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有哪些
部門衛(wèi)生管理制度是企業(yè)運營中不可或缺的一部分，它涵蓋了以下幾個核心內(nèi)容：
1. 清潔標(biāo)準(zhǔn)：明確各部門的清潔責(zé)任區(qū)域，設(shè)定每日、每周和每月的清潔任務(wù)，包括辦公桌、公共區(qū)域、衛(wèi)生間、廚房等的清潔要求。
2. 垃圾管理：規(guī)定垃圾分類、定期清理及正確投放的方法，確保辦公環(huán)境整潔無異味。
3. 設(shè)備維護(hù)：規(guī)定員工對各自使用的設(shè)備進(jìn)行日常清潔和保養(yǎng)，防止塵埃積聚，延長設(shè)備使用壽命。
4. 飲食衛(wèi)生：對于設(shè)有食堂的部門，需制定食品安全規(guī)定，如食材采購、存儲、烹飪和餐具清潔等。
5. 衛(wèi)生檢查：定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對不合格的區(qū)域或個人進(jìn)行提醒和改進(jìn)指導(dǎo)。
6. 個人衛(wèi)生：鼓勵員工保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、著裝整潔等。
7. 疾病預(yù)防：制定應(yīng)急預(yù)案，如流感季節(jié)的預(yù)防措施，確保疾病不擴(kuò)散。
上墻
為了確保所有員工都能清楚了解并遵守衛(wèi)生管理制度，以下內(nèi)容應(yīng)上墻公示：
1. 清潔日程表：列出每天、每周和每月的清潔任務(wù)，明確責(zé)任人。
2. 垃圾分類圖示：清晰展示各類垃圾的分類方法，方便員工正確投放。
3. 設(shè)備清潔指南：提供簡單易懂的操作步驟，指導(dǎo)員工如何清潔和保養(yǎng)設(shè)備。
4. 食品安全規(guī)定：張貼食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全須知，提醒員工注意食品安全。
5. 衛(wèi)生檢查結(jié)果：定期公布檢查結(jié)果，表揚優(yōu)秀，指出需要改進(jìn)的地方。
通過將這些制度上墻，可以時刻提醒員工關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
重要性和意義
部門衛(wèi)生管理制度的實施，對企業(yè)來說至關(guān)重要：
1. 提升工作效率：一個干凈整潔的工作環(huán)境能提高員工的工作滿意度，從而提升工作效率和質(zhì)量。
2. 保障健康：良好的衛(wèi)生條件有助于預(yù)防疾病的傳播，保護(hù)員工的身體健康，減少因病缺勤的情況。
3. 塑造形象：整潔的辦公環(huán)境是企業(yè)專業(yè)性和管理水平的體現(xiàn)，對客戶和來訪者留下良好印象。
4. 增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力：共同維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，可以增強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作精神，促進(jìn)員工間的溝通和合作。
5. 符合法規(guī)：符合國家和地方的衛(wèi)生法規(guī)要求，避免因衛(wèi)生問題引發(fā)的法律糾紛。
部門衛(wèi)生管理制度不僅關(guān)乎員工的健康與福祉，也是企業(yè)文化和管理水平的重要組成部分。通過制定并執(zhí)行有效的衛(wèi)生管理制度，企業(yè)能夠構(gòu)建一個健康、高效、和諧的工作環(huán)境，從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
部門衛(wèi)生管理制度范文
第1篇 連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫
連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度
一、倉庫管理和衛(wèi)生制度
1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。
2、食品進(jìn)、出庫必須堅持先進(jìn)先出。
做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。
3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。
4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。
5、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。
存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。
環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。
二、面點間衛(wèi)生制度
1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。
2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。
5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。
上崗必須戴口罩。
三、廚房間管理和衛(wèi)生制度
1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。
菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。
2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。
4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。
6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。
上崗必須戴口罩。
第2篇 部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度怎么寫
部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
1 目的
為生產(chǎn)裝置有更好的工作環(huán)境，部門特制定本制度。
2 適用范圍
部門各生產(chǎn)班組。
3. 現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍
衛(wèi)生管理范圍包括：各生產(chǎn)班組外操室，各生產(chǎn)班組承包本裝置生產(chǎn)衛(wèi)生區(qū)域、機(jī)組和消防設(shè)施。
3. 1 外操室衛(wèi)生管理
外操室是班組員工休息區(qū)域，對外操室的環(huán)境衛(wèi)生有以下要求：
（1）外操室地面應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，由班組人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生清理，要求各班組每工作日至少一次對外操室進(jìn)行清掃；
（2）外操室座椅擺放整齊，辦公桌上辦公用具、報表及水杯等在未使用時應(yīng)放置整齊；
（3）外操室工具柜內(nèi)要分類擺放，并有明顯標(biāo)識，工具擺放要整齊有序，布局合理，工具柜內(nèi)環(huán)境要清潔、無積塵、無雜物；3.2 生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理
生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍為各生產(chǎn)班組承包本裝置衛(wèi)生區(qū)域及機(jī)組，各班組在每工作日要對其進(jìn)行清掃，要求如下：
（1）承包衛(wèi)生區(qū)域地面要清掃干凈，做到地面潔凈、無積灰、無積水、無垃圾，若有雜物要及時清理或擺放整齊，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；
（2）承包機(jī)泵、壓縮機(jī)表面無積灰、無油污、無雜物；
（3）要及時處理現(xiàn)場跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象，避免對生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境破壞；3.6 生產(chǎn)裝置消防設(shè)施衛(wèi)生管理
各生產(chǎn)班組負(fù)責(zé)其承包區(qū)域消防設(shè)施衛(wèi)生管理工作，要求如下：
（1）每周必須對區(qū)域內(nèi)的滅火器和滅火器箱進(jìn)行清潔，做到滅火器瓶體、滅火器箱外表面無灰塵、無污垢；滅火器箱內(nèi)部無雜物。
（2）每周對應(yīng)急疏散指示標(biāo)識進(jìn)行清洗，做到標(biāo)識牌抹無灰塵、無污垢。
4 現(xiàn)場衛(wèi)生考核辦法
現(xiàn)場衛(wèi)生工作每周必須檢查一次，各生產(chǎn)班組安排好衛(wèi)生清理工作，由值長負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督衛(wèi)生工作，并對其進(jìn)行考核。
（1）未達(dá)到要求的對崗位人員罰款5-20元/次。
（2）根據(jù)檢查情況，評出現(xiàn)場較好崗位，獎勵5-50元。
宿舍衛(wèi)生管理制度
辦公室衛(wèi)生管理制度
安全衛(wèi)生管理制度
第3篇 連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度
連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度
一、倉庫管理和衛(wèi)生制度
1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。
2、食品進(jìn)、出庫必須堅持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。
3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。
4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。
5、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。
二、面點間衛(wèi)生制度
1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。
2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。
4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。
5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
三、廚房間管理和衛(wèi)生制度
1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。
2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。
3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。
4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。
6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。
7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。
第4篇 部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
部門現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度
1 目的
為生產(chǎn)裝置有更好的工作環(huán)境，部門特制定本制度。
2 適用范圍
部門各生產(chǎn)班組。
3. 現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍
衛(wèi)生管理范圍包括：各生產(chǎn)班組外操室，各生產(chǎn)班組承包本裝置生產(chǎn)衛(wèi)生區(qū)域、機(jī)組和消防設(shè)施。
3. 1 外操室衛(wèi)生管理
外操室是班組員工休息區(qū)域，對外操室的環(huán)境衛(wèi)生有以下要求：
（1）外操室地面應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，由班組人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生清理，要求各班組每工作日至少一次對外操室進(jìn)行清掃；
（2）外操室座椅擺放整齊，辦公桌上辦公用具、報表及水杯等在未使用時應(yīng)放置整齊；
（3）外操室工具柜內(nèi)要分類擺放，并有明顯標(biāo)識，工具擺放要整齊有序，布局合理，工具柜內(nèi)環(huán)境要清潔、無積塵、無雜物；3.2 生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理
生產(chǎn)裝置現(xiàn)場衛(wèi)生管理范圍為各生產(chǎn)班組承包本裝置衛(wèi)生區(qū)域及機(jī)組，各班組在每工作日要對其進(jìn)行清掃，要求如下：
（1）承包衛(wèi)生區(qū)域地面要清掃干凈，做到地面潔凈、無積灰、無積水、無垃圾，若有雜物要及時清理或擺放整齊，禁止堆放可燃、易燃、易爆物品；
（2）承包機(jī)泵、壓縮機(jī)表面無積灰、無油污、無雜物；
（3）要及時處理現(xiàn)場跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象，避免對生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境破壞；3.6 生產(chǎn)裝置消防設(shè)施衛(wèi)生管理
各生產(chǎn)班組負(fù)責(zé)其承包區(qū)域消防設(shè)施衛(wèi)生管理工作，要求如下：
（1）每周必須對區(qū)域內(nèi)的滅火器和滅火器箱進(jìn)行清潔，做到滅火器瓶體、滅火器箱外表面無灰塵、無污垢；滅火器箱內(nèi)部無雜物。
（2）每周對應(yīng)急疏散指示標(biāo)識進(jìn)行清洗，做到標(biāo)識牌抹無灰塵、無污垢。
4 現(xiàn)場衛(wèi)生考核辦法
現(xiàn)場衛(wèi)生工作每周必須檢查一次，各生產(chǎn)班組安排好衛(wèi)生清理工作，由值長負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督衛(wèi)生工作，并對其進(jìn)行考核。
（1）未達(dá)到要求的對崗位人員罰款5-20元/次。
（2）根據(jù)檢查情況，評出現(xiàn)場較好崗位，獎勵5-50元。
宿舍衛(wèi)生管理制度
辦公室衛(wèi)生管理制度
安全衛(wèi)生管理制度
