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第1篇 茶藝師崗位職責(zé)工作內(nèi)容
茶藝師職位要求
需要掌握以下茶藝知識和技能:首先,需要掌握基本的茶葉知識和待客禮節(jié),了解唐代茶圣陸羽和他所著《茶經(jīng)》的基本內(nèi)容;
同時還需要能向客人簡單介紹茶的起源、功效以及種類。同時熟悉主要的沖泡器具;
最后還要掌握幾種茶葉的簡單沖泡方法。如綠茶、花茶、紅茶的簡單沖泡技巧。初級茶藝師只要能夠準(zhǔn)確地按照茶藝規(guī)定的程序泡出一杯合格的茶就可以了。
在掌握初級茶藝的基礎(chǔ)上,還需要增加以下茶藝知識和技能:
首先,掌握茶葉質(zhì)量分級知識,掌握茶葉儲藏保存知識;
還要,熟悉品茶用水知識,即品茶與水的關(guān)系;
同時,能夠向客人介紹和推薦茶品,使客人可以擇茶而飲,了解茶藝的相關(guān)知識,能夠解答客人有關(guān)茶藝的問題;
在沖泡方法方面要掌握較為復(fù)雜的茶葉沖泡方法,如烏龍茶。烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴,而且是一種藝術(shù)享受,其沖泡方法多達(dá)六種。
已經(jīng)成為初級和中級茶藝師的人員,還應(yīng)在工作中不斷地豐富茶葉知識,深層的領(lǐng)悟茶文化的內(nèi)涵,并多接觸其它文學(xué)藝術(shù),以利于提高職業(yè)素養(yǎng)和茶藝表演水平,有利于獲得高級茶藝師的職位。
茶藝師崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
1、鑒別茶葉品質(zhì);
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;
3、選配茶點;
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;
5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
第2篇 茶藝師的工作流程及崗位職責(zé)是什么？
茶藝師的工作流程及崗位職責(zé)是什么？茶道在我國有很悠久的歷史，近些年來隨著人們對生活質(zhì)量的追求，對飲茶有了更高的需求，茶藝師這個職業(yè)也憑借其不錯的薪資越來越受到了眾多求職者的追捧成為一個熱門職業(yè)。當(dāng)然，要想成為一名合格的茶藝師，還需要學(xué)習(xí)很多。
在學(xué)習(xí)茶藝師崗位職責(zé)之前，還需要了解一下這份工作的工作流程。其實，作為一個茶藝師，不僅需要有一手好的茶藝，還需要給與每一個到來的顧客最好的服務(wù)態(tài)度。在顧客被帶到茶室后，需要在此過程中協(xié)助迎賓，可以在征得顧客的同意后帶領(lǐng)他們參觀一下茶室，或者為他們介紹一下茶館。在顧客入座后，還需要幫助他們拉開椅子，并幫助他們放置好隨身物品。在顧客進(jìn)行點單時，需要給顧客介紹一些本店的特色，以及顧客所感興趣的茶的基本信息，比如產(chǎn)地、特征等。在上茶的時候，需要幫助顧客沏茶。在顧客飲茶的過程中，需要在相應(yīng)的時間續(xù)水、換茶、換煙缸等，滿足顧客的需要。
茶藝師崗位職責(zé)有如下幾條。第一，需要每天按照茶藝館的要求打掃衛(wèi)生，保持自己負(fù)責(zé)的區(qū)域的衛(wèi)生。第二，需要保持自己的工作服裝的干凈整潔，并且佩戴自己的工牌。第三，如果有顧客需要服務(wù)，需要及時的前去提供服務(wù)。第四，需要對茶藝館所經(jīng)營的各種茶十分了解，對于茶的產(chǎn)地、沖泡方法等各種信息都全面掌握。第五，需要主動詢問顧客是否需要服務(wù)，比如加水、換煙缸等，但是在進(jìn)入客人的包廂前，需要先敲門，在得到顧客的同意后再進(jìn)去。
茶藝師是一個并不輕松的工作，是一個需要付出很多的工作，對于茶藝師崗位職責(zé)一定要遵守，這樣才能更輕松的做好這份工作。當(dāng)然，沒有一個工作是不需要付出努力的，我們對待每一個工作都需要付出自己的努力。
第3篇 茶藝師崗位工作職責(zé)
1.鑒別茶葉品質(zhì)。
2.根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。
3.選配茶點。
4.向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。
5.按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6.能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
7.對茶館經(jīng)營的產(chǎn)品品類有全面的了解,熟悉各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。
8.上班前要做好班前準(zhǔn)備,包括換服裝、化妝、簽到等。
9.交接班盤點、簽字,如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失,或客人遺忘物品,應(yīng)及時報告當(dāng)班主管人員,并做好登記。
10.服務(wù)過程中應(yīng)該與客人交流溝通,了解并記住一些常客的嗜好及姓氏。
11.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性任務(wù)。
