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西餐總結(jié)(四篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-06-10 18:56:02 查看人數(shù):87

西餐總結(jié)

【第1篇 西餐部月度工作總結(jié)范文

經(jīng)營方面

1、按董辦及總辦意見,本部又重新制定了__年全年經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃;

2、抓好住客早餐出品及服務(wù)的工作;

3、根據(jù)客戶意見,對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整,客戶比較滿意;

4、從宿舍倉庫搬運(yùn)椅凳及新客房投入使用后餐廳所需餐具到酒店以方便服務(wù)客人;

5、按海瑞斯派長住客2205房及1816房的要求,本部已對其開發(fā)票的標(biāo)準(zhǔn)做了相應(yīng)調(diào)節(jié);

6、廣交會期間自助早餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人

7、營業(yè)數(shù)據(jù)對比:

籌備工作

1、同裕富寶最終確認(rèn)了新廚房所需設(shè)備的項(xiàng)目及數(shù)量;

2、已同'君源'確定可調(diào)撥物品項(xiàng)目,本部所需采購項(xiàng)目清單也已交至總辦待審批;

3、根據(jù)總辦意見,為方便實(shí)際運(yùn)作,將取消的原計(jì)劃購買的宴會廳主要運(yùn)作物資重新修改;

4、根據(jù)總辦意見,含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計(jì)版需每款都要配圖片,因原材料及餐具尚未到位,因此相關(guān)工作開展會比較緩慢;

5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價(jià);

6、新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價(jià)及對比過豪門酒店的酒水牌之后,計(jì)劃下月初能上交總辦審批;

7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種;

8、參加'石基系統(tǒng)'基本設(shè)置會議;

9、美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用,打包袋樣板已呈交總辦待審批。

工程進(jìn)度餐廳:

1、新餐廳天花板已封;

2、樓面的玻璃幕墻已安裝;

3、四條大理石的柱子包大理石已完成;

4、貼石頭,做地面大理石。

廚房:

1、西餐的排煙管已基本施工完畢;

2、廚房的儲油池完成;

3、廚房的墻已經(jīng)做好,現(xiàn)在做貼瓷片及地面

4、正在進(jìn)行水電安裝。

會議室:

1、av系統(tǒng)設(shè)備尚未到位;

2、正在進(jìn)行不銹鋼包飾面;

3、會議室在進(jìn)行天花封板已完畢,跟進(jìn)天花批灰,補(bǔ)灰,打磨;

4、跟進(jìn)會議室墻面木飾面安裝;

5、會議室跟進(jìn)刷油漆。

人事方面

1、根據(jù)總辦指示,本部員工最新調(diào)整工資將于十二月一日開始執(zhí)行。另外,從十一月一日開始來應(yīng)聘者均可以享受新工資試用期待遇;

2、做好了廣元實(shí)習(xí)生最后幾天工作日的思想穩(wěn)定工作,本月15日,本部最后兩個(gè)實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí),最終返校;

3、完成了實(shí)習(xí)生座談會所需的茶點(diǎn)服務(wù)工作;

4、加緊開展部門內(nèi)部介紹員工的工作,以解決人手嚴(yán)重不足的問題;

5、一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發(fā)疾病,本部特向人事部申請了幫工一名,極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量;

6、根據(jù)民主選舉,推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工;

7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機(jī)一部,已通過前臺歸還中船的這位常住客,客人表示非常感謝。

8、本月人員異動(dòng)情況表:

職位辭職11月需招聘已入職還應(yīng)招聘備注西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領(lǐng)班0000咨客1101高服0202服務(wù)員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高級酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職后即派至君源學(xué)習(xí)合計(jì)51138培訓(xùn)方面

1、因?qū)嵙?xí)生未能及時(shí)分配到本部門,而且現(xiàn)在職員工又少,所以取消專門針對實(shí)習(xí)生制定的培訓(xùn)課程;

2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓(xùn)。

采購方面

1、為方便經(jīng)營及更好的服務(wù)董辦的各項(xiàng)會議,特采購小部分中西式茶壺;

2、根據(jù)總辦指示,美爵標(biāo)志糖包需在太古糖包用完之后才可繼續(xù)使用的原則,本部已與倉庫溝通相關(guān)的進(jìn)貨時(shí)間安排;

3、為防止物品流失,酒吧申購掛鎖兩把,以便通宵班時(shí)段鎖住公共區(qū)域的酒吧冷藏酒水柜;

4、因經(jīng)營所需,計(jì)劃采購鐵觀音茶葉,以滿足部分本地客戶的消費(fèi)需求。

部門協(xié)助

1、完成行政接待員在本部門的實(shí)習(xí)培訓(xùn);

2、已同銷售部確認(rèn)了兩款拜訪用西餅調(diào)撥價(jià);

3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部,并得到其認(rèn)可;

4、主動(dòng)提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。

其它

1、完成本部銷售的月餅款投款工作;

2、完成接待雅高衛(wèi)生檢查專員的工作,并向總辦呈交了檢查報(bào)告以及整改方案;

3、因管家部地毯清洗機(jī)損壞,本部地毯從20日到月底都無法清洗;

4、繼續(xù)跟進(jìn)廚房及樓面的衛(wèi)生工作;

5、本月下旬開始,本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整只水果籃;

6、完成月底酒店與僑聯(lián)洽談會議的茶水服務(wù)

7、為早餐時(shí)段賓客精力充沛的開展一天工作,已早餐時(shí)段純背景音樂更換為英文唱歌碟。

下月計(jì)劃

1、開始建立熟客資料庫,為即將開業(yè)的餐廳經(jīng)營打下一定客源基礎(chǔ);

2、注重加強(qiáng)同長住客的溝通交流;

3、做好11月18日-21日虎門服裝節(jié)的人手安排;

4、配合營銷部做好圣誕節(jié)推廣宣傳的相關(guān)工作;

5、繼續(xù)跟進(jìn)籌備的各項(xiàng)工作開展(工程及物資采購等)。

【第2篇 西餐主管每月工作總結(jié)

光陰荏苒,時(shí)光飛逝,回顧這一月的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,我嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過一月的學(xué)習(xí),工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將一月來的工作情況總結(jié)如下:

一、日常管理工作

在餐飲部這個(gè)大家庭里,主管扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、富有挑戰(zhàn)性的工作。在這一月的工作中,我本著提高服務(wù)質(zhì)量, 提高工作效率為目的, 讓工作有條理性,融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本酒店的宴會接待任務(wù)比較重,一月來多次接待了重要賓客及宴會,總體都比較順利地完成了。但在接待時(shí)也有些做得不夠恰當(dāng),所以在今后的接待中會更注重這些問題,爭取做到最好。

二、自主學(xué)習(xí)

在下班時(shí)間,我也會抽空加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平,做到更優(yōu)秀。我深知自己的學(xué)識,能力等還不足,所以總不敢掉以輕心,需要向書本、領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)。這樣下來感覺自己一月來還是有了一定的進(jìn)步,在管理能力,協(xié)調(diào)能力及處理問題 等方面,有了進(jìn)一步的提高。

三、工作心得

一月來,在餐飲部的工作總結(jié)起來也是頗有收獲的:

1.能夠以身作責(zé),監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

2、能夠協(xié)助餐飲部領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳部的日常工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查,合理安排當(dāng)班工作。

3、配合酒店領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)重要接待

4、在一月的工作期間,能夠妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴,有疑難問題及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。

5、做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6、重視培養(yǎng)與員工的感情,做好服務(wù)工作的同時(shí),做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

雖然我認(rèn)真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在:

1、對于中餐廳面的工作,我才接觸半月多,許多工作我是邊做邊摸索,現(xiàn)場掌控能力有些許不足,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進(jìn)一步提高。

2、對于有些工作的完成還不夠細(xì),如在餐前餐后的檢查中,餐中的監(jiān)督以及硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,不是十分到位。雖然有自主

學(xué)習(xí),但我深知自身的理論水平還不太高,對于中餐業(yè)務(wù)知識,大型宴會,高檔宴會的服務(wù)技能不精。

餐飲部的不足:

1、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

針對以上提出的問題及不足,新的一月的工作應(yīng)該是從零開始的,需要盡快的上手,理順工作重點(diǎn)。

四、明月的工作計(jì)劃

1、積極認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo),搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓展知識面,借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn),靈活運(yùn)用自己的實(shí)際工作中,優(yōu)化工作質(zhì)量。

3.、加強(qiáng)對硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,給客人舒適之感。

4.、針對一些新員工和操作不規(guī)范,在服務(wù)過程中現(xiàn)場糾正指導(dǎo),多培訓(xùn)演練,提高員工的業(yè)務(wù)水平。

5、對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。

6、加強(qiáng)節(jié)能的檢查,平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節(jié)能的意識.

五、對餐飲部管理的建議

1、加大對員工的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量

2、重視人才儲備和管理

3、加大餐飲部各個(gè)分部的聯(lián)系,提高工作質(zhì)量

4、加強(qiáng)物品的六常法管理,提高工作效率

相信在我們餐飲部同事的努力下,一定可以在今月的接待中再創(chuàng)佳績!我在此也衷心的祝愿泉州迎賓館的發(fā)展越來越好!

西餐主管每月

【第3篇 西餐部月份工作總結(jié)

經(jīng)營方面

1、按董辦及總辦意見,本部又重新制定了__年全年經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃;

2、抓好住客早餐出品及服務(wù)的工作;

3、根據(jù)客戶意見,對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整,客戶比較滿意;

4、從宿舍倉庫搬運(yùn)椅凳及新客房投入使用后餐廳所需餐具到酒店以方便服務(wù)客人;

5、按海瑞斯派長住客2205房及1816房的要求,本部已對其開發(fā)票的標(biāo)準(zhǔn)做了相應(yīng)調(diào)節(jié);

6、廣交會期間自助早餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人

7、營業(yè)數(shù)據(jù)對比:

籌備工作

1、同裕富寶最終確認(rèn)了新廚房所需設(shè)備的項(xiàng)目及數(shù)量;

2、已同'君源'確定可調(diào)撥物品項(xiàng)目,本部所需采購項(xiàng)目清單也已交至總辦待審批;

3、根據(jù)總辦意見,為方便實(shí)際運(yùn)作,將取消的原計(jì)劃購買的宴會廳主要運(yùn)作物資重新修改;

4、根據(jù)總辦意見,含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計(jì)版需每款都要配圖片,因原材料及餐具尚未到位,因此相關(guān)工作開展會比較緩慢;

5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價(jià);

6、新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價(jià)及對比過豪門酒店的酒水牌之后,計(jì)劃下月初能上交總辦審批;

7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種;

8、參加'石基系統(tǒng)'基本設(shè)置會議;

9、美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用,打包袋樣板已呈交總辦待審批。

工程進(jìn)度餐廳:

1、新餐廳天花板已封;

2、樓面的玻璃幕墻已安裝;

3、四條大理石的柱子包大理石已完成;

4、貼石頭,做地面大理石。

廚房:

1、西餐的排煙管已基本施工完畢;

2、廚房的儲油池完成;

3、廚房的墻已經(jīng)做好,現(xiàn)在做貼瓷片及地面

4、正在進(jìn)行水電安裝。

會議室:

1、av系統(tǒng)設(shè)備尚未到位;

2、正在進(jìn)行不銹鋼包飾面;

3、會議室在進(jìn)行天花封板已完畢,跟進(jìn)天花批灰,補(bǔ)灰,打磨;

4、跟進(jìn)會議室墻面木飾面安裝;

5、會議室跟進(jìn)刷油漆。

人事方面

1、根據(jù)總辦指示,本部員工最新調(diào)整工資將于十二月一日開始執(zhí)行。另外,從十一月一日開始來應(yīng)聘者均可以享受新工資試用期待遇;

2、做好了廣元實(shí)習(xí)生最后幾天工作日的思想穩(wěn)定工作,本月15日,本部最后兩個(gè)實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí),最終返校;

3、完成了實(shí)習(xí)生座談會所需的茶點(diǎn)服務(wù)工作;

4、加緊開展部門內(nèi)部介紹員工的工作,以解決人手嚴(yán)重不足的問題;

5、一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發(fā)疾病,本部特向人事部申請了幫工一名,極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量;

6、根據(jù)民主選舉,推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工;

7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機(jī)一部,已通過前臺歸還中船的這位常住客,客人表示非常感謝。

8、本月人員異動(dòng)情況表:

職位辭職11月需招聘已入職還應(yīng)招聘備注西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領(lǐng)班0000咨客1101高服0202服務(wù)員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高級酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職后即派至君源學(xué)習(xí)合計(jì)51138培訓(xùn)方面

1、因?qū)嵙?xí)生未能及時(shí)分配到本部門,而且現(xiàn)在職員工又少,所以取消專門針對實(shí)習(xí)生制定的培訓(xùn)課程;

2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓(xùn)。

采購方面

1、為方便經(jīng)營及更好的服務(wù)董辦的各項(xiàng)會議,特采購小部分中西式茶壺;

2、根據(jù)總辦指示,美爵標(biāo)志糖包需在太古糖包用完之后才可繼續(xù)使用的原則,本部已與倉庫溝通相關(guān)的進(jìn)貨時(shí)間安排;

3、為防止物品流失,酒吧申購掛鎖兩把,以便通宵班時(shí)段鎖住公共區(qū)域的酒吧冷藏酒水柜;

4、因經(jīng)營所需,計(jì)劃采購鐵觀音茶葉,以滿足部分本地客戶的消費(fèi)需求。

部門協(xié)助

1、完成行政接待員在本部門的實(shí)習(xí)培訓(xùn);

2、已同銷售部確認(rèn)了兩款拜訪用西餅調(diào)撥價(jià);

3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部,并得到其認(rèn)可;

4、主動(dòng)提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。

其它

1、完成本部銷售的月餅款投款工作;

2、完成接待雅高衛(wèi)生檢查專員的工作,并向總辦呈交了檢查報(bào)告以及整改方案;

3、因管家部地毯清洗機(jī)損壞,本部地毯從20日到月底都無法清洗;

4、繼續(xù)跟進(jìn)廚房及樓面的衛(wèi)生工作;

5、本月下旬開始,本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整只水果籃;

6、完成月底酒店與僑聯(lián)洽談會議的茶水服務(wù)

7、為早餐時(shí)段賓客精力充沛的開展一天工作,已早餐時(shí)段純背景音樂更換為英文唱歌碟。

下月計(jì)劃

1、開始建立熟客資料庫,為即將開業(yè)的餐廳經(jīng)營打下一定客源基礎(chǔ);

2、注重加強(qiáng)同長住客的溝通交流;

3、做好11月18日-21日虎門服裝節(jié)的人手安排;

4、配合營銷部做好圣誕節(jié)推廣宣傳的相關(guān)工作;

5、繼續(xù)跟進(jìn)籌備的各項(xiàng)工作開展(工程及物資采購等)。

【第4篇 西餐部月度工作總結(jié)與計(jì)劃

經(jīng)營方面

1、按董辦及總辦意見,本部又重新制定了__年全年經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃;

2、抓好住客早餐出品及服務(wù)的工作;

3、根據(jù)客戶意見,對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整,客戶比較滿意;

4、從宿舍倉庫搬運(yùn)椅凳及新客房投入使用后餐廳所需餐具到酒店以方便服務(wù)客人;

5、按海瑞斯派長住客2205房及1816房的要求,本部已對其開發(fā)票的標(biāo)準(zhǔn)做了相應(yīng)調(diào)節(jié);

6、廣交會期間自助早餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人

7、營業(yè)數(shù)據(jù)對比:

籌備工作

1、同裕富寶最終確認(rèn)了新廚房所需設(shè)備的項(xiàng)目及數(shù)量;

2、已同'君源'確定可調(diào)撥物品項(xiàng)目,本部所需采購項(xiàng)目清單也已交至總辦待審批;

3、根據(jù)總辦意見,為方便實(shí)際運(yùn)作,將取消的原計(jì)劃購買的宴會廳主要運(yùn)作物資重新修改;

4、根據(jù)總辦意見,含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計(jì)版需每款都要配圖片,因原材料及餐具尚未到位,因此相關(guān)工作開展會比較緩慢;

5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價(jià);

6、新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價(jià)及對比過豪門酒店的酒水牌之后,計(jì)劃下月初能上交總辦審批;

7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種;

8、參加'石基系統(tǒng)'基本設(shè)置會議;

9、美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用,打包袋樣板已呈交總辦待審批。

工程進(jìn)度餐廳:

1、新餐廳天花板已封;

2、樓面的玻璃幕墻已安裝;

3、四條大理石的柱子包大理石已完成;

4、貼石頭,做地面大理石。

廚房:

1、西餐的排煙管已基本施工完畢;

2、廚房的儲油池完成;

3、廚房的墻已經(jīng)做好,現(xiàn)在做貼瓷片及地面

4、正在進(jìn)行水電安裝。

會議室:

1、av系統(tǒng)設(shè)備尚未到位;

2、正在進(jìn)行不銹鋼包飾面;

3、會議室在進(jìn)行天花封板已完畢,跟進(jìn)天花批灰,補(bǔ)灰,打磨;

4、跟進(jìn)會議室墻面木飾面安裝;

5、會議室跟進(jìn)刷油漆。

人事方面

1、根據(jù)總辦指示,本部員工最新調(diào)整工資將于十二月一日開始執(zhí)行。另外,從十一月一日開始來應(yīng)聘者均可以享受新工資試用期待遇;

2、做好了廣元實(shí)習(xí)生最后幾天工作日的思想穩(wěn)定工作,本月15日,本部最后兩個(gè)實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí),最終返校;

3、完成了實(shí)習(xí)生座談會所需的茶點(diǎn)服務(wù)工作;

4、加緊開展部門內(nèi)部介紹員工的工作,以解決人手嚴(yán)重不足的問題;

5、一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發(fā)疾病,本部特向人事部申請了幫工一名,極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量;

6、根據(jù)民主選舉,推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工;

7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機(jī)一部,已通過前臺歸還中船的這位常住客,客人表示非常感謝。

8、本月人員異動(dòng)情況表:

職位辭職11月需招聘已入職還應(yīng)招聘備注西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領(lǐng)班0000咨客1101高服0202服務(wù)員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高級酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職后即派至君源學(xué)習(xí)合計(jì)51138培訓(xùn)方面

1、因?qū)嵙?xí)生未能及時(shí)分配到本部門,而且現(xiàn)在職員工又少,所以取消專門針對實(shí)習(xí)生制定的培訓(xùn)課程;

2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓(xùn)。

采購方面

1、為方便經(jīng)營及更好的服務(wù)董辦的各項(xiàng)會議,特采購小部分中西式茶壺;

2、根據(jù)總辦指示,美爵標(biāo)志糖包需在太古糖包用完之后才可繼續(xù)使用的原則,本部已與倉庫溝通相關(guān)的進(jìn)貨時(shí)間安排;

3、為防止物品流失,酒吧申購掛鎖兩把,以便通宵班時(shí)段鎖住公共區(qū)域的酒吧冷藏酒水柜;

4、因經(jīng)營所需,計(jì)劃采購鐵觀音茶葉,以滿足部分本地客戶的消費(fèi)需求。

部門協(xié)助

1、完成行政接待員在本部門的實(shí)習(xí)培訓(xùn);

2、已同銷售部確認(rèn)了兩款拜訪用西餅調(diào)撥價(jià);

3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部,并得到其認(rèn)可;

4、主動(dòng)提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。

其它

1、完成本部銷售的月餅款投款工作;

2、完成接待雅高衛(wèi)生檢查專員的工作,并向總辦呈交了檢查報(bào)告以及整改方案;

3、因管家部地毯清洗機(jī)損壞,本部地毯從20日到月底都無法清洗;

4、繼續(xù)跟進(jìn)廚房及樓面的衛(wèi)生工作;

5、本月下旬開始,本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整只水果籃;

6、完成月底酒店與僑聯(lián)洽談會議的茶水服務(wù)

7、為早餐時(shí)段賓客精力充沛的開展一天工作,已早餐時(shí)段純背景音樂更換為英文唱歌碟。

下月計(jì)劃

1、開始建立熟客資料庫,為即將開業(yè)的餐廳經(jīng)營打下一定客源基礎(chǔ);

2、注重加強(qiáng)同長住客的溝通交流;

3、做好11月18日-21日虎門服裝節(jié)的人手安排;

4、配合營銷部做好圣誕節(jié)推廣宣傳的相關(guān)工作;

5、繼續(xù)跟進(jìn)籌備的各項(xiàng)工作開展(工程及物資采購等)。

西餐總結(jié)(四篇)

經(jīng)營方面1、按董辦及總辦意見,本部又重新制定了xx年全年經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃;2、抓好住客早餐出品及服務(wù)的工作;3、根據(jù)客戶意見,對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整,客戶…
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