老式和面機(jī)安全操作規(guī)程

有哪些

老式和面機(jī)安全操作規(guī)程

一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查

1. 確認(rèn)和面機(jī)放置穩(wěn)固，電源線無破損，接地良好。

2. 檢查機(jī)器內(nèi)部無異物，攪拌葉片完好無損。

3. 開啟和面機(jī)前，確保開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

二、操作流程

1. 將面粉倒入和面桶內(nèi)，根據(jù)面團(tuán)需求適量加入水或液體配料。

2. 關(guān)閉防護(hù)蓋，確保蓋子緊固，防止面粉飛濺。

3. 打開電源，選擇合適的速度開始和面。

4. 觀察和面過程，適時(shí)調(diào)整速度或暫停添加材料。

5. 和面完成后，先關(guān)閉電源，再打開防護(hù)蓋，取出面團(tuán)。

三、清潔與維護(hù)

1. 切斷電源，等待機(jī)器冷卻后進(jìn)行清潔。

2. 使用濕布擦拭機(jī)身，避免水進(jìn)入電機(jī)部分。

3. 定期檢查攪拌葉片磨損情況，及時(shí)更換。

目的和意義

本安全操作規(guī)程旨在確保員工在使用老式和面機(jī)時(shí)的人身安全，提高生產(chǎn)效率，減少設(shè)備故障率，保證食品加工質(zhì)量，同時(shí)也為企業(yè)的持續(xù)運(yùn)營(yíng)提供穩(wěn)定的基礎(chǔ)。通過規(guī)范的操作，可以避免因不當(dāng)使用導(dǎo)致的事故，降低維修成本，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，提升企業(yè)形象。

注意事項(xiàng)

1. 不得在無人看管的情況下運(yùn)行和面機(jī)，以防意外發(fā)生。

2. 避免手部接觸運(yùn)轉(zhuǎn)中的攪拌葉片，以免受傷。

3. 清潔時(shí)務(wù)必?cái)嚯?，防止觸電。

4. 面團(tuán)添加過程中，切勿將工具伸入和面桶內(nèi)。

5. 若發(fā)現(xiàn)和面機(jī)異常響動(dòng)或發(fā)熱，應(yīng)立即停機(jī)檢查。

6. 定期進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)，確保其良好運(yùn)行狀態(tài)。

7. 新員工需接受培訓(xùn)并熟悉操作規(guī)程后方可獨(dú)立操作。

8. 保持工作區(qū)域整潔，防止滑倒或絆倒事故。

以上規(guī)程旨在提供基本的操作指導(dǎo)，具體操作應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況靈活運(yùn)用。每位員工都應(yīng)將安全放在首位，遵守規(guī)程，共同營(yíng)造一個(gè)安全、高效的生產(chǎn)環(huán)境。

老式和面機(jī)安全操作規(guī)程范文

一、和面機(jī)安全操作規(guī)程：

和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用；

和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長(zhǎng)，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗；

和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)；

和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油；

每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下一步操作；

如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修；

二、使用說明：

接通電源，使運(yùn)行無異常后，方可進(jìn)行下一步；

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋子蓋好，到順開關(guān)手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉(zhuǎn)；

一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)（手柄扳在“停”上），再拉動(dòng)翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出；

若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。

三、使用方法：

手動(dòng)操作：

首先將按鈕開關(guān)置于手動(dòng)位置上，3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上，分別按下低或高速按鈕，可對(duì)和面桿進(jìn)行高低速控制。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上，分別按下低或高速按鈕，和面桿和料桶同時(shí)按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上，料桶可進(jìn)行反向點(diǎn)動(dòng)控制，當(dāng)防護(hù)罩提起后，同樣可以進(jìn)行點(diǎn)動(dòng)操作，以便使面團(tuán)容易從桶內(nèi)取出。

自動(dòng)操作：

將按鈕開關(guān)置于自動(dòng)位置上，3位按鈕開關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上，設(shè)定低速定時(shí)器鈕至0-30位置，再設(shè)定高速定時(shí)器鈕至0-30位置，接著按動(dòng)低速啟動(dòng)按鈕，和面桿和料桶電機(jī)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，機(jī)器進(jìn)入低速工作狀態(tài)，當(dāng)?shù)退贂r(shí)間到達(dá)后，和面桿自動(dòng)由低速轉(zhuǎn)到高速，當(dāng)高速時(shí)間到達(dá)后，機(jī)器自動(dòng)停止工作，整個(gè)自動(dòng)循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時(shí)，任何形式下，只要按下高速啟動(dòng)按鈕，立即可由低速轉(zhuǎn)為高速；

注意：任何時(shí)候，只要按下停止按鈕，機(jī)器立即停止工作（桶反轉(zhuǎn)點(diǎn)動(dòng)除外），另外，定時(shí)器指針不自動(dòng)復(fù)位到0，每次必須人為進(jìn)行調(diào)整。

第2篇 老式和面機(jī):安全操作規(guī)程

一、和面機(jī)安全操作規(guī)程:

和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況,確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用;

和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長(zhǎng),翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán),正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗;

和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中,不能將手放入箱斗內(nèi);

和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油;堅(jiān)持每天清理,保持和面機(jī)清潔,三個(gè)月更換一次機(jī)油;

每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時(shí),應(yīng)先察看是否斷電,再進(jìn)行下一步操作;

如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常,應(yīng)立即關(guān)掉電源,通知保障部維修;

二、使用說明:

接通電源,使運(yùn)行無異常后,方可進(jìn)行下一步;

把待和制面粉、水及添加劑先后倒入和面斗內(nèi),將蓋子蓋好,到順開關(guān)手柄扳在“順”上,攪拌器開始正轉(zhuǎn);

一般連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)6-10分鐘,面團(tuán)和好,停機(jī)(手柄扳在“?！鄙?,再拉動(dòng)翻斗手柄,將面斗反倒,使手柄復(fù)位,檔塊受力,面斗固定后,扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān),面團(tuán)即被甩出;

若有剩余,停機(jī)后,用刀將面團(tuán)切斷,再扳動(dòng)“順”或“倒”開關(guān),面團(tuán)即被甩出。

三、使用方法:

手動(dòng)操作:

首先將按鈕開關(guān)置于手動(dòng)位置上,3位按鈕開關(guān)置于“桿轉(zhuǎn)”位置上,分別按下低或高速按鈕,可對(duì)和面桿進(jìn)行高低速控制。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上,分別按下低或高速按鈕,和面桿和料桶同時(shí)按規(guī)定方向和速度旋轉(zhuǎn)。當(dāng)旋鈕開關(guān)置于“桶反轉(zhuǎn)”位置上,料桶可進(jìn)行反向點(diǎn)動(dòng)控制,當(dāng)防護(hù)罩提起后,同樣可以進(jìn)行點(diǎn)動(dòng)操作,以便使面團(tuán)容易從桶內(nèi)取出。

自動(dòng)操作:

將按鈕開關(guān)置于自動(dòng)位置上,3位按鈕開關(guān)置于“雙動(dòng)”位置上,設(shè)定低速定時(shí)器鈕至0-30位置,再設(shè)定高速定時(shí)器鈕至0-30位置,接著按動(dòng)低速啟動(dòng)按鈕,和面桿和料桶電機(jī)同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng),機(jī)器進(jìn)入低速工作狀態(tài),當(dāng)?shù)退贂r(shí)間到達(dá)后,和面桿自動(dòng)由低速轉(zhuǎn)到高速,當(dāng)高速時(shí)間到達(dá)后,機(jī)器自動(dòng)停止工作,整個(gè)自動(dòng)循環(huán)結(jié)束。當(dāng)和面桿在低速旋轉(zhuǎn)時(shí),任何形式下,只要按下高速啟動(dòng)按鈕,立即可由低速轉(zhuǎn)為高速;

注意:任何時(shí)候,只要按下停止按鈕,機(jī)器立即停止工作(桶反轉(zhuǎn)點(diǎn)動(dòng)除外),另外,定時(shí)器指針不自動(dòng)復(fù)位到0,每次必須人為進(jìn)行調(diào)整。