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有哪些
幼兒園的采購制度是確保園所運(yùn)營順利、孩子健康的重要環(huán)節(jié)，其主要內(nèi)容包括以下幾個方面：
1. 供應(yīng)商選擇：需選擇有資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保商品質(zhì)量。
2. 商品類別：涵蓋食品、教具、衛(wèi)生用品、園服等多個方面，滿足孩子們的日常需求。
3. 采購流程：從需求提出、審批、采購到驗收，每個步驟都應(yīng)有明確的規(guī)定。
4. 預(yù)算管理：設(shè)定年度或季度預(yù)算，控制采購成本。
5. 儲存與管理：規(guī)范物品的儲存和使用，防止浪費(fèi)。
內(nèi)容是什么
在幼兒園的采購制度中，內(nèi)容的規(guī)范性至關(guān)重要。例如，供應(yīng)商評估應(yīng)包括質(zhì)量檢驗報告、食品安全證書等；采購流程應(yīng)透明，避免個人私自決定；預(yù)算管理需結(jié)合實際運(yùn)營情況靈活調(diào)整；儲存區(qū)域應(yīng)保持整潔，定期檢查物品有效期。此外，制度還應(yīng)規(guī)定緊急采購的處理辦法，如遇到突發(fā)狀況。
規(guī)范
規(guī)范的采購制度應(yīng)強(qiáng)調(diào)責(zé)任分配，明確各部門職責(zé)，確保執(zhí)行到位。例如，采購部門負(fù)責(zé)與供應(yīng)商溝通，財務(wù)部門負(fù)責(zé)審核費(fèi)用，教學(xué)部門參與教具選擇。應(yīng)定期進(jìn)行審計，檢查制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。此外，制度還應(yīng)包含對違規(guī)行為的處罰措施，以保證制度的權(quán)威性。
重要性
幼兒園采購制度的重要性不容忽視。一方面，它保障了孩子們接觸到的安全、健康的產(chǎn)品和服務(wù)，有利于他們的成長；另一方面，規(guī)范的采購流程能有效控制成本，提高資源利用效率；同時，嚴(yán)格的制度也有助于防止腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，維護(hù)幼兒園的良好形象。因此，建立健全的采購制度對于幼兒園的長期穩(wěn)定發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。
幼兒園采購制度范文
第1篇 幼兒園餐具消毒配菜食品采購衛(wèi)生制度
幼兒園餐具消毒衛(wèi)生制度
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負(fù)責(zé)餐具消毒保教人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作,熱力消毒程序:一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求:
熱力消毒:煮沸蒸汽100℃,時間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具,應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、防止再污染,并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量,不新鮮食品、變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放,以銷定量及時加工切配,幼兒園不存放食品,當(dāng)天食品,當(dāng)天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布,刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生,配菜盆與出菜盆分開,并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔,做到刀不銹,砧扳不霉,加工臺面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理,定期化霜、清理,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,各類食品分類存放,生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈,配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈,地面拖清,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
學(xué)校食堂食品采購衛(wèi)生制度
1、學(xué)校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品,禁止 采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、采購食品時應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定索證驗證,嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型 包裝食品標(biāo)簽,并建立臺帳制度。
3、采購肉類食品時必須核查檢驗檢疫證明。
4、 禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的食品
第2篇 幼兒園物品采購報告制度（9）
幼兒園物品采購報告制度(九)
1、采購人員必須思想作風(fēng)正派、不以公謀取私、能吃苦耐勞。食堂采購每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。行政采購根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排及時購買所需物品。
2、采購人員要定期更換。
3、有計劃地采購食品,選擇質(zhì)量好、價格公道、信譽(yù)高的商店、菜場或超市。
4、采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可生效。
5、采購回來的物品,要有專人過稱驗收,要有出入庫登記。
6、外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品、假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7、采購中不得接受對方賄賂和收受回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導(dǎo)匯報,由其妥善處理。
8、嚴(yán)格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品、不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應(yīng)及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9、為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明,嚴(yán)格區(qū)分。
10、遇有病或有事要請假,盡早通告園領(lǐng)導(dǎo)或班組長,以便及時做出安排。
11、食堂大宗物品如大米、食油、燃料、蔬菜、肉類定點采購,每月定期公布采購價格。
12、固定資產(chǎn)須由采購部門采購,并公示每次的采購價格。
13、校舍維修結(jié)算后公示價格。
14、教學(xué)用品每學(xué)期公示采購價格。
15、非采購人員不得到定點采購點簽字購物。
第3篇 幼兒園食堂采購制度范文
幼兒園食堂采購制度
1.托幼機(jī)構(gòu)食堂要有專門采購人員,70~80人以下可由炊事人員兼任,采購人員要定期更換。
2.采購人員必須身體健康、思想作風(fēng)正派、不以公謀私、能吃苦耐勞,每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。
3.有計劃地采購食品,選擇食品質(zhì)量好、價格公道、信譽(yù)高的商店、菜場和超市。
4.采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品無正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可生效。
5.采購回來的物品,要有專人過秤驗收。
6.外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品和假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。
7.采購中不得接受對方賄賂和回扣,如有正常經(jīng)營中的讓利等,須向園領(lǐng)導(dǎo)匯報,由其妥善處理。
8.嚴(yán)格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品,不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應(yīng)及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。
9.為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明、嚴(yán)格區(qū)分。
10.遇有病或有事要請假,盡早通知園領(lǐng)導(dǎo)或班組長,以便及時做出安排。
第4篇 新世紀(jì)幼兒園食堂采購驗收制度
新世紀(jì)幼兒園食堂采購驗收制度
1、食品由專人按實際需要采購,采購回的食品由專人驗收。
2、一切物品、食品經(jīng)驗收人員驗收后,簽字入庫,年符合要求堅決退還、拒絕驗收。
3、采購人員不買腐爛變質(zhì)的食品及偽劣產(chǎn)品,堅持購買新鮮蔬菜、水果。
4、保管驗收人員不收腐爛變質(zhì)的食品。
5、采購員每天按制作的幼兒食譜進(jìn)行采購,采購不到的蔬菜、水果應(yīng)經(jīng)保健醫(yī)生同意后方可更改。
6、保管驗收員,驗收后的食品入庫分類放置,有明顯標(biāo)記,庫存不宜過多,出入庫帳目清楚,月底盤存庫房內(nèi)應(yīng)保持清潔。
第5篇 幼兒園索證索票進(jìn)貨查驗采購記錄管理制度
幼兒園索證索票、進(jìn)貨查驗及采購記錄管理制度
為規(guī)范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購,并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量、送貨購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的,與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時,應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時,應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的,應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的,應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的,應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的,應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、實行統(tǒng)一配送的,由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件,建立采購記錄;各門店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購記錄;門店自行采購的產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度。
十、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的,應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。
十一、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件)。
十二、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定,與購物憑證是否相符,并建立采購記錄。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十三、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于2年。
十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
第6篇 市愛苗幼兒園食品及食品原料采購索證制度
市幼兒園食品及食品原料采購索證制度
為保障本園食堂的食品及食品原料衛(wèi)生安全,從根本上解決本園食堂存在的各種安全隱患,保證廣大師生的身體健康,規(guī)范食品采購員的工作程序,特制定本制度:
1、由幼兒園食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)組推薦食品采購員人選,食品采購員負(fù)責(zé)對本園食品及食品原料的衛(wèi)生及索證把關(guān)。
2、幼兒園采購某處食品或食品原料需在學(xué)期初與定點供貨方簽定食品采購合同。
3、供貨方需向幼兒園提供合法有效地相關(guān)證件的復(fù)印件以備學(xué)校存檔:食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、健康體檢、衛(wèi)生培訓(xùn)合格證等。
4、食品采購員應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅決不采購變質(zhì)食品及食品原料,不采購非定點供貨方或無相關(guān)有效證件供貨方提供的食品及食品原料,保證每月所進(jìn)的食品原料衛(wèi)生安全。
第7篇 區(qū)幼兒園食堂原材料采購索證制度
鎮(zhèn)幼兒園食堂原材料采購索證制度
一、根據(jù)幼兒園所需要的采購物品,采購米、面、油、肉等大宗物資以及調(diào)料制品、調(diào)味品等,并索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗報告。
二、進(jìn)行自送的物資、家禽、動物食品,須索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、檢疫合格證。
三、進(jìn)行部分自送物資如豆腐、面皮等制品,須索取商家的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生經(jīng)營許可證、合格證等相關(guān)證件。
四、采購人員直接采購干雜制品時,要了解供貨商的經(jīng)營狀況、信譽(yù)度等,并索取對方的相關(guān)證件及售貨發(fā)票。
五、采購所有的原材料時,須認(rèn)真仔細(xì)查看所購產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、注冊商標(biāo)、保質(zhì)期限、標(biāo)簽等,禁止采購三無產(chǎn)品。
六、采購員采購蔬菜無法取得對方的生產(chǎn)資質(zhì)情況的,需要求對方提供聯(lián)系方式、聯(lián)系人、聯(lián)系地址等。
七、所有的原材料索證記錄由采購、保管、辦公室各保留一份各杏。
