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有哪些
飯店的獎(jiǎng)懲制度是管理運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵組成部分，它涵蓋了多種激勵(lì)和約束機(jī)制，旨在提升員工的工作積極性和餐廳的服務(wù)質(zhì)量。這些機(jī)制通常包括：
1. 表?yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)：如優(yōu)秀員工證書、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等。
2. 考核與懲罰：如績(jī)效考核、違規(guī)罰款、警告乃至解雇等。
3. 培訓(xùn)與發(fā)展：對(duì)于表現(xiàn)出色的員工提供更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，而對(duì)于需要改進(jìn)的員工則進(jìn)行指導(dǎo)和輔導(dǎo)。
內(nèi)容是什么
飯店獎(jiǎng)懲制度的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)明確、公正，并具有可執(zhí)行性。表?yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)應(yīng)基于客觀的工作表現(xiàn)，如服務(wù)態(tài)度、工作效率和客戶滿意度?？己藰?biāo)準(zhǔn)需清晰，確保每個(gè)員工都清楚了解如何達(dá)到獎(jiǎng)勵(lì)的標(biāo)準(zhǔn)。懲罰措施則需合理，既要起到警示作用，又不能過(guò)于嚴(yán)厲，以免打擊員工的積極性。制度中應(yīng)包含申訴機(jī)制，保障員工的權(quán)益。
規(guī)范
制定獎(jiǎng)懲制度時(shí)，需遵循以下規(guī)范：
1. 公平性：制度應(yīng)公平對(duì)待所有員工，避免偏袒或歧視。
2. 可行性：獎(jiǎng)懲措施必須切實(shí)可行，符合飯店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況。
3. 透明度：制度應(yīng)公開透明，讓員工了解其運(yùn)作方式和結(jié)果。
4. 定期評(píng)估：制度需定期審查和調(diào)整，以適應(yīng)飯店的發(fā)展變化。
重要性
飯店獎(jiǎng)懲制度的重要性不容忽視，它有助于：
1. 提升員工滿意度：公正的獎(jiǎng)勵(lì)能激發(fā)員工的工作熱情，提高他們的忠誠(chéng)度。
2. 維護(hù)服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)懲罰機(jī)制，可以及時(shí)糾正員工的不當(dāng)行為，保證服務(wù)質(zhì)量。
3. 塑造良好工作氛圍：良好的獎(jiǎng)懲制度可以營(yíng)造積極向上的工作環(huán)境，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
4. 促進(jìn)員工發(fā)展：通過(guò)培訓(xùn)和晉升機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)員工自我提升，為飯店培養(yǎng)長(zhǎng)期的人才資源。
飯店獎(jiǎng)懲制度是激勵(lì)員工、提升運(yùn)營(yíng)效率和保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵工具，必須精心設(shè)計(jì)和嚴(yán)格執(zhí)行。
飯店獎(jiǎng)懲制度范文
第1篇 飯店消防安全工作考評(píng)獎(jiǎng)懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實(shí)際情況給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或考核加分激勵(lì),視情給予100-300元獎(jiǎng)勵(lì):
1、 認(rèn)真履行安全崗位職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)消防安全制度,消防工作作出突出成績(jī)的;
2、 制止不安全行為,避免發(fā)生火災(zāi)的;
3、 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警和撲滅初起火災(zāi),經(jīng)確認(rèn)避免了火災(zāi)事故者;
4、 在火災(zāi)撲救過(guò)程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者;
5、 積極參加消防培訓(xùn)教育,在消防技能、業(yè)務(wù)理論比賽中取得優(yōu)異成績(jī)者;
6、 獲得政府或部門消防安全獎(jiǎng)勵(lì)的;
7、 在消防工作中有其他優(yōu)異成績(jī)和突出表現(xiàn)者。
二、 凡有下列情形之一的,給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,并在考核減分,視情給予10-100元罰款,并予以通報(bào)批評(píng);情節(jié)嚴(yán)重的,予以待崗或解除勞動(dòng)合同,并負(fù)責(zé)賠償損失;或由公安消防機(jī)構(gòu)實(shí)施行政處罰;構(gòu)成犯罪的,交有關(guān)部門追究刑事責(zé)任。
1、 職工消防教育培訓(xùn)、義務(wù)消防隊(duì)活動(dòng)制度未落實(shí)、未按規(guī)定記錄的;
2、 未簽發(fā)動(dòng)火安全措施票擅自動(dòng)火或動(dòng)火未落實(shí)消防監(jiān)護(hù)人、安全措施,尚未造成損失的;
3、 接到火災(zāi)隱患整改通知不及時(shí)整改火災(zāi)隱患的;
4、 消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報(bào)的;
5、 非火災(zāi)情況下,未經(jīng)申報(bào)審批,擅自將消防設(shè)施器材(包括消火栓、消防水帶)挪作他用的;
6、 消防設(shè)施器材使用后不及時(shí)上報(bào)更換或隱瞞不報(bào)、未及時(shí)恢復(fù)備用,尚未造成損失的;
7、 消火栓、滅火器材(箱)周圍堆放雜物或未經(jīng)同意變更位置的;
8、 消防設(shè)施、器材未落實(shí)崗位定期維護(hù)保養(yǎng),或消防設(shè)施、滅火器材(箱)衛(wèi)生不潔的;
9、 未經(jīng)批準(zhǔn),擅自改動(dòng)、拆除、停用消防設(shè)施,或故意破壞消防設(shè)施器材,未造成損失的;
10、 易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲(chǔ)存、不符合安全規(guī)定或未經(jīng)批準(zhǔn)存放易燃易爆危險(xiǎn)物品的;
11、 私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設(shè)備的;
12、 在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的;
13、 堵塞、占用消防安全疏散通道,在通道上擺放物品的;
14、 不會(huì)使用滅火器材和報(bào)火警的;
15、 無(wú)故不參加消防培訓(xùn)、消防演練的;
16、 消防值班、巡查人員不如實(shí)記錄的;
17、 其他違反消防安全管理的行為。
三、 以上獎(jiǎng)懲由保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)提出意見,報(bào)消防安全管理人審批,并將處理結(jié)果報(bào)有關(guān)部門。
第2篇 s飯店消防安全工作考評(píng)獎(jiǎng)懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實(shí)際情況給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或考核加分激勵(lì),視情給予100-300元獎(jiǎng)勵(lì):
1、認(rèn)真履行安全崗位職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)消防安全制度,消防工作作出突出成績(jī)的;
2、制止不安全行為,避免發(fā)生火災(zāi)的;
3、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警和撲滅初起火災(zāi),經(jīng)確認(rèn)避免了火災(zāi)事故者;
4、在火災(zāi)撲救過(guò)程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者;
5、積極參加消防培訓(xùn)教育,在消防技能、業(yè)務(wù)理論比賽中取得優(yōu)異成績(jī)者;
6、獲得政府或部門消防安全獎(jiǎng)勵(lì)的;
7、在消防工作中有其他優(yōu)異成績(jī)和突出表現(xiàn)者。
二、凡有下列情形之一的,給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰,并在考核減分,視情給予10-100元罰款,并予以通報(bào)批評(píng);情節(jié)嚴(yán)重的,予以待崗或解除勞動(dòng)合同,并負(fù)責(zé)賠償損失;或由公安消防機(jī)構(gòu)實(shí)施行政處罰;構(gòu)成犯罪的,交有關(guān)部門追究刑事責(zé)任。
1、職工消防教育培訓(xùn)、義務(wù)消防隊(duì)活動(dòng)制度未落實(shí)、未按規(guī)定記錄的;
2、未簽發(fā)動(dòng)火安全措施票擅自動(dòng)火或動(dòng)火未落實(shí)消防監(jiān)護(hù)人、安全措施,尚未造成損失的;
3、接到火災(zāi)隱患整改通知不及時(shí)整改火災(zāi)隱患的;
4、消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報(bào)的;
5、非火災(zāi)情況下,未經(jīng)申報(bào)審批,擅自將消防設(shè)施器材(包括消火栓、消防水帶)挪作他用的;
6、消防設(shè)施器材使用后不及時(shí)上報(bào)更換或隱瞞不報(bào)、未及時(shí)恢復(fù)備用,尚未造成損失的;
7、消火栓、滅火器材(箱)周圍堆放雜物或未經(jīng)同意變更位置的;
8、消防設(shè)施、器材未落實(shí)崗位定期維護(hù)保養(yǎng),或消防設(shè)施、滅火器材(箱)衛(wèi)生不潔的;
9、未經(jīng)批準(zhǔn),擅自改動(dòng)、拆除、停用消防設(shè)施,或故意破壞消防設(shè)施器材,未造成損失的;
10、易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲(chǔ)存、不符合安全規(guī)定或未經(jīng)批準(zhǔn)存放易燃易爆危險(xiǎn)物品的;
11、私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設(shè)備的;
12、在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的;
13、堵塞、占用消防安全疏散通道,在通道上擺放物品的;
14、不會(huì)使用滅火器材和報(bào)火警的;
15、無(wú)故不參加消防培訓(xùn)、消防演練的;
16、消防值班、巡查人員不如實(shí)記錄的;
17、其他違反消防安全管理的行為。
三、以上獎(jiǎng)懲由保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)提出意見,報(bào)消防安全管理人審批,并將處理結(jié)果報(bào)有關(guān)部門。
第3篇 飯店獎(jiǎng)懲制度
一、獎(jiǎng)勵(lì)條件
(一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。
(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表?yè)P(yáng)者。
(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
(五)見義勇為、保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和賓客安全者。
(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中有突出貢獻(xiàn)者。
(七)每月被飯店評(píng)為最佳員工者。
(八)勵(lì)行節(jié)約，控制成本有顯著成績(jī)者。
(九)其他應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)者。
二、獎(jiǎng)勵(lì)方式：
獎(jiǎng)勵(lì)方式：通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予榮譽(yù)稱號(hào)、授予獎(jiǎng)金、晉級(jí)、加薪等。
三、獎(jiǎng)勵(lì)程序：
(一)部門獎(jiǎng)勵(lì)由部門經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。
(二)飯店嘉獎(jiǎng)，由部門經(jīng)理提出，評(píng)審無(wú)違反員工守則之規(guī)定，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(三)凡獲飯店表彰獎(jiǎng)勵(lì)的員工，其事跡記入檔案，以備查考。
四、紀(jì)律處分：
(一)輕度違紀(jì)：口頭警告。
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。
2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。
5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)
6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。
7、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。
8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。
9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。
10、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。
11、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。
12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無(wú)合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。
14、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。
15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。
16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。
17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。
18、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。
19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。
20、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。
21、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤者。
23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。
25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。
26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。
27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。
28、服務(wù)未用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或用禁語(yǔ)。
29、當(dāng)班吸煙、吃東西，未按規(guī)定時(shí)間用餐。
30、當(dāng)班時(shí)辦理私人事務(wù)，打私人電話，翻閱與工作無(wú)關(guān)的書刊、雜志，看電視， 聽錄音機(jī)等。
31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。
32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。
33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺。
34、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位。
35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗
36、在飯店內(nèi)粗言穢語(yǔ)。
37、下班后無(wú)故逗留在飯店，
38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。
39、違反安全規(guī)定或部門制度，未造成飯店經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損失。
40、其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過(guò)失。
口頭警告：處以1分―5分處罰，每分1元并記錄在案。
(二)重度違紀(jì)：書面警告
1、不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責(zé)，操作服務(wù)程序。
2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、當(dāng)月無(wú)故遲到，早退，累計(jì)3次或曠工一天
4、因失職造成飯店重大損失或影響。
5、不服從上級(jí)合理指令。
6、散布虛假言論，對(duì)飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意誹謗。
7、和同事吵架或破壞工作秩序。
8、其它應(yīng)處于書面警告的嚴(yán)重過(guò)失。
9、 對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
10、其它應(yīng)給予重度違紀(jì)的書面警告。
書面警告：部門簽發(fā)處罰單，并處以5--20分以上處罰，累計(jì)3次書面警告，飯店保留限時(shí)辭退的權(quán)利。
(三)嚴(yán)重違紀(jì)：即時(shí)辭退或開除。
1、酗酒、賭博、打架者。
2、無(wú)故曠工一天以上。
3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財(cái)物。
4、因操作或管理不善，導(dǎo)致食物中毒等意外傷害，造成重大損失
5、惡意破壞飯店聲譽(yù)。
6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責(zé)任的。
7、因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營(yíng)與本職有關(guān)對(duì)飯店造成損失的。
8、其它應(yīng)予以辭退或開除的嚴(yán)重過(guò)失
9、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
11、蓄意破壞公物或客人物品者。
12、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
13、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
14、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。
15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。
16、其它應(yīng)給予嚴(yán)重違紀(jì)的過(guò)失。
(四)違紀(jì)處理程序
1、輕度違紀(jì)：由部門經(jīng)理備案。
2、重度違紀(jì)、嚴(yán)重違紀(jì)：由部門經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理查實(shí)，總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。
(五)員工申訴
員工不服紀(jì)律處分，可直接或書面向總經(jīng)理申訴，調(diào)查核實(shí)后由總經(jīng)理裁決。
第4篇 某飯店消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度
一、凡有下列情形之一的根據(jù)實(shí)際情況給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)或考核加分激勵(lì)，視情給予100-300元獎(jiǎng)勵(lì)：
1、認(rèn)真履行安全崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)消防安全制度，消防工作作出突出成績(jī)的；
2、制止不安全行為，避免發(fā)生火災(zāi)的；
3、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時(shí)報(bào)警和撲滅初起火災(zāi)，經(jīng)確認(rèn)避免了火災(zāi)事故者；
4、在火災(zāi)撲救過(guò)程中判斷正確、處置果斷、撲救事跡突出者；
5、積極參加消防培訓(xùn)教育，在消防技能、業(yè)務(wù)理論比賽中取得優(yōu)異成績(jī)者；
6、獲得政府或部門消防安全獎(jiǎng)勵(lì)的；
7、在消防工作中有其他優(yōu)異成績(jī)和突出表現(xiàn)者。
二、凡有下列情形之一的，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，并在考核減分，視情給予10-100元罰款，并予以通報(bào)批評(píng)；情節(jié)嚴(yán)重的，予以待崗或解除勞動(dòng)合同，并負(fù)責(zé)賠償損失；或由公安消防機(jī)構(gòu)實(shí)施行政處罰；構(gòu)成犯罪的，交有關(guān)部門追究刑事責(zé)任。
1、職工消防教育培訓(xùn)、義務(wù)消防隊(duì)活動(dòng)制度未落實(shí)、未按規(guī)定記錄的；
2、未簽發(fā)動(dòng)火安全措施票擅自動(dòng)火或動(dòng)火未落實(shí)消防監(jiān)護(hù)人、安全措施，尚未造成損失的；
3、接到火災(zāi)隱患整改通知不及時(shí)整改火災(zāi)隱患的；
4、消火栓、消防水帶、水槍、接口損壞丟失或丟失后隱瞞不報(bào)的；
5、非火災(zāi)情況下，未經(jīng)申報(bào)審批，擅自將消防設(shè)施器材（包括消火栓、消防水帶）挪作他用的；
6、消防設(shè)施器材使用后不及時(shí)上報(bào)更換或隱瞞不報(bào)、未及時(shí)恢復(fù)備用，尚未造成損失的；
7、消火栓、滅火器材（箱）周圍堆放雜物或未經(jīng)同意變更位置的；
8、消防設(shè)施、器材未落實(shí)崗位定期維護(hù)保養(yǎng)，或消防設(shè)施、滅火器材（箱）衛(wèi)生不潔的；
9、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自改動(dòng)、拆除、停用消防設(shè)施，或故意破壞消防設(shè)施器材，未造成損失的；
10、易燃易爆危險(xiǎn)物品的使用、儲(chǔ)存、不符合安全規(guī)定或未經(jīng)批準(zhǔn)存放易燃易爆危險(xiǎn)物品的；
11、私接亂拉電源或擅自使用大功率電器設(shè)備的；
12、在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)吸煙或發(fā)現(xiàn)顧客吸煙不加制止的；
13、堵塞、占用消防安全疏散通道，在通道上擺放物品的；
14、不會(huì)使用滅火器材和報(bào)火警的；
15、無(wú)故不參加消防培訓(xùn)、消防演練的；
16、消防值班、巡查人員不如實(shí)記錄的；
17、其他違反消防安全管理的行為。
三、以上獎(jiǎng)懲由保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)提出意見，報(bào)消防安全管理人審批，并將處理結(jié)果報(bào)有關(guān)部門。
