食堂打飯人員工作計(jì)劃 第1篇
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工作總結(jié)范文（學(xué)校后勤）
本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：一、 主要做的幾項(xiàng)工作1、 調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。2、 安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。3、 對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。4、 落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。5、 落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。6、 完成了教育局綜合樓的上水電費(fèi)和冬季取暖費(fèi)的收繳工作。7、 落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。8、 財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。9、 食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。10、 強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。二、 工作主要表現(xiàn)1、 食堂工作方面食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做？開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦？我們就是多看、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的，為不在稱上受騙，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學(xué)校，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解，不擔(dān)心被人糊弄，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái)，劉志強(qiáng)、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭(zhēng)先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)。2、 住宿生方面本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。3、 賣店工作賣店工作人員，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)，不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品，確保學(xué)生的健康，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬(wàn)五千元的指標(biāo)。再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意 ，開(kāi)始在食堂幫忙，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。三、 存在問(wèn)題。1、 住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。2、 食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。3、 電的浪費(fèi)現(xiàn)象有待采取措施。以上是本學(xué)期后勤工作總結(jié)。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第2篇
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農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和寄宿生生活補(bǔ)助全覆蓋工作是今年省委、省政府的惠民工程和重點(diǎn)工作。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃3月份在全省全面實(shí)施以來(lái)，各地做了大量工作，積累了很多經(jīng)驗(yàn)。為總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推介典型，本刊推出“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”專題報(bào)道，以饗讀者。
大理州12個(gè)縣市均納入農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)范圍，其中大理市為省級(jí)試點(diǎn)地區(qū)，其余11縣均列為部級(jí)試點(diǎn)縣。全州試點(diǎn)縣（市）黨委、政府及各職能部門高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作，認(rèn)真按照工作會(huì)議精神及省工作要求，抓緊部署前期各項(xiàng)工作，積極開(kāi)展調(diào)查研究、廣泛征詢意見(jiàn)，制定實(shí)施方案，確保了“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下簡(jiǎn)稱“計(jì)劃”）的順利實(shí)施。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)
大理州委、州政府高度重視，把“計(jì)劃”列為全州2012年重點(diǎn)實(shí)施的10項(xiàng)惠民工程之一，各級(jí)政府分管領(lǐng)導(dǎo)部署“計(jì)劃”的組織實(shí)施工作，突出政府在實(shí)施“計(jì)劃”工作中的主體作用。及時(shí)成立了大理州實(shí)施“計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)“計(jì)劃”的實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由分管教育的副州長(zhǎng)擔(dān)任，州財(cái)政局、教育局、食品安全委員會(huì)、發(fā)展和改革委員會(huì)、婦聯(lián)等為領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位。領(lǐng)導(dǎo)小組在州教育局設(shè)立了辦公室，并由教育局長(zhǎng)擔(dān)任辦公室主任，辦公室人員由教育局、財(cái)政局的相關(guān)人員組成，負(fù)責(zé)全州農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常工作。
各縣市政府結(jié)合各自實(shí)際制定具體實(shí)施方案、管理辦法和操作流程，確定供餐方式，確保了營(yíng)養(yǎng)改善工程于2012年3月1日前順利實(shí)施。
二、部門協(xié)調(diào)配合，制定實(shí)施方案
在州政府和領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一部署下，各成員單位通力協(xié)作，整體聯(lián)動(dòng)，根據(jù)州情和學(xué)校的實(shí)際，州縣（市）均認(rèn)真制定了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作方案》。從實(shí)施時(shí)間、范圍、資金來(lái)源、組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任分工、供餐方式及內(nèi)容、宣傳教育、資金撥付與管理、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度、完善食品安全事故應(yīng)急機(jī)制、食堂建設(shè)與管理、設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和信箱等九個(gè)方面對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”作了具體的安排和要求，為在全州農(nóng)村中小學(xué)順利實(shí)施“計(jì)劃”打下了基礎(chǔ)。
三、確定供餐方式
州教育局對(duì)符合條件的學(xué)校數(shù)和在校生人數(shù)做了認(rèn)真的核實(shí)統(tǒng)計(jì)工作，根據(jù)《省財(cái)政廳教育廳關(guān)于下達(dá)2011年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)補(bǔ)助資金的通知》和《省財(cái)政廳教育廳關(guān)于下達(dá)2012年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃省級(jí)試點(diǎn)縣補(bǔ)助資金的通知》精神，大理州378 658名學(xué)生（其中：小學(xué)266 440人，初中111 864人，特殊教育學(xué)生354人）納入享受“計(jì)劃”條件。按照“安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，突出地方口味特色的要求，確定了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式，并對(duì)供餐形式、供餐食品、供餐食譜提出了明確要求。
進(jìn)一步明確過(guò)渡時(shí)期供餐模式。對(duì)實(shí)施范圍內(nèi)的學(xué)生，由學(xué)校設(shè)置學(xué)生營(yíng)養(yǎng)窗口，統(tǒng)一提供每生每天一餐早點(diǎn)，具體內(nèi)容以衛(wèi)生部門（專家組）提供的營(yíng)養(yǎng)套餐為主，如提供餌絲、米線、面條、包子等為主的組合套餐。所選的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物，要因地制宜，結(jié)合學(xué)校所在地物產(chǎn)和居民飲食習(xí)慣，盡量做到粗細(xì)搭配，交替食用；盡量做到營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口，保證蛋白質(zhì)、脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)元素、礦物質(zhì)的攝入量。
寄宿制學(xué)校有條件的地方可以將補(bǔ)助資金直接打入受助學(xué)生個(gè)人就餐卡，由學(xué)生自由選購(gòu)飯菜品種、數(shù)量，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。對(duì)走讀的學(xué)生可以發(fā)放早點(diǎn)餐券，由學(xué)校提供每生每天一餐早點(diǎn)。
四、加快食堂建設(shè)，確保如期實(shí)施
全州屬試點(diǎn)范圍內(nèi)的學(xué)校共1 343所，在省、州黨委政府的高度重視和關(guān)心支持下，截至2012年4月15日，累計(jì)投入3 028萬(wàn)元，對(duì)201所學(xué)校的食堂進(jìn)行改造修繕及食堂設(shè)備完善補(bǔ)充，切實(shí)加強(qiáng)了各學(xué)校的食堂建設(shè)。目前納入試點(diǎn)范圍內(nèi)的1 006所已基本具備由學(xué)校食堂向?qū)W生供餐。尚有337所（校點(diǎn)）學(xué)校食堂正在進(jìn)行改造完善中。
為全面做好學(xué)校食堂準(zhǔn)備工作，在全州范圍內(nèi)進(jìn)行了對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)管理工作大檢查，切實(shí)做好食堂防蠅、防鼠、防塵工作，抓緊辦理學(xué)校食堂報(bào)備等相關(guān)手續(xù)，完善并懸掛相關(guān)制度，制定應(yīng)急預(yù)案；添置采買各種設(shè)備，其中必須設(shè)置保溫桶；做好學(xué)生就餐券或就餐卡的準(zhǔn)備工作。
過(guò)渡時(shí)期條件較差的食堂，結(jié)合農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制、薄弱學(xué)校改造工程、中小學(xué)校舍安全工程和中西部農(nóng)村初中校舍改造工程等資金，按照《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》和標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校相關(guān)指標(biāo)要求，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校和沒(méi)有學(xué)生寄宿的學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。在今、明兩年，大理州將中小學(xué)食堂建設(shè)與改造作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，力爭(zhēng)到2015年全面完成學(xué)校食堂建設(shè)。
五、完善管理制度，強(qiáng)化資金管理
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，州財(cái)政局、教育局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理的通知》，將食堂規(guī)范管理工作作為考核學(xué)校工作的重要指標(biāo)。進(jìn)一步明確學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。
加強(qiáng)對(duì)資金的監(jiān)管，嚴(yán)禁產(chǎn)生擠出效應(yīng)，充分發(fā)揮資金使用效益。進(jìn)一步明確各縣市、學(xué)校應(yīng)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金與“兩免一補(bǔ)”專項(xiàng)資金的統(tǒng)籌銜接工作。嚴(yán)格按照資金管理要求，分戶運(yùn)行，獨(dú)立核算。進(jìn)一步明確補(bǔ)助資金必須全額、足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，做到收支平衡，并適時(shí)接受財(cái)政、監(jiān)察、審計(jì)等部門的監(jiān)督。建立實(shí)名制學(xué)生信息系統(tǒng)，依托省教育廳統(tǒng)一制作的云南省中小學(xué)生學(xué)籍管理系統(tǒng)建立實(shí)名、實(shí)號(hào)（身份證號(hào)）制學(xué)生信息系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，并根據(jù)學(xué)生學(xué)籍變更情況及時(shí)調(diào)整就餐學(xué)校學(xué)生，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。
建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)制。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康登記卡和學(xué)生體質(zhì)健康登記卡，每學(xué)年對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)和開(kāi)展學(xué)生體質(zhì)健康測(cè)試，通過(guò)測(cè)試數(shù)據(jù)比對(duì)，分析學(xué)生體質(zhì)健康狀況，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)估報(bào)告。
六、落實(shí)人員，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第3篇
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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，促進(jìn)廉政建設(shè)，現(xiàn)就學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理提出如下意見(jiàn)，望各校遵照?qǐng)?zhí)行。
一、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的基本原則
學(xué)校食堂管理必須堅(jiān)持為師生服務(wù)、讓師生滿意的正確方針。食堂財(cái)務(wù)管理必須認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度，堅(jiān)持學(xué)生和家長(zhǎng)自愿搭伙就餐的原則，正確處理好教育發(fā)展和師生服務(wù)的關(guān)系、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益的關(guān)系、學(xué)校和師生個(gè)人利益的關(guān)系。
二、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理和運(yùn)行機(jī)制
學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理必須在學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)下，建立、健全由師生代表參加的膳管會(huì)參與財(cái)務(wù)監(jiān)督管理的制度，實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)由學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理，必須至銀行單獨(dú)開(kāi)設(shè)基本存款帳戶，設(shè)置食堂賬簿，實(shí)行專項(xiàng)成本核算，?？顚Ｓ茫３质罩胶?。學(xué)校應(yīng)對(duì)食堂每一年度的收支情況進(jìn)行一次財(cái)務(wù)審查，并列入校務(wù)公開(kāi)項(xiàng)目。食堂賬目管理人員的工作職責(zé)、工作權(quán)限、技術(shù)職稱、上崗培訓(xùn)等必須嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》的規(guī)定。
三、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)預(yù)算管理
學(xué)校食堂必須按照“量入為出、統(tǒng)籌兼顧、保證質(zhì)量、收支平衡”的原則，編制財(cái)務(wù)收支預(yù)算。食堂財(cái)務(wù)收支應(yīng)當(dāng)自求平衡，不得編制赤字預(yù)算。
食堂財(cái)務(wù)預(yù)算，應(yīng)由食堂管理部門提出預(yù)算建議方案，經(jīng)行政會(huì)議審議批準(zhǔn)后執(zhí)行。
四、學(xué)校食堂收入管理
1、實(shí)行統(tǒng)一收費(fèi)、統(tǒng)一就餐形式的食堂，必須以伙食支出的成本為依據(jù)，確定師生伙食費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)。
食堂向?qū)W生收取伙食費(fèi)，實(shí)行學(xué)期初預(yù)收（或按月預(yù)收）、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，學(xué)校必須向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)；每月末以當(dāng)月食堂供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)為依據(jù)，由預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入；學(xué)期末以每個(gè)學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和期初計(jì)劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。結(jié)算清單必須向家長(zhǎng)公布，找還結(jié)余的伙食費(fèi)必須由家長(zhǎng)或?qū)W生本人簽名領(lǐng)取。不同年級(jí)學(xué)生的伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)可拉開(kāi)差距，具體標(biāo)準(zhǔn)各?？筛鶕?jù)食堂伙食支出的成本確定。
教職工及食堂人員的伙食費(fèi)，可依學(xué)校自定的標(biāo)準(zhǔn)按月定額收取，食堂收到時(shí)直接作為伙食收入入帳。
2、憑搭伙卡或飯菜票結(jié)算餐費(fèi)的食堂，以師生通過(guò)搭伙卡或飯菜票實(shí)際支出的伙食費(fèi)作為食堂伙食收入。
3、以現(xiàn)金直接結(jié)算餐費(fèi)的食堂，以食堂收得的餐費(fèi)現(xiàn)金總額作為伙食收入。
4、由社會(huì)企業(yè)向?qū)W生統(tǒng)一提供盒飯服務(wù)的，學(xué)校向?qū)W生收取的伙食費(fèi)，也實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)算、學(xué)期末結(jié)算找補(bǔ)的辦法。學(xué)期初預(yù)收時(shí)，學(xué)校必須向家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)劃就餐次數(shù)；每月末以企業(yè)向?qū)W生提供盒飯的實(shí)際次數(shù)和就餐人數(shù)為依據(jù)，與企業(yè)結(jié)算餐費(fèi)；學(xué)期末學(xué)校以每個(gè)學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和期初計(jì)劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，找補(bǔ)辦法同第一點(diǎn)。
向?qū)W生提供盒飯服務(wù)的社會(huì)企業(yè)返回給學(xué)校的折扣或管理費(fèi)，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。
5、食堂實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的，收取的承包費(fèi)必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。
6、食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲(chǔ)。
7、食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，學(xué)校行政一般不予補(bǔ)助。食堂以伙食資金購(gòu)置食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，學(xué)?？山o予一定經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助。
五、學(xué)校食堂支出管理
1、食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動(dòng)所耗的各項(xiàng)費(fèi)用，包括糧食支出、蔬菜支出、調(diào)料支出、肉食品支出、水產(chǎn)品支出、蛋奶類支出、燃料支出、其他材料支出、臨時(shí)工工資及保障費(fèi)支出、教師管理補(bǔ)貼支出、水電費(fèi)支出、上交行政支出、非正常損失支出、雜項(xiàng)支出等。
2、食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。
（1）所有主食、副食、蔬菜等物資材料購(gòu)入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購(gòu)入時(shí)應(yīng)填制“入庫(kù)單”，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過(guò)秤，開(kāi)具“入庫(kù)單”后按序入庫(kù)，并記入有關(guān)帳簿。
現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)用物資材料的購(gòu)入和交付使用，可不通過(guò)填制“入庫(kù)單”與“出庫(kù)單”，購(gòu)買驗(yàn)收后憑采購(gòu)單及發(fā)票直接列入伙食支出。
（2）領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫(kù)單”，出庫(kù)時(shí)以按加權(quán)平均后的成本作伙食支出?！俺鰩?kù)單”須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。
（3）食堂的差旅費(fèi)、招待費(fèi)、通訊費(fèi)、辦公費(fèi)、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂主任審核，報(bào)財(cái)務(wù)校長(zhǎng)審批后向食堂出納辦理報(bào)銷手續(xù)，直接列入當(dāng)月支出。
（4）食堂需購(gòu)置固定資產(chǎn)，由食堂主任提出申請(qǐng)，報(bào)學(xué)校校長(zhǎng)審批后，方可辦理設(shè)備采購(gòu)手續(xù)，購(gòu)入后辦理好登記入庫(kù)手續(xù)
（5）食堂人員的聘請(qǐng)數(shù)應(yīng)符合上級(jí)規(guī)定的編制數(shù)，其工資標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校行政會(huì)議集體討論決定，并按《勞動(dòng)法》規(guī)定參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)。食堂臨時(shí)人員的工資及社會(huì)保障支出納入食堂支出成本。
（6）教師中餐管理補(bǔ)貼。為加強(qiáng)對(duì)學(xué)生午餐期間的管理和服務(wù)，學(xué)校如安排教師為學(xué)生打飯菜、維持學(xué)生就餐秩序、餐后維持學(xué)生午間紀(jì)律等，食堂可向教師發(fā)放一定的中餐管理補(bǔ)貼。教師中餐管理補(bǔ)貼要按參與管理的實(shí)際人數(shù)和時(shí)間計(jì)發(fā)。
六、學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余及分配管理
1、食堂財(cái)務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，在正常情況下，應(yīng)力求收支平衡、略有節(jié)余，保證師生生活平衡。食堂毛利率應(yīng)控制在5%以內(nèi)。
2、食堂應(yīng)每月反映財(cái)務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂收支盈虧表”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析原因，消除虧損。
3、食堂如有結(jié)余，應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下期使用，用以彌補(bǔ)今后虧損，不得進(jìn)行私分或作利潤(rùn)分配。
七、學(xué)校食堂物資管理
1、食堂飯菜票、卡券的保管和出售必須由專人分別負(fù)責(zé)，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進(jìn)出必須手續(xù)清楚。
2、食堂必須建立倉(cāng)庫(kù)帳，進(jìn)庫(kù)物資應(yīng)填寫三聯(lián)入庫(kù)單，出庫(kù)物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫(kù)單。
3、食堂必須每月盤點(diǎn)庫(kù)存實(shí)物，并填寫盤點(diǎn)清單。會(huì)計(jì)和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記帳調(diào)整，做到帳帳相符、帳物相符。
4、食堂購(gòu)進(jìn)設(shè)備，必須經(jīng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收登記，發(fā)票須有經(jīng)手人和學(xué)校保管員驗(yàn)收簽章。
5、食堂財(cái)物報(bào)損報(bào)廢，必須按學(xué)校規(guī)定的財(cái)產(chǎn)管理制度辦理審批手續(xù)。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第4篇
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1.工作概況
1. 1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個(gè)食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲(chǔ)藏間、傳飯間和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納1000多人同時(shí)就餐。食堂采購(gòu)，存儲(chǔ)、加工都有嚴(yán)格的分工，每個(gè)環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購(gòu)，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費(fèi)程度。食堂負(fù)責(zé)人定期對(duì)食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，在食物方面，食堂每天針對(duì)學(xué)生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學(xué)生吃飽吃好，且不浪費(fèi)。我校在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方面，工作人員也嚴(yán)格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，食堂工作人員會(huì)根據(jù)學(xué)生人數(shù)及營(yíng)養(yǎng)搭配，每天制作均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能鉆避免因菜色過(guò)多造成的浪費(fèi)，每月初，食堂人員對(duì)本月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行預(yù)估，然后按照營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的需求合理進(jìn)行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進(jìn)口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀
近年來(lái)，通過(guò)文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”等舉措，學(xué)生用餐意識(shí)有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過(guò)結(jié)合日常檢查及走訪學(xué)生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學(xué)生在一起消費(fèi)的時(shí)候，好面子，生怕自己飯菜點(diǎn)少了吃不夠，有的學(xué)生不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，最后點(diǎn)多了吃不完，加劇了浪費(fèi)現(xiàn)象。
1.2.2學(xué)生家長(zhǎng)口袋子錢多了，生怕自己孩子在學(xué)校吃不飽，但節(jié)約意識(shí)并沒(méi)有隨增長(zhǎng)而提高，沒(méi)有形成良好的消費(fèi)理念。吃多少點(diǎn)多少的觀念。
1.2.3宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足，缺乏對(duì)學(xué)生浪費(fèi)行為的有效約束，只能靠學(xué)生白覺(jué)，厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)，更需要全社會(huì)共同努力。
1.3開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作情況
組織開(kāi)展學(xué)校餐飲浪費(fèi)損排，學(xué)握餐飲浪費(fèi)基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對(duì)性、操作性、實(shí)效性強(qiáng)的措施，重在以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為活動(dòng)，切實(shí)做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學(xué)校厲打節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)情況納入各班級(jí)評(píng)價(jià)、年度考核內(nèi)容，將學(xué)校開(kāi)展勤價(jià)節(jié)的宣傳教育、建立長(zhǎng)效機(jī)制、學(xué)校要如強(qiáng)對(duì)各班級(jí)開(kāi)展
制山貿(mào)飲浪費(fèi)1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時(shí)，對(duì)時(shí)徹落實(shí)小力的吸
以訓(xùn)州評(píng)。
清分國(guó)時(shí)，
14本次自查工作的組織和實(shí)施
(班上任)
領(lǐng)導(dǎo)小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責(zé)川行作的反對(duì)浪費(fèi)工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導(dǎo)小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行w約的工作落到實(shí)處，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，專門召開(kāi)食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，傳達(dá)關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)工作相關(guān)文件精神，非納合我校實(shí)
際，制定工作方家，成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為湖組長(zhǎng)，相關(guān)處室負(fù)貴人，
食黨們責(zé)人及各班軸導(dǎo)員(班主任)為成員的學(xué)校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導(dǎo)小組
下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)落實(shí)歷行節(jié)約日常工作，輔導(dǎo)員(班主任)定期在班上對(duì)學(xué)生進(jìn)
行川行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)的宜講活動(dòng)，食堂與課覺(jué)相結(jié)合，切實(shí)貫徹落實(shí)我校食堂歷
行節(jié)的各項(xiàng)工作任務(wù)
2.存在問(wèn)題及原因分析
2.1精細(xì)化管理不到位
學(xué)校食常有完薄的生產(chǎn)計(jì)劃管理，但是細(xì)處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃，做到數(shù)最準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購(gòu)過(guò)制、開(kāi)展學(xué)校食紫從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配榮過(guò)程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對(duì)邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費(fèi)，
2.2宣傳教育不到位
國(guó)繞學(xué)校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開(kāi)學(xué)第一課”、主題班會(huì)、
板
報(bào)等多種形式開(kāi)展影樣的宜傳活動(dòng)，積極開(kāi)展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，提們文明用
餐“光盤行動(dòng)”在學(xué)校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標(biāo)語(yǔ)或宜傳畫(huà)冊(cè)，擺放提示牌，
提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營(yíng)造師生共同參與的良好氛圍。雖然開(kāi)展了系列相關(guān)活動(dòng)，但尚未見(jiàn)到明顯實(shí)效，師生節(jié)約意識(shí)依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對(duì)餐飲浪費(fèi)制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學(xué)校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評(píng)制度。將歷行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和含章評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)價(jià)評(píng)優(yōu)和食黨號(hào)核的重要夢(mèng)號(hào)、建立健全餐飲節(jié)的激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作出色、成效顯著的學(xué)校和個(gè)人予以表?yè)P(yáng)和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學(xué)校要即時(shí)開(kāi)展堅(jiān)持歷打節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)人檢查活動(dòng)，學(xué)校食黨進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查?；夭惋嬂速M(fèi)、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實(shí)以及節(jié)的教育工作開(kāi)展情況，學(xué)校愛(ài)采取有力措施對(duì)學(xué)生”止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)的習(xí)慣工.作進(jìn)行全面檢查。學(xué)校要堅(jiān)持問(wèn)題牙向，全面撲查餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，制定行之有效的改進(jìn)措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進(jìn)措施
3.1鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)責(zé)任。認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。
3.2鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，拓展經(jīng)營(yíng)品種。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便學(xué)生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費(fèi)等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹任量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約學(xué)生消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變，并開(kāi)展餐飲制止餐飲浪費(fèi)承諾活動(dòng)。
3.5采取技防措施，推進(jìn)食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過(guò)視頻監(jiān)控等形式，實(shí)現(xiàn)食堂全流程、無(wú)死角監(jiān)控，建立食品浪費(fèi)信息定期機(jī)制，及時(shí)制止浪費(fèi)行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動(dòng)監(jiān)督制度，加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的要進(jìn)行批評(píng)教育及引導(dǎo)等。
3.7按照(制止餐飲浪費(fèi)行為的實(shí)施方案)要求，做好宣傳動(dòng)員工作，調(diào)動(dòng)廣大師生參與行動(dòng)的積極性，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。4.兩點(diǎn)建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
f
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗(yàn)做法，提升為制度規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)形成制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長(zhǎng)效機(jī)制。
1.工作概況
1. 1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個(gè)食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲(chǔ)藏間、傳飯間和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納1000多人同時(shí)就餐。食堂采購(gòu)，存儲(chǔ)、加工都有嚴(yán)格的分工，每個(gè)環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購(gòu)，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費(fèi)程度。食堂負(fù)責(zé)人定期對(duì)食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，在食物方面，食堂每天針對(duì)學(xué)生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學(xué)生吃飽吃好，且不浪費(fèi)。我校在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方面，工作人員也嚴(yán)格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，食堂工作人員會(huì)根據(jù)學(xué)生人數(shù)及營(yíng)養(yǎng)搭配，每天制作均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能鉆避免因菜色過(guò)多造成的浪費(fèi)，每月初，食堂人員對(duì)本月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行預(yù)估，然后按照營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的需求合理進(jìn)行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進(jìn)口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀
近年來(lái)，通過(guò)文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”等舉措，學(xué)生用餐意識(shí)有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過(guò)結(jié)合日常檢查及走訪學(xué)生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學(xué)生在一起消費(fèi)的時(shí)候，好面子，生怕自己飯菜點(diǎn)少了吃不夠，有的學(xué)生不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，最后點(diǎn)多了吃不完，加劇了浪費(fèi)現(xiàn)象。
1.2.2學(xué)生家長(zhǎng)口袋子錢多了，生怕自己孩子在學(xué)校吃不飽，但節(jié)約意識(shí)并沒(méi)有隨增長(zhǎng)而提高，沒(méi)有形成良好的消費(fèi)理念。吃多少點(diǎn)多少的觀念。
1.2.3宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足，缺乏對(duì)學(xué)生浪費(fèi)行為的有效約束，只能靠學(xué)生白覺(jué)，厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)，更需要全社會(huì)共同努力。
1.3開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作情況
組織開(kāi)展學(xué)校餐飲浪費(fèi)損排，學(xué)握餐飲浪費(fèi)基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對(duì)性、操作性、實(shí)效性強(qiáng)的措施，重在以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為活動(dòng)，切實(shí)做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學(xué)校厲打節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)情況納入各班級(jí)評(píng)價(jià)、年度考核內(nèi)容，將學(xué)校開(kāi)展勤價(jià)節(jié)的宣傳教育、建立長(zhǎng)效機(jī)制、學(xué)校要如強(qiáng)對(duì)各班級(jí)開(kāi)展
制山貿(mào)飲浪費(fèi)1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時(shí)，對(duì)時(shí)徹落實(shí)小力的吸
以訓(xùn)州評(píng)。
清分國(guó)時(shí)，
14本次自查工作的組織和實(shí)施
(班上任)
領(lǐng)導(dǎo)小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責(zé)川行作的反對(duì)浪費(fèi)工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導(dǎo)小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行w約的工作落到實(shí)處，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，專門召開(kāi)食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，傳達(dá)關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)工作相關(guān)文件精神，非納合我校實(shí)
際，制定工作方家，成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為湖組長(zhǎng)，相關(guān)處室負(fù)貴人，
食黨們責(zé)人及各班軸導(dǎo)員(班主任)為成員的學(xué)校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導(dǎo)小組
下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)落實(shí)歷行節(jié)約日常工作，輔導(dǎo)員(班主任)定期在班上對(duì)學(xué)生進(jìn)
行川行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)的宜講活動(dòng)，食堂與課覺(jué)相結(jié)合，切實(shí)貫徹落實(shí)我校食堂歷
行節(jié)的各項(xiàng)工作任務(wù)
2.存在問(wèn)題及原因分析
2.1精細(xì)化管理不到位
學(xué)校食常有完薄的生產(chǎn)計(jì)劃管理，但是細(xì)處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃，做到數(shù)最準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購(gòu)過(guò)制、開(kāi)展學(xué)校食紫從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配榮過(guò)程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對(duì)邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費(fèi)，
2.2宣傳教育不到位
國(guó)繞學(xué)校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開(kāi)學(xué)第一課”、主題班會(huì)、
板
報(bào)等多種形式開(kāi)展影樣的宜傳活動(dòng)，積極開(kāi)展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，提們文明用
餐“光盤行動(dòng)”在學(xué)校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標(biāo)語(yǔ)或宜傳畫(huà)冊(cè)，擺放提示牌，
提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營(yíng)造師生共同參與的良好氛圍。雖然開(kāi)展了系列相關(guān)活動(dòng)，但尚未見(jiàn)到明顯實(shí)效，師生節(jié)約意識(shí)依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對(duì)餐飲浪費(fèi)制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學(xué)校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評(píng)制度。將歷行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和含章評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)價(jià)評(píng)優(yōu)和食黨號(hào)核的重要夢(mèng)號(hào)、建立健全餐飲節(jié)的激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作出色、成效顯著的學(xué)校和個(gè)人予以表?yè)P(yáng)和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學(xué)校要即時(shí)開(kāi)展堅(jiān)持歷打節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)人檢查活動(dòng)，學(xué)校食黨進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查校回餐飲浪費(fèi)、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實(shí)以及節(jié)的教育工作開(kāi)展情況，學(xué)校愛(ài)采取有力措施對(duì)學(xué)生”止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)的習(xí)慣工.作進(jìn)行全面檢查。學(xué)校要堅(jiān)持問(wèn)題牙向，全面撲查餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，制定行之有效的改進(jìn)措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進(jìn)措施
3.1鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)責(zé)任。認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。
3.2鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，拓展經(jīng)營(yíng)品種。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便學(xué)生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費(fèi)等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹任量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約學(xué)生消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變，并開(kāi)展餐飲制止餐飲浪費(fèi)承諾活動(dòng)。
3.5采取技防措施，推進(jìn)食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過(guò)視頻監(jiān)控等形式，實(shí)現(xiàn)食堂全流程、無(wú)死角監(jiān)控，建立食品浪費(fèi)信息定期機(jī)制，及時(shí)制止浪費(fèi)行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動(dòng)監(jiān)督制度，加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的要進(jìn)行批評(píng)教育及引導(dǎo)等。
3.7按照(制止餐飲浪費(fèi)行為的實(shí)施方案)要求，做好宣傳動(dòng)員工作，調(diào)動(dòng)廣大師生參與行動(dòng)的積極性，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。4.兩點(diǎn)建議
雨淺
4.1推廣一批示范典型。
f
4. 2總結(jié)成熟經(jīng)驗(yàn)做法，提升為制度規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)形成制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長(zhǎng)效機(jī)制。
1.工作概況
1. 1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校有一個(gè)食堂，現(xiàn)有加工間、烹任間、配餐間、儲(chǔ)藏間、傳飯間和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納1000多人同時(shí)就餐。食堂采購(gòu)，存儲(chǔ)、加工都有嚴(yán)格的分工，每個(gè)環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)，直秉承節(jié)約的原則， 食物均按量采購(gòu)，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費(fèi)程度。食堂負(fù)責(zé)人定期對(duì)食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，在食物方面，食堂每天針對(duì)學(xué)生人數(shù)、喜好，烹飪適量的飯菜，基本每天能售完，在打飯打菜方面，食堂工作人員基本遵晶女生飯菜適量，男生飯菜精多的原則，盡量讓學(xué)生吃飽吃好，且不浪費(fèi)。我校在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方面，工作人員也嚴(yán)格按照相關(guān)文件執(zhí)行。食堂供餐模式提供盒飯、套餐等模式化供餐，每天實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，食堂工作人員會(huì)根據(jù)學(xué)生人數(shù)及營(yíng)養(yǎng)搭配，每天制作均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能鉆避免因菜色過(guò)多造成的浪費(fèi)，每月初，食堂人員對(duì)本月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行預(yù)估，然后按照營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的需求合理進(jìn)行配貨，注重餐飲創(chuàng)新，改進(jìn)口味，豐富餐飲選擇，滿足師生多樣化餐飲需求。
1.2學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀
近年來(lái)，通過(guò)文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”等舉措，學(xué)生用餐意識(shí)有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過(guò)結(jié)合日常檢查及走訪學(xué)生調(diào)查主要存在以下原因。
1.2.1學(xué)生在一起消費(fèi)的時(shí)候，好面子，生怕自己飯菜點(diǎn)少了吃不夠，有的學(xué)生不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，最后點(diǎn)多了吃不完，加劇了浪費(fèi)現(xiàn)象。
1.2.2學(xué)生家長(zhǎng)口袋子錢多了，生怕自己孩子在學(xué)校吃不飽，但節(jié)約意識(shí)并沒(méi)有隨增長(zhǎng)而提高，沒(méi)有形成良好的消費(fèi)理念。吃多少點(diǎn)多少的觀念。
1.2.3宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足，缺乏對(duì)學(xué)生浪費(fèi)行為的有效約束，只能靠學(xué)生白覺(jué)，厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)，更需要全社會(huì)共同努力。
1.3開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作情況
組織開(kāi)展學(xué)校餐飲浪費(fèi)損排，學(xué)握餐飲浪費(fèi)基本情況，深入分析研判，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定具體管理制度和辦法，根據(jù)我校制宜制定針對(duì)性、操作性、實(shí)效性強(qiáng)的措施，重在以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為活動(dòng)，切實(shí)做到節(jié)儉用餐、不剩飯菜、吃多少打多少，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做好厲行節(jié)約工作。將學(xué)校厲打節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)情況納入各班級(jí)評(píng)價(jià)、年度考核內(nèi)容，將學(xué)校開(kāi)展勤價(jià)節(jié)的宣傳教育、建立長(zhǎng)效機(jī)制、學(xué)校要如強(qiáng)對(duì)各班級(jí)開(kāi)展
制山貿(mào)飲浪費(fèi)1作的的分和出樣的內(nèi)，加人的家明訪力時(shí)，對(duì)時(shí)徹落實(shí)小力的吸
以訓(xùn)州評(píng)。
清分國(guó)時(shí)，
14本次自查工作的組織和實(shí)施
(班上任)
領(lǐng)導(dǎo)小州下設(shè)辦公家，辦公家上要仇責(zé)川行作的反對(duì)浪費(fèi)工作日常事宜，井
根州領(lǐng)導(dǎo)小組部署做好宜傳、協(xié)調(diào)以及督促檢青工作，
為把防行w約的工作落到實(shí)處，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，專門召開(kāi)食榮相關(guān)人員
及領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，傳達(dá)關(guān)于食黨歷行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)工作相關(guān)文件精神，非納合我校實(shí)
際，制定工作方家，成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為湖組長(zhǎng)，相關(guān)處室負(fù)貴人，
食黨們責(zé)人及各班軸導(dǎo)員(班主任)為成員的學(xué)校歷行節(jié)約工作小組。領(lǐng)導(dǎo)小組
下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)落實(shí)歷行節(jié)約日常工作，輔導(dǎo)員(班主任)定期在班上對(duì)學(xué)生進(jìn)
行川行節(jié)的反對(duì)浪費(fèi)的宜講活動(dòng)，食堂與課覺(jué)相結(jié)合，切實(shí)貫徹落實(shí)我校食堂歷
行節(jié)的各項(xiàng)工作任務(wù)
2.存在問(wèn)題及原因分析
2.1精細(xì)化管理不到位
學(xué)校食常有完薄的生產(chǎn)計(jì)劃管理，但是細(xì)處管理還有特提高。依據(jù)就餐人數(shù)
變化規(guī)律，制定原材料采購(gòu)計(jì)劃，做到數(shù)最準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠，避免原
材料果購(gòu)過(guò)制、開(kāi)展學(xué)校食紫從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配榮過(guò)程中要稱料
下鍋，合理配t，黎料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證胰食背養(yǎng)
前提下。推廣一料影榮、一聚多味，對(duì)邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，
通免村料浪費(fèi)，
2.2宣傳教育不到位
國(guó)繞學(xué)校食效“節(jié)的糧食、文明就餐”，利用“開(kāi)學(xué)第一課”、主題班會(huì)、
板
報(bào)等多種形式開(kāi)展影樣的宜傳活動(dòng)，積極開(kāi)展厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，提們文明用
餐“光盤行動(dòng)”在學(xué)校食常內(nèi)明顯位置張貼宜傳標(biāo)語(yǔ)或宜傳畫(huà)冊(cè)，擺放提示牌，
提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)，人人從我做起，從
現(xiàn)在做起，從而學(xué)校上下形成統(tǒng)一意識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，擔(dān)負(fù)責(zé)任，齊心協(xié)力共同做
好歷行節(jié)的工作，營(yíng)造師生共同參與的良好氛圍。雖然開(kāi)展了系列相關(guān)活動(dòng)，但尚未見(jiàn)到明顯實(shí)效，師生節(jié)約意識(shí)依然不夠，
2.3制度體系尚不夠完善
我校針對(duì)餐飲浪費(fèi)制定了系列制度措施，口依然不夠定養(yǎng)，
2.3.1學(xué)校建立和充善食黨管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，學(xué)校校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，成立歷行節(jié)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲浪費(fèi)行為工作。
2.3.2建立健全餐飲節(jié)的行為考評(píng)制度。將歷行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)表現(xiàn)納入師德師風(fēng)、學(xué)生綜合素質(zhì)和含章評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)價(jià)評(píng)優(yōu)和食黨號(hào)核的重要夢(mèng)號(hào)、建立健全餐飲節(jié)的激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作出色、成效顯著的學(xué)校和個(gè)人予以表?yè)P(yáng)和宣
2.3.3專門組織歷行節(jié)約監(jiān)督檢查。學(xué)校要即時(shí)開(kāi)展堅(jiān)持歷打節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)人檢查活動(dòng)，學(xué)校食黨進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查?；夭惋嬂速M(fèi)、節(jié)約用餐制度建設(shè)落實(shí)以及節(jié)的教育工作開(kāi)展情況，學(xué)校愛(ài)采取有力措施對(duì)學(xué)生”止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)的習(xí)慣工.作進(jìn)行全面檢查。學(xué)校要堅(jiān)持問(wèn)題牙向，全面撲查餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，制定行之有效的改進(jìn)措施，做到即查即改，整改到位。
3.改進(jìn)措施
3.1鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)責(zé)任。認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒，提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，貫徹節(jié)約用餐，文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。
3.2鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，拓展經(jīng)營(yíng)品種。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便學(xué)生多可選擇套餐，提供小份菜、半份菜、拼菜、技需供餐、按量收費(fèi)等餐飲節(jié)約供應(yīng)制度。
3.3繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打，廚房不多做的良好餐飲行為。力求吃光喝盡不剩飯。
3.4充分發(fā)揮餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹任量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約學(xué)生消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變，并開(kāi)展餐飲制止餐飲浪費(fèi)承諾活動(dòng)。
3.5采取技防措施，推進(jìn)食堂明廚亮灶工程建設(shè)，通過(guò)視頻監(jiān)控等形式，實(shí)現(xiàn)食堂全流程、無(wú)死角監(jiān)控，建立食品浪費(fèi)信息定期機(jī)制，及時(shí)制止浪費(fèi)行為。
3.6加大監(jiān)督檢查力度。建立健全全校部門間聯(lián)動(dòng)監(jiān)督制度，加大對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的抽查檢查力度，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的要進(jìn)行批評(píng)教育及引導(dǎo)等。
3.7按照(制止餐飲浪費(fèi)行為的實(shí)施方案)要求，做好宣傳動(dòng)員工作，調(diào)動(dòng)廣大師生參與行動(dòng)的積極性，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍。4.兩點(diǎn)建議
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第5篇
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以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指南，以服務(wù)于教育教學(xué)為工作中心，以創(chuàng)建“文明食堂”“放心超市”和為師生謀福利為工作目標(biāo)，在校委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在校工會(huì)的監(jiān)督下，圍繞中心和目標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作，做好師生學(xué)習(xí)和生活服務(wù)工作，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面。
二、主要工作：
1、進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)。
①加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)組織后勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、全面貫徹鄧小平理論、“三個(gè)代表”的重要思想和科學(xué)發(fā)展觀，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，以主人翁的姿態(tài)投入后勤工作，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè)于奉獻(xiàn)。進(jìn)一步明確后勤為教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持服務(wù)育人的方向，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“勤奮、務(wù)實(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，踏實(shí)工作，關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生，努力爭(zhēng)作奉獻(xiàn)。每月召開(kāi)一次后勤服務(wù)部工作人員會(huì)議，總結(jié)前段工作，布置后段工作，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。
②規(guī)范后勤管理進(jìn)一步完善后勤服務(wù)部各項(xiàng)制度的建設(shè)，嚴(yán)格按制度辦事，對(duì)事不對(duì)人，用制度管人。
2、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作。
①安全衛(wèi)生工作以預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、落實(shí)責(zé)任、從嚴(yán)管理。加強(qiáng)安全文明食堂、超市創(chuàng)建活動(dòng)，有針對(duì)性地開(kāi)展安全教育，堅(jiān)持安全衛(wèi)生教育經(jīng)常講，安全工作每周一查，衛(wèi)生工作每月一查。
②增強(qiáng)師生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，杜絕安全事故，提高廣大師生安全意識(shí)和自護(hù)、自救能力，確保師生的生命安全。
3、改進(jìn)食堂、超市管理，辦好師生食堂、超市
1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作辦法，激發(fā)人員工作動(dòng)力，提高人員工作效率。
2、樹(shù)立安全第一意識(shí)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作，提高警惕，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)。
4、依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。
5、積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。
6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，表?yè)P(yáng)先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn)。
7、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。
8、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
9、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
10、逐步使學(xué)校食堂、超市管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂、超市品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。
三、工作舉措：
1、認(rèn)真組織本部人員學(xué)習(xí)學(xué)校的規(guī)章制度，使每個(gè)員工能夠自覺(jué)遵守制度，特別是新聘員工制度的學(xué)習(xí),落實(shí)到班組長(zhǎng)，使新員工迅速融入到東升這個(gè)大團(tuán)隊(duì)之中。每周進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、思想交流，努力提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)員工的服務(wù)意識(shí)和安全責(zé)任感。
2、完善各項(xiàng)規(guī)章制度，繼續(xù)實(shí)行規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
3、提高管理水平，提升服務(wù)品質(zhì)，達(dá)到“管理育人、服務(wù)育人”的目的。
4、簽訂安全責(zé)任狀，制定處理安全事故預(yù)案，安全責(zé)任分層到位，責(zé)任追究。
5、加強(qiáng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)，及時(shí)解決。
6、關(guān)心員工的生活和健康，組織員工參加體育鍛煉和其它活動(dòng)。
四、工作安排：
八月份：
1、辦好暑假集訓(xùn)教師的伙食和飲水。
2、搬遷超市，由原教學(xué)樓搬遷到學(xué)生食堂。
3、招聘食堂、超市和學(xué)校勤雜人員16名。
4、超市進(jìn)購(gòu)貨物、貨物上架。
5、學(xué)生餐卡的訂購(gòu)。
九月份：
1、開(kāi)學(xué)學(xué)生沖卡收費(fèi)。
2、發(fā)放教師九月份飯卡。
3、每周打印學(xué)生的進(jìn)餐情況，發(fā)放給班主任和包班領(lǐng)導(dǎo)。
4、召開(kāi)全體行政成員和班主任工作會(huì)議，強(qiáng)調(diào)學(xué)生進(jìn)餐。
5、清算九月份食堂賬務(wù)和超市賬務(wù)，做到周清月結(jié)。
6、發(fā)放16名鐘點(diǎn)工的九月份工資。
7、發(fā)放九月份食堂管理工作獎(jiǎng)金。
8、支付九月份的貨物款。
9、協(xié)助工會(huì)〝教師節(jié)〞“中秋節(jié)”慰問(wèn)金和禮品的發(fā)放。
10、召開(kāi)后勤工作人員會(huì)議。
十月份：
1、“十一”放假值班安排。
2、發(fā)放教師十月份飯卡。
3、每周打印學(xué)生的進(jìn)餐情況，發(fā)放給班主任和包班領(lǐng)導(dǎo)。
4、清算十月份食堂賬務(wù)和超市賬務(wù)，做到周清月結(jié)。
5、與個(gè)供貨商簽訂《供銷協(xié)議》。
6、發(fā)放16名鐘點(diǎn)工的十月份工資。
7、發(fā)放十月份食堂管理工作獎(jiǎng)金。
8、支付十月份的貨物款。
9、辦理食堂和超市工作人員的《健康證》和《食品流通許可證》。
10、召開(kāi)后勤工作人員會(huì)議。
11、協(xié)助工會(huì)做好送舊迎新的服務(wù)工作。
十一月份：
1、發(fā)放教師十一月份飯卡。
2、每周打印學(xué)生的進(jìn)餐情況，發(fā)放給班主任和包班領(lǐng)導(dǎo)。
3、清算十一月份食堂賬務(wù)和超市賬務(wù)，做到周清月結(jié)。
4、發(fā)放16名鐘點(diǎn)工的十一月份工資。
5、發(fā)放十一月份食堂管理工作獎(jiǎng)金。
6、支付十一月份的貨物款。
7、食堂和超市的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》換證。
8、召開(kāi)后勤工作人員會(huì)議。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第6篇
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后勤工作總結(jié)范文
本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：一、 主要做的幾項(xiàng)工作1、 調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。2、 安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。3、 對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。4、 落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。5、 落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。6、 完成了教育局綜合樓的上水電費(fèi)和冬季取暖費(fèi)的收繳工作。7、 落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。8、 財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。9、 食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。10、 強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。二、 工作主要表現(xiàn)1、 食堂工作方面食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做？開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦？我們就是多看、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的，為不在稱上受騙，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學(xué)校，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解，不擔(dān)心被人糊弄，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái)，劉志強(qiáng)、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭(zhēng)先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)。2、 住宿生方面本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。3、 賣店工作賣店工作人員，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)，不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品，確保學(xué)生的健康，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬(wàn)五千元的指標(biāo)。再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意 ，開(kāi)始在食堂幫忙，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。三、 存在問(wèn)題。1、 住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。2、 食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。3、 電的浪費(fèi)現(xiàn)象有待采取措施。以上是本學(xué)期后勤工作總結(jié)。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第7篇
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——?dú)q月劃痕之二十四
搬到相府胡同后，我一直以為胡同西口對(duì)面的那條小胡同，是個(gè)死胡同，因?yàn)樗巳肟趦蛇吀饔幸粋€(gè)院門之外，里邊都是墻，兩墻之間又窄到僅幾十公分，很像是另一個(gè)院子的通道。
上學(xué)之后才知道，它不是死胡同，因?yàn)槲倚陆坏暮门笥蚜和瑢W(xué)說(shuō)，穿過(guò)這條胡同就是他們家。他還陪我走過(guò)一次這個(gè)胡同。
胡同大概有二三十米，可走在里邊的那種荒僻危險(xiǎn)感，卻讓人覺(jué)得很長(zhǎng)。正如我猜的那樣，穿過(guò)胡同還真是一個(gè)大院兒，不過(guò)大院兒的西邊還有一個(gè)門，出了那個(gè)門就到了梁同學(xué)所住的紫河套了。
雖然小胡同不是死胡同，但我除了找梁同學(xué)，一般都不走它，害怕。可到1959年初的時(shí)候，我卻得天天走了，因?yàn)槲覀兗胰肓私值擂k的居民食堂，而食堂就在紫河套里，這條無(wú)名小巷是我們?nèi)ナ程玫淖罱穆贰?/p>
在這之前，大辦公共食堂的事兒就嚷嚷得挺兇。最開(kāi)始聽(tīng)到的是好消息，說(shuō)是要跑步進(jìn)入共產(chǎn)主義了，可以到食堂白吃白喝。可后來(lái)又聽(tīng)說(shuō)徐水的試點(diǎn)搞砸了，剛搞仨月就成了沒(méi)吃沒(méi)喝。所以人們對(duì)入食堂的事兒都持觀望態(tài)度。
不過(guò)街道干部們熱情很高，家家戶戶地動(dòng)員，后來(lái)就是強(qiáng)制了，雙職工要無(wú)條件加入。小兒媽沒(méi)工作，她們家可以不入。全哥夫婦都上班，但王大娘沒(méi)工作，他們家也可以不入。喜子的父母都上班是跑不了了。
我們家有我奶奶做飯，我覺(jué)得夠了不入的條件，可街道干部說(shuō)，我奶奶沒(méi)戶口，不算常住人口，還得入。父母覺(jué)得入了也好，省得奶奶受累做飯，就同意了。
聽(tīng)說(shuō)農(nóng)村的大食堂吃飯是不收錢的，可我們這個(gè)食堂收，另外糧本上的糧油指標(biāo)也得轉(zhuǎn)到食堂。
在我的印象中，食堂是為機(jī)關(guān)單位那些有身份的人服務(wù)的機(jī)構(gòu)，我也能吃上食堂，很興奮，挺愿意往食堂跑。
我們的這個(gè)居民大食堂位于紫河套中部路西的一個(gè)大院兒。紫河套原來(lái)是古蓮花池通向北護(hù)城河的排水溝，因溝水呈紫黑色，故名紫河套。清光緒年間河套被填平，辟為古舊市場(chǎng)，并逐步成為極具古城文化色彩的繁華之地?？傻睫k大食堂的時(shí)候，這里已經(jīng)敗落，鋪面基本都改為一般住房，住房前又搭滿向外延展的小屋，街道已被擠成逼仄的小巷。
大食堂所在的院子是一個(gè)東西兩邊開(kāi)門的大院，大食堂位于院子中部，兩邊都住著不少居民。
大食堂南邊是排隊(duì)打飯的大廳，北邊是做飯炒菜的操作間。沒(méi)有可供吃飯的餐廳，打好飯還得端回家去吃。打飯的兩個(gè)窗口就開(kāi)在操作間面向打飯大廳的這面墻上。
打飯大廳東西都有門，估計(jì)原來(lái)就是這個(gè)大院的通道，從打飯大廳向西走，出了院兒就是城隍廟街?？稍谖业挠∠笾?，入這個(gè)食堂的只有城隍廟街以東的居民，沒(méi)有城隍廟街及其以西的居民。
在打飯大廳的西門口安裝著一臺(tái)機(jī)器，食堂的人叫它鍋駝機(jī)，可我看它只是燒蒸氣用于做飯，并沒(méi)有帶動(dòng)過(guò)什么設(shè)備，就覺(jué)得它是廢物利用。食堂里煤爐邊上還裝著鼓風(fēng)機(jī)，嗡嗡地一打開(kāi)，爐火就能旺許多?？吹绞程媚苡羞@些先進(jìn)玩意兒，我還挺為我們食堂自豪的呢。
食堂開(kāi)飯有規(guī)定的時(shí)間，可居民們?yōu)榱四芟却蛏巷?，都?huì)去提前排隊(duì)，我們家把排隊(duì)的任務(wù)交給了我。開(kāi)始我覺(jué)得新鮮還愿意去，可后來(lái)就覺(jué)得乏味了，不入食堂的孩子放了學(xué)能開(kāi)心地玩兒，我卻得在食堂站半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
排隊(duì)的麻煩感也能傳染，尤其是到了開(kāi)飯的點(diǎn)兒，食堂的飯還沒(méi)有熟，人們的牢騷話就多了。那時(shí)候經(jīng)常上映一個(gè)電影，叫《南征北戰(zhàn)》，我們胡同的三模兒就說(shuō)，我們是“南蒸北站”，因?yàn)槟莻€(gè)蒸飯的鍋駝機(jī)在南邊嗡嗡叫，我們要在它的北邊耐心地等待。
人們本以為入了食堂會(huì)節(jié)約出一些時(shí)間，可來(lái)回跑著打飯，還要排隊(duì)，反而多費(fèi)了時(shí)間。另外天一冷，打回家的飯都涼了，還得再熱，也是麻煩事。
大食堂雖然用了鍋駝機(jī)和鼓風(fēng)機(jī)，可炒出的菜并不比家里的好吃。母親解釋說(shuō)，這是上了講究的，叫“大鍋飯，小鍋菜”，意思是說(shuō)，大鍋?zhàn)龅娘埾?，小鍋炒的菜可口。可大食堂做的主食有時(shí)還趕不上家里，比如饅頭就經(jīng)常蒸得又酸又小又硬。
剛?cè)胧程脮r(shí)，實(shí)行的是份飯，打飯時(shí)要?jiǎng)潯帮埍尽?。入食堂后每家發(fā)一個(gè)飯本，前面登記著入食堂人員的相關(guān)信息，后面則是表格，豎向是日期，橫向是早、中、晚。打飯時(shí)炊事員根據(jù)飯本上的信息，打給相應(yīng)份額的飯菜，并在表格相應(yīng)的位置劃勾，以防有人重復(fù)打。
剛?cè)胧程脮r(shí)感覺(jué)炊事員給的份飯，分量還是比較足的，但后來(lái)日見(jiàn)減少，一般只能吃到三四成飽。由于糧本上的糧油都轉(zhuǎn)到了食堂，父親還得想辦法到農(nóng)村買高價(jià)糧。父親一個(gè)月的工資只有37元，而那時(shí)的高價(jià)糧要5角多錢一斤，所以每月也買不了多少高價(jià)糧。
由于頓頓飯都吃不飽，我跟著奶奶打飯的時(shí)候，就經(jīng)常幻想著飯菜能多出一倍二倍的，那樣我就能敞開(kāi)肚皮隨便吃了。于是，我就盼望著炊事員給我們打過(guò)飯之后，忘了劃勾，可這樣的事情竟然一次都沒(méi)有發(fā)生過(guò)。
一次在食堂打飯時(shí)，三模兒跟我說(shuō)，有一種叫“消字靈”的東西，能去掉字跡。如果能找到這種東西，就可以擦掉飯本上的勾，重復(fù)打飯了。我從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這么神奇的東西，覺(jué)得他是在瞎編。
可后來(lái)發(fā)現(xiàn)，他不是瞎編，他真的找到“消字靈”并使用了。這么機(jī)密的事兒，當(dāng)然不是他自己說(shuō)出來(lái)的，而是炊事員發(fā)現(xiàn)的。有炊事員給他的飯本劃勾，感覺(jué)有點(diǎn)兒不對(duì)勁，那格子里有淡淡的藍(lán)色，便多了心，有意盯著他。之后他再打飯時(shí)人家特意記下他已經(jīng)打過(guò)，等他擦掉那個(gè)勾再去打時(shí)，人家抓住了他，并把他送到了派出所。
派出所怎么處理的我已沒(méi)有印象，但此事發(fā)生后不久，食堂取消了飯本，改用飯票。
我覺(jué)得食堂改飯票與此事有關(guān)，可食堂貼出的通告卻說(shuō)是應(yīng)群眾要求改的，說(shuō)是一些人有事兒想少打飯或者多打飯，都不好實(shí)現(xiàn)，很有意見(jiàn)。食堂接受批評(píng)，特意將飯本改為飯票。
新發(fā)的飯票是長(zhǎng)方形的，比郵票略大，有棕色的，藍(lán)色的，黃色的，等等，反正都是濃重的深色，上面印著粗糧幾兩，細(xì)糧幾兩。另外還有菜票，印的是幾角幾分。飯票按每人的定量購(gòu)買，菜票則可以根據(jù)自己的情況或多買或少買。
飯票和菜票上除了蓋紫河套食堂的公章之外，還蓋著管理員葉老師的私章。葉老師有三四十歲，挺高，白白胖胖，戴眼鏡，挺像老師的，就是不知道她原來(lái)是哪個(gè)學(xué)校的老師，為什么要改行來(lái)管食堂。
因?yàn)楣芾韱T是老師，我很敬重她，覺(jué)得她應(yīng)該像我們張老師那樣負(fù)責(zé)任?？珊髞?lái)發(fā)現(xiàn)她管理的食堂并不咋樣，比如食品衛(wèi)生就不好，炒的菜肯定沒(méi)有洗干凈，因?yàn)檠来~是常事。有時(shí)粥里會(huì)有蟲(chóng)子或老鼠屎。遇到這種情況，母親會(huì)把蟲(chóng)子或老鼠屎揀出，繼續(xù)讓我們喝。我們也覺(jué)得很正常，知道倒掉就沒(méi)的喝了。只有一次母親下決心倒掉了，因?yàn)槟谴未蚧氐牟藴邪l(fā)現(xiàn)了半截蛔蟲(chóng)。
雖然食堂的飯菜都不如家里做得好，可我吃著卻特別香，剛吃了這頓兒就惦記著下頓兒，恨不能剛吃完飯又接著打飯。
奶奶可能是看著心酸，竟然給我講起了她吃過(guò)的好東西。她說(shuō)那時(shí)候城里賣的油酥燒餅兩子兒一個(gè)，那是層層酥，還帶芝麻，咬在嘴里那個(gè)香啊，聽(tīng)得我都掉口水?？晌衣?tīng)著買燒餅要用“子兒”，覺(jué)得不對(duì)勁兒，就問(wèn)她“那時(shí)候”是什么時(shí)候，她遺憾地說(shuō)，解放前??！我心說(shuō)，怪不得人家給我們家定的成份是中農(nóng)呢，原來(lái)我們家解放前能吃上那么好吃的東西啊。
自從食堂改用了飯票，我看到飯票就親。我們家的飯票就放在小菜櫥的一個(gè)硬紙盒子里，誰(shuí)去打飯誰(shuí)就從里邊拿。不過(guò)每頓拿多少早已提前計(jì)算好，不管能不能吃飽都不能多拿，不然月底就會(huì)斷頓兒。
那個(gè)小菜櫥是1956年父親從美利金筆行調(diào)到國(guó)光文具店時(shí)買的，是我們家添置的第二件正式家具（第一件是1954年買的那個(gè)新的迎門桌），不過(guò)它是舊的。它原來(lái)是美利金筆行的雜物柜，父親調(diào)離金筆行時(shí)正好趕上它停業(yè)處理東西，就買了這個(gè)柜子。這個(gè)柜子高只有1米多點(diǎn)兒，寬也就80公分，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，左有上下兩層的錯(cuò)開(kāi)門橫柜，右有外開(kāi)門豎柜，最下面還有3個(gè)小抽屜。買來(lái)后我們把它當(dāng)了菜櫥，但也放一些票證什么的。
有一次我在學(xué)校與同學(xué)玩兒了“撞拐”，回家饑腸轆轆，可晚飯仍然只有一個(gè)棒子面餅子，一碗稀粥，吃下去就跟沒(méi)吃似的，肚里仍然空落落。我餓令智昏，竟然打起了飯票的主意。我裝模作樣地在菜櫥邊上學(xué)習(xí)，等到奶奶和母親都出了屋，立即從菜櫥中拿了二兩粗糧票，奔赴食堂。食堂還沒(méi)關(guān)門，我買了一個(gè)棒子面餅子，狼吞虎咽地吃起來(lái)。
我邊吃邊往回走，路上正好碰上了喜子。我不想讓他知道我從食堂買餅子的事，就把手背到了身后，可晚了，他已經(jīng)看到了。平時(shí)都是我和奶奶一起打飯，要拿著盆啊籃啊的，這次我一個(gè)人從食堂方向回來(lái)，又沒(méi)有拿什么家什，只拿一個(gè)餅子，他就多了心，非常問(wèn)我餅子從哪兒來(lái)的。我沒(méi)有思想準(zhǔn)備，不知如何應(yīng)答，就實(shí)話實(shí)說(shuō)了。
可沒(méi)想到這實(shí)話實(shí)說(shuō)讓我惹上了大禍，后來(lái)他也偷拿自己家的糧票，他父母發(fā)現(xiàn)糧票少了問(wèn)他時(shí)，他竟然說(shuō)，他看見(jiàn)了，是我拿的。
他父母也不想想，喜子看到我偷拿他們家的命根子，他能同意嗎？他能不說(shuō)嗎？可他們相信自己的孩子不說(shuō)瞎話，就找我的父母來(lái)算賬。
那天正好是星期天，父親在家，他立即在門口喊我，一見(jiàn)面就瞪著眼珠子問(wèn)：“是不是你拿了喜子家的糧票？”
我丈二和尚摸不著頭腦，怔怔地說(shuō)：“沒(méi)有哇！”
父親見(jiàn)我不承認(rèn)，還火了，罵道：“這慫孩子，還嘴硬，沒(méi)偷他怎么說(shuō)你？”
罵聲未落，父親已舉起大巴掌沖我奔過(guò)來(lái)，我轉(zhuǎn)身就跑，但還是遲了，頭上重重地挨了一掌。
身后傳來(lái)奶奶的吆喝：“你問(wèn)清了再打！”
我逃跑的速度還是比較快的，父親的第二掌落空了。我很快就跑出了胡同，看看父親沒(méi)有追趕，我才松了口氣。
我不敢回家，就去轉(zhuǎn)馬號(hào)。過(guò)了吃晚飯的點(diǎn)兒，我還不敢回去。直到天大黑，馬號(hào)的人都很少了，我才硬著頭皮蔫蔫地往回走。
我悄悄溜到大門口，偷偷往里看，發(fā)現(xiàn)我們家亮著燈，卻沒(méi)有動(dòng)靜。于是又溜到門口偷看，發(fā)現(xiàn)屋里竟然沒(méi)有一個(gè)人。
這下太好了，我刺溜兒一下跑到屋里，掀開(kāi)床簾就鉆到鋪底下，我終于回家了。我們家鋪底下放著煤球，怎么蹲都不合適，索性我就躺在煤堆上。沒(méi)想到還很舒服，有睡在床上的感覺(jué)，于是我就迷迷糊糊地睡著了。
“小國(guó)！小國(guó)！”夢(mèng)中奶奶在叫我，我聽(tīng)得非常真切，就醒了，原來(lái)奶奶真的在叫我。我迷迷瞪瞪地爬出來(lái)，看到父母和妹妹、弟弟都在床邊看著我。
奶奶生氣地說(shuō)：“我們到處找你，原來(lái)你小子藏在這兒了！快洗臉吃飯吧！”吃完飯，父母沒(méi)說(shuō)什么就讓我睡覺(jué)了。
第二天，我還沒(méi)起床，父親就上班走了。他上班的煉焦廠離家很遠(yuǎn)，騎車也得走一個(gè)小時(shí)，所以走得早。這下我有點(diǎn)兒放心了，他要等到下個(gè)星期天才回家，估計(jì)早把這事忘了。母親叫我起床后，也沒(méi)問(wèn)我此事就去上班了。
母親走后，我告訴奶奶，我偷拿了我們家的糧票，可確實(shí)沒(méi)拿喜子家的糧票。我說(shuō)：“我去他們家玩兒，從不翻東西，他們家的糧票放哪兒我都不知道。”
此事就這樣不了了之，我的父母沒(méi)有再提，喜子的父母也沒(méi)有再提?？晌倚睦镂腿フ蚁沧铀阗~，氣勢(shì)洶洶地問(wèn)他：“你什么時(shí)候看見(jiàn)我偷你們家糧票啦？”他不吱聲。
我抬高嗓門說(shuō)：“明明是你拿了，你為什么說(shuō)是我？”
他偷眼看著我小聲說(shuō)：“我怕挨打?！?/p>
“你怕挨打也不能讓我挨打?。 ?/p>
“對(duì)不起?！?/p>
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第8篇
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一、 主要做的幾項(xiàng)工作
1、 調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。
2、 安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。
3、 對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。
4、 落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。
5、 落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。
6、 完成了教育局綜合樓的上水電費(fèi)和冬季取暖費(fèi)的收繳工作。
7、 落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。
8、 財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。
9、 食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。
10、 強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。
二、 工作主要表現(xiàn)
1、 食堂工作方面
食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做?開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦?我們就是多看、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的，為不在稱上受騙，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學(xué)校，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解，不擔(dān)心被人糊弄，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái)，劉志強(qiáng)、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭(zhēng)先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)。
2、 住宿生方面
本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。
3、 賣店工作
賣店工作人員，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)，不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品，確保學(xué)生的健康，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬(wàn)五千元的指標(biāo)。
再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意 ，開(kāi)始在食堂幫忙，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。
三、 存在問(wèn)題。
1、 住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。
2、 食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。
3、 電的浪費(fèi)現(xiàn)象有待采取措施。
以上是本學(xué)期后勤 工作總結(jié) 。本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：
一、 主要做的幾項(xiàng)工作
1、 調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。
2、 安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。
3、 對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。
4、 落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。
5、 落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。
6、 完成了教育局綜合樓的上水電費(fèi)和冬季取暖費(fèi)的收繳工作。
7、 落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。
8、 財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。
9、 食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。
10、 強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。
二、 工作主要表現(xiàn)
1、 食堂工作方面
食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做?開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦?我們就是多看、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的，為不在稱上受騙，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學(xué)校，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解，不擔(dān)心被人糊弄，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái)，劉志強(qiáng)、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭(zhēng)先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)。
2、 住宿生方面
本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。
再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意 ，開(kāi)始在食堂幫忙，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。
三、 存在問(wèn)題。
1、 住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。
2、 食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。
3、 電的浪費(fèi)現(xiàn)象有待采取措施。
以上是本學(xué)期后勤 工作總結(jié) 。本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：
一、 主要做的幾項(xiàng)工作
1、 調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。
2、 安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。
3、 對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。
4、 落實(shí)了市里召開(kāi)的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。
5、 落實(shí)了市里召開(kāi)的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。
6、 完成了教育局綜合樓的上水電費(fèi)和冬季取暖費(fèi)的收繳工作。
7、 落實(shí)了市里召開(kāi)的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。
8、 財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。
9、 食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開(kāi)展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。
10、 強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。
二、 工作主要表現(xiàn)
1、 食堂工作方面
食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這三、四百人的飯菜如何做?開(kāi)始買菜時(shí)我和二劉三人都是第一次買菜，咋辦?我們就是多看、多問(wèn)，一樣的貨誰(shuí)便宜買誰(shuí)的，為不在稱上受騙，我們經(jīng)常量自己的體重試稱，這樣邊干邊摸索，你心里只要想到學(xué)校，想把工作做好，沒(méi)有克服不了的困難，現(xiàn)在我們每個(gè)人對(duì)市場(chǎng)行情基本了解，不擔(dān)心被人糊弄，上當(dāng)受騙。每天早上買菜回來(lái)，劉志強(qiáng)、劉德軍就開(kāi)始劈木頭、引火做飯，王老師和徐老師她們身體都不好。家離學(xué)校又遠(yuǎn)，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計(jì)較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭(zhēng)先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來(lái)，這些人一天連續(xù)六、七個(gè)小時(shí)的作業(yè)，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，本學(xué)期食堂收入按期初訂的2萬(wàn)元指標(biāo)翻了一翻多，這些成績(jī)的取得也離不開(kāi)全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，每天中午都不回家給學(xué)生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學(xué)期吃飯人數(shù)最多的班級(jí)是二年一和二年二，四年二每日增長(zhǎng)幅度也校大，不在很多班級(jí)表現(xiàn)也很好，如一年三班、整個(gè)一年組都不錯(cuò)，三年三班、五年一班以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)。
2、 住宿生方面
本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。
2、 住宿生方面
本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，本學(xué)期有100左右人次住宿，一學(xué)期以來(lái)沒(méi)發(fā)生過(guò)事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開(kāi)的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺(jué)給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像曹老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多，主要是班主任教師的動(dòng)員，開(kāi)學(xué)以來(lái)始終最多人數(shù)的班是六年一，其特點(diǎn)是人員穩(wěn)定并且速增，保持較穩(wěn)定班級(jí)還有五年一、五年二、三年一、三年三、以上班級(jí)提出表?yè)P(yáng)，最后一個(gè)月六年二也出現(xiàn)了高潮達(dá)到了十五人。
3、 賣店工作
賣店工作人員，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)，不進(jìn)三無(wú)產(chǎn)品，確保學(xué)生的健康，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬(wàn)五千元的指標(biāo)。
再值得表?yè)P(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意 ，開(kāi)始在食堂幫忙，后來(lái)修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無(wú)論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。
三、 存在問(wèn)題。
1、 住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。
2、 食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第9篇
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學(xué)校飯?zhí)霉芾砉ぷ饔?jì)劃
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華國(guó)民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全部師生有一個(gè)干凈、美白祛斑產(chǎn)品推薦舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作美白產(chǎn)品排行榜如下：
一、要持續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技巧培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)水溫和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是創(chuàng)造已經(jīng)變質(zhì)和腐爛和食品，果斷不預(yù)采購(gòu)，以防食品中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟離開(kāi)，預(yù)防沾染病的產(chǎn)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持干凈，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物質(zhì)、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，
少采勤購(gòu)，器重價(jià)格本錢合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支撐，友愛(ài)相處、協(xié)同工作。
十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。
十二、采購(gòu)伙房需用物質(zhì)（餐具、炊具）及其它物質(zhì)，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進(jìn)步飯菜質(zhì)量，保證無(wú)毛病，安全無(wú)事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包含：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要保持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清算任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清算，使食堂始終保持干凈、衛(wèi)生、有序。
十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方法，進(jìn)步服務(wù)意識(shí)為突破口，把改良食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
食堂打飯人員工作計(jì)劃 第10篇
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為深入貫徹關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食，踐行綠色低碳文明健康生活方式，創(chuàng)建節(jié)約型學(xué)校。我校積極開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)，專項(xiàng)整治行動(dòng)。
一、存在問(wèn)題
1、宿舍、水房或者教學(xué)區(qū)水資源浪費(fèi)現(xiàn)象存在。
2、餐廳飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象存在。
3、晚間熄燈后不按時(shí)睡覺(jué)。
二、整改措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，食堂厲行節(jié)約工作小組，簽約餐飲管理團(tuán)隊(duì)
為把“厲行節(jié)約、 反對(duì)浪費(fèi)” 工作落到實(shí)處， 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視， 專門召開(kāi)食堂相關(guān)工作人員及帶班領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，傳達(dá)關(guān)于食堂厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)工作的相關(guān)文件精神，并結(jié)合我校實(shí)際, 制定工作方案。 成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)， 副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)， 食堂管理員及各班班主任為成員的食堂厲行節(jié)約工作小組， 食堂管理員具體負(fù)責(zé)落實(shí)厲行節(jié)約日常工作，班主任定期在班上對(duì)學(xué)生進(jìn)行“厲行節(jié)約、 反對(duì)浪費(fèi)” 的宣講活動(dòng)。 食堂與課堂相結(jié)合， 切實(shí)貫徹落實(shí)我校食堂厲行節(jié)約各項(xiàng)工作任務(wù)。
（二）校園內(nèi)積極宣傳厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)
在學(xué)校及時(shí)張貼了節(jié)約的宣傳畫(huà)，宣傳標(biāo)語(yǔ)，舉行“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”主題升旗儀式并要求班主任利用班會(huì)時(shí)間，開(kāi)展以節(jié)約糧食為主題的班會(huì)活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生以節(jié)約為榮，浪費(fèi)為恥的認(rèn)識(shí)。同時(shí)學(xué)校制作電子屏標(biāo)語(yǔ)滾動(dòng)宣傳、學(xué)生制作手抄報(bào)等形式提醒全校師生員工，節(jié)約是美德、節(jié)約是品質(zhì)、節(jié)約是責(zé)任，節(jié)約更是我們的素質(zhì)和境界。反對(duì)浪費(fèi)，切實(shí)踐行好好“光盤行動(dòng)” 工作。加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造勤儉節(jié)約良好氛圍。各級(jí)各類學(xué)校安排部署'堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為“專項(xiàng)行動(dòng)，多形式、多載體大力營(yíng)造勤儉節(jié)約良好氛圍，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會(huì)風(fēng)氣。通過(guò)手抄報(bào)、板報(bào)、校園廣播、國(guó)旗下講話、班會(huì)和學(xué)校公眾號(hào)、校園網(wǎng)、班級(jí)微信群等新媒體向師生廣泛宣傳光盤行動(dòng)的文明風(fēng)尚。組織學(xué)校對(duì)校園及師生就餐場(chǎng)所文化氛圍進(jìn)行補(bǔ)充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標(biāo)識(shí)，張貼懸掛反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語(yǔ)，宣導(dǎo)節(jié)約精神。積極發(fā)揮學(xué)生會(huì)、班級(jí)作用，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會(huì)風(fēng)氣。利用'開(kāi)學(xué)第一課“，認(rèn)真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，人人自覺(jué)爭(zhēng)做中華禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，在全縣教育系統(tǒng)營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好氛圍。
（三）學(xué)校食堂管理逐步規(guī)范化，制度化，標(biāo)準(zhǔn)化
我校食堂食品屬于教體局委托第三方配送。存儲(chǔ)、加工都有嚴(yán)格的分工，生進(jìn)熟出一條線, 每個(gè)環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)。 每周食物均按量采購(gòu)，以保障食物的新鮮度, 最大化的減少浪費(fèi)程度。 食堂管理員定期會(huì)對(duì)食堂炊事人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育。 增強(qiáng)炊事人員節(jié)約意識(shí)。 在食物方面。 食堂每周針對(duì)學(xué)生的人數(shù)， 烹飪適量的飯菜， 在打飯打菜方面， 食堂工作人員按高低班級(jí)每桌人數(shù)進(jìn)行分餐，盡量讓學(xué)生吃飽吃好，且不浪費(fèi)。
（四) 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理
我校在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方面，有相應(yīng)的實(shí)施辦法及細(xì)則，學(xué)校食堂管理員也嚴(yán)格按照文件精神執(zhí)行。我校實(shí)行食堂供餐模式。寄宿學(xué)生每天早中晚進(jìn)行供餐，食堂管理員及炊事人員每天進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，每餐倆葷菜，雞蛋、肉類，新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯，營(yíng)養(yǎng)還是比較均衡的，同時(shí)能夠避免因菜數(shù)過(guò)多造成的浪費(fèi)。每周由營(yíng)養(yǎng)餐管理員及炊事員做好食物采購(gòu)計(jì)劃，然后把計(jì)劃報(bào)給采購(gòu)按計(jì)劃需求合理進(jìn)行配送貨物。
(五) 加強(qiáng)多方監(jiān)督機(jī)制
我校食堂監(jiān)督機(jī)制仍需要繼續(xù)完善，帶班領(lǐng)導(dǎo)，值周老師應(yīng)加強(qiáng)對(duì)浪費(fèi)行為的監(jiān)督, 選出學(xué)生志愿者, 協(xié)助值周老師進(jìn)行管理。同時(shí)利用好家校通，力求得到家長(zhǎng)的重視和支持，形成家校聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格監(jiān)督學(xué)校師生員工的浪費(fèi)行為。通過(guò)多方努力, 爭(zhēng)取將學(xué)校食堂的浪費(fèi)現(xiàn)象減少到最低， 最大化的減少浪費(fèi)。
