操作衛(wèi)生制度匯編15篇

制度有哪些

操作衛(wèi)生制度是企業(yè)管理中不可或缺的一部分，它涵蓋了生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，旨在保障產(chǎn)品質(zhì)量和員工健康。主要包含以下幾個(gè)方面：

1. 員工個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定：要求員工定期進(jìn)行健康檢查，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備。

2. 生產(chǎn)區(qū)域清潔維護(hù)：設(shè)定定期清潔和消毒計(jì)劃，確保生產(chǎn)設(shè)備和工作環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3. 原材料和產(chǎn)品處理：規(guī)定原料的接收、存儲(chǔ)和使用流程，防止交叉污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

4. 應(yīng)急處理程序：建立應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的預(yù)案，如疾病暴發(fā)或污染事故，確?？焖儆行У膽?yīng)對(duì)。

內(nèi)容是什么

操作衛(wèi)生制度的內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)明確，包括：

- 清潔和消毒標(biāo)準(zhǔn)：定義何時(shí)、如何以及使用何種清潔劑進(jìn)行清潔和消毒，確保符合行業(yè)規(guī)定。 - 員工培訓(xùn)：定期開展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提升員工對(duì)衛(wèi)生制度的理解和執(zhí)行能力。 - 監(jiān)控與記錄：設(shè)置監(jiān)控系統(tǒng)，記錄清潔頻率、員工健康狀況等，以便追蹤和評(píng)估制度執(zhí)行情況。 - 審核與改進(jìn)：定期進(jìn)行內(nèi)部審核，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)調(diào)整和完善衛(wèi)生制度。

方案怎么寫

實(shí)施操作衛(wèi)生制度的方案如下：

1. 制定詳細(xì)的衛(wèi)生操作手冊(cè)，明確每個(gè)崗位的衛(wèi)生責(zé)任和執(zhí)行步驟。

2. 設(shè)立衛(wèi)生管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)監(jiān)督制度的執(zhí)行，處理違規(guī)行為，并提供技術(shù)支持。

3. 加強(qiáng)與外部專業(yè)機(jī)構(gòu)的合作，如定期邀請(qǐng)第三方進(jìn)行衛(wèi)生審計(jì)，確保制度的合規(guī)性和有效性。

4. 鼓勵(lì)員工參與，設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，表彰遵守衛(wèi)生制度的優(yōu)秀表現(xiàn)，形成良好的企業(yè)氛圍。

通過上述措施，企業(yè)能夠構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)化的操作衛(wèi)生管理體系，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)員工健康，同時(shí)提升企業(yè)的聲譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

操作衛(wèi)生制度范文

第1篇 實(shí)驗(yàn)室安全操作、衛(wèi)生制度

一、室經(jīng)常保持整齊、清潔、安靜。禁止存放與實(shí)驗(yàn)無(wú)關(guān)的物品。

二、內(nèi)禁止吸煙、進(jìn)食。

三、人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室,按規(guī)定更換工作服、鞋。

四、室建立衛(wèi)生包干制度,有專人負(fù)責(zé)清潔工作。

五、處理易揮發(fā)、易燃燒試劑時(shí),嚴(yán)禁用火焰和電爐加熱,應(yīng)置入水浴或在嚴(yán)密的電熱板上緩慢地進(jìn)行,腐蝕、易燃品禁止在烘箱內(nèi)烘烤。

六、當(dāng)加熱蒸餾及用明火操作過程中,應(yīng)有專人看管,不得擅自離開崗位。

七、使用和反應(yīng)過程中產(chǎn)生有毒、有刺激性氣體或液體時(shí)應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行。

八、不可用手直接接觸試劑,特別是劇毒腐蝕試劑,使用時(shí)必須戴好必要的防護(hù)用品。

九、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及常用工具要妥善保管,說明書和原始記錄等要有專柜保存。

十、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備,未經(jīng)許可,一律不得外攜。

十一、一切電器設(shè)備均應(yīng)接地,電熱設(shè)備所用的電源導(dǎo)線應(yīng)經(jīng)常檢查是否完整無(wú)損,關(guān)電閘時(shí)絕不可用濕手或漫不經(jīng)心地進(jìn)行。

十二、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)放置滅火器材,著火時(shí)應(yīng)先關(guān)閉電閘,用消防砂或滅火器撲滅,精密儀器用四氯化碳滅火。

十三、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)備有一般急救用藥,發(fā)生傷害事故時(shí),迅速采取有效措施,及時(shí)上報(bào)。

十四、實(shí)驗(yàn)完畢應(yīng)及時(shí)切斷電源、水源。

十五、下班后必須切斷電源、水源、氣源、關(guān)好門窗,保證實(shí)驗(yàn)室的安全。

十六、定期檢查安全衛(wèi)生情況。

十七、非實(shí)驗(yàn)人員不得擅自進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

第2篇 小區(qū)衛(wèi)生消殺管理操作流程（3）

小區(qū)衛(wèi)生消殺管理操作流程(三)

1.目的

規(guī)范衛(wèi)生消殺工作程序,凈化小區(qū)環(huán)境。

2.適用范圍

適用于公司管理的各小區(qū)衛(wèi)生消殺工作的管理。

3.職責(zé)

3.1保潔班長(zhǎng)負(fù)責(zé)衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃的制定、并組織實(shí)施和質(zhì)量監(jiān)控,組織實(shí)施、檢查衛(wèi)生消殺工作。

3.2保潔員(消殺工作人員)負(fù)責(zé)依照本流程進(jìn)行具體衛(wèi)生消殺工作。

4.操作流程

4.1衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃的制定

4.1.1保潔班長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化制定出衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃。

4.1.2消殺工作計(jì)劃應(yīng)包括以下內(nèi)容:

a)消殺對(duì)象;必須在保證安全的前提下進(jìn)行,由小區(qū)發(fā)放通知,及時(shí)通知業(yè)主,必要時(shí)掛上明顯的標(biāo)識(shí);

b)消殺區(qū)域;

c)消殺方式選擇與藥物計(jì)劃;

d)消殺費(fèi)用預(yù)算。

4.2滅蚊、蠅、蟑螂工作

4.2.1每年的4-11月份時(shí)段進(jìn)行滅蟲消殺工作。其他月份具體參照各標(biāo)準(zhǔn)操作流程的要求進(jìn)行消殺。

4.2.2消殺區(qū)域:

a)各樓宇的梯口、梯間及樓宇周圍;

b)別墅住宅的四周;

c)會(huì)所及配套的娛樂場(chǎng)所;

d)各部門辦公室;

e)公廁、沙井、化糞池、垃圾箱、垃圾周轉(zhuǎn)箱等室外公共區(qū)域;

f)員工宿舍和食堂。

4.2.3消殺藥物一般用敵敵畏、寧爾殺蟲劑乳油、滅害靈、敵百蟲、菊脂類藥噴灑劑等。

4.2.4消殺方式以噴藥觸殺為主。

4.2.5噴殺操作要點(diǎn):

a)穿戴好防護(hù)衣帽;

b)將噴殺藥品按要求進(jìn)行稀釋注入噴霧器里;

c)對(duì)上述區(qū)域進(jìn)行噴殺。

4.2.6噴殺時(shí)應(yīng)注意:

a)梯間噴殺時(shí)不要將藥液噴在扶手或業(yè)主的門面上;

b)員工宿舍噴殺時(shí)不要將藥液噴在餐具及生活用品上;

c)食堂噴殺時(shí)不要將藥液噴在食品和器具上;

d)不要在人員出入高峰期噴藥。

4.2.7辦公室、會(huì)所娛樂配套設(shè)施應(yīng)在下班或營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行,并注意:

a)關(guān)閉門窗;

b)將藥液噴在墻角、桌下或壁面上,禁止噴在桌面、食品和器具上。

4.3滅鼠

4.3.1滅鼠工作每月應(yīng)進(jìn)行一次。其他月份具體參照各標(biāo)準(zhǔn)操作流程的要求進(jìn)行消殺。

4.3.2滅鼠區(qū)域:

a)別墅、樓宇四周;

b)員工宿舍內(nèi);

c)食堂和會(huì)所的娛樂配套設(shè)施;

d)小區(qū)中常有老鼠出沒的區(qū)域。

4.3.3滅鼠方法主要采取投放拌有鼠藥的餌料和粘鼠膠。

4.3.4餌料的制作:

a)將米或碾碎的油炸花生米等放一專用容器內(nèi);

b)將鼠藥按說明劑量均勻撒在餌料上;

c)制作餌料時(shí)作業(yè)人員必須戴上口罩、膠手套,禁止裸手作業(yè)。

4.3.5在滅鼠區(qū)域投放餌料應(yīng)注意:

a)先放一張寫有滅鼠專用的紙片;

b)將鼠藥成堆狀放在紙片上;

c)盡量放在隱蔽處或角落、小孩拿不到的地方;

d)禁止成片或隨意撒放。

4.3.6投放鼠藥必須在保證安全的前提下進(jìn)行,小區(qū)發(fā)放通知,及時(shí)通知業(yè)主,必要時(shí)掛上明顯的標(biāo)識(shí)。

4.3.7一周后,撤回餌料,期間注意撿拾死鼠,并將數(shù)量記錄在《環(huán)境消殺記錄》(yc/qr-86-a/0)中。

4.4消殺作業(yè)完畢,應(yīng)將器具、藥具統(tǒng)一清洗保管。

4.5消殺工作標(biāo)準(zhǔn)

4.5.l檢查倉(cāng)庫(kù)或地下室,目視無(wú)明顯蚊蟲在飛。

4.5.2檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域和辦公區(qū)域,目視無(wú)蒼蠅滋生地。

4.5.3檢查室內(nèi)和污水、雨水井,每處蟑螂數(shù)不超過3只。

4.5.4抽檢樓道、業(yè)主家無(wú)明顯鼠跡,用布粉法檢查老鼠密度,不超過1%,鼠洞每2萬(wàn)平方米不超過1個(gè)。

4.6消殺工作的管理與檢查

4.6.1消殺工作前,保潔班長(zhǎng)必須詳盡地告訴作業(yè)人員應(yīng)注意的安全事項(xiàng)。

4.6.2保潔班長(zhǎng)每次應(yīng)檢查消殺工作的進(jìn)行情況并將工作情況記錄于每天工作日記中。

4.6.3保潔班長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)跟蹤檢查,確保操作正確。

4.6.4保潔班長(zhǎng)應(yīng)每月匯同有關(guān)人員對(duì)消殺工作按檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,并填寫《環(huán)境消殺記錄》(yc/qr-86-a/0)。上述資料由部門歸檔保存。

4.6.5本流程執(zhí)行情況作為保潔員工績(jī)效考評(píng)的依據(jù)之一。

4.7消殺操作和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

4.7.115%寧爾殺蟲劑乳油室內(nèi)藥水--每10天噴灑一次,主要用于各單元樓道及自行車庫(kù)過道、地下、半地下車庫(kù)過道;

4.7.215%寧爾殺蟲劑乳油室內(nèi)藥水--每10天噴灑一次,主要用于垃圾桶附近及小區(qū)室外公共娛樂設(shè)施;

4.7.3敵敵畏藥水--每30日噴灑一次,主要用于小區(qū)窨井、下水溝、雨水管出口處、水系邊緣、綠化帶等。

4.8配比配置藥水:

4.8.1室內(nèi)外藥水:按1:90標(biāo)準(zhǔn)配比;

4.8.2敵敵畏藥水:綠化帶按1:60標(biāo)準(zhǔn)配比;窨井等處按1:100標(biāo)準(zhǔn)配比。

5.記錄

5.1《環(huán)境消殺記錄》yc/qr-86-a/0

6.相關(guān)支持性文件

第3篇 職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程

1.職業(yè)衛(wèi)生管理制度

1.1認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部《職業(yè)衛(wèi)生健康檢查管理規(guī)定》和《山東省職業(yè)病防治條例》以及《淄博市職業(yè)病防治監(jiān)督辦法》等有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，提高職業(yè)病防治的法制意識(shí)，高度重視職業(yè)性健康體檢工作。

1.2搞好防塵防毒工作，必須預(yù)防為主，因地制宜、群策群力、科學(xué)性的綜合治理。必須堅(jiān)持生產(chǎn)副總和總工程師主管，安全環(huán)保、衛(wèi)生共同配合一起抓。

1.3日常生產(chǎn)中要把安全、健康和關(guān)心生產(chǎn)統(tǒng)一起來(lái)，切實(shí)的把防塵防毒工作列入日程中去，生產(chǎn)與摿椒工作也必須進(jìn)行撐逋，在設(shè)計(jì)新建項(xiàng)目或技改項(xiàng)目中也必須進(jìn)行撊。

1.4要按國(guó)家規(guī)定，在每年安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，一定要考慮生產(chǎn)中要完善的防塵防毒所采取技術(shù)措施所需要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備、器材等。

1.5凡在生產(chǎn)和加工過程中，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)或者噪音，振動(dòng)、幅射等都必須采取有效措施，如采用新工藝、新技術(shù)、設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化、密閉化或隔離搖控操作等措施。

1.6工業(yè)撊的治理和檢測(cè)應(yīng)接受環(huán)保部門的監(jiān)督指導(dǎo)；防塵、防毒、噪音、振動(dòng)、幅射等治理和檢測(cè)應(yīng)接受職防部門的監(jiān)督指導(dǎo)。

1.7有粉塵有毒物的車間、崗位，應(yīng)有沖刷地面和墻壁的設(shè)施，車間地面要平整，易于沖刷、排水溝要保持通暢。

1.8加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修，提高檢修質(zhì)量，杜絕跑冒滴漏，在有塵毒的車間要求泄漏率在千分之三以下，對(duì)排毒防塵的通排風(fēng)裝置要有專人管理，不準(zhǔn)擅自移置他用或拆除。

1.9有毒有害崗位的防護(hù)器材專用柜，如防毒面具、防護(hù)衣、膠鞋、長(zhǎng)膠手套等，應(yīng)有專人保管，車間內(nèi)設(shè)的更衣室、更衣柜等設(shè)施應(yīng)加以保護(hù)，制訂管理制度，確保安全使用。

1.10公司應(yīng)對(duì)有毒有害崗位的員工定期安排體檢，對(duì)患有職業(yè)中毒病者，應(yīng)給予治療，對(duì)職業(yè)禁忌過敏人員調(diào)換工種。生產(chǎn)崗位發(fā)生急性中毒時(shí)衛(wèi)生人員應(yīng)立即奔赴現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)搶救。

2.操作規(guī)程

2.1由安全處具體負(fù)責(zé)廠職業(yè)衛(wèi)生的管理。

2.2對(duì)員工和各級(jí)管理人員做好勞動(dòng)衛(wèi)生宣傳教育工作，使他們了解生產(chǎn)性有害因素的危害性和可防性，人人參與勞動(dòng)衛(wèi)生工作，控制和消除生產(chǎn)性有害因素。

2.3由質(zhì)管處負(fù)責(zé)每月對(duì)有毒有害崗位職業(yè)有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)一次，對(duì)出現(xiàn)不合格結(jié)果的單位及時(shí)通知其限期整改。

2.4公司每年一次對(duì)有毒有害崗位員工安排職業(yè)健康查體，建立員工健康檔案，對(duì)患有職業(yè)中毒病者，給予監(jiān)護(hù)治療。對(duì)新工人進(jìn)行崗前健康檢查，不得安排有職業(yè)禁忌癥的員工從事禁忌作業(yè)。對(duì)離崗員工進(jìn)行健康檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)患有職業(yè)病的人員予以治療。

第4篇 職業(yè)衛(wèi)生管理制度操作規(guī)程

1.職業(yè)衛(wèi)生管理制度

1.1認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》,貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部《職業(yè)衛(wèi)生健康檢查管理規(guī)定》和《山東省職業(yè)病防治條例》以及《淄博市職業(yè)病防治監(jiān)督辦法》等有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),提高職業(yè)病防治的法制意識(shí),高度重視職業(yè)性健康體檢工作。

1.2搞好防塵防毒工作,必須預(yù)防為主,因地制宜、群策群力、科學(xué)性的綜合治理。必須堅(jiān)持生產(chǎn)副總和總工程師主管,安全環(huán)保、衛(wèi)生共同配合一起抓。

1.3日常生產(chǎn)中要把安全、健康和關(guān)心生產(chǎn)統(tǒng)一起來(lái),切實(shí)的把防塵防毒工作列入日程中去,生產(chǎn)與摿椒工作也必須進(jìn)行撐逋,在設(shè)計(jì)新建項(xiàng)目或技改項(xiàng)目中也必須進(jìn)行撊。

1.4要按國(guó)家規(guī)定,在每年安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí),一定要考慮生產(chǎn)中要完善的防塵防毒所采取技術(shù)措施所需要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備、器材等。

1.5凡在生產(chǎn)和加工過程中,產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)或者噪音,振動(dòng)、幅射等都必須采取有效措施,如采用新工藝、新技術(shù)、設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化、密閉化或隔離搖控操作等措施。

1.6工業(yè)撊的治理和檢測(cè)應(yīng)接受環(huán)保部門的監(jiān)督指導(dǎo);防塵、防毒、噪音、振動(dòng)、幅射等治理和檢測(cè)應(yīng)接受職防部門的監(jiān)督指導(dǎo)。

1.7有粉塵有毒物的車間、崗位,應(yīng)有沖刷地面和墻壁的設(shè)施,車間地面要平整,易于沖刷、排水溝要保持通暢。

1.8加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修,提高檢修質(zhì)量,杜絕跑冒滴漏,在有塵毒的車間要求泄漏率在千分之三以下,對(duì)排毒防塵的通排風(fēng)裝置要有專人管理,不準(zhǔn)擅自移置他用或拆除。

1.9有毒有害崗位的防護(hù)器材專用柜,如防毒面具、防護(hù)衣、膠鞋、長(zhǎng)膠手套等,應(yīng)有專人保管,車間內(nèi)設(shè)的更衣室、更衣柜等設(shè)施應(yīng)加以保護(hù),制訂管理制度,確保安全使用。

1.10公司應(yīng)對(duì)有毒有害崗位的員工定期安排體檢,對(duì)患有職業(yè)中毒病者,應(yīng)給予治療,對(duì)職業(yè)禁忌過敏人員調(diào)換工種。生產(chǎn)崗位發(fā)生急性中毒時(shí)衛(wèi)生人員應(yīng)立即奔赴現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)搶救。

2.操作規(guī)程

2.1由安全處具體負(fù)責(zé)廠職業(yè)衛(wèi)生的管理。

2.2對(duì)員工和各級(jí)管理人員做好勞動(dòng)衛(wèi)生宣傳教育工作,使他們了解生產(chǎn)性有害因素的危害性和可防性,人人參與勞動(dòng)衛(wèi)生工作,控制和消除生產(chǎn)性有害因素。

2.3由質(zhì)管處負(fù)責(zé)每月對(duì)有毒有害崗位職業(yè)有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)一次,對(duì)出現(xiàn)不合格結(jié)果的單位及時(shí)通知其限期整改。

2.4公司每年一次對(duì)有毒有害崗位員工安排職業(yè)健康查體,建立員工健康檔案,對(duì)患有職業(yè)中毒病者,給予監(jiān)護(hù)治療。對(duì)新工人進(jìn)行崗前健康檢查,不得安排有職業(yè)禁忌癥的員工從事禁忌作業(yè)。對(duì)離崗員工進(jìn)行健康檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)患有職業(yè)病的人員予以治療。

第5篇 室外環(huán)境清潔衛(wèi)生操作規(guī)程制度

小區(qū)室外環(huán)境清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

1、工作目標(biāo)

通過清、掃、洗、擦等操作手段,對(duì)小區(qū)室外環(huán)境的日常保潔、保養(yǎng)、治理、防治小區(qū)環(huán)境污染,以達(dá)到所需的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、工作職責(zé)

保潔員依照清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對(duì)小區(qū)室外環(huán)境進(jìn)行日常保潔工作。

主管或組長(zhǎng)依據(jù)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期對(duì)各崗進(jìn)行巡檢,發(fā)現(xiàn)存在問題,立即通知該崗員工處理,并復(fù)查結(jié)果,同時(shí)填寫檢查記錄表。

3、作業(yè)規(guī)程

3、1室外:

3.1.1地面保潔

a每天上午7:00開始對(duì)地面(公共場(chǎng)所、道路)保潔,用山枝掃,使地面保持干凈、無(wú)雜物、無(wú)積水。

b每月清理一次雨水槽內(nèi)雜物。

3.1.2價(jià)石材地磚的清潔

a日常清潔數(shù)次,要求做到無(wú)垃圾。

b對(duì)污染較重部位可以用稀釋的鹽酸液清洗,操作時(shí)注意階上鹽酸腐蝕設(shè)施.

c每半月全面清洗一次地面,清洗時(shí)注意避開人員流動(dòng)高峰期。

3.1.3不銹鋼設(shè)施清潔

a先用按標(biāo)準(zhǔn)比例配制的對(duì)不銹鋼無(wú)損壞的稀釋清潔水抹不銹鋼表面。

b用干凈毛巾抹凈不銹鋼表面的水珠。

c用少許不銹鋼清洗劑原液置于毛巾上,對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行均勻,全面的拭抹,達(dá)到不銹鋼表面無(wú)污跡,灰塵。

3.1.4玻璃的清潔

a用玻璃刮刀鏟除玻璃上的污跡。

b將毛巾放入配有清潔劑的水中,提起擰除水分(以毛巾濕度擰不滴水為宜),對(duì)玻璃進(jìn)行清洗,擦拭時(shí)用力要均勻。

c清洗完畢,用玻璃刮刀均勻刮凈玻璃上的水分,并同時(shí)用毛巾抹干凈刀上的水分。

d當(dāng)刮干凈玻璃上的水分后,再用干毛巾將邊角上的水抹干。

e在刮鍍玻璃時(shí)注意操作,防止刮刀刮花玻璃。

3.1.5消殺

a定期進(jìn)行,以防為主,如垃圾存放點(diǎn)每月用消殺藥劑噴灑兩次。

b噴灑時(shí)要注意做好防護(hù)措施,盡量在順風(fēng)處噴灑,避開行人直接接觸的地方。

c根據(jù)布粉法檢測(cè)結(jié)果,投放毒餌,毒殺老鼠,可用老鼠屋的毒殺方法。

d定期對(duì)排污口,沙井,垃圾桶置放處進(jìn)行藥劑噴洗方式,達(dá)到標(biāo)本兼治之目的。

e根據(jù)需要可適當(dāng)增加噴灑次數(shù)。

3.2室內(nèi)

3.2.1樓道清潔衛(wèi)生

a樓道清掃、由下而上進(jìn)行,主要清掃樓梯階面的泥沙、煙頭等雜物,掃除天花板、墻角、路燈等處的蜘蛛網(wǎng),墻面亂張?zhí)募垙垙V告的撕除,清除粘合劑,還表面整潔。

b拖抹樓層樓梯階面,由上往下,同時(shí)對(duì)扶手,消防栓等附件的擦抹,每日一次。拖樓梯每月二次。

c抹洗單元門進(jìn)行擦抹去塵及明顯污漬一遍。

d完成每棟單元樓道清潔后,要自檢自糾,并在日常工作操作檢查表,對(duì)自己的保潔工作填寫質(zhì)量評(píng)估。

3.2.2垃圾存放點(diǎn)清潔衛(wèi)生

a每日做到運(yùn)走垃圾后,用水清潔存放點(diǎn)內(nèi)外墻及地面。

b垃圾存放點(diǎn)的垃圾隔天清運(yùn)一次(委派),期間如垃圾較多,影響存放時(shí),員工及時(shí)報(bào)告主管。由主管通知承運(yùn)方清運(yùn)。

c存放點(diǎn)內(nèi)無(wú)散落垃圾,無(wú)污水、污漬;墻面無(wú)粘貼物,無(wú)明顯污跡;

d垃圾存放點(diǎn)保持清潔無(wú)明顯異味,每天定時(shí)噴藥水,防止發(fā)生蟲害。

e每月對(duì)垃圾存放點(diǎn)消殺兩次。

4、參閱文件

《全國(guó)物業(yè)管理示范小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分細(xì)則》

《iso9000環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》

《城市環(huán)境衛(wèi)生條例》國(guó)務(wù)院(1992年101號(hào))

《小區(qū)清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

5、質(zhì)量記錄

(1)清潔工作月總結(jié),計(jì)劃及問題匯總表

(2)垃圾清運(yùn)、垃圾桶清洗檢查記錄表

(3)地面清潔衛(wèi)生工作檢查記錄表

(4)樓梯清潔衛(wèi)生工作檢查記錄表

附一:

常用清潔用品名稱,性能和適用范圍

1、酸性清潔劑:對(duì)水垢,氧化物有極佳清潔效能,但因其有酸腐蝕性,只能用于瓷磚或瓷面物品。

2、洗潔精:能去除輕微油脂及一般污漬。

3、潔而亮:能將物體表面洗得潔凈又不留下花痕跡,適用于陶瓷、鋁、不銹鋼、油漆及塑料。

4、黃粉:主要清除地面上大量油漬。

5、中性清潔劑:用途廣泛,對(duì)地蠟無(wú)傷害,不會(huì)令蠟面失去光澤,無(wú)侵蝕性,不損皮膚及機(jī)器,能自然分解,不用過水也無(wú)異味。

6、全能水(又稱綠水):有輕微殺菌作用,全能清除各種污漬及普通油漬,可免過水,效果比其它清潔劑觸感爽潔,是最常用的室內(nèi)清潔劑。

7、化油劑:能分解油脂,對(duì)于油脂較重的地方清潔效果高。

8、漂白水:主要起漂白作用,能清潔一般地面污漬,去青苔效果特佳,同時(shí)具有殺菌及除臭作用。

9、晶亮玻璃水:用于玻璃制品,去污力強(qiáng),不產(chǎn)生泡沫,用后無(wú)需過水。

10、其它常用清潔劑還有;去污粉、洗手液、祛臭劑、靜電除塵劑等。

11、敵敵畏(短效)用于四害消殺。

12、三氯殺蟲酯(長(zhǎng)效)用于四害消殺。

13、氯菊酯用于四害消殺

14、奮納滅蟲劑(高層、公廁用)

15、噴霧殺蟲劑

16、清潔器械;

a、吸水機(jī):消除積水的專用設(shè)備,主要用于吸取地面積水,對(duì)于吸取地毯水分,加快干燥也非常有效。其中吸水吸湛不兩用機(jī)功能較多。

第6篇 餐飲業(yè)廚房操作衛(wèi)生制度

廚房操作衛(wèi)生制度:

一、 葷素食品,衛(wèi)生用具洗滌一,三池分開專用,注上標(biāo)記。

二、 魚洗凈后,無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟,肉、家禽冼凈后,無(wú)血、毛、污,內(nèi)臟洗凈,無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作,清潔后的蔬菜,無(wú)泥沙雜質(zhì),無(wú)枯萎黃葉,不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi),確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器,不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

三、 切配定位專桌,生熟儀器冰箱分開專用,注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志,做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時(shí),不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放,不重疊,定期除霜,無(wú)異味。確實(shí)做到“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

四、 墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無(wú)積灰、無(wú)污垢、無(wú)積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無(wú)灰、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi),當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后,擦洗水斗,倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺(tái),蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位,使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng),用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

五、 食品充分加熱,防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈

第7篇 電池企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程

電池有限公司職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程

1、目的和范圍

為了強(qiáng)化勞動(dòng)保護(hù)用品在員工工作時(shí)的保護(hù)作用及維護(hù)員工利益,和職業(yè)衛(wèi)生管理及操作規(guī)程。

2、職責(zé)

2.1制造部為歸口管理部門;

2.2各車間及相關(guān)環(huán)節(jié)為配合部門。

3、職業(yè)衛(wèi)生管理措施及方法

3.1 在冊(cè)員工應(yīng)每?jī)赡臧l(fā)放兩套冬裝和兩套夏裝工作服;

3.2 工作服發(fā)放規(guī)定:5月1日后發(fā)夏裝,10月1日后發(fā)冬裝。

3.3 每月1日按工序的需求發(fā)放勞保用品時(shí),員工應(yīng)簽字,確定領(lǐng)用時(shí)間及數(shù)量。

3.4具體各工種發(fā)放勞保用品標(biāo)準(zhǔn)見附表。

3.5套板、卡盒、配板、入槽、取盒、燒焊工序每年發(fā)放布圍裙兩根,圍裙佩帶

時(shí)間為每年10月至次年4月。

3.6操作規(guī)程:

3.6.1生產(chǎn)員工在生產(chǎn)車間,從事工作時(shí)必須佩帶勞保用品,在飲用食物時(shí)需先洗手,每天更換口罩、手套,車間內(nèi)部檢查時(shí),第一次檢查到未佩帶勞保用品的、或未更換清潔的口罩、手套,指出糾正,給予批評(píng),并上墻通報(bào),第二次檢查到未佩帶者,給予考核5元/次并上墻通報(bào)。

3.6.2公司組織檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)有員工未按規(guī)定佩帶勞保用品,按5元/人計(jì)算對(duì)車間負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。

第8篇 實(shí)驗(yàn)室安全操作及衛(wèi)生制度

一、室經(jīng)常保持整齊、清潔、安靜。禁止存放與實(shí)驗(yàn)無(wú)關(guān)的物品。

二、內(nèi)禁止吸煙、進(jìn)食。

三、人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，按規(guī)定更換工作服、鞋。

四、室建立衛(wèi)生包干制度，有專人負(fù)責(zé)清潔工作。

五、處理易揮發(fā)、易燃燒試劑時(shí)，嚴(yán)禁用火焰和電爐加熱，應(yīng)置入水浴或在嚴(yán)密的電熱板上緩慢地進(jìn)行，腐蝕、易燃品禁止在烘箱內(nèi)烘烤。

六、當(dāng)加熱蒸餾及用明火操作過程中，應(yīng)有專人看管，不得擅自離開崗位。

七、使用和反應(yīng)過程中產(chǎn)生有毒、有刺激性氣體或液體時(shí)應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行。

八、不可用手直接接觸試劑，特別是劇毒腐蝕試劑，使用時(shí)必須戴好必要的防護(hù)用品。

九、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備及常用工具要妥善保管，說明書和原始記錄等要有專柜保存。

十、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備，未經(jīng)許可，一律不得外攜。

十一、一切電器設(shè)備均應(yīng)接地，電熱設(shè)備所用的電源導(dǎo)線應(yīng)經(jīng)常檢查是否完整無(wú)損，關(guān)電閘時(shí)絕不可用濕手或漫不經(jīng)心地進(jìn)行。

十二、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)放置滅火器材，著火時(shí)應(yīng)先關(guān)閉電閘，用消防砂或滅火器撲滅，精密儀器用四氯化碳滅火。

十三、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)備有一般急救用藥，發(fā)生傷害事故時(shí)，迅速采取有效措施，及時(shí)上報(bào)。

十四、實(shí)驗(yàn)完畢應(yīng)及時(shí)切斷電源、水源。

十五、下班后必須切斷電源、水源、氣源、關(guān)好門窗，保證實(shí)驗(yàn)室的安全。

十六、定期檢查安全衛(wèi)生情況。

十七、非實(shí)驗(yàn)人員不得擅自進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。

第9篇 餐廳衛(wèi)生管理制度標(biāo)準(zhǔn)操作程序

餐廳衛(wèi)生管理制度標(biāo)準(zhǔn)操作程序

1 、檢查分為每日(每周)例行檢查和隨機(jī)抽查形式。

2 、對(duì)餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1 )瓷器餐具:無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)污跡、清潔完好,保持光亮;

2 )銀質(zhì)餐具:無(wú)彎曲、無(wú)污垢、無(wú)破損、保持光亮;

3 )玻璃器皿:無(wú)裂縫、無(wú)缺口、無(wú)破損、保持光亮;

4 )布件:清潔完好、熨燙平整、無(wú)污跡、光亮如新;

5 )服務(wù)用具:無(wú)油膩、無(wú)污跡、使用靈活、清潔完好;

3 、家具的清潔標(biāo)準(zhǔn):

1 )轉(zhuǎn)臺(tái):清潔、無(wú)臟痕、無(wú)油膩、轉(zhuǎn)動(dòng)靈活;

2 )餐桌、餐椅:完好無(wú)損、物品擺放整齊序、無(wú)污跡、無(wú)破損、備用物品一應(yīng)俱全、無(wú)隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等;服務(wù)車完好有效、無(wú)事故隱患;

3 )餐廳工作臺(tái),隨時(shí)保持清潔,不得留置任何食品,以防止細(xì)菌傳入。

4 、餐廳環(huán)境(包括餐廳所屬的公共區(qū)域)的衛(wèi)生要求:

1 )地毯、大理石地面:干凈完好、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)破洞;

2 )門窗:玻璃干凈完好、窗臺(tái)/門柜無(wú)浮灰、窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡、無(wú)膠鉤;

3 )餐廳標(biāo)志光亮、完好、無(wú)浮灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng);

4 )燈具、空調(diào)完好有效,明亮無(wú)塵;

5 )天花板、墻面:無(wú)污跡、無(wú)積灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)剝落;

6 )裝飾品:葉面光亮無(wú)浮灰、藝術(shù)掛件、立體擺設(shè)品:無(wú)浮塵、無(wú)污跡、完好

無(wú)損、掛的端正;

7 )餐廳內(nèi)一切設(shè)備(電話機(jī)、收銀機(jī)、冰柜等)完好有效、整潔;

8 )餐廳空氣:清新、無(wú)異味;

9 )發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn),立即報(bào)告,并做徹底的撲灰消毒。

5 、備餐間的要求:

1 )備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔(要求同餐廳樓面);

2 )備餐間一切設(shè)備完好有效、整潔;

3 )無(wú)隔餐的垃圾;

4 )一切用具與物料整齊歸檔。

7 、其他:

1 )新進(jìn)入人員健康體檢分為兩類:招聘時(shí)間體檢和定期檢查;

2 )定期舉辦員工衛(wèi)生培訓(xùn),做好衛(wèi)生教育工作。

第10篇 操作間衛(wèi)生制度

1、地面每天洗拖干凈，見本色、無(wú)積水、無(wú)污垢。

2、墻壁、門窗干凈、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰、無(wú)污垢，玻璃明亮。

3、炊事機(jī)械放置有序，機(jī)械內(nèi)外，上下無(wú)積渣雜物、無(wú)污垢積塵，器皿要加蓋加罩，保持干凈，機(jī)械定期保養(yǎng)維修，干凈完好。不選用、不切配、不出售腐敗變質(zhì)有毒有害的食品。

4、炊具如鍋、盆、刀、勺料筒、案板等要存放整齊。每日清洗一次，達(dá)到無(wú)臟物、無(wú)油垢、鐵器無(wú)銹，木器見本色。

5、水池、灶臺(tái)、桌臺(tái)，每日清洗三次，達(dá)到干凈、整潔、明亮，物見本色。

6、儲(chǔ)物間內(nèi)，應(yīng)設(shè)有層架。物品要離地。擺放要整齊。生熟要分開。

7、隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食應(yīng)回鍋徹底加熱后食用。

8、操作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不能留長(zhǎng)指甲，不蓄長(zhǎng)發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰。

9、操作人員不得穿金戴銀進(jìn)入操作間進(jìn)行操作。

10、雜品存放整齊，有架上架，無(wú)架合理存放，主、副食分開，生、熟分開，成品與半成品分開，先進(jìn)的先出，防止霉變。

第11篇 物業(yè)區(qū)域衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程制度怎么寫

物業(yè)區(qū)域衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程

一、將工作進(jìn)行中告示牌立于門口,將門支撐打開。

二、進(jìn)入前應(yīng)先敲門,詢間是否有人,確定無(wú)人后方可進(jìn)入。

三、清潔時(shí),要依照由上至下,從左向右的清潔順序進(jìn)行。

四、用百潔布及多功能清潔劑洗刷面池,后用清水沖刷干凈,再用干布將面臺(tái)、水龍頭、面池擦拭干凈。

五、壁鏡用玻璃清潔劑擦凈,水龍頭與面臺(tái)接觸位置由于長(zhǎng)期積水易產(chǎn)生水垢,需用單面刀片以45度角將水垢清除。

六、洗刷尿池及恭桶須用恭桶刷,不可與刷面池用的刷同用,以保證無(wú)交叉感染。

首先放清水沖洗,再用長(zhǎng)把刷及潔廁靈將尿池內(nèi)外刷洗,用藥液刷凈后,再用清水刷洗沖凈尿池,最后用干布將尿池擦干,放上香精球。

七、刷洗恭桶:先放清水沖洗,再用恭桶刷及潔廁靈刷洗內(nèi)外,后用清水刷洗,最后用干布擦干恭桶內(nèi)外側(cè)水跡,水箱內(nèi)外應(yīng)定期用刷子將水銹刷干凈。

八、洗手間墻壁頂部要定期擦拭,先用潮濕布擦一遍,再用干布將水跡擦凈,空調(diào)風(fēng)口應(yīng)定期擦拭,如墻壁有污垢,可用百潔布及多功能清潔劑磨擦,再用凈布擦凈。

九、洗手間檔板:先將塵土用潮布擦凈,再用干布擦拭,定期打家俱蠟。

十、每周定期對(duì)地面進(jìn)行徹底洗刷,地面有水跡應(yīng)隨時(shí)用布擦干。

當(dāng)紙簍的三分之二時(shí),要及時(shí)將紙簍清理干凈。

十一、擦烘手器時(shí),要用干布擦拭,不可用濕布或沖洗,壁免觸電,確保人身及物品的安全。

第12篇 物業(yè)區(qū)域衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程制度

物業(yè)區(qū)域衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程

一、將工作進(jìn)行中告示牌立于門口,將門支撐打開。

二、進(jìn)入前應(yīng)先敲門,詢間是否有人,確定無(wú)人后方可進(jìn)入。

三、清潔時(shí),要依照由上至下,從左向右的清潔順序進(jìn)行。

四、用百潔布及多功能清潔劑洗刷面池,后用清水沖刷干凈,再用干布將面臺(tái)、水龍頭、面池擦拭干凈。

五、壁鏡用玻璃清潔劑擦凈,水龍頭與面臺(tái)接觸位置由于長(zhǎng)期積水易產(chǎn)生水垢,需用單面刀片以45度角將水垢清除。

六、洗刷尿池及恭桶須用恭桶刷,不可與刷面池用的刷同用,以保證無(wú)交叉感染。首先放清水沖洗,再用長(zhǎng)把刷及潔廁靈將尿池內(nèi)外刷洗,用藥液刷凈后,再用清水刷洗沖凈尿池,最后用干布將尿池擦干,放上香精球。

七、刷洗恭桶:先放清水沖洗,再用恭桶刷及潔廁靈刷洗內(nèi)外,后用清水刷洗,最后用干布擦干恭桶內(nèi)外側(cè)水跡,水箱內(nèi)外應(yīng)定期用刷子將水銹刷干凈。

八、洗手間墻壁頂部要定期擦拭,先用潮濕布擦一遍,再用干布將水跡擦凈,空調(diào)風(fēng)口應(yīng)定期擦拭,如墻壁有污垢,可用百潔布及多功能清潔劑磨擦,再用凈布擦凈。

九、洗手間檔板:先將塵土用潮布擦凈,再用干布擦拭,定期打家俱蠟。

十、每周定期對(duì)地面進(jìn)行徹底洗刷,地面有水跡應(yīng)隨時(shí)用布擦干。當(dāng)紙簍的三分之二時(shí),要及時(shí)將紙簍清理干凈。

十一、擦烘手器時(shí),要用干布擦拭,不可用濕布或沖洗,壁免觸電,確保人身及物品的安全。

第13篇 餐廳面點(diǎn)操作衛(wèi)生管理制度

餐廳衛(wèi)生管理制度

面點(diǎn)操作衛(wèi)生制度

1、面點(diǎn)師操作前必須洗凈雙手,剪短指甲,衣帽整潔,穿戴圍裙、口罩操作。

2、面點(diǎn)師, 不得戴戒指、耳環(huán)等首飾,個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、面案及面杖、棒等用具清潔、無(wú)毒、無(wú)面垢。

4、籠及相關(guān)用具及時(shí)清洗,保持清潔無(wú)霉斑。

5、面點(diǎn)間應(yīng)設(shè)有專用的冷藏設(shè)施,冰箱有專人管理,食品放置外加保鮮膜,要求生熟、葷素分開,冰箱有溫度顯示。

6、操作過程中,不得抓搔身體,操作完畢及時(shí)清潔用具,面案及地面,保持環(huán)境衛(wèi)生、清潔。

7、一般不使用食品添加劑,如何使用必須符合食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第14篇 a餐廳切配間操作衛(wèi)生制度

餐廳衛(wèi)生管理制度

切配間操作衛(wèi)生制度

1、未經(jīng)過粗加工清洗處理過的原料不得切配,遵循先洗后切的原則。

2、分設(shè)葷素切配臺(tái),葷素生熟砧板,用具等有標(biāo)志。刀、砧板洗刷后豎放防霉,要求葷素分類放置,切配容器專用。

3、切配時(shí),注意檢查食品的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)可疑不潔或污染的原料應(yīng)及時(shí)剔出,不得切配。

4、每切配一定時(shí)間或切配完一種食品,應(yīng)當(dāng)刮去砧板上的污物,并洗凈再用。

5、切配結(jié)束,及時(shí)清理臺(tái)面,刀、案板、砧板、地面保持場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,允許消毒的器具須消毒處理后備用。

第15篇 茶樓吧臺(tái)操作間衛(wèi)生管理制度

茶樓吧臺(tái)及操作間衛(wèi)生管理制度

根據(jù)茶樓經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),為了更好地的滿足顧客的消費(fèi)需求,現(xiàn)對(duì)茶樓吧臺(tái)以及操作間的衛(wèi)生要求及管理作出以下規(guī)定:

1、茶樓所用的茶葉和消毒藥片必須符合食品衛(wèi)生要求,供貨商提供的茶葉和消毒藥片必須具備合法的依據(jù),即(生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)檢報(bào)告)如不符要求,堅(jiān)決不用,任何人不得違反。如有違反,嚴(yán)懲不怠。

2、吧臺(tái)的工作臺(tái)面必須整潔、干凈。各類商品的標(biāo)識(shí)、標(biāo)價(jià)清楚準(zhǔn)確,存架上無(wú)灰塵、無(wú)污染,所列樣品整齊有序。

3、操作間內(nèi)須保持墻面、墻裙、天花板,無(wú)蛛網(wǎng)、灰塵,操作間內(nèi)無(wú)蚊蟲、蒼蠅、蟑螂、老鼠等害蟲;地溝排水通常,地面無(wú)積水。

4、茶樓所用茶葉、檸檬等必須放在指定的保鮮柜內(nèi)存放,不得隨意亂放。如有違反,必將處罰。

5、所有茶具內(nèi)、外面不得有水漬、油漬、污漬,確保茶具內(nèi)、外面干凈、光亮。

6、每次使用后的茶具,必須按一洗、二刷、三沖、四消毒的程序進(jìn)行清洗和消毒,任何人不得違規(guī)操作,否則予以處罰。

7、所有工作人員,個(gè)人衛(wèi)生必須做到四勤即:(1)勤洗手、剪指甲;(2)勤洗澡、理發(fā);(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤換工作服。

8、所有操作用工具及器皿,必須按要求擺放整齊,不得亂扔凌亂放。

9、操作間內(nèi)的污物桶,隨時(shí)清理,保持桶內(nèi)清潔。所清污物,放到指定的存放區(qū)域

文杏酒樓茶樓

二○○五年十一月