餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃

更新時間：2024-11-20 查看人數(shù)：82

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第1篇

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各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要緊盯公務(wù)活動用餐、黨政機(jī)關(guān)和國有企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)場所，緊盯違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，緊盯重大節(jié)日等易發(fā)生餐飲浪費(fèi)行為的重要節(jié)點(diǎn)。下面是小編為大家整理的制止餐飲浪費(fèi)材料資料，歡迎參閱。

方案一

為深入貫徹落實(shí)關(guān)于堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示精神,嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神,馳而不息糾治“四風(fēng)”，營造厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)的社會氛圍，現(xiàn)制定工作方案如下。

一、監(jiān)督檢查對象

全市各級黨政機(jī)關(guān)、人民團(tuán)體、事業(yè)單位、國有企業(yè)、市管高校及其黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員。

二、監(jiān)督檢查范圍

各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要緊盯公務(wù)活動用餐、黨政機(jī)關(guān)和國有企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)場所，緊盯違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，緊盯重大節(jié)日等易發(fā)生餐飲浪費(fèi)行為的重要節(jié)點(diǎn)，緊盯公職人員奢侈浪費(fèi)在社會造成不良影響等現(xiàn)象，開展精準(zhǔn)監(jiān)督、創(chuàng)新監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時予以處置和糾正。

三、監(jiān)督檢查內(nèi)容

(一)整治落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為主體責(zé)任不力方面

1.對關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神學(xué)習(xí)貫徹不到位，單純以會議貫徹會議、以文件落實(shí)文件，做表面文章;

2.工作中表態(tài)多調(diào)門高、行動少落實(shí)差，本地區(qū)、本部門、本單位餐飲浪費(fèi)問題嚴(yán)重;

3.工作未能層層壓實(shí)責(zé)任，分工不明確、責(zé)任不明晰。

(二)整治餐飲浪費(fèi)行為方面

4.未建立用餐人數(shù)變動實(shí)時溝通機(jī)制，食堂在存儲、采購、配餐等環(huán)節(jié)未按需開展工作;

5.供餐方式不科學(xué)，避免浪費(fèi)措施不到位;

6.可利用的廚房剩余的邊角料隨意丟棄浪費(fèi);

7.公職人員節(jié)約糧食、文明用餐落實(shí)不到位，存在“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象;

8.在辦理婚喪喜慶等酒席和朋友日常交際中鋪張浪費(fèi)、講排場、比闊氣;

9.在生活中奢侈浪費(fèi)，未能樹立勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)。

(三)整治違規(guī)吃喝行為方面

10.接受可能影響公正執(zhí)行公務(wù)的宴請活動，將公務(wù)辦理變成吃喝辦事。

(四)整治違規(guī)接待行為方面

11.超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍公務(wù)接待，在公務(wù)接待中違規(guī)提供高檔菜肴和用禁止食用的野生動物等制作的菜肴;

12.其他餐飲浪費(fèi)及違反相關(guān)規(guī)定行為。

四、工作步驟

(一)自查自糾階段(9月30日前完成)

紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要督促各地區(qū)各部門各單位圍繞違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)問題，開展自查自糾。要對標(biāo)整治內(nèi)容，摸清問題底數(shù)，建立問題臺賬。對排查發(fā)現(xiàn)的一般性問題，督促立行立改;對較為復(fù)雜的問題，跟蹤督辦、限期整改;對違紀(jì)違法問題線索，及時移交紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)處置。自查自糾結(jié)束后，各地區(qū)各部門各單位匯總填寫附件1，并形成自查自糾報告，于2020年9月30日前報送至對口紀(jì)檢監(jiān)察部門。

(二)重點(diǎn)監(jiān)督階段(10月31日前完成)

紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)工作納入監(jiān)督檢查、巡察工作的重要內(nèi)容，結(jié)合實(shí)際對各級黨政機(jī)關(guān)、黨員干部和公職人員違規(guī)吃喝、餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行明察暗訪、交叉互查、專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時予以處置和糾正。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)將問責(zé)情況匯總填寫附件2，并形成工作報告，于2020年10月31日前報送至市紀(jì)委監(jiān)委黨風(fēng)政風(fēng)監(jiān)督室，同時報市紀(jì)委監(jiān)委對口紀(jì)檢監(jiān)察室備案。

(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(11月30日前完成)

市紀(jì)委監(jiān)委黨風(fēng)政風(fēng)監(jiān)督室負(fù)責(zé)對全市制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，同時組織開展“回頭看”工作，對處理問題不到位和整改“一陣風(fēng)”問題依規(guī)依紀(jì)進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。

五、相關(guān)要求

(一)提升政治站位。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要進(jìn)一步提升政治站位，加強(qiáng)政治監(jiān)督，督促各地區(qū)各部門各單位學(xué)習(xí)關(guān)于堅決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示批示精神，督促推動各級黨委(黨組)扛起主體責(zé)任，深入分析形勢，采取有力措施，確保工作落到實(shí)處。

(二)嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問責(zé)。精準(zhǔn)運(yùn)用監(jiān)督執(zhí)紀(jì)“四種形態(tài)”，對苗頭性、傾向性問題，抓早抓小、約談提醒;對頂風(fēng)違紀(jì)、情節(jié)惡劣的，依規(guī)依紀(jì)依法作出處理。對違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)問題嚴(yán)重的地區(qū)、部門、單位，嚴(yán)肅追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并督促開展集中整治。

(三)強(qiáng)化通報曝光。對典型案例予以通報曝光，形成警示震懾，營造節(jié)儉為榮、浪費(fèi)為恥的良好氛圍。把厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)納入黨員干部和公職人員作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)，督促黨員干部和公職人員從我做起，杜絕奢侈浪費(fèi)。

方案二

為堅持厲行節(jié)約，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)關(guān)于對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，x市場監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強(qiáng)宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的氛圍。

一、如何落實(shí)

堅定不移貫徹落實(shí)重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費(fèi)與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。符合量化分級評定要求的xxx家，量化分級率100%;評定為a級的xx家，a級比例xxx%;評定為b級的xxx家，b級比例xx%，評定為c級的xxx家，c級比例xxx%。

(二)樹立先進(jìn)典型、加強(qiáng)行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項(xiàng)斗爭等工作為契機(jī)，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進(jìn)管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進(jìn)管理模式(4d)餐飲單位x家，“五化”管理模式示范街x條。

(三)強(qiáng)餐飲單位檢查力度，擴(kuò)大禁止餐飲浪費(fèi)宣傳力度。陸續(xù)開展重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、隔離點(diǎn)食堂、職工食堂等重點(diǎn)時段、重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查。共出動執(zhí)法人員xxx人次，檢查餐飲單位xxx家次，發(fā)放《xx文明餐桌行動倡議書》xxx余份，制作《文明餐桌桌簽》xxxx余個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談x次，參加人員達(dá)xxx人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費(fèi) 光盤行動”推進(jìn)會x次，參加人員達(dá)xx人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)x次，約談x次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)社會責(zé)任，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤行動’等舉措，消費(fèi)者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。消費(fèi)者請客的時候，生怕菜點(diǎn)少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象。

(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了?，F(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費(fèi)理念。

(三)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足。餐飲浪費(fèi)教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對顧客浪費(fèi)行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)社會責(zé)任。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。

(二)鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動”。倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費(fèi)打包等服務(wù)。積極倡導(dǎo)文明點(diǎn)餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費(fèi)提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進(jìn)行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。

(五)破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費(fèi)相互攀比、浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。

(六)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。鼓勵美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。

(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)承諾活動。

(八)加大監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲單位要進(jìn)行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機(jī)制。建立健全部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

方案三

一、嚴(yán)格公務(wù)活動用餐管理

切實(shí)加強(qiáng)國內(nèi)公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理，按照快捷、健康、節(jié)約的要求，推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，原則上實(shí)行自助餐。接待用餐原則上不安排陪餐人員，如確有工作需要，陪餐人員不得超過規(guī)定人數(shù)。

嚴(yán)格落實(shí)國家及本市公務(wù)活動用餐財務(wù)管理制度，按照相關(guān)規(guī)定合理編制經(jīng)費(fèi)預(yù)算，公務(wù)活動用餐費(fèi)支付應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國庫集中支付制度和公務(wù)卡管理有關(guān)規(guī)定，在公開“三公”經(jīng)費(fèi)支出時要列出公務(wù)活動用餐費(fèi)支出，嚴(yán)禁設(shè)立“小金庫”，嚴(yán)禁向下屬和關(guān)聯(lián)單位轉(zhuǎn)嫁公務(wù)活動用餐費(fèi)用，嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。

二、改進(jìn)學(xué)校食堂供餐方式

高校學(xué)生食堂基本大伙菜全部實(shí)行“選餐制”供餐。有條件的中小學(xué)食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。教職工食堂必須采取“選餐制”供餐，要求教師適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費(fèi)，為學(xué)生作出示范。

優(yōu)化學(xué)生食堂基本大伙(大眾主副食)、風(fēng)味伙食和經(jīng)營性伙食供應(yīng)結(jié)構(gòu)，對學(xué)生選取較多的菜品要加大供應(yīng)，對學(xué)生選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合學(xué)生口味的菜品?；敬蠡锊巳繉?shí)現(xiàn)半份菜供應(yīng)。米飯實(shí)行多檔次份量售賣。

采用校外配餐供餐的中小學(xué)校必須提供半份和整份兩種規(guī)格的套餐選擇，半份套餐價格在整份套餐的基礎(chǔ)上進(jìn)行成本核減后確定，兩種規(guī)格套餐的主食均要保證不限量供應(yīng)。

有條件開辦學(xué)生食堂的學(xué)校必須開辦。原有學(xué)生食堂停用或改做他用的學(xué)校要力爭恢復(fù)開辦。

對學(xué)生食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴(yán)重浪費(fèi)的，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，在全系統(tǒng)通報曝光。

各學(xué)校食堂要在就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫，擺放提示牌，提醒用餐人員健康飲食，適量取餐。在食堂餐盤集中回收處安裝監(jiān)控設(shè)施，安排文明就餐監(jiān)督員巡視檢查，對浪費(fèi)行為進(jìn)行批評教育。

三、推行學(xué)校食堂精細(xì)化管理

強(qiáng)化學(xué)校食堂生產(chǎn)計劃管理，依據(jù)就餐人數(shù)變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數(shù)量準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠，避免原材料采購過剩。

開展學(xué)校食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費(fèi)。

推廣應(yīng)用學(xué)校食堂電子庫管系統(tǒng)，實(shí)行精細(xì)化存儲。有條件的學(xué)校要建設(shè)食材冷藏庫，防止食材腐爛變質(zhì)，降低庫存損耗。

四、開展節(jié)儉節(jié)約校園行活動

發(fā)揮課堂主渠道作用，將節(jié)儉教育納入高校思政課和中小學(xué)德育課程，融入各學(xué)科課程，舉辦專題講座報告會，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約的思想意識和行為習(xí)慣。

結(jié)合“10.16世界糧食日”“農(nóng)民豐收節(jié)”等紀(jì)念日、節(jié)日，堅持每學(xué)期集中開展節(jié)約糧食專題宣傳月活動，舉辦主題班(隊)會，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)，教育引導(dǎo)學(xué)生以“光盤”為榮，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

中小學(xué)要以“拒絕浪費(fèi)、節(jié)約糧食”為主題，組織學(xué)生到循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)、糧食主產(chǎn)地、節(jié)水科技館等參觀學(xué)習(xí)。高校要結(jié)合“新時代、實(shí)踐行”主題系列實(shí)踐活動，組織學(xué)生開展節(jié)儉節(jié)約社會調(diào)查、課題研究、志愿服務(wù)，強(qiáng)化節(jié)約意識。

充分發(fā)揮共青團(tuán)、學(xué)生會和學(xué)生社團(tuán)作用，廣泛開展“節(jié)儉節(jié)約、抵制浪費(fèi)”宣傳教育活動，鼓勵學(xué)生成立以節(jié)儉節(jié)約、低碳綠色等為主要活動內(nèi)容的社團(tuán)，組織學(xué)生志愿者擔(dān)任校內(nèi)“文明就餐監(jiān)督員”，營造節(jié)儉節(jié)約的良好氛圍。

充分利用家長委員會、家長學(xué)校、家訪、家長開放日、親子實(shí)踐活動等家校溝通交流平臺，對家長加強(qiáng)節(jié)約教育，引導(dǎo)家長帶頭制止餐飲浪費(fèi)，家校合作，共同教育學(xué)生養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的好習(xí)慣。

五、廣泛開展宣傳教育

各學(xué)校要通過校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗、班級博客等多種途徑，采取張貼溫馨提示及圖片、拍攝公益微視頻等多種方式，廣泛開展 “制止舌尖上的浪費(fèi)”宣傳教育活動，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約意識。

各學(xué)校要樹立先進(jìn)典型，評選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約能手等，加大表彰力度，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。

六、建立健全長效機(jī)制

書記、校長是學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)的第一責(zé)任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度，責(zé)任明確到人，落實(shí)到教育教學(xué)和日常管理各環(huán)節(jié)。

將節(jié)儉節(jié)約作為學(xué)生綜合測評的重要指標(biāo)，作為評獎評優(yōu)的重要參考。對嚴(yán)重浪費(fèi)食物且屢教不改的學(xué)生，由學(xué)校依據(jù)校規(guī)校紀(jì)取消其當(dāng)年評優(yōu)評獎資格。

各學(xué)校要對教師進(jìn)行節(jié)儉節(jié)約專題培訓(xùn)，要求教師在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為且造成不良影響的教師，由學(xué)校記入其師德檔案，依法依規(guī)取消其當(dāng)年評優(yōu)評獎資格。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第2篇

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為建立與統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套改革相適應(yīng)的統(tǒng)計體系,確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)搜集的及時性、準(zhǔn)確性和全面性，對全區(qū)現(xiàn)行的“條狀統(tǒng)計”管理模式進(jìn)行改革，推行屬地統(tǒng)計管理體制。特制訂本實(shí)施方案。 .nn40 法人單位按實(shí)際經(jīng)營（活動）所在地劃歸到相應(yīng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計；產(chǎn)業(yè)活動單位由其歸屬的法人單位統(tǒng)計；跨區(qū)域經(jīng)營（活動）的單位由法人單位注冊登記地統(tǒng)計。個體生產(chǎn)經(jīng)營戶由實(shí)際經(jīng)營所在地統(tǒng)計。集團(tuán)公司以法人單位為基本調(diào)查單位劃歸所屬地統(tǒng)計。（二）屬地統(tǒng)計的地域范圍全區(qū)按照現(xiàn)行52個鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道區(qū)域?qū)嵤?。?zhèn)鄉(xiāng)街道是“屬地統(tǒng)計”的實(shí)施主體。江南新區(qū)、工業(yè)園區(qū)、渝東經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)執(zhí)行屬地統(tǒng)計制度。（三）屬地統(tǒng)計的業(yè)務(wù)范圍主要包括兩個方面：一是政府統(tǒng)計部門組織實(shí)施的各類普查和調(diào)查。二是專業(yè)統(tǒng)計項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、批發(fā)零售貿(mào)易餐飲業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)及固定資產(chǎn)投資、勞動、科技、國民經(jīng)濟(jì)核算和城鄉(xiāng)居民收入調(diào)查工作等統(tǒng)計業(yè)務(wù)。 1．核算：地區(qū)生產(chǎn)總值以專業(yè)統(tǒng)計為基礎(chǔ)，52個鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道對轄區(qū)內(nèi)的法人單位及法人所屬產(chǎn)業(yè)活動單位進(jìn)行統(tǒng)計。對部分業(yè)務(wù)上垂直領(lǐng)導(dǎo)，財務(wù)上統(tǒng)一核算，不宜按行政區(qū)域進(jìn)行統(tǒng)計的單位，其增加值由區(qū)統(tǒng)計局統(tǒng)一測算后分解到各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道，納入鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道gdp核算。 2．農(nóng)業(yè)：農(nóng)業(yè)統(tǒng)計已經(jīng)實(shí)行鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道屬地統(tǒng)計，仍按現(xiàn)行調(diào)查制度進(jìn)行統(tǒng)計。 3．工業(yè)：所有工業(yè)企業(yè)和工業(yè)個體經(jīng)營戶都按照屬地原則由所在鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道進(jìn)行統(tǒng)計。對飛地工業(yè)統(tǒng)計問題，按照工業(yè)企業(yè)所在地統(tǒng)計，其統(tǒng)計結(jié)果以注冊地30％開辦地70％的比例進(jìn)行分解。 4．固定資產(chǎn)投資、房地產(chǎn)開發(fā)及建筑業(yè)：年度內(nèi)計劃總投資在50萬元及50萬元以上建設(shè)投資項(xiàng)目由各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計。鐵路、高速路、城鄉(xiāng)電網(wǎng)、通信及監(jiān)獄等部門和部分跨鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道的重點(diǎn)投資項(xiàng)目由區(qū)統(tǒng)計局直接統(tǒng)計后反饋到鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道。房地產(chǎn)開發(fā)和建筑施工活動單位按單位登記注冊地由各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計。 5．貿(mào)易餐飲業(yè)：所有鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道轄區(qū)內(nèi)的批零、住宿餐飲法人企業(yè)及產(chǎn)業(yè)活動單位，貿(mào)易餐飲個體經(jīng)營戶，加油站（點(diǎn)），轄區(qū)利用內(nèi)資項(xiàng)目單位，由所在鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道進(jìn)行統(tǒng)計。對貿(mào)易餐飲企業(yè)飛地統(tǒng)計問題，按照貿(mào)易餐飲企業(yè)所在地統(tǒng)計，其統(tǒng)計結(jié)果以注冊地30％開辦地70％的比例進(jìn)行分解。 6．勞動工資：所有鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道轄區(qū)范圍內(nèi)除鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、私營企業(yè)和個體工商戶外的全部獨(dú)立核算的企業(yè)、事業(yè)和機(jī)關(guān)（單位）由各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道進(jìn)行統(tǒng)計，涉及全區(qū)gdp核算基礎(chǔ)的教育、衛(wèi)生等系統(tǒng)的單位暫不納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道屬地統(tǒng)計，仍按部門核算聯(lián)動的具體規(guī)定由相關(guān)部門統(tǒng)計后報送區(qū)統(tǒng)計局。 7．城鄉(xiāng)居民收入調(diào)查工作：按照現(xiàn)行調(diào)查制度進(jìn)行統(tǒng)計。 8．交通運(yùn)輸業(yè)郵電統(tǒng)計：已由區(qū)運(yùn)管處和區(qū)港航局報統(tǒng)的交通企業(yè)和個體戶按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，未納入前述范圍的公路、水運(yùn)經(jīng)營對象則按屬地原則在行業(yè)主管部門的指導(dǎo)下，由所在鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道進(jìn)行統(tǒng)計。電訊統(tǒng)計由各電訊經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)統(tǒng)計，直接報送區(qū)統(tǒng)計局，由區(qū)統(tǒng)計局按一定比例分解到各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道。 9、服務(wù)業(yè)統(tǒng)計（含金融、證券、保險等行業(yè)）：按登記注冊地統(tǒng)計。 10．對外經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計、進(jìn)出口統(tǒng)計：由區(qū)外經(jīng)委負(fù)責(zé)統(tǒng)計。 11．旅游統(tǒng)計：由區(qū)旅游局負(fù)責(zé)統(tǒng)計。 12．政府統(tǒng)計部門組織實(shí)施的各項(xiàng)普查、專項(xiàng)調(diào)查及其它統(tǒng)計調(diào)查：按具體規(guī)定執(zhí)行。四、屬地統(tǒng)計調(diào)查制度（一）統(tǒng)計調(diào)查方法改革全區(qū)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)、限額以上批發(fā)零售貿(mào)易和餐飲業(yè)、限額以上固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目、資質(zhì)以上建筑企業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)、行政事業(yè)單位等實(shí)行全面統(tǒng)計制度；交通運(yùn)輸業(yè)、社會服務(wù)業(yè)實(shí)行重點(diǎn)調(diào)查與抽樣調(diào)查相結(jié)合的方法；規(guī)模以下工業(yè)、限額以下批發(fā)零售貿(mào)易和餐飲業(yè)、資質(zhì)以外建筑業(yè)、個體經(jīng)營戶實(shí)行抽樣調(diào)查方法。鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道轄區(qū)內(nèi)統(tǒng)計調(diào)查單位較多，具備抽樣調(diào)查條件的，在得到上級統(tǒng)計部門批準(zhǔn)后，可以實(shí)行抽樣調(diào)查方法。不具備抽樣調(diào)查條件的，繼續(xù)實(shí)行全面調(diào)查。（二）區(qū)、鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計機(jī)構(gòu)的職責(zé) 統(tǒng)計部門綜合協(xié)調(diào)全區(qū)各項(xiàng)統(tǒng)計工作，強(qiáng)化統(tǒng)計管理，開展國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展綜合統(tǒng)計分析。牽頭建立健全統(tǒng)一和動態(tài)管理的統(tǒng)計單位名錄庫，及時理順和確定本地區(qū)統(tǒng)計渠道。監(jiān)督、檢查統(tǒng)計法規(guī)和統(tǒng)計制度的實(shí)施，負(fù)責(zé)解釋屬地統(tǒng)計制度。按國家統(tǒng)計制度的規(guī)定，地區(qū)生產(chǎn)總值、工業(yè)增加值、社會消費(fèi)品零售總額、全社會固定資產(chǎn)投資、主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、城鄉(xiāng)居民收入等一系列重要的統(tǒng)計指標(biāo)，由統(tǒng)計部門評估論證，實(shí)行下算一級。統(tǒng)計部門直接負(fù)責(zé)部分業(yè)務(wù)上垂直領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)上統(tǒng)一核算的單位，飛地單位，跨鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道的重點(diǎn)投資項(xiàng)目，涉及國家安全保密的單位及大型企業(yè)集團(tuán)的統(tǒng)計工作。其它法人單位、產(chǎn)業(yè)活動單位和個體經(jīng)營戶由鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)統(tǒng)計。鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計機(jī)構(gòu)動態(tài)維護(hù)轄區(qū)內(nèi)統(tǒng)計調(diào)查單位名錄庫。按統(tǒng)計部門的統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)統(tǒng)計業(yè)務(wù)管轄單位統(tǒng)計資料的采集、審核、匯總、上報及相關(guān)的統(tǒng)計管理工作。建立健全鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道、村居統(tǒng)計臺帳，督促企事業(yè)單位建立健全統(tǒng)計原始記錄、統(tǒng)計臺帳。開展統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量評估，對本轄區(qū)統(tǒng)計調(diào)查單位變化、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和社會發(fā)展情況進(jìn)行統(tǒng)計分析。江南新區(qū)、工業(yè)園區(qū)、渝東經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)要動態(tài)維護(hù)轄區(qū)內(nèi)統(tǒng)計調(diào)查單位名錄庫，按統(tǒng)計部門的統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)統(tǒng)計業(yè)務(wù)管轄單位統(tǒng)計資料的采集、審核、匯總、上報及相關(guān)的統(tǒng)計管理工作，并定期向所在街道交換統(tǒng)計資料。實(shí)行屬地統(tǒng)計后，區(qū)級各有關(guān)部門組織實(shí)施的部門業(yè)務(wù)統(tǒng)計報表和部門核算聯(lián)動成員單位的統(tǒng)計資料按原統(tǒng)計渠道上報，其管理體制不變。各有關(guān)部門仍應(yīng)承擔(dān)政府統(tǒng)計部門組織實(shí)施的專項(xiàng)統(tǒng)計調(diào)查任務(wù)。五、實(shí)施屬地統(tǒng)計的步驟（一）方案制訂階段（20xx年2月-4月）開展前期調(diào)研、廣泛征求意見，起草工作方案。（二）實(shí)施準(zhǔn)備階段（20xx年5月）成立區(qū)屬地統(tǒng)計改革領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)統(tǒng)計局，具體負(fù)責(zé)對屬地統(tǒng)計進(jìn)展和基層統(tǒng)計建設(shè)情況進(jìn)行指導(dǎo)、規(guī)范和督查，及時協(xié)調(diào)解決試運(yùn)行過程中出現(xiàn)的各種問題。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道建立屬地統(tǒng)計工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作機(jī)構(gòu)，建立健全統(tǒng)計機(jī)構(gòu)，充實(shí)統(tǒng)計力量，落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)，落實(shí)各項(xiàng)統(tǒng)計制度。區(qū)統(tǒng)計部門按經(jīng)濟(jì)普查口徑和日常統(tǒng)計工作要求，向鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道反饋各轄區(qū)內(nèi)統(tǒng)計單位名錄。鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道接收劃入管理的企事業(yè)單位統(tǒng)計資料，對統(tǒng)計局反饋的單位名錄和接收的統(tǒng)計資料進(jìn)行清查、核實(shí)、整理、上報。區(qū)統(tǒng)計部門屬地統(tǒng)計公報，分別采用書面通知、召開見面會、培訓(xùn)會、座談會等形式宣傳發(fā)動，鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道加強(qiáng)與企事業(yè)單位的溝通。區(qū)編委出臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道統(tǒng)計機(jī)構(gòu)的設(shè)置、人員配備的規(guī)范性文件，區(qū)財政局將屬地統(tǒng)計工作經(jīng)費(fèi)納入?yún)^(qū)級財政預(yù)算，確保屬地統(tǒng)計試運(yùn)行的正常開展。（三）實(shí)施試運(yùn)行階段（20xx年6月至20xx年12月）從20xx年6月份定期報表開始，采取新老渠道“雙軌制”報送統(tǒng)計資料，中央、市、區(qū)屬企事業(yè)單位向鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道和區(qū)統(tǒng)計局同時報送統(tǒng)計資料，各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道按屬地原則搜集、整理、上報調(diào)查單位統(tǒng)計資料。統(tǒng)計部門和鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道都要開展統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量評估，保障全區(qū)綜合統(tǒng)計數(shù)據(jù)平穩(wěn)過渡。統(tǒng)計部門根據(jù)實(shí)際情況及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整、完善工作方案。從20xx年6月開始，每季以統(tǒng)計簡報的形式通報各鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道屬地統(tǒng)計口徑的主要統(tǒng)計資料。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第3篇

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認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國傳染病防治法》，加大了督導(dǎo)檢查力度，注重組織疾控中心和各醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好日常傳染病的監(jiān)測、報告工作，制定了《*市*區(qū)社區(qū)預(yù)防保健服務(wù)項(xiàng)目管理辦法》和《*市*區(qū)社區(qū)預(yù)防保健服務(wù)項(xiàng)目質(zhì)量管理手冊》，及時督促、指導(dǎo)局屬各單位做好人禽流感、不明原因肺炎、麻疹、霍亂、紅眼病、登革熱等各類傳染病的防控工作，有效控制了我區(qū)傳染病的大規(guī)模暴發(fā)與流行。

高度重視麻疹防控工作，組織召開專題工作會議，及時、妥善處理疫情，做好應(yīng)急接種工作，在全市麻疹防控形勢嚴(yán)峻的情況下沒有出現(xiàn)麻疹疫情暴發(fā)，全年共組織處理疫情64宗，應(yīng)急接種18709人。加強(qiáng)狂犬病和霍亂的防控管理，組織制定了《*區(qū)狂犬病應(yīng)急處理預(yù)案》，全年組織處理狂犬病疫情3宗，疑似霍亂疫情1宗，均沒有出現(xiàn)暴發(fā)疫情。

積極推進(jìn)區(qū)疾控大樓和開發(fā)區(qū)醫(yī)院傳染病區(qū)建設(shè)工程。目前區(qū)疾控大樓設(shè)計方案已定稿，并已經(jīng)上報區(qū)規(guī)劃局審批；開發(fā)區(qū)醫(yī)院傳染病區(qū)已完成圖紙設(shè)計，并通過審批，設(shè)計圖紙已上交區(qū)規(guī)劃局。

二、計劃免疫方面

健全了全區(qū)計劃免疫接種點(diǎn)，完善了我區(qū)計劃免疫分級管理網(wǎng)絡(luò)。組織對全區(qū)預(yù)防接種工作人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織新上崗人員參加*市*年預(yù)防接種培訓(xùn)，為我區(qū)計劃免疫規(guī)范化工作打好基礎(chǔ)。加強(qiáng)對流動兒童的計劃免疫接種工作，及時開展“4?25”全國預(yù)防接種日活動，加強(qiáng)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的預(yù)防接種查驗(yàn)證工作，組織全區(qū)范圍內(nèi)的計劃免疫查漏補(bǔ)種工作，共查漏2094人。加強(qiáng)麻疹監(jiān)測與防控，查漏補(bǔ)種8個月-14歲接種率為97.95%，病例監(jiān)測麻疹87例，調(diào)查處理麻疹疫情及應(yīng)急接種64宗，應(yīng)急接種人數(shù)18709人。按照市的要求組織開展脊髓灰質(zhì)炎強(qiáng)化免疫接種活動，*-*年強(qiáng)化免疫第一輪接種率98.90%，第二輪接種率為99%。組織開展狂犬疫苗接種，暴露總?cè)藬?shù)2570人，接種針次達(dá)10953針，接種率100%。

三、慢性病防制與管理方面

依據(jù)《*市*區(qū)肺結(jié)核病診療管理規(guī)程》，加強(qiáng)對結(jié)核病人的督導(dǎo)與訪，逐步構(gòu)建結(jié)核病三級防治網(wǎng)絡(luò)（疾控中心-醫(yī)院-衛(wèi)生站）。結(jié)合“3?24世界防治結(jié)核病日”，組織區(qū)內(nèi)5家醫(yī)院開展了義診活動，大力宣傳結(jié)核病防治知識，共派出了43名醫(yī)務(wù)人員參加義診活動，接診人數(shù)近1600人，發(fā)放宣傳資料約3000份，免費(fèi)胸透檢查35人，拍片6人，測量血壓近300人，通過有獎知識問答發(fā)放小禮品180份。舉辦結(jié)核病診療和痰檢技術(shù)培訓(xùn)班，邀請市結(jié)控辦專家授課，加強(qiáng)結(jié)控知識學(xué)習(xí)。

積極開展精神病防治康復(fù)工作，努力推進(jìn)康寧醫(yī)院精神病區(qū)的改造建設(shè)，籌備成立了我區(qū)精神病防治康復(fù)技術(shù)指導(dǎo)組，負(fù)責(zé)全區(qū)精神病防治康復(fù)的技術(shù)管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，建檔立卡，指導(dǎo)基層開展摸底調(diào)查及社區(qū)精神衛(wèi)生服務(wù)。組織動員各醫(yī)院參加了4期市衛(wèi)生局組織的社區(qū)精神病防治技術(shù)培訓(xùn)班，為下一步全面做好我區(qū)精神病防治康復(fù)打下堅實(shí)基礎(chǔ)。全面深入各社區(qū)開展精神病人基線調(diào)查工作，共發(fā)現(xiàn)精神病患者1034人，檢出率＞6‰，順利完成基線調(diào)查任務(wù)。加強(qiáng)與區(qū)殘聯(lián)部門的溝通，配合制定了《*市*區(qū)精神病防治康復(fù)工作方案》、《*市*區(qū)精神科免費(fèi)門診項(xiàng)目實(shí)施方案》及《*市*區(qū)貧困精神病人住院治療補(bǔ)助和免費(fèi)服藥辦法》，為我區(qū)下一步規(guī)范管理精神病患者提供了參考依據(jù)。

四、艾滋病防治管理方面

打開了我區(qū)艾滋病防治管理的新局面，為全面落實(shí)艾滋病治療和救助措施，指定開發(fā)區(qū)醫(yī)院為我區(qū)艾滋病人定點(diǎn)收治醫(yī)院，積極籌備建立我區(qū)美沙酮藥物維持治療門診?；I備組建了防治艾滋病工作委員會和艾滋病高危人群工作隊，初步形成了艾滋病防治管理的組織架構(gòu)。完成我區(qū)暗娼、吸毒人員的分布、基數(shù)估計；全面開展艾滋病咨詢和娛樂場所、企業(yè)等艾滋病高危人群干預(yù)工作，開展農(nóng)村地區(qū)艾滋病防治健康教育工作。組織區(qū)內(nèi)企業(yè)醫(yī)務(wù)室有關(guān)人員進(jìn)行流動人口艾滋病知識培訓(xùn)，通過在安利、廣川、廣茂、三菱等企業(yè)進(jìn)行講座、互動活動、發(fā)放宣傳資料，講解安全套知識，開展覆蓋至少2500名企業(yè)員工的艾滋病健康教育，推動全程、正確使用安全套。組織區(qū)內(nèi)50名鄉(xiāng)村醫(yī)生參加市疾控中心舉辦的艾滋病知識培訓(xùn)。組織開展艾滋病hiv初篩檢測，共檢測4035人次。

五、健康教育方面

以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市為契機(jī)，組織做好相關(guān)健康教育迎檢準(zhǔn)備。與區(qū)教育局聯(lián)合做好中小學(xué)校健康教育自查工作。圍繞各時期衛(wèi)生工作中心任務(wù)，組織開展相關(guān)健康教育與健康促進(jìn)活動，結(jié)合“世界防治結(jié)核病日”、“全國計劃免疫接種日”等開展形式多樣的健教宣傳活動。通過網(wǎng)絡(luò)、有線電視等途徑加強(qiáng)食物中毒、野生蘑菇中毒等專題健康宣傳與教育。針對九佛地區(qū)野生蘑菇中毒事件，請專業(yè)公司制作了“請珍惜生命，不要采食野生蘑菇”的警示牌84塊，分插在全區(qū)各座山的主要進(jìn)出口以及人流相對集中的地方，起到很好的警示作用。制定并組織學(xué)習(xí)了《*市*區(qū)衛(wèi)生局食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》。組織開展艾滋病健康教育宣傳工作，1-11月舉行艾滋病防治知識講座15場，共張貼艾滋病宣傳畫688張，發(fā)放《艾滋病防治宣傳畫冊》1050套（6本/套）、單本艾滋病防治知識畫冊900本，《艾滋病防治知識折頁》3880份，發(fā)放安全套18000只。

六、農(nóng)村公共衛(wèi)生

針對我區(qū)農(nóng)村面積廣大，農(nóng)村居民多且衛(wèi)生意識薄弱，開創(chuàng)農(nóng)村公共衛(wèi)生新局面，加強(qiáng)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的技術(shù)指導(dǎo)，組織康寧醫(yī)院和九佛醫(yī)院相關(guān)人員到區(qū)疾控中心進(jìn)修學(xué)習(xí)。規(guī)范對農(nóng)村衛(wèi)生站公共衛(wèi)生方面的管理，制定了《*區(qū)農(nóng)村衛(wèi)生站考核管理標(biāo)準(zhǔn)》、《*區(qū)農(nóng)村衛(wèi)生站公共衛(wèi)生工作規(guī)范》以及《*區(qū)農(nóng)村衛(wèi)生站傳染病管理制度和對肺結(jié)核病人治療的管理要求》等一系列管理制度，為農(nóng)村衛(wèi)生站開展公共衛(wèi)生工作提供參考依據(jù)。推進(jìn)農(nóng)村健康教育，增強(qiáng)農(nóng)村居民的健康意識和自我保健能力，成立了全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動*市*區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組。協(xié)助開展我區(qū)農(nóng)村初級衛(wèi)生保健工作。不斷加強(qiáng)對九龍鎮(zhèn)兩家醫(yī)院防?？频男l(wèi)生監(jiān)督工作的指導(dǎo)，加大農(nóng)村衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，有效提高了農(nóng)村餐飲單位衛(wèi)生管理水平，全年共核發(fā)九龍鎮(zhèn)的衛(wèi)生許可證434戶，其中，核發(fā)食品衛(wèi)生許可證386戶，核發(fā)公共場所衛(wèi)生許可證48戶。

七、創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作

積極配合區(qū)創(chuàng)衛(wèi)辦開展衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的各項(xiàng)工作。專門成立了衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組及督導(dǎo)小組。多次組織召開衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作會議，制定了《*市*區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市職責(zé)分工表》，明確各相關(guān)單位的職責(zé)要求和具體操作措施，要求各單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視創(chuàng)衛(wèi)工作，針對具體問題作具體的部署。制定了《*市*區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市責(zé)任追究暫行規(guī)定》以確保我區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)各創(chuàng)衛(wèi)單位履行職責(zé)，提高工作成效，按時按質(zhì)完成各項(xiàng)任務(wù)。組織督促衛(wèi)生系統(tǒng)各單位每周報送創(chuàng)衛(wèi)資料，將動態(tài)情況整理并上報區(qū)創(chuàng)衛(wèi)辦；每兩周編輯一份簡報將創(chuàng)衛(wèi)情況上報市衛(wèi)生局。根據(jù)區(qū)創(chuàng)衛(wèi)辦的要求，派出督導(dǎo)小組暗訪檢查飲食店檔，以《創(chuàng)衛(wèi)交辦通知》形式交區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。依據(jù)《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)手冊》多次組織對開發(fā)區(qū)醫(yī)院、紅會醫(yī)院和黃陂醫(yī)院進(jìn)行督導(dǎo)檢查；負(fù)責(zé)收集、整理我局創(chuàng)衛(wèi)綜合檔案，組織協(xié)調(diào)衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)衛(wèi)建檔工作。組織力量對涉及衛(wèi)生系統(tǒng)的迎檢單位及周邊單位進(jìn)行督查，要求各單位對存在的問題及時進(jìn)行整改，順利完成了衛(wèi)生系統(tǒng)的創(chuàng)衛(wèi)任務(wù)。

八、餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動

對照國務(wù)院“8大任務(wù)”、“12個100%目標(biāo)、20項(xiàng)量化目標(biāo)”要求，積極做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，制定了《*市*區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全專項(xiàng)整治行動方案》，圍繞《行動方案》穩(wěn)步推進(jìn)工作，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員900多人次，共計檢查了861家餐飲單位，查處違法行為32起，罰款金額4.84萬元，取締無證餐飲單位33家，整治重點(diǎn)區(qū)域13個。推行食品原料采購索證和肉品采購所證臺帳制度，全區(qū)餐飲單位和集體食堂已發(fā)證的約861間，已建立原料采購索證制度的單位有861間，建立率100%；建立肉品采購索證臺帳制度的單位861間，建立率100%。全面實(shí)施餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理制度納入量化評定的餐飲單位和集體食堂有831間，已完成量化分級評定工作有806間，量化分級管理實(shí)施率達(dá)97%，其中學(xué)校集體食堂占52間，全部實(shí)行量化分級管理，完成評定比例100％。加強(qiáng)餐飲行業(yè)禽類采購加工監(jiān)督檢查，開展活禽市場從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測，確保禽類食品安全。配合區(qū)綜治辦做好我區(qū)綜治維穩(wěn)工作，結(jié)合餐飲消費(fèi)安全整治行動，加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食店檔的衛(wèi)生監(jiān)管。組織力量對我區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治迎檢路線及周邊百米范圍內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，確保各餐飲單位全力配合食品安全整治工作，圓滿完成了該次餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治任務(wù)。

九、應(yīng)急管理管理方面

組織開展傳染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、鼠疫等傳染病的應(yīng)急處理培訓(xùn)。制定《*市*區(qū)衛(wèi)生局食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》，及時、有效地開展食物中毒事件的調(diào)查與處理，全年共處理食物中毒事件3宗，其中1宗為毒蘑菇中毒事件。配合開展截鼠防病行動，嚴(yán)禁餐飲單位食用老鼠等野生動物，動態(tài)情況每天向區(qū)食安辦匯報。針對9月份番禺發(fā)生的鴨禽流感疫情，嚴(yán)密部署我區(qū)人感染高致病性禽流感防控工作，嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)重大動物疫情防制辦公室的疫情日報制度，遏制了疫情的發(fā)生。積極參與區(qū)政府組織的重大外源性安全事故應(yīng)急演練，借演練之機(jī)提高應(yīng)急隊伍的醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急救援水平；參加區(qū)應(yīng)急辦組織的《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》宣傳活動，通過派發(fā)相關(guān)資料、現(xiàn)場急救模擬等形式向群眾大力宣傳衛(wèi)生應(yīng)急知識，共向群眾派發(fā)預(yù)防登革熱、非典、紅眼病等15個品種2000多份宣傳資料。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第4篇

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餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管一直以來是我所日常衛(wèi)生監(jiān)督中重點(diǎn)工作來抓。在去年餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治中，我所精心布置，全力抓好轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全。

一、堅持領(lǐng)導(dǎo)重視、上下聯(lián)動、做到四個到位。

我所始終把餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治行動作為履行“三個代表”的民心工程、作為促進(jìn)社會和諧的民生工程，精心組織，周密部署，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

1、組織領(lǐng)導(dǎo)到位。為使餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，成立了餐飲整治工作小組，所長、分管所長深入到一線，實(shí)施靠前指揮，開展組織協(xié)調(diào)工作。打破科室設(shè)置，抽調(diào)精干力量充入一線突擊開展整治活動。

2、宣傳發(fā)動到位。我所與餐飲聯(lián)誼會聯(lián)合召開6次由餐飲單位負(fù)責(zé)人參加食品安全專項(xiàng)整治會議。會上強(qiáng)調(diào)指出，要求各業(yè)主結(jié)合自身實(shí)際，加強(qiáng)衛(wèi)生自律，全力推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治各項(xiàng)工作。

3、任務(wù)職責(zé)到位。根據(jù)衛(wèi)生部的三個100%的要求，我所結(jié)合實(shí)際，制定并下發(fā)了《餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，明確整治工作以“十萬餐飲、百日整治”為主題，以小型餐館、學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位為重點(diǎn)，以違法和無證查處率、索證管理率、量化分級率均為100%為目標(biāo)，來達(dá)到餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全狀況徹底改善的目的。并落實(shí)了省、市整治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的“四定”要求，即定時為9月至11月；定任務(wù)分為組織準(zhǔn)備、專項(xiàng)整治、總結(jié)提高三個階段，力爭在10月底前完成70%、11月底完成100%工作目標(biāo)；定人員為衛(wèi)生監(jiān)督員和社區(qū)責(zé)任醫(yī)生為主要工作力量；定措施為實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度、原料進(jìn)貨索證制度、衛(wèi)生監(jiān)督信息公示三項(xiàng)制度作為主要工作手段。建立了切實(shí)可行的問責(zé)制度，把本次整治工作作為年度公共衛(wèi)生工作的重點(diǎn)，把目標(biāo)完成情況作為績效考核的直接指標(biāo)。隨后還相繼出臺了《餐飲業(yè)食品索證管理制度》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)單位職工食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的通知》、《縣餐飲單位長效管理機(jī)制指導(dǎo)意見》等工作制度，進(jìn)一步對整治活動進(jìn)行規(guī)范和指導(dǎo)，為整治工作穩(wěn)步有序開展奠定了良好的基礎(chǔ)。

4、排查摸底到位。為了提高集中整治的針對性和有效性，我所發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫醫(yī)生、社區(qū)責(zé)任醫(yī)生及衛(wèi)生監(jiān)督員們對全縣整治重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位認(rèn)真開展調(diào)查摸底工作，為下階段整治工作打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。

二、堅持點(diǎn)面結(jié)合，做到重點(diǎn)突出。

在對照整治方案要求、全面推進(jìn)的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)工作要求，著力突出六個方面工作。

1、在嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為方面。以治理餐飲無證和不規(guī)范經(jīng)營為目標(biāo)堅持分類處置、堵疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則全面清理整治無衛(wèi)生許可證從事食品經(jīng)營的違法行為。期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員117人次，取締無證餐飲單位8家，其中縣城以上餐飲單位3家，并對3戶違法情節(jié)嚴(yán)重的單位實(shí)施了行政處罰，共計罰款4800元。對19家衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施陳舊、不足，工藝布局、流程不合理，存在較大食品衛(wèi)生安全隱患的餐飲單位提出了限期整改意見。

2、在推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度方面。我所加大了對小型餐飲單位實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的力度，積極指導(dǎo)督促小型餐飲單位逐步改善硬件設(shè)施，不斷提高管理水平，努力爭取達(dá)標(biāo)。并結(jié)合專項(xiàng)整治，對小飯店、小快餐、干式點(diǎn)心店、鹵味店等實(shí)行分類硬件提升。小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂，櫥柜“不銹鋼化”，肉類、水產(chǎn)、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池等，改善餐飲店的衛(wèi)生面貌；要求鹵味銷售場所貨、款窗口分離，區(qū)域功能明確，小型快餐行業(yè)、干式點(diǎn)心店銷售場所設(shè)置玻璃遮擋板等，解決了長期存在的交叉污染問題。同時我所還統(tǒng)一制作餐飲衛(wèi)生制度、餐飲消毒管理制度、食品衛(wèi)生承諾書及從業(yè)人員一覽表，實(shí)施“證照、制度上墻工程”和食品衛(wèi)生承諾制，進(jìn)一步規(guī)范店容店貌。

3、在強(qiáng)化原料登記索證管理方面。堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，按現(xiàn)有的法規(guī)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，采用集中培訓(xùn)、分類指導(dǎo)的監(jiān)督方式，切實(shí)規(guī)范我縣餐飲單位原料索證登記工作。通過分行業(yè)分批次對縣內(nèi)學(xué)校食堂、飯店賓館、小型餐飲業(yè)、“漁家樂”休閑場所、職工食堂等單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)和逐戶進(jìn)行“手把手”的現(xiàn)場指導(dǎo)，規(guī)范索證登記。期間共舉辦相關(guān)工作會議及衛(wèi)生知識培訓(xùn)26期次，培訓(xùn)520人次，平均戶受訓(xùn)達(dá)1.5次左右。經(jīng)過集中培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，縣城絕大多數(shù)餐飲店業(yè)主的食品衛(wèi)生意識得到了明顯提高，全力配合我所整治工作的順利開展，尤其在原料索證方面，認(rèn)真登記，嚴(yán)格把關(guān)，受到了省衛(wèi)生廳暗訪小組的一致好評。

4、在推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度方面。我所首先在餐飲業(yè)比較集中的高亭鎮(zhèn)人民路實(shí)施餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)我縣餐飲衛(wèi)生整體水平的提高。從9月30日開始動員，人民路的餐飲單位在衛(wèi)生監(jiān)督人員的精心指導(dǎo)下，均投入一定的資金，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行硬件改造升級，個別餐飲店甚至斥資幾萬元，對店面的功能區(qū)進(jìn)行分區(qū)、分間，積極參與示范街創(chuàng)建。大部分餐飲單位經(jīng)改造完畢后，無論在硬件還是在日常操作衛(wèi)生方面，衛(wèi)生面貌較前的“臟、亂、差”發(fā)生了明顯的變化。經(jīng)評審人民路14家餐飲經(jīng)營單位都帶上“平臉”。

5、在餐飲食品安全整治方面。我所遵循以整治促提高的工作原則，采取多項(xiàng)行動、多種措施，著力改善餐飲消費(fèi)食品安全環(huán)境。在整治期間重點(diǎn)推出了“關(guān)注民生、服務(wù)經(jīng)濟(jì)”衛(wèi)生監(jiān)督系列行動，特別是為改善大型船舶基地和周邊餐飲食堂責(zé)任不清、無證照經(jīng)營現(xiàn)象突出等食品安全問題，出臺專項(xiàng)工作方案和許可制度，積極做好地方政府、相關(guān)部門和企業(yè)參謀，引導(dǎo)企業(yè)自主規(guī)范管理，輔以許可、整頓等衛(wèi)生行政措施，使船舶修造基地職工食堂均持證經(jīng)營，衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、操作規(guī)程有序；通過堵疏結(jié)合，督促企業(yè)爭取政府支持在的廠區(qū)周圍建立了經(jīng)營用房，引導(dǎo)不符合要求的露天攤販入室經(jīng)營；并指導(dǎo)企業(yè)開創(chuàng)了有特色的食品安全工作模式，如金海灣采取經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償機(jī)制或經(jīng)濟(jì)考核制度，促使外包工進(jìn)入職工食堂用餐，使外包工食堂納入企業(yè)食品安全管理體系。開展金箭行動對農(nóng)家樂與茶樓餐飲、學(xué)校食堂及周圍餐飲衛(wèi)生、城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)整治，提高了重點(diǎn)地區(qū)餐飲食品安全水平。重點(diǎn)打擊違法行為，整治期間共取締8家，行政處罰實(shí)施15起，罰款3.09萬元，其中對4所學(xué)校食堂（重點(diǎn)人群）餐飲具消毒效果考核不合格的行為，進(jìn)行立案查處，各校校長成為被處罰對象，大大促進(jìn)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

6、在預(yù)防食物中毒事件和食源性疾患發(fā)生方面。我所結(jié)合專項(xiàng)整治對全縣集體食堂、餐飲業(yè)進(jìn)行全面重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處各類違法行為，其中對存在經(jīng)營織紋螺行為的4家餐飲單位進(jìn)行了嚴(yán)肅的處理，及時銷毀不合格和有毒有害食品，并利用新聞部門做好宣傳工作，嚴(yán)格的控制食物中毒的發(fā)生。全年未發(fā)生食物中毒事件。

三、堅持體系建設(shè)，做到機(jī)制長效。

食品安全工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，對餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管需要鞏固整治成果，著眼未來，建立長效管理機(jī)制。因此，整治工作中，我所對長效管理模式進(jìn)行了積極探索，不斷完善。

1、推行以衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度為基礎(chǔ)的社會監(jiān)督體系。全縣已完成食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度試點(diǎn)工作14家，為建立餐飲消費(fèi)社會監(jiān)督體系打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。在公示制度實(shí)行過程中，我縣選擇了餐飲飯店密集、群眾消費(fèi)集中、社會關(guān)注度高的街道或區(qū)域作為試點(diǎn)地區(qū)，以不同表情臉公示牌衡量餐飲衛(wèi)生狀況，增強(qiáng)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，真正做到“看臉色吃飯”。該機(jī)制的建立，為社會監(jiān)督餐飲食品安全創(chuàng)造了有利條件，增加了餐飲單位的壓力，督促其進(jìn)行整改達(dá)標(biāo)，實(shí)施過程中，3家“哭臉”單位積極主動整改，急切要求衛(wèi)生部門驗(yàn)收，最后達(dá)到了衛(wèi)生要求。

3、建立以“五常法”管理為基礎(chǔ)的行業(yè)自律體系。我所把推行“五常法”管理試點(diǎn)作為維持整治效果的有效手段，其主要目的是鼓勵企業(yè)自主規(guī)范管理，加強(qiáng)行業(yè)自律意識。我縣通過組織參觀交流、人員培訓(xùn)，并從工藝布局、制度完善等各個方面加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，使餐飲行業(yè)特別是大中型單位的食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備和自主管理水平大大提高。在“五常法”管理方面，華僑飯店和紅葉大酒店作為“五常法”管理試點(diǎn)工作，按照先易后難的原則，從冷菜間先著手，按照要求規(guī)劃區(qū)域，定人定崗加強(qiáng)管理，做到“物有居所、人有管區(qū)、做有規(guī)程”“紅綠分明，不越界限”，促進(jìn)了環(huán)境整潔，物品存放有序，既起到了節(jié)省企業(yè)管理成本的作用，又為餐飲食品衛(wèi)生管理提供了有利借鑒，起到了行業(yè)示范的良好效果。

4、完善以監(jiān)督、協(xié)管和巡查為基礎(chǔ)的小餐飲管理體系?！拔逍⌒袠I(yè)”歷來是衛(wèi)生監(jiān)督工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)，其中包括小餐飲店，小飲食店的規(guī)范管理。為了有效改善這些經(jīng)營場所的衛(wèi)生面貌，確定了片區(qū)責(zé)任監(jiān)督員負(fù)責(zé)制，通過摸底、宣傳發(fā)動、培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促整改，目前346家餐飲單位“三證”齊全，餐飲衛(wèi)生制度、餐飲消毒管理制度、食品衛(wèi)生承諾書及從業(yè)人員一覽表全部上墻，原料索證、餐具消毒等臺帳資料齊全，衛(wèi)生狀況明顯改變，并實(shí)行了食品衛(wèi)生量化分級管理，以點(diǎn)帶面，著力推廣，有效提升了小餐飲的衛(wèi)生水平。

四、堅持監(jiān)督與服務(wù)并存，做到社會參與。

五、堅持治有實(shí)效，做到實(shí)效明顯。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第5篇

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目前全區(qū)負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作的部門（單位）共有28家，其中區(qū)直部門21家，鎮(zhèn)政府（街道辦事處）7家。整個調(diào)研活動分單位自查與組織實(shí)地調(diào)研兩個階段進(jìn)行。自查階段中，區(qū)編辦聯(lián)合區(qū)監(jiān)察局、區(qū)政府食品安全工作辦公室下發(fā)專門通知，要求全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門（單位）根據(jù)國家、省有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，按照監(jiān)管工作分工和檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)梳理分析2010年以來履行職責(zé)情況，深入查找存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研究落實(shí)改進(jìn)措施，形成分析透徹、內(nèi)容詳實(shí)的自查報告，并分別報送區(qū)編辦、區(qū)監(jiān)察局和區(qū)政府食安辦。實(shí)地調(diào)研階段，在對各部門（單位）報送的自查報告及相關(guān)材料認(rèn)真研究的基礎(chǔ)上，區(qū)編辦與區(qū)監(jiān)察局、區(qū)食安辦組成聯(lián)合小組，重點(diǎn)針對區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)水務(wù)局、商務(wù)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、畜牧獸醫(yī)局、食品藥品局及街道鎮(zhèn)共計15家部門（單位）進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研?？疾旖M通過聽取履行職責(zé)情況介紹、檢查有關(guān)文件資料、查驗(yàn)群眾反映問題和食品安全處置情況、走訪監(jiān)管對象、訪談部分人大代表和政協(xié)委員、開展社會問卷調(diào)查等方式對上述各部門（單位）的履行職責(zé)情況進(jìn)行了實(shí)地了解，并認(rèn)真聽取各部門（單位）對食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)設(shè)置、編制配備和隊伍建設(shè)存在問題及意見建議。

從調(diào)研情況看，目前全區(qū)食品安全監(jiān)管部門（單位）履行職責(zé)情況良好，各部門（單位）均能嚴(yán)格落實(shí)“三定”規(guī)定，不斷健全完善食品安全定期督查機(jī)制、信息溝通機(jī)制、快速反應(yīng)機(jī)制，在農(nóng)畜產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通、食品餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)（領(lǐng)域）認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全法規(guī)；通過抓好重點(diǎn)時段、重大活動、重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全專項(xiàng)整治，加大食品安全監(jiān)管力度，及時深入地解決影響食品安全的重點(diǎn)問題和人民群眾反映的突出問題。

二、存在問題及原因

（一）部分食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)編制嚴(yán)重不足，隊伍建設(shè)比較薄弱。以區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局為例，目前泰山區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位總數(shù)達(dá)到2400余家，其中持證單位1836家，無證的小餐飲單位600余家，餐飲服務(wù)從業(yè)人員12000余人。此外，尚有數(shù)目龐大的無證小餐飲攤點(diǎn)。而作為全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的具體職能部門，市食品化妝品監(jiān)督所泰山區(qū)稽查大隊目前只有25個編制，實(shí)有工作人員21名，其中副隊長兩人，行政審批大廳工作人員兩人，區(qū)分局抽調(diào)人員2名，綜合科工作人員1名，一線執(zhí)法人員只有14人，監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，現(xiàn)監(jiān)管全區(qū)有食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)共109家，涉及197個品種的產(chǎn)品，而區(qū)質(zhì)監(jiān)分局2002年2月上旬時只核定了公務(wù)員編制9人，稽查編制10人，再加上市轄區(qū)不設(shè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，沒有確定事業(yè)編制，近10年沒有新進(jìn)人員，人員年齡結(jié)構(gòu)老化嚴(yán)重，造成目前區(qū)質(zhì)監(jiān)局監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。

（二）職責(zé)分工不夠明確，監(jiān)管鏈條存在交叉或者缺失，某些經(jīng)營單位經(jīng)營行為認(rèn)定存有爭議。生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)的界定模糊，尤其是邊界領(lǐng)域，給具體實(shí)施操作帶來了難度。各食品安全監(jiān)管部門“三定”規(guī)定及國家、省食品安全監(jiān)管法規(guī)本身規(guī)定十分明確，并沒有交叉或模糊地帶。但隨著社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，涌現(xiàn)出不少新類型的食品餐飲企業(yè)，到底分屬哪段監(jiān)管，各部門存有爭議。如目前新出現(xiàn)的鮮奶吧，其經(jīng)營模式包含了鮮奶現(xiàn)場加工出售、提供餐飲服務(wù)供食客現(xiàn)場食用等不同環(huán)節(jié)，使得工商、質(zhì)監(jiān)與食藥部門無法獨(dú)立完成監(jiān)管，結(jié)果就是哪家也不管，監(jiān)管陷入真空。目前存在這種監(jiān)管空白的還有泰城知名的銀座早餐、稻香園面包店等食品經(jīng)營單位。

（三）監(jiān)管區(qū)域界定不明確，現(xiàn)實(shí)操作中導(dǎo)致監(jiān)管責(zé)任不明。泰山區(qū)地處市中區(qū)，地區(qū)特色為一地四府，狹小的地域范圍內(nèi)存在著多級政府機(jī)關(guān)，市政府、泰山區(qū)、岱岳區(qū)、泰山景區(qū)，單位眾多導(dǎo)致出現(xiàn)某些領(lǐng)域監(jiān)管區(qū)域界定不明確的現(xiàn)象。自2005年以來，在具體的監(jiān)管實(shí)踐中，存在以下問題：一是部分區(qū)域的餐飲單位難以界定隸屬泰山區(qū)或景區(qū)監(jiān)管，二是景區(qū)運(yùn)營證是否適用泰山區(qū)存在疑問，三是存在一個食品經(jīng)營單位同時跨泰山區(qū)、景區(qū)的現(xiàn)象，四是因管理爭議而引發(fā)的系列問題。

（四）部分無證經(jīng)營單位成為監(jiān)管空白，亟需城市執(zhí)法部門介入。泰山區(qū)現(xiàn)正處于高速城市化階段，城市建設(shè)速度很快，城區(qū)內(nèi)許多地方均在大拆大建，而小產(chǎn)權(quán)房、自搭自建房、面臨拆遷房、違章建筑房等都不能提供房產(chǎn)手續(xù)，客觀上造成了全區(qū)有1000余戶食品經(jīng)營戶無法辦理食品流通許可證，給食藥部門和工商部門的監(jiān)管造成很大難度和隱患。

（五）監(jiān)管部門配合力度仍然不足，監(jiān)管鏈條銜接地帶不夠緊密。此類問題在農(nóng)、畜產(chǎn)品領(lǐng)域表現(xiàn)突出。根據(jù)職責(zé)規(guī)定，需要相關(guān)部門進(jìn)行全程管理，同時需要市場開辦單位嚴(yán)把市場進(jìn)貨關(guān)，將法律賦予市場開辦單位的職責(zé)履行好。動物產(chǎn)品進(jìn)入市場時，市場管理單位并不能嚴(yán)格查驗(yàn)是否具有畜牧部門出具的動物產(chǎn)品檢疫證明，造成不合格動物產(chǎn)品流向市場。在乳制品領(lǐng)域，原料進(jìn)入乳品加工企業(yè)時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)對各項(xiàng)違禁物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格檢測，才能杜絕各種違禁物質(zhì)的違法添加，質(zhì)監(jiān)部門也應(yīng)當(dāng)派駐監(jiān)管人員對企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行不定期的抽檢，以防不合格乳制品流入市場。

三、對策與建議

一是盡快充實(shí)監(jiān)管力量。力量不足是制約監(jiān)管的直接原因。泰山區(qū)地處市中區(qū)，旅游餐飲業(yè)十分發(fā)達(dá)，食品安全監(jiān)管任務(wù)十分繁重。就現(xiàn)有監(jiān)管力量，如不計農(nóng)戶和小作坊、小攤販，平均1人要監(jiān)管100多戶生產(chǎn)經(jīng)營單位，每人日均監(jiān)管幾萬斤食品。對食品安全監(jiān)管責(zé)任重、任務(wù)多、力量不足的部門（單位），如質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理局、各街道鎮(zhèn)等應(yīng)盡快充實(shí)人員編制，從源頭上增加監(jiān)管力量。此外，大力推動監(jiān)管力量下沉，健全街道鎮(zhèn)、社區(qū)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

二是明確食品監(jiān)管區(qū)域界定。盡快明確和落實(shí)泰安市、泰山區(qū)與景區(qū)三級政府部門在食品安全各監(jiān)管環(huán)節(jié)的責(zé)任劃分，使各單位在履行各自職能時有章可循，避免出現(xiàn)監(jiān)管縫隙與空白。

三是監(jiān)管體制由分段監(jiān)管向分類監(jiān)管轉(zhuǎn)變。改變現(xiàn)行的分段監(jiān)管模式，科學(xué)劃分食品門類，在區(qū)內(nèi)行業(yè)集中程度比較高、比較成熟的食品門類上，探索建立分類監(jiān)管模式，具體的某一食品種類由一個部門從生產(chǎn)源頭一直負(fù)責(zé)到餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。這種模式下，一方面可以最大限度的提高食品安全監(jiān)管的專業(yè)執(zhí)法水平，另一方面可以做到從源頭開始的全程質(zhì)量控制，避免可能出現(xiàn)的監(jiān)管縫隙。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第6篇

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一、經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式

經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

前期建設(shè)規(guī)模：建立一個中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。

三、項(xiàng)目財務(wù)預(yù)測：

前期中央廚房及三家門店預(yù)計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。

四、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

第二章行業(yè)和市場分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章營銷戰(zhàn)略與cis計劃

一、營銷目標(biāo)

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、營銷策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢群體。

3、積極參與社區(qū)活動。

4、適當(dāng)回饋社會。

5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。

三、營銷隊伍建設(shè)計劃

在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生投資創(chuàng)業(yè)。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、 cis計劃

mi(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

bi(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動，以實(shí)際行動實(shí)踐一個企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

vi(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一logo。

五、餐飲文化活動營銷策略

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第7篇

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為貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，認(rèn)真落實(shí)市、區(qū)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的要求，防止重特大食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全，根據(jù)部門責(zé)任分工，結(jié)合本區(qū)實(shí)際，特制訂本實(shí)施意見。

一、整治目標(biāo)

力爭通過專項(xiàng)整治，使我區(qū)餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法行為得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，不發(fā)生食品安全事故。

（一）以控制食物中毒事件發(fā)生為目標(biāo)，以消除高危食品衛(wèi)生隱患為突破口，與街道（鎮(zhèn)）共同完成小餐飲“規(guī)范一批、提升一批、置換一批、淘汰一批”的工作目標(biāo)。

（二）繼續(xù)推行餐飲業(yè)、集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，在重點(diǎn)餐飲單位推行“五常法”管理模式，餐飲單位和學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度實(shí)施率達(dá)100%以上。

（三）加強(qiáng)對餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、快餐配送等單位的衛(wèi)生監(jiān)管，不留空白，不留死角。督促指導(dǎo)各單位建立和實(shí)行食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，建立統(tǒng)一格式的進(jìn)貨臺賬和索證模式，使各單位的食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度的建立實(shí)施率達(dá)100%。

二、整治內(nèi)容

（一）進(jìn)一步規(guī)范提升轄區(qū)內(nèi)小餐飲（*拉面）的衛(wèi)生水平。

（二）在轄區(qū)餐飲單位和學(xué)校食堂中全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。

（三）轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及其他集體用餐單位必須全面建立食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，強(qiáng)化規(guī)范食品原輔材料索證管理，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)的進(jìn)入。

（四）嚴(yán)厲查處餐飲單位、學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、農(nóng)村聚餐采購、使用病死或死因不明的畜禽肉及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)鹽、非食品原料、濫用食品添加劑以及不按要求對原輔材料進(jìn)行索證審查和檢查驗(yàn)收的行為。

三、職責(zé)分工

在區(qū)衛(wèi)生局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，積極推進(jìn)我區(qū)餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治工作。

防?？疲航M織協(xié)調(diào)全局開展食品專項(xiàng)整治工作，對整治工作的開展情況進(jìn)行督查，及時向區(qū)食品安全專項(xiàng)整治辦公室上報整治情況。

區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)工作，制定具體整治方案，匯總上報相關(guān)信息和簡報編輯發(fā)送工作。

各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：支持、配合區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所開展整治活動；落實(shí)責(zé)任醫(yī)生的巡查制度，加強(qiáng)對轄區(qū)小餐飲店的衛(wèi)生巡查；加強(qiáng)從業(yè)人員的健康體檢工作，做到隨到隨查，縮短發(fā)證時間；對少數(shù)民族及持特困戶證明的從業(yè)人員健康體檢要按照相關(guān)政策給予減免。

四、工作進(jìn)度

本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，嚴(yán)厲打擊在餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的食品衛(wèi)生違法行為。著力建立長效監(jiān)管機(jī)制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)，分三個階段完成專項(xiàng)整治的任務(wù)和目標(biāo)（小餐飲、農(nóng)村聚餐整治貫穿全年）。

第一階段（3月下旬—5月上旬）：完成春季學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查；在規(guī)范采荷街道的“百荷廚房”早餐廣場的同時，配合各街道（鎮(zhèn)）進(jìn)一步提升聯(lián)營模式小餐飲店的衛(wèi)生狀況。

第二階段（5月中旬—8月上旬）：開展轄區(qū)建筑工地、農(nóng)家樂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查；在每個街道（鎮(zhèn)）創(chuàng)建一條示范街一個示范社區(qū)，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，整體推進(jìn)，發(fā)揮示范作用，轄區(qū)小餐飲店衛(wèi)生狀況得到較大提升。

第三階段（8月中旬—10月底）：開展集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查；對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行分析總結(jié)，并進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，建立健全管理制度，落實(shí)長效監(jiān)管措施，迎接整治驗(yàn)收。

五、工作措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。為加強(qiáng)餐飲消費(fèi)食品安全專項(xiàng)整治行動，成立區(qū)衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：陳德鋼，副組長：陳支農(nóng)，組員：張秋萍、周志純及各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心主要領(lǐng)導(dǎo)。專項(xiàng)整治采取分片包干，責(zé)任到人的網(wǎng)格式工作方式（詳見附件1）。

專項(xiàng)整治工作納入到各單位的年度目標(biāo)考核。

（二）統(tǒng)籌兼顧，合理安排。餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治是今年衛(wèi)生監(jiān)督的重點(diǎn)工作，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所和各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心要合理安排工作，確保專項(xiàng)整治任務(wù)的完成。整治期間所有基層衛(wèi)生監(jiān)督員由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所統(tǒng)一調(diào)配，各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心要確保每個工作日安排至少一名衛(wèi)生監(jiān)督員參加集中整治活動。

（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法。一是重點(diǎn)監(jiān)管。以食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理為抓手，規(guī)范餐飲業(yè)、集體食堂、農(nóng)家樂和快餐配送等單位的食品原料采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，控制食物中毒潛在因素。二是聯(lián)合監(jiān)管。主動聯(lián)合鎮(zhèn)、街道及相關(guān)部門對問題突出的地段實(shí)施聯(lián)合監(jiān)管，同時采取一線工作法、地毯式檢查、錯時檢查等方法開展監(jiān)督檢查，對四個街道的監(jiān)督檢查要全面覆蓋，四個鎮(zhèn)重點(diǎn)覆蓋，每天每組檢查不少于30戶次。三是依法監(jiān)管。對存在問題嚴(yán)重或整改不力的單位，要依法調(diào)查取證，及時制作衛(wèi)生監(jiān)督筆錄和協(xié)助調(diào)查通知書，依法實(shí)施衛(wèi)生行政處罰，強(qiáng)勢督促整改，并定期回訪跟蹤整改措施落實(shí)情況。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第8篇

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（一）指導(dǎo)思想

以“三個代表”要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的要求，完善監(jiān)管體制，推進(jìn)執(zhí)法改革，創(chuàng)新工作機(jī)制，切實(shí)保障城鄉(xiāng)群眾飲食安全。

（二）改革目標(biāo)

通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全委托執(zhí)法改革，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員，建立起“責(zé)任主體明確、資源配置合理、監(jiān)督機(jī)制配套”，覆蓋全區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，切實(shí)解決餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法缺位等突出問題，使餐飲服務(wù)市場秩序更加規(guī)范，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)。

二、積極推進(jìn)改革，加大餐飲服務(wù)食品安全執(zhí)法監(jiān)管力度

（一）明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處在接受區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門的委托后，要切實(shí)擔(dān)負(fù)起對當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)食品安全監(jiān)管的責(zé)任，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本地區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全的日常監(jiān)管和集中整治等工作。其基本職責(zé)是：

1、宣傳、貫徹食品安全法律法規(guī)，組織開展食品安全知識教育活動。

2、制定和落實(shí)本行政區(qū)域餐飲服務(wù)安全工作計劃、目標(biāo)任務(wù)和工作措施，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管。

3、受理餐飲服務(wù)食品安全違法行為的舉報投訴，依照相關(guān)程序進(jìn)行處置或向有關(guān)部門報告。

4、負(fù)責(zé)對農(nóng)村家庭宴席進(jìn)行備案及監(jiān)督管理。

5、按照食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案要求，組織實(shí)施食品安全事故應(yīng)急處置和救援工作。

6、收集、匯總、分析和報告當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)安全信息。

7、完成交辦的其他任務(wù)。

（二）建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊伍

1、按照“一專多能、專兼共容”和不增加人員編制的原則，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處在內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)中選配2-4名專（兼）職鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員。

2、加強(qiáng)行政執(zhí)法人員主體資格管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道專（兼）職餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員，應(yīng)為具有行政執(zhí)法資格的在編公務(wù)人員。

3、建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全行政執(zhí)法人員的日常監(jiān)督管理工作。

（三）積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全委托行政執(zhí)法

1、嚴(yán)格依法委托。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門要根據(jù)行政執(zhí)法工作實(shí)際需要和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的實(shí)際情況，依法將可以委托的行政執(zhí)法職權(quán)委托或者部分委托給鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，簽訂書面委托協(xié)議，明確具體執(zhí)法要求和協(xié)助義務(wù)。

2、健全運(yùn)行機(jī)制。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處接受委托后，要依據(jù)委托執(zhí)法的具體事項(xiàng)及權(quán)限，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施日常監(jiān)督檢查，依法查處或協(xié)助查處違法行為，定期將監(jiān)督檢查情況及相關(guān)材料、案件卷宗報送委托機(jī)關(guān)。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道開展執(zhí)法檢查，原則上要通知鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員參與；對適用簡易程序的案件，可交由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處依法查處；對適用一般程序的案件，委托機(jī)關(guān)立案后可委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負(fù)責(zé)組織或協(xié)助開展調(diào)查取證等部分工作，形成配合協(xié)調(diào)、齊抓共管的工作格局。

三、規(guī)范委托執(zhí)法職權(quán)，明確委托和被委托雙方責(zé)任

（一）委托執(zhí)法的依據(jù)

1、《中華人民共和國食品安全法》；

2、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》；

3、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(衛(wèi)生部令第71號)；

4、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》(衛(wèi)生部令第70號)；

5、《市人民政府關(guān)于改革鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法監(jiān)管強(qiáng)化公共服務(wù)試點(diǎn)工作的決定》（市人民政府令第198號）；

6、《市食品安全管理辦法》（市人民政府令第246號）。

（二）委托執(zhí)法的權(quán)限

行政檢查權(quán)、違法行為制止權(quán)、簡易程序行政處罰權(quán)、行政許可受理審核權(quán)、行政警告權(quán)。

（三）委托執(zhí)法的方式

區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門與鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處在合法、合理的前提下，雙方達(dá)成一致的具體委托執(zhí)法事項(xiàng)、權(quán)限及范圍，由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門法定代表人和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處法定代表人簽訂書面委托協(xié)議，并向社會公告。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處按照餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督法定執(zhí)法程序，使用區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督、許可法律文書，從事委托執(zhí)法活動。

（四）委托執(zhí)法的法律責(zé)任

區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門對本轄區(qū)受委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處的行政執(zhí)法行為負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，并對委托范圍內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處行政執(zhí)法行為的后果承擔(dān)法律責(zé)任；受委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處行政執(zhí)法行為有過錯的，區(qū)食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)法律責(zé)任后，可以會同監(jiān)察機(jī)關(guān)追究鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處及相關(guān)人員責(zé)任并追償損失；情節(jié)嚴(yán)、觸犯刑律的移送司法機(jī)關(guān)處理。受委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處及藥品監(jiān)管執(zhí)法人員超越委托權(quán)限和范圍行使行政執(zhí)法職權(quán)或?qū)⑽械男姓?zhí)法職權(quán)再委托給其他組織或個人行使而產(chǎn)生的法律后果，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處自行承擔(dān)。

（五）罰款收入的管理

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處接受區(qū)食品藥品監(jiān)管部門的委托，在執(zhí)法過程中協(xié)助收取的行政處罰收入，必須嚴(yán)格執(zhí)行“罰繳分離”、“收支兩條線”管理制度，按照現(xiàn)行財政體制統(tǒng)一上繳國庫，作為鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道非稅收入管理。

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第9篇

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一、統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，加強(qiáng)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

創(chuàng)建全國文明城市是全面推進(jìn)城市建設(shè)和管理水平，提升城市良好形象，促進(jìn)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的重要舉措。自接受具體工作任務(wù)以來，局領(lǐng)導(dǎo)班子十分重視，成立了以主管領(lǐng)導(dǎo)為組長的創(chuàng)建迎檢工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體部署、組織協(xié)調(diào)迎檢各項(xiàng)工作；同時，多次召開中層領(lǐng)導(dǎo)干部會議，貫徹落實(shí)市委市政府、區(qū)委區(qū)政府創(chuàng)建迎檢工作會議和文件精神，結(jié)合“三品一械”日常監(jiān)管工作，將全體干部職工的思想統(tǒng)一到創(chuàng)建迎檢的決策上來，增強(qiáng)全員的責(zé)任感、緊迫感和使命感。

二、精心策劃、全面組織，貫徹落實(shí)創(chuàng)建迎檢工作

按照區(qū)委區(qū)政府具體布置的工作任務(wù)，結(jié)合“三品一械”網(wǎng)格化監(jiān)管的日常工作，我局分成藥械巡查、監(jiān)管許可和餐飲巡查等3個專項(xiàng)整治工作組，明確責(zé)任，將工作任務(wù)分解到小組與個人。一是以稽查科為基礎(chǔ)組成藥械巡查組，對重點(diǎn)區(qū)域的藥械經(jīng)營企業(yè)展開合規(guī)、安全性檢查，包括：外方藥的銷售、藥師是否在崗、從業(yè)人員是否取得健康證等；同時結(jié)合近期開展的“鹽酸曲馬多”專項(xiàng)檢查任務(wù)，對經(jīng)營精神類藥品、成癮類藥物的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)巡查；此外，對重點(diǎn)區(qū)域的小超市、小士多無證經(jīng)營常用藥品行為進(jìn)行專項(xiàng)整治。二是以藥械科為基礎(chǔ)組成監(jiān)管許可組，結(jié)合網(wǎng)格化日常監(jiān)管工作，著重監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域的藥品經(jīng)營企業(yè)證照是否齊全、藥品分類是否按規(guī)范擺設(shè)；同時，督促引導(dǎo)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)未取得許可銷售藥械的企業(yè)依法辦證、合法經(jīng)營。三是以食調(diào)科為基礎(chǔ)組成餐飲巡查組，主動派員配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所對轄區(qū)餐飲業(yè)、公共衛(wèi)生行業(yè)的巡查工作。此外，還積極派員參與轄內(nèi)主要交通路段文明交通督導(dǎo)工作。

三、突出重點(diǎn)、依法行政，抓好創(chuàng)建迎檢各項(xiàng)工作

自8月11日起至8月31日止，我局按照區(qū)委區(qū)政府部署的重點(diǎn)區(qū)域，結(jié)合自身的行政監(jiān)管職能，嚴(yán)把許可、依法行政，較好地完成了轄區(qū)迎檢我局的任務(wù)和責(zé)任。經(jīng)統(tǒng)計：創(chuàng)建迎檢期間我局共出動行政執(zhí)法人員104人/次、巡查藥械經(jīng)營企業(yè)164家/次、檢查超市和士多96家/次；派駐藥品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查12人/次、檢查企業(yè)6家/次；配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所巡查餐飲和公共衛(wèi)生行業(yè)4人/次、巡查企業(yè)20家/次。

四、存在的主要問題

一是無證經(jīng)營藥械的企業(yè)屢禁不止；

二是個別藥品經(jīng)營企業(yè)仍然存在違法經(jīng)營違禁藥品行為；

三是個別旅業(yè)（賓館）、超市、士多仍然存在超范圍經(jīng)營藥械的現(xiàn)象，取證取締難度較大。

五、下一階段工作設(shè)想

一是繼續(xù)完善和理順創(chuàng)建國家文明城市領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)與任務(wù)，抓住各階段重點(diǎn)，細(xì)化各項(xiàng)工作措施；

二是繼續(xù)加大“三品一械”日常整治力度，嚴(yán)懲嚴(yán)處違法經(jīng)營違禁藥品、超范圍經(jīng)營藥械等行為；

餐飲區(qū)域督導(dǎo)工作計劃第10篇

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一、工作目標(biāo)

嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，聚焦防范風(fēng)險，用好監(jiān)督檢查手段，有計劃、有組織、有效果的開展監(jiān)督檢查工作，切實(shí)履行和監(jiān)管職責(zé)，提升監(jiān)管效能，防范食品安全風(fēng)險，提升食品安全保障水平。

二、檢查時間和對象

檢查時間為2021年1月1日至12月31日，檢查對象是獲得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務(wù)單位，以及取得《登記證》的小餐飲店。

三、檢查依據(jù)

（一）《食品安全法》；

（二）《食品安全法實(shí)施條例》；

（三）《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》；

（四）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》；

（五）《省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》；

（六）《省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》；

（七）《省學(xué)校學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》；

（八）《省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》。

四、檢查方式和頻次

各市場監(jiān)管所按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》的“第三十二條”“規(guī)定制定本轄區(qū)的監(jiān)督檢查方案，即食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級劃分結(jié)果，對較高風(fēng)險生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用。

(一)對風(fēng)險等級為a級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次;

(二)對風(fēng)險等級為b級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查1-2次;

(三)對風(fēng)險等級為c級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查2-3次;

(四)對風(fēng)險等級為d級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查3-4次?！眻猿秩粘１O(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案相銜接，與監(jiān)督抽檢相配合，確保日常監(jiān)督檢查的密度和力度。

四、檢點(diǎn)與檢查項(xiàng)目

1、學(xué)校（幼兒園）食堂，中央廚房、集中配餐單位：重點(diǎn)檢查證照、人員資質(zhì)、周邊環(huán)境、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣等。對中央廚房、集中配餐單位注意檢查自檢能力，包括實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室檢測人員配備、檢測記錄、檢測試劑等。加大以上單位的監(jiān)督抽檢力度，對照比較檢測能力差距。特別注意加大跨區(qū)域配送單位的檢查力度。

2、養(yǎng)老院、建筑工地、醫(yī)院和單位食堂：根據(jù)日常監(jiān)督檢查表進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查證照齊全、結(jié)構(gòu)布局、人員資質(zhì)、操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒保潔、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等。

3、承辦重大活動的餐飲接待單位，社會大中型餐飲，網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，小餐飲，重要節(jié)假日期間高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)、城市綜合體等場所的餐飲服務(wù)單位：重點(diǎn)檢查資質(zhì)、環(huán)境整潔衛(wèi)生、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等，集中人力、時間重點(diǎn)治理臟亂差的問題，加大執(zhí)法力度，打擊違法行為。

4、發(fā)生食品安全事件或近期國、省抽檢出不合格樣品的部分餐飲單位：加強(qiáng)跟蹤檢查和監(jiān)督抽檢，抓好執(zhí)法辦案，嚴(yán)懲違法行為。