老式和面機(jī):安全操作規(guī)程

有哪些

老式和面機(jī)安全操作規(guī)程

老式和面機(jī)是一種常見(jiàn)的廚房設(shè)備，主要用于制作面點(diǎn)。為了確保使用者的安全和設(shè)備的正常運(yùn)行，以下是一些關(guān)鍵的操作規(guī)程：

1. 設(shè)備檢查：

- 在每次使用前，檢查和面機(jī)的電源線是否完好，無(wú)破損或裸露。

- 確認(rèn)機(jī)器的固定螺絲已牢固，防止在運(yùn)行過(guò)程中發(fā)生移動(dòng)。

2. 準(zhǔn)備工作：

- 清潔和面機(jī)內(nèi)部，確保沒(méi)有殘留物。

- 添加適量面粉，避免過(guò)量導(dǎo)致攪拌器卡住。

3. 操作步驟：

- 插入電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，待機(jī)器穩(wěn)定運(yùn)行后再慢慢加入水或液體配料。

- 不得在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)伸手進(jìn)入攪拌桶內(nèi)，以免發(fā)生意外。

4. 運(yùn)行期間：

- 監(jiān)控機(jī)器運(yùn)行情況，如有異常聲音或震動(dòng)，立即斷電檢查。

- 需要添加配料時(shí)，必須先停止機(jī)器，等待攪拌器完全靜止后再進(jìn)行。

5. 停止與清潔：

- 使用完畢后，先關(guān)閉電源，等待機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)。

- 清理攪拌桶和攪拌器，保持設(shè)備清潔干燥。

目的和意義

本規(guī)程旨在提供一套標(biāo)準(zhǔn)化的老式和面機(jī)操作流程，以降低操作風(fēng)險(xiǎn)，提高工作效率，同時(shí)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。通過(guò)遵循這些規(guī)程，使用者能夠確保自身安全，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致的設(shè)備損壞或人身傷害，從而保障廚房作業(yè)的順利進(jìn)行。

注意事項(xiàng)

1. 禁止兒童未經(jīng)成人監(jiān)督獨(dú)立操作和面機(jī)。

2. 使用過(guò)程中，避免穿戴寬松衣物或佩戴首飾，以防被機(jī)器卷入。

3. 切勿用水直接沖洗電機(jī)部分，防止觸電。

4. 若機(jī)器出現(xiàn)故障，切勿自行拆卸維修，應(yīng)聯(lián)系專業(yè)技術(shù)人員處理。

5. 定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，檢查磨損部件，及時(shí)更換，確保設(shè)備性能穩(wěn)定。

請(qǐng)注意，這些規(guī)程僅適用于老式和面機(jī)，新型或特殊型號(hào)的和面機(jī)可能有額外的操作要求。務(wù)必閱讀并理解設(shè)備的使用說(shuō)明書，根據(jù)具體機(jī)型執(zhí)行相應(yīng)操作。

老式和面機(jī):安全操作規(guī)程范文

一、和面機(jī)安全操作規(guī)程:

和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況,確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用;

和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán),正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗;

和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,不能將手放入箱斗內(nèi);

和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油;堅(jiān)持每天清理,保持和面機(jī)清潔,三個(gè)月更換一次機(jī)油;

每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時(shí),應(yīng)先察看是否斷電,再進(jìn)行下一步操作;

如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常,應(yīng)立即關(guān)掉電源,通知保障部維修;

二、使用說(shuō)明:

接通電源,使運(yùn)行無(wú)異常后,方可進(jìn)行下一步;

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌器開(kāi)始正轉(zhuǎn);

一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘,面團(tuán)和好,停機(jī)(手柄扳在“?！鄙?,再拉動(dòng)翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復(fù)位,檔塊受力,面斗固定后,扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān),面團(tuán)即被甩出;

若有剩余,停機(jī)后,用刀將面團(tuán)切斷,再扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān),面團(tuán)即被甩出。

三、使用方法:

手動(dòng)操作:

首先將按鈕開(kāi)關(guān)置于手動(dòng)位置上,3位按鈕開(kāi)關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上,分別按下低或高速按鈕,可對(duì)和面桿進(jìn)行高低速控制。當(dāng)旋鈕開(kāi)關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上,分別按下低或高速按鈕,和面桿和料桶同時(shí)按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開(kāi)關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上,料桶可進(jìn)行反向點(diǎn)動(dòng)控制,當(dāng)防護(hù)罩提起后,同樣可以進(jìn)行點(diǎn)動(dòng)操作,以便使面團(tuán)容易從桶內(nèi)取出。

自動(dòng)操作:

將按鈕開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)位置上,3位按鈕開(kāi)關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上,設(shè)定低速定時(shí)器鈕至0-30位置,再設(shè)定高速定時(shí)器鈕至0-30位置,接著按動(dòng)低速啟動(dòng)按鈕,和面桿和料桶電機(jī)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng),機(jī)器進(jìn)入低速工作狀態(tài),當(dāng)?shù)退贂r(shí)間到達(dá)后,和面桿自動(dòng)由低速轉(zhuǎn)到高速,當(dāng)高速時(shí)間到達(dá)后,機(jī)器自動(dòng)停止工作,整個(gè)自動(dòng)循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時(shí),任何形式下,只要按下高速啟動(dòng)按鈕,立即可由低速轉(zhuǎn)為高速;

注意:任何時(shí)候,只要按下停止按鈕,機(jī)器立即停止工作(桶反轉(zhuǎn)點(diǎn)動(dòng)除外),另外,定時(shí)器指針不自動(dòng)復(fù)位到0,每次必須人為進(jìn)行調(diào)整。

第2篇 老式和面機(jī)安全操作規(guī)程

一、和面機(jī)安全操作規(guī)程：

和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用；

和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗；

和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不能將手放入箱斗內(nèi)；

和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油；

每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作；

如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修；

二、使用說(shuō)明：

接通電源，使運(yùn)行無(wú)異常后，方可進(jìn)行下一步；

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開(kāi)關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開(kāi)始正轉(zhuǎn)；

一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳在“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出；

若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開(kāi)關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

三、使用方法：

手動(dòng)操作：

首先將按鈕開(kāi)關(guān)置于手動(dòng)位置上，3位按鈕開(kāi)關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對(duì)和面桿進(jìn)行高低速控制。當(dāng)旋鈕開(kāi)關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時(shí)按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開(kāi)關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上，料桶可進(jìn)行反向點(diǎn)動(dòng)控制，當(dāng)防護(hù)罩提起后，同樣可以進(jìn)行點(diǎn)動(dòng)操作，以便使面團(tuán)容易從桶內(nèi)取出。

自動(dòng)操作：

將按鈕開(kāi)關(guān)置于自動(dòng)位置上，3位按鈕開(kāi)關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上，設(shè)定低速定時(shí)器鈕至0-30位置，再設(shè)定高速定時(shí)器鈕至0-30位置，接著按動(dòng)低速啟動(dòng)按鈕，和面桿和料桶電機(jī)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)器進(jìn)入低速工作狀態(tài)，當(dāng)?shù)退贂r(shí)間到達(dá)后，和面桿自動(dòng)由低速轉(zhuǎn)到高速，當(dāng)高速時(shí)間到達(dá)后，機(jī)器自動(dòng)停止工作，整個(gè)自動(dòng)循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時(shí)，任何形式下，只要按下高速啟動(dòng)按鈕，立即可由低速轉(zhuǎn)為高速；

注意：任何時(shí)候，只要按下停止按鈕，機(jī)器立即停止工作（桶反轉(zhuǎn)點(diǎn)動(dòng)除外），另外，定時(shí)器指針不自動(dòng)復(fù)位到0，每次必須人為進(jìn)行調(diào)整。