餐廳前廳經(jīng)理崗位職責

崗位職責是什么

餐廳前廳經(jīng)理是餐廳運營的核心角色，負責管理整個前廳服務團隊，確保為顧客提供卓越的餐飲體驗，同時維護高效、有序的前廳運營。

崗位職責要求

1. 具備優(yōu)秀的領導力和人際交往能力，能有效激勵和指導團隊成員。

2. 對餐飲服務有深入理解，熟悉餐飲業(yè)的法規(guī)和標準。

3. 能夠處理突發(fā)情況，具備良好的問題解決技巧。

4. 有較強的組織和協(xié)調(diào)能力，能平衡多任務需求。

5. 熟練掌握點餐系統(tǒng)和庫存管理流程。

6. 具備基本的財務知識，能夠監(jiān)控預算和成本控制。

7. 對顧客滿意度有高度關注，致力于提升服務質(zhì)量。

崗位職責描述

餐廳前廳經(jīng)理的工作日常包括但不限于： - 確保前廳環(huán)境整潔、舒適，符合衛(wèi)生標準。 - 監(jiān)督員工的服務態(tài)度和專業(yè)性，提供必要的培訓和支持。 - 管理預訂系統(tǒng)，優(yōu)化座位安排以提高翻臺率。 - 處理客戶投訴，及時解決服務問題，維護餐廳聲譽。 - 協(xié)調(diào)廚房與前廳的溝通，確保菜品準時、準確送達。 - 定期評估前廳運營效率，提出改進措施。 - 控制庫存，防止食材浪費，降低運營成本。 - 參與策劃和執(zhí)行營銷活動，吸引并保留客戶。

有哪些內(nèi)容

作為餐廳前廳經(jīng)理，其工作內(nèi)容涵蓋以下幾個方面：

1. 團隊管理：招聘、培訓和評估前廳員工，創(chuàng)建積極的工作氛圍。

2. 服務標準：設定并維持高標準的服務流程，確保顧客滿意度。

3. 客戶關系：建立并維護與?？偷牧己藐P系，處理客戶的反饋和建議。

4. 質(zhì)量控制：監(jiān)督食品質(zhì)量，確保菜單的準確呈現(xiàn)。

5. 財務管理：監(jiān)控收入和支出，定期報告財務狀況。

6. 應急處理：應對突發(fā)事件，如設備故障、服務延誤等。

7. 市場推廣：參與制定營銷策略，提升餐廳知名度和市場份額。

通過以上職責的履行，餐廳前廳經(jīng)理將為餐廳創(chuàng)造一個高效、友好的服務環(huán)境，提升品牌形象，促進業(yè)務增長。

餐廳前廳經(jīng)理崗位職責范文

第1篇 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責

餐廳前廳經(jīng)理/主管 上海醬小七品牌管理有限公司 上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七 崗位職責:

1、負責餐廳的服務管理,規(guī)范服務員標準,為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務;

2、嚴格管理本餐廳的設備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

5、負責按照訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導員工做好餐前準備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對員工的培訓工作。

崗位要求:

1、中專及以上學歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗;

2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營;

3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;

4、有較強的管理能力和責任心。