體系如何搭建
物業(yè)公司食堂制度的建立，首要在于明確目標(biāo)。我們要確保制度既符合公司的整體運(yùn)營(yíng)策略，又能滿足員工的基本需求。我們要進(jìn)行需求調(diào)研，了解員工的飲食習(xí)慣和期望，這一步至關(guān)重要。接著，制定出初步的規(guī)章制度，涵蓋食堂的運(yùn)營(yíng)時(shí)間、菜品選擇、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面。然后，制度應(yīng)經(jīng)過(guò)各部門的討論和反饋，以確保其可行性。
體系框架
制度框架應(yīng)包括基本規(guī)則、操作流程和監(jiān)督機(jī)制三部分?；疽?guī)則要清晰界定食堂的服務(wù)對(duì)象、服務(wù)內(nèi)容以及行為準(zhǔn)則；操作流程則詳細(xì)規(guī)定從食材采購(gòu)到餐飲服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)；監(jiān)督機(jī)制設(shè)立，是為了保證制度的有效執(zhí)行，可以設(shè)立定期檢查和匿名投訴渠道，確保問(wèn)題能得到及時(shí)解決。
重要性和意義
食堂制度不僅關(guān)乎員工的滿意度，也是公司文化的一部分。它能提升員工的工作滿意度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。良好的食堂管理能有效預(yù)防食品安全問(wèn)題，保護(hù)員工健康，減少潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)。因此，建立完善的食堂制度是公司人性化管理和風(fēng)險(xiǎn)防控的重要舉措。
制度格式
制度的書寫格式應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)且易懂。標(biāo)題應(yīng)直接明了，如“食堂運(yùn)營(yíng)規(guī)定”、“食品安全管理規(guī)程”等。正文部分，條款應(yīng)編號(hào)清晰，內(nèi)容簡(jiǎn)練，避免冗長(zhǎng)復(fù)雜的句子。每個(gè)條款應(yīng)明確責(zé)任主體，描述具體操作步驟，如有必要，可輔以圖表說(shuō)明。制度應(yīng)定期更新，以適應(yīng)變化的需求和環(huán)境。
在實(shí)施過(guò)程中，我們要注重制度的靈活性和實(shí)用性，既要保持規(guī)定的剛性，也要允許一定程度的創(chuàng)新和改進(jìn)，以確保物業(yè)公司食堂制度的持續(xù)優(yōu)化和有效性。
物業(yè)公司食堂制度范文
第1篇 項(xiàng)目物業(yè)公司食堂管理制度格式怎樣的
物業(yè)項(xiàng)目公司食堂管理制度第一節(jié) 管理原則為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質(zhì)量,做到在吃飽的前提下盡量吃好,杜絕浪費(fèi),把食堂管理工作有條不紊的開(kāi)展下去。
第二節(jié) 食堂衛(wèi)生
一、食堂工作人員應(yīng)保持著裝整潔,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,在工作中必須系圍裙、帶帽子,每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。
二、廚房用具,按使用功能進(jìn)行分類,并定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒。
三、食品生熟分開(kāi),菜刀、按板必須消毒,避免交叉污染。
四、餐具等必須每餐進(jìn)行消毒,分開(kāi)就餐,洗手后就餐。
五、廚房和用餐場(chǎng)所,除每天由食堂工作保持清潔整理外,就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。
六、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
第三節(jié) 食物采購(gòu)
一、每天由食堂工作人員購(gòu)買食品,保證食品的質(zhì)量,并且公布購(gòu)買食品的數(shù)量、金額等。
二、計(jì)劃采購(gòu),嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。
三、控制好采購(gòu)金額和數(shù)量,做到不超支,不浪費(fèi)。
第四節(jié) 財(cái)務(wù)管理
一、食堂伙食費(fèi)用一般采用由財(cái)務(wù)部門先預(yù)支,月底在結(jié)算的方式,由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)帳務(wù)處理。
二、一般由食堂工作人員根據(jù)就餐數(shù)量每周向財(cái)務(wù)借支當(dāng)周伙食費(fèi),并將上周的使用情況進(jìn)行對(duì)帳,確保不超支。
三、不包伙食費(fèi)的,有財(cái)務(wù)按實(shí)際就餐數(shù)量和金額月底收取伙食費(fèi)。
四、因休息或個(gè)人原因未吃者,不退還伙食費(fèi)。
五、伙食費(fèi)采用?？顚Ｓ?不得挪用,保證食堂工作的正常開(kāi)展。
六、食堂伙食當(dāng)日公布,帳目每月公布一次。
第五節(jié) 就參管理
一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員。
客餐必須經(jīng)行政人事部報(bào)餐。
(報(bào)餐時(shí)間為9:00)
二、除保安人員外其他人員每天必須按時(shí)間報(bào)餐,未報(bào)餐者一般不得就餐。
未
三、外來(lái)客人如需要就餐者必須報(bào)告批準(zhǔn)后,方可就餐,并作好就餐登記。
四、報(bào)餐時(shí)間上午9:00,下午3:00,就餐時(shí)間上午:12:00,下午6:00,保安上班人員可視工作情況進(jìn)行變動(dòng)。
五、按秩序就餐,不得擁擠喧鬧,愛(ài)護(hù)公物,相互禮讓。
第六條其他工作
一、食堂工作人員按時(shí)開(kāi)膳。
每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。
對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,可事前有預(yù)約和通知。
二、做好安全工作。
使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;
易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;
食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
管理員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。
三、當(dāng)出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂工作時(shí)間,應(yīng)積極組織排除困難,盡量保證按時(shí)開(kāi)餐。
第2篇 s物業(yè)公司食堂安全管理制度
物業(yè)公司食堂安全管理制度
1.食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫站鑒定,確定無(wú)傳染病,并取得健康證后,方可上崗工作;
2.食堂采購(gòu)不得購(gòu)買腐爛、變質(zhì)的生、熟食品,每天剩飯菜必須妥善處理,一旦變質(zhì)不得再供員工食用;
3.食堂飯菜內(nèi)不得有繩尸、鼠屎和酸、臭、異味;
4.食堂內(nèi)所有電氣設(shè)備的修理和更換,必須由持證電工擔(dān)任,其他人員不得隨意修理和更換;
5.食堂使用的液化氣鋼瓶,必須與火源、爐灶保持足夠的安全距離,液化氣鋼瓶使用或貯存時(shí),必須固靠或放置于鋼架內(nèi),不可任意散放,每次用氣必須及時(shí)關(guān)閉總閥;
6.臨下班前應(yīng)對(duì)食堂內(nèi)外的安全做好巡視檢查,關(guān)閉照明、風(fēng)扇,關(guān)閉液化氣總閥,切斷電炊具,電廚具的電源,下班時(shí)關(guān)好門窗;
7.食堂內(nèi)的所有消防設(shè)備設(shè)施應(yīng)保證完好有效,有破損或故障要通知有關(guān)部門及時(shí)配換修理。
第3篇 項(xiàng)目物業(yè)公司食堂管理制度
物業(yè)項(xiàng)目公司食堂管理制度
第一節(jié) 管理原則
為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質(zhì)量,做到在吃飽的前提下盡量吃好,杜絕浪費(fèi),把食堂管理工作有條不紊的開(kāi)展下去。
第二節(jié) 食堂衛(wèi)生
一、食堂工作人員應(yīng)保持著裝整潔,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,在工作中必須系圍裙、帶帽子,每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。
二、廚房用具,按使用功能進(jìn)行分類,并定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒。
三、食品生熟分開(kāi),菜刀、按板必須消毒,避免交叉污染。
四、餐具等必須每餐進(jìn)行消毒,分開(kāi)就餐,洗手后就餐。
五、廚房和用餐場(chǎng)所,除每天由食堂工作保持清潔整理外,就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。
六、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
第三節(jié) 食物采購(gòu)
一、每天由食堂工作人員購(gòu)買食品,保證食品的質(zhì)量,并且公布購(gòu)買食品的數(shù)量、金額等。
二、計(jì)劃采購(gòu),嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。
三、控制好采購(gòu)金額和數(shù)量,做到不超支,不浪費(fèi)。
第四節(jié) 財(cái)務(wù)管理
一、食堂伙食費(fèi)用一般采用由財(cái)務(wù)部門先預(yù)支,月底在結(jié)算的方式,由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)帳務(wù)處理。
二、一般由食堂工作人員根據(jù)就餐數(shù)量每周向財(cái)務(wù)借支當(dāng)周伙食費(fèi),并將上周的使用情況進(jìn)行對(duì)帳,確保不超支。
三、不包伙食費(fèi)的,有財(cái)務(wù)按實(shí)際就餐數(shù)量和金額月底收取伙食費(fèi)。
四、因休息或個(gè)人原因未吃者,不退還伙食費(fèi)。
五、伙食費(fèi)采用?？顚Ｓ?不得挪用,保證食堂工作的正常開(kāi)展。
六、食堂伙食當(dāng)日公布,帳目每月公布一次。
第五節(jié) 就參管理
一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員?？筒捅仨毥?jīng)行政人事部報(bào)餐。(報(bào)餐時(shí)間為9:00)
二、除保安人員外其他人員每天必須按時(shí)間報(bào)餐,未報(bào)餐者一般不得就餐。
未
三、外來(lái)客人如需要就餐者必須報(bào)告批準(zhǔn)后,方可就餐,并作好就餐登記。
四、報(bào)餐時(shí)間上午9:00,下午3:00,就餐時(shí)間上午:12:00,下午6:00,保安上班人員可視工作情況進(jìn)行變動(dòng)。
五、按秩序就餐,不得擁擠喧鬧,愛(ài)護(hù)公物,相互禮讓。
第六條其他工作
一、食堂工作人員按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,可事前有預(yù)約和通知。
二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。
三、當(dāng)出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂工作時(shí)間,應(yīng)積極組織排除困難,盡量保證按時(shí)開(kāi)餐。
