高壓鍋操作規(guī)程注意事項
篇1
1. 工作期間必須佩戴防護裝備，遵守勞動保護規(guī)定。
2. 遵循先開風門后點火的原則，避免爆炸風險。
3. 不得擅自調(diào)整安全設(shè)施設(shè)定值，以免影響其功能。
4. 嚴禁超壓、超溫運行，嚴格遵守操作規(guī)程，不可因追求生產(chǎn)效率而忽視安全。
5. 發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即報告并采取相應措施，不得延誤。
6. 在停爐后，務(wù)必斷開電源，防止意外啟動。
7. 定期進行專業(yè)培訓，提升操作技能，增強安全意識。
本規(guī)程旨在指導高壓鍋爐工安全操作，但具體操作需結(jié)合現(xiàn)場實際情況和設(shè)備特性，靈活應用，確保生產(chǎn)安全。
篇2
1. 遵守操作規(guī)程，切勿在高壓狀態(tài)下嘗試打開鍋蓋。
2. 定期檢查和更換高壓鍋的密封圈，確保其密封性能。
3. 烹飪過程中保持警惕，不可離開無人看管。
4. 不得超負荷使用高壓鍋，避免壓力過大引發(fā)安全事故。
5. 注意火候控制，防止干燒或壓力過高。
6. 對于初次使用高壓鍋的用戶，建議在熟悉操作流程后再進行烹飪。
以上操作規(guī)程旨在提供基本指導，具體操作還需結(jié)合實際情況靈活調(diào)整。在使用高壓鍋時，務(wù)必保持謹慎，以確保安全高效的烹飪體驗。
篇3
1. 操作前務(wù)必熟悉高壓鍋的使用說明書，了解設(shè)備性能和安全警告。
2. 嚴禁在無人看管的情況下使用高壓鍋，以免發(fā)生意外。
3. 加熱過程中，若發(fā)現(xiàn)異常響聲或壓力表異常，應立即關(guān)閉電源，按照緊急處理程序進行。
4. 確保高壓鍋的密封圈完好無損，否則可能導致泄漏或無法正常密封。
5. 降壓時，切勿直接用冷水淋澆鍋體，以免驟然降溫導致鍋體破裂。
6. 定期進行設(shè)備檢查，如有損壞應及時更換，不得勉強使用。
7. 儲存食物時，避免將高壓鍋置于潮濕或高溫環(huán)境下，以防銹蝕。
8. 教育并提醒所有食堂工作人員遵守操作規(guī)程，提高安全意識。
通過嚴格執(zhí)行這些規(guī)程，我們能確保食堂高壓鍋的使用安全，營造一個安全、有序的餐飲環(huán)境。請每一位員工都認真對待，共同維護我們的工作場所安全。
食堂高壓鍋安全操作規(guī)程樣本
食堂高壓鍋安全操作規(guī)程樣本
1.制定目的:為了加強高壓鍋安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范.
2.職責:本規(guī)范由高壓鍋操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
3控制標準
3.1使用前檢查高壓鍋皮圈是否烤化及蓋的出氣孔是否通氣。
3.2投料要適度,不能超出鍋身的4/5,以原料打制時間長短加足水量,且應用竹墊蓋住原料.以免鍋中原料煮開堵住鍋蓋的出氣孔。
3.3燒制時,必須有專人看守,待鍋蓋氣孔出氣時再蓋上氣帽,待蓋帽上氣后調(diào)節(jié)好火源,確保好打制時間。
3.4打制時間結(jié)束后,關(guān)掉爐頭視原料情況決定是否燜制,如需要燜制,不要揭開鍋蓋氣帽,使其自然冷卻,如不需要燜制可沖水降溫使之冷卻,揭開鍋帽待蒸氣完全散發(fā)后,方可打開鍋蓋取出成品。
3.5使用嚴禁超時打制原料,鍋水燒干,產(chǎn)生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開鍋蓋產(chǎn)生意外。
3.6原料預制好后,倒出原料及時清洗。每天收工后由專人檢查緊固手柄螺絲。統(tǒng)一存放固定位置。
