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第1篇 2022年酒店部門目標責任書
一、總則
**大酒店管理以建設一支力求實現企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。xx年度酒店目標：全年實現營業(yè)總收入**萬，經營盈余**萬。
二、經營考核方案：
1、部門目標：
全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經營管理方案。
4、各部門經營管理要求(責)
(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。
(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。
(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業(yè)績。
5、部門經理權力范圍(權)
(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權限
(2)、員工請假2天以下批假權;
(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;
(4)、部門員工人事任免建議權;
(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;
(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;
定量分解服務流程，(范文網 )總結出**服務要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;
全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;
普通員工/經理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標：
1、制定全年營銷框架;
對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;
老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。
五、設施設備管理目標：
保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
六、消防安全管理目標：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務采購管理目標：
1、財務管理目標;(略)
2、采購管理目標;
采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標;
第2篇 酒店部門目標責任書
一、總則
**大酒店管理以建設一支力求實現企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。**年度酒店目標：全年實現營業(yè)總收入**萬，經營盈余**萬。
二、經營考核方案：
1、部門目標：
全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經營管理方案。
4、各部門經營管理要求(責)
(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。
(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。
(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業(yè)績。
5、部門經理權力范圍(權)
(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權限
(2)、員工請假2天以下批假權;
(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;
(4)、部門員工人事任免建議權;
(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;
(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;
定量分解服務流程，總結出**服務要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;
全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;
普通員工/經理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標：
1、制定全年營銷框架;
對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;
老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。
五、設施設備管理目標：
保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
六、消防安全管理目標：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務采購管理目標：
1、財務管理目標;(略)
2、采購管理目標;
采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標;
1、企業(yè)文化建設;
辦好**通訊，設好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動方案;
全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標：
1、開設**旅行社;
代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;
2、其它酒店加工食品方案;
十、績效考評(利)
目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。
1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管占多數的原則)
3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng)新服務，推崇“**待客之道”企業(yè)文化;
本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。
承諾簽定人： 酒店負責人
第3篇 酒店部門目標責任書范本
一、總則
**大酒店管理以建設一支力求實現企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。XX年度酒店目標：全年實現營業(yè)總收入**萬，經營盈余**萬。
二、經營考核方案：
1、部門目標：
全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經營管理方案。
4、各部門經營管理要求(責)
(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。
(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。
(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業(yè)績。
5、部門經理權力范圍(權)
(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權限
(2)、員工請假2天以下批假權;
(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;
(4)、部門員工人事任免建議權;
(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;
(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;
定量分解服務流程，(范文網 )總結出**服務要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;
全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;
普通員工/經理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標：
1、制定全年營銷框架;
對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;
老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。
五、設施設備管理目標：
保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
六、消防安全管理目標：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務采購管理目標：
1、財務管理目標;(略)
2、采購管理目標;
采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標;
1、企業(yè)文化建設;
辦好**通訊，設好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動方案;
全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標：
1、開設**旅行社;
代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;
2、其它酒店加工食品方案;
**巴人四寶/**月餅/**巴鄉(xiāng)清酒等;
十、績效考評(利)
目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。
1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管占多數的原則)
3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng)新服務，推崇“**待客之道”企業(yè)文化;
本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成XX年3月1日---XX年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。
承諾簽定人：酒店負責人
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日期：日期
第4篇 酒店部門目標的責任書
關于酒店部門目標的責任書
一、總則
**大酒店管理以建設一支力求實現企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。xx年度酒店目標：全年實現營業(yè)總收入**萬，經營盈余**萬。
二、經營考核方案：
1、部門目標：
全年任務、毛利率、毛利潤，超出數為獎金考核依據;(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經營管理方案。
4、各部門經營管理要求(責)
(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。
(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。
(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業(yè)績。
5、部門經理權力范圍(權)
(1)、各部門經理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權限
(2)、員工請假2天以下批假權;
(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;
(4)、部門員工人事任免建議權;
(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的.10%;
(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;
定量分解服務流程，(優(yōu)習網)總結出**服務要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;
全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;
普通員工/經理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標：
1、制定全年營銷框架;
對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;
老客戶維護，(特別是協議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。
五、設施設備管理目標：
保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
六、消防安全管理目標：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務采購管理目標：
1、財務管理目標;(略)
2、采購管理目標;
采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標;
1、企業(yè)文化建設;
辦好**通訊，設好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動方案;
全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標：
1、開設**旅行社;
代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;
2、其它酒店加工食品方案;
**巴人四寶/**月餅/**巴鄉(xiāng)清酒等;
十、績效考評(利)
目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經營和個人收益達到雙贏局面。
1、各部門完成經營目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
2、部門超額完成經營目標，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經理確定。(按照經理、主管占多數的原則)
3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng)新服務，推崇“**待客之道”企業(yè)文化;
本人作為部第一負責人,接受酒店經營班子的領導,為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經營班子負責。
承諾簽定人：酒店負責人：
日期：日期
