- 目錄
有哪些
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1. 設(shè)備檢查
- 在每次使用前，確保刨肉機(jī)的各個(gè)部件完整無損，特別是刀片和保護(hù)罩。
- 檢查電源線是否破損，插座是否穩(wěn)定接地。
2. 操作準(zhǔn)備
- 將待處理的肉類切成適合機(jī)器入口的大小，避免過大導(dǎo)致卡頓。
- 確保雙手干燥，避免濕手接觸電源。
3. 啟動(dòng)與運(yùn)行
- 插電后，等待機(jī)器預(yù)熱，然后按下啟動(dòng)按鈕。
- 小心地將切好的肉塊放入進(jìn)料口，避免手指接近轉(zhuǎn)動(dòng)部位。
4. 操作期間監(jiān)控
- 觀察刨肉機(jī)的工作狀態(tài)，如有異常聲音或震動(dòng)，立即停機(jī)檢查。
- 不得在機(jī)器運(yùn)行時(shí)進(jìn)行清潔或調(diào)整工作。
5. 停止與清潔
- 完成工作后，先關(guān)閉電源，再進(jìn)行清潔。
- 清潔時(shí)應(yīng)使用非金屬工具，避免損壞刀片。
6. 存儲(chǔ)
- 清潔完畢，待機(jī)器完全干燥后，存放在干燥通風(fēng)的地方，遠(yuǎn)離兒童觸及。
目的和意義
本規(guī)程旨在保障員工在使用刨肉機(jī)時(shí)的安全，預(yù)防意外傷害，提高工作效率，確保食品加工過程的衛(wèi)生與合規(guī)，同時(shí)延長設(shè)備使用壽命，降低維護(hù)成本。
注意事項(xiàng)
1. 刨肉機(jī)操作必須由受過專業(yè)培訓(xùn)的員工進(jìn)行，未經(jīng)許可不得擅自操作。
2. 切勿在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嘗試取出卡住的肉塊，以防發(fā)生事故。
3. 遵守個(gè)人防護(hù)措施，如佩戴護(hù)目鏡和廚房手套，防止飛濺物傷人。
4. 定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)檢查，及時(shí)更換磨損部件，確保設(shè)備性能良好。
5. 對(duì)于異常情況，應(yīng)立即報(bào)告給上級(jí)或維修人員，不自行處理。
6. 教育員工養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，遵守規(guī)程，形成安全文化，以確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和諧。
以上規(guī)程旨在提供基礎(chǔ)指導(dǎo)，具體操作需結(jié)合實(shí)際情況和公司規(guī)定執(zhí)行。每位員工都應(yīng)理解并嚴(yán)格遵守，共同營造安全的工作環(huán)境。
刨肉機(jī)安全操作規(guī)程范文
第1篇 刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1．該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里；嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套；
4．機(jī)械啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘，確認(rèn)情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時(shí)，切勿快速推進(jìn)；
9．機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開機(jī)維修；
11．換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)刨肉；
12．作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第2篇 廚房刨肉機(jī)安全操作規(guī)程
1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。
4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。
5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。
6、切片時(shí)，切勿快速推進(jìn)。
7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。
10、操作指引；接通電源；調(diào)整相應(yīng)的厚薄度；空機(jī)運(yùn)行3分鐘；把食品放入刨片機(jī)內(nèi)；操作應(yīng)注意操作安全；作業(yè)完畢，認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
第3篇 刨肉機(jī):安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人負(fù)責(zé),操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過長,戴工作帽;女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里;嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套;
4.機(jī)械啟動(dòng)前,必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無損,有無異常;
5.作業(yè)前,應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行2至3分鐘,確認(rèn)情況正常無異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機(jī)械運(yùn)行,嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時(shí),切勿快速推進(jìn);
9.機(jī)器運(yùn)行,不得離開工作崗位,人離停機(jī);
10.若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象,應(yīng)馬上切斷電源停機(jī),通報(bào)上級(jí)主管處理,不得私自開機(jī)維修;
11.換肉程序:先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)刨肉;
12.作業(yè)完畢,關(guān)閉電源開關(guān),清掃干凈機(jī)體,嚴(yán)禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應(yīng)的厚薄度;空機(jī)運(yùn)行3分鐘;把食品放入刨片機(jī)內(nèi);操作應(yīng)注意操作安全;作業(yè)完畢,認(rèn)真清潔刨片機(jī)。
