食品業(yè)市場調查報告 第1篇
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一、總體要求
各單位（部門）要從保障消費安全、促進經濟又好又快發(fā)展和維護社會和諧穩(wěn)定的高度，針對關系人民群眾身體健康、生命安全和影響經濟社會發(fā)展的產品質量和食品安全方面存在的突出問題，加大對流通環(huán)節(jié)重點產品、重點單位和重點區(qū)域的監(jiān)管力度，深入開展產品質量和食品安全專項整治行動，建立產品質量和食品安全質量責任追究體系，切實提高我區(qū)流通領域產品質量和食品安全監(jiān)管水平。
二、主要任務
此次專項整治行動的主要任務有七項：
（一）流通領域食品質量安全整治（分局消?？茽款^，監(jiān)管一科、二科配合）
各相關科、所要依托工商職能，充分發(fā)揮工商部門的牽頭作用，并積極與經發(fā)、衛(wèi)生、質監(jiān)部門溝通協(xié)調，爭取這些部門的大力支持。各相關科所要切實發(fā)揮職能作用，重點抓好以下工作：一是嚴格食品經營主體市場準入，落實食品質量監(jiān)管的準入、交易、退出等各項制度。要根據總局《關于對食品經營主體予以特別標注的通知》的要求，及時完成食品經營主體的特別標注工作，11月3日前各工商所及各相關科室要將進展情況報分局消?？啤６菄栏穸讲槭称蜂N售者進貨檢查驗收制度的執(zhí)行。從現在開始到11月底，工商所要對轄區(qū)內所有的市場、超市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店監(jiān)督檢查一次，并做好監(jiān)督檢查記錄。具體可分兩個層次進行：10月底前，確保城區(qū)市場、超市100%建立食品進貨索證索票制度；11月底前，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立食品進貨臺帳制度。三是完善食品質量監(jiān)測體系，強化對食品質量的監(jiān)測。要把監(jiān)測作為監(jiān)管食品質量的重要手段，充分發(fā)揮分局快速檢測儀的監(jiān)測功效，堅持日常監(jiān)測與快速檢測、定向監(jiān)測與不定向監(jiān)測相結合。在專項整治中，要認真組織開展食品質量監(jiān)測，針對食品季節(jié)性、節(jié)日性、區(qū)域性消費特點，對銷售量大的食品和易腐爛變質食品組織定向和不定向監(jiān)測。監(jiān)測食品主要品種包括豆制品、飲料、包裝飲用水、熟肉制品、液態(tài)奶、月餅、調味品、膨化食品及兒童食品等。對銷售假冒偽劣食品、腐爛變質食品和其它存在嚴重質量問題，以及因經營者主觀故意或放任導致食品質量不合格的違法行為要依法嚴肅查處并予以曝光。同時，做好食品質量監(jiān)測數據登記、匯總、分析和上報工作。四是加大市場監(jiān)管力度，嚴厲查處無照經營。結合“農村食品市場整頓年”活動，加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理，落實巡查監(jiān)管責任。對售假問題突出的市場，抓住運輸、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)，切斷假貨流通渠道，摧毀假貨集散地。突出抓好批發(fā)市場和小食雜店的監(jiān)管，嚴厲查處無照經營、超范圍經營食品以及過期變質、有毒有害、假冒偽劣、水產品中使用違禁藥物或化學物質等不合格食品的違法違規(guī)行為。11月底前，各單位（部門）要按照職能分工進行一次“拉網式”排查，徹底解決轄區(qū)內小食雜店、小攤點無照經營的問題。五是協(xié)作配合，形成工作合力。各工商所、相關科室要在地方政府的統(tǒng)一領導、協(xié)調下，發(fā)揮好牽頭部門的作用，主動匯報專項整治工作進展情況；要善于將流通領域食品質量安全整治與我區(qū)五小行業(yè)整治工作、豆制品綜合整治等工作緊密結合起來，爭取地方政府和職能部門的大力支持和有效配合，整合行政資源，形成執(zhí)法合力，切實提高專項整治的整體效果。
（二）農產品質量安全整治（分局監(jiān)管二科牽頭，經檢大隊、消?？婆浜希?/p>
各相關科、所、大隊要積極配合農林部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，重點抓好以下工作：一是依法查處農副產品經銷者和專業(yè)合作經濟組織銷售不符合法定要求的農副產品行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣農副產品的違法行為。二是依法查處未取得農副產品經營主體資格而從事農副產品銷售或超范圍經營的行為。三是對農副產品銷售場所及儲存條件等不符合產品質量要求的行為進行規(guī)范整治。四是對農副產品市場開辦者、經營者未按要求建立和落實產品質量安全制度的行為進行糾正和查處。五是規(guī)范市場開辦者、市場經營者行為。市場內的經營銷售者必須持有營業(yè)執(zhí)照和具有相應的經營主體資格，并按照國家的有關法律法規(guī)和市場的有關規(guī)定要求從事經營活動。積極落實農副產品進貨檢查驗收制度和索證索票制度，建立健全農副產品進貨臺帳。從事農副產品批發(fā)業(yè)務銷售者，應當建立產品銷售臺賬，如實記錄產品品種、規(guī)格、數量、流向等內容。對存在安全隱患的農副產品，市場開辦者、經營者應嚴格按法規(guī)要求，實行公示、告知、召回退市。六是規(guī)范上市農副產品準入行為。市場開辦者、銷售者應對上市產品安全負責，不得銷售不符合法定要求的產品。上市產品應按照有關法律法規(guī)及有關規(guī)定進行檢驗、檢疫或檢測，并取得合格證件。嚴禁未經檢驗、檢疫、檢測或檢驗、檢疫、檢測不合格以及國家明確淘汰的產品上市銷售。七是組織開展農副產品質量監(jiān)測。分局將根據省局安排適時組織對農副產品的抽檢。各單位（部門）要督促市場開辦者對每天的上市農副產品檢測情況通過板報、顯示屏等形式進行公示，正確引導消費。
（三）生產加工食品質量安全整治（分局監(jiān)管一科牽頭，經檢大隊配合）
各相關科、所、大隊要積極配合質監(jiān)部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，重點抓好以下幾個方面：一是開展食品加工企業(yè)的專項檢查。要結合已經開展的化工、環(huán)保等專項檢查，開展一次食品加工企業(yè)的專項檢查。二是重點檢查無證照、證照不全企業(yè)和小作坊，檢查相關市場主體是否具有法定形式、經營范圍是否和相關許可證一致、許可證是否超過有效期、許可證超過有效期是否進行經營范圍變更、名稱與經營范圍是否一致。對相關的前置許可被有關部門吊銷、撤消或注銷的市場主體采取相應的登記、監(jiān)管措施；對無營業(yè)執(zhí)照的市場主體堅決取締，配合有關部門整治無衛(wèi)生許可證、無食品生產許可證的企業(yè)；對被政府和有關部門責令關閉的市場主體依法注銷或吊銷。三是要充分利用經濟戶口平臺，組織力量進行調查摸底，要真正做到戶口清、狀態(tài)明，建立長效管理、動態(tài)管理機制。要按照經濟戶口管理的要求開展專項檢查，并把檢查的信息及時錄入經濟戶口信息，對檢查出來的問題及時處理，構成案件的及時立案處理。對取締、關閉的無證照企業(yè)，要跟蹤管理，防止死灰復燃。
（四）餐飲消費安全整治（分局監(jiān)管一科牽頭，經檢大隊配合）
相關科、所、大隊要配合衛(wèi)生部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，要重點抓好以下方面：一是運用工商部門已擁有的市場主體經濟戶口信息資源，轄區(qū)的餐飲經營個體工商戶、私營企業(yè)進行一次全面徹底的“拉網式”摸底調查，重點檢查這些經營單位是否證照齊全，對檢查情況要專門登記。二是嚴格市場登記準入，工商部門頒發(fā)餐飲經營單位營業(yè)執(zhí)照，經營者必須憑持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，凡未取得衛(wèi)生部門《衛(wèi)生許可證》的經營單位，一律不得頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照。三是要組織開展市場巡查，對未取得衛(wèi)生部門《衛(wèi)生許可證》而擅自從事經營的餐飲經營單位，認真進行梳理、統(tǒng)計，及時函告衛(wèi)生部門，并配合衛(wèi)生部門堅決予以取締。四是要在專項整治期間對制售假冒偽劣產品的個體工商戶、私營企業(yè)，要集中力量，從重從快集中嚴懲一批有影響的大案要案，力求對經營者產生較大的負強化效應。五是積極探索個體工商戶、私營企業(yè)從事餐飲業(yè)監(jiān)管的長效機制。建立與衛(wèi)生等部門定期信息通報機制，做到信息共享，形成監(jiān)管聯(lián)動和合力。指導各級個私協(xié)會開展行業(yè)自律活動，開展制定行業(yè)標準活動，加強行業(yè)自律管理。加大對個體工商戶、私營企業(yè)的法律法規(guī)培訓，引導其守法經營。
（五）藥品質量安全整治（分局監(jiān)管二科牽頭，消保科配合）
相關科、所要積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，重點抓好以下幾個方面：一是在加強廣告監(jiān)測、全面掌握廣告信息基礎上，積極探索和實施廣告行政指導各項措施，通過行政告誡、核查、約見，發(fā)出涉嫌違法廣告警示或違法廣告公告，組織階段廣告情況通報會或案件評析會，責令整改或停止等形式，全方位、全過程地跟蹤、指導各類廣告經營活動，及時糾正涉嫌違法廣告，力爭將虛假違法廣告消滅在萌芽狀態(tài)或初期。二是突出監(jiān)管重點，加大執(zhí)法辦案力度。對重點地區(qū)、重點媒體、重點違法廣告要重拳出擊，堅決依法查辦案件，力求取得突破；對帶頭虛假違法廣告、且拒不整改或嚴重虛假違法廣告，造成嚴重擾亂公共秩序或市場競爭秩序等后果的，依法從重處罰，暫停其廣告資格。三是加強與藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門密切配合，形成綜合治理機制。認真貫徹落實《藥品廣告審查辦法》、《藥品廣告審查標準》和《醫(yī)療廣告管理辦法》，做到立足職能、各司其職、加強溝通、齊抓共管。對違法或篡改虛假違法廣告，被撤消廣告批準文號的，一年內不受理其廣告審查申請；對嚴重欺騙和誤導消費者的，暫停其藥品銷售，工商部門依法查處，并限制直至取消其廣告經營資格，清理出廣告隊伍。
（六）豬肉質量安全整治（分局監(jiān)管二科牽頭，消?？?、經檢大隊配合）
各相關科、所、大隊要積極配合質監(jiān)部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，重點抓好以下幾個方面：一是嚴格市場準入管理，要結合市場標準化管理工作的開展，進一步健全完善豬肉市場準入管理制度，全面推行進貨查驗、索證索票、掛牌經營制度。豬肉經銷商必須建立進貨臺帳，如實記錄豬肉的進貨渠道、進貨時間、產地來源、質量等級及數量等相關產品信息。從事批發(fā)業(yè)務的，要建立銷貨臺帳，記錄銷售對象的時間、數量及聯(lián)系方法等相關信息。進入市場銷售的豬肉，必須憑檢疫合格證明、成交證明和檢疫合格印章，方可上市交易；對于不合格豬肉、未經檢疫的豬肉及其制品，必須實施強制退出，積極促進豬肉產品質量可追溯監(jiān)管。二是實行“場廠掛鉤”制度。從事豬肉批發(fā)、零售經營的市場、商場和超市，必須與當地工商部門簽訂責任書，確保銷售者從合法正規(guī)渠道進貨。到今年年底，城區(qū)所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉，必須100%的來自定點屠宰企業(yè)。三是開展專項執(zhí)法檢查。要充分運用《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》賦予的法律手段，加大案件查處力度。分局將根據上級安排組織對豬肉及其制品質量的專項監(jiān)測行動。國慶、元旦前夕，各單位（部門）要組織監(jiān)管執(zhí)法力量，集中開展豬肉市場專項執(zhí)法檢查行動，尤其要加大對短斤少兩、以次充好、囤積居奇、哄抬物價等坑害消費者權益、擾亂市場秩序行為的查處力度，嚴厲打擊銷售病死肉、注水肉、未經檢疫或檢疫不合格豬肉的違法行為。對多次發(fā)生違法行為的市場、商場和超市，要責令停業(yè)整頓，并追究市場開辦者責任。四是加強市場巡查監(jiān)管。各單位（部門）要積極引導豬肉經營者誠信守法經營，加大市場巡查的密度和頻率。要督促經營者全面落實進貨檢查驗收、購銷臺帳、質量自檢、質量承諾、不合格豬肉退市、協(xié)議準入、市場開辦者責任等七項自律制度，規(guī)范市場交易行為，實施市場準入、交易、退出的全方位監(jiān)管，確保上市豬肉質量。
（七）消費品等產品質量安全整治（分局經檢大隊牽頭，消?？婆浜希?/p>
各相關科、所、大隊要積極配合質監(jiān)部門開展此項工作。在做好配合工作的同時，重點抓好以下幾個方面：一是重點整治流通領域家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等10類涉及人身健康和安全產品，擴大以上10類產品的監(jiān)測覆蓋面，增加監(jiān)測頻次。二是通過質量監(jiān)測及時發(fā)現不合格產品，要組織力量嚴厲查處一批大案要案，震懾和打擊違法分子。三是督促經營者落實進貨檢查驗收、購銷臺賬登記等制度建設。四是要及時監(jiān)測信息，引導消費者安全科學消費。
三、實施階段
專項整治行動分為三個階段進行：
（一）制定方案、全面檢查階段
各單位（部門）要根據本行動方案，結合實際，抓住存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定各自的行動方案，提出具體的整治目標、任務、步驟和措施。在此基礎上，要會同或配合質監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、公安等部門，集中力量對重點產品、重點單位和重點區(qū)域進行“拉網式”檢查。
檢查的重點產品，包括食品、食用農產品、消費品等產品；重點單位，包括食品生產加工企業(yè)及小作坊，農副產品批發(fā)市場、生鮮產品超市等；重點區(qū)域，包括農村和城鄉(xiāng)結合部，食品生產比較集中的區(qū)域，以及制假售假屢打不絕、反復發(fā)生的區(qū)域。
同時，各單位（部門）要按照市局《關于開展流通領域夏季食品專項整治工作的通知》的要求，結合轄區(qū)夏季食品市場的特點認真做好相關重點區(qū)域、重點產品的專項整治工作。
（二）專項治理、查處案件階段（10月至11月份）
各單位（部門）要緊緊圍繞專項整治任務，消保、監(jiān)管、經檢等部門既要分工明確，又要通力協(xié)作，要形成強大的執(zhí)法合力，加強產品質量和食品安全大案要案的查處工作。要根據舉報、巡查和質量監(jiān)測發(fā)現的線索，查處大案要案，端掉非法經營源頭窩點，摧毀偽劣產品的分銷網絡和批發(fā)市場，打擊銷售偽劣產品違法犯罪團伙及其骨干分子，嚴防偽劣產品擴散和蔓延，確保此次專項整治的取得實效。
（三）抓好整改、檢查驗收階段（12月份）
專項整治的目的是為了規(guī)范市場經濟秩序，提高質量安全水平。要著力抓好專項整治的整改工作，特別是對重點產品、重點單位、重點區(qū)域的整改。這次專項整治工作原則上不搞評比，但要組織驗收，對工作開展好的單位（部門）要進行表揚，對工作開展較差的單位（部門）要通報批評。
四、工作要求
（一）高度重視，加強領導。各單位（部門）要加大宣傳、廣泛動員，使廣大干部統(tǒng)一思想、提高認識，切實開展好本次專項整治行動，分局將成立產品質量和食品安全領導小組，統(tǒng)一領導這次專項整治行動。領導小組下設辦公室，辦公室設在消?？啤８鞴ど趟惨闪⑾鄳臋C構，統(tǒng)一領導、協(xié)調監(jiān)管工作，統(tǒng)一領導、指揮產品安全突發(fā)事件應對工作。各單位（部門）主要負責人要親自過問，分管負責人要直接抓，研究制定行動方案，分解落實工作任務，全面掌握實際情況，及時解決問題，完善監(jiān)管措施。要為整治行動提供必要的人力、資金和技術裝備保障，確保領導到位、指揮靠前、保障有力。分局產品質量和食品安全領導小組將組織督查組，對專項整治工作進展情況進行督查。在專項整治行動期間，各工商所每月3日前，要將上月的專項整治工作進展情況匯總報告分局領導小組辦公室，重大情況及時報告。
（二）依托職能，切實履責。各單位（部門）要嚴格依照有關法律和《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，履行監(jiān)督管理職責。要將專項整治的任務和責任逐級加以落實。要堅持屬地管理和“誰主管、誰負責”的原則，對產品安全事故頻發(fā)、區(qū)域售假問題長期不能解決、發(fā)生惡性質量事故的地方，要追究單位主要負責人的責任。對監(jiān)管不作為、亂作為現象和失職瀆職、包庇縱容制假售假活動的，要嚴肅處理。如有不履行監(jiān)督檢查責任造成后果的，要依法追究主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員的法律責任。
（三）強化溝通，多方聯(lián)動。各單位（部門）要通力協(xié)作、齊抓共管，牽頭部門要發(fā)揮指揮協(xié)調作用，配合部門要發(fā)揮好支持協(xié)助作用，各綜合部門要做好后勤保障和效能督察工作，各工商所要依托工商職能，在相關部門的支持和配合下切實開展本次專項行動。同時，各單位（部門）還要加強與公安、質監(jiān)等有關部門的溝通和合作，建立部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動的工作機制，形成嚴密的監(jiān)管網絡。要嚴辦大案要案，特別是跨區(qū)域、跨部門的案件。要完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，要嚴格按照《國務院關于食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》等有關案件移送的要求和規(guī)定，及時將應屬于其他行政部門管轄的案件移送相關部門，將發(fā)現違法行為涉嫌構成犯罪的案件及時移送司法機關，從而形成強大的執(zhí)法合力。
食品業(yè)市場調查報告 第2篇
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一、落實“服務年”工作部署，切實為轄區(qū)企業(yè)和個體戶服務
結合登記注冊、個體戶驗照、企業(yè)年檢以及日常巡查監(jiān)管等工作，進一步增強為轄區(qū)企業(yè)和個體工商戶的服務意識，改善服務質量，提高服務水平，積極探索服務企業(yè)和地方經濟發(fā)展的新舉措，積極幫助經營者度過金融危機難關。
（一）企業(yè)年度檢驗和個體工商戶驗照工作有序開展。今年的企業(yè)年檢實檢率與往年相比，略有下降，其主要原因：一是去年“9.20”特大火災事故發(fā)生后，我分局結合網格化監(jiān)管工作，對轄區(qū)近550戶查無實處的企業(yè)進行限制，導致該部分企業(yè)無法通過網上審驗環(huán)節(jié)。二是鹽田區(qū)物流運輸企業(yè)比例較高，在金融危機下，外貿出口銳減，導致部分運輸行業(yè)蕭條，規(guī)模較小的企業(yè)在虧損的情況下，想停業(yè)轉行，對是否參加企業(yè)年檢猶豫不定。三是08年分局按照市工商局的部署，對07年6月份以后成立的、注冊資本800萬人民幣以上的異常登記外資企業(yè)進行全面排查，其中絕大部分查無實處，并予以限制。此類企業(yè)目前有的放棄執(zhí)照，不申報年檢，有的無法通過年檢。
為提高實檢率，我分局除了采取發(fā)送手機短信、全方位進行宣傳、利用“3.15”活動現場為企業(yè)年檢辦公等方式外，還向轄區(qū)2600多家應檢企業(yè)發(fā)出掛號信，敦促企業(yè)參加年檢。經過努力，自5月中旬以來，申報年檢的企業(yè)明顯增多。
為做好個體戶驗照工作，我分局一方面科學調派工作人員，另一方面加強宣傳和督促工作，共向4000多戶個體戶發(fā)出溫馨提示，督促驗照，并在轄區(qū)12個市場懸掛宣傳橫幅，努力營造良好的驗照工作氛圍。
（二）以服務轄區(qū)經濟為首要任務，妥善處理服務與監(jiān)管的關系。一是落實經營主體“休眠”政策，支持困難企業(yè)和個體戶延續(xù)主體資格。二是結合網格化監(jiān)管和轄區(qū)經濟戶口普查工作，加強與各類市場經濟主體溝通聯(lián)系，通過主動走訪企業(yè)，定期了解企業(yè)最新情況，協(xié)助其解決生產經營中遇到的困難和問題。三是開展重點行業(yè)企業(yè)監(jiān)管工作，對經濟主體及時進行認領；清理自行停業(yè)個體工商戶和逾期年檢企業(yè)。四是根據“服務年”的工作宗旨，在案件的辦理過程中，以說服教育和責令整改為主，做到“能教育的不處罰，能輕罰的不重罰”；同時重拳打擊惡意違法企業(yè)，維護合法經營企業(yè)權益。五是建設商業(yè)樓宇臺帳，切實建立企業(yè)聯(lián)系人。目前各工商所已初步完成重點地段商業(yè)樓宇臺帳推行工作。
二、進一步解放思想，樹立創(chuàng)新意識，推動各項業(yè)務工作開展
把握工商物價核心職能，協(xié)調配合相關職能部門，以規(guī)范市場經濟秩序，服務地方經濟發(fā)展為出發(fā)點，充分利用先進科學的手段，來開展各項工作。
（一）商標管理
1、開展商標宣傳周活動，普及商標知識；大力培育和發(fā)展轄區(qū)馳著名商標，充分運用商標戰(zhàn)略不斷提升轄區(qū)企業(yè)的核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展力。召開商標發(fā)展與保護工作座談會，邀請有關單位的領導和專家到會，與轄區(qū)企業(yè)進行座談。會后，我分局工作人員還對參會企業(yè)逐家上門輔導，重點培養(yǎng)，取得明顯效果。
2、加大對商標侵權行為的查處力度，保護注冊商標專用權。對銷售侵權商品、侵犯“青島啤酒”注冊商標專用權的酒吧進行立案查處；組織開展了保護“同仁堂”馳名商標權益的專項檢查行動，對轄區(qū)藥店、藥房進行了一次全面檢查，責令2家藥店停止侵權行為。
（二）廣告管理
1、認真做好2008年度廣告企業(yè)經營資格檢查工作；繼續(xù)抓好戶外廣告登記證號標注的規(guī)范工作，轄區(qū)戶外廣告登記證號標注保持100%達標。今年上半年，我們加強了日常監(jiān)管，要求經營單位嚴格執(zhí)行《戶外廣告登記證號標注規(guī)定》，同時要求各工商所加強巡查，責任到人，督促廣告經營單位落實到位，做到戶外廣告登記證號標注一塊不漏，一處不差。
2、切實加強轄區(qū)各類廣告的監(jiān)管，及時發(fā)現查處各類廣告違法行為，引導促進廣告業(yè)健康發(fā)展。今年上半年，在繼續(xù)加強戶外廣告監(jiān)管的同時，對電視媒體廣告、印刷品廣告、店堂廣告加大了監(jiān)管力度。重點是醫(yī)藥與醫(yī)療、美容與美體的廣告監(jiān)管。上半年對鹽田區(qū)電視臺、東部華僑城茵特拉根酒店及轄區(qū)各大藥房、藥店和部分美容店進行檢查和規(guī)范，引導促進其在聯(lián)接產銷、搞活流通、引導消費、促進增長中發(fā)揮重要作用。
3、積極推進廣告進網格和電子地圖監(jiān)管系統(tǒng)的應用。今年上半年，在推行數字電子地圖和網格化監(jiān)管的過程中，進一步明確工商所網格監(jiān)管責任人監(jiān)管職責，把對廣告的巡查納入日常巡查內容中來，發(fā)現廣告違法行為及時組織查處，有效加強了廣告監(jiān)管。
（三）打假扶優(yōu)
1、開展百城萬店無假貨示范街示范店創(chuàng)建工作，其中沙頭角新一佳商場被推薦為省百城萬店無假貨示范店。
2、加大“打假扶優(yōu)”工作力度，重拳打擊制假售假行為。先后在春節(jié)、“3.15”、“五一”和“六一”前組織開展專項打假行動，加強應節(jié)商品檢查，維護市場經營秩序，為消費者提供放心的消費環(huán)境。同時充分利用好商品檢測這一手段，發(fā)揮科學監(jiān)測作用，警示經營者把好商品入市關。今年1到6月，共組織對流通領域6大類31批次商品進行抽檢，已出檢測報告23批次，合格17批次，合格率為74%，較明顯地促進流通領域商品質量提高，較好地實現商品監(jiān)測的目的。同時，各工商所根據轄區(qū)商品銷售問題，自行開展了針對電腦產品、汽車配件、手機等熱點商品的專項打假行動。
（四）消保維權
1、認真調查處理群眾投訴，積極為消費者排憂解難。今年1——5月份，共派轉處理12315投訴126宗，受理12358價格投訴22宗；區(qū)消委會共受理消費者的投訴93宗，解決率99%，為消費者挽回經濟損失51萬多元，接待來訪來電830人次，較好地維護了消費者合法權益。
2、完善消費維權服務體系建設，構建和諧消費環(huán)境。進一步加強消費者權益服務站拓展建站力度，擴大消費者權益服務站覆蓋面，加強消法宣傳，提高消費者的自我保護與維權意識。今年在充分調研的基礎上，新建立了大梅沙海濱公園和小梅沙海洋世界消費者權益服務站。
3、成功舉辦鹽田區(qū)2009年“3.15”國際消費者權益日系列活動。3月15日至4月15日，全區(qū)共有近90家企業(yè)、商戶參加了本次活動，各企業(yè)積極推出各類優(yōu)惠措施，優(yōu)惠讓利幅度最高達50%。據統(tǒng)計，各大型商場（消費者服務站）優(yōu)惠及贈送活動讓利超200萬元、旅游及餐飲企業(yè)的優(yōu)惠讓利95萬元、海鮮食街統(tǒng)一實行的優(yōu)惠活動讓利13萬元；各企業(yè)客流量及營業(yè)額比活動前一個月均有15%—25%的增長，比去年同期有24.5%的增長。活動期間沒有接到任何關于優(yōu)惠活動的投訴及違法經營行為的申訴，受到消費者、經營者、政府及有關部門的一致認同和好評。在這次活動中，我區(qū)重點突出的旅游企業(yè)優(yōu)惠，成為了最具特色的亮點之一。
三、繼續(xù)強化流通領域食品安全監(jiān)管工作，完善“三位一體”長效監(jiān)管機制
將食品安全作為一項重點工作長抓不懈，加強流通領域食品監(jiān)測及后續(xù)處理工作，探索一套食品安全長效監(jiān)管機制。
（一）繼續(xù)鞏固食品索證索票和進貨臺帳制度。加強對食品批發(fā)市場、商場、超市、農貿市場的檢查，主要檢查市場開辦單位和食品經營者建立索票索證、購銷臺賬、商品進場查驗、蔬菜農藥殘留檢測每天公示、不合格食品退市及公示等食品安全管理制度的落實。確保轄區(qū)內的集貿市場、商場、超市、個體門店的食品進貨索證索票率達到90%以上，奶制品進貨索證索票率達到100%，豆制品進貨索證索票率達到100%。
（二）積極開展各項食品安全專項整治工作。一是針對今年上半年廣州市發(fā)生多起“瘦肉精”群體中毒事件及媒體曝光的我市大圍肉聯(lián)廠私賣豬肉檢疫票等問題，聯(lián)合鹽田區(qū)動物防疫監(jiān)督所的工作人員，對轄區(qū)內的所有農貿市場、超市的豬肉銷售情況進行了突擊檢查，結果未有異常。二是開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，對轄區(qū)范圍內的農貿市場、規(guī)模較大的超市和規(guī)模較小的食品店進行了一次全面清查。三是開展豆制品專項整治，嚴厲打擊“黑豆腐”。四是加強對轄區(qū)11家農貿市場的禽類攤檔的監(jiān)管，對其逐戶登記造冊，并督促網格責任人每日做巡查記錄。五是迅速對南方都市報報道“麥德龍過期食品暗中場外交易”的問題進行檢查匯報。證實報道中在鹽田區(qū)的交易行為屬于隨地亂擺賣，已超出了我分局的執(zhí)法權限。:
食品業(yè)市場調查報告 第3篇
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一、適用范圍
本應急預案適用于下列情況的重大食品安全事故：
1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴重社會影響的；
2．事故性質特別嚴重，超過職能部門應急處理能力的；
3．事故處理涉及多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮協(xié)調的；
4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風險，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮協(xié)調的。
二、食品安全應急領導小組及職責
由鎮(zhèn)食品安全委員會牽頭成立重大食品安全事故應急小組，負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故應急救援工作，并進行統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實施。
（一）領導小組成員名單：
組 長：馮玉榮（鎮(zhèn) 長）
副組長：劉 ?。ㄦ?zhèn)組織委員）
成 員：徐晶（鎮(zhèn)農業(yè)助理）、熊武川（鎮(zhèn)政府辦主任）、劉佑濤（鎮(zhèn)財政所所長）、馮慶兵（鎮(zhèn)食安辦主任）、平錦宏（鎮(zhèn)安監(jiān)辦副主任）、楊波（鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長）、朱紅如（**派出所所長）、尹必松（市市場監(jiān)督管理局黨支部副書記）、朱萬松（鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長）、各村支部書記、居委會主任。
（二）應急小組下設食品安全事故應急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負責組織協(xié)調工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。
應急指揮辦公室職責：
1．貫徹應急領導小組的指示，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應急處理工作。
2．檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3．研究協(xié)調解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
4．根據處理食品安全事故需要，必要時決定采取有關控制措施
5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應急領導小組及成員單位報告、通報事故應急處理動態(tài)情況。
三、各有關部門職責
1．鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室：承擔食品安全的協(xié)調工作，依法組織對食品安全事故的查處。組織協(xié)調和配合有關部門制定食品安全監(jiān)管的各項制度；組織協(xié)調有關部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調開展食品安全的專項執(zhí)法活動；組織協(xié)調和配合有關部門開展重大食品安全事故應急救援工作；綜合有關部門的食品安全信息并定期向市食安辦上報。
2．衛(wèi)生院：具體負責全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食物中毒和食品污染事件進行調查處理，及時采取控制措施。
3．鎮(zhèn)農技推廣服務中心和獸醫(yī)站：負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責農產品質量管理工作的綜合協(xié)調，嚴格執(zhí)行農產品市場準入制度，幫助企業(yè)開展無公害農產品、綠色食品、有機食品的質量認證并配合相關部門作好標識使用的監(jiān)督管理工作；負責查處農產品生產過程中使用高劇毒農藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4．工商：負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責做好食品生產經營者的工商登記注冊；組織對食品經營主體和食品入市、交易、消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對流通領域的食品監(jiān)管實行商品準入制度、不合格食品退市制度，對批發(fā)店、超市嚴格建立進銷臺帳，進貨實行查驗商品辦法。包括對經營資格、食品質量、包裝標識、商標廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無照經營。
5．學校：要建立健全并落實學校食堂衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度等各項管理制度。在學生中廣泛開展健康教育活動，普及食品衛(wèi)生安全知識，提高學生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識。學校校長是學校衛(wèi)生安全工作的第一責任人，負責食堂建設與管理、保障學生健康與衛(wèi)生安全的責任。對不履行職責造成食品安全事故的、限期內達不到衛(wèi)生要求和無證經營的，要追究其責任。
四、信息報告
1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報市相關職能部門的同時，應在1小時之內向鎮(zhèn)食品安全事故應急指揮辦公室報告，應急領導小組辦公室迅速將事故發(fā)生情況報告市食安辦。
2．重大食品安全事故應急領導小組接到重大食品安全事故報告的同時，應向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報告。
3．任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
五、應急準備
（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊伍，負責事故應急處置、病例診斷、病人救治會診調查等工作。
（二）各相關單位要成立相應的應急隊伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊伍的應急處理。
（三）各職能部門、居委會、村委會要組織開展各項防控工作，加大食品安全知識的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識。
六、責任劃分
1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
2．學校食堂食物中毒，由相關學校牽頭，衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
4．初級農產品和農藥、水產品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。
7、其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責相應負責。
各相關職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責的同時，要加強溝通協(xié)調，提高執(zhí)法效率。
食品業(yè)市場調查報告 第4篇
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一、工作方法
（1）預防為主，常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學校食堂及周邊餐飲安全作為重點對象，對可能發(fā)生的餐飲服務安全事故進行分析、預測，并有針對性地加強餐飲安全監(jiān)督與知識指導、食品安全法制教育工作，防范重大餐飲服務安全事故的發(fā)生。當接到突發(fā)餐飲服務安全事故報告時，按照餐飲服務安全事故應急工作要求及時做好本職工作。
（2）屬地管理，條塊結合。根據餐飲服務安全事故發(fā)生地，按照日常工作劃片分工，由分管執(zhí)法人員直接負責餐飲服務安全事故應急處理，開展執(zhí)法與控制工作。專項領導小組及時調動工作人力積極給予協(xié)助和支持，確保對突發(fā)餐飲服務安全事故事故的有效控制和快速處置。
（3）統(tǒng)一領導，科學控制。在xx市應急辦公室的直接領導下，及時對突發(fā)餐飲服務安全事故進行現場應急控制；以疾病預防控制中心對餐飲服務安全事故作出的《食物中毒流行病學報告》為科學支撐，根據《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務安全事故案件。
（4）反應迅速，報告及時。突發(fā)餐飲服務安全事故時，執(zhí)法人員到場反應迅速，處理得當，正確指導餐飲服務安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現場控制措施，及時報告、通報工作情況，與其他部門通力合作，確保發(fā)現、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。
二、工作內容：
1、執(zhí)法人員按照管轄范圍，聯(lián)合xx市疾病預防控制中心工作人員，在兩個月內對xx市學校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經營單位進行專項調查，建立健全工作本底檔案。
2、分類監(jiān)管，全面整治。對已持有《餐飲服務許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》）的加強執(zhí)法管理，落實責任；對未ban證但經限期整改能基本達到發(fā)證條件的給予ban證，規(guī)范管理；對無條件ban證的動員企業(yè)轉行，對經法制教育無效的違法經營者，則積極與工商部門配合，依法予以取締。
3、配合xx市疾病預防控制中心開展學校流行性疾病防控等安全工作。對學校及托幼機構傳染病防治工作內容進行檢查，包括組織與制度、學生晨檢與因病缺課登記、疫情報告、預防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況，并跟蹤落實，確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。
4、要求學校開展學生體檢、學生健康監(jiān)護、學生飲用水供給、學校教學衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設施等方面工作，依法加強學校有關飲食安全監(jiān)督。
三、應急預案
依據中華人民共和國《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關規(guī)定，制定應急預案。
1、應急領導小組
成立xx市餐飲服務安全應急領導小組，貫徹落實xx市應急指揮部、食品安全綜合協(xié)調辦公室和學校食堂及周邊餐飲單位專項領導小組辦公室對xx市學校食堂及周邊餐飲安全事故應急處理的各項指令，負責專項工作領導與案卷審報工作。
組長：xxx
組員：xxxxxxxxxxxxxxx
2、應急隊伍及職責
xx市全體餐飲服務執(zhí)法人員為應急隊伍成員：按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》負責xx市學校食堂及周邊餐飲安全事件的應急響應、及時有效地控制餐飲安全事故，防止蔓延擴大；及時開展餐飲安全事故調查與違法行為的查處；對餐飲安全事故信息進行收集、分析、報告、立卷；完成上級交辦的其他任務。
執(zhí)法人員分工管轄責任：
一組：xxx（組長）xxxxxxxxxxxxxxx（組員）分管xx市東北片區(qū)（含xxxxxxxxxxxxxxx街道）
二組：xxx（組長）xxxxxxxxxxxxxxx（組員）分管xx市東中片區(qū)（含xxxxxxxxxxxxxxx街道）
三組：xxx（組長）xxxxxxxxxxxxxxx（組員）分管xx市東南片區(qū)（含xxxxxxxxxxxxxxx街道）
四組：xxx（組長）xxxxxxxxxxxxxxx（組員）分管xx市西南片區(qū)（含xxxxxxxxxxxxxxx街道）
五組：xxx（組長）xxxxxxxxxxxxxxx（組員）分管xx市西北片區(qū)（含xxxxxxxxxxxxxxx街道）
3、突發(fā)事件的確認和分類分級
本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的，造成或者可能造成學生等群體健康嚴重損害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴重影響群體健康的事件。
（1）、突發(fā)事件的確認
當突發(fā)事件發(fā)生，立即組織調查人員到現場調查核實。對食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認定的突發(fā)事件進行初步確認。
必要時，經區(qū)專家咨詢評估小組的科學分析與評估，初步判斷突發(fā)事件的種類和級別。
（2）、突發(fā)事件的分類分級
依據食品安全等事故的性質、危害程度和涉及范圍，將其分為四級。
1、特別重大安全事故（i級）
2、重大安全事故（ii級）
3、較大安全事故（iii級）
4、一般安全事故（iv級）
4、應急處理
（1）、接到報告
執(zhí)法人員要認真填寫事故報告登記表，并及時向主管領導匯報情況，應急處理小分隊接到通知，必須30分鐘內趕赴現場。
（2）、出發(fā)前準備
夜間及節(jié)假日：值班人員接到報告應當馬上向領導報告情況，根據領導指示，通知相關人員、攜帶事故處理相關文書及器材趕赴現場進行調查及監(jiān)督檢查工作；同時上報xx市食品安全委會，協(xié)同xx市疾病預防控制中心到現場采樣。
工作日期間：接到報告者應當認真記錄報告內容,及時報告領導，通知相關人員趕赴現場進行調查及監(jiān)督工作；同時上報上報xx市食品安全委會，協(xié)同xx市疾病預防控制中心到現場采樣。責任應急處理的執(zhí)法人員攜帶相關文書及器材快速趕赴現場,開展調查及檢查工作。
（3）、現場監(jiān)督檢查
執(zhí)法人員到達現場后，立即對事故現場進行保護和調查取證；對可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時行政控制；積極參與病人的搶救、治療、轉運；監(jiān)督檢查、預防和控制措施的落實；制作現場檢查筆錄，調查筆錄，責令改正通知書、監(jiān)督意見書等文書，依法依規(guī)對
違法行為的單位或個人做出行政處罰。
（4）、分析和報告
調查人員在調查結束后24小時內，匯總調查相關資料報專項領導小組審核并上報。
（5）、后勤保障
領導小組負責落實調查處理經費與調配車輛、必需物品支持。
食品業(yè)市場調查報告 第5篇
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一、總體要求和目標 重點產品，是指食用農產品、食品、藥品、家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具以及進出口產品；重點單位，是指農副產品和食品批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市，以及小商店、小食雜店、小攤點等；重點區(qū)域，是指農村和城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)、車站碼頭、食品經營比較集中的區(qū)域，以及無照生產經營問題突出和制假售假屢打不絕、反復發(fā)生的區(qū)域。
二、主要任務和工作重點
本次行動的主要任務是開展六項專項整治。具體內容包括：
（一）食品經營主體資格清理專項整治。①嚴把準入關。要按照《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡稱《特別規(guī)定》）的要求，堅持先證后照，依法登記注冊，并對從事農產品種植養(yǎng)殖、食品生產加工、食品批發(fā)零售、餐飲服務等食品經營主體，尤其是對前置審批項目以及根據其他有關部門通報掌握的后置審批項目，在經濟戶口軟件中予以特別標注，實現對食品經營主體經濟戶口的特別管理；②進一步全面清理規(guī)范食品經營主體資格，清理的范圍包括全縣所有從事食品生產經營的企業(yè)和個體工商戶，按照“誰登記、誰規(guī)范、誰負責”的原則，由各級注冊登記機構分別實施；按照“誰監(jiān)管、誰清理、誰負責”的原則，由縣工商局組織，基層工商所采取逐戶排查的辦法實施，主要清理、檢查食品經營主體證照是否齊全，是否有效，登記事項是否發(fā)生變化等，對發(fā)現存在主體準入方面的問題依法及時處理，確保主體資格合法有效。時間安排：9—10月份。（責任部門：工商局）
（二）集中開展經營者進貨檢查驗收等法定責任和義務情況的專項檢查整治。大力宣傳國務院《特別規(guī)定》，在經營者自查自糾的基礎上，引導、指導流通領域食品經營者建立健全進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾、不合格食品退市以及市場舉辦者質量責任等自律制度。監(jiān)督經營者建立健全從進貨、倉儲、銷售到退市的各個環(huán)節(jié)的內部產品質量管理體系，嚴格落實其產品質量和食品安全責任。對轄區(qū)食品批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)的食品經營店鋪進行拉網式排查，摸清已建立自律制度的底數，并監(jiān)督檢查其落實情況；對尚未建立自律制度的，督促其限期建立。在區(qū)域上，要由擴大到農村，在品種上，要由食品擴大到危害消費安全的家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等重點產品，在城鄉(xiāng)和食品、危害消費者安全的重點產品都要實施自律制度。加大對市場開辦企業(yè)、柜臺出租企業(yè)、展銷會舉辦企業(yè)的檢查力度，重點檢查其是否按照《特別規(guī)定》的要求建立并落實產品安全管理制度和責任制度，是否對入場銷售者的經營資格、入場銷售者的經營環(huán)境、條件和銷售者是否遵守內部安全管理制度以及經營產品是否符合法定要求等進行檢查并做好檢查記錄。要嚴格監(jiān)督銷售者實施產品召回和退市制度，重點檢查銷售者是否履行法定義務，是否有表面退市實際上繼續(xù)銷售的行為。對經營者不履行法定義務和建立并執(zhí)行自律制度的，要依照《特別規(guī)定》依法處理。到今年年底，縣城以上城市經營食品的批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市100％建立進貨索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食品經營店鋪100％建立進貨臺賬制度。時間安排：9月份組織開展準入制度專項檢查行動。（責任部門：工商局）
（三）無照經營整治。結合工商局正在開展的“無照經營整治百日大會戰(zhàn)”，加大清理取締無證無照經營的力度，在全縣范圍內重點圍繞食品等重點產品
進行整治規(guī)范，著重整治餐飲行業(yè)、行業(yè)性區(qū)域性的食品農產品生產加工、大型商場超市、食品農產品批發(fā)市場、小食雜店的無照經營行為及超范圍經營食品行為。按照“政府統(tǒng)一領導，工商部門牽頭協(xié)調，相關職能部門各司其職”和“誰審批、誰負責，誰分管，誰負責”的原則，堅持“查處與引導相結合、處罰與教育相結合”。做到“疏堵結合、懲教并舉”。要充分體現黨中央重視民生、倡導和諧社會的基本國策。特別針對一些無照經營戶是失業(yè)人員、失地農民、殘疾人等社會弱勢群體的情況，要宣傳國家稅費優(yōu)惠政策，協(xié)調有關部門辦理前置審批，指導幫助辦理相關登記手續(xù)，幫助解決實際困難，讓其走上合法經營的道路，從最大范圍實現“取締一戶、教育一批、規(guī)范一片”的目的，緩解管理矛盾，構建和諧市場秩序。對無證、照從事違法生產經營活動的，工商部門要會同城建、衛(wèi)生、環(huán)保等相關職能部門，實行綜合整治，各部門要根據部門職能，履行各自職責，嚴格按照《特別規(guī)定》等相關法律、法規(guī)的要求予以查處和取締。通過整治，到今年年底，實現在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及縣城以上城市消除小食雜店、小攤點無照經營行為。時間安排：10月份組織開展查處取締小食雜店、小攤點專項整治行動。（責任單位：工商、城建、衛(wèi)生、環(huán)保等相關職能部門）
（四）開展食品市場專項整治。一是集中開展食品、副食品批發(fā)市場專項執(zhí)法檢查。重點檢查是否落實商品準入制度、是否開展索證索票、建立進貨臺帳、實行特殊經銷關系和倉儲備案等工作；加大市場巡查力度，逐步建立起制度規(guī)范、執(zhí)法嚴格、反應迅速、措施有力的巡查機制。二是開展豬肉質量安全整治。結合縣委縣政府“五放心”工程，與經貿、農業(yè)、衛(wèi)生等部門密切配合，進一步加強對豬肉市場的監(jiān)管，對銷售豬肉的農貿市場、商場和超市，必須從合法規(guī)范的定點生豬屠宰企業(yè)進貨，簽訂協(xié)議，未經檢驗檢疫合格的豬肉一律不準進入市場銷售。嚴格豬肉市場準入，采取駐場檢查、定點檢查等方式對豬肉經營戶進行重點監(jiān)管，把好豬肉進貨質量關，堅決堵住病死豬肉、注水豬肉進入流通渠道，切實保障豬肉質量。凡發(fā)現在市場內銷售非定點屠宰企業(yè)的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要按照法律法規(guī)嚴厲查處。三是繼續(xù)深入開展“農村食品市場整頓年”活動。加強對農村小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場、農貿市場的食品安全監(jiān)管,落實舉辦者的質量安全監(jiān)管責任。嚴厲打擊收購、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農村銷售假冒偽劣食品等行為,防止假冒偽劣食品向農村轉移。加強對農村食品進貨渠道和農村集市的管理，切實保障農村食品市場消費安全。時間安排：11月份組織開展食品市場專項整治行動。（責任單位：工商、經貿、農業(yè)、衛(wèi)生）
（五）開展流通領域食品及重要商品質量安全整治。一是加大流通領域食品質量監(jiān)測力度，有針對性的開展食品質量定向監(jiān)測、跟蹤監(jiān)測，切實做好監(jiān)測的后處理工作。對監(jiān)督檢查中發(fā)現的不符合法定要求的食品，要按照有關規(guī)定依法查處。要以中秋、“十一”、元旦為重點，突出抓好月餅等節(jié)日性食品，重點整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等問題，切實保障節(jié)日消費安全。二是加強對十類重要商品的質量安全整治。對家用電器、兒童玩具、勞動防護用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃氣器具等十類重點產品，主要檢查產品合格證明以及是否以假充真、以次充好、以不合格冒充合格產品，是否有虛假廣告、商標侵權以及“傍名牌”不正當競爭等行為；對實施3c認證的產品，重點檢查其是否加貼了3c認證標志及是否偽造或者冒用3c標志。三是開展進出口產品質量安全監(jiān)管。要結合工商行政管理機關職責，積極配合有關部門加強進出口產品質量安全監(jiān)管，嚴格檢查進口產品的商標、廣告、包裝和標識。對進口食品，重點加強對合格證、保質期、進口相關手續(xù)和有效成分含量的監(jiān)督檢查，嚴禁銷售非法進口的肉類、水果，依法查處進口產品中的不合格產品、假冒偽劣產品和其它違法行為。時間安排：9—11月份（責任單位：工商、經貿、質監(jiān)）
（六）開展食品、藥品、醫(yī)療廣告整治。根據《廣告法》賦予工商行政管理機關的職能，結合廣告專項整治工作，加強與藥監(jiān)、衛(wèi)生部門的溝通和協(xié)作，大力整治虛假違法食品、藥品、醫(yī)療廣告，加強廣告監(jiān)測，強化對廣告環(huán)節(jié)的監(jiān)管，堅決查處夸大功能、保證療效、保證治愈以及以患者、公眾人物、專家名義作證明、以新聞報道形式等違法廣告。時間安排：9—12月份（責任部門：工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生）
三、行動步驟
專項整治行動自8月下旬至年底，分三個階段組織實施。
（一）組織準備階段（8月下旬至9月15日）
深入學習領會國務院領導的重要指示精神，統(tǒng)一思想認識，明確指導思想、目標要求、整治重點和工作任務。成立組織機構，明確職責分工，結合實際研究制定整治行動方案和專項整治計劃。通過報紙、廣播、電視等媒體及印發(fā)《特別規(guī)定》單行本等形式，宣傳產品質量和食品安全專項整治行動，宣傳《特別規(guī)定》和有關產品質量監(jiān)管法律法規(guī)，公布投訴舉報電話，形成產品質量和食品安全工作全社會廣泛關注、積極支持、共同參與的良好氛圍。 統(tǒng)一組織對全縣流通領域從事相關重點產品生產經營的經濟主體進行集中普查，并對集中普查情況進行登記建檔，做好調查摸底工作。在此基礎上，結合六個方面的專項整治任務確定重點產品、重點行業(yè)、重點問題和重點區(qū)域，制定周密詳細的行動方案。精心組織各方力量，橫向聯(lián)合、縱向聯(lián)動、多管齊下、合力攻堅，進行聲勢浩大的專項整治行動。并結合整治，進一步建立和完善打扶結合、著力治本的長效監(jiān)管機制。 對專項整治工作進行分析總結，各工商所及相關單位于12月3日前報縣流通環(huán)節(jié)產品質量和食品安全專項整治工作領導小組。并于12月10日前將流通領域整治行動總結報縣產品質量和食品安全專項整治工作領導小組。
四、工作要求和措施
（一）提高認識，加強領導。各單位部門要進一步提高對開展產品質量和食品安全專項整治行動重要性的認識，增強責任意識和大局意識，切實做好專項整治工作。要在政府和上級業(yè)務部門的領導下，加強組織領導，建立由主要領導親自抓、分管領導具體抓、各業(yè)務線共同抓的工作機制，切實做到思想認識到位、組織領導到位、工作落實到位?？h工商局成立由夏浩波局長為組長，江先敏、邵鵬副局長為副組長，各相關科室負責人為成員的領導小組（另行文），領導小組辦公室設在縣工商局消保科（12315舉報申訴中心）。領導小組將負責流通領域產品質量和食品安全工作的具體組織領導、協(xié)調和指導。并將根據行動進展情況適時對各單位的專項整治工作開展督查。
（二）精心組織，全面落實。各工商所和有關部門要按照專項整治行動方案要求，結合本地區(qū)實際，制定詳細的專項整治行動方案。及時進行動員和部署，層層分解任務，精心組織實施，迅速開展專項整治工作。各工商所在組織開展專項整治行動時，要注意工作方法，一是要把專項整治與既有工作安排相結合，要把專項整治與貫徹《特別規(guī)定》相結合，要總結以往各類專項整治的經驗，鞏固已取得的成果；二是要把握好履行自身法定職責與部門配合的關系，立足流通領域監(jiān)管重點，界定自身職責；對已經明確由其他部門牽頭的，要做好配合和協(xié)作。三是要堅持依法辦事，明確責任分工。集中力量，集中時間，分階段實施，務求取得實效。以工商所為單位，對轄區(qū)的食品、副食品批發(fā)市場、農貿市場、商場、超市食品經營店鋪進行拉網式排查，落實片區(qū)監(jiān)管責任制。要充分利用經濟戶口平臺，真正做到戶口清、狀態(tài)明；要以信息化手段為依托，用好現有的業(yè)務軟件，提高工作效率。
（四）加大質量監(jiān)測力度。充分發(fā)揮工商部門流通領域商品質量監(jiān)測職能，采取定量監(jiān)測與快速定性檢測相結合，部門檢測與縣檢測中心相配合的方法，突出對消費者申訴、投訴、舉報集中，與人民群眾生活密切相關的食品等重點商品的監(jiān)測。①加大對食品和十類重點商品的質量監(jiān)測力度，擴大監(jiān)測批次。在監(jiān)測方式上，以采用省、市、縣三級聯(lián)動形式為主，針對同類重點商品，集中系統(tǒng)監(jiān)測資源，發(fā)揮集群作戰(zhàn)優(yōu)勢。在監(jiān)測場所上，除了商場、超市之外，要加強對批發(fā)市場、專業(yè)市場等流通領域源頭的監(jiān)督抽查。在監(jiān)測結果運用上，要實現信息共享，提升信息層級。②發(fā)揮快速定性檢測作用，充分運用好檢測車、檢測箱等檢測設備，著重加強農藥殘留、甲醛含量、水分含量等的監(jiān)督檢查，依法查處銷售不符合質量安全標準的農產品，尤其是嚴厲查處水產品經營中使用違禁藥物或化學物質，經銷病死、注水禽、畜制品等違法行為。增加檢測頻次，加強對農貿市場、農產品批發(fā)市場、生鮮超市等檢測力度。農批市場檢測批次每日須達20批次以上。農村工商所應配備檢測箱，要將日常巡查與快速定性檢測相結合，深入農村等偏遠地區(qū)進行流動檢測，增加檢測覆蓋面。
（五）加大查辦案件力度。要狠抓大要案件的查辦，對通過巡查、檢測以及受理舉報投訴中發(fā)現的各類經銷有毒有害食品、過期變質食品等產品質量案件，要按照“攻大奸、戒小過”的辦案理念，集中人力，從快從重處理。加大對食品、藥品、醫(yī)療廣告監(jiān)測和檢查力度，強化違法廣告懲處力度。要建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制。加強行政執(zhí)法與刑事司法銜接,對涉嫌犯罪的案件,要及時移送司法機關。
食品業(yè)市場調查報告 第6篇
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問卷調查分析報告(一)
一、調查目的
為促進學生間的交流，豐富校園文化生活，我校欲舉辦跳蚤市場活動，從而開展了此項調查活動，旨在為我們下一步跳蚤市場的安排提供依據。
二、調查內容
此次的調查對象是各年級的學生，采取隨機抽樣的方式進行問卷 發(fā)放，共發(fā)放問卷850分，回收821份，均為有效問卷。
三、數據統(tǒng)計
1.對跳蚤市場的了解情況：知道的占67%，不知道的占24%，聽說過的占11%，參與過的8%。
2.對跳蚤市場感興趣的程度：很感興趣的占58%，一般的占31%，不感興趣的占11%。
3.跳蚤市場收取費用的情況：能接受的47%，看情況的占32%，不能接受的占12%，無所謂的占9%。
4.舉辦地點的認同情況：在西門的占47%，在北門的占24%，在學校廣場的占29%。
5.哪些物品在跳蚤市場中比較有市場：生活用品占37%，學習用品占24%，數碼產品占17%，體育用品占21%，其它物占1%。
6.自己在跳蚤市場中的角色：顧客占52%，攤主占31%，參觀者占17%。
四、數據分析
從報告中我們可以看出，絕大多數的學生對跳蚤市場是比較感興趣的，他們認為有了跳蚤市場后，很多物品可以不用到外面的商店去購買了，其中的一些物品在跳蚤市場上購買的性價比還是比較高的。其中31%的學生有意在跳蚤市場上擺攤，這部分學生中大部分都有創(chuàng)業(yè)意識，作為顧客或參觀者占的比例是比較大的，說明他們對跳蚤市場是比較認同的。在跳蚤市場中的物品選項中絕大部分是學生們的生活用品和學習用品，這符合大學校園的環(huán)境。
問卷調查分析報告(二)
一、活動背景
“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會的關注和重視。但近幾年來，問題食品嚴重危害了社會的穩(wěn)定，損害了人民的健康。因此，有必要對學生進行“食品安全”教育。青少年正處于身心發(fā)展的關鍵時期，青少年的健康更加受到家長的重視，一些家長怕孩子不到吃飯時間就餓，往往每天都給一些零用錢，讓孩子買零食吃，以補充正餐的不足，但是這樣往往適得其反，導致一些同學身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過于肥胖，究其原因目前市場上的食品種類越來越多，口味各異，非常受青少年的青睞，但是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著對身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認為垃圾食品。
面對這種局面，我們開展生活中的食品安全的實踐活動，旨在讓學生明白垃圾食品及其危害，從而遠離垃圾食品，造就健康體魄!
二、活動目標
知識目標:
1、通過調查咨詢、查閱資料等方式，明確垃圾食品的定義、類型和危害。
2、學習了解有關食品安全的法律法規(guī)，關注食品安全，遠離垃圾食品。
能力目標:
1、通過在活動中親歷采訪調查、資料收集的活動歷程，培養(yǎng)搜集資料、處理資料的能力，鍛煉動手實踐、收集、分析、處理、利用信息的能力，以及嘗試如何在活動中與他人進行交往，和更有效的團結協(xié)作的精神。
2、通過辦板報、手抄報，寫標語等形式對全班及全校同學進行“講究食品安全”的宣傳活動，提升同學們分析問題，解決問題的能力。
情感目標:
1、通過體驗式學習活動，了解垃圾食品危害，切身體會食品安全的重要性，從而提高食品安全意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣，遠離垃圾食品。
2、通過這次活動，了解食品安全現狀及相關法律法規(guī)，懂得用法律維護消費者合法的權益，增強社會責任感。
三、活動對象:五年級學生
四、活動時間:2012年8月—10月
五、活動過程:
第一階段:準備階段
1、確定活動主題，制定活動方案
2、明確小組分工，確定活動方向
3、明確研究方法，制訂活動日程
第二階段:調查活動階段
(1)、深入學生生活，調查班內同學喜歡吃的小食品價格，及購買地點。調查生活中常見的有害食品，知道它們對人體的危害。
(2)、向全校學生做問卷調查
我們總共向全體同學發(fā)放問卷100份，回收95份，其中有效問卷93份?；厥章蕿?5%，有效率為93%。
(3)、網上查找資料，了解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。
所謂“三無食品”一般是指無生產日期、無質量合格證以及無生產廠名稱。也有說法是:無生產廠名，二無生產廠址，三無生產衛(wèi)生許可證編碼的產品。
1、“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果大量食用這些食品，還容易致癌。卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產生亞硝胺、鉛等致癌物質，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
3、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經系統(tǒng)造成危害。
4、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。
5、像笑笑、脆骨、饞嘴貓之類的三無食品里的油是用地溝油做的，也就是說，都是人們用過的油，那些都是很臟的。
6、學校門口賣的米線、串串香、燒烤等食品，都可以被稱為三無食品，這些食品大多是一些小作坊生產的，在衛(wèi)生和質量方面很難保證。
(4)、分小組到超市，商店，學校附近的小店，街旁的小攤實地調查各類食品。
1、大型超市
第一小組去了大型超市調查，調查結果如下:包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。
2、小型商店
在小型商店，第二小組的組員調查到:包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是90%。
3、學校附近的小店
在學校附近的小店，第三小組的組員驚訝地發(fā)現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產日期的食品有80%，有保制期的食品有80%，有質量安全標志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。
4、街旁的小攤
在街旁的地攤上，第四小組的組員驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產日期的食品有50%，有保制期的食品只有50%，有質量安全標志的食品有30%，有廠方地址的食品是50%。
由此可見，我們應該在大型超市購買食品，盡量不要到小型商店購買食品，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買食品!
(5)、借助網絡等多媒體了解當前食品安全現狀，懂得正確選購安全食品，維護合法的消費者權益。
為了更進一步了解食品安全狀況，我們上網查了資料，發(fā)現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的占71、8%，不關注食品安全的僅占0、6%;購買食品時首選質量的占30%，選擇質量和價格并重的占61、7%，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”。據調查，農村消費者中，74、4%回答會適當考慮食品安全問題，但43、7%仍首選價格便宜。
第三階段:整理收集材料階段
整理分析搜集到的資料，形成書面材料。
第四階段:匯報展示階段
開展征文、食品安全知識競賽、黑板報、主題班會等活動宣傳垃圾食品的危害。
六、活動成果與感受
在這次實踐活動當中，我們也看到了一些情景，聽到了一些聲音，我們看到人們的環(huán)保意識逐步增強，在超市里，我們看到了人們已經開始并習慣使用環(huán)保袋了，這是值得欣慰的。為了能讓大家的身體健康和生活質量得到更好的保障，我們向大家發(fā)出如下倡議:
1、不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。
2、少吃油炸類食品，比如:薯片，薯條等。
3、應少吃學校附近小店里賣的零食。
4、不吃沒有生產日期、保質期、質量安全標志、廠方地址的食品。
食品業(yè)市場調查報告 第7篇
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1.1目的
按照黨中央、國務院的總體部署，以鄧小平理論和“”重要思想為指導，牢固樹立和落實科學發(fā)展觀，努力構建社會主義和諧社會，貫徹《市區(qū)突發(fā)公共事件總體應急預案》，建立健全應對食品安全事故處置的運行機制，有效預防、及時控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應急處置工作，維護正常的社會秩序，促進經濟社會全面、協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展。
1.2工作原則
1.2.1以人為本，最大限度地保護人民群眾的飲食安全，將危害降到最小程度。
1.2.2預防為主，群防群控。對各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預警機制，做到早發(fā)現、早報告、早處置。
1.2.3全區(qū)統(tǒng)一領導，部門指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動。各有關部門按照本預案規(guī)定和職責分工，嚴格履行各自職責，開展食品安全事故應急處置工作。
1.2.4反應及時、運轉高效。對食品安全事故迅速反應，準確決策，及時啟動應急預案，有效開展應急工作。
1.3編制依據
根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于實施國家突發(fā)公共事件總體應急預案的決定》（國發(fā)[]11號文件）、《食物中毒處理辦法》、《市突發(fā)公共事件專項及部門應急預案框架指南》、《市區(qū)突發(fā)公共事件總體應急預案》制定本預案。
1.4總體情況
1.4.1基本概況
區(qū)流通和消費領域現有食品經營戶9499戶，其中餐飲業(yè)2151戶、各類學校食堂96戶、企事業(yè)機關食堂281戶、建筑工地食堂278戶、農產品集貿市場批發(fā)市場45戶、銷售5941戶、現制現售225戶、食品經營管理459戶、儲運17戶、盒飯生產企業(yè)5戶、保健品生產企業(yè)1戶。
1.4.2工作目標
切實有效地控制食物中毒發(fā)生，保障人民飲食安全、身體健康，為“十一五”期間，初步形成國際航運中心核心功能區(qū)提供服務。
1.4.3本區(qū)食品安全事故的現狀和趨勢
1.4.3.1本區(qū)食品安全事故現狀
根據分析研究，地區(qū)食品安全事故主要由細菌、有毒動植物、化學物質、真菌毒素等引起（見下表）
1.4.3.2本區(qū)食品安全事故趨勢
“十一五”期間，隨著東海大橋的開通、洋山深水港碼頭的使用，臨港新城的建成、的常住人口將從目前的95萬人上升到145萬人加之桃花節(jié)、滴水湖等節(jié)慶、旅游景點的發(fā)展和開發(fā)帶來流動人口的增加；集體單位的用餐方式發(fā)生改變，多數實行外購盒飯以及數量較多的農村辦酒戶等，給食品安全監(jiān)管工作帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。因此，必須進一步加強食品安全監(jiān)管，特別是對集體性供（用）餐單位的監(jiān)管，做到充分認識，防范在前。
1.5集體性食物中毒事件分類
本預案所稱食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性（不屬傳染病）急性、亞急性疾病。
1.5.1細菌性食物中毒。主要包括食用加工不當或未燒熟煮透的食物引起的感染型食物中毒和毒素型食物中毒。
1.5.2有毒動植物食物中毒。主要包括食用河豚魚、毒蕈等引起的食物中毒。
1.5.3化學性食物中毒。主要包括食用含亞硝酸鹽、有機磷、瘦肉精等食物引起的食物中毒。
1.5.4真菌毒素食物中毒。主要包括霉變的甘薯、玉米等食物引起的食物中毒。
1.6應急預案適用范圍
本預案適用于本區(qū)區(qū)域內發(fā)生食品安全事故的應急處置。
2組織機構和職責
2.1組織體系
2.1.1組織領導。按照區(qū)委區(qū)府的部署，處置食品安全事故應急管理工作由市食品藥品監(jiān)督管理局分局黨組統(tǒng)一領導。市食品藥品監(jiān)督管理局分局是本區(qū)處置食品安全事故應急管理的行政領導機構和責任主管部門并接受市食品藥品監(jiān)督所業(yè)務指導。
2.1.2領導機構。根據區(qū)委、區(qū)府的決定，區(qū)建立突發(fā)食品安全事故應急指揮部（簡稱應急指揮部），決定和部署本區(qū)突發(fā)食品安全事故應急管理工作；市食品藥品監(jiān)督管理局分局局長任總指揮，副局長任副總指揮，分管副局長為常務副總指揮。成員單位為區(qū)食品聯(lián)席會議相關成員，分別為區(qū)農委、區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、區(qū)質量技術監(jiān)督局、公安分局、市食品藥品監(jiān)督分局等。
應急指揮部主要職責：
（1）研究確定食品安全事故應急處置工作的預案；
（2）統(tǒng)一協(xié)調各成員單位的應急處置工作；
（3）組織指揮對重大案件的依法查處工作；
（4）定期聽取各成員單位應急處置工作情況匯報，督促指導各部門開展工作；
（5）及時向區(qū)應急辦和上級有關部門報告事態(tài)的進展情況；
（6）負責對疑似刑事案件的確定、移送。
區(qū)食品安全事故應急指揮部是區(qū)食品安全協(xié)調監(jiān)管的決策領導機構，根據食品安全預測情況，定期或不定期召開會議，研究決定食品安全工作的重要事項和重大決策。
各成員單位及職責：
（1）食品藥品監(jiān)督管理部門：牽頭組織食品流通領域和食品消費環(huán)節(jié)食物中毒的調查、處置、報告、處罰；
（2）衛(wèi)生部門：迅速組織醫(yī)療急救人員、實施搶救工作，并根據《細菌性食源性疾病和食物中毒病原學檢驗技術規(guī)范》開展檢驗；完成應急處理預案程序中所涉及的工作。
（3）工商部門：負責阻止對污染動植物及可疑食品的市場銷售（流通領域）；
（4）農業(yè)部門：食用農產品農獸藥殘留量超標引發(fā)的集體食物中毒事故由區(qū)農委牽頭負責源頭調查取證追蹤、報告等工作。并負責阻止對污染動植物及水產品的上市供應；
（5）質量技監(jiān)部門：由區(qū)質監(jiān)局牽頭食品藥品監(jiān)管、工商、衛(wèi)生等部門對食品生產加工單位引發(fā)的集體食物中毒事故的查處，并負責阻止對可疑食品及添加劑的生產、加工；
（6）公安部門：負責現場的警戒和秩序維持，如發(fā)生人員死亡或疑為投毒的，開展相關的偵查工作；
（7）相關單位：配合應急救援及后勤保障等工作。
2.1.3辦事機構。設立區(qū)處置食品安全事故應急辦公室（簡稱分局應急辦），是區(qū)食品安全事故處置工作的日常辦事機構，設在食品藥品監(jiān)督管理局分局，負責綜合協(xié)調本區(qū)突發(fā)食品安全事件，對預防、控制、救援工作進行指導、檢查、監(jiān)督。食品安全應急辦公室的常務副主任為辦公室主任，分局辦公室主任為常務副主任。
分局應急辦公室職責：
（1）貫徹落實應急指揮部的各項部署，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應急處理工作；
（2）檢查督辦各部門做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大；
（3）負責全區(qū)食品安全事故應急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協(xié)調、解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題；
（5）根據處理食品安全事故需要，決定采取有關控制措施；
（6）向區(qū)應急辦報告、通報事故應急處理工作情況；
（7）承擔24小時應急值班；
（8）完成應急指揮部交辦的其他任務。
2.1.4工作機構。重大、特大食品安全事故發(fā)生后成立現場指揮部，作為食品安全事故應急管理的工作機構，負責指揮、協(xié)調現場應急處置工作。
現場指揮部組長：趕赴事故現場的區(qū)最高行政領導。
現場指揮部副組長：市食品藥品監(jiān)督管理分局和區(qū)衛(wèi)生局主要領導。
組員：事故相關單位。
現場指揮部下設：專業(yè)工作組、醫(yī)療救治組、后勤保障組、綜合組、機動預備組。
2.1.4.1專業(yè)工作組其職責是及時地開展流行病學調查和衛(wèi)生學調查，采集有關樣品，提出臨時控制措施，收集違法證據，實施行政處罰。
組長：區(qū)食品藥品監(jiān)督所所長。
副組長：分管所長。
組員：區(qū)食品藥品監(jiān)督所監(jiān)督員。
如遇發(fā)生重大集體食物中毒事件和特大集體食物中毒事件時，區(qū)cdc在接到有關部門通知后，要立即組織人力到現場配合開展流行病學調查，并提供技術支持。
2.1.4.2醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責是：組織協(xié)調醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施，并組織落實。
2.1.4.3后勤保障組。其職責是：車輛保障，相關單位接報后第一時間保證車輛出發(fā)；物資保障，相關單位接報后及時提供工作需要的儀器、藥品、試劑。
2.1.4.4綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責是：匯總信息，報告、通報有關情況。
2.1.4.5機動預備組。其職責是：隨時待命，由指揮首長臨時確定、調動和使用。
2.2組織體系框架
食品安全事故相關職能部門、應急救援專業(yè)部門、相關單位要按照“統(tǒng)一指揮、分類管理、分級負責、資源共享、條塊結合”的原則，開展食品安全事故處置工作。
3預防和預警機制
3.1建立監(jiān)測系統(tǒng)
加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各部門間信息溝通平臺，實現互聯(lián)互通和資源共享。農業(yè)（畜牧水產）部門有關初級農產品農藥殘留、獸藥殘留等檢測信息；質監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個部門聯(lián)合市場食品質量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網絡體系，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
3.2預警機制與支持
區(qū)食品藥品監(jiān)管、農業(yè)、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、公安等部門，應當按照各自的法定職責，建立健全食品安全信息報告系統(tǒng)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品生產、加工、包裝、貯裝、運輸、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管，對食品安全事故風險及時預警，并保障系統(tǒng)的有效運行。
3.3食品安全事故報告機制
3.3.1食品安全事故發(fā)生單位、接受疑似食品安全事故進行治療的單位是食品安全事故的法定報告單位，責任報告人要在第一時間內向區(qū)食品藥品監(jiān)督所（以下簡稱食監(jiān)所）報告，食品安全事故發(fā)生單位要立即停止相關的食品生產經營活動，保留造成食品安全事故事件的現場，配合有關部門開展調查取證，按有關規(guī)定如實提供證據、樣品，采取相關的各項控制措施。區(qū)疾病控制機構（以下簡稱cdc）在對食源性腸道傳染病進行現場調查時懷疑是食品安全事故的，應向區(qū)食監(jiān)所報告。
3.3.2集體食物中毒事件緊急報告時限
3.3.2.1食品安全事故發(fā)生后由區(qū)食監(jiān)所立即向市食品藥品監(jiān)管局分局（以下簡稱分局）、市食品藥品監(jiān)督所口頭報告，1小時內書面報告。同時，區(qū)食監(jiān)所在完成現場調查處理后2小時內向區(qū)cdc提交網絡直報表，由區(qū)cdc實施網絡直報。
3.3.2.2分局接報后，及時核實情況，半小時口頭報告有關部門如區(qū)應急辦、區(qū)聯(lián)動中心、市食品藥品監(jiān)管局，1小時內書面報告以上單位并及時通知食品安全聯(lián)席會議辦公室的相關成員單位。相關主體職能部門在完成現場調查處理后2小時內作出初步書面報告。
3.3.2.3食物中毒事件發(fā)生死亡病例或者可疑投毒的，應當同時報告公安分局。
3.3.3集體食物中毒事件發(fā)生后，相關單位、知情者應立即將事件發(fā)生地點、時間等事件的基本情況和有關信息報以下部門：
3.3.3.1區(qū)食品藥品監(jiān)督所；
3.3.3.2市食品藥品監(jiān)督管理局分局；
3.3.3.3區(qū)應急辦公室。
4應急響應
4.1分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為三級。
1、特大食品安全事故（一級）
事故危害特別嚴重，中毒人數在100人以上（含100人）；或者有2人以上（含2人）死亡病例的；或者發(fā)生在學校10人以上（含10人）的；或者發(fā)生在重要活動期間、重點場所的特大食品安全事故。
2、重大食品安全事故（二級）
事故危害嚴重，中毒人數在30人以上（含30人）,100人以下；或者有1人死亡病例的；或者發(fā)生在學校的重大食品安全事故。
3、一般食品安全事故（三級）
中毒人數在10人以上（含10人），30人以下，沒有死亡病例的一般食品安全事故。
4.2應急響應
一級食品安全事故為一級響應，由應急指揮部總指揮指揮應急處理工作；二級食品安全事故為二級響應，由食品安全事故應急指揮部副總指揮指揮應急處理工作；三級食品安全事故為三級響應，由食品安全事故應急辦公室指揮應急處理工作，同時應按有關規(guī)定上報和通報情況。
4.2.1一級食品安全事故的應急響應
接到食品安全事故報告后，分局應急辦應當立即進行調查確認、對事故進行評估，根據評估確認的結果，提出啟動食品安全事故應急處理工作程序：由總指揮組織、協(xié)調、落實各項應急措施；指揮部成員單位工作要迅速到位，相應工作小組立即啟動工作，迅速開展應急處置工作。
分局應急辦應及時向區(qū)應急辦報告應急處置的工作進展情況。同時，報請市食品藥品監(jiān)督管理局給予指導和幫助。
4.2.2二級食品安全事故的應急響應
接到食品安全事故報告后，食品安全事故應急辦公室應當立即進行調查確認，對事故進行評估，根據評估確認的結果，提出啟動食品安全事故應急處理工作程序；副總指揮負責指揮應急處置工作；相應工作小組立即啟動工作，組織、協(xié)調、落實各項應急措施；指揮部成員單位工作要迅速到位，指導、部署應急處置工作。
分局應急辦應及時向區(qū)應急辦報告應急處置的工作進展情況。必要時，報請市食品藥品監(jiān)督管理局給予指導和幫助。
4.2.3三級食品安全事故的應急響應
接到食品安全事故報告后，食品安全事故應急辦公室應當立即進行調查確認，對事故進行評估，根據評估確認的結果，明確應急處理小組；由分局應急辦公室負責組織指揮；提出應急處理措施、方案、迅速落實應急處理工作；應急指揮部成員單位迅速到位，指導、部署相關部門開展應急處置工作。
分局應急辦應及時向區(qū)應急辦報告應急處置的工作進展情況。
4.3食品安全事故應急響應的升級
食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，達到更高級別的水平時，食品安全事故的級別自動升級，按升級后的程序處理。
4.4信息和新聞。
食品安全事故發(fā)生后，應按照信息歸口、統(tǒng)一的原則，由區(qū)政府新聞辦公室食品安全事故信息。分局新聞應與區(qū)政府新聞辦公室食品安全事故信息一致。
4.5食品安全事故應急響應的終止。
食品安全事故隱患或相關危險因素消除后，應急指揮部公布應急響應終止。分局應急辦公室根據匯總之后的應急處理工作情況報告，可向有關部門提出具體處理意見和建議。分局應急辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
5后期處置
5.1調查和總結
5.1.1食品安全事故處置完畢后，食品藥品監(jiān)管部門會同事發(fā)地單位、部門及醫(yī)療機構，應按照法律、法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)定，對突發(fā)公共事件的起因、性質、影響、責任、經驗教訓進行總結。
5.1.2對責任事故，應依法追究有關責任人的法律責任。
5.1.3對應急工作進行總結，找出管理上的薄弱環(huán)節(jié)，找出預防、預測、預警和應急處置環(huán)節(jié)中的經驗和教訓，提高管理水平和相應能力，修訂應急預案，逐步完善應急機制。
6應急保障
6.1信息保障
建立食品安全事故的信息技術平臺，由分局應急辦公室負責承擔食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報等工作。
6.2人員保障
根據應急救援工作需要，分局應急辦公室負責組織食品安全相關部門人員、專家參加事故處理和食品安全事故應急處理中所需的醫(yī)務、公安、交通等人員保障。
6.3物質保障
食品藥品監(jiān)督管理分局保障食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，必要時由區(qū)政府有關職能部門協(xié)調解決。
7宣教、培訓和演練
7.1宣傳培訓
食品安全監(jiān)管部門應當加強對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳教育，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。培訓工作按照分級負責的原則，由有關部門負責組織實施。
7.2演練
食品監(jiān)管部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結合形式，組織開展突發(fā)食品安全事故的應急演習演練。
8監(jiān)督檢查與獎懲
8.1獎勵
8.1.1出色完成應急任務的。
8.1.2對應急工作提出重要建議，實施效果顯著的。
8.1.3有其他突出貢獻的。
8.2責任
有下列行為之一的，根據情節(jié)輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關單位予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關行政管理部門要依法予以處罰；構成犯罪的，要移送司法機關依法追究刑事責任。
8.2.1未按照預案規(guī)定履行報告職責，對食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的；
8.2.2未按照預案規(guī)定采取應急措施的；
8.2.3對事故調查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調查的；
8.2.4違抗應急指揮部或應急指揮部辦公室命令，拒不承擔應急任務的；
8.2.5國家工作人員在食品安全事故處置期間有、等行為的。
9附則
9.1預案的制定、解釋與修善
食品業(yè)市場調查報告 第8篇
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【解說詞】本次演練活動名稱為“xx幼兒園食物中毒突發(fā)事件應急處置桌面推演”。本次演練全程包括四個部分，分別是：第一部分，初始應對，即逐級報告、先期處置與預案啟動;第二部分，全面應對,即信息核查、現場檢查、醫(yī)療救治、食品檢驗、緊急公告、事故調查;第三部分，擴大應急，即全面排查、源頭追溯、信息公開、輿情監(jiān)督引導;第四部分，應急終止，即患者全部康復、問題查明、隱患消除、涉事單位整頓。
第一部分 初始應對
【解說詞】x月x日下午，xx幼兒園被一場突如其來的食品安全事故打破了寧靜。16:00時左右，先后有x余名學生不同程度出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
【場景1】xx幼兒園，x月x日16:00,各班級陸續(xù)有學生出現嘔吐、惡心、腹瀉等類似的癥狀。老師們商議后，由小二班x老師撥通園長電話匯報。
【c老師】園長!匯報一個緊急情況：今天下午4點左右，各班有x余名學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈癥狀，已送醫(yī)務室就診。目前還不知道生病原因，請指示!
【園長】照顧好生病學生!我馬上到醫(yī)務室!
【園長】(詢問園醫(yī))情況怎么樣?
【園醫(yī)】多數學生出現腹痛、嘔吐、惡心等癥狀，發(fā)病情況相似、時間集中，懷疑食物中毒引起，建議送醫(yī)院救治!
【園長】按照《食品安全事故應急預案》要求，立即將生病學生送往a醫(yī)院!通知老師統(tǒng)計生病學生人數并做好穩(wěn)定工作。我馬上向區(qū)食藥局和區(qū)教體局報告!
【專家點評】各類食品生產經營單位,特別是設有食堂的幼兒園、建筑工地、企事業(yè)單位等要根據自身情況制定相應的《食品安全事故應急預案》，單位負責人要對食品安全事件高度重視和敏感，一旦發(fā)生疑似食品安全事件，要立即按照《預案》有關要求，積極開展排查情況、統(tǒng)計人數、轉運救治、信息上報、穩(wěn)控局勢等，信息上報內容包括事故發(fā)生單位、時間、地點、人數、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因等基本情況。
【解說詞】救護車很快到達展開急救，生病學生被送往醫(yī)院。下面進入突發(fā)事件報告環(huán)節(jié)和先期處置環(huán)節(jié)。首先，幼兒園向區(qū)市場監(jiān)管分局進行報告!16:20分，xx幼兒園園長撥通區(qū)市場監(jiān)管分局電話。
【園長】報告區(qū)市場監(jiān)管分局!我是xx幼兒園園長。今天16:00時左右，我園學生陸續(xù)出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，懷疑食物中毒。已有x名學生被送到a醫(yī)院進行就診。目前，發(fā)病人數呈上升趨勢，建議盡快派人調查!
【區(qū)市場監(jiān)管分局】好的。馬上安排人員到現場調查。請保護好幼兒園食堂現場，統(tǒng)計好發(fā)病人數，注意發(fā)病癥狀，如有新情況請及時報告。
【解說詞】幼兒園將情況也報告給區(qū)教體局，區(qū)教體局立即派人赴現場，同時區(qū)市場監(jiān)管分局向區(qū)食安辦報告。
【場景2】各部門聯(lián)動
【區(qū)市場監(jiān)管分局】報告區(qū)食安辦!我是區(qū)市場監(jiān)管分局。今天16:00點左右，區(qū)xx幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等癥狀。截至報告時，類似癥狀學生已達x名。幼兒園已將他們送a醫(yī)院救治，目前，發(fā)病人數還有上升趨勢。
【區(qū)食安辦】請你們立即趕到現場調查處理，我們會向區(qū)政府匯報，并通知食安委相關單位協(xié)助調查。
【解說詞】區(qū)食安辦將情況向區(qū)政府主管領導xx副區(qū)長及區(qū)政府辦、區(qū)應急辦報告，長指示立即組織相關部門展開調查處理并親自趕往現場指揮，區(qū)政府辦向有關區(qū)領導匯報并通報區(qū)宣傳、紀檢等部門協(xié)助處理，區(qū)應急辦通報相關部門，做好通訊、車輛、物資設備等應急準備。
【區(qū)食安辦】通報區(qū)衛(wèi)健委!我是區(qū)食安辦。今天16:00點左右，xx幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。截至報告時，出現類似癥狀的學生已達x名。幼兒園已將他們送a醫(yī)院進行救治,目前，發(fā)病人數還有上升趨勢?，F將這一事件情況通報給你。請做好應急準備!
【區(qū)衛(wèi)健委】好!我們立即組織醫(yī)療部門全力救治，并通知相關單位協(xié)查，請及時通報事態(tài)發(fā)展情況。
【區(qū)衛(wèi)健委】通報區(qū)疾控中心!我是區(qū)衛(wèi)健委。今天16:00點左右，xx幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，部分學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。截至報告時，類似癥狀學生已達30名，已送a醫(yī)院救治，目前發(fā)病人數有上升趨勢。請派工作人員調查。盡快形成事件調查報告。
【a醫(yī)院】報告區(qū)疾控中心!我是a醫(yī)院，今天16:20分，我院陸續(xù)接到xx幼兒園學生就診，截至報告時有x名學生，主要以腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)燒等急性胃腸炎癥狀為主，發(fā)病比較集中。目前尚無危重病人出現，無死亡發(fā)生。發(fā)病人數有上升趨勢。
【區(qū)疾控中心】情況已知，已派人前往醫(yī)院調查，請醫(yī)院積極做好醫(yī)療救治，配合衛(wèi)生部門做好患者流行病學調查和嘔吐物、排泄物采樣工作。如出現異常情況隨時報告!
【解說詞】接通報后，區(qū)市場監(jiān)管分局迅速派人趕赴幼兒園調查處理，區(qū)疾控中心趕赴幼兒園和醫(yī)院進行現場采樣和流行病學調查，區(qū)食安辦組織相關部門協(xié)助調查，并向主管區(qū)領導匯報。
【專家點評】食品安全事故發(fā)生后，相關部門行動要迅速趕赴現場第一時間開展轉運救治、流行病學調查、樣品采集、可疑食品封存、現場核查等工作，避免出現病人救治不及時或現場遭破壞等不利情況，同時要將情況上報，報告內容包括事故發(fā)生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數、事故報告單位信息(含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已采取措施、事故簡要經過等，并隨時通報或續(xù)報工作進展。
【區(qū)食安辦】公安分局嗎?我是區(qū)食安辦。通報一個事件情況：今天16:00,我區(qū)xx幼兒園x名學生出現疑似食物中毒的發(fā)病癥狀，目前在a醫(yī)院就診。區(qū)市場監(jiān)管分局和疾控中心同志已趕赴現場，請派遣警力協(xié)助調查。
【公安分局】馬上派人趕往幼兒園和醫(yī)院。
【區(qū)食安辦】xx街道辦事處嗎?我是區(qū)食安辦。通報一個事件情況：今天16:00點，你轄區(qū)xx幼兒園x名學生出現疑似食物中毒的發(fā)病癥狀，目前在a醫(yī)院就診。區(qū)市場監(jiān)管分局和疾控中心同志已經趕赴現場，請你們做好應急處置準備，并組織人員趕赴現場協(xié)助調查。
【xx街道辦事處】情況已獲悉，相關人員正在去現場途中，應急處置準備中。
【解說詞】接幼兒園報告30分鐘后，各部門人員已抵達現場先期處置。公安部門疏導交通保持道路暢通，維護現場秩序，封鎖幼兒園食堂，召集相關人員進行調查。區(qū)市場監(jiān)管分局向幼兒園相關人員了解情況，進行現場檢查調查核實，對食堂采取行政控制措施，封存工具容器和加工場所。區(qū)疾控對食堂及醫(yī)院進行了流行病學調查。
先期處置工作部署完畢后，xx副區(qū)長指示立即向市食安辦報告事件情況，并通知各應急工作組，半小時內召開緊急會議。同時市食安辦也下達明確指示：全力救治發(fā)病學生，查找事件原因，密切關注事件進展，隨時上報情況。派出應急協(xié)調科及有關專家趕赴現場指導協(xié)助，并向市有關部門報告，從市級層面全力支持應急處置工作順利進行。區(qū)食安辦接指示后迅速通知相關部門召開緊急會議。
【專家點評】依據《食品安全事故應急處置預案》要求，幼兒園食堂在發(fā)生食品安全事件后，能夠第一時間通知醫(yī)院開展救治，及時準確的將情況報告相關部門。市場監(jiān)管部門接到報告后馬上上報，食安辦立即組織相關部門展開調查處置，并及時向區(qū)政府和上級部門報告。各單位第一時間趕赴現場進行現場勘查、取樣，區(qū)食品安全事故應急指揮部馬上召開緊急會議，可謂應急反應迅速，符合一般食品安全事故(iv級)應急預案要求，先期處置得當。
【場景3】召開緊急會議。x月x日16：30主管副區(qū)長、市市場監(jiān)管局應急協(xié)調科科長、市市場監(jiān)管局餐飲科科長、區(qū)食安辦主任、區(qū)市場監(jiān)管分局局長及副局長、區(qū)應急辦主任、區(qū)教體局局長及副局長、xx街道辦事處主任及副主任、區(qū)委宣傳部副部長、區(qū)區(qū)監(jiān)委副主任、區(qū)衛(wèi)健委副主任、區(qū)財政局副局長、區(qū)各公安分局副局長、專家組成員參會。
【副區(qū)長】請相關部門匯報事件情況。
【區(qū)食安辦】報告總指揮，16:25分，接區(qū)市場監(jiān)督管理分局報告。今天16點左右，xx幼兒園部分學生出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，園方及時將發(fā)病學生送a醫(yī)院救治，并將這一突發(fā)事件上報區(qū)市場監(jiān)督管理分局和教體局。隨后又發(fā)現x名學生出現上述癥狀，截止目前共x名學生發(fā)病，醫(yī)院正全力救治，沒有出現死亡病例。區(qū)食安辦接報告后，迅速協(xié)調相關部門進行先期處置并上報市食安辦。區(qū)市場監(jiān)督管理分局和區(qū)疾控中心工作人員已組成先期處置工作組分別在事發(fā)現場和醫(yī)院進行調查。目前從發(fā)病學生的癥狀、醫(yī)院初步診斷結果、現場調查情況綜合判斷，高度疑似為食物中毒事件，鑒于中毒人數介于x-x人之間，目前無死亡病例，故建議啟動食品安全事故(iv級)應急響應。
【區(qū)市場監(jiān)督管理分局局長】接報告后，立即組織人員對幼兒園食堂進行調查，從先期調查情況看，該園食堂證照齊全，從業(yè)人員都辦有健康證，食品原料實行定點采購制度，早、午餐食譜與留樣食品能一一對照，菜品都是即時加工，我們已對留樣柜、倉庫、冷柜、加工場所的食品進行了抽樣檢測，正在對幼兒園相關人員詢問調查，有情況會及時報告。
【區(qū)衛(wèi)健委副主任】事件原因正在進一步調查之中，該事件為群體性集中發(fā)病，從發(fā)病學生癥狀、流行病學初步調查情況以及醫(yī)院初診結果，初步判斷為細菌引起腸道感染。疾控中心已對可疑食物和留樣食品進行現場采樣，并正在對患者進行流行病學調查，對患者的嘔吐物、排泄物進行現場采樣，同時指導醫(yī)院做好消毒處理工作。醫(yī)院方面也正在協(xié)助我們查找事件原因，同時統(tǒng)計發(fā)病人數。
【區(qū)教體局局長】接到報告后我們20分鐘趕到現場，立即組織園方全面排查情況，截止目前共有x名學生出現癥狀，幼兒園已通知老師密切關注學生情況，新發(fā)病例我們會隨時上報，同時積極配合監(jiān)管部門調查?，F在有部分家長已趕到幼兒園和醫(yī)院，個別家長情緒激烈，我們正在做好安撫工作，幼兒園門口交通曾有短時間堵塞，在公安部門和辦事處的大力疏導下已恢復暢通，救護車輛正常通行，園內秩序基本平穩(wěn)，教學活動正常進行。
【xx街道辦事處主任】辦事處得知情況后，立即抽調人員組成應急小組趕赴現場，目前正協(xié)助幼兒園和醫(yī)院維持正常秩序，我們抽調車輛3臺用于應急處置，隨后還將加派人手全力配合各部門工作。
【公安分局副局長】公安部門接區(qū)食安辦通知后立即行動，目前幼兒園和醫(yī)院周邊交通已恢復正常，整體秩序平穩(wěn)，個別情緒激烈家長已安撫，對幼兒園食堂的重點部位我們已劃分警戒區(qū)域，便于現場保護和后續(xù)調查，下步我們將繼續(xù)協(xié)助相關部門開展調查活動。
【區(qū)委宣傳部副部長】該事件發(fā)生在幼兒園這類敏感單位，社會各界將會高度關注，我們也會密切關注各類媒體以及網絡輿情的動向，同時希望各相關部門能盡快查明原因、處置到位，根據情況通過新聞會、報紙、微信等各種方式向社會公開調查結果，正面引導輿論，消除各類負面不實消息的傳播。
【區(qū)監(jiān)委副主任】監(jiān)察部門將全力協(xié)助區(qū)食安委進行事故調查。
【財政局副局長】財政局將按照區(qū)應急委和食安委要求從區(qū)突發(fā)公共事件專項經費中給予資金保證。
【區(qū)應急辦】此次疑似食物中毒事件事發(fā)突然，各部門應相互配合，處理好相關事宜。我辦已通報相關部門做好應急準備，確保應急通訊、車輛、物資設備能及時到位，同時我們把情況也上報市應急辦，爭取大力支持。根據目前情況，建議啟動區(qū)食品安全事故應急響應。
【專家組成員】專家組針對該起事件目前的調查情況做出評估建議：鑒于該起事件發(fā)生在我區(qū)食品安全重點單位，發(fā)病人數在30-99人之間，尚無死亡病例。建議在幼兒園建立食品安全事故應急臨時指揮部，同時建議啟動一般食品安全事故(iv級)應急響應。
【市食安辦應急科】截止目前，各部門對事故的處置迅速有效，符合有關預案的各項要求。根據目前情況，我們同意區(qū)里相關部門的意見，建議由啟動一般食品安全事故(iv級)應急響應，同時我們也會協(xié)調市里相關部門給予大力指導和支持。希望各相關部門能按要求做好處置工作，并做好信息續(xù)報工作，以便市政府及有關部門能及時掌握最新情況。
【副區(qū)長】根據區(qū)食品安全事故應急指揮部成員討論后決定：經食安委同意，立即啟動一般食品安全事故(iv級)應急響應!請各部門做好應急響應工作，全力救治發(fā)病人員，把傷害和影響降到最低限度。具體部署如下：
1.應急處置指揮部臨時設在xx幼兒園，全體人員現場辦公。區(qū)食安辦、應急辦組成應急指揮部辦公室，由食安辦主任任組長，負責應急處置的綜合協(xié)調，收集、匯總、分析各部門應急處置信息，及時向指揮部及各部門報告、通報應急處置情況，指導督促有關部門應急準備工作和落實情況。
2.區(qū)衛(wèi)健委及相關衛(wèi)生部門與醫(yī)院組成醫(yī)療救治組。由區(qū)衛(wèi)健委副主任任組長。負責醫(yī)療救治工作，督導醫(yī)院方面盡快完成《醫(yī)療診斷報告》，高度關注患者患情，隨時上報救治情況。
3.區(qū)市場監(jiān)管分局、區(qū)疾控中心、xx公安分局及區(qū)監(jiān)察局組成事故調查處理組，由區(qū)市場監(jiān)督管理分局局長任組長。盡快查明事故原因，完成《事件調查報告》，評估事故影響，采取控制措施，涉嫌違法犯罪一經查實，立即交由公安部門偵辦，涉嫌失職、瀆職交由監(jiān)察部門調查。
4.區(qū)市場監(jiān)管分局、xx公安分局及xx街道辦事處組成危害控制組。由區(qū)市場監(jiān)督管理分局副局長任組長。負責控制食品、原料等產品的流通渠道，防止危害擴大。
5.區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場監(jiān)管分局組成檢測評估組。由區(qū)衛(wèi)健委副主任任組長。負責組織專業(yè)技術人員針對涉嫌產品進行樣品檢測、數據分析、為查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢提供技術支持，盡快形成《檢測評估報告》報應急指揮部。
6.xx公安分局、教體局、xx街道辦事處組成安全維穩(wěn)組，公安分局副局長擔任安全保衛(wèi)組組長。負責維護事發(fā)現場秩序，解決矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。
7.區(qū)工信委、區(qū)財政局組成物資保障組。由工信委副主任任組長，做好物資等后勤保障工作。
8.區(qū)有關專家組建專家評估組，對事件進行分析評估，為應急處置提供決策建議，必要時參與應急處置。
9.區(qū)委宣傳部會同區(qū)食安辦、市場監(jiān)管分局和衛(wèi)健委組成新聞宣傳組，由區(qū)委宣傳部副部長任組長，負責新聞報道、輿情監(jiān)測，協(xié)調主流媒體做好新聞通報和工作，對外信息要統(tǒng)一口徑。需強調的是：醫(yī)療救治組和事故調查處理組要迅速開展工作，深入一線做好應急處置。安全維穩(wěn)組要和園方搞好穩(wěn)定工作，安撫學生家長情緒，維護幼兒園安定秩序。各工作組每日13時向指揮部報告應急救援和處置情況。新聞宣傳組會后馬上組織媒體記者召開新聞會，將事件目前的調查情況通報各大媒體。避免社會各界不必要的猜測和恐慌。我宣布:立即進入一般食品安全事故(iv級)應急預案的應急響應環(huán)節(jié)。大家分頭開始行動!散會!
【專家點評】根據食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，食品安全事故分為特別重大食品安全事故(i級)、重大食品安全事故(ii級)、較大食品安全事故(iii級)和一般食品安全事故(iv級)四級。特別重大、重大、較大和一般食品安全事故分別由國務院、省政府和事故發(fā)生地市、縣級政府啟動相應級別響應。經批準并宣布啟動應急響應后，要立即成立指揮部并運行，組織開展應急處置工作。必要時上級人民政府派出工作組指導、協(xié)助事故應急處置工作。本次食品安全事故發(fā)病人數介于x-x人之間，無死亡病例，未涉及其他縣區(qū)，故評估核定為一般食品安全事故(iv級)，由事故發(fā)生縣區(qū)政府啟動響應并處置。
第二部分 全面應對
第二天
【解說詞】隨著一般性食品安全事故(iv級)應急響應的啟動，應急響應環(huán)節(jié)各個機制高效運轉，相關單位進入緊張有序工作狀態(tài)。市政府及有關部門明確指示：全力救治病患，迅速查明原因，做好穩(wěn)定工作，關注事態(tài)進展，及時上報情況。此時，發(fā)病人數已達到x人，醫(yī)療救治、事故調查、安全穩(wěn)定、信息公開、抽樣檢測、危害控制等各項工作緊張高效進行中。
【場景4】先期新聞會
【新聞發(fā)言人】x月x日下午16:00,我區(qū)xx幼兒園學生在幼兒園食堂用餐后，部分學生出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。幼兒園及時將發(fā)病學生送a醫(yī)院救治，并將這一突發(fā)事件上報區(qū)市場監(jiān)督管理分局和教體局?，F有x人出現上述癥狀，醫(yī)院方正全力救治，目前沒有現死亡病例。區(qū)市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員和區(qū)疾控中心檢驗人員已組成先期處置工作組分別在事發(fā)現場和醫(yī)院進行調查。一有進展即刻通報各位媒體朋友。請耐心等待。;
【記者】中毒的患者現在情況怎么樣?
【醫(yī)療救治組組長】剛剛得到最新消息，目前a醫(yī)院共收治此癥狀患者x名，已有x人經過緊急救治，病情穩(wěn)定，今天就可出院;其余患者需繼續(xù)接受治療。醫(yī)院方已經給出醫(yī)療診斷報告，大部分患者均為感染性腹瀉、急性胃腸炎類疾病，暫無生命危險。
【記者】幼兒園方面對于發(fā)病患者有什么安撫措施?
【安全保衛(wèi)組組長】幼兒園負責人已表示，發(fā)病學生一切醫(yī)療費用、康復費用及營養(yǎng)費用，均由他們暫付,待原因查明后按有關規(guī)定由責任方承擔。發(fā)病學生耽誤的課程幼兒園會安排老師補課。
【記者】事件的調查進行到什么程度?
【事故調查處理組組長】經區(qū)疾控中心和市場監(jiān)管部門的現場采樣，及患者嘔吐物采樣檢驗結果初步確定為細菌引起的食源性疾病。具體是何種食品引發(fā)的此次集中發(fā)病，還需要進一步調查。相信很快就會有結果的。
【場景5】事故調查
【解說詞】此時此刻，醫(yī)療救治組和事故調查處理組的同志們正全力以赴地救治學生、查找致病原因。大家都在焦急地等待著……
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】你好!這里是應急指揮部!
【醫(yī)療救治組組長】報告指揮部：我是醫(yī)療救治組組長。事件發(fā)生后，a醫(yī)院已啟動醫(yī)療救治方案，組織內科、兒科、感染科、檢驗科、急癥科專家會診，危重患者病情得到控制，大多數患者經輸液和服藥后，癥狀緩解，病情穩(wěn)定。區(qū)疾控中心已經派人趕赴幼兒園，對師生進行預防食物中毒知識宣傳指導。匯報完畢!
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】好的!請繼續(xù)落實相關工作!
【事故調查組處理組長】報告指揮部：我是事故調查組組長。我組人員已經開展調查，通過疾控中心對患者的嘔吐物、排泄物進行現場采樣。根據流行病學調查，初步確定為細菌引起的食物中毒，確切的致病食品和致病因子正在檢測和排查中。匯報完畢!
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】請繼續(xù)深入調查事件原因!有新進展馬上匯報!
【解說詞】事故調查處理組工作人員緊張工作著，區(qū)市場監(jiān)管分局對幼兒園食堂食品原料進貨地點進行調查。執(zhí)法人員前往食品采購地點進行抽樣檢驗。區(qū)疾控中心進行食物樣品檢驗分析和細菌分析。此時，事件原因仍不明朗。
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】你好!這里是應急指揮部!
【事故調查處理組】報告指揮部：我是事故調查處理組組長。我組從食品流通環(huán)節(jié)針對幼兒園食堂的食品采購地點進行了調查，正在進行食物樣品檢驗。事件原因有待進一步調查!
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】請繼續(xù)加大力度調查!高度關注事件發(fā)展動態(tài)，發(fā)現情況隨時上報。
【解說詞】經過各組人員加班加點緊張工作，調查工作似乎有了眉目。x月x日下午醫(yī)療救治組和事故調查組相繼上報情況。
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】你好!這里是應急指揮部!
【醫(yī)療救治組組長】報告指揮部：我是醫(yī)療救治組組長。醫(yī)院方已經確診學生發(fā)病原因都是沙門氏菌引起的急性腸胃炎類疾病，癥狀多為腹瀉、嘔吐、無力、發(fā)燒等癥狀，目前，患者病情穩(wěn)定，大部分患者處于康復階段，癥狀較輕已恢復健康。
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】醫(yī)院方面進展順利!請你組繼續(xù)關注!不要松懈!
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】你好!這里是應急指揮部!
【事故調查處理組組長】報告指揮部：我是事故調查處理組組長。我組經過排查，區(qū)疾控中心檢驗，發(fā)現學生午餐樣品含腸炎型沙門氏菌，這種病菌多存在于未經過高溫殺菌的肉禽、蛋類等食品。經疾控中心檢測比對，幼兒園午餐食用過的鹵牛肉高度可疑，目前調查取證工作正在進行。
【區(qū)食品安全事故應急指揮部辦公室】請繼續(xù)努力!隨時上報!
第三部分 擴大應急
【場景6】事件維穩(wěn)
【解說詞】事故調查工作取得突破性進展同時，xx幼兒園彌漫著不安和躁動，家長、學生的擔心與恐慌愈發(fā)強烈，終于演變成與園方的沖突。
【家長】你們把我孩子吃得上吐下瀉，必須給我們合理解釋!要有個后遺癥,我就告你們!
【園長】各位家長請冷靜!現在正在全面調查此事，我相信很快就會有結果的。請耐心等待!現在最重要的是照顧好生病的孩子。請你們一定要相信幼兒園相信政府!我們一定會給大家一個滿意答復!請相信我們!
【家長】少來這套!不要來敷衍我們!
【解說詞】其他家長你一言我一語地指責園長，教體局和辦事處工作人員耐心解釋、勸阻。
【安全維穩(wěn)組副組長】各位家長請冷靜!我是教體局分管副局長。發(fā)生這樣的事情，我們也很難過!但憤怒不能解決問題，請你們一定要耐心等待!現在經過區(qū)疾控中心檢驗，發(fā)現學生午餐樣品含腸炎型沙門氏菌。有關部門正在對可疑食品進行調查取證。幼兒園和政府一定給大家一個滿意答復!
在公安干警、教體局和辦事處工作人員的疏導下，家長們陸續(xù)退出幼兒園。
【場景7】x月x日下午17:00,區(qū)食品安全事故應急指揮部召開第二次會議。主管副區(qū)長、市食安辦應急協(xié)調科科長、區(qū)食安辦主任及副主任、區(qū)市場監(jiān)管分局局長及副局長、區(qū)應急辦主任、區(qū)教體局局長及副局長、xx街道辦事處主任及副主任、區(qū)委宣傳部副部長、區(qū)區(qū)監(jiān)委副主任、區(qū)衛(wèi)健委副主任、區(qū)財政局副局長、公安分局副局長、專家組成員參會。
【副區(qū)長】請各組匯報一下處置情況。
【醫(yī)療救治組組長】截至目前，醫(yī)院共收治發(fā)病人員xx人，其中xx人病情較輕，經治療后今天已出院，另外x人則留院觀察。由于救治及時，患者病情得到了有效控制，沒有出現嚴重癥狀，所有患者目前處于康復階段，預計x天后可全部出院。醫(yī)院方面已經做出了《醫(yī)療診斷報告》。
【安全維穩(wěn)組組長】治療期間家長與園方發(fā)生過幾次的沖突，被公安干警有效制止，教體局和辦事處及園方通過走訪、慰問等方式努力溝通、協(xié)調，家長方目前態(tài)度平靜，園內秩序趨于安穩(wěn)。
【新聞宣傳組組長】事件發(fā)生后，社會高度關注，我們及時召開了先期新聞會，為應急處置工作提供了輿論基礎。同時發(fā)現有部分網站和論壇持續(xù)關注此事，大部分都能夠客觀公正地報道，目前整體輿情方面比較平穩(wěn)。我們也會持續(xù)關注，同時建議適當時間召開第二次新聞會，公開有關情況，正面引導輿論。
【事故調查處理組組長】我組工作人員根據發(fā)病人員的臨床癥狀、經過流行病學調查結果及細菌檢驗結果綜合判定：發(fā)生在我區(qū)xx幼兒園這起事故是由于幼兒園食堂采購的鹵牛肉出現了變質，人員食用了受沙門氏菌污染的鹵牛肉后引起了食物中毒。經市場監(jiān)管和衛(wèi)健委合力調查，發(fā)現此次事件的原因是便利超市供應的鹵牛肉在x月x日夜間由于冷藏柜故障，造成儲存溫度過高，導致牛肉發(fā)生變質，超市人員并未及時發(fā)現，變質的鹵牛肉被幼兒園食堂購買并食用，導致了中毒事件的發(fā)生。
【副區(qū)長長】根據各工作組匯報的情況,區(qū)食品安全事故應急指揮部做出如下部署：
1.醫(yī)療救治組繼續(xù)關注患者的康復狀態(tài)，如有新情況，及時上報指揮部辦公室。
2.安全保衛(wèi)組留守xx幼兒園，密切關注園內外情況，保障幼兒園及周邊秩序的穩(wěn)定。告知園方、學生家長，指揮部將近期再次召開新聞會，請耐心等待。
3.新聞宣傳組要密切關注社會輿論導向，會同有關部門積極應對，并著手準備第二次新聞會。
4.事故調查處理組及危害控制組針對引發(fā)這次食品安全突發(fā)事件的食品進行溯源追查，嚴厲處罰，引以為戒。
【解說詞】事故調查處理組及危害控制組對便利超市進行了調查處理，經調查查明：便利超市xx月xx日共進貨鹵牛肉xx斤，因存儲環(huán)境不佳，導致牛肉變質，超市人員未及時發(fā)現。x月x日上午，便利超市向xx幼兒園銷售鹵牛肉x斤，目前便利超市銷售剩余x斤，已全部追回銷毀。隨后執(zhí)法人員將按有關規(guī)定對便利超市售賣變質食品一案進行依法處理，同時對幼兒園食堂管理者、采購人員進行批評教育，
在食品原料購進、存儲、索證索票、加工等各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范。發(fā)病人員醫(yī)療費用均由幼兒園、超市方承擔并附帶相應賠償。a醫(yī)院做出《醫(yī)療診斷報告》;區(qū)疾控中心做出《實驗室檢測報告》;事故調查處理組做出《事件調查報告》。x名專家針對《事件調查報告》進行了評估論證。x月x日，所有患病學生都已康復出院，區(qū)食品安全事故應急指揮部向區(qū)食安委建議此次應急響應終結。同時上報市食安辦和應急辦。
【專家點評】啟動一般食品安全事故(iv級)應急響應后，各小組能夠迅速進入應急響應狀態(tài)，工作講求時效，部署周密，處置得當。歷時x天，本次食物中毒人員全部康復，事件原因全部查清，危害全部消除，處置工作全部結束。此次應急響應符合應急預案規(guī)定的工作要求?？梢赃M入響應終結。
第四部分 應急終止
【場景八】應急終止
【解說詞】指揮部綜合各小組情況，通過對形勢的研判，確定應急終止。
【副區(qū)長】鑒于本次食品安全事件發(fā)病人員全部康復，事件原因全部查清，危害全部解除，處置工作全部結束，區(qū)食安委和區(qū)應急委研究后決定：應急響應終結。同時各部門要做好善后工作，并且要舉一反三，從事故中總結經驗教訓，防止類似事件的再次發(fā)生。
【解說詞】隨著應急響應的終結，此次食品安全事件的應急救援與處置工作全部結束。于xx月x日上午在區(qū)政府xx會議室召開了新聞會。新聞宣傳組同志將事件前后始末向各大媒體公布，警示所有消費者注意飲食安全。同時，xx幼兒園召開了家長會，將此次食品安全事件原委及處理情況告知學生家長。歷經了x天艱苦奮戰(zhàn)，在市食安辦、市市場監(jiān)管局的大力指導下，在區(qū)委、區(qū)政府領導的高度重視下，在應急指揮部的努力下，xx幼兒園食品安全突發(fā)事件圓滿解決。我們希望所有人能夠提高警惕，防患未然，珍愛生命，珍惜健康。
食品業(yè)市場調查報告 第9篇
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調查報告格式一般如下：
一、概念與特點 調查報告是對某項工作、某個事件、某個問題，經過深入細致的調查后，將調查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書面形式向組織和領導匯報調查情況的一種文書。
調查報告有以下幾個特點：
(一)寫實性。調查報告是在占有大量現實和歷史資料的基礎上，用敘述性的語言實事求是地反映某一客觀事物。充分了解實情和全面掌握真實可靠的素材是寫好調查報告的基礎。
(二)針對性。調查報告一般有比較明確的意向，相關的調查取證都是針對和圍繞某一綜合性或是專題性問題展開的。所以，調查報告反映的問題集中而有深度。
(三)邏輯性。調查報告離不開確鑿的事實，但又不是材料的機械堆砌，而是對核實無誤的數據和事實進行嚴密的邏輯論證，探明事物發(fā)展變化的原因，預測事物發(fā)展變化的趨勢，提示本質性和規(guī)律性的東西，得出科學的結論。
二、分類 調查報告的種類主要有以下幾種：
(一)情況調查報告。是比較系統(tǒng)地反映本地區(qū)、本單位基本情況的一種調查報告。這種調查報告平方根是為了弄清情況，供決策者使用。
(二)典型經驗調查報告。是通過分析典型事例，總結工作中出現的新經驗，從而指導和推動某方面工作的一種調查報告。
(三)問題調查報告。是針對某一方面的問題，進行專項調查，澄清事實真相，判明問題的原因和性質，確定造成的危害，并提出解決問題的途徑和建議，為問題的最后處理提供依據，也為其他有關方面提供參考和借鑒的一種調查報告。
三、寫法 調查報告一般由標題和正文兩部分組成。
(一)標題。標題可以有兩種寫法。一種是規(guī)范化的標題格式，即“發(fā)文主題”加“文種”，基本格式為“××關于××××的調查報告”、“關于××××的調查報告”、“××××調查”等。另一種是自由式標題，包括陳述式、提問式和正副題結合使用三種。陳述式如《東北師范大學碩士畢業(yè)生就業(yè)情況調查》，提問式如《為什么大學畢業(yè)生擇業(yè)傾向沿海和京津地區(qū)》，正副標題結合式，正題陳述調查報告的主要結論或提出中心問題，副題標明調查的對象、范圍、問題，這實際上類似于“發(fā)文主題”加“文種”的規(guī)范格式，如《高校發(fā)展重在學科建設――××××大學學科建設實踐思考》等。作為公文，最好用規(guī)范化的標題格式或自由式中正副題結合式標題。
(二)正文。正文一般分前言、主體、結尾三部分。
1.前言。有幾種寫法：第一種是寫明調查的起因或目的、時間和地點、對象或范圍、經過與方法，以及人員組成等調查本身的情況，從中引出中心問題或基本結論來;第二種是寫明調查對象的歷史背景、大致發(fā)展經過、現實狀況、主要成績、突出問題等基本情況，進而提出中心問題或主要觀點來;第三種是開門見山，直接概括出調查的結果，如肯定做法、指出問題、提示影響、說明中心內容等。前言起到畫龍點睛的作用，要精練概括，直切主題。
2.主體。這是調查報告最主要的部分，這部分詳述調查研究的基本情況、做法、經驗，以及分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
3.結尾。結尾的寫法也比較多，可以提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議;或總結全文的主要觀點，進一步深化主題;或提出問題，引發(fā)人們的進一步思考;或展望前景，發(fā)出鼓舞和號召。
范文一：環(huán)境調查報告
近年來，隨著地區(qū)經濟的迅猛發(fā)展，環(huán)境污染問題也越來越嚴重，防止環(huán)境污染，保護環(huán)境，維持生態(tài)平衡，已成為社會發(fā)展的一項重要舉措，也是每個公民應盡的義務。 以下是實地調查出來的報告：
造成環(huán)境污染的污染源是：1、公共廁所排出的糞便散發(fā)出難聞的氣味，讓人惡心。2、工廠排出的廢水又黑又臭，還浮著一些穢物。3、工廠排出的廢氣很刺鼻，會散發(fā)到小鎮(zhèn)的各個角落。4、化肥廠排出的氣體中含有粉塵、鉛、煤灰等對人體有害的物質。5、公園的草坪上常有游人丟棄的垃圾，既不衛(wèi)生，又影響市容。
造成環(huán)境污染的污染物是：廢水、廢氣、糞便、腐肉、塑料袋、木筷，垃圾等。 污染物對環(huán)境和生物有很大的危害：使空氣變得渾濁，對人的肺部有很大危害;生活垃圾處理不好會滋生細菌，嚴重影響人的健康;污水會影響生活水，直接侵害人體。
看了這么多，你是不是對目前的環(huán)境有些憂慮呢?對，環(huán)境與我們的生活密切相關，保護環(huán)境衛(wèi)生從我做起，從現在做起：不隨地吐痰;不亂扔垃圾;拒絕使用一次性木筷;廢棄電池和塑料袋要處理好;多植樹造林，不踐踏草坪;不污染水源。保護環(huán)境，我們責無旁貸!
范文二：環(huán)境衛(wèi)生調查報告
為貫徹落實市委、市政府關于創(chuàng)建省級文明衛(wèi)生城市的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮各部門的職能作用，按照市愛國衛(wèi)生委員會的具體要求，受市xx局委托，我處迅速組織力量，文秘部落 于2019年8月24日至26日對城區(qū)范圍內的26個商品市場進行了為期3天的調查，總的來看，環(huán)境衛(wèi)生工作有喜有憂，但形勢不容樂觀?，F將有關情況匯報如下：
一、 城區(qū)商品市場環(huán)境衛(wèi)生現狀
據調查，我市目前共有各類商品市場26個，總營業(yè)面積 130762㎡。其中大中型商品市場4個(xx大市場、xx大市場、xx大市場、xx大市場)、農貿市場11個。城區(qū)商品市場共有管理人員200余人，其中，專職清潔員120人。從性質上看，事業(yè)性管理的商品市場有8家，占30.8%;民營型商品市場16家，占61.5%;股份制商品市場1家，占3.8%?？諝な袌?家，占3.8%。4個商品市場配有垃圾站，5個商品市場配有垃圾桶，9個商品市場對廁所每天進行沖洗，9個商品市場有污水管并與市政污水管連接，13個商品市場有公廁，3個商品市場建立了綠化帶，15個商品市場聘有保潔員，9個商品市場由環(huán)衛(wèi)部門代運垃圾，11個商品市場每天進行衛(wèi)生清掃，6個農貿市場有家禽宰殺場地，并每天進行沖洗，1個商品市場對生鮮經營場地每天沖洗，1個商品市場有肉食類保鮮設施，1個商品市場熟食飲食經營人員辦有健康證，5個商品市場有專門的物業(yè)管理機構。特別值得一提的是：南貿西街(區(qū)xx局南側)馬路市場(未計入全市26個商品市場內)，該馬路市場既無專門的管理機構，也無固定的管理人員。但見有人收費，卻無人進行管理和清掃，致使市場內臭氣熏天，污水橫流，垃圾成堆。環(huán)境衛(wèi)生令人堪憂。
近年來，城區(qū)各商品市場管理機構，圍繞經濟發(fā)展需要，把環(huán)境衛(wèi)生工作作為一項重點工作來抓;采取了一系列措施和辦法，為經營者和消費者創(chuàng)造了一個良好的環(huán)境衛(wèi)生條件。如xx市場、xx市場、xx市場等，在環(huán)境衛(wèi)生整治方面做了大量工作，相應的衛(wèi)生設施配備齊全，每年從收取的門面、攤位和衛(wèi)生費中拿出部分資金用于環(huán)境衛(wèi)生的整治。聘請了專門的保潔員，并做到每天對場地、廁所、排水溝、家禽屠宰場地等衛(wèi)生角落進行清理，確保了垃圾及時得到清運。xx區(qū)市場服務中心為改變市場環(huán)境衛(wèi)生，先后對xxx市場、xxx市場進行大規(guī)模的改造，使市場環(huán)境衛(wèi)生工作得到全面升級。但也有少量商品市場由于沒有人員管理，也沒有相應的環(huán)衛(wèi)硬件設施，業(yè)主自發(fā)組織請人打掃衛(wèi)生。如xxx農貿市場，該市場已整體拍賣，正在改建，原來業(yè)主自發(fā)組織對市場內環(huán)境進行清掃。還有xxx建材市場，該市場原屬區(qū)農委管轄，由于建筑商離開，致使物業(yè)無人管理，業(yè)主也是自發(fā)組織請人對場地衛(wèi)生進行打掃。
二、存在的主要問題
一是少數商品市場對衛(wèi)生工作重視不夠;二是衛(wèi)生投入不足，衛(wèi)生死角多;三是商品市場周邊發(fā)展不平衡，易受影響;四是周邊環(huán)境有待進一步加強和規(guī)范;五是綠化率普遍低下，大多數商品市場沒有綠化帶;六是個別商品市場環(huán)境衛(wèi)生服務工作走過場、標準低、人員素質有待提高;七是環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督力度不夠;八是熟食飲食經營人員辦理健康證的不多;九是多個商品市場防塵防蠅設施為零;十是治安問題比較嚴重，經常有被盜現象。
三、對策及建議
(一)、提高認識，加強領導。商品市場環(huán)境衛(wèi)生好壞，關系到我市省級衛(wèi)生文明城市的創(chuàng)建，有關部門要通力合作，認真履行職責，切實把市委市政府有關文件精神落到實處。
(二)、積極服務，建立綠色通道。環(huán)境衛(wèi)生管理有關部門要對商品市場熟食、飲食經營人員進行督查，對沒有辦理健康證的經營人員，采取上門辦證服務，不符合條件的堅決取締。
(三)、繼續(xù)完善城市環(huán)境衛(wèi)生管理制度。對商品市場的環(huán)境衛(wèi)生保持24小時清潔，積極加大環(huán)境衛(wèi)生的投入，建立健全環(huán)境衛(wèi)生各項規(guī)章制度。
(四)、建立綠化帶。對有條件的商品市場要逐步進行改造或創(chuàng)建綠化帶和公共綠地，提高商品市場的綠化覆蓋率。
(五)、切實加強市場內的治安管理，建立群防群治、聯(lián)防聯(lián)動機制，為經營者和消費者創(chuàng)造一個良好的安全環(huán)境。
食品業(yè)市場調查報告 第10篇
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食品安監(jiān)工作調研報告1
x日我縣發(fā)生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發(fā)生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部
在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣xx多名縣、鄉(xiāng)、村干部的不懈努力，按照“不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例”的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩(wěn)定。
這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監(jiān)管工作，杜絕此類事件的再次發(fā)生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。
一、全縣食品安全監(jiān)管工作的基本情況
截止年底，全縣共有食品生產企業(yè)244家，其中取得食品生產許可證的企業(yè)43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。
目前食品安全監(jiān)管仍然實行“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的監(jiān)管體制，其中農業(yè)、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲業(yè)和食堂等食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門則負責綜合監(jiān)督組織協(xié)調工作。
二、存在的主要問題
1、食品生產加工環(huán)節(jié)散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業(yè)都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環(huán)境、衛(wèi)生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。
譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業(yè)，其中僅有2家獲證企業(yè)具有一定規(guī)模，其余138家均為家庭式作坊，季節(jié)性加工，全縣白酒加工企業(yè)有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。
2、食品流通、餐飲環(huán)節(jié)秩序不夠規(guī)范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發(fā)放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規(guī)范建立自律制度的僅占20%。
二是裸裝散裝食品質量監(jiān)管有空檔，僅憑現有的監(jiān)管手段無法辯別真?zhèn)?，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統(tǒng)的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。
三是無照經營食品的行為仍然時有發(fā)生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監(jiān)管。
3、食品安全監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。從農田到餐桌的食物鏈是一個環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環(huán)節(jié)進行明確界定。因此，實行分環(huán)節(jié)監(jiān)管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監(jiān)管資源，影響監(jiān)管水平進一步提高。
種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規(guī)、標準、監(jiān)管機制等方面存在著缺陷，少數不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監(jiān)管缺失的問題。
三、產生上述問題的原因
食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：
㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發(fā)期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉(xiāng)食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。
隨著經濟社會的發(fā)展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監(jiān)管能力和水平，與食品產業(yè)的技術、質量水平，與企業(yè)的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。
食品安全調查報告2
這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。
一、調查對象
這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。
二、調查時間：x年x月x日
三、調查方法
我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發(fā)動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。
四、調查的結果與分析
本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。
從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。
其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。
有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
五、結論與建議
從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學生不要購買零食;
5、同學們互相提醒注意食品安全問題。
通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的。
食品安監(jiān)工作調研報告3
為了保障食品質量安全，著重生產細節(jié)控制，細化生產過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據落實質量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質量技術監(jiān)督局，鄭州市質量技術監(jiān)督局食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查，現將企業(yè)自查情況匯報如下：
企業(yè)質量安全主體責任落實情況：
一、企業(yè)應保持資質的一致性。
我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業(yè)實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產許可證內容完全一致。
(二)企業(yè)在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發(fā)生變化的，應按規(guī)定報告。
我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。
(三)食品生產許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。
食品生產許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。
(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：
我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。
(三)企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。
(四)企業(yè)生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨采用記錄的內容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。
(五)企業(yè)應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
(六)企業(yè)不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業(yè)應建立生產過程控制制度。
(一)企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境，生產場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環(huán)境衛(wèi)生，生產場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
(二)企業(yè)應定期對必備生產設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。
(三)企業(yè)應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(四)企業(yè)應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監(jiān)督并記錄。
(五)企業(yè)生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衛(wèi)生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。
四.企業(yè)應建立出廠檢驗制度。
(一)企業(yè)應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規(guī)格，數量，生產日期，生產批號，執(zhí)行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力。
我司化驗員xxx是經過正規(guī)培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員。
食品安監(jiān)工作調研報告4
一、做好源頭管控
對于乳制品加工使用的原輔料質量批批檢測，嚴控原輔料采購質量，建立健全質量檢測制度，檢驗合格方可用于生產，不合格原料一律不得用于生產，確保原料100%合格，杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他可能危害健康物質的原輔料進廠;建立企業(yè)原輔料采購信息檔案,完善原輔料質量追溯制度。
二、嚴把過程質量管控
規(guī)范乳制品生產工藝，嚴格按照標準進行操作，嚴格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，嚴格執(zhí)行各項質量標準;絕不在食品中添加非食用物質，為做到生產過程全面控制，在原料投入、殺菌、灌裝等重要工序安裝食品監(jiān)控設施，并且原料使用有詳細的記錄，做到過程的追溯。
三、嚴格出廠檢驗
制定嚴格的檢驗制度，具備高效液相色譜儀等各種先進檢驗儀器，對生產的逐批產品均進行理化及微生物檢驗，特別加強對三聚氰胺的檢測，同時對所有產品進行保溫試驗，檢測及試驗均合格方可出廠;建立和實施產品追溯和召回制度，從原料、輔料到成品等各環(huán)節(jié)均具有可追溯性，杜絕生產環(huán)節(jié)的不合格產品出廠，對已進入流通環(huán)節(jié)的不合格產品迅速采取處置措施，實施召回和銷毀，并及時報告政府主管部門。
四、履行社會承諾
建立乳制品生產企業(yè)社會責任和誠信體系，并公示企業(yè)承諾書，提高從業(yè)人員的道德和質量、法律意識，履行社會責任，樹立良好企業(yè)形象。
五、落實乳品監(jiān)管
加強對各乳制品生產廠和產品的質量進行監(jiān)管，建立健全乳制品質量第三方檢測制度，完善監(jiān)督檢測手段;每3個月到當地質監(jiān)部門進行乳制品備案。
通過自查，我們認為各乳制品生產廠整頓和規(guī)范工作取得了明顯的成效，無論從原輔料的進廠到產成品的出廠，均符合乳制品生產企業(yè)的要求。
食品安監(jiān)工作調研報告5
一、主要工作及成效
(一)組織及制度建設情況。
一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領導為副組長，鎮(zhèn)直各部門、各村(社區(qū))負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區(qū)簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協(xié)管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。
二是制定制度，按章辦事。根據市、區(qū)文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協(xié)管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。
三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮(zhèn)落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮(zhèn)已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓，以會代訓，提高從業(yè)人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮(zhèn)衛(wèi)生室醫(yī)生業(yè)務培訓會、全鎮(zhèn)農村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務培訓會、全鎮(zhèn)餐飲單位負責人等專題會議。
(二)工作開展情況。
1、開展調查摸底，建立監(jiān)管檔案
截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區(qū))協(xié)管員對轄區(qū)內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮(zhèn)食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯(lián)系電話、從業(yè)人數等具體項目，做到了底子清、情況明。
2、突出重點，開展好專項整治活動。
一是加強節(jié)假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午等節(jié)假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協(xié)同食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、農業(yè)等部門，認真開展食品藥品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾的飲食安全。
二是在重點領域開展各項專項整治活動。
第一，鎮(zhèn)食安辦和永興食品藥品監(jiān)管所、派出所、衛(wèi)生院等部門人員進行大排查。
第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。
第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮(zhèn)食安辦接到農村家宴申報20余次，無一例農村家宴事故發(fā)生。
二、存在的困難和不足。
雖然我鎮(zhèn)食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：
一是各村轄區(qū)內經營店普遍沒有經營許可證，協(xié)管員對于日常巡查記錄不明細。
二是部分協(xié)管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。
三是專項資金不足，對于有些整治活動不能很好的開展。
三、下一步改進措施
(一)加強協(xié)管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡
查并要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規(guī)有序的經營各種產品。
