫(kù)管理制度
一、冷藏庫(kù)(溫度0～10℃)
1、冷藏庫(kù)只存放用于烹飪的食品原料、調(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物;員工私人物品一律不得存放其內(nèi)。
2、區(qū)別庫(kù)存原料、調(diào)料等不同物品種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間：
(1)新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過(guò)3天。
(2)新鮮雞蛋存放不得超過(guò)1周。
(3)奶制品、半成品不得超過(guò)2天。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件及零散物品置盤(pán)、箱內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置在貨架上;冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低，宜存放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲(chóng)侵害，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù);由專(zhuān)人每周周二、周五盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告辦公室。
8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度;如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。
二、冷凍庫(kù)(溫度-18℃以下)
1、冷凍庫(kù)只存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物;員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進(jìn)人凍庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入冰庫(kù)。
3、所有凍藏食品及原料必須注明入庫(kù)日期;區(qū)別庫(kù)存食品及原料不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放，并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。
4、凍藏大塊原料單獨(dú)存放，小型及零碎原料置盤(pán)、箱內(nèi)集中存放;所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
5、加強(qiáng)對(duì)凍藏品計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查食品及原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠害發(fā)生，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權(quán)進(jìn)行人冷凍庫(kù)的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù);由專(zhuān)人每周定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告辦公室。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度;如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修理。
原材料、成品庫(kù)房管理制度
1、認(rèn)真檢查庫(kù)房周?chē)袩o(wú)污染源。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對(duì)濕度。物品避免陽(yáng)光直射。
3、庫(kù)房要作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫(kù)內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。
4、食品要應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。
5、嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)存放殺蟲(chóng)劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。
6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。
7、庫(kù)房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放個(gè)人物品和雜物等。
8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置于物品擺放處，做到先進(jìn)先出和先拆先用，盡量縮短儲(chǔ)存期。
9、定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過(guò)期食品等，如出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題由庫(kù)管員承擔(dān)所有責(zé)任。
10、認(rèn)真執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，見(jiàn)物入庫(kù)，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫(kù)時(shí)對(duì)進(jìn)庫(kù)物品必須根據(jù)采購(gòu)單按量驗(yàn)收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額認(rèn)真核對(duì)。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，把好質(zhì)量關(guān)。
11、非庫(kù)房人員，不得擅自進(jìn)入庫(kù)房。
12、不得將庫(kù)房?jī)?nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。
食品配送公司日常工作質(zhì)量檢查制度
1、對(duì)食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查;
檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
2、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。
(1)衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;
(2)紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制度等;
(3)設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作 ;
(4)生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作效率、工作態(tài)度等。
3、質(zhì)檢人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。
4、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任;屬于部門(mén)、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
5、對(duì)于屢犯同類(lèi)錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
6、質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書(shū)面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門(mén)和個(gè)人利益掛鉤。
食品配送中心及加工中心廚房衛(wèi)生制度
一、個(gè)人衛(wèi)生
食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。
2、所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。
4、工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。
5、工作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。
6、堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。
7、為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。
8、工作服應(yīng)經(jīng)常換洗 ，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。
9、工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。
10、工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。
二、食品衛(wèi)生
1、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
2、加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗 、浸泡消毒、漂洗 ，保證食品衛(wèi)生。
3、生、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專(zhuān)用制。
4、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和配發(fā)。
5、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污染。
6、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。
8、原料、食品與半成品保管執(zhí)行隔離制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
9、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)身體的危害，保證配送食品的安全。
10、食品加工前嚴(yán)格執(zhí)行原料的選料，備料標(biāo)準(zhǔn)。
11、菜類(lèi)使用前必須認(rèn)真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒，無(wú)腐爛變質(zhì)，未生蟲(chóng)，未被污染，食用衛(wèi)生安全。
12、畜肉類(lèi)要經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)合格才能使用，鮮肉類(lèi)、雞肉應(yīng)有光澤不粘手，有彈性，指壓凹陷即恢復(fù)原狀并且有鮮肉的正常氣味。
13、鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。
14、海鮮、海鮮凍品色澤正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無(wú)異味，符合加工標(biāo)準(zhǔn)。
15、干貨原料應(yīng)體干、無(wú)霉變，正常色澤，質(zhì)優(yōu)，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達(dá)到要求。干果仁類(lèi)原輔料要嚴(yán)禁進(jìn)行篩選，清洗，去掉雜質(zhì)泥沙，消毒后才使用，加工。
16、調(diào)料類(lèi)應(yīng)保持新鮮，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，特別是夏季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即換掉。盛具必須專(zhuān)用，應(yīng)做到盛具無(wú)毒無(wú)害，有益。
17、烹飪油脂。植物油應(yīng)具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無(wú)焦臭酸敗及其他異味，動(dòng)物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。
18、糧食類(lèi)。具正常的色、氣味，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)或結(jié)塊現(xiàn)象，無(wú)味，無(wú)蟲(chóng)害，未被污染，符合加工作用標(biāo)準(zhǔn)。
19、洗滌消毒程序：一洗 、二清、三消毒、四保潔。
20、生熟原料和即食品種加工要嚴(yán)格分開(kāi)使用菜墩、工具、盛具、設(shè)備不能混用，并有明顯標(biāo)記。菜墩要干凈現(xiàn)本色，無(wú)腐爛，用前必須消毒、用后刮干凈立放，保持干燥。
21、原料使用或加工前必須按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行洗滌或消毒，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生方可做精加工。
22、成品制作要嚴(yán)格遵守各自的操作程序、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、烹熟烹透，以保證殺滅食品中的寄生蟲(chóng)，微生物和對(duì)人體有害的物質(zhì)，保證安全。
23、成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。
24、原料、半成品、成品的保管，嚴(yán)格分類(lèi)分別放在專(zhuān)用盛具內(nèi)，儲(chǔ)于專(zhuān)用冷庫(kù)及保鮮冷庫(kù)房?jī)?nèi)貨架上，并在門(mén)上，架上標(biāo)明存放類(lèi)別標(biāo)志。
25、冷庫(kù)應(yīng)按存放類(lèi)別分別溫度調(diào)至最佳位置。貨架，位置必須通風(fēng)或保持干燥，以保證物料的新鮮度和利用率。
26、定期和隨時(shí)清洗冷庫(kù)、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和物料存放的衛(wèi)生安全。
三、環(huán)境衛(wèi)生
1、環(huán)境衛(wèi)生采取定人、定時(shí)間、定區(qū)域劃片、包工包人的原則，各工作班組自覺(jué)嚴(yán)格執(zhí)行。
2、各加工間要求明亮、通風(fēng)、清潔衛(wèi)生。
3、各種設(shè)備、工臺(tái)要求干凈光亮，現(xiàn)本色。
4、地面、墻面、屋頂干凈、無(wú)污跡、無(wú)油膩，干凈清潔，。門(mén)窗明亮，無(wú)污跡和灰塵?？蚣馨咽指蓛簦瑹o(wú)油膩。
5、垃圾桶不得放在熟類(lèi)和腌制品加工間內(nèi)。垃圾桶要保持外部清潔，平時(shí)加蓋。下班后及時(shí)倒至指定地點(diǎn)并要對(duì)垃圾桶進(jìn)行及時(shí)清洗。
6、保持地面衛(wèi)生。現(xiàn)瓷磚本色，無(wú)污物，無(wú)廢渣，無(wú)油漬。
7、保持下水道暢通。并隨時(shí)用熱堿水或下水道清洗劑沖洗。
8、保持抽油煙機(jī)和抽風(fēng)管道的清潔，定期清除積油，保證網(wǎng)簾和外部潔凈光亮，現(xiàn)本色。
9、各加工點(diǎn)要求做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊蟲(chóng)等，保證各方不受污染。
10、各加工間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要加廢渣過(guò)濾設(shè)備，下班及時(shí)倒掉并沖洗干凈過(guò)濾網(wǎng)。
11、衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點(diǎn)，并保證清洗工具的清潔衛(wèi)生。
12、專(zhuān)用水池不得洗滌任何加工、食用的原料和任何與食物有關(guān)的工具，盛具、設(shè)備零件等。
13、保持消防設(shè)備的外部衛(wèi)生。
14、工作電話(huà)機(jī)要隨時(shí)保持干凈，無(wú)油膩、無(wú)污跡，聽(tīng)筒的送話(huà)器應(yīng)注意消毒，防止傳染病。
15、所有區(qū)域必須無(wú)蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。
16、貨架、冷庫(kù)內(nèi)的物料，成品按類(lèi)分開(kāi)，擺放整齊。
17、各班組制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
18、對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班。
食品配送公司設(shè)備及用具管理制度
1、所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、公司內(nèi)一切個(gè)人使用工器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。如因個(gè)人管理不善，造成損失，由個(gè)人賠償
4、所有共用工器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、一切特殊工具，由專(zhuān)人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、所有用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、一切機(jī)械、用具、廚具具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、一切機(jī)械、用具、廚具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、所有機(jī)械設(shè)備、用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向配送公司辦公室報(bào)告審查批準(zhǔn)。
食品原材料入庫(kù)管理制度
一、食品原材料驗(yàn)收
庫(kù)管對(duì)供應(yīng)商及采購(gòu)員配送的食品材料無(wú)論多少、大小，都要進(jìn)行驗(yàn)收，并要做到以下幾點(diǎn)：
1、發(fā)票與實(shí)物名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量不相符時(shí)不驗(yàn)收。
2、發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格相符，可按實(shí)際驗(yàn)收。
3、對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料，堅(jiān)決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，不可違反，對(duì)不新鮮、味道不正、質(zhì)量不合格等情況的食品原材料，絕對(duì)不收，立刻退貨，并按照雙方合同接受處罰。
4、對(duì)驗(yàn)收的食品原材料，每天進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢查，并化驗(yàn)結(jié)束后通知檢驗(yàn)結(jié)果。不符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行退貨處理。
二、驗(yàn)收人員行為規(guī)范
1、驗(yàn)收人員必須以公司利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
2、驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按照驗(yàn)收程序完成食品驗(yàn)收工作。
3、驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食品原料與采購(gòu)訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購(gòu)單上規(guī)定不符的食品原料。
4、驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如何處理。如果已驗(yàn)收的食品原料出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，驗(yàn)收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
5、根據(jù)發(fā)票檢查進(jìn)貨。
6、貨品驗(yàn)收無(wú)誤，即填寫(xiě)進(jìn)貨驗(yàn)收單，正確記錄供貨單位名稱(chēng)、收貨日期以及各種食品原材料的重量、數(shù)量、單位和金額。驗(yàn)收人員在送貨發(fā)票上簽字，接收食品材料。
7、驗(yàn)收完畢，貨品交由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)保管，并蓋章確認(rèn)。驗(yàn)收章的內(nèi)容包括驗(yàn)收日期、驗(yàn)收員簽字、采購(gòu)供應(yīng)簽字、主管人員簽字。
8、填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)表，將票據(jù)表格及時(shí)送往財(cái)務(wù)部。并將所有發(fā)貨單、發(fā)票等有關(guān)單據(jù)及進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表及時(shí)送交財(cái)務(wù)部，以便及時(shí)核算等。
9、驗(yàn)收合格的物品，除直撥之外一律要進(jìn)倉(cāng)保管。
10、進(jìn)倉(cāng)的物品一律按規(guī)定的位置排放。
11、排放要有條理，注意整齊美觀(guān)，不能擠壓的物品要平放在貨架上。
12、凡入庫(kù)食品，要逐項(xiàng)建立登記卡片，食品材料進(jìn)倉(cāng)時(shí)在卡片上按數(shù)量加上，發(fā)出時(shí)按數(shù)減去，結(jié)出余數(shù)，卡片固定在食品材料的正上方。
食品原材料出庫(kù)管理制度
一、權(quán)責(zé)
1、領(lǐng)貨員填寫(xiě)食品原材料領(lǐng)料單并簽名。
2、領(lǐng)貨單位負(fù)責(zé)人簽字。
3、庫(kù)房保管員簽字。
4、倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨。
二、領(lǐng)用食品原材料，應(yīng)提前做計(jì)劃，并報(bào)配送中心準(zhǔn)備。
三、配送中心按計(jì)劃編排每天發(fā)貨的順序、目錄，準(zhǔn)備食品原料，方便取貨人員領(lǐng)取。
四、領(lǐng)貨要求專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
五、領(lǐng)貨員要填寫(xiě)食品原材料領(lǐng)料單并簽名，庫(kù)管憑單發(fā)貨。
六、領(lǐng)貨單一式三份，領(lǐng)貨單位自留一份，負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收。庫(kù)管一份，憑單入賬。食品會(huì)計(jì)一份，憑單記明細(xì)帳。
七、發(fā)貨時(shí)庫(kù)管要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。
八、食品原料一般按進(jìn)價(jià)發(fā)出，若同一種材料有不同的進(jìn)價(jià)，一般按平均價(jià)發(fā)出。
食品原料盤(pán)點(diǎn)制度
一、權(quán)責(zé)
1、由庫(kù)管及配送中心主管負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作。
2、由本公司助理及食品配送財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)監(jiān)督。
二、庫(kù)管開(kāi)單或記賬時(shí)前后使用計(jì)算單位必須統(tǒng)一。若因計(jì)量單位混用造成財(cái)務(wù)混亂，成本反映不真實(shí)等損失，由庫(kù)管承擔(dān)責(zé)任。
三、對(duì)每種進(jìn)出庫(kù)物資計(jì)算時(shí)，采用先進(jìn)先出法，金額要求保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。
四、庫(kù)管根據(jù)正確無(wú)誤的入庫(kù)單、出庫(kù)單，隨時(shí)登記庫(kù)房明細(xì)賬，登記賬目時(shí)要做到數(shù)字清晰、名稱(chēng)齊全，并及時(shí)結(jié)出余額。
五、庫(kù)房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計(jì)數(shù)、本年累計(jì)數(shù)、接前頁(yè)、過(guò)次頁(yè)等)、賬物相符、賬賬相符。
六、庫(kù)存食品原料每月定期盤(pán)點(diǎn)，并且無(wú)條件接受隨時(shí)抽查。
七、所有盤(pán)點(diǎn)以靜態(tài)盤(pán)點(diǎn)為原則，因此，盤(pán)點(diǎn)開(kāi)始后應(yīng)停止財(cái)物的進(jìn)出和移動(dòng)。
八、所有盤(pán)點(diǎn)必須以實(shí)際清點(diǎn)、稱(chēng)重或換算的確實(shí)資料為據(jù)，不得以估算定數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁偽造數(shù)據(jù)記錄。若偽造查實(shí)，按公司相應(yīng)制度處理。
九、盤(pán)點(diǎn)完畢，盤(pán)點(diǎn)人員要填制《食品原料盤(pán)存表》，各負(fù)責(zé)人簽字，一式兩份，第一聯(lián)由財(cái)務(wù)留存，供核算盤(pán)點(diǎn)盈虧金額;第二聯(lián)留存配送中心備查。
十、鮮貨和蔬菜采用“實(shí)地盤(pán)存制”確定成本，其他存貨采用“永續(xù)盤(pán)存制”確定成本。
十一、賬載數(shù)額如有漏賬、記錯(cuò)、算錯(cuò)、未結(jié)賬或賬面不清等情況，應(yīng)及時(shí)更正，并在財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人監(jiān)督下進(jìn)行，完成后寫(xiě)明原因，分析過(guò)失。
十二、賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無(wú)憑證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字等情況，一律上報(bào)管理公司，聽(tīng)后處理。
