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有哪些
酒店責(zé)任制度主要包括以下幾個(gè)核心部分：
1. 員工職責(zé)：明確了每個(gè)職位的日常任務(wù)和工作范圍，確保員工明確自己的工作職責(zé)。
2. 客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定了對(duì)客服務(wù)的流程和標(biāo)準(zhǔn)，以保證客戶滿意度。
3. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：確保酒店環(huán)境的安全和清潔，防止意外事故的發(fā)生。
4. 財(cái)務(wù)管理制度：規(guī)范財(cái)務(wù)操作，防止財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
5. 培訓(xùn)與發(fā)展：為員工提供持續(xù)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提升服務(wù)質(zhì)量。
內(nèi)容是什么
這些制度的內(nèi)容具體包括：
- 員工職責(zé)詳細(xì)列出了從前臺(tái)接待到客房清潔等各個(gè)崗位的工作內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)。 - 客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了預(yù)訂、入住、餐飲、退房等環(huán)節(jié)的服務(wù)流程和禮儀規(guī)范。 - 安全與衛(wèi)生規(guī)定涵蓋了消防、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面，要求定期檢查和維護(hù)。 - 財(cái)務(wù)管理制度包括賬目記錄、成本控制、審計(jì)程序等，確保財(cái)務(wù)透明。 - 培訓(xùn)與發(fā)展則規(guī)定了新員工入職培訓(xùn)、技能提升課程以及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
重點(diǎn)
酒店責(zé)任制度的重點(diǎn)在于：
1. 權(quán)責(zé)分明：確保每個(gè)人清楚自己的職責(zé)，減少工作沖突。
2. 客戶至上：通過(guò)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提高客戶體驗(yàn)，增強(qiáng)品牌口碑。
3. 風(fēng)險(xiǎn)管理：通過(guò)安全和財(cái)務(wù)制度，預(yù)防潛在問(wèn)題，保障酒店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定。
4. 持續(xù)改進(jìn)：通過(guò)培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)，適應(yīng)市場(chǎng)變化。
存在的問(wèn)題
盡管酒店責(zé)任制度相對(duì)完善，但仍存在一些挑戰(zhàn)：
- 實(shí)施難度：制度執(zhí)行可能因人為因素而打折，需要強(qiáng)化監(jiān)督和考核。 - 制度更新：隨著市場(chǎng)和客戶需求變化，制度需要定期更新，以保持其有效性。 - 溝通障礙：有時(shí)信息傳遞不暢，導(dǎo)致員工對(duì)制度理解不一致。 - 培訓(xùn)不足：某些培訓(xùn)可能流于形式，未真正提升員工能力。
酒店管理層應(yīng)關(guān)注這些問(wèn)題，通過(guò)持續(xù)改進(jìn)和完善，確保責(zé)任制度能有效推動(dòng)酒店的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。
酒店責(zé)任制度范文
第1篇 某酒店安全生產(chǎn)責(zé)任制度
安全生產(chǎn)責(zé)任制度
1、入店培訓(xùn)教育
入店新員工及轉(zhuǎn)崗酒店均須經(jīng)過(guò)酒店、部門、班組三級(jí)安全教育。
(1)酒店級(jí)教育:由酒店培訓(xùn)部負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:安全生產(chǎn)法律法規(guī),方針、政策,本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術(shù)知識(shí)和急救常識(shí),本酒店各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規(guī)程,安全防護(hù)和勞動(dòng)保護(hù)用品的正確使用方法。
(2)部門級(jí)教育:由部門經(jīng)理負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:本部門安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施狀況特點(diǎn),預(yù)防事故的措施,部門對(duì)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定,部門常用的勞動(dòng)用品及消防器材的正常使用等。
(3)班組級(jí)教育:由主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé),教育的內(nèi)容包括:崗位工作職責(zé)、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及安全控制要點(diǎn),工作注意事項(xiàng),崗位責(zé)任制,崗位安全操作規(guī)程,事故案例及預(yù)防措施,安全裝置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
(4)酒店內(nèi)調(diào)動(dòng)(轉(zhuǎn)崗、換崗)及脫崗半年以上的員工重新上崗前,必須對(duì)其重新進(jìn)行二級(jí)和三級(jí)安全教育培訓(xùn)后方可上崗。
2、日常培訓(xùn)教育
(1)總經(jīng)理、安全員、部門經(jīng)理要對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀(jì)教育,增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和法制觀念,定期研究員工安全教育中的有關(guān)問(wèn)題。
(2)充分利用談心、板報(bào)、培訓(xùn)等形式,對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生教育。
(3)定期開展勞動(dòng)和安全競(jìng)賽活動(dòng),廣泛開展宣傳教育,大力表彰先進(jìn),對(duì)違章者進(jìn)行教育和處理。
(4)抓好大修或重點(diǎn)項(xiàng)目檢修及危險(xiǎn)作業(yè)項(xiàng)目施工前的安全教育。
(5)抓好員工違章及事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工前的安全教育。
3、特殊培訓(xùn)教育
(1)對(duì)特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)考核,取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè),并按規(guī)定進(jìn)行復(fù)審或換證。
(2)增加新的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施前要按新的安全操作規(guī)程,對(duì)崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)教育,考核合格后方可進(jìn)行獨(dú)立作業(yè)。
(3)發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后,必須嚴(yán)格按照四不放過(guò)原則,嚴(yán)肅查處,酒店主管部門和酒店安全負(fù)責(zé)人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育,吸取事故教訓(xùn),防止類似事故重復(fù)發(fā)生。
第2篇 某酒店各區(qū)域安全責(zé)任管理制度
(一) 酒店各區(qū)域安全責(zé)任管理規(guī)定
(1)為了加強(qiáng)酒店的安全管理,按照綜合治理的要求,充分體現(xiàn)誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則,有效地預(yù)防和減少各類案件的發(fā)生,保障賓客及酒店安全,特制定本措施。
(2)對(duì)因管理不嚴(yán)格或者不當(dāng)引發(fā)的各種不安全漏洞和問(wèn)題無(wú)論造成或者尚未造成后果的均應(yīng)追究當(dāng)事人或者主管的責(zé)任。
(3)要堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合的原則,通過(guò)教育處罰使全體人員重視安全,不斷增強(qiáng)安全管理的責(zé)任心。
l 各部門區(qū)域安全范圍
(1)房務(wù)部:
①樓層:客房及客房樓層、工服房、布草房
②前臺(tái):前廳柜臺(tái)、客用電話臺(tái)、商務(wù)中心、行李房
(2)人事部:辦公室、員工更衣室、員工餐廳、員工宿舍。
(3)餐飲部:7樓多功能廳,中西餐廳及中、西廚房、2樓酒吧、咖啡廳、中會(huì)議廳、臺(tái)球室、健身室、美容美發(fā)、12樓酒吧、冷庫(kù)。
(4)財(cái)務(wù)部:財(cái)務(wù)辦公室、前廳柜臺(tái)、客用保險(xiǎn)箱、出納室。
(5)工程部:一層配電室、底層水泵房、交換站、泵房、十四層電梯機(jī)房、十四層蓄水箱房及樓層設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
(6)各部門的行政辦公室由各部門自己負(fù)責(zé)。
(7)采購(gòu)部:負(fù)責(zé)1號(hào)、2號(hào)庫(kù)房安全及酒水庫(kù)、大庫(kù)安全。
(8)保安部:對(duì)上述各區(qū)域及各公共區(qū)域負(fù)責(zé)巡邏、檢查,配合各部門做好安全預(yù)防和消防工作。
l 對(duì)不安全問(wèn)題應(yīng)追究責(zé)任范圍
(1)凡設(shè)有24小時(shí)值班的部門發(fā)生被盜或者出現(xiàn)不安全問(wèn)題視其情況追究值班人員的責(zé)任。
(2)凡不按規(guī)定程序、制度辦事發(fā)生的被盜或者出現(xiàn)不安全問(wèn)題視其情況追究當(dāng)事人的責(zé)任。
(3)凡規(guī)定必須上鎖的門、窗沒(méi)有按規(guī)定及時(shí)上鎖的,視其情況追究具體責(zé)任人(掌管鑰匙或最后離開的人)的責(zé)任。
(4)對(duì)連續(xù)發(fā)生不安全問(wèn)題或者當(dāng)月發(fā)生不安全問(wèn)題較多的部門,視其情況追究部門或者部門經(jīng)理的責(zé)任。
(5)對(duì)違反酒店查包、打卡及其它安全規(guī)定的視其情況追究違反人的責(zé)任(打卡室有明確規(guī)定)。
(6)對(duì)于維修和施工當(dāng)中造成的不安全漏洞,視其情況追究有關(guān)人員責(zé)任。
l 處理及處理程序:
(1)凡發(fā)生上述不安全問(wèn)題,安全部配合員工所在部門進(jìn)行調(diào)查,并將結(jié)果上報(bào)人事部,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)予以處理。
(2)處理類別:
①賠償被盜現(xiàn)金,物品打折的100%、70%、50%。:
②按酒店紀(jì)律政策規(guī)定予以處分。
③情節(jié)特別嚴(yán)重的,上交司法部門處理。
第3篇 某酒店客房服務(wù)員責(zé)任制度
酒店客房服務(wù)人員必須要提高自己的服務(wù)素質(zhì),可遵照以下制度。
1、嚴(yán)格按照操作規(guī)程完成客房清掃、整理、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
2、保持樓層的安靜,做到三輕(走路輕、說(shuō)話輕、操作輕),注意客房財(cái)產(chǎn)的安全,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告。
3、及時(shí)補(bǔ)充客人、房間所需的各類物品。
4、提醒客人的貴重物品隨身攜帶,勤檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)匯報(bào)。
5、熟記vip客人、常住客人的姓名,見面要禮貌問(wèn)好或用他們的姓氏打招呼。
6、負(fù)責(zé)當(dāng)天次退房的檢查,如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品或設(shè)備、設(shè)施的損壞及丟失情況,要及時(shí)上報(bào);
7、負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)異常時(shí),及時(shí)上報(bào)處理
8、認(rèn)真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給部門主管。
9、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平,時(shí)刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語(yǔ),不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
10、地毯、地面無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污漬、無(wú)衛(wèi)生死角、保持空氣清新,定期開窗通風(fēng)。
11、一天工作完畢后,要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾,補(bǔ)充好必要的物品,以準(zhǔn)備明天的工作。
12、檢查房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備是否完好,如有損壞或故障,應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告,配合工程部員工進(jìn)入客房完成具體工作。
13、愛(ài)惜公司的財(cái)產(chǎn),力行節(jié)約,按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。
14、負(fù)責(zé)污漬布草洗滌交收,客房用干凈布草的派出及適當(dāng)存貨,以便保證周轉(zhuǎn)供應(yīng)。
15、建立布草用品的領(lǐng)取、收發(fā)制度,用表格形成,每日填寫樓層物品消耗的細(xì)表, 每月進(jìn)行客房物品盤點(diǎn)。
16、協(xié)助部門做好布草用品的損耗、報(bào)廢與申購(gòu)工作。
第4篇 酒店采購(gòu)責(zé)任與獎(jiǎng)罰制度
酒店采購(gòu)責(zé)任與獎(jiǎng)罰
_ 采購(gòu)責(zé)任與義務(wù)
采購(gòu)人員的責(zé)任與義務(wù)包括但不僅限于:
1、貫徹落實(shí)采購(gòu)申請(qǐng)、審批、訂貨、簽約、采購(gòu)、記賬等各項(xiàng)管理制度,無(wú)違規(guī)、違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。
2、定期執(zhí)行貨源報(bào)價(jià)。集體定價(jià)、價(jià)格審批程序合規(guī)。每次采購(gòu)堅(jiān)持貨比三家,貨比三家價(jià)格合理,無(wú)虛報(bào)現(xiàn)象發(fā)生。
3、每次原材料、物品采購(gòu)能堅(jiān)持做到品種對(duì)應(yīng)、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時(shí),無(wú)人為原因影響經(jīng)營(yíng)正常進(jìn)行。
4、堅(jiān)守廉政條約,無(wú)串標(biāo)、圍標(biāo)、收取回扣、營(yíng)私舞弊等造成酒店經(jīng)濟(jì)損失的行為發(fā)生。
5、開展市場(chǎng)調(diào)查研究,不斷開發(fā)貨源渠道,保證常規(guī)用品的供應(yīng)達(dá)到1+2+n的供應(yīng)商積累和動(dòng)態(tài)管理。更新提供市場(chǎng)信息,不斷提出降低成本的合理化建議并付諸實(shí)施。
_ 相關(guān)獎(jiǎng)懲
1、采購(gòu)人員有以下情形之一,給酒店帶來(lái)可實(shí)現(xiàn)或已實(shí)現(xiàn)的利益,酒店將給予相關(guān)責(zé)任人通報(bào)表?yè)P(yáng)、月度考核加分、評(píng)先創(chuàng)優(yōu),以及100-2000元的獎(jiǎng)勵(lì)。
(1)完善1+2+n的合格供應(yīng)商資源,并有效展開競(jìng)爭(zhēng)管理;
(2)開辟新的供應(yīng)渠道,帶來(lái)更優(yōu)性價(jià)比的物資來(lái)源;
(3)價(jià)格獲得同區(qū)域優(yōu)勢(shì),并規(guī)范管理信用,獲得供應(yīng)商的額外支持;
(4)價(jià)格預(yù)測(cè)超前準(zhǔn)確,并進(jìn)行補(bǔ)庫(kù)計(jì)劃的合理建議,實(shí)施效果良好。
(5)其他公司認(rèn)定的情形。
2、采購(gòu)人員有下列情形之一,給酒店造成經(jīng)濟(jì)或名譽(yù)損失的。根據(jù)情節(jié)輕重,酒店將分別給予相關(guān)責(zé)任人記過(guò)、免職、辭退等行政處罰,100-2000元經(jīng)濟(jì)處罰。給酒店造成重大損失的,酒店將依法追究法律責(zé)任:
(1)私自接受供方帶有娛樂(lè)性宴請(qǐng)或私自參加其它非正常活動(dòng)的。
(2)私自接收或向供方索取財(cái)、物的。
(3)接收財(cái)、物后未主動(dòng)上繳公司的。
(4)未遵守保密制度,出現(xiàn)任何有意或無(wú)意的泄密行為的。
(5)違反制度或違規(guī)操作,給公司帶來(lái)事實(shí)或潛在的風(fēng)險(xiǎn)與損失的。
第5篇 酒店配電室防火安全責(zé)任制度（3）
酒店配電室防火安全責(zé)任制度(三)
一、禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi),嚴(yán)禁室內(nèi)吸煙、明火作業(yè);嚴(yán)禁存放易燃易爆物品;嚴(yán)禁用汽油、煤油等易燃劑維修擦洗電器設(shè)施。
二、值班時(shí)禁止飲酒,要勤聽、看、檢查設(shè)備。認(rèn)真監(jiān)護(hù)電壓負(fù)荷的變化情況。
三、定期清掃變壓器、開關(guān)柜,防止塵污造成短路。
四、堅(jiān)持進(jìn)行倒閘操作,必須一人操作,一人監(jiān)護(hù)。
五、嚴(yán)禁約時(shí)送電、停電;嚴(yán)禁非電器人員下達(dá)停送電指令;嚴(yán)禁違章維修電器設(shè)備。
六、每年在雨季之前要對(duì)避雷器進(jìn)行檢查,逢重大節(jié)假日要全面檢修維修電器設(shè)備。
七、熟悉各種消防器材的性能、使用方法及消防器材擺放的位置;愛(ài)護(hù)消防設(shè)備,保持滅火器材清潔;禁止隨意挪動(dòng)、遮擋消防器材。
八、發(fā)現(xiàn)火情立即撲救,及時(shí)與有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部報(bào)告,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助有關(guān)部門查明起火原因。
九、凡違反本規(guī)定者,將按酒店消防管理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
第6篇 s酒店各機(jī)房防火安全責(zé)任制度
酒店各機(jī)房防火安全責(zé)任制度
一、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī),嚴(yán)格遵守酒店的消防規(guī)章制度以及其它崗位防火制度。
二、室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁動(dòng)用明火。嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)或會(huì)客。室內(nèi)要保持良好通風(fēng)。
三、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,密切監(jiān)視機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況,定期檢查機(jī)器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)工程部維修。
四、熟悉各種消防器材的性能、使用方法及消防器材擺放的位置。發(fā)現(xiàn)火情要立即投入撲救工作,及時(shí)向上級(jí)和保安部報(bào)告,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助有關(guān)部門查清起火原因。
五、愛(ài)護(hù)消防設(shè)備,保護(hù)滅火器材清潔,禁止隨意挪動(dòng),遮擋消防器材。
六、凡違反本規(guī)定者,將按酒店消防管理規(guī)章制度有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
第7篇 酒店水泵房防火安全責(zé)任制度（2）
酒店水泵房防火安全責(zé)任制度(二)
一、執(zhí)行各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度。嚴(yán)禁外人進(jìn)入水泵房,不許在房?jī)?nèi)會(huì)客。房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、動(dòng)用明火,不得隨便拉設(shè)電線。
二、嚴(yán)禁帶有毒物品進(jìn)入水泵房;嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品。
三、定期檢查機(jī)器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除。
四、熟悉各種消防器材性能、使用方法及消防器材擺放位置。發(fā)生火情立即撲救、及時(shí)報(bào)告,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助查清起火原因。
五、愛(ài)護(hù)消防設(shè)備,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動(dòng)、遮擋消防器材。
六、凡違反此規(guī)定者,按酒店消防管理規(guī)定進(jìn)行處理。
政策制定人 審批人 執(zhí)行日期
