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第1篇 通用版酒店廚師長勞動合同范本
__________________(以下簡稱甲方)和__________________(以下簡稱乙方)，就甲方聘請乙方烹飪技師一事，進行了友好協商，取得一致意見，在中國湖南省長沙市簽訂本合同，條文如下：
一、服務項目
1.乙方應甲方聘請，派遣八名烹飪技師赴_______________酒家進行技術服務。職責是：_____遵照甲方的要求，準備__________菜菜譜，主理__________菜的精加工，出成品
2.乙方向甲方供應為反映×菜特色需要的原材料、輔料、調料，其費用由甲方負擔。原輔、調料的品種、數量及價格等，由雙方另行協商確定。
二、待遇及費用
(一)乙方應聘人員在甲方工作期間，享受下列待遇：
1.甲方負擔乙方人員的膳食、住宿、交通、醫(yī)療、保險和一切稅捐等費用，并提供當地同行業(yè)職工的同等勞保用品
2.應聘人員住房應設有空調和冬季保暖設備，以及家具、臥具等生活用具
3.乙方人員享受中國的七天休假日(元旦一天、五一一天、國慶節(jié)二天，春節(jié)三天)，工資照發(fā)。
4.乙方所有應聘人員在現場工作________月后，享受兩周有薪休假。其往返機票(包括食宿)由甲方負擔。
5.乙方人員因病或工傷事故需要醫(yī)治或休養(yǎng)時，應按當地政府的有關規(guī)定辦理。如發(fā)生傷殘，死亡時，其撫恤金亦按當地政府的有關規(guī)定辦理，甲方應協助乙方處理好善后事宜。
(二)甲方向乙方支付下列費用：
1.乙方應聘人員第一次赴美工作時，甲方應向乙方支付每人__________元的準備費。
2.甲方支付給乙方八名應聘人員每月凈工資為_________元(其中特一級烹飪技師工薪為__________元，特二級烹飪技師為___________元，特三級烹飪技師為__________元，中一級烹飪技師為___________元，中二級烹飪技師為__________元)，工作每滿一年，即從第十三個______月起，給每人每月加薪10%。
3.乙方人員每周工作六天，每天工作八小時。具體作息時間，按甲方編排辦理。如平時需延長工作時間或節(jié)假、公休日需要加班，甲方應支付加班費。加班費以小時為單位計算，每小時的加班費為小時工資額的150%。
小時工薪按下列公式計算：
小時工薪額=凈月工資÷25天÷8小時
三、雙方責任
甲方責任
1.負擔乙方應聘人員自中國××到達工作地點的往返旅費(包括交通食宿)，并在乙方人員赴任啟程前三十天內，將機票和準備費匯至中國銀行××分行中國國際經濟技術合作公司外匯帳戶(帳號：_____________________________)，待中方人員到達后據實向甲方核銷
2.負責辦理乙方應聘人員進入甲方境內的簽證、居留證、工作許可證以及其他需要辦理的手續(xù)，并負責其費用
3.為乙方人員提供工作方便，尊重其生活習慣，保護其人身安全，并在合同期滿后按時返回中國。
乙方責任
1.選派技術能勝任、身體健康的烹飪技師
2.向甲方書面提供赴聘人員的姓名、履歷、以及健康檢查表等有關資料
3.負責辦理赴聘人員在中國境內的有關出境手續(xù)，并負擔其費用
4.負責繳納起點聘人員在中國境內應付的一切稅款
5.教育赴聘人員遵守甲方國內的.法律法令，尊重當地的風俗習慣不準參加所在國工會組織和一切政治活動
6.乙方人員如有違犯甲方國內法律，經當地政府判令離境者，其回國旅費由乙方負擔
7.乙方人員要遵守甲方店規(guī)，并遵照甲方編排的工作時間服務，無故曠工者按工時扣薪，如繼續(xù)故犯，屢戒不悛者，甲方有權向乙方提出解雇，其回國旅費，由乙方負擔
四、支付
1.甲方向乙方支付的準備費、加班費及工薪等，均以____________支付
2.每月______日為上月工薪和加班費的結算日，甲方應在收到乙方結算清單通知后七日內，把上月工薪和加班費匯至____________銀行____________分行中國國際經濟技術合作公司外匯帳戶
3.上述匯款所需費用均由甲方負擔
4.甲方如不按時支付，過期一天則按應付工薪和加班費總額的0.5%付罰款。超過三十天不支付，則視為違約。
五、應聘人員的更換與解雇
1.乙方在征得甲方同意后，可以臨時招回、更換個別應聘人員，由此發(fā)生的費用由乙方負擔
2.甲方如要求縮短個別應聘人員的工作期限，需提前三個月提出，并征得乙方同意后，方可實行，由此發(fā)生的全部費用，由甲方負擔
3.應聘人員工作態(tài)度不好，甲方可以解雇，但需提前一個月通知乙方，并說明其原因?；貒觅M由乙方負擔。
六、仲裁
雙方在執(zhí)行合同的過程中所發(fā)生的一切爭議，應通過友好協商解決。如雙方達不成協議時，可提交仲裁。
七、合同的生效和終止
1.本合同自雙方簽字之日生效。合同期為________年。有效期從乙方應聘人員離境到達美國華盛頓××酒家之日起計算。
2.在合同有效期內任何一方對合同的某些條款要求修改，必須以書面方式向另一方提出要求，由雙方商簽補充合同。如需延長合同期限，必須于本合同期滿前三個月向另一方面提出，經雙方商得一致意見，并辦妥合同延期手續(xù)后，方可延長。
3.如一方違反合同而造成中斷合同時，除乙方人員歸國費用由違反方負擔外，違反方還需負擔按當時應聘人員人數累計三個月的工薪總額賠償給對方。
4.本合同未盡事宜，將由雙方通過友好協商解決之。
本合同共兩份，以中、英文書寫，雙方各執(zhí)一份。兩種文本具有同等效力。
甲方代表____________ 乙方代表____________
法定地址：_________ 法定地址：_________
________年________月______日
第2篇 酒店廚師長勞動合同
酒店廚師長勞動合同范本（一）
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為三個月，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業(yè)指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
12、乙方須于月日時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：大酒店乙方代表簽字：
甲方代表簽字：
酒店廚師長勞動合同范本（二）
甲方：
身份證號碼：
住址：
乙方：
身份證號碼：
住址：
為搞好甲方酒店的經營管理，甲方聘任乙方為甲方酒店的總經理，負責酒店的日常經營管理。
經甲乙雙方充分協商一致，就甲方聘任乙方的有關事宜，達成如下協議：
第一條：酒店
本合同的'酒店'指位于.
第二條：聘用內容
甲方聘請乙方擔任甲方酒店的總經理。
第三條：聘用期限
自年月日起至年月日止。
第四條：營業(yè)額
在本合同中，'營業(yè)額'是指經營酒店及其設備所有的服務獲得的全部收入的總和。
第五條：本合同的金額都以人民幣計價。
第六條：乙方須于年月日前向甲方交付20萬元，甲方每月給與乙方15%的凈利潤。該20萬元在雙方終止合同后由甲方不計息歸還給乙方。
第七條：管理權
甲方授權乙方在接受聘任期間，對酒店經營管理有充分的決定權和指揮權，乙方及其授權代表可代表酒店對外簽署與日常經營管理業(yè)務有關的文件、合同，本合同另有約定的除外。
乙方因管理酒店而產生的一切權利與業(yè)務均歸屬于甲方。
第八條：乙方的工作
1.主持酒店的生產經營管理工作，并向甲方報告工作；
2.制定酒店內部管理機構設置方案；
3.制定酒店的基本管理制度；
4.制訂酒店的具體規(guī)章；
5.制訂酒店職工的工資、福利、獎懲制度，決定酒店職工的聘用和解聘；
6.做好酒店工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作；
7.協調酒店的各種外部事務，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，并對因此而產生的各種費用作必要的記錄與說明。
第九條：乙方禁止性行為
1.不得利用職位謀取私利；
2.不得將酒店資產以其個人名義或者以其他個人名義開立帳戶存儲；
3.未經甲方授權，不得以酒店的名義對外簽署財產擔保合同及財產擔保文件；
4.不得從事其他違反法律規(guī)定的行為。
第十條：乙方的報酬
乙方的報酬分為工資報酬和利潤分紅兩部分：
1.工資報酬
乙方工資報酬由崗位工資、通訊費、經營獎勵三部分組成，計算方法為：工資報酬=崗位工資+通訊費+經營獎勵。
崗位工資、通訊費、經營獎勵具體如下：
崗位工資每月10000元；通訊費每月1000元；如果當月的營業(yè)額大于100萬元，則以當月的凈利潤的5%作為經營獎勵給乙方，該經營獎勵當月考核兌現。
2.利潤分紅
甲方承諾在乙方管理酒店期間，第六條提及的15%的凈利潤按月發(fā)放，并保證依第六條所述乙方第一年的利潤分紅不少于20萬元。
第十一條：在本合同有效期內，酒店的全部產權屬甲方所有，乙方不得以任何方式出售或抵押酒店的財產。
第十二條：日常經營支出由乙方或者乙方指定的人簽字。單筆費用超過3萬元的，須征得甲方的批準。3萬元以上的固定資產添置或重大合同需經甲方批準方可添置或簽署。
第十三條：甲方有權了解和知曉乙方所實施的管理工作，并提出意見和建議，使經營和資產本身得到良性發(fā)展。
第十四條：在合同有效期內，任何一方如不履行本合同規(guī)定的條款，視為違約。另一方有權根據違約程度要求違約方賠償經濟損失。但乙方已盡一個善良管理人應盡的義務仍不能達到本合同相關條款對乙方的要求的，不視為違約。
第十五條：若甲方無正當理由終止合同，應一次性支付元給乙方作為對乙方的賠償。
第十六條：本合同如有未盡事宜，經雙方同意后，可以用書面形式進行補充或修改。合同的補充或修改文件與本合同具有同等法律效力。
第十七條：本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起立即生效，共二份，雙方各執(zhí)一份，具同等法律效力。
甲方：乙方：
（簽章）（簽章）
年月日年月
第3篇 酒店廚師長勞動合同書
甲方：
乙方：
根據國家勞動法，溫州市有關規(guī)定，雙方在自愿、平等的基礎上簽訂本合同。
一、合同期限
本合同有效期為____年____月____日至____年____月____日止，為期____年。合同期滿即終止，甲方根據工作需要，經雙方協商同意，可續(xù)簽勞動合同。
二、受雇職位
乙方被受雇為。
三、工資
1、甲方每月支付乙方工資元人民幣，其中包括基本工資、國家各項補貼及福利費等。個人所得稅將從員工的工資中扣除。乙方在通過試用期后，甲方根據乙方工作表現，對乙方的工資進行調整。
2、乙方的工資在每月15日領取。
四、工作時間
甲方實行國家規(guī)定的工時制度。
五、勞動福利
按國家規(guī)定執(zhí)行。
六、勞動紀律
乙方應服從分配，堅持出勤，積極工作，遵守飯店的《員工手冊》，出色完成本職工作及上司委派的任務。如有違反，甲方有權按有關規(guī)定予以處理。
七、培訓
1、甲方根據工作需要，將向乙方提供各項專業(yè)技能培訓。
2、凡甲方出資委派乙方培訓的，在培訓期滿后，乙方工作未滿培訓合同年限而提出辭職或被解雇的，須賠償甲方一定的培訓費用，賠償辦法按國家有關規(guī)定辦理。
八、解約
1、通知期：甲乙雙方如需提前解除合同，均需給對方一個月的通知期，通知期不能以假期代替，否則，如給甲方造成經濟損失，乙方應予以賠償。如乙方因違紀被辭退、除名，甲方按國家規(guī)定辦理，不作任何補償。
2、符合下列情況之一的，甲方可解除合約：
(1)在試用期內，被證明不符合錄用條件的。
(2)乙方患病或者非因公負傷，在有關規(guī)定的醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不能從事另外安排的工作。
(3)乙方因違反勞動紀律，被辭退的。
(4)乙方因失職，對企業(yè)造成重大損害的。
(5)乙方被依法追究刑事責任。
(6)企業(yè)因生產經營或技術條件發(fā)生變化而人員有多余的。
(7)企業(yè)宣布解散或承包期滿。
3、在下列情況之一的，乙方可解除合約：
(1)在試用期內的。
(2)甲方不按規(guī)定支付勞動報酬的。
(3)甲方不履行合同或違反我國有關法律、法規(guī)、侵害乙方合法權益。
九、合同變更
本勞動合同已通過政府勞動部門的備案，自簽訂之日即具有法律效力，雙方必須嚴格執(zhí)行，任何一方要求修改合同，須經雙方協商同意。
十、勞動爭議
合同執(zhí)行中如發(fā)生糾紛，甲、乙雙方可協商解決，協商不成，可向溫州市勞動仲裁委員會提出仲裁申請。
十一、雙方約定其他事項：
甲方：____
乙方：____
第4篇 通用版酒店廚師長勞動合同
甲方：____________
乙方：____________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為__________個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣__________元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業(yè)指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到 的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
12、乙方須于 月 日 時前人員到位乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
甲方：____________ 大酒店 乙方代表簽字：____________
甲方代表簽字：________________
