內(nèi)容
一、前言 電烤箱作為家庭和商業(yè)廚房的常用設(shè)備，其安全性至關(guān)重要。本規(guī)程旨在規(guī)范電烤箱的使用、維護和保養(yǎng)，確保用戶在享受烹飪樂趣時，保障人身和財產(chǎn)安全。
二、電烤箱的使用
1. 安裝與放置
- 電烤箱應(yīng)安裝在通風(fēng)良好、遠離易燃物的地方。
- 確保電源插座符合電烤箱的電壓和電流需求，避免過載。
- 使用三腳插頭，保證接地良好，防止電擊。
2. 操作步驟
- 在使用前，確保電烤箱內(nèi)部清潔，無異物。
- 設(shè)置溫度和時間，嚴格按照食譜或產(chǎn)品說明進行。
- 使用過程中避免打開烤箱門頻繁查看，以免熱量流失和燙傷。
三、安全措施
1. 防燙傷
- 操作電烤箱時，使用防熱手套，避免直接接觸熱表面。
- 烤箱在工作時，切勿讓兒童接近。
2. 防火防爆
- 烹飪油脂類食物時，注意控制油溫，避免濺油引發(fā)火災(zāi)。
- 烤箱內(nèi)禁止放置金屬物品，以防產(chǎn)生火花。
3. 電源管理
- 使用完畢后，務(wù)必關(guān)閉電源開關(guān)，拔掉電源插頭。
- 不要在無人看管的情況下長時間運行電烤箱。
四、維護與保養(yǎng)
1. 清潔
- 烤箱使用后待冷卻至適宜溫度再清潔，避免水汽進入電器部分。
- 使用濕布擦拭外部，內(nèi)部使用專用清潔劑，避免使用金屬刷刮擦。
2. 檢查與維修
- 定期檢查電源線、插頭和開關(guān)是否磨損，如有損壞應(yīng)及時更換。
- 出現(xiàn)異常情況（如異味、異響）應(yīng)立即停止使用，并聯(lián)系專業(yè)人員維修。
五、緊急情況處理
1. 電源故障
- 若電源線損壞，切勿自行修理，應(yīng)立即斷開電源并聯(lián)系專業(yè)維修人員。
- 發(fā)現(xiàn)漏電現(xiàn)象，立即切斷電源，通知專業(yè)電工處理。
2. 火災(zāi)應(yīng)對
- 如發(fā)生火災(zāi)，迅速關(guān)閉電源，使用滅火器撲救，必要時撥打火警電話求助。
六、培訓(xùn)與教育
- 對于使用者，尤其是新員工或家庭成員，應(yīng)進行電烤箱安全操作培訓(xùn)，確保其了解并遵守本規(guī)程。
七、記錄與報告
- 定期記錄電烤箱的使用狀況，如出現(xiàn)異常，及時向上級報告并記錄修復(fù)情況。
標準
本規(guī)程參照《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》（gb 4706.1-2005）及《廚房設(shè)備安全操作規(guī)程》等相關(guān)國家標準制定，適用于各類電烤箱的使用、維護及安全管理。各使用單位應(yīng)根據(jù)實際情況，結(jié)合本規(guī)程，制定具體的操作流程和應(yīng)急預(yù)案，確保電烤箱安全運行，預(yù)防事故的發(fā)生。
電烤箱安全技術(shù)規(guī)程范文
第1篇 電烤箱安全技術(shù)規(guī)程
(1)電烤箱接通電源,操作人員不應(yīng)離開工作崗位,應(yīng)經(jīng)常觀看儀表盤,溫度顯示掌握好食品烘制的時間。
(2)電烤盤取放應(yīng)戴好手套,防止燙傷,烤盤應(yīng)輕放。
(3)電烤盤不準加工有液體流動的食品。
(4)電烤箱應(yīng)有可靠接地,操作人員發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備故障,應(yīng)切斷電源,聯(lián)系電工修理。
(5)電烤箱設(shè)定自動加溫溫度,應(yīng)按烤制食品要求設(shè)定。
第2篇 饅頭機、電餅鐺、電烤箱、和面機安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理；
二、開機前要認真進行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報修，不準繼續(xù)使用；
三、操作機器前應(yīng)將寬大衣服緊束好，女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi)；
四、啟動機器時，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時精神要集中，不準嘻笑打鬧；
六、機器運轉(zhuǎn)時，不準將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi)；
七、工作結(jié)束后，要將機器清洗干凈，清理前，必須先將機器電源切斷，不準用水直接沖刷機器。
第3篇 饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機必須由專人操作和管理;
二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準繼續(xù)使用;
三、操作機器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi);
四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時精神要集中,不準嘻笑打鬧;
六、機器運轉(zhuǎn)時,不準將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi);
七、工作結(jié)束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準用水直接沖刷機器。
第4篇 電烤箱安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)電烤箱《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.電烤箱用電量大,為防止導(dǎo)線超負荷,須采用單獨線路供電,同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器;
5.對加溫設(shè)備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護破損、導(dǎo)線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴禁用濕手開啟電源開關(guān),防止發(fā)生觸電事故;
7.將電烤箱放在干燥、平坦的地方上使用,并在周圍保留足夠的空間,與周圍物體保持至少10-15cm的距離;
8.嚴禁拉拽電源線,在移動電烤箱前需先拔出插頭,并用雙手搬動烤箱;
9. 嚴禁在電烤箱內(nèi)部或周圍放置易燃物,使用時注意遠離窗簾、布簾、幕墻或類似物品,以防造成火災(zāi)?？鞠湓诠ぷ鲿r,嚴禁在箱頂放置任何物品;
10. 請不要將密閉的容器放置在爐內(nèi)加熱,否則可能有爆炸的危險;
11.加熱物品時,容器內(nèi)應(yīng)預(yù)留足夠空間,防止液體沸騰溢瀉
12.烤箱處于工作狀態(tài)時,為免灼傷,僅可以使用旋鈕或把手;
13.請使用柔軟的濕布清潔爐門,不要使用鋒利的清潔器具以防對門玻璃造成損壞;
14.作業(yè)完畢后,要關(guān)閉烤箱電源開關(guān)及總電源
