內(nèi)容包括哪些
師范專科學(xué)校食堂管理職責(zé)主要包括以下幾個方面：
1. 食品安全監(jiān)管：確保食材新鮮，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒事件發(fā)生。
2. 菜單規(guī)劃：根據(jù)學(xué)生口味和營養(yǎng)需求，定期更新菜品，兼顧口味與健康。
3. 服務(wù)品質(zhì)提升：提供高效、友善的服務(wù)，確保就餐環(huán)境整潔舒適。
4. 成本控制與預(yù)算管理：合理控制食材成本，避免浪費，同時確保食堂運營資金充足。
5. 員工培訓(xùn)與管理：對食堂員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，提高團(tuán)隊協(xié)作能力。
流程
1. 食材采購：通過正規(guī)渠道采購，嚴(yán)格驗收，記錄食材來源及質(zhì)量。
2. 食品加工：遵循食品安全規(guī)定，規(guī)范操作，防止交叉污染。
3. 供餐服務(wù)：按時開餐，維持秩序，確保學(xué)生有序就餐。
4. 衛(wèi)生清潔：每日清潔消毒，定期大掃除，保持食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生。
5. 反饋收集：定期收集學(xué)生意見，改進(jìn)菜品和服務(wù)，優(yōu)化管理。
6. 審計與評估：定期進(jìn)行內(nèi)部審計，評估食堂運營狀況，制定改善措施。
重要性和意義
師范?？茖W(xué)校食堂不僅是滿足師生餐飲需求的場所，更是培養(yǎng)未來教師健康生活習(xí)慣的重要平臺。良好的食堂管理能夠：
1. 保障師生健康：通過嚴(yán)格的食品安全管理，防止食源性疾病，維護(hù)師生身體健康。
2. 提升校園生活質(zhì)量：提供多樣化的菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升師生在校生活滿意度。
3. 培養(yǎng)良好習(xí)慣：通過合理的飲食教育，幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念，為他們的長遠(yuǎn)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
4. 促進(jìn)校園和諧：一個運作良好的食堂有助于營造和諧的校園氛圍，增強(qiáng)學(xué)校凝聚力。
食堂管理是一項細(xì)致入微的工作，需要管理者具備專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心，只有這樣，才能確保食堂成為學(xué)校教育不可或缺的一部分，為師生提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的餐飲服務(wù)。
師范?？茖W(xué)校食堂管理職責(zé)及制度范文
第1篇 師范?？茖W(xué)校食堂管理職責(zé)及制度
師專學(xué)校食堂管理職責(zé)及制度
一、總則
設(shè)置學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長:校長;副組長:分管后勤副校長;小組成員:后勤管理與基建處處長、餐飲管理科科長、食堂經(jīng)理。后勤管理與基建處設(shè)置餐飲管理科,設(shè)置專職食品安全管理員,加強(qiáng)對食堂的管理。每個食堂設(shè)置食品安全管理員專兼職一名。
食品安全管理員應(yīng)具備高中以上學(xué)歷,有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗,參加過食品安全管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格,身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
二、職責(zé)
校長:學(xué)校食品安全安全的第一責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全安全工作。
分管后勤副校長:學(xué)校食品安全安全主要責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。負(fù)責(zé)對食品安全安全工作情況進(jìn)行督促檢查。
后勤管理與基建處處長:學(xué)校食品安全安全的直接管理責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)管理責(zé)任。負(fù)責(zé)對食品安全安全情況進(jìn)行管理和檢查。
餐飲管理科科長:學(xué)校食品安全安全管理責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)直接管理責(zé)任。組織有關(guān)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生法律法規(guī)政策,并認(rèn)真組織貫徹實施;加強(qiáng)對食堂的管理;加強(qiáng)對食品安全安全的檢驗工作,對違反規(guī)章制度和違法違規(guī)的工作人員直接處理或提出處理意見;做好日常管理監(jiān)督的檢查記錄。
食堂經(jīng)理和食堂廚師長:學(xué)校食品安全安全直接責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)直接責(zé)任。
餐飲管理科食品安全管理員:學(xué)校食品安全安全具體責(zé)任人,對學(xué)校的食品安全安全負(fù)直接責(zé)任。食品安全管理員承擔(dān)本學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營活動食品安全管理的職能,主要職責(zé)包括:
(一)組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);
(二)制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;
(三)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;
(四)對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;
(五)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
(六)建立食品安全管理檔案;
(七)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對學(xué)校的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實提供有關(guān)情況;
(八)與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。
三、積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查,對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議,及時采取措施進(jìn)行整改。
四、建立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制,如發(fā)生上述事件,立即停止經(jīng)營活動,并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告,不得報、瞞報、漏報。
五、實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”,即事故原因未查清不放過;事故整改措施未落實不放過;事故責(zé)任人未受處理不放過;教師、學(xué)生未受教育不放過。
六、學(xué)校后勤管理與基建處應(yīng)建立健全食品安全安全管理制度,食堂實行承包經(jīng)營時,學(xué)校必須把食品安全安全作為承包合同的重要指標(biāo)。
七、學(xué)校食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
八、學(xué)校后勤管理與基建處應(yīng)當(dāng)制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃,并定期進(jìn)行培訓(xùn),同時應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品,不食用來歷不明的可疑食物。
九、學(xué)校有關(guān)部門積極配合,主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
十、由后勤管理與基建處負(fù)責(zé)牽頭每月對食堂進(jìn)行一次檢查和考核,檢查考核結(jié)果應(yīng)予以記錄,各項記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。
第2篇 師范?？茖W(xué)校會議制度
師專學(xué)校會議制度
一、目的:為規(guī)范會議管理,提高會議質(zhì)量和效率,特制定本制度。
二、召開會議的原則
1.精簡會議內(nèi)容。
2.會議安排的原則:小會服從大會,局部服從整體,臨時會議服從例會。因處置突發(fā)事件而召集的緊急會議不受此限。
3.開短會的原則:會議過程中,本著“短而精”原則,不談與會議無關(guān)的事項。
4.會議申報的原則:申報內(nèi)容應(yīng)包括會議主持人、會議議題、參會人員、以及會議需要解決的相關(guān)問題,需提前兩天向總務(wù)出辦公室申報。
三、會議形式
1.后勤管理與基建處辦公會議
參會人員:處長、副處長、科長
會議時間:雙周舉行一次
2.各科室會議
參會人員:各科室負(fù)責(zé)人、科員
會議時間:每周一次
3.后勤管理與基建處辦公擴(kuò)大會議
參會人員:處長、副處長、科長、員工骨干
會議時間:每月舉行一次
4.后勤管理與基建處全員大會
參會人員:后勤管理與基建處全體員工
會議時間:雙周舉行一次
四、會議準(zhǔn)備
1.各部門召開大型工作會議(校領(lǐng)導(dǎo)參加),原則上提前兩天向后勤管理與基建處事務(wù)管理科申報,由事務(wù)管理科根據(jù)要求與校辦協(xié)調(diào)(特殊情況的緊急會議除外)。
2.邀請校領(lǐng)導(dǎo)參加的會議,須提前上交相關(guān)會議材料以及會議議程;需要領(lǐng)導(dǎo)講話的,要附上相關(guān)講話內(nèi)容的稿件(由各科室申報,后勤管理與基建處事務(wù)管理科負(fù)責(zé)稿件)。
3.事務(wù)管理科應(yīng)確立專人每日早晨上班、中午下班前、下午下班前各瀏覽一次校園網(wǎng)電子校務(wù),及時將會議通知告知相關(guān)參會人員。
4.會議提擬部門應(yīng)提前做好會議資料(如會議議題、議程、提案、匯報材料、計劃草案)的準(zhǔn)備工作;
五、會議組織
1.會議組織遵照“誰提擬,誰組織,誰負(fù)責(zé)”的原則,(后勤管理與基建處事務(wù)管理科人員配合)。
2.需要學(xué)校存檔的會議資料和會議記錄,會議提擬部門應(yīng)統(tǒng)一整理好后上報學(xué)校辦公室。
3.會議主持人須遵守以下規(guī)定:
(1)主持人應(yīng)不遲于會前5分鐘到達(dá)會場,檢查會務(wù)落實情況,做好會前準(zhǔn)備。
(2)主持人應(yīng)于會議開始后,將會議的議題、議程、須解決問題、議程推進(jìn)中應(yīng)注意的問題等,進(jìn)行必要的說明。
(3)會議進(jìn)行中,主持人應(yīng)根據(jù)會議進(jìn)行中的實際情況,對議程進(jìn)行適時、必要的控制,并有權(quán)限定發(fā)言時間和中止與議題無關(guān)的發(fā)言,以確保議程順利推進(jìn)及會議效率。
(4)屬討論、決策性議題的會議,主持人應(yīng)引導(dǎo)會議作出結(jié)論。對須集體議決的事項應(yīng)加以歸納和復(fù)述,適時提交與會人表明意見;對未議決事項亦應(yīng)加以歸納并引導(dǎo)會議就其后續(xù)安排統(tǒng)一意見。
4.與會人須遵守以下規(guī)定:
(1)應(yīng)提前3分鐘到會,嚴(yán)格按《會議簽到表》上簽到。
(2)會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅,緊扣議題,控制發(fā)言時間。
(3)遵循會議主持人對議程控制的要求。
(4)遵守會議紀(jì)律,與會期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動或關(guān)機(jī),原則上不允許接聽電話,如須接聽,須離開會場。
(5)做好本人的會議記錄。
(6)重要會議場合,與會人應(yīng)注意著正裝。
5.遲到、早退、缺席
(1)遲到。所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的,計為遲到。
(2)早退。凡參加會議人員,如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的,計為早退。
(3)缺席。凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準(zhǔn)而不參加會議的,計為缺席。
六、會議內(nèi)容
工作計劃、工作總結(jié)、規(guī)章制度、規(guī)劃、年度計劃
1.宿舍管理相關(guān)問題
2.餐飲管理相關(guān)問題
3.環(huán)境綠化相關(guān)問題
4.維修服務(wù)相關(guān)問題
5.安全事故處理
6.人事問題
7.處長辦公會議認(rèn)為有必要提交討論的事項
8.重大事情通報
9.重大事件緊急會議
七、會議內(nèi)容落實
1.會議內(nèi)容的落實本著“誰組織,誰跟進(jìn)”的原則,各科室例會對會議內(nèi)容自行歸檔,辦內(nèi)行政會議及擴(kuò)大會議等公共會議由處辦公室統(tǒng)一歸檔。
2.會議提擬部門務(wù)必加強(qiáng)對會議落實情況的跟進(jìn)與監(jiān)督,重要事項應(yīng)形成書面報告,上報至處行政督察。
八、附則:
1.本制度由后勤管理與基建處綜合事務(wù)管理科負(fù)責(zé)解釋。
2.本制度自頒布之日起開始執(zhí)行。
第3篇 師范?？茖W(xué)校后勤管理與基建處信息反饋制度
師專學(xué)校后勤管理與基建處信息反饋制度
第一條 為暢通后勤管理與基建處信息反饋渠道,強(qiáng)化、監(jiān)督和推動后勤建設(shè),加強(qiáng)規(guī)范化、制度化管理,提高工作效率,把問題始終解決在萌芽狀態(tài)。特制定后勤管理與基建處信息反饋制度。
第二條 信息反饋流程
1. 正常信息上報及回復(fù)流程:
分管校領(lǐng)導(dǎo)--后勤管理與基建處領(lǐng)導(dǎo)--科長--員工
2. 夜間和雙休日節(jié)假日值班信息上報流程
值班人員--后勤管理與基建處值班長--學(xué)?？傊蛋?-科長--后勤管理與基建處負(fù)責(zé)人
3. 非正常信息流程:
(1)遇緊急情況,領(lǐng)導(dǎo)安排的工作,完成與否都必須向領(lǐng)導(dǎo)回復(fù)。
(2)院領(lǐng)導(dǎo)越級安排的工作,可直接回復(fù)。
(3)越級反饋情況,事后在部門內(nèi)按正常程序進(jìn)行匯報.
4. 涉及員工辭職、辭退、開除、投訴等重大問題,需及時將信息反饋給后勤管理與基建處負(fù)責(zé)人,其他事宜視情況進(jìn)行信息反饋。
5. 后勤管理與基建處各科負(fù)責(zé)人根據(jù)收集的信息,提出具體處理意見和建議,報后勤管理與基建處領(lǐng)導(dǎo)審批,依據(jù)審批意見,處理具體事宜。
6. 后勤管理與基建處事務(wù)管理科負(fù)責(zé)員工及學(xué)生的信息反饋,及時準(zhǔn)確的收集各科室(原則上一周一次)落實整改情況,報各科室科長具體落實。
第三條 信息反饋時間:
1. 所有布置的工作在接到領(lǐng)導(dǎo)指示后立即行動,工作完成后第一時間反饋信息。
2. 所有信息反饋時限不得超過2天。
3. 員工發(fā)現(xiàn)問題,自身不能解決的,應(yīng)第一時間向自己上級匯報。對匯報的問題2日內(nèi)不能給予解決的,員工則可越級匯報。
4. 重大事件應(yīng)第一時間向后勤管理與基建處分管處長反饋信息,同時必須每小時反饋一次工作進(jìn)度。
5. 對暫不能解決的問題,應(yīng)匯報說明不能解決的原因。
第四條信息反饋內(nèi)容:
1. 落實學(xué)校布置的相關(guān)工作,執(zhí)行上級各項決定及措施。
2. 對上級交辦和后勤管理與基建處辦公會議布置的工作。
3. 主辦、承辦各類重大活動情況。
4. 后勤管理與基建處各項工作的改革措施和工作進(jìn)度等書面反饋。
5. 有特色,有創(chuàng)新思路或?qū)ぷ饔薪ㄔO(shè)性意見和建議。
6. 員工思想動態(tài)。
7. 突發(fā)性事件。
8. 后勤管理與基建處日常保障和管理工作中出現(xiàn)的問題或取得的成績。
9. 其他有價值的信息。
第五條 各科室信息反饋完整、準(zhǔn)確、及時;不及時反饋信息,造成嚴(yán)重后果,影響后勤管理與基建處的工作,依據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)的處罰,情節(jié)嚴(yán)重追究經(jīng)濟(jì)或行政處分。
第六條 各科室科長對信息的反饋有直接的責(zé)任,事務(wù)處理上按照“首問負(fù)責(zé)制”原則,且落實跟蹤到位。
第七條 重大事項的信息反饋必須立即向后勤管理與基建處領(lǐng)導(dǎo)報告,包括事件發(fā)生的時間、地點、內(nèi)容及處理措施,并補(bǔ)附有書面報告。
第八條 信息反饋要求:
1.科長、員工要嚴(yán)格按信息反饋程序進(jìn)行匯報工作。
2.信息反饋應(yīng)真實可靠,實事求是,信息中數(shù)字,單位務(wù)必準(zhǔn)確。
3.反饋力求做到有情況,有分析,有建議。
4.對違反信息反饋程序,造成不良后果的,對相關(guān)責(zé)任人給予以處罰。
第九條 本制度的解釋權(quán)歸e師范高等?？茖W(xué)校學(xué)校后勤管理與基建處。
