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第1篇 餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1. 全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運(yùn)營(yíng)管理工作；
2. 根據(jù)商場(chǎng)年度運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3. 根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；
4. 根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計(jì)劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理中，商戶組合動(dòng)態(tài)調(diào)整，維護(hù)與供應(yīng)商長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，保持集團(tuán)品牌形象；
6. 組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力；
9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗(yàn)；
10. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營(yíng)運(yùn)安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)；
11. 與當(dāng)?shù)卣?、相?yīng)職能部門建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；
4. 具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項(xiàng)目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；
7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
第2篇 連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過程中進(jìn)行監(jiān)控，
及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;
3.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);
4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5.負(fù)責(zé)新店開張的運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作、開張期間的運(yùn)營(yíng)指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤(rùn)空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;
6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位
第3篇 餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司，東方影都 主要負(fù)責(zé)前期接洽劇組的用餐需求，報(bào)價(jià)、談判、簽約、合同流程審批、收款，督導(dǎo)餐飲服務(wù)、回訪劇組體驗(yàn)等
任職資格:
1、具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神及較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)
2、善于與人溝通，具備較強(qiáng)的理解、溝通能力
3、熟悉電腦操作及辦公軟件
4、有酒店餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
5、本科以上學(xué)歷
6、 年齡45歲以下
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位
